1 cdta en gramos

Al medir los ingredientes secos, colocarlos en el recipiente sin comprimirlos y luego pasar una espatula por encima para igualar con el borde.

Para medir los ingredientes liquidos, colocalos sobre una superficie plana y asegurese de que el nivel esta bien cerca del borde del medidor.

Antes de medir la mantequilla, la margarina, la manteca o cualquier otro tipo de grasa, retirarlos de la nevera y esperar a que los mismos alcancen la temperatura ambiente.

Al medir los ingredientes secos, colocarlos en el recipiente sin comprimirlos y luego pasar una espatula por encima para igualar con el borde.

Para medir los ingredientes liquidos, colocalos sobre una superficie plana y asegurese de que el nivel esta bien cerca del borde del medidor.

Antes de medir la mantequilla, la margarina, la manteca o cualquier otro tipo de grasa, retirarlos de la nevera y esperar a que los mismos alcancen la temperatura ambiente.

Al medir los ingredientes secos, colocarlos en el recipiente sin comprimirlos y luego pasar una espatula por encima para igualar con el borde.

Para medir los ingredientes liquidos, colocalos sobre una superficie plana y asegurese de que el nivel esta bien cerca del borde del medidor.

Antes de medir la mantequilla, la margarina, la manteca o cualquier otro tipo de grasa, retirarlos de la nevera y esperar a que los mismos alcancen la temperatura ambiente.

Al medir los ingredientes secos, colocarlos en el recipiente sin comprimirlos y luego pasar una espatula por encima para igualar con el borde.

Para medir los ingredientes liquidos, colocalos sobre una superficie plana y asegurese de que el nivel esta bien cerca del borde del medidor.

Antes de medir la mantequilla, la margarina, la manteca o cualquier otro tipo de grasa, retirarlos de la nevera y esperar a que los mismos alcancen la temperatura ambiente.

Sobre como medir ingredientes y sus diferentes equivalencias:

En nuestra cocina usamos medidas volumetricas (tazas y cucharas), libras y onzas para medir; Si tienes a la mano estas medidas y una pesa que muestre equivalencias de libras y onzas a kilos y gramos, te recomendamos que uses estas medidas (norteamericanas) asi podras asegurarte mayor exito en la preparacion de la misma.

Tambien es importante recalcar que todas las medidas dadas en nuestras recetas son rasas es decir no son colmadas, esto hace una gran diferencia en la preparacion de los alimentos, su sabor y resultados.

Muchas veces vemos una receta que nos gusta, pero nos frenamos al hacerla porque los ingredientes los indican en tazas y cucharadas, sobretodo si son recetas inglesas, y nos parece todo un mundo cambiarlo a gramos, hoy os traigo estas tablas de conversion de equivalencias, que seguro os son de gran ayuda.

Yo personalmente siempre hago mis recetas en gramos ya que es el sistema metrico internacional y porque me gusta hacer las recetas al milimetro, ya que depende de la taza que usemos cada vez, puede ser que sean unos gramos arriba o abajo y esto, aunque parezca una tonteria puede hacer que nuestra receta se vaya al traste y con ella nuestra moral.

Y es por eso que os he hecho estas tablas de conversion de medidas de los ingredientes que mas se usan en reposteria para que podais hacer todas las recetas que querais sin importar si estan en gramos o tazas.

En esta primera tabla os muestro a groso modo lo que suelen medir una taza, una cucharadita y una cucharada. Despues, dependiendo del ingrediente que necesitemos, seran mas o menos gramos.

Empezamos por los azucares y las harinas, para que entendais las tablas, debeis tener en cuenta que indico el ingrediente y los gramos. Estos gramos siempre equivaldran a una taza o cup. Si teneis mas dudas sobre los azucares y siropes o sobre las harinas, podeis leer los posts.

Es decir, 1 taza de azucar blanco son 250 gr.

Tambien teneis aqui una tabla sobre lacteos y liquidos. Hay algunos que coinciden en cantidad, pero os los he puesto de todas formas para que no tengais dudas.

Por cierto, la nata agria se usa mucho en reposteria y se puede hacer facilmente en casa, es una crema algo mas amarga y espesa que la nata. Para hacerla casera, solo tendremos que mezclar 240 ml. de nata liquida, junto con 3 cdtas de jugo de limon, 2 cdtas de vinagre blanco y una pizca de sal. Y mezclaremos primero, la nata junto con el limon y la sal y cuando empiece a espesar anadiremos el vinagre y mezclaremos hasta que nos quede de la textura de un yogur griego.

En la siguiente tabla os dejo el chocolate y las frutas. El chocolate da lo mismo que sea blanco, negro o con leche, siempre es la misma cantidad, puesto que es el mismo volumen. Y el cacao en polvo que indico es el amargo, no me refiero al Colacao ni Nesquik.

Aunque hay una gran variedad de frutos secos, os indico aqui los mas usados en reposteria.

A veces las mermeladas y pures tambien nos dan dolores de cabeza y es por eso que aqui teneis los mas tipicos.

Tambien os indico algunos ingredientes variados, ya que nos podemos encontrar recetas que nos indican 1 taza de galletas trituradas, y no sabemos exactamente cuantos gramos son y nos volvemos locos.

Y he aqui la ultima tabla de conversion de medidas, polvos de hornear y levaduras. Yo os recomiendo que os hagais con una bascula de precision para estos ingredientes, puesto que las basculas no suelen medir bien tan pocos gramos y si nos equivocamos en este ingrediente puede salirnos mal, toda una receta .

Seguramente me dejo muchos, pero os he puesto los que para mi son mas importantes y los que mas dudas suelo tener al ver recetas. Asi que espero que os sirvan estas tablas de conversion de equivalencias y os sean de gran ayuda.

Si teneis cualquier duda o quereis anadir alguna cosa mas, no dudeis en comentarlo mas abajo o en mis redes sociales.

Mil besos amores

Yo soy de las que aboga por usar los ingredientes exactos que pide una receta, despues de todo, esa sera la manera en la que quedara mejor nuestra preparacion; pero muchas veces comenzamos a hornear y nos damos cuenta de que nos falta algun ingrediente, o buscamos una receta en internet y usa un ingrediente que no se encuentra en nuestro pais (que me pasaba todo el tiempo con el buttermilk o suero de leche), es por eso que tener una tabla de sustituciones es muy importante por si llegamos a encontrarnos en un apuro!.

Aca estan algunas de las sustituciones que mas utilizo:

Buttermilk o Suero de leche

1 taza de buttermilk o suero de leche = 1 cucharada de jugo de un limon o vinagre + suficiente leche hasta llenar una taza. Dejalo reposar por 5 minutos antes de usarlo

Sourcream o crema agria

1 taza de sourcream o crema agria = 1 taza de yogurt griego

Harina leudante

1 taza de harina leudante = 1 taza – 2 cucharadas de harina todo uso tamizada (es decir, se mide una taza de harina todo uso y se le quitan 2 cucharadas) + 2 cucharadas de maicena (fecula de maiz) +1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear + ¼ de cucharadita de sal

1 taza de azucar en polvo o Nevazucar = Mezclar en el procesador 1 taza de azucar granulada + 1 cucharada de Maicena hasta convertir en polvo

1 taza de azucar morena = 1 taza de azucar granulada + 2 cucharadas de melaza o jarabe de maiz oscuro.

1 taza de azucar granulada comun = 1 ¾ tazas de azucar de azucar pulverizada o glass

Polvo de hornear

1 cucharadita de polvo de hornear = 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/2 de cucharadita de cremor tartaro

Chocolate o Cacao

1 onza de chocolate sin azucar = 3 cucharadas de cacao sin azucar + 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla sin sal

Leche condensada


1 lata de leche condensada = Cocinar a fuego lento 3/4 taza de leche en polvo + 1 taza de azucar + 3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de melaza = 1 taza de miel (aunque el sabor y el color del producto final pueden ser ligeramente distintos, cumplen el mismo efecto quimico)

Bicarbonato de sodio o soda en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio o soda en polvo = 3 cucharaditas de polvo de hornear

Maicena o fecula de maiz

1 cucharada de Maicena o fecula de maiz = 2 cucharadas de harina de trigo

Cremor tartaro

1 cucharadita de cremor tartaro = 1 cucharadita de vinagre blanco = 1 cucharadita de zumo de limon

Mantequilla sin sal

1 taza de mantequilla sin sal Derretida = 1 taza de aceite vegetal. Esta sustitucion solo funciona en recetas que piden la mantequilla derretida. NO la recomiendo para galletas. En tortas puede funcionar pero la torta quedara menos esponjosa.

1 taza de mantequilla sin sal = 1 taza de manteca vegetal (Crisco). Esta susticion funciona en recetas de frostings y coberturas. NO lo recomiendo para tortas o galletas

1 taza de mantequilla sin sal = 1 taza de margarina sin sal para reposteria

NO recomiendo sustituir la mantequilla sin sal por mantequilla o margarina para untar.

Sustituciones saludables

Muchisimas veces me preguntan como pueden hacer o que ingredientes pueden sustituir para hacer una receta de algun postre un poco mas saludable.

La quimica de los postres libres de gluten o de azucar es completamente diferente, y es importante que sepan que las sustituciones que les voy a dar a continuacion van a hacer que su postre sea un poco mas reducido en calorias, pero ademas este tipo de sustituciones hacen que las reacciones quimicas que se dan con la union de los ingredientes de cada receta cambien.

Lo que les explique anteriormente quiere decir que al hacer sustituciones mas saludables el resultado de su postre sera diferente tanto en sabor como en textura, es muy probable que sus postres no sean tan esponjosos o suaves con las siguientes sustituciones, y el sabor tambien cambiara.

1 taza de gotas de chocolate = 1 taza de frutos secos

1 taza de mantequilla = 1 taza de aguacate hecho pure, o 1 taza banana hecha pure

1 taza de aceite = 1 taza de pure de frutas sin azucar (manzana o bananas, preferiblemente)

2 huevos = 1 banana de tamano mediano

1 taza de azucar = ¾ de taza de miel, o ⅔ de taza de sirope de maple

1 taza de leche de vaca = 1 taza de leche de almendras, o 1 taza de leche de coco

1 taza de crema de leche (nata de reposteria en Espana) = 1 taza de crema de coco de lata (es importante que sepan que esta sustitucion puede hacerse solo cuando son recetas en las que la crema se usa como espesante, no para montar)

1 taza de leche evaporada = 1 taza de leche de coco

1 taza de azucar = 2 cucharadas de polvo de Stevia (solo sirve en recetas como tortas o bizcochos, no en galletas o cubiertas)

Tabla de equivalencias de medidas internacionales mas utilizadas en la cocina

Aqui os dejo unas tablas de medidas internacionales que serviran para comparar las medidas que se utilizan en las recetas entre diferentes sistemas y paises.

Para las equivalencias entre tazas y gramos hay dos sistemas: el americano y el ingles

Equivalencias SISTEMA AMERICANO

Equivalencias SISTEMA INGLES

Equivalencias de TEMPERATURAS

OTRAS equivalencias

Para los ingredientes que faltan se pueden buscar otros de similares caracteristicas para realizar la comparacion.

Equivalencias en PESO

SISTEMA INGLES VS. SISTEMA DECIMAL

Equivalencias en VOLUMENES

Medidas de volumen mas comunes

Equivalencias de LIQUIDO

Si tienes un juego de cucharas recuerda que:

1/4 cucharada es la cuchara mas chica, 1/3 cucharada es la cuchara que sigue de la mas pequena, 1 cucharadita o cucharita es la cuchara chica, 1 cucharada es la cuchara mas grande.
En cuberteria de cocina: 1 cucharada es la cuchara grande (sopera), 1 cucharadita cucharilla o cucharita es la cuchara pequena (de cafe)

Equivalencias basicas para 1 taza = 250 ml

Espero que cada tabla de equivalencias de medidas internacionales, que os he puesto para comparar las medidas que se utilizan en las recetas, entre diferentes sistemas y paises que mas se utilizan, espero os sirviesen de ayuda.

Al medir los ingredientes secos, colocarlos en el recipiente sin comprimirlos y luego pasar una espatula por encima para igualar con el borde.

Para medir los ingredientes liquidos, colocalos sobre una superficie plana y asegurese de que el nivel esta bien cerca del borde del medidor.

Antes de medir la mantequilla, la margarina, la manteca o cualquier otro tipo de grasa, retirarlos de la nevera y esperar a que los mismos alcancen la temperatura ambiente.

Tabla de conversion de horneado

Asimismo, ¿como mido un gramo de polvo?

1/5 de cucharadita = un gramo. La unica cuchara que esta cerca de 1 gramo en este juego es 1/4 de cucharadita conocida como tad. (El que dice “Tad” en el). Tenga cuidado con lo que esta midiendo porque 1 gramo de algo puede aplicarse a muchas cosas diferentes.

Ademas, ¿que es una cucharadita rasa de 1/4? Medidas = Tad = 1/4 cucharadita Dash = 1 /8 cucharadita Smidgen = 1/32 cucharadita Pizca = 1/16 cucharadita Gota = 1/64 cucharadita.

En segundo lugar, ¿que es 1/4 de taza en gramos?

Lenceria

•
Nov 19, 2020

¿Cuantos gramos hay en un cuarto de cucharadita? Una cucharadita de ¼ de EE. UU. Pesaria 1.23 g.

23 Preguntas relacionadas Respuestas encontradas

Los articulos domesticos comunes que pesan aproximadamente un gramo incluyen un clip de papel, el capuchon de un boligrafo, una barra de chicle, un billete de moneda estadounidense, un cuarto de cucharadita de azucar, una pasa y una chincheta. 100 ml de agua pesan exactamente 100 gramos. Una moneda de cinco centavos de dolar estadounidense pesa 5 gramos, por lo que 20 de ellos serian 100 gramos.

¿Cuantos gramos hay en una cucharadita?

•
Jul 1, 2020

40 gramo (g) es igual a 8 cucharaditas (cucharadita)

1 cucharada de EE. UU. = 12 US ¼ de cucharaditas.

La mitad de ¼ de taza equivale a 2 cucharadas.

Cantidades de escala, mitad y doble cantidad en una receta (tabla)

•
9 de octubre de 2008

Harina comun y azucar glas

Polvo de cacao

Convierta facilmente entre gramos, tazas, onzas y mililitros para obtener muchos ingredientes populares para hornear, como harina, azucar, mantequilla y muchos mas.

...

Harina blanca: simple, para todo uso, con levadura, espelta.

•
20 de septiembre de 2018

1/4 de cucharadita es aproximadamente dos buenos pellizcos entre el pulgar y tanto el indice como el dedo medio. Una cucharadita es aproximadamente del tamano de la punta de su dedo (articulacion con punta). Una cucharada es aproximadamente del tamano de la mitad de una pelota de ping-pong o del tamano de un cubo de hielo. 1/4 de taza es aproximadamente del tamano de un huevo grande.

Equivalentes de medida seca

Como pesar oro sin bascula

10 articulos para el hogar que pesan alrededor de 200 gramos

Un diccionario integro, un melon mediano y una botella de vino todos pesan aproximadamente 1 kilogramo. Otros objetos de 1 kilogramo incluyen un litro de agua, una pina y una pequena computadora portatil. Los kilogramos son parte del sistema metrico, que es el estandar de medicion en la mayor parte del mundo.

La respuesta es: El cambio de 1 cucharadita (cucharadita) de unidad en una medida de azucar en polvo equivale a = en 2.60 g (gramo) segun la medida equivalente y para el mismo tipo de azucar en polvo.

¿Cuantos gramos de curcuma molida hay en 1 cucharadita? 3.18 gramos de curcuma molida cabe en una cucharadita. 2 cucharaditas de curcuma = 6.36 gramos de curcuma. 3 cucharaditas de curcuma = 9.54 gramos de curcuma.

Cucharaditas y gramos de azucar (granulada)

Gramos a cucharaditas de azucar (granulado)

Las manos tambien son buenas herramientas para calcular el peso de los ingredientes sin una bascula. Un punado de pasta corta equivale a 40 gramos, mientras que un punado de espaguetis equivale a 80 gramos. En el caso del arroz y otros cereales, un punado equivale a 45 gramos. Un punado de cualquier tipo de harina son 30 gramos.

5 Min Muchos lo saben, pero la mayoria lo desconocen. ¿Cuanto es una cucharadita? La tabla de equivalencia de medidas es la respuesta exacta a todas esas formulas culinarias que parecen mas complicadas que la trigonometria, pero que son solo cantidades.

Acaba de una vez con la eterna pregunta que surge cada vez que te pones a innovar en la cocina con una nueva receta. ¿Cuanto es una cucharadita exactamente? La tabla de equivalencia de medidas es la clave definitiva y completa a todas tus dudas sobre cucharaditas, vasitos y pizcas. Primero, cucharaditas, tazas, tazones y demas enseres de cocina, lo mejor, hasta que te familiarices con todos ellos, es que tengas claro a que cantidad se refiere una receta cuando hace mencion de alguna de estas medidas y tengas a mano un medidor.

Lo que se entiende es que tienes que anadir del ingrediente en cuestion, el total del contenido que cabe en una taza, vaso o cuchara. Pero, ¿cuanto es eso? Descubrelo en esta tabla de equivalencia de medidas:

Hasta aqui todo controlado, si lo que vas a anadir a tu receta es un liquido: leche, agua, vino… Pero ¿y si lo que necesitas saber es cuantos gramos de producto solido (arroz, azucar, manzanas…) caben en una taza o en una cuchara? Suelen ser algo muy habitual en algunas recetas. La tabla de equivalencias tiene tambien la solucion.

Ya tienes controlados liquidos y solidos, pero suele haber alguna referencia mas, tambien habitual en las recetas de cocina, que hacen dudar en los momentos mas cruciales y que pueden arruinar tu mejor plato. ¿Rebanadas, pizcas u hojas? En concreto, el termino «pizca» es uno de los mas utilizados por las abuelas. Si quieres verlas en accion aqui te dejamos a las abuelas cocinera mas famosas de YouTube.

Con estas tablas de equivalencias basicas y generales va a ser mucho mas sencillo que innoves en la cocina, que dejes atras tus dudas e inseguridades y que te lances a las nuevas recetas con tu peso de cocina y medidores, que seran muy practicos y utiles al principio, pero que con un poco de practica y experiencia iras dejando arrinconados para confiar en tu instinto y conocimiento.

Con toda seguridad, ahora en tu cocina no se volvera a oir la temida pregunta: ¿cuanto es una cucharadita? Y si surge, la tabla de equivalencia de medidas te dara la respuesta correcta y certera. Igual que ante imprevistos o accidentes hogarenos, el Servicios de Asistencia de tu Seguro de Hogar MAPFRE te dara siempre la mejor solucion y la  mas rapida, minimizando danos y gastos.