كركم

الكركم هو واحد من أكثر الأعشاب المستخدمة على نطاق واسع، حيث أنه من أهم التوابل الهندية التي لاقت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، إن الاستخدام الأشهر للكركم هو إضافته إلى الطعام لإضفاء اللون والنكهة، ولكن ماذا عن طريقة استخدام الكركم كمشروب؟ وهل هناك طرق أخرى يمكن بها الاستفادة من الكركم؟ هذا ما سنتعرف عليه اليوم عزيزي القارئ، فتابع معنا.

الكركم من أكثر الأعشاب الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي ملعقة واحدة من الكركم على:

هناك بعض الطرق الأخرى التي يمكن بها استخدام الكركم غير إضافته كمسحوق إلى الأطعمة، وتختلف طريقة استخدام الكركم تبعاً للغرض منه، حيث يُضاف الكركم إلى العديد من وصفات الأرز (خاصة الكبسة)، بالإضافة إلى بعض أكلات الدجاج واللحوم، يمكنك التعرف على وصفة طريقة تحضير الدجاج المبهر مع العدس، من أجل أسرتك للاستفادة بفوائد الكركم وطعمه اللذيذ.

يمكن تحضير شاي الكركم إما بالمسحوق أو المبشور أو الكركم المجفف أو الطازج، ويتم تحضيره عن طريق الخطوات الآتية:

كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى لتعزيز النكهة والحصول على المزيد من الفوائد الصحية، مثل الزنجبيل أو العسل أو الليمون.

يُطلق عليه أيضاً الحليب الذهبي، وهو من العلاجات الشهيرة في الطب البديل للعديد من الحالات الصحية، كما يساعد على الوقاية من بعض الأمراض، ويتم تحضير حليب الكركم كما يلي:

نصف كوب من الحليب غير المحلى.

لمزيد من المعلومات اقرأ ايضا: فوائد حليب الكركم للتخسيس

يقدم الكركم العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم بالكامل، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:

من المهم الانتباه لعدم الغفراط في تناول الكرككم بشكل عام، فقد تؤدي الكميات الكبيرة منه إلى حدوث بعض الآثار الجانبية مثل:

قد تؤثر الكميات المفرطة من الكركم على صحة القلب، بالإضافة إلى أنها قد تبطئ تخثر الدم خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل إضافة الكركم بكميات كبيرة إلى نظامك الغذائي أو قبل  استخدامه كمكملات.

والآن عزيزي القارئ، بعد أن تعرفت على طريقة استخدام الكركم للأغراض المختلفة، فبإمكانك التعرف ايضا على فوائد الكركم على الريق.

الحجم الطبيعي

بات الكركم موجوداً في الكثير من الأغذية الصحية، بشكل أقراص أو مسحوق، حيث يعتبر من المكملات الغذائية الأسرع نمواً في الأسواق.

هذا البهار ضمن عائلة الزنجبيل استخدم في الطب الهندي منذ ألوف السنين. لونه كالعنبر ونكهته مريرة، أما المكون الأساسي فيه فهو مركب الكركمين والذي يشكل نسبة 3% فقط من البهار المجفف.

يعلن أنصاره عن فوائده في علاج ارتفاع الكوليسترول في الدم، حمى القش، والاكتئاب، والتهاب اللثة ومتلازمة ما قبل الحيض. وفي طب الأيورفيدا، يعتقد أنه يعمل كمضاد للفيروسات وللبكتيريا والطفيليات، وكان يستخدم لفترة طويلة لمساعدة مرض السكري والالم والروماتيزم والتهاب المفاصل والذاكرة وأمراض الجلد مثل الاكزيما. فهل يمكنه فعلاً الشفاء من تلك الأمراض؟  

تنقل صحيفة " نيويورك تايمز" عن المعهد الوطني للطب التكميلي والتكاملي أنه لا يوجد دليل للتوصية بالكركم أو الكركمين لأي حالة من تلك الحالات، لكن أستاذ علم الطب النفسي وعلوم السلوك الحيوي في جامعة كاليفورنيا، البرفسور غاري سمول، الذي يدرس تأثير الكركم على الذاكرة، يؤكد أن للكركم الكثير من الإمكانات العلاجية.

بعض الأبحاث أشارت إلى أن الكركم والكركمين لديه نشاط مضاد للالتهابات وللأكسدة وللبكتيريا وللفيروسات والطفيليات، لكن تلك تم إظهارها في دراسات في المختبر، وفي حالات كثيرة، فإن فوائد البحث ما قبل السريرية لم تجر ملاحظتها في تجارب سريرية.

ما قد يكون يؤثر في فعالية الكركم يقول الأطباء، أنه يصعب استيعابه من الجهاز الهضمي. في الطبخ الهندي يجري تسخين الكركم في دهون مثل الزيت مما يزيد من امتصاصه.
حالياً يعمل بعض منتجي المكملات الغذائية على تحسين امتصاصه من خلال جمع المركب مع مركبات أخرى، مثل إضافة مركب موجود في البهار الأسود يدعى بيبرين، إلى مكملات الكركم.

لكن أستاذة الطب في جامعة اريزونا كلية الطب الدكتورة جاني فانك، التي تدرس تأثير الكركم على العظام تقول: "إذا أجريت الدراسة مراراً لكن باستخدام تحضيرات مختلفة، تحصل على نتائج مختلفة".

بناء على ذلك، ما هو المقدار الذي ينبغي تناوله من الكركم؟

تناول الكركم من خلال الفم آمن وصولاً إلى غرامين من الكركم يومياً لمدة عام، و4 غرامات يومياً من الكركمين لشهر، وهو آمن أيضا للاستخدام على الوجه، تفيد صحيفة "نيويورك تايمز" نقلاً عن موقع "ناتشورال مديسين". وتوصي بضرورة إبلاغ الأطباء ما إذا كان المريض يتناول الكركمين.

فمستويات عالية من الكركم ومكوناته المعزولة قد يسبب الاسهال والغثيان. وقد يتفاعل الكركم أيضا مع مضادات التخثر والصفائح الدموية ومضادات الحموضة والأدوية المستخدمة في العلاج الكيميائي وفي التحكم بضغط الدم. وفيما يعتبر آمناً في الطعام، ينبغي تفادي جرعات علاجية خلال الحمل.

تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز

يستخدم الكركم في عدة أغراض من بينها إضافته لبعض الأطعمة ليعطي لها نكهة مميزة و لكن ما لا يعرفه الكثير أن مشروب الكركم له فوائد صحية متعددة خاصة إذا تم تناوله على الريق حيث إنه يعمل على إذابة دهون البطن التي أصبحت كابوس مؤرق بالنسبة للكثير من الناس ،و سوف تطلعك السطور التالية لهذه المقالة على فوائد تناول مشروب الكركم على الريق .

أولاً لمحة سريعة عن الكركم و زراعته و قيمته الغذائية .. تنتشر زراعة الكركم في أنحاء متعددة من العالم من بينها الهند ،و إندونيسيا و يطلق علي الكركم اسم الزعفران الهندي و يتم استخراج الكركم من جذامير النبتة ثم بعد ذلك يسحق حتى يصبح ناعماً جداً و يتحول لونه إلى اللون الأصفر الذي يميل إلى اللون البني و يمتاز الكرم بإحتوائه على مجموعة من الزيوت العطرية و الأصباغ و من أهم مركبات الكركم الكركمين ،و زيوت طيارة مثل الأتلانتون بالاضافة إلى بروتينات ،و سكريات ،و جميع مركباته تذوب في الماء و تتعدد الأسماء التي تطل على الكركم من بينها الكركب ،و الخرقوم ،و عقيد الهند .

ثانياً فوائد شرب الكركم على الريق :

– أولاً شرب الكركم على الريق يحارب السمنة .. يعتمد مرضى السمنة المفرطة على مشروب الكركم في التخلص من الدهون و ذلك لأنه يسهم في زيادة التمثيل الغذائي و يعمل على تكسير الدهون حتى يتم التخلص منها .

– ثانياً شرب الكركم على الريق مفيد لمرضى ضغط الدم و السكري و القلب .. يستفاد من مشروب الكركم قي ضبط ضغط الدم المرتفع و يقوم بتنظيم نسبة السكر في الدم و ينعكس ذلك بالإيجاب على صحة القلب .

– ثالثاً شرب الكركم على الريق مفيد للجهاز الهضمي .. يعمل مشروب الكركم على الحد من المغص و يقوم بطرد الغازات و يعالج مشكلات المعدة ،و يطرد البكتيريا و الجراثيم .

– رابعاً شرب الكركم على الريق يحميك من السرطان و الزهايمر .. أثبتت بعض الأبحاث الطبية أن  يحد مشروب الكركم من نمو الخلايا السرطانية الخبيثة ،و يحد من الاصابة بالزهايمر .

-خامساً شرب الكركم على الريق مفيد للنساء .. يساعد مشروب الكركم في تنظيم الدورة الشهرية عند السيدات .

– سادساً شرب الكركم على الريق مفيد للجلد و الشعر .. يحتوي الكركم على مادة صفراء تعرف بأسم الكركمين ،و هي مادة قوية جداً و مضادة للأكسدة كما يسهم مشروب الكركم في تقليل نمو الشعر الزائد .

– سابعاً شرب الكركم على الريق مفيد للكبد و المناعة .. يعمل مشروب الكركم على تنشيط الكبد ،و زيادة نشاط الإنزيمات التي تقوم بطرد السموم ،و يعمل أيضاً على تقوية جهاز المناعة فيصبح الجسم أكثر مقاومة للأمراض .

– ثامناً شرب الكركم على الريق يخلصك من آلام المفاصل .. يفضل أن يقبل كبار السن بوجه خاص و كل من يعاني من التهابات و ألم المفاصل على شرب الكركم يومياً على الريق لأنه يخفف من حدة الإلتهابات .

– تاسعاً شرب الكركم على الريق مفيد للبشرة … يعمل الكركم على علاج حب الشباب و الهالات السودا حول العين و من الممكن استخدامه في عمل ماسكات طبيعية للبشرة مثل قناع الكركم بالليمون أو إضافته إلى زيت الزيت مما يزيد من بريق و نعومة البشرة .

طريقة تحضير مشروب الكركم .. إضافة ملعقة صغيرة من الكركم على كوب من الماء ثم تناوله أو إضافته للأطعمة .

تحذير .. يعتبر مشروب الكركم محفزاً للرحم لذلك يفضل ألا تقرب منه المرأة أثناء فترة الحمل و الرضاعة كما يفضل أيضاً أن يبعتد عنه مرضى المرارة .

من المعروف ان الكركم أحد اهم التوابل الشعبية التي يتم استخدامها في مجال الطب وخاصة الطب الهندي، كما ان الطب الصيني القديم قد كان يستخدم الكركم ايضا، وذلك لان الكركم يحتوي على نسبة كبيرة من الفوائد الصحية الرائعة، وواحد من اهم الفوائد الصحية للكركم هي فائدته الجنسية، فللكركم الكثير من الفوائد للصحة الجنسية هذا ما سنعرفه في ذلك المقال.

عادة ما يدخل الكركم في عدد كبير من الاكلات الرائعة وذلك لان القيمة الغذائية الموجودة به مرتفعة للغاية حيث ان ملعقة واحدة من الكركم تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، كما انها تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي، ونسبة لا بئس بها من الكالسيوم وأيضا الحديد، وأيضا تحتوي على العديد من الالياف الغذائية، والصوديوم، كما ان ملعقة من الكركم تحتوي على حوالي 24 سعرة حرارية، كما انها تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين B6، وأيضا نسبة من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمغنيز.

وعلى الرغم من انه لا يوجد لدينا أي دليل حاسم على ان مسحوق الكركم له نسبة كبيرة من الصحة الجنسية، ولكن قال الكثير من الخبراء ان الفوائد الصحية الموجودة في مسحوق الكركم لها الكثير من التأثيرات الإيجابية على صحة الجسم بشكل عام، وبالتالي فان الكركم له تأثير كبير على تعزيز الصحة الجنسية والأداء الجنسي.

1_ قد أكد الكثير من الأطباء في بعض الدراسات ان للكركم الكثير من الفوائد الهامة والتي لها دور كبير في معالجة عدد كبير من المشاكل الجنسية والتي عادة ما تصيب الرجال بشكل خاص، تلك المشاكل التي تتسبب في ازعاجهم، وتساعد عشبة الكركم او مسحوق الكركم في زيادة فاعلية القدرة الجنسية لدى الرجال، وذلك لان الكركم يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والتي بدورها تعزز النشاط الجسدي وتعطي الجسم الحيوية والنشاط الكامل.

2_ ان الكركم أيضا يحتوي على عدد كبير من الخصائص العلاجية التي لها دور قوي في تعزيز الدورة الدموية، كما ان الكركم يعتبر أحد المحسنات الهامة التي تساعد في تدفق الدم لكثير من أعضاء الجسم وخاصة تلك الأعضاء التناسلية، ولذلك فان عشبة الكركم يتم استخدامها في علاج المشاكل الجنسية التي يواجها عادة الرجال وخاصة مشكلة ضعف الانتصاب.

3_ كما ان نبتة الكركم أيضا تساعد في زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال بشكل كبير، وهذا لان الكركم يعتبر أحد اهم المنشطات الجنسية والتي أصبح لها دور كبير في معالجة الضعف الجنسي الذي يصيب بشكل كبير الرجال، تلك المشكلتان اللذان يواجههما الرجال من أخطر وأصعب المشاكل الصحية التي يتعرضون اليها.

4_ كما ان الكركم أيضا يتم استخدامه في معالجة الكثير من المشاكل الجنسية التي لها علاقة بالعضو التناسلي عند الرجال، وذلك ما اثبتته الأبحاث التي اجريت، وقالت الأبحاث ان عشبة الكركم تعتبر واحدة من العشاب الطبيعية القوية والتي لها دور كبير في تقوية القضيب عند الرجال، كما انها تعالج الكثير من المشاكل التي تتعلق به، ولذلك فان الكركم يعتبر من اهم وأفضل العلاجات التي يتم استخدامها من قبل الرجال لمحاربة أي مشاكل جنسية.

1_ يعمل مسحوق الكركم على تقليل الوزن، وبالتالي فانه مع فقدان الوزن تزيد الصحة الجنسية بشكل كبير.

2_ كما ان مسحوق الكركم يزيد من تسريع معدل الايض مما يتيح للجسم حرق الكثير من السعرات الحرارية التي تجعل الجسم يفقد الكثير من الوزن، تلك العملية التي تساعد كثيرا في إزالة الكتلة الدهنية الموجودة في الجسم وتساعد أيضا على إزالة السموم من الكبد.

3_ كما ان الكركم يعتبر مكمل غذائي قوي للغاية، وذلك لأنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الموجودة في الجسم.

4_ كما ان الكركم مسؤول على الحد من الالتهابات التي توجد في العضلات وأيضا في البنكرياس وفي الخلايا الدهنية.

ان الكركم له دور كبير في تعزيز صحة القلب، وذلك لأنه يعزز الدورة الدموية والتي لها دور كبير في صحة القلب وسلامته، ويعتبر القلب له دور كبير في الوظائف الجنسية، ويعتبر الكركم من الأشياء الهامة لأنه يحتوي على مادة الكركمين، وأيضا فيتامين B6، وفيتامين بي 6 يعمل على منع انتاج هرمون الهموسيستين، كما انه من الأشياء التي تعمل على تدمي جدار الخلايا، تلك الجداران التي تكون ضعيفة للغاية يمكن ان يكون سبب كبير في حدوث بعض المضاعفات الخطيرة للقلب، وخاصة إذا ارتفع الضغط او حتى عند تراكم البلاك.

عادة ما يكون الافراط في تناول أي شيء له الكثير من الاثار الجانبية، ويعتبر أيضا الافراط في استخدام الكركم يحدث عدد من الاثار الجانبية منها مثلا فو، والاسهال، كما انه يعتبر أحد المكونات الخطيرة وخاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون ادوية ترقق الدم، وذلك لان تناول الكركم يعمل على زيادة الاثار الجانبية لتلك الادوية.

فوائد الكركم واضراره على الجسم مهمة بقدر اهمية الكركم كواحد من التوابل الاشهر حول العالم والتي باتت تذكر في كثير من المواقع والمحافل الطبية المعنية بالصحة والمهتمة بتعزيزها والحفاظ عليها.

والكركم نبات عشبي معمر يعود اصله للهند وتستخدم جذوره بشكل مطحون في اعداد الطعام او الحلويات وحتى شربه كمنقوع. 

يمتاز الكركم بلون اصفر ضارب للبرتقالي ويحتوي على مادة الكركمين التي تحمل العديد من الفوائد الصحية للجسم والبشرة وغيرها كمضاد للاكسدة. وقد استخدم قديما في الكثير من العلاجات الطبيعية وهو غني بالعناصر الغذائية الضرورية للصحة ومنها البروتينات والاملاح المعدنية والالياف وفيتامينات ج وه وك.

وعلى الرغم من فوائد الصحية الكثيرة، الا انه يؤدي لعدد من الاضرار نستعرضها مع الفوائد في موضوعنا اليوم.

يحمل الكركم الكثير من الفوائد الصحية هي كالتالي:

•    الكركم غني ب مضادات الاكسدة التي تحارب الفيروسات والبكتيريا والفطريات وبالتالي يمكن استخدامه لعلاج الامراض الجلدية كالاكزيما والحروق ويطهر الجروح ويساعد على سرعة التئامها، اضافة الى علاج التهاب المفاصل والتهاب الامعاء وقرحة القولون.

•    تناول الكركم يحد كثيرا من امراض امراض الجهاز التنفسي ومنها الانفلونزا ونزلات البرد كما يعالج السعال والتخلص من البلغم. 

•    فوائد الكركم في الوقاية من السرطان كبيرة ومهمة، نظرا لاحتوائه على مادة الكركمين التي تحفز الخلايا السرطانية على تدمير ذاتها كما تمنع تكون هذه الخلايا وانتشارها في الجسم وبالتالي يحمي من سرطان الثدي والقولون والبروستاتا والجلد والدم كما اثبتت دراسات عدة.

•    يحافظ الكركم على صحة الكبد ويحسن من وظائفها وزيادة انزيماتها، ما يؤدي لمزيد من زيادة نشاط الكبد في التخلص من السموم في الدم وتنظيف الجسم وتحسين الدورة الدموية.

•    يحسن الكركم الهضم ويعالج الانتفاخ والغازات التي تتراكم في المعدة وتسبب الانتفاخ والشعور بالانزعاج.

•    الكركم فعال في تنشيط المرارة. 

•    يحارب الكركم الزهايمر من خلال التخلص من الترسبات الموجودة في الدماغ وهي سبب مباشر وراء الاصابة بالزهايمر، كما ان تناول الكركم يزيد من تدفق الاوكسجين للدماغ وبالتالي يبطئ من تفاقم الزهايمر.

•    يقلل الكركم من معدل الكوليسترول الضار في الدم، والمسؤول بشكل مباشر عن ارتفاع ضغط الدم والاصابة بامراض القلب.

•    يحمي الكركم من الاصابة بالسكري من النوع الثاني كونه يخفض من مقاومة الخلايا للانسولين، كما يحافظ على مستويات طبيعية للجلوكوز في الدم.

•    الكركم مفيد جدا للبشرة ويحافظ على نضارتها ويعالج مشاكل حب الشباب والبثور، كما انه يعالج مشاكل الشعر ويمنع تساقطه.

بالرغم من الفوائد الصحية العديدة التي ذكرناها اعلاه، يبقى هناك بعض الاضرار التي قد يحدثها الكركم على الجسم وهي التالية:

•    خفض انتاج الحيوانات المنوية عند الرجال.

•    زيادة احتمال تكون حصى المرارة اضافة الى الاضطرابات المعوية.

•    زيادة الاصابة بفقر الدم.

•    زيادة تقلصات الرحم وبالتالي لان ينصح بتناوله من قبل النساء الحوامل.

•    قد يتسبب في هبوط مفاجئ للسكر وبالتالي ينصح مرضى السكري الاعتدال في تناوله.

يُعد الكركم أحد أهم التوابل المُستخدمة في إعداد الأكلات الشعبيّة والطب العشبي التقليديّ في كلٍ من الشرق الأقصى والأوسط، لِما فيه من فوائد لا تُعد ولا تُحصى نتيجةً لاحتوائه على المُركبات الكيميائيّة أهمّها الكركمين الذي أثبت فاعليّته في علاج الأمراض الناشئة في الجهازي الهضمي والتناسلي،^[١] ويُمكن وصفه على أنّه أحد أنواع التوابل المُستخلصة من الجذور والساق حيث إنه نبات طويل القامة وساقه المدفون تحت الارض، وقد أُلهمت العديد من الحضارات باستخدامه كمادةٍ مُلونة، كذلك وقد قامت الشركات الدوائيّة باستخلاص المواد الغذائيّة المُفيدة لتصنيع كبسولات الكركم وشايه وتمّت إتاحتها تجاريًّا في السوق؛ لاستخدامها طبيًّا لعلاج مجموعة مُتنوّعة من الحالات الصحيّة، كالآلام المُزمنة والالتهابات، إضافةً إلى قدرته على تحفيز العمليّة الجنسيّة، والذي سيتمّ سرده وتِبيانه في ما يأتي من معلوماتٍ في هذا المقال.^[٢]

منذ الأزل، كثر استخدام التوابل والمُستخلصات العشبيّة لزيادة القدرة الجنسيّة عند الرجل جنبًا إلى جنب مع الأدوية الطبيّة، كما وتمّ استخدامها لعلاج الاضطرابات الجنسيّة عند الرجال، أهمّها ضعف الانتصاب وانخفاض في نسب هرمون التستوستيرون وما ينتج عنه من مُضاعفاتٍ صحيّة، وفي الآتي أبرز ما تمّ تأكيده من معلوماتٍ مُتعلّقة بقدرة الكركم في التأثير على القدرة الجنسيّة للرجال:^[٣]

عادةً ما يُعاني الرجال من ضعفٍ في حركة الحيوانات المنويّة؛ نتيجةً لزيادة الإجهاد التأكسدي في السائل المنوي الذي يحويه، لذلك تمّ استخدام مادّة الكركمين المُضادّة للأكسدة والالتهابات منذ القِدم في كلٍ من الصين والهند؛ لتحسين نوعيّة الحيوانات المنويّة المُفرزة، وقد قامت بعض الأبحاث بدراسة هذا التأثير من خلال الدراسات المُقامة على بعض المُصابين بانخفاضٍ ملحوظ في حركة الحيوانات المنويّة والذين يُعانون من كثرة النطاف، وفي الآتي أبرز النتائج البحثيّة:^[٤]

"قام الباحثون بجمع 40 عيّنة من السائل المنوي الذين يُعانون من كثرة النطاف، إضافةً إلى 30 حالة من ذوي الخصوبة الطبيعيّة، وبعد القيام بتحليل العيّنات باستخدام الأدوات الطبيّة الحديثة، تمّ الكشف عن تأثير جزيئات مادّة الكركمين على حركة الحيوانات المنويّة، إذ تُشير النتائج إلى قدرة الكركمين على تحسين حركتها بشكلٍ كبير، علاوةً على ذلك، يمتلك الكركم القدرة على زيادة نسب النطاف الأبيض في السائل المنوي؛ ليؤدي ذلك إلى تحسّن قدرة الحيوانات المنويّة على الحركة، إضافةً إلى انخفاض نسبة إصابتها بالضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي."^[٤]

أظهرت الأبحاث الدارسة لتأثير الكركمين على الانتصاب، نتائج واعدة ومُثبته لقدرته على تحسين قدرة الرجال الجنسيّة، خاصّةً للمُصابين بضعفٍ في الانتصاب، والناتج عن بعض الأمراض المُزمنة، أهمّها مرض السكّري من النوع الأول، وفي الآتي أهم ما توصّلت إليه الأبحاث المُتعلّقة بقدرة الكركم العلاجيّة لتحسين الانتصاب:^[٥]

عادةً ما ينتج عن انخفاض نسبة الهرمونات الجنسيّة العديد من المُضاعفات عند الرجال، أهمّها ضعفٌ في الانتصاب، وقد قيّم الباحثون الأسباب المؤدية إلى اختلال في النسب الطبيعيّة لهرمون التستوستيرون، ومن أبرزها ارتفاع ضغط الدم بشكلٍ مُزمن، لذلك، كان الهدف من الأبحاث المُجراة هو التحقق من الآثار الوقائيّة لجذور كلٍ من الزنجبيل والكركم، إذ نتج عن تلك الأبحاث النتائج الآتية:^[٣]

يُعد الكركم آمنًا عند تناوله عن طرق الفم وبكميّاتٍ مُعتدلة على المدى القصير، إذ يجب ألّا تتعدّى الجرعة التي يتم تناولها يوميّا 8 جرامات لمدة 3 أشهر، عدا عن ذلك، قد ينتج بعضٌ من الأعراض الجانبيّة نتيجةً لتناول الجرعات بنسبٍ عالية تتراوح بين الخفيفة والخطيرة على صحّة المُستهلك، ومن أهمّها الآتي ذِكره:^[٦]

هُناك بعضٌ من المحاذير المُحددة من قِبل الطبيب المُختصّ ومُقدمي الرعاية الصحيّة، لضمان مأمونيّة وسلامة مُستخلصات الكركم الطبيّة منها والطازجة، من محاذير استخدام الكركم ما يأتي:^[٦]

الكركم هو توابل صفراء أو برتقالية زاهية، وهو مكون شائع في مجموعة متنوعة من الأكلات، وله تاريخ طويل في الطب الهندي التقليدي، إذ يشير البحث العلمي إلى أن الكركم يقدم عديدًا من الفوائد الصحية، لأنه يحتوي على مركب يسمى الكركمين، هذا المركب له خصائص مضادة للالتهابات، ما يفيد الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي RA، وفي الوقت الحاضر يحظى الكركم بشعبية كبيرة في الثقافات الغربية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وللبكتيريا وللسرطان وللالتهابات، فهو واحد من العلاجات الطبيعية الرائعة، تابعي المقال لتتعرفي إلى فوائد الكركم للمفاصل.

التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة مناعية ذاتية، ما يعني أن الجهاز المناعي للجسم يهاجم عن طريق الخطأ أنسجة المفاصل السليمة، وتسبب هذه الهجمات التهابًا يؤدي في النهاية إلى تلف العظام والمفاصل في المناطق المصابة، وإليكِ فوائد الكركم للمفاصل:

يركز معظم البحث العلمي المتاح بشكل خاص على الكركمين بدلًا من الكركم، وتوجد عديد من الدراسات التي أثبتت أن الكركم مفيد للمفاصل، ومنها:

في حين أن هذه الدراسات الجديدة توفر الدعم للكركم كعلاج لالتهاب المفاصل، فهناك حاجة لمزيد من الدراسات في التهاب المفاصل وأنواع أخرى من أمراض المفاصل.

لا يمكن القول أن الكركم يعالج الروماتيزم أو أي مرض آخر، هو فقط يساعد في التخفيف من أعراض الأمراض المختلفة، ويستخدم الكركم بطرق مختلفة، مثل:

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم زيارة الطبيب للتقييم والعلاج، على الرغم من أن الكركم قد يساعد في تخفيف أعراضه، فلا توجد أدلة كافية تشير إلى أنه يمكن أن يحل محل العلاج الطبي.

اللبخة هي مجموعة من الأعشاب المفيدة لعلاج الأمراض المختلفة، على سبيل المثال توجد لبخة لتنظيف الأمعاء وتتكون من مجموعة من الأعشاب التي تساعد في تنظيف الأمعاء وتطهيرها، وبالحديث عن لبخة الكركم فهناك أكثر من طريقة لإعدادها، الطريقة الأسهل لعمل لبخة الكركم هي: 

المكونات الموجودة في لبخة الكركم جميعها مفيدة لعلاج التهاب المفاصل وغيرها من الأمراض، وهي وصفة شعبية يمكنك التغيير فيها أو إضافة الأعشاب الأخرى حسب تفضيلك، كالنعناع والميرمية وغيرها.

تعرفي إلى مزيد عن فوائد الكركم والتوابل الأخرى والأعشاب الطبيعية من صحة ورجيم. 

على الأغلب فإنك معتادًا على استعمال الكركم المطحون ولكن هذا الأمر سيتغير بعد معرفة فوائد الكركم الطازج وطريقه تناوله والتي تتفوق على فوائد النوع المطحون نسبيًا ويمكنك ملاحظة ذلك من خلال متابعة قراءة هذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة والتي تُرشدك إلى أهم العناصر المتوفرة فيه ثم تستعرض فوائده للصحة والجمال قبل التطرق إلى التنبيه إلى محاذير استهلاكه وفي النهاية توضح 2 من ألذ طرق استهلاكه. ولكن قبل أن تتعرف على كل هذا انتبه إلى أن المقالة استرشادية فقط مما يعني ضرورة استشارة طبيب مختص قبل استهلاك الكركم لأي من الأغراض العلاجية.

يحتوي الكركم على العديد من المغذيات الهامة مثل:

يعد الكركم أحد الأعشاب الطبيعية التي ينصح باستخدامها كوسيلة لخسارة الوزن، ويمكن استخدام الكركم للتخلص من الدهون الزائدة والوصول إلى الوزن المثالي من خلال: غلي كأس من الماء وإضافة ملعقة طعام من كلاً من : الزنجبيل المبشور والكركم البودر، يترك المشروب يغلي لمدة عشر دقائق، ثم يصفى ويشرب دافئ، وتتمثل أهم فوائد الكركم الطازج لخسارة الوزن بفاعلية من خلال ما يلي:

يحتوي الكركم على الفيتامينات والخواص التي تحتاج لها البشرة الصحية الخالية من العيوب، ومن الكركم للبشرة يزيد حيوية ونضارة البشرة بفضل دوره في زيادة قدرة خلاياها على إنتاج الكولاجين ويُنقي البشرة عبر تحسين قدرتها على التخلص من الخلايا المتضررة ويستخدم أيضا في علاج :-

الكركم غني بالعناصر المضادة للبكتيريا والالتهابات والتي بدورها تسرع من التئام الجروح، وتعمل على تهدئة البشرة، وذلك من خلال اضافة القلقل من الكركم البودر إلى دقيق الحمص حتى الحصول على عجينة متماسكة، تطبق الوصفة على الجروح والإلتهابات الموجودة على البشرة، وتترك لمدة نصف ساعة، ثم تغسل بالماء وتجفف بشكل جيد.

الكركم غني بمجموعة من الأصباغ التي من شأنها تعالج العلامات الرقيقة التي تظهر على البشرة، هذا بالإضافة إلى أن تطبيق وصفة الكركم بشكل منتظم يساعد في تأخير ظهور علامات التقدم في السن، وذلك من خلال: خلط الكركم البودر مع الزعفران المطحون مع إضافة لقليل من عصير اليوم للحصول على خليط متماسك، تطبق الوصفة على البشرة وخاصة بالمناطق التي يظهر بعا العلامات الرقيقة، وتترك على البشرة لمدة عشرين دقيقة، ثم تغسل البشرة جيداً بالماء.

يعالج الكركم حروق الجلد وخاصة تلك الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الحارقة لفترات طويلة، وذلك من خلال: اضافة مسحوق الكركم مع اللبن للحصول على عجينة متماسكة، ثم توصع وصفة الكركم على المناطق المصابة، وتترك لمدة نصف ساعة، ثم تغسل بالماء.

يمكن استخدام الكركم لتفتيح البشرة، والتخلص من البقع الداكنة، كذلك ترطيب البشرة ووقايتها من الجفاف، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة، والتي بدورها تعمل على تجديد خلايا الجلد، والحفاظ على نسبة الكولاجين في البشرة، وذلك من خلال مسحوق الكركم مع اللبن، وتطبيقه على البشرة مرتين بالإسبوع.

يعد الكركم أحد الأعشاب الطبيعية التي ينصح باستخدامها لتحسين وظائف لجهاز الهضمي ولا سيما مشاكل القولون، ويمكن التعرف على أهم فوائد الكركم الطازج للقولون من خلال ما يلي:

أثبتت الدراسات العلمية أن الكركم أحد أهم الأعشاب التي يجب استخدامها لعلاج والوقاية من مشاكل الكبد، ويمكن التعرف على أهم فوائد الكركم الطازج للكبد من خلال ما يلي:

يمكنك شرب الكركم للاستفادة من فوائده العديدة بأكثر من طريقة، إلا أننا نعرض لكم أكثر الوصفات انتشاراً وسهولة في تحضيرها:

المكونات

طريقة الإعداد

المكونات

طريقة الإعداد

للتعرف على عدد من أفضل الوصفات الطبيعية للتمتع بفوائد الكركم للبشرة فاقرأ المقالة التالية: (فوائد الكركم للبشرة وكيفية استخدامه). بينما للتعرف على المعدل الصحي لاستهلاك الكركم فبادر بقراءة المقالة اللاحقة: (أبرز فوائد شرب الكركم).

المصدر: 1.

لتفتيح البشرة ونضارتها يمكنك أن تستخدمي الكركم كمقشر لبشرتك فهو يقوم بإزالة البقع والخلايا الميتة ببشرتك عدم انتظامك في تقشير البشرة يؤدي إلي العديد من المشاكل مثل خشونة الجلد أوظهور خطوط رفيعة وأيضا يقلل من نضارة بشرتك لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكي كيفية استخدام الكرك مع العديد من المكونات لتهتمي ببشرتك ونضارتها وتفتيحها.

فوائد الكركم لبشرة صحية

ماسك جوز الهند و الكركم لعلاج البثور السوداء

يعمل زيت جوز الهند و الكركم علي ترطيب البشرة وخلوها من البثور السوداء لذلك يجب أن تحضري كل من :

احضري إناء صغير الحجم وضعي به الكركم وزيت جوز الهند  وقومي بمزجهما جيدا لتحصلي علي ماسك واستخدمي فرشاه عند توزيع الخليط علي وجهك ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتي يجف وبعدها قومي بغسل وجهك بالماء الدافئ يمكنك أن تكرري تلك الخطوات مرتين في الأسبوع.

ماسك النشا والكركم لنضارة بشرتك

ماسك اللبن و الكركم لتوحيد لون البشرة

من الماسكات التي تعمل علي تفتيح بشرتك وأيضا إزاله البقع منها وتوحيد لونها وإعطاء نضارة لها هو ماسك اللبن و الكركم لذلك قومي بعمل الماسك من خلال المكونات التالية:

ضعي الخليط وامزجيهما جيدا ويمكنك وضع نقطة ليمون أو نقطة ماء ورد وضعيه علي بشرتك ولكن يراعي أن لا يمس العين واتركيه 10 دقائق ثم قومي بتنضيف بشرتك بالماء الدافئ  وبعد ذلك استخدمي قطنة بها ماء ورد ومرريها علي بشرتك  قومي بتكرار الخطوات السابقة مرة كل أسبوع .

تم إستخدام مسحوق الكركم علي نطاق واسع في المجال الطبي . أيضاً زيت الكركم  قوي جداً ومعبأ بالعناصر الغذائية والمركبات النادرة التي تجعل هناك فوائد زيت الكركم للصحة والبشرة والشعر . عند تحليل زيت الكركم وجدوا بأنه يحتوي علي 400 – 500 من الجزئيات المختلفة والمدهشة والتي تلعب دور مهم في صحة الجسم .

الكركم بصفة عامة لديه تاريخ طويل كدواء وتوابل مشهورة . وهذا ما يجعل زيت الكركم غني بالمواد المضادة بالأكسدة والتي لها أثار مقاومة السرطان لأن 20 % من الجزئيات الموجودة في زيت الكركم من المضادات الحيوية المعروفة وهذا يجعله مضاد قوي للإلتهابات،  مضاد للطفيليات،  مضاد للفيروسات، مضاد للديدان، مضاد للجراثيم، وهذا ما يجعله يحمل الفوائد الصحية التالية .

المكونات الأساسية في زيت الكركم :

كما سبق الذكر فإن زيت الكركم يحتوي علي مئات الجزئيات ولكن المكونات الأساسية في زيت الكركم هي :

فوائد الكركم الصحية معروفة منذ ألاف السنوات بسبب أن له صفات صحية لا تصدق . هناك العديد من الطرق التي يمكنك الإستفادة منها عند إستخراج زيت الكركم من الكركم وسحب جميع المكونات الصديقة لزيت الكركم . يؤثر زيت الكركم في الجسم بطريقتين عندما يتم تطبيقه علي الجلد يقوم بإختراق المسام  والغدد العرقية ومن ثم يتم إمتصاص الجسم لها وتشمل فوائد زيت الكركم الصحية  تحفيز الجهاز المناعي، تسريع عملية التمثيل الغذائي،  تنشيط الهضم، تعزيز نمو الخلايا من جديد،  تحفيز الدورة الدموية،  دعم عمليات الشفاء طبيعياً  وأيضاً يمكنك إستنشاق زيت الكركم مما يجعله عنصر ممتاز في حمامات البخار  .

1. يساعدك في مقاومة سرطان القولون :

أظهرت دراسة عام 2013 أجرها قسم علوم الأغذية  في كلية الزراعة جامعة كيوتو اليابان  أن عنصر turmerone العطري الموجود في زيت الكركم وعنصر الكركمين من العناصر النشطة ولديها قدرة عالية علي مقاومة سرطان القولون خصوصاً عند إعطاء النماذج كميات متساوية من زيت الكركم العطري . أظهرت نتائج دراسة نشرت في BioFactors أن مادة turmerone تساعد في الوقاية من سرطان القولون وبذلك فإن زيت الكركم هو وسيلة طبيعية لمنع الإلتهاب المرتبط بسرطان القولون .

 2.يساعد في منع الأمراض العصبية :

ذكرت الدراسات أن مادة turmerone عنصر رئيسي في زيت الكركم يمنع تفعيل الخلايا الدبقية الصغيرة . . الخلايا الدبقية الصغيرة هي نوع من الخلايا الموجودة في أنحاء الدماغ والحبل الشوكي . وعند تفعيل الخلايا الدبقية الصغيرة تعد علامة إنذار بأمراض الدماغ وبالتالي فإن زيت الكركم يوقف تنشيط الخلايا الضارة بشكل كبير للوقاية من أمراض الدماغ.

أظهرت دراسة أخري علي الحيوانات في التجارب المختربية أن مادة turmerone العطرية تزيد من الخلايا الجذعية العصبية  وسيلة طبيعية لإعادة دعم تجديد الخلايا وعلاج الأمراض العصبية مثل مرض الباركنسون، مرض الزهايمر، إصابات الحبل الشوكي،  السكتة الدماغية .

3.  معالجة الصرع :

أظهرت الخصائص المضادة للإلتهابات في زيت الكركم لعبت دور كبير في التغير الكيميائي . . وأظهرت الأبحاث التي أجريت أخيراً في عام 2013  أن المادة العطرية لها خصائص مضادة للصرع وتعديل أنماط الصرع لديهم .

4. الحد من إلتهاب المفاصل :

تقليدياً، تم إستخدام الكركم في الطب الهندي القديم كعلاج معروف لإلتهاب المفاصل ومن المعروف أن له مجموعة من المكونات الفعالة لمنع السيتوكينات الإلتهابية والإنزيمات  .وهذا هو السبب الذي يجعل زيت الكركم واحد من أفضل الزيوت الأساسية للحد من إلتهاب المفاصل .

أظهرت الدراسات قدرة الكركم علي الحد من إلتهاب المفاصل وإلتهاب المفاصل الروماتدويدي . وعند تناول جرعة من زيت الكركم عن طريق الفم حوالي 5000  مليجرام كان لها تأثير جيد علي الحد من إلتهاب المفاصل .

5.  تحسين صحة الكبد :

من المعروف قدرة  الكركم في تحسين صحة الكبد . يلعب الكبد دور مهم في التخلص من السموم في الجسم وحالته الصحية تؤثر صحة الجسم كله .  أظهرت الدراسات أن وقاية الكبد ترجع إلي جزئيات الكبد في العمل كمضاد للإلتهابات. وبعض الأبحاث المنشورة في BMC  لعلاج الطب التكميلي والطب البديل لأنه يحتوي علي مركب الميثويكسيت وهو مضاد مستقلب يستخدم علي نطاق واسع في علاج السرطان وأمراض المناعة الذاتية والمواد السمية في الكبد .

يقدم لك زيت الكركم الحماية  لأن لديه مواد كيميائية قوي وإنزيمات مضادة لأكسدة في الدم وأنسجة الكبد عند الإستمرار علي تناوله لمدة 15 يوم ساعد في منع أمراض الكبد .

6.  مقاومة سرطان الثدي :

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الخلوية والمادة العطرية في زيت الكركم تقوم بتثبيط  النشاط الإنزيمي الغير  مرغوب فيه . توجد MMP-9  ، COX-2 في خلايا سرطان الثدي وقد تم إستعمال المادة العطرية في مقاومة سرطان الثدي . كان له نتيجة هامة للغاية بمنع نمو ورم سرطان الثدي  .

7. تقليل خلايا اللوكيميا :

دقتت إحدي الدراسات التي نشرت في الدورية الدولية للطب الجزيئي  أن أثار المادة العطرية في زيت الكركم لها تأثير إيجابي علي مقاومة سرطان الدم ووسيلة طبيعية لمحاربة سرطان الدم .

8.  تخفيف القلق والإكتئاب :

يعتبر زيت الكركم من الزيوت التي تساعد علي الشعور بالإسترخاء  وتعديل إضطراب المزاج الشائع عند الكثير من الأفراد ومشاكل مثل الإكتئاب، القلق . بإعتباره عنصر فعال في محاربة القلق والتوتر يقوم بتعديل المزاج وتحسين المشاعر الإيجابية .

نشرت مجلة الإضطرابات العاطفية عام 2014 بحث لتأثير زيت الكركم علي الإكتئاب . وجد الباحثون أن الكركمين الموجود في زيت الكركم ساعد في  تقليل أعراض الإكتئاب كما انه يعمل كمضاد لقلق  عند تناوله لمدة 8 أسابيع .

9.  تحسين نزلات البرد :

قدرة زيت الكركم عالية لعمل كمضاد للإلتهابات وهو عنصر في متناول اليدين للقضاء علي إحتقان الأنف . ببساطة  إضافة بضع قطرات من زيت الكركم علي الصدر أو وضعه في وعاء من الماء الساخن والقيام بإستنشاق الأبخرة لتخفيف سرعة إنسداد الأنف. يساعد إستنشاق زيت الكركم لمحاربة الجراثيم .

10.  علاج السكري :

يقوم الكركم بخفض مستويات السكر في الدم وعكس مقاومة الأنسولين. علي سبيل المثال، تم نشر مقال في الكيمياء الحيوية والبيوفيزيائية لجامعة أوبورن أن الكركمين يقمع إنتاج الكركمين في الكبد . أثبت الباحثون أن قوة زيت الكركم له تأثير قوي كمضاد للسكري ومضادات الأكسدة وتحسين وظائف التمثيل الغذائي والحد من خطر تراكم الترسبات في الشرايين لمرض السكري .

يساعدك زيت الكركم في مقاومة تساقط الشعر والصلع الذكوري وذلك بفضل المواد المضادة للأأكسدة الموجودة في  زيت الكركم . كما أنه يحمي من تهيج فروة الرأس .

11. زيت الكركم لعلاج حب الشباب :

يمكن إستخدام زيت الكركم في علاج حب الشباب  لأن له خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم وبذلك يحارب البثور التي تؤي إلي حب الشباب  وبالتالي الحصول علي بشرة متوهجة طبيعية   لا يساعد قناع الكركم للوجه فقط في منع ظهورحب الشباب بل يعمل علي التخلص من الندبات والإلتهابات لأنه يقلل من إفراز النفط في الغدد الدهنية .

يمكنك عمل قناع مكون من زيت الكركم وخشب الصندل وعصير الليمون وتطبيقه علي الوجه لمدة  10 دقائق  بعدها يتم شطفه بالماء الفاتر.

عمل خليط زيت الكركم مع قطرات الماء وعصير الليمون لتكوين عجينة يمكنك تطبيقها علي الوجه لمدة20 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء العادي.

12. العناية بالبشرة الدهنية :

زيت الكركم مفيد للبشرة الدهنية لأنه يساعد في منع إنتاج الزهم وهي الماة الزيتية التي يتم إنتاجها في الغدد الدهنية.  يمكنك خلط خشب الصندل مع  عصيرالبرتقال والكركم للتخلص من عيوب البشرة الدهنية . يمكنك عمل عجينة من خلال خلط الكميات التالية 1 معلقة مسحوق خشب الصندل، القليل من الكركم حوالي 3ملاعق عصير برتقال  وتطبيقه علي الوجه لتركه 10 – 15 دقيقة قبل غسله بالماء الفاتر .

13. التخلص من التجاعيد :

عند إستخدام زيت الكركم مع تركيبة من المكونات الأخري يعمل علي التخلص من تجاعيد الوجه:

زيت الكركم العطري متوافر في المتاجر الصحية وبأسعار معقولة  .يمكنك شراء زجاجة من زيت الكركم العطري عالية الجودة وحجم الزجاجة خمسة ملليتر فالكركم عنصر قوي ويقطع شوط طويل في حل مشاكل مختلفة .

وللإستخدام الداخلي لزيت الكركم العطري عالي الجودة وضع 1 قطرة من الزيت العطري لكوب من الماء ومعلقة صغيرة من العسل وتناول هذا المحلول .

إحتياطات بشأن زيت الكركم :

كما هو الحال مع جميع الزيوت العطرية الأخري هناك مجموعة من الإحتياطات و والأثار الجانبية ويجب عدم إستخدام زيت الكركم الغير مخففف خصوصاً بالقرب من العين أو الأغشية المخاطية الأخري . وعدم تناول زيت الكركم الداخلي إلا بعد إستشارة الطبيب . وقبل تطبيق زيت الكركم علي البشرة يجب إجراء إختبار حساسية  علي منطقة صغيرة من الجلد .

إستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إستخدام زيت الكركم إذا كنت حامل ويجب أن يبقي زيت الكركم العطري بعيداً عن متناول الأطفال .

أحد الأثار السلبية لزيت الكركم العطري هو قدرته علي ترك بقع علي الملابس لأنه زيت أصفر تماماً  وحتي مع غسل الملابس يترك أثر سيئ  .