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Las infusiones y los tes son una opcion muy saludable y sencilla de preparar. Ademas, son ideales para hidratarse y para tomar entre horas, incorporandolas a nuestra rutina.

En Mercadona tenemos diferentes variedades de infusiones y tes, cada una de ellas perfectas para una epoca del ano o bien para aprovechar sus propiedades y conseguir ciertos beneficios.

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Mercadona, empresa de capital familiar, es una de las principales companias de supermercados fisicos y online en Espana que tiene por objetivo asumir la responsabilidad de prescribirle a “El Jefe” (cliente) la mejor opcion para satisfacer sus necesidades de alimentacion, cuidado del hogar, cuidado personal y cuidado de animales. Gracias a ello, 5,5 millones de hogares depositan diariamente su confianza en la compania.

Fundada en 1977 por el Grupo Carnicas Roig,  en toda Espana y 20 en Portugal, y una plantilla de 95.000 personas orientadas a la excelencia, 1.700 de ellas en Portugal.

LLENAR LA TRIPA

"Prescribir al consumidor final productos / soluciones que cubran sus necesidades de comer, beber, cuidado personal, cuidado del hogar y cuidado de animales...

... asegurando siempre Seguridad Alimentaria, Maxima Calidad, Maximo Servicio, Minimo Presupuesto y Minimo Tiempo"

“Conseguir una Cadena Agroalimentaria Sostenible, que la gente quiera que exista y sienta orgullo de ella, liderada por Mercadona y teniendo a ‘El Jefe’ como faro” 

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Mercadona es una compania espanola de distribucion con sede en el municipio de Tabernes Blanques y origen en el cercano de Puebla de Farnals, ambos pertenecientes a la provincia de Valencia. Cuenta con 1654 supermercados, de los cuales 1637 estan en Espana (con presencia en las 52 provincias, asi como Ceuta y Melilla)^[2]​ y 14 en Portugal.^[3]​ Estos establecimientos constan de una superficie media de 1300 m², que responden al modelo denominado comercio urbano de proximidad, y mantienen un surtido en alimentacion, drogueria, perfumeria y complementos donde incluyen sus propias marcas blancas, junto con otras marcas comerciales.^[4]​ Mercadona dispone de una plantilla total de 90 000 trabajadores (89 100 en Espana y 900 en Portugal) y se trata de la cadena de supermercados con mayor cuota en el sector de la distribucion en Espana: 25,5%.^[5]​

Mercadona S.A. nace en 1977, dentro del grupo Carnicas Roig,^[6]​ propiedad de Francisco Roig Ballester^[6]​ y su esposa Trinidad Alfonso Mocholi, con el objetivo de ampliar la comercializacion de carnes y expandirse al negocio de ultramarinos. Segun uno de los hijos del matrimonio, Juan, el nombre de Mercadona se puso para emular el de una marca de pasta italiana, Mercadonna, pero modificado ligeramente;^[7]​ sin embargo, en otras fuentes se senala que proviene del valenciano mercat de dona («mercado de la mujer»).^[8]​

En 1981 Juan Roig compra la empresa de sus padres, que en ese momento cuenta con ocho tiendas de ultramarinos en Valencia,^[6]​ con el apoyo de su esposa y de sus hermanos Francisco, Amparo y Trinidad.

La estrategia de expansion se realiza en un primer momento mediante la adquisicion de otras empresas de su sector que comienzan a acusar la presion del capital frances y asi se hace en 1988 con la adquisicion de los 22 supermercados en Valencia de Superette,^[6]​ en 1989 con la adquisicion de las empresas Cesta Distribucion y Desarrollo de Centros Comerciales para tener presencia en Madrid,^[6]​ en 1991 con la adquisicion de Supermercados Dinos y Super Aguilar y en 1998 con la adquisicion de las cadenas catalanas de Almacens Paquer, Superama y Supermercats Vilaro. Tambien se firman alianzas como la alcanzada en 1997 con Almacenes Gomez Serrano para introducirse en el mercado andaluz.

La concentracion mencionada coloca tambien a Mercadona en una situacion dificil en aquella epoca pero, a pesar de jugosas ofertas de compra de la empresa, Juan Roig decide mantenerla y explorar modelos de gestion que le permitan su crecimiento. En 1990 Juan Roig junto a su esposa Hortensia, se hacen con la mayoria del accionariado de la empresa.

Como primera reaccion a esa concentracion Mercadona realiza una politica de reduccion de precios con los proveedores e invierte fuertemente en publicidad y en la realizacion de ofertas gancho, en las que se publicitan productos con un precio extremadamente atractivo compensandose con otros productos el margen perdido, pero pronto se ve que los resultados no son los esperados y se decide replantear la situacion mediante un modelo llamado Gestion de Calidad Total y una estrategia llamada Siempre Precios Bajos, que vieron la luz en 1993.

Durante el periodo 2017-2022, la empresa distribuidora lleva a cabo una remodelacion integral de la totalidad de sus establecimientos, con criterios de sostenibilidad y eficiencia energetica, asi como una mejor distribucion del espacio y un mayor enfoque a productos frescos (introduciendo por ejemplo maquinas exprimidoras de naranjas).^[9]​

Para 2018 su plantilla estaba compuesta de 85 800 empleados^[10]​ con un 36 % de hombres y un 64 % de mujeres.^[11]​^[12]​ La compania realizo en ese mismo ano una inversion de 1.504 millones de euros. Para el periodo de 2019-2023, Mercadona tiene prevista una inversion superior que llega a los 10 000 millones de euros, destinados para las reformas de las tiendas y nuevas aperturas, automatizar su logistica, transformacion digital de la compania, venta en linea y la puesta en marcha en Portugal.^[13]​

En 2019 acometio el inicio de su expansion internacional, abriendo su primera tienda en Portugal. Al ano siguiente abrira otra decena y durante los proximos anos preve llegar a los 150 supermercados en el vecino iberico. La empresa de alimentacion destino 160 millones de euros entre 2016 y 2018 a su proceso de internacionalizacion y estimaba invertir otros 100 millones durante 2019.^[14]​

El capital de Mercadona es mayoritariamente familiar y en 2015^[1]​ su consejo de administracion se componia de las siguientes personas:

Con datos de 2016, el capital de la empresa se reparte como sigue:^[4]​^[15]​

En 1993 la empresa implanta una estrategia que llama Siempre Precios Bajos (SPB) que pretende mantener bajos los precios de los productos sin disminuir la calidad.^[6]​ Elimina la publicidad y las ofertas gancho para que el consumidor sienta que siempre encontrara precios bajos con independencia de cuando compre.^[6]​ En lugar de negociar con los proveedores para conseguir disminuir el precio del producto con contratos a largo plazo se recurre a los llamados interproveedores, que son varias decenas de empresas que deciden producir para Mercadona, y los productos son vendidos con la marca del supermercado.^[6]​ Con este objetivo en 1996 Mercadona crea Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy.^[6]​ La estrategia SPB va unida a un modelo de gestion enfocado en el cliente llamado Gestion de Calidad Total (GCT).^[6]​^[16]​ En la politica interna de la empresa se centran en la satisfaccion del cliente, como si fuera el verdadero jefe.^[6]​

El crecimiento y expansion de Mercadona es considerado como un exito que ha llamado la atencion de estudiosos del sector. Durante el periodo 1998-2003 el crecimiento de su volumen de ventas supero el 25 % anual, cuando el ratio normal del sector no suele superar el 9 %.^[17]​ siendo superada en crecimiento unicamente por Walmart y consolidandola como la decimocuarta empresa de distribucion en el ambito mundial.

Segun su presidente Juan Roig, su estrategia central se ha resumido en la combinacion de buenos salarios y una alta productividad.^[18]​ El salario medio de Mercadona en 2014 era de 24.122 euros, el tercero de las 16 empresas del sector evaluadas por un estudio de Infoempresa.com.^[19]​

Segun la revista estadounidense Family Business Magazine esta entre las empresas familiares mas grandes del mundo, en el puesto 85 entre 250, siendo la numero 2 de Espana despues de El Corte Ingles.^[20]​

Un informe de Kantar World Panel sobre el sector indica que en 2018 continua siendo lider con una cuota del 24,9 %.^[21]​

La practica totalidad de la contratacion es indefinida.^[10]​^[22]​La compania reparte una parte de sus beneficios con sus trabajadores en concepto de prima. En 2018, la cifra ascendio a 325 millones de euros repartidos entre sus trabajadores.^[23]​

Mercadona posee once bloques logisticos con 854 000 m² en Valencia, Malaga, Barcelona, Alicante, Sevilla, Tenerife, Madrid, Leon y Gran Canaria. Tiene previsto abrir un nuevo bloque logistico en Vitoria (Alava) y dispone de almacenes satelites en Canarias y Baleares. En cuanto a superficies de venta Mercadona dispone de 1574 supermercados en Espana.^[25]​^[1]​

Mercadona es la cadena de distribucion de Espana que vende mas productos de marca blanca o marca del distribuidor con un 46,5% del total de productos vendidos.^[26]​ Ademas, cerca del 60% de los productos que vende son de marcas propias. Mercadona utiliza la marca Hacendado para los productos de alimentacion, Deliplus para los productos de cosmetica, Bosque Verde para limpieza del hogar y drogueria y Compy para productos para mascotas.

La preeminencia de las marcas de la propia distribuidora con respecto a una menor variedad de otras marcas ha provocado algunas criticas^[27]​ encabezadas por proveedores,^[28]​ con alguna mencion del gobierno.^[29]​

En cuanto a los proveedores, ademas de las quejas de aquellos que fabrican marca propia por la retirada de sus productos,^[28]​ se han anunciado presiones de Mercadona interproveedores, que segun ellos ven limitada su libertad de accion,^[30]​ pretenden controlar toda la cadena productiva^[31]​^[32]​ o trasladar los costes de distribucion por expectativas no alcanzadas.^[33]​^[34]​

Respecto a la acusacion de concentracion vertical^[35]​ cabe destacar la creacion por la familia Roig^[36]​ de Sociedades de Capital Riesgo como Angels Capital^[37]​ y Atitlan Alpha Capital que intervienen de forma prioritaria en las relaciones con los interproveedores^[38]​^[39]​^[40]​

La politica social ha sido tambien cuestionada, en especial por el sindicato CNT que desde 2004 mantiene un conflicto laboral^[41]​ que fue dado a conocer por los propios empleados de la compania.

Tambien un colectivo de trabajadores de Mercadona en San Sadurni de Noya, Barcelona, llevaron a cabo en los anos 2006 y 2007 la huelga indefinida mas larga de la historia de Cataluna.^[48]​ La huelga comenzo el mes de marzo del 2006 y termino el mes de abril de 2007, un total de trece meses.^[49]​

Actualmente, el conflicto entre CNT y Mercadona sigue abierto, y se han presentado nuevas denuncias por acoso laboral y malos tratos hacia los trabajadores.^[50]​^[51]​

Una critica muy repetida a Mercadona es que exige a los trabajadores ser polivalentes y capaces de trabajar en cualquier parte del supermercado en cualquier momento, lo que dificulta su desarrollo en una profesion determinada y limita sus posibilidades de crecimiento a la propia empresa.^[52]​

Tambien ha sido criticada la imagen impuesta a los trabajadores por la empresa, ligada a los estereotipos de genero. Se exige que los hombres vayan afeitados y con el pelo corto y las mujeres "no maquilladas como una puerta, pero si con algo de color". Ademas, no se permite a ninguna persona tener pirsines visibles.^[52]​

La futbolista Ludmila da Silva publico en sus redes sociales un video grabado en uno de sus supermercados en el que afirmaba que cada vez que entraba en un supermercado tenia un vigilante de seguridad siguiendola. A pesar de que el video fue publicado en diversos medios de comunicacion, la empresa se limito a declarar que nadie habia puesto en su conocimiento los hechos.^[53]​

En 2012 en el programa de investigacion Salvados, de la cadena La Sexta, se puso de relieve que Mercadona no colaboraba con los bancos de alimentos.^[54]​ Despues de conocerse esto Mercadona corrigio su actitud y firmo un acuerdo con el Banco de Alimentos para realizar donaciones^[55]​ y ha colaborado posteriormente con esa institucion.^[56]​

En 2021 Mercadona fue condenada a pagar una multa de dos millones y medio de euros por haber realizado reconocimientos faciales de los clientes en cuarenta y ocho establecimientos.^[57]​

Los cortadillos de cabello de angel me encantan, pero no los he hecho nunca porque no tenia la receta, asi que cuando di con ella me puse manos a la obra. La receta es de la web «De la vista al paladar» pero lo vi en el blog de Maria Jose «Asi paso mis dias«.
La receta:

Ingredientes:Para la masa: 500 gr. de harina. 250 gr. de manteca. 125 gr. de azucar glas. 60 gr. de agua. para el relleno: 200 gr. de cabello de angel. La ralladura de la piel de un limon. 1 cucharadita de canela en polvo.Para cubrir los cortadillos: azucar glas.
Preparacion:
Dejamos la manteca a temperatura ambiente, y mezclamos la harina, el azucar, la manteca y el agua, hacemos una bola, la partimos en dos mitades y estiramos la primera mitad formando un cuadrado de 20 cm. aproximadamente. En un bol, mezclamos el cabello de angel, con la raspadura de limon y la canela, echamos por encima de la plancha de masa. La siguiente plancha tambien la estiramos formando otro cuadrado de 20 cm. y colocamos encima. Metemos en el horno previamente caliente a 150o durante una hora. Sacamos y echamos azucar glas encima y una vez frio, cortamos en cuadrados, para conservar, mejor liarlo en papel de seda, dura unos cuantos dias.(a mi me han durado 5 dias y estaban perfectos)

¡Que ricos!
Me han salido dos bandejas como la de la foto de cortadillos de cidra y de sabor riquisimos.

Muchos besos y a cuidarse.

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