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20 recetas para entrantes frios y calientes ideales para una fiesta. Seguramente puedes elegir varios para tus menus festivos y lucirte en la mesa ante tus invitados. Solo debes tener en cuenta la posibilidad de hacer una buena eleccion. Debes elegir una mezcla de entrantes frios y calientes empezando por los frios y procurando que esten es su punto perfecto.

Para confeccionar un buen menu festivo, lo idoneo en mi humilde punto de vista es poner dos entrantes frios y dos calientes. Procura elegir distintas texturas y sabores variados, teniendo en cuenta lo que vayamos a poner despues. Con 4 entrantes un solo plato principal y un postre haran que nuestro menu sea un lujo.

Canal Cocina presentaDivinos pucheros, un nuevo programa de producciA³n propia en el que la hermana MarA­a JosA© enseA±a a preparar sabrosos platos tradicionales de una forma sencilla y amena

A lo largo de 22 programas, la monja descubre recetas de toda la vida mientras relata sus experiencias como maestra y cocinera

El prA³ximo lunes 2 de enero, a las 09:30 horas, Canal Cocina estrena en exclusiva ‘Divinos pucheros’,A un nuevo programa en el que la hermana MarA­a JosA©, una monja que se mueve como pez en el agua entre fogones, conquistarA¡ a los espectadores de la cadena con las recetas y guisos de toda la vida.

A lo largo de 22 programas, la presentadora explica de una forma sencilla y cercana cA³mo elaborar las recetas que ha ido perfeccionando durante dA©cadas. Platos tradicionales como aE˜Migas de bacalao con cebolla y patatasaE™, aE™Carrilladas de cerdo al vinoaE™, aE˜Potaje de vigilia con tortillas de San JosA©aE™ o aE˜Sopaipas del padre CristA³balaE™ serA¡n algunas de las delicias que la hermana enseA±a a cocinar. AdemA¡s, tambiA©n mostrarA¡ la preparaciA³n de guisos de su tierra como aE˜Rabo de toro cordobA©saE™ y de postres caseros como aE˜Natillas del conventoaE™ o aE˜RosquillasaE™.

La hermana MarA­a JosA© es una monja cordobesa perteneciente a la CongregaciA³n de Franciscanas Hospitalarias de JesAos Nazareno que disfruta de la cocina desde su infancia, cuando se acercaba a los fogones de su madre. Con tan solo 14 aA±os ingresa en el noviciado, donde las hermanas superioras le encargaban la tarea de la cocina. Durante su estancia en la casa de la Fortuna (LeganA©s), empieza a escribir su aEoelibreta de recetasaE, donde atesora los platos tA­picos que cada hermana compartA­a con las demA¡s. Durante mA¡s de 30 aA±os, la hermana MarA­a JosA© ha compaginado su aficiA³n por la cocina con su labor como maestra. Y, ahora, esta enA©rgica monja llega a Canal Cocina para compartir con los espectadores sus deliciosas recetas.

La entrada La hermana MarA­a JosA© trae sus ‘Divinos pucheros’ a Canal Cocina aparece primero en AMC Networks.

Manias de ana anorexia a dieta da vida. Das minhas amigas ana e mia, gosto mais da ana, eu como o que acredito ser o suficiente para me alimentar, a mia mente, ela me disse que se eu vomitasse ficaria mais magra so que ela omitiu que grande parte continua comigo, logo uma mia sempre anda com ana se nao, nao emagrece. Como emagrecer rapido? Perca 8kg uma semana sem fome. Normalmente as pessoas fazem a pesquisa no google, facebook, instagram e outras midias sociais, o que faz sentido, especialmente se voce precisa descobrir como emagrecer rapido e preciso descobrir seu gasto calorico.. Cada corpo consome uma quantidade de calorias, essas calorias sao provenientes dos alimentos, em excesso o corpo nao gasta e armazena em forma de gordura, com isso as. As doencas de coelhos mais comuns e como curalas. Esta e uma das doencas de coelhos no trato intestinal, que ocorre com a proliferacao de clostridium sp (clostridiose) e escherichia coli (colibacilose ) liberando toxinas que sao absorvidas causando lesao no figado. Sinais sao de morte subita em desmamados, diarreia aquosa 23 dias antes da morte, timpanismo, morte de 6 a 72 horas. Ana e mia dieta de emergencia (6kg em 5 dias). Criei um grupo para proana's e promia's trocarem dicas com iniciantes ou borboletinhas que ainda nao sairam do casulo. Se alguem se interessar e so chamar no wpp, 018997286855, meu nome e tia toddy khalifa. Dieta ana boot camp, mais conhecida como dieta abc, dura 50 dias e o cardapio e livre. Basta seguir a quantidade de calorias. Forever ) annas & mias dietas\apelo da anna. Muito boas as dietas, por mim faria todas mas e complicado para mim comer tao pouco assim ultimamente pois ano passado eu era ana definitiva, quase nao comia e quando comia era bem pouco. Nunca fui gorda e tive problemas com peso sempre fui bem magra mas depois de virar ana fiquei muito abaixo do peso e fui internada. Ana e mia dieta rapida (2kg em 2 dias). Dieta ana boot camp, mais conhecida como dieta abc, dura 50 dias e o cardapio e livre. Basta seguir a quantidade de calorias estipulada. Di ame gelatina (diet) a gelatina possui apenas 10 calorias e ainda mata a fome ne ? A gelatina ajuda a prevenir a celulite e.

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Alain Ducasse ha sido premiado en los 50 Best de Restaurant por sus 30 anos de carrera y su influencia en otros chefs del mundo (el a su vez, en la presencia virtual de un video, dedico su galardon al incombustible maestro Bocuse). El imperio Ducasse abarca mas de una veintena de restaurantes en nueve paises de tres continentes. “El futuro de la cocina reside en parte en la diversidad”, proclama el chef frances. No es ajeno a las nuevas tecnologias y acaba de lanzar una aplicacion para el iPad, su enciclopedia culinaria, con videos y 250 recetas de su coleccion Mon grand livre de cuisine. Asegura que le “entusiasma transmitir conocimientos”, cosa que hace desde sus restaurantes, sus dos escuelas de cocina y su editorial. “Nuestra profesion era dificil hace 25 o 30 anos, pero hoy cocinar es algo comodo, atractivo”.

Ducasse tiene 56 anos, pero es un viejo rockero de los fogones y del gastroempresariado, cuyos discipulos (mas de 200) le rindieron un homenaje internacional el pasado ano en Monaco, donde esta nacionalizado y tiene uno de sus templos, Le Louis XV, en Montecarlo. Pero hay cocineros mas maduros que han recibido reconocimiento a una larga carrera sin visos de frenarse. 50 Best premio en 2011 a Juan Mari Arzak. En julio proximo Arzak cumple 71 anos y lleva entre fogones “mas de 50”. El maestro vasco, cuyos abuelos tenian ya una casa de comidas, trabaja codo con codo con su heredera Elena (que fue reconocida en 2012 con el premio Veuve Clicquot a la mejor cocinera del mundo), y siempre proclama que el no se retirara “jamas”.

En esta onda esta Paul Bocuse, 87 anos y en activo. El pasado enero presidio en Lyon la entrega del Bocuse d'Or, premio que se llevo Francia, para orgullo del promotor del concurso internacional (que se celebra desde 1987). Aunque su hijo Jerome lleva las riendas del restaurante y del asunto pedagogico (Instituto Bocuse) y en verano del ano pasado le mataron en las redes sociales, el legendario Paul Bocuse sigue al pie de fogon. A finales de abril participo en la edicion francesa del televisivo Top Chef, con jurado y concursantes rendidos de admiracion ante el “padre de la cocina francesa moderna”.

Paul Bocuse fue el primer receptor, en 2005, del premio a toda una vida culinaria que otorgo la revista Restaurant dentro de sus galardones a los mejores restaurantes del mundo. En sucesivas ediciones han reconocido a mas veteranos. Ademas de Arzak: Joel Robuchon (otro inspirador de chefs y con restaurantes por todo el mundo), de 66 anos; Gualtiero Marchesi, de 78, primer italiano en lograr tres estrellas Michelin; la “madre de la cocina norteamericana” Alice Waters, de 67 anos; el austriaco Eckart Witzigmann (71), que revoluciono la cocina alemana con su Aubergine de Munich y que otorga unos prestigiosos “premios a la innovacion” en cocina (Ferran Adria, Juan Mari y Elena Arzak y Andoni Luis Aduriz los lucen); los restauradores de origen frances Albert y Michel Roux (de 77 y 72 anos, respectivamente), que con su restaurante londinense La Gavroche (abierto en 1967 y favorito de la reina) lograron ser el primer establecimiento del firmamento gourmet britanico con tres estrellas, y el premiado de 2012, Thomas Keller, agitador del panorama estadounidense desde The French Laundry. Keller cumplira en octubre 58 anos y hay mas chefs que podrian aspirar al lifetime achievement no solo por su edad, sino por su trayectoria. Por ejemplo: el frances Michel Bras (66) o los vascos Pedro Subijana,Karlos Arguinano (ambos de 64) o Hilario Arbelaitz(1952).

En la orbita asiatica, Jiro Ono, el mejor sushiman del mundo (con tres estrellas), sigue a sus 87 anos en pie todos los dias en su pequeno restaurante Sukiyabashi Jiro en la estacion de Ginza del metro de Tokio. Su hijo mayor, Yoshikazu, trabaja con el en su local subterraneo y su hijo pequeno Takashi, tambien experto en sushi, vuela solo en otro restaurante en las alturas de Roppongi. Alli suele ir el maestro (sensei) Jiro en plan control de calidad. Perfeccionista hasta el extremo, el anciano cocinero aseguro a este periodico que le queda “mucho por aprender”.

Hoy por fin os traigo las palomitas de maiz de chocolate. Una receta sencilla que hara las delicias de mayores y pequenos.

Ya sabeis que podeis variarle el sabor, tanto en version dulce como en salado usando vuestra imaginacion. ¡Las posibilidades son infinitas!

– 100 granos de maiz, o una bolsa de palomitas para microondas

– 50 ml de aceite de girasol o aceite de maiz o mantequilla (lo que mas te guste).

– 100  gr de chocolate negro, blanco o con leche, al gusto.

Preparacion:

En primer lugar hay que hacer las palomitas. Son muy faciles de hacer con los granos de maiz.

Para ver como hacer las palomitas de maiz forma tradicional en una sarten haz click aqui.

Si lo prefieres haz una bolsa de palomitas en el microondas aunque en esta ocasion como las vamos a banar de chocolate no os recomiendo las de microondas que suelen traer mucha sal y tanta sal no son lo mas adecuado para luego banarlas de chocolate.

Para hacer las palomitas con los granos poner los granos de maiz en una olla o sarten que tenga tapadera, hasta cubrir la base de la olla con los granos.

Echar aceite suficiente como para banar los granos de maiz, como si fuese una ensalada.

Poner la olla al fuego con la tapadera. No levantar la tapadera hasta que esten hechas. No es necesario remover. Solo tapar y esperar hasta que esten.  Retiramos del fuego cuando pasen 5-6 segundos y oigamos que dejan de estallar las palomitas. ¡listas! 

Si teneis tapadera de cristal, aunque se empana un poco, se puede apreciar el interior y os quedareis entretenidos disfrutando del olor a palomitas y viendo como saltan hasta llenar la  olla.  ¡Divertido!

Os dejo este mini reportaje de fotos:

Una vez hechas las palomitas, tenemos que fundir el chocolate. Para ello metemos el chocolate troceado al microondas, o en un cazo al bano Maria en la vitro  y calentar hasta que el chocolate se funda.

Volcar el chocolate fundido sobre las palomitas. Remover bien para que todas las palomitas se impregnen bien.

Ahora debemos tener preparada una bandeja con papel de cocina  o film transparente sobre las que disponemos las palomitas ya banadas con el chocolate para que enfrien.

En esta foto os muestro como lo hice:

puse una tira larga de film transparente sobre la vitro y alli extendi las palomitas para que se endureciera el chocolate. (Esto no funcionaria en temporada de calor,  en el que tendriamos que llevar las palomitas a la nevera para que el chocolate se endureciera y necesitariamos una bandeja).

Este paso es importante porque si no se nos pegarian todas al enfriar y no quedarian sueltas.

Una vez frias ya estan listas para servir. La forma de presentarlas es normalmente en cartuchitos cuquis o de alguna otra forma en la que se antojen, algo muy facil pues llaman la atencion de cualquier forma en que las presentes.

¡Deliciosas!

Variantes: Hay una forma mas facil de hacerlas de chocolate y es usando crema de chocolate estilo nutella o similar y simplemente mezclar las palomitas con la crema y listo.

Otra forma seria usando cacao puro en polvo.

Estas palomitas son las reinas en fiestas infantiles o meriendas informales.

¡Que ricas! ¡madre mia, son un vicio!

Notas: Como ya os comente antes, las posibles variaciones son interminables. Esta receta de palomitas de chocolate seria la basica y podemos variarla anadiendole por ejemplo, cualquier variedad de frutos secos u otro ingrediente como esponjitas, nubes o marshmallows, cualquiera que sea el nombre con el que las conozcas y asi podriamos seguir ideando deliciosas variantes, todas ellas irresistibles.

Besitos.

La entrada PALOMITAS DE MAIZ DE CHOCOLATE se publico primero en dePostres.

Source: depostres

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