índice glucémico lentejas

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Lentejas: calorías, índice glucémico y valor nutritivo ...

Jan 07, 2019 · Calorías e índice glucémico de las lentejas. Originarias del Próximo Oriente, las lentejas son de las legumbres de más fácil digestión y menos tiempo de cocción. El índice glucémico de las lentejas es bajo (30), mientras cien gramos de lentejas equivalen a algo más de 300 kcal.. Valor nutritivo de las lentejasOriginarias del Proximo Oriente, las lentejas son de las legumbres de mas facil digestion y menos tiempo de coccion. ¿Que nos aportan?.
From: zonadealimentacion.com

Calorias e indice glucemico de las lentejas

Originarias del Proximo Oriente, las lentejas son de las legumbres de mas facil digestion y menos tiempo de coccion. El indice glucemico de las lentejas es bajo (30), mientras cien gramos de lentejas equivalen a algo mas de 300 kcal.

Valor nutritivo de las lentejas

En esos cien gramos, la mayoria sonhidratos de carbono(54gr). Sin embargo, los hidratos de las lentejas son de bajo indice glucemico y, por lo tanto, de absorcion lenta. Ademas, son una fuente de proteinas (23 gr), pero estas resultan mas completas si las lentejas se mezclan con cereales como el arroz.

El contenido en lipidos de 100gr de lentejas es de cerca de 2 gr, y son ricas en minerales como hierro, potasio, selenio o zinc, y en vitaminasB como la B1, B3 y B6.

La racion recomendada de lentejas por persona oscila entre los 60 y 80gr. en crudo, teniendo en cuenta que al cocerse aumentan el tamano.

Propiedades nutricionales de legumbres Propiedades nutricionales de proteinas de origen vegetal ¿Quieres cocinar? Visita nuestras recetas


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El Poder de... La lenteja - El Poder del Consumidor

Apr 01, 2016 · Hervir las lentejas en agua con sal (a la cual se le añadió la hoja de laurel), por 15-17 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y desechar la hoja de laurel. 2. En una cacerola, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden, 3-4 minutos aprox. Agregar el ajo y las hojuelas de chile y sofreír ...Por tus derechos, por un consumo responsable...
From: elpoderdelconsumidor.org

Por: Fiorella Espinosa, con la colaboracion de Constanza Olivares

1 abril 2016. No te pierdas nuestras nuevas radiografias que muestran el poder de alimentos saludables.

¿Que es la lenteja?

La planta de la lenteja (Lens culinaris L.), forma parte de la familia de las leguminosas y constituye uno de los cultivos mas importantes de las dietas tradicionales en el mundo.

Se considera uno de los cultivos mas antiguos con unos 8,000 a 9,000 anos de antiguedad, siendo su origen lo que hoy se conoce como Medio Oriente, desde donde se extendio a Europa y el resto del mundo.

Actualmente, de acuerdo a la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO, por sus siglas en ingles), la principal produccion de lenteja proviene de Canada, India, China y Turquia.

En Mexico, el cultivo se produce desde la llegada de los espanoles y actualmente los principales estados productores son Michoacan y Guanajuato, quienes en conjunto aportan mas del 95% de la produccion nacional, pero satisfacen unicamente una quinta parte de la demanda nacional. El resto de lo que se consumimos proviene de Canada y Estados Unidos entre otros paises.

La tecnologia utilizada para la produccion es tradicional, utilizandose variedades criollas, de semillas pequenas y de una alta diversidad de colores. Existen muchas variedades de lentejas que se caracterizan por su tamano y color. Por ejemplo, estan las rubias (o castellana), las naranjas, verdes, las mas oscuras. En Mexico las mas comunes son las de color verde y se comercializan tanto las chicas como las grandes.

¿Que nutrimentos te aporta?

La leguminosa es un alimento rico en nutrimentos con beneficios para la salud. Constituye una buena fuente de proteinas de origen vegetal (13 gramos en 50 gramos crudos), que, combinadas con cereales, proveen una calidad de proteina similar a la de las carnes. Naturalmente son bajos en grasas (1.1 gramos en 100 gramos).

Proveen suficiente energia, almidones y fibra que nos hacen sentir satisfechos por un largo tiempo, evitando asi que consumamos grandes cantidades de calorias y alimentos chatarra.

Ademas, los diferentes tipos de almidones que contienen (estaquiosa, rafinosa que son oligosacaridos) actuan como prebioticos, compuestos que se fermentan por la microflora intestinal, estimulando asi su crecimiento y/o actividad, otorgando diversos beneficios a la salud como fortalecimiento del sistema inmunologico y mejora del proceso de digestion.

Las lentejas son ricas en acido folico, hierro, potasio y magnesio. El acido folico y el hierro son importantes para prevenir anemias, y son particularmente importantes en mujeres embarazadas. El potasio y el magnesio son sustanciales para las funciones del sistema nervioso y el musculo. Tambien son naturalmente bajas en sodio.

Ademas, contienen compuestos llamados bioactivos, por ejemplo, los compuestos fenolicos o polifenoles. Estos se encuentran tanto en la cascarilla como en el interior de la lenteja y mas obscura sea la cascara, mas contiene estos compuestos. Otros compuestos son los fitoesteroles, el acido fitico, las saponinas, entre otros. Estos compuestos, por sus efectos antioxidantes y otros, se combinan con las vitaminas, minerales, fibra, oligosacaridos y generan importantes beneficios a la salud como disminuir la presion arterial, el colesterol y la glucosa en sangre, ademas de atribuirsele propiedades anticancerigenas.

Las lentejas contienen purinas, sustancias que deben cuidarse cuando las personas tienen gota (una enfermedad en la que la alta concentracion de acido urico provoca la acumulacion de cristales en las articulaciones principalmente). Por ello es importante moderar su consumo, aunque no es necesario eliminarlas de la alimentacion por completo. Otra fuente importante de purinas son las carnes por lo que, debido a los beneficios a la salud que tienen las leguminosas, es preferible limitar el consumo de carnes mas que el de lentejas.

¿Cuanto cuesta?

De acuerdo con el Sistema Nacional de Informacion e Integracion de Mercados, la lenteja chica se comercializa en un promedio de $23 pesos el kilogramo, ya sea nacional o importada. Mientras tanto, la lenteja grande nacional se vende en $25 y la importada en $27 pesos. (Informacion al 22 de marzo 2016.)

¿Como se recomienda consumirlo?

El consumo de lenteja en nuestro pais es bajo. Es una excelente opcion para sustituir la carne cuando se combina con una fuente de cereales como la tortilla, la avena, el amaranto.

A diferencia de otras leguminosas, por su tipo de cobertura, no es necesario remojarlas en agua antes de cocerlas, lo que permite un menor tiempo de preparacion, ademas de conservar mas sus nutrimentos.

La receta tradicional mexicana de sopa de lentejas es deliciosa, pero aqui encontraras otras opciones para incorporar este alimento de manera mas frecuente y con una variedad de sabores.

Recomendamos evitar el uso de embutidos y preferir combinarlas con alimentos frescos como verduras y hierbas aromaticas.

¿Sabias que?

Las Naciones Unidas proclamaron 2016 como el Ano Internacional de las leguminosas (traducidas como legumbres)?

El objetivo es sensibilizarnos sobre sus ventajas nutricionales y para verlas como una via para mejorar la sostenibilidad en la produccion de alimentos.

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Referencias:

MA-IE Faris, HR Takruri, AY Issa. Role of lentils in human health and nutrition: a review. Mediterr J Nutr Metab. November 2012.

Navarro JCL. Rodriguez ML. Productividad y Competitividad de la Lenteja en Mexico, 1990-2004. Revista de Investigacion en Ciencias de la Administracion. Disponible en: inceptum.umich.mx/index.php/inceptum/article/viewFile/301/279

2016 Ano internacional de las legumbres. Semillas nutritivas para un futuro sostenible. Disponible en: www.fao.org/pulses-2016/es


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Lenteja, Usos, Cultivo, Características - BioEnciclopedia

Jul 07, 2016 · Lentejas en la gastronomía. Las lentejas son alimentos altamente nutritivos. Se valora mucho su gran contenido de proteínas, además de niacina, folato, ácido pantoténico, fósforo, potasio, magnesio y calcio, entre otros. Son importantes fuentes de nutrientes que pueden suplir a otros alimentos de mayor precio, como la carne.Cuando comas lentejas, recuerda que el hombre las ha comido desde hace mas de 9,000 anos. Descripcion, distribucion, reproduccion, variedades, usos, amenazas y conservacion..
Keyword: lens culinaris, lenteja, leguminosa, legumbre, hortalizas, semillas, plantas, hierba
From: www.bioenciclopedia.com

Lens culinaris

Las lentejas constituyen uno de los componentes de la dieta humana mas antiguos, pues su consumo se remonta a unos 9,500-13,000 anos atras. La planta en la que se producen es parte de la familia de las leguminosas, que incluye las plantas de frijol, chicharo, garbanzo y cacahuate.

La palabra lenteja alude a la forma concava de sus semillas, que recuerdan la de las lentes.

Descripcion

Es una especie de hierba anual (con un ciclo biologico de 1 ano: germinacion, reproduccion y muerte) de unos 40 o hasta 75 centimetros de altura, de tallos delgados y casi erectos que tienden a crecer hacia arriba, con varios zarcillos a lo largo. Tanto el tallo principal como los demas tallos exhiben una forma cuadrada que se hace evidente al ser cortados transversalmente. Hojas compuestas con 5-16 foliolos crecen de forma alterna en los tallos, mostrando un color verde.

Las flores de Lens culinaris se disponen en racimos axilares (entre el tallo y la hoja) que contienen hasta 7. Los petalos son de un azul palido, morado, rosado o blanco, con 10 estambres y un ovario. 9 de los estambres estan fusionados y forman un tubo, mientras que el decimo estambre esta libre. Su fruto es una vaina que mide entre 6 y 20 milimetros de longitud y de 3 a 12 milimetros de ancho, con 2 o 3 semillas en su interior.

Las semillas, mejor conocidas como lentejas, miden unos 2-9 milimetros de longitud y se presentan en una amplia variedad de colores como marron, amarillo, gris, verde parduzco, rojo, negro, etcetera. Algunas tienen una superficie salpicada de pequenas motas de color mas oscuro que el fondo.

Distribucion

Lens culinaris parece ser una especie nativa de Asia occidental. Se cree que forma parte de la dieta de los seres humanos desde tiempos del Neolitico temprano, y que fue una de las primeras especies vegetales que se domesticaron en Oriente Proximo. Los restos de lentejas mas antiguos descubiertos datan del 11000 a. C., si bien esta en duda si estos corresponden a la especie tal como se le conoce actualmente o a una forma silvestre. En los siglos siguientes a su domesticacion en el oeste de Asia, la planta fue llevada al resto de Africa, a la region mediterranea y a Europa. Su introduccion en America, claro esta, ocurrio tras la colonizacion europea.

En dias presentes, la especie se cultiva en las regiones templadas, tropicales y subtropicales, en sitios con suelos arenosos o arcillosos. Su crecimiento en zonas de clima tropical es un poco mas dificil, por lo que los cultivadores tienen que aprovechar las temporadas frias y los sitios de mayor altitud para lograr la cosecha.

Reproduccion y variedades

Es una especie con flores hermafroditas. El hecho de tener flores con organos sexuales de ambos sexos al mismo tiempo le permite autopolinizarse y autofecundarse. Es polinizada por cleistogamia: las flores no se abren, sino que permanecen cerradas y asi pueden polinizarse a si mismas. Tiempo despues aparecen los frutos y maduran las semillas. Se propaga, generalmente en abril, por semillas que se plantan directamente en el suelo.

Hay muchas variedades de plantas de lenteja, que se diferencian basicamente por la forma, tamano y color de las semillas. Entre las variedades comerciales se distinguen “Turca Rossa”, “Rascino”, “Canadese”, “Arhar”, “Masar”, “Richlea” y “Tan”.

Usos

Lens culinaris se cultiva desde hace miles de anos por sus semillas comestibles con las que es posible preparar un sinnumero de platos y delicias gastronomicas. Regularmente se les consume cocidas, pero tambien pueden ser consumidas crudas. Sopas, potajes, pures, salsas y ensaladas son los platillos mas comunes preparados con ellas, como la mujaddara del mundo arabe y el khichdi del sur de Asia. Molidas, las semillas se anaden a harinas con las que se preparan panes. Las semillas germinadas, las hojas y las vainas tiernas pueden comerse como vegetales.

Las lentejas son alimentos altamente nutritivos. Se valora mucho su gran contenido de proteinas, ademas de niacina, folato, acido pantotenico, fosforo, potasio, magnesio y calcio, entre otros. Son importantes fuentes de nutrientes que pueden suplir a otros alimentos de mayor precio, como la carne. En adicion a sus bondades, se les puede utilizar como forraje y abono verde.

Se atribuyen a la especie algunas propiedades medicinales. Dado que las semillas son laxantes, se les usa como remedio para el estrenimiento y otros males digestivos. Para el tratamiento de ulceras en la piel, se prepara una pasta de lentejas. En India se les considera afrodisiacos, pero no hay ninguna evidencia cientifica de que lo sean.

Amenazas y conservacion

No se sabe su estado de conservacion en estado silvestre, pero Lens culinaris es una especie deseada y muy cultivada, por lo que no se encuentra globalmente amenazada ni en peligro de extincion. Tampoco se le considera especialmente propensa a las enfermedades, pero claro, bajo circunstancias inadecuadas para su desarrollo, puede enfermar y padecer graves plagas por accion de hongos, virus, bacterias e insectos o artropodos.


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Dieta bajo indice glucemico PDF, alimentos con ig bajo

El índice glucémico o índice glicémico, es la velocidad con la que un alimento que contenga carbohidrato aumenta la glucemia, es decir, la cantidad de azúcar en la sangre. Para determinar esto no sólo importa la cantidad de carbohidratos, sino también lo rápido que se digieren y …Indice Glucemico de los alimentosEl indice glucemico o indice glicemico, es la velocidad con la que un alimento que contenga carbohidrato aumenta la glucemia,.
From: bforeclub.com

Indice Glucemico de los alimentos

El indice glucemico o indice glicemico, es la velocidad con la que un alimento que contenga carbohidrato aumenta la glucemia, es decir, la cantidad de azucar en la sangre. Para determinar esto no solo importa la cantidad de carbohidratos, sino tambien lo rapido que se digieren y se absorben. Esto es de suma importancia para ayudar a controlar el hambre, la ansiedad, aumentar la sensacion de saciedad y regular la glucosa en sangre.

El indice glucemico ayuda a controlar la diabetes, a disminuir el peso mas facilmente y es importante para los atletas, ya que proporciona la informacion sobre los alimentos que ayudan a obtener energia o a recuperar las reservas de energia.

Tabla del indice glucemico de los principales alimentos:

Los alimentos con indice glucemico inferior a 55 tienen un bajo indice glucemico y en general son los mas saludables, los que tienen entre 56 y 69 tienen un indice glucemico moderado, y alimentos con valores a partir de 70 tienen un indice glucemico elevado, y normalmente deben ser evitados en la dieta o consumidos con moderacion.

En la tabla a continuacion se incluyen los alimentos de bajo, medio y alto indice glucemico mas consumidos por la poblacion en general:

El valor del indice glucemico de los alimentos no se calcula en base a una porcion, es una comparacion entre la cantidad de carbohidratos que contiene un alimento con respecto a la glucosa, cuyo indice glucemico es 100.

Es importante recordar que se deben preparar comidas con alimentos de bajo o medio indice glucemico, ya que reduce la acumulacion de grasa en el organismo, aumenta la sensacion de saciedad y reduce el hambre. En cuanto a que cantidad debe ingerirse del alimento, esto dependera de las calorias que el individuo necesite consumir durante el dia, por esto es importante acudir a un nutricionista para que realice una evaluacion nutricional personalizada e indique cuales son las porciones que debe ingerir.

Indice glucemico de alimentos y comidas completas

El indice glucemico de comidas completas es diferente del indice glucemico de alimentos aislados, ya que durante la digestion de una comida los alimentos se mezclan y provocan diferentes efectos en la glucemia. Por lo que si una comida es rica en alimentos fuentes de carbohidratos como pan, papa frita, refrescos y helados, tendra una mayor capacidad para aumentar el azucar en la sangre, lo que tiene efectos adversos para la salud como el aumento del peso, el colesterol y los trigliceridos.

Por otro lado, una comida equilibrada y variada que contenga arroz, frijoles, ensalada cruda, carne y aceite de oliva, tendra un indice glucemico bajo y mantendra el azucar en la sangre estable, trayendo beneficios para la salud.

Una buena sugerencia para equilibrar las comidas es siempre incluir alimentos integrales, frutas, vegetales, frutos secos como mani y maranon, y fuentes de proteinas como la leche, el yogur, los huevos y las carnes.

Si buscas deshacerte de la grasa acumulada en tu abdomen o perder unos kilos a expensas de grasa corporal, entonces, te damos un dato util, escoge alimentos de bajo indice glucemico, pues son una verdadera ayuda para quemar grasas.

¿Que es el indice glucemico?

El indice glucemico es un valor numerico que se asigna a un alimento para describir la respuesta glucemica que tiene nuestro cuerpo tras su consumo. Es decir, a mayor indice glucemico, mayor y mas rapida elevacion de la glucosa en sangre produce un alimento tras su consumo.

Tomando como referencia a la glucosa o al pan con un indice glucemico (IG) de 100, se establece que aquellos alimentos cercanos a este valor son de alto IG.

El IG es mayor si no hay fibra en un alimento y este se digiere facilmente, pues llega rapidamente al torrente sanguineo, tambien es superior si hay azucar o si la coccion destruye parte de la fibra y favorece la digestion del alimento.

Mientras que, el IG se reduce si hay fibra, si hay proteinas y grasas, asi como si los alimentos se encuentran crudos, con piel o poco cocidos. Por ejemplo: la pasta al dente tendra menos IG que la pasta demasiado cocida.

Indice glucemico y quema de grasas

Vosotros se preguntaran en que se asocia un alimento que produce una brusca elevacion de la glucosa en sangre (alto IG) con la quema de grasas, pues ante una hiperglucemia por haber ingerido un alimento de alto IG, por ejemplo: azucar, se producira la liberacion de insulina, hormona que en el organismo generara la formacion de glucogeno asi como el almacenamiento de grasa, es decir, lo contrario a lo que necesitamos.

Por el contrario, tras ingerir un alimento de bajo IG la glucosa se elevara lentamente, sin producir picos de glucosa en sangre ni la liberacion brusca de insulina, lo cual implica, energia circulando en nuestro organismo por mas tiempo.

La glucosa por mas tiempo en el organismo indica que hay energia, por lo tanto, nos mantiene sin deseos de comer, inhibe el hambre.

Ademas, se ha comprobado que reducir el IG de la dieta incrementa los niveles de HDL o colesterol bueno, reduce los trigliceridos y se asocia a menor riesgo cardiaco y a inferiores posibilidades de sufrir obesidad.

Entonces, reducir el IG de la dieta sera de ayuda para perder peso, no almacenar grasa y al mismo tiempo, no pasar hambre.

Incluso, nos ayudara a rendir mas en nuestro entrenamiento y a preferir como sustrato energetico ante el esfuerzo las grasas en lugar de los hidratos. Por eso, si entrenas para quemar grasas, nada mejor que alimentos de bajo IG.

Como reducir el IG de la dieta

Dado los beneficios para quemar grasas y adelgazar sin hambre, asi como para que no nos falte energia nunca, te contamos como reducir el IG de la dieta:

Con estos trucos puedes disminuir el IG de la dieta, mantenerte con energia y sin hambre por mas tiempo y tambien, favorecer el proceso de quema de grasa en el organismo.

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¿Cuales son los mejores alimentos con un bajo IG para controlar tu peso?

19/03/2019 19/03/2019 Compartir

Si quieres mantener tu peso ideal, quizas ya conozcas los alimentos con bajo indice glucemico (IG). Se trata de alimentos que son absorbidos y digeridos mas lentamente por el organismo, lo que causa un incremento mas constante y menos acusado de los niveles de azucar en sangre. Los estudios han demostrado que una dieta con un bajo IG podria ayudar a controlar la diabetes tipo II, disminuir el riesgo general de cardiopatia e incentivar opciones de alimentacion mas saludables. Asi que, ¿que comidas deberias incluir en tu dieta si quieres mantener el peso? ¡Sigue leyendo y encontraras consejos muy utiles!

¿Que es un alimento con un bajo IG?

Los alimentos de bajo IG son aquellos que tienen un indice glucemico de 55 o inferior, o, dicho de otra manera, aquellos que tienen un impacto menor en los niveles de azucar en sangre despues de comer. El kiwi forma parte de esta categoria, puesto que el kiwi Zespri Green cuenta con un IG de 39, y el Zespri SunGold, con uno de 38. Esto significa que la glucosa que contiene es absorbida menos rapidamente por el organismo y se libera mas lentamente al flujo sanguineo.

¿Por que el kiwi es un buen alimento para controlar el peso?

Aparte de ser un alimento de bajo IG, el kiwi tambien es relativamente bajo en calorias, en comparacion con otros snacks dulces. El kiwi Zespri SunGold tiene solo 79 kcal por cada 100 g, mientras que la variedad Zespri Green tiene 81 kcal por cada 100 g, lo que hace que sean una opcion eficiente energeticamente. Asimismo, comer kiwi tambien puede hacer que te sientas mas lleno. Esto es porque, durante la digestion, la fibra del kiwi absorbe agua, por lo que se hincha entre dos y cuatro veces su volumen original.

¿Como puedo cocinar comidas con un bajo IG?

A diferencia de ciertas dietas, las dietas con un bajo IG no tienen por que ser restrictivas. De hecho, hay una amplia gama de opciones e ingredientes sabrosos entre los que elegir. Una de nuestras recetas favoritas es el tartar de salmon con kiwi y aguacate. Aunque es ligera y baja en calorias, te sorprendera lo saciante que es. Su bajo indice glucemico deberia garantizar niveles de azucar en sangre constantes a lo largo de la tarde, lo que ayudara a evitar que tengas ganas de picar algo a media tarde.

Dieta de bajo indice glucemico: pierde peso con este menu semanal

La dieta de bajo indice glucemico es ideal para aquellos que quieren perder peso sin calcular calorias, sin pasar hambre y, por lo tanto, ¡sin deprimirse! Pero, sobre todo, sin recuperar los kilos perdidos en cuanto termines la dieta. Seguro que siempre has sonado con una dieta asi, ¿verdad? Te contamos en que consiste y como seguirla paso a paso.

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La base de la dieta de bajo indice glucemico tiene como objetivo llevar una alimentacion inteligente que nos sacie, pero limitando aquellos alimentos que vayan a acumularse como grasa en el cuerpo.
¿Lo mejor de esta dieta? Muchos de nuestros alimentos favoritos, como el queso y el chocolate, estan permitidos. Beneficios: no renunciar a nada, perder peso de forma duradera. ¿Listo para descubrir todos los secretos de esta dieta y un ejemplo de menu semanal para ponerla en practica? Vamos a empezar.

Dieta de bajo indice glucemico: en que consiste

Para comprender la dieta de bajo indice glucemico, primero hay que desterrar una serie de mitos: no, no hay «azucares malos» (los de dulces, bebidas…) y «buenos azucares» (los de pan, pasta, de arroz, cereales …). Y no es cierto que los primeros engorden sistematicamente, ni que estos ultimos sean estrictamente buenos para la salud. Lo que importa en este caso es el indice glucemico (IG) de un alimento, que es la velocidad a la que es asimilado por el cuerpo.
La glucosa (azucar) tiene el indice glucemico mas alto: 100. Cuanto mas cercano a 100 sea el indice glucemico de un alimento, mas probabilidades hay de que el cuerpo lo convierta en grasa. Por el contrario, cuanto mas se acerque su indice a 0, mas lo quemara el cuerpo, favoreciendo la perdida de peso. Descubrir el IG de los alimentos principales que contienen azucar te ayudara a comprender cuales se pueden consumir durante la dieta y cuales no.

Alimentos recomendados y prohibidos en la dieta de bajo indice glucemico

Como ya hemos senalado, lo mas importante es elegir los alimentos en funcion de su indice glucemico. Para que sea mas sencillo, hemos preparado una pequena lista:

5 reglas para perder peso con la dieta de bajo indice glucemico

Si quieres que la dieta de bajo indice glucemico sea efectiva es importante seguir estas reglas:
1. Da prioridad a los carbohidratos con un IG bajo: no tienes por que eliminar todos los alimentos que contengan azucares o almidon, pero debes dar preferencia a aquellos que tengan un indice glucemico bajo. Las frutas y verduras deben ser los carbohidratos con mas presencia en tu dieta. En el caso, por ejemplo, de la pasta, es preferible que no la cocines demasiado, ya que aumenta el IG. Opta tambien por las lentejas y otras legumbres, ¡te nutriran y, al mismo tiempo, te ayudaran a perder peso!
2. Incluye proteinas en tus comidas: es recomendable que incluyas proteinas en las diferentes comidas del dia, ya sea el desayuno, la comida o la cena. Puedes consumir huevos, carne, pescado o, incluso, queso. Elige lo que mas te guste y ve variando. En cuanto a los tentempies durante el dia, alrededor de las 11 de la manana y las 17 de la tarde se recomienda optar por frutos secos (nueces, avellanas, almendras…).
3. Sustituye las grasas animales por grasas vegetales: estas son mejores para la salud. Para cocinar lo mas recomendable es utilizar siempre aceite de oliva virgen extra. Y entre la grasa de la carne o del pescado, es preferible la del pescado.

4. Limita los alimentos procesados: el indice glucemico de este tipo de alimentos asciende muchisimo. Nos referimos a aquellos que tienen azucares anadidos, harinas refinadas y otros compuestos poco recomendables.
5. Muevete: realizar actividad fisica de forma regular no solo te permitira quemar grasa en el momento del esfuerzo, sino que tambien ayudara a aumentar tu metabolismo basal, lo cual se traduce en una acumulacion de grasa menor a largo plazo. Por lo tanto, combina la dieta con ejercicio regular (al menos 30 minutos al dia).

Descubre: Recomendaciones para bajar de peso: 50 consejos para dietas

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Dieta de bajo indice glucemico: ejemplo de menu semanal

A continuacion te dejamos varias ideas de menus con los que podras poner en practica la dieta de bajo indice glucemico. Para cada dia te damos varias opciones de almuerzos o cenas, puedes elegir segun tus gustos y necesidades caloricas.

Cuatro desayunos para variar durante la semana en funcion de tu apetito y preferencias de cada dia:

Lunes
Almuerzo:
– Ensalada de hortalizas de temporada (tomate, pepino, lechuga, rucula, aceitunas, aguacate, judias verdes, rabanos…). Para el alino: 1 cucharada de aceite de oliva, limon, sal y especias al gusto.
– Filete de pescado al vapor.
– Milhojas de berenjena y tomate al horno con un vaso de caldo de verduras
Cena:
– Ensalada de lentejas y verduras frescas
– Tortilla francesa

Martes
Almuerzo:
– Verduras salteadas
– Calabacines rellenos de tofu y queso crema (para 4 personas: 2 calabacines, 100 g de tofu, 100 g de queso crema, especias, aceitunas negras y 2 cucharadas de aceite de oliva).
– Quinoa blanca y roja con crema de calabacin con hinojo
Cena:
– Ensalada
– Gazpacho
– Espinacas con champinones

Miercoles

Almuerzo:
– Crema de calabacin (para 4 personas: 2 calabacines, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, curry y cilantro fresco).
– Verduras asadas.
– Tostada de pan integral con queso de cabra.
Cena:
– Ensalada de pepino
– Carpaccio de salmon
– Guisantes

Jueves
Almuerzo:
– Sardinas rellenas de hierbas y comino (con un chorrito de aceite de oliva).
– Ensalada con verduras de temporada.
Cena:
– Ensalada de arroz basmati con verduras de temporada, aceitunas y huevo cocido o a la plancha
– Melon

Viernes
Almuerzo:
– Quinoa con verduras de temporada
– Lentejas con verduras
– Manzana al horno con canela
Cena:
– Repollo
– Calabaza rellena

Sabado
Almuerzo:
– Sopa de guisantes (para 3-4 personas: 1 litro de agua, 100 g de guisantes, 3 dientes de ajo, 6 champinones, 1 cebolla, sal y pimienta).
– Ensalada mixta.
– Champinones con parmesano.
Cena:
– Pollo al curry con verduras
– Verduras de temporada al vapor

Domingo
Almuerzo:
– Pure de zanahoria, puerros y apio.
– Salmonete a la plancha con puerros salteados.
Cena:
– Ensalada mixta
– Pasta al dente con salsa de tofu, queso feta y champinones

¿Has apuntado todo? Si te has quedado con ganas de mas, aqui te dejamos mas ideas de cenas saludables que te ayudaran a adelgazar.

Descubre: 30 recetas faciles y sanas para mantener tu peso Menu con indice glucemico bajo.

¿Que vamos a comer hoy? ¿Que hay en el «menu»? En el post anterior hablamos sobre el indice glucemico. Cuando tenemos problemas de azucar en sangre debemos de ser muy cuidadosos con lo que comemos.

Por ello, es muy conveniente que visites a un nutriologo para que, estudiando tu caso, y tus gustos y necesidades, te pueda elaborar un plan de alimentacion que te ayude y sea beneficioso para ti. Aqui te vamos a mostrar dos ejemplos de menus con un indice glucemico bajo.

Opcion 1 de menu con bajo indice glucemico:

Contenido energetico: 1,400 KCAL

Distribucion calorica:

Desayuno Colacion Comida Cena Opcion 2 de menu con bajo indice glucemico:

Contenido energetico: 1,500 KCAL

Distribucion calorica:

Como nos podemos dar cuenta, en la lista de ingredientes de los distintos platos de los menus, las cantidades de: lechuga, jitomate, cebolla, etc, no vienen detalladas. Recordemos, que el consumo de las verduras es libre. Por lo tanto, podemos agregar la cantidad que necesitemos de estos elementos para saciarnos.

Aqui tenemos solo un par de ejemplos de menus para nuestra dieta. Cuando visitemos a un nutriologo, este nos elaborara un plan especifico e individual para lograr nuestros objetivos o para cuidar nuestra salud. Es muy importante no caer en la desesperacion y consultar a un profesional.

En este , podras ver nuestros servicios y si asi lo deseas, agendar una cita con nosotros.

Adelgazar sabiendo

Lo dicen decenas de estudios: las dietas con bajo indice glucemico ayudan a perder peso, reducen el riesgo de cancer, de enfermedad cardiovascular, de resistencia a la insulina y de diabetes tipo 2. Repasemos: el indice glucemico o IG califica los alimentos con hidratos de carbono segun el aumento que provocan en los niveles de azucar en sangre. El valor de referencia es 100, y corresponde a la glucosa pura. Hay tres rangos de IG:

– IG bajo: 55 o menos

– IG medio: entre 56 y 69

– IG alto: 70 o mas

Tienen un IG bajo los hidratos de carbono ricos en fibra, porque la fibra ralentiza la digestion y hace que los hidratos de carbono se absorban mas despacio, lo que evita los picos de azucar en sangre. En cambio, los hidratos de carbono refinados (sin fibra vegetal, como las harinas blancas) se digieren y absorben rapidamente y provocan picos de azucar seguidos de caidas en picado. ¿Consecuencia? Que tienes hambre enseguida y favoreces doblemente la obesidad, porque el organismo tiende a almacenar el exceso de azucares en forma de grasa corporal.

Otro dato importante es que los alimentos sin hidratos de carbono (o con muy pequenas cantidades) -como las carnes, los pescados y mariscos, los aceites y grasas, los huevos, la sal, las hierbas aromaticas o las especias- no figuran en la lista de IG.

Otras cosas menos obvias pero que influyen mucho en el IG son:

El tipo de azucar. No todos los azucares tienen un IG alto. Por ejemplo, la fructosa (azucar de la fruta) tiene 19 y la maltosa (presente en muchos productos procesados) tiene 105.

Como de molido o procesado esta el alimento. Por ejemplo, cuanto mas finamente molido esta un grano, mas rapidamente se digiere y mas alto es su IG.

El resto de nutrientes que componen la receta. Los aceites (como los del aguacate o el AOVE) y los acidos (como el zumo de limon o el vinagre), ralentizan la digestion y reducen el IG del alimento.

El tiempo de cocinado. Cuanto mas tiempo cocines la pasta o cualquier otro alimento rico en hidratos de carbono, mas rapidamente digieres sus azucares y mas aumenta su IG.

La madurez. Cuanto mas madura la fruta, mas alto es su IG. Como ejemplo, un platano verde tiene un IG de 30 y uno maduro tiene un IG de 48.

Ademas de no pasarte con el tamano de las raciones, tienes que basar la dieta en alimentos con un IG bajo o medio y evitar los que tienen un IG de 70 o mayor. Como pista, aqui va esta lista de alimentos “seguros”:

– Frutas: manzanas, fresas, grosellas, arandanos, albaricoques, melocotones, ciruelas frescas, kiwis.

– Legumbres: Lentejas, alubias, garbanzos (sobre todo si se cocinan con verduras)

– Productos con harinas: Pan integral, de centeno, muesli, productos all-bran…

– Patatas: las variedades Carisma y Nicola tienen un IG menor que las convencionales. Los boniatos tambien tienen un IG bajo.

– Pasta integral.

– Arroz: arroz salvaje, Basmati, Doongara e integral.

– Granos: quinoa, cuscus perlado, alforfon, freekeh, semolina.

– Lacteos: yogur, requeson, queso de Burgos.

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07 de Febrero de 2018 – 08:45 EST by hola.com

La explicacion que nos dan los expertos de Ysonut, laboratorio especializado en nutricion y salud, es que cuanto mas alto es el IG de un alimento mas capacidad tiene para aumentar la glucosa (el azucar) en la sangre. Por ello, nos recomiendan sustituir la mitad de los alimentos con IG elevado por IG bajo, y comer, al menos, un alimento con indice glucemico bajo en cada comida. Pero, veamos que es la glucemia y como afecta a nuestro organismo siguiendo los consejos de los expertos.

¿Que es la glucemia?

En los anos 80 aparecio la nocion de indice glucemico (IG), que establece un sistema de clasificacion de los alimentos en funcion de su contenido en glucidos. El IG sirve para medir la evolucion del nivel en sangre de azucares en las 2 o 3 horas posteriores a una comida con diversos tipos de glucidos. Para ello, se toma como referencia la glucosa, para la cual se establece un IG = 100. Se considera que, cuanto mas elevado es el IG de un alimento, mas puede suponer un peligro, no solamente para la gestion del peso, sino tambien en caso de diabetes. Se distinguen tres categorias: IG bajo (<55), IG medio (55-70) e IG elevado (>70).

¿Que influencia tiene en nuestra salud y en nuestro peso?

Diversos estudios han mostrado que una dieta con IG bajo favorece la perdida de peso y la oxidacion de las grasas, lo cual ayuda a reducir la acumulacion de estas en los tejidos. Tambien actua sobre la saciedad y mejora la resistencia a la insulina. La perdida de peso resultante de una dieta con IG bajo mejora la sensibilidad a la insulina y contribuye a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿Como debemos utilizar de forma correcta el indice glucemico en la dieta?

En la practica, para utilizar correctamente el IG en nuestra dieta, debemos:

¿Que alimentos son de indice glucemico alto?

Los alimentos refinados y ricos en azucares simples tienen un IG alto. Ademas, otros factores influencian el IG, como la naturaleza o el estado fisico de los alimentos, asi como la coccion de los alimentos ricos en almidon (pasta excesivamente cocida, ya que el almidon gelatinizado se digiere mas lentamente).
Las verduras y la fruta peladas presentan un IG mas elevado que si son consumidas con piel; al pelar los alimentos, perdemos buena parte de la fibra, lo cual induce un aumento del IG.

¿Cuales de indice glucemico bajo?

Los alimentos ricos en proteinas, como la carne, el pescado, los huevos y los alimentos a base de leches vegetales tienen IG’s muy bajos. Los alimentos con IG bajo como la fruta y los alimentos con cereales integrales contienen ciertas fibras solubles. Es mejor consumir, como deciamos, la fruta y la verdura sin pelar, para que el IG permanezca bajo. Hay que lavar la fruta antes de consumirla con piel. Es importante tambien preservar la textura al dente de la verdura evitando cocerla demasiado…

Recomendaciones utiles

En realidad, lo que hay que cuidar es la composicion de cada comida en si misma: debemos evitar aportar azucares (glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, galactosa…) en grandes cantidades y, al mismo tiempo, garantizar el aporte de una cantidad suficiente de fibras. Tambien debemos limitar el tiempo de coccion de los alimentos ricos en fibras para frenar la actividad enzimatica de los glucidos y evitar asi un pico de insulina.

Ejemplo de comida con bajo IG ¿Es la dieta del indice glucemico la clave para perder peso?

La dieta del indice glucemico se basa en el concepto del indice glucemico (IG), un valor numerico que indica en que medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. La subida de glucosa en sangre, provocada en gran medida por carbohidratos que contienen un alto indice glucemico, se asocia a mayores dificultades para perder peso, y por eso muchas personas siguen este tipo de dieta. El concepto “Indice Glucemico” fue acunado por primera vez por el profesor Walter Willett y sus colegas en 1997.

Diversos estudios que enlazaremos durante el articulo han demostrado que la dieta de IG bajo puede conllevar una perdida de peso, reducir los niveles de azucar en la sangre y disminuir los riesgos de enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2. Sin embargo, la forma en que clasifica los alimentos ha sido criticada por no ser confiable y por no reflejar su estado general de salubridad. Segun publico el dietista-nutricionista Julio Basulto en su web, voz autorizada en este campo, “solo los dietistas-nutricionistas u otros profesionales sanitarios formados en nutricion humana y dietetica estan capacitados para manejar las tablas de indice glucemico o carga glucemica sin meter la pata”, y admite que todo lo referente al IG, segun las investigaciones, es un campo muy interesante sobre el que seguir estudiando.

Clasificacion de indice glucemico y ejemplos de alimentos

– Bajo. 55 o menos: alubias, brocoli, cacahuete, esparragos, espinacas, judias verdes, tomate…

– Medio: 56-69: Medio. 55 a 69: albaricoques, arroz integral, ciruelas, kiwi, garbanzos, naranjas, uva, pina…

– Alto. 70 o mas: patatas, pan blanco, jarabe de glucosa, cereales procesados, sandia, azucar…

En este tipo de dieta, se escogen alimentos preferentemente con un IG bajo, ya que se digieren y absorben lentamente, lo que provoca un aumento mas lento y mas pequeno en los niveles de azucar en la sangre. Es importante tener en cuenta que a los alimentos solo se les asigna un valor de IG si contienen carbohidratos. Por lo tanto, los alimentos que no contienen carbohidratos, como carne, pollo, pescado, huevos, hierbas y especias, no se encontraran en la lista.

Alimentos prohibidos en este tipo de dieta

– Cereales de desayuno

– Verduras con almidon

– Pasta y fideos

– Sustitutos lacteos

– Sandia

– Snacks salados

– Tortas y galletas

– Bebidas deportivas

Beneficios para la salud de la dieta de bajo IG

– Mejoria de los niveles de colesterol: las dietas con bajo IG han demostrado reducir el colesterol total en un 9.6% y el colesterol LDL en un 8.6%. El colesterol LDL se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.

– Puede ayudarte a perder peso: las dietas con bajo IG han ayudado a adultos saludables a perder entre 0.7-1.9 kg durante 5-10 semanas. La disponibilidad de investigaciones sobre los efectos de la perdida de peso a largo plazo es limitada.

– Puede reducir el riesgo de cancer: las personas que consumen dietas con alto IG tienen mas probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cancer, incluido cancer endometrial, colorrectal y de seno, en comparacion con las personas con dietas de IG bajo.

Puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca: una revision de 37 estudios encontro que las personas con dietas de alto GI tenian un 25% mas de probabilidades de desarrollar enfermedad cardiaca que aquellas con dietas de IG bajo. Se requiere mas evidencia para confirmar estas asociaciones.

La Dieta del A­ndice glucA©mico Andice glucA©mico

El A­ndice glAocemico clasifica los carbohidratos segAon el efecto que tienen sobre los niveles de glucosa en sangre.

Se utiliza una escala del 0 al 100 para clasificar los alimentos asignando los valores mA¡s altos a los alimentos que provocan una rA¡pida subida en los niveles de azAocar. Cuanto mA¡s bajo sea el A­ndice glucA©mico mA¡s lento serA¡ el aumento de glucosa en sangre.

Importancia de los alimentos integrales

En la dieta del A­ndice glucA©mico es importante la incorporaciA³n de los alimentos integrales, pasta, arroz, pan, etc., pues proporcionan carbohidratos de absorciA³n lenta con lo que conseguiremos energA­a por un periodo de tiempo mA¡s largo. Con este tipo de alimentos no se producirA¡n bajones repentinos de energA­a y mantendremos nuestro apetito mucho mA¡s controlado.

Los alimentos que proporcionan carbohidratos de absorciA³n rA¡pida (bollerA­a, arroz o pan blancos, pastas no integrales, etc.) nos proporcionan una gran subida de energA­a, que nos hace sentir bien de inmediato,A pero que es efectiva por un periodo de tiempo muy corto.

A¿Por quA© es conveniente seguir la dieta del A­ndice glucA©mico?

La dieta del A­ndice glucA©micoA empezA³ a usarse para ayudar a los enfermos de diabetes a controlar la glucosa en sangre, pero se ha hecho popular porque es de gran ayuda para ayudar a controlar el peso.A

Los defenderos de la dieta del A­ndice glucA©mico sugieren que comer alimentos con un A­ndice glucA©mico bajo ayudarA¡ a mantener los niveles de azAocar equilibrados con lo que se conseguirA¡ no solo perder peso sino reducir el riesgo de apariciA³n de ciertas enfermedades.

Los niveles de azAocar en sangre estA¡n relacionados con enfermedades como la diabetes, la obesidad e incluso enfermedades cardiacas, por lo que seguir la llamada dieta del A­ndice glucA©mico puede influir positivamente en nuestra salud.

Consejos a tener en cuenta

Si decides seguir la dieta del A­ndice glucA©mico hay alguna pautas que debes tener en cuenta:

Se debe evitar:

Beneficios que se obtienen con esta dieta

Al seguir este tipo de dieta conseguiremos interesantes beneficios para nuestra salud:

Ejemplos de menAos de la dieta del A­ndice glucA©mico


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7 Beneficios de comer lentejas para la salud (y cómo ...

Las lentejas es un grano que pertenece a la familia de las leguminosas y posee una elevado concentraci ón de nutrientes, siendo rica en carbohidratos y proteínas, fibras y otros micronutrientes. Conozca los principales beneficios que aportan para la salud y cómo cocinarlasLas lentejas es un grano que pertenece a la familia de las leguminosas y posee una elevado concentraci​​​​​​​on de nutrientes, siendo rica en carbohidratos y proteinas, fibras y otros micronutrientes. Conozca los principales beneficios que aportan para la salud y como cocinarlas.
From: www.tuasaude.com

Las lentejas es un grano que pertenece a la familia de las leguminosas y posee una elevado concentracion de nutrientes, siendo rica en carbohidratos y proteinas de bajo valor biologico que combinadas con un cereal como el arroz aporta proteinas de alto valor biologico; ademas de ser rica en fibra y fitoquimicos.

Existen lentejas de diversos colores que van desde el marron, verdes, naranjas y amarillas. Estos granos tambien son ricos en vitamina B, magnesio y zinc, por lo que su consumo regular puede proporcionar diversos beneficios para la salud.

Pese a que son ricas en carbohidratos, las lentejas pueden prepararse sin anadir grasas, siendo asi una comida optima para personas que esten a dieta para adelgazar. De esta forma, puede concluirse que los 7 beneficios principales de las lentejas son:

Asimismo, las lentejas son ricas en zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmune y son muy buenas para tratar la anemia porque tienen alto contenido de hierro; por otra parte, su alta cantidad de fibras mejora el transito intestinal y alivia el estrenimiento y la hinchazon abdominal.

Como hacer lentejas

Las lentejas pueden prepararse de forma semejante a los frijoles; basta cubrirlas con agua y dejarlas cocer durante 30 minutos. De esta forma, para realizar una sopa rapida y nutritiva, se deben cocer las lentejas secas junto con zanahoria, apio (celery) y cebolla, por ejemplo, y comer en forma de sopa o junto con arroz.

Existen varios tipos de lentejas, pero por lo general todos los tipos deben remojarse para que produzcan menor cantidad de gases intestinales, asi como se realiza con los frijoles.

Las lentejas pueden ser verdes, marrones, negras, amarillas, rojas y anaranjadas, conteniendo diferentes sustancias y tornandose mas blandas luego de cocerlas. Por esta razon, las lentejas anaranjadas, como quedan mas blandas y pastosas, son normalmente utilizadas en la alimentacion de los bebes, sin embargo, es necesario consumirlas con agua para evitar estrenimiento o colicos en el bebe.

Composicion nutricional

En la tabla a continuacion se muestra la composicion nutricional por cada 100 g de lentejas cocidas:

Receta con lentejas

Una receta deliciosa y facil de preparar con lentejas es la ensalada caliente de papas y lentejas.

Ingredientes

Modo de preparacion

Colocar las lentejas en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos, escurrir y reservar. En otra olla colocar las papas en agua hirviendo durante 20 minutos, escurrir, cortar por la mitad y colocar en un tazon. Anadir los cebollines cortados en rodajas y las lentejas al tazon donde se encuentras las papas. Finalmente, anadir el aceite de olvida, vinagre, sal y pimienta.


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Reduce tus niveles de glucosa con lentejas

Jul 01, 2018 · De acuerdo a un estudio por la Universidad de Guelp en Canadá y publicado en The Journal of Nutrition, el consumo de lentejas reduce hasta un 20% los niveles de glucosa en sangre. Esto después de analizar los resultados de 24 adultos que se les pidió ingerir cuatro platos: uno de arroz blanco, otro arroz con lentejas grandes, el tercero de ...Conoce por que la sopa de lentejas puede reducir tus niveles de glucosa. De acuerdo a un estudio por la Universidad de Guelp, el consumo de lentejas reducen hasta un 20% los niveles de glucosa en la sangre..
Keyword: lentejas reduce glucosa, lentejas contra diabetes, propiedades de las lentejas, beneficios de comer lentejas, alimentos saludables, reduce la glucosa, diabetes
From: www.salud180.com

Si es de esos dias que no sabes que comer o que menu elegir, tal vez deberias decidirte por un platillo economico, rico y muy saludable, como las lentejas.

Las lentejas son legumbres que pueden ser muy beneficiosas para nuestra salud pues contienen fibra, vitamina A, B y E, hierro, magnesio, potasio, zinc, calcio y proteinas que  permiten un mejor funcionamiento del organismo, pero no solo eso, recientes investigaciones afirman que las lentejas con buenas para reducir la glucosa.

De acuerdo a un estudio por la Universidad de Guelp en Canada y publicado en The Journal of Nutrition, el consumo de lentejas reduce hasta un 20% los niveles de glucosa en sangre. Esto despues de analizar los resultados de 24 adultos que se les pidio ingerir cuatro platos: uno de arroz blanco, otro arroz con lentejas grandes, el tercero de arroz con lentejas pequenas y el ultimo plato con arroz y lentejas rojas.

A las 24 personas se les realizaron mediciones de glucosa, despues de dos horas de haber comido, se concluyo que la glucosa en la sangre disminuyo cuando se consumian lentejas.

La glucosa en la sangre contiene el azucar que se encuentra durante la digestion y las lentejas pueden retrasar la liberacion de azucares y reducir los niveles de glucosa en la sangre.

Por ello, si ultimamente tus niveles de glucosa han mostrado un aumento, seria una perfecta opcion empezar a consumir lentejas, pues los indices de casos de diabetes en Mexico, son muy altos. De acuerdo al informe bianual Health at a Glance 2017, Mexico es el primer lugar de diabetes con 15.8% de la poblacion con este padecimiento.

Si quieres saber mas opciones para alimentarte y reducir tus niveles de glucosa - 8 alimentos contra la diabetes.


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Cómo hacer GERMINADOS de LENTEJAS paso a paso - Guía …

Jun 11, 2019 · Una vez ya tengas las semillas de estas legumbres, sigue estos pasos para hacer germinados de lentejas:. Para elaborar tus germinados de lentejas, primero necesitarás hacerte tu propia germinador de semillas casero.Para hacer esta germinadora, elige un tarro de cristal, el cual no hace falta que sea muy grande, pero sí se aconseja un tamaño suficiente para contener …Descubre como hacer germinados de lentejas en casa de forma facil, comoda y barata. Los germinados y los brotes son muy beneficiosos y cada vez mas consumidos, sobre todo son usados para ensaladas..
From: www.ecologiaverde.com

Como hacer germinados de lentejas

Probablemente ya hayas probado o visto en el supermercado mas de una vez frascos con brotes de soja, un producto muy usado en ensaladas y platos de todo tipo. Lo que no es tan comun aun, pero gana popularidad cada dia, es el consumo de brotes y germinados de todo tipo de semillas.

Acompananos en este articulo de EcologiaVerde, en el que vamos a ver como hacer germinados de lentejas en casa y veras que son baratos y faciles de conseguir.

Que son los germinados comestibles o brotes

Los germinados son, como su propio nombre indica, brotes crecidos a partir de todo tipo de semillas. Recientemente se han popularizado con gran velocidad, ya que aportan toda una serie de ventajas respecto a su consumo en forma de semillas. Por un lado, los brotes germinados tienen un gran valor nutricional y son de muy facil digestion, por lo que sus propiedades nutritivas se aprovechan mucho mejor que si nos limitamos a ingerir el mismo alimento en forma de semillas. Ademas, por lo general, son muy ricos en antioxidantes y algunos de ellos contienen concentraciones de proteinas comparables a las encontradas en carne.

Cabe destacar tambien que el proceso de germinacion tiende a reducir la cantidad de gluten en el alimento, por lo que pueden resultar mas faciles de digerir para aquellos con intolerancia leve al mismo. Mucho cuidado, sin embargo, si padeceis intolerancia grave a este, puesto que la germinacion no elimina el gluten por completo.

Como hacer germinados de lentejas - Que son los germinados comestibles o brotes

Como conseguir las semillas de lentejas

Para preparar tus germinados de lentejas lo primero que vas a necesitar, como ya puedes imaginar, son las semillas de lentejas. Algunas tiendas especializadas venden semillas preparadas para ser germinadas, tratadas de forma que se previene la aparicion de bacterias en el proceso de germinacion.

Sin embargo, tambien puedes llevar a cabo tus germinados con lentejas completamente normales, aunque deberas tener especial cuidado en el proceso de germinacion de lentejas para evitar que la humedad necesaria provoque la aparicion de patogenos no deseados. En el proceso que te explicamos a continuacion, tomamos varias medidas de seguridad para evitar esto, pero si en cualquier caso tienes dudas, cocina tus brotes antes de consumirlos y asi eliminaras cualquier peligro de contaminacion.

Como hacer germinados de lentejas – pasos para que broten

Una vez ya tengas las semillas de estas legumbres, sigue estos pasos para hacer germinados de lentejas:

  1. Para elaborar tus germinados de lentejas, primero necesitaras hacerte tu propia germinador de semillas casero. Para hacer esta germinadora, elige un tarro de cristal, el cual no hace falta que sea muy grande, pero si se aconseja un tamano suficiente para contener suficientes brotes como para consumirlos varias veces. Vacialo por completo y lavalo a conciencia con agua caliente y jabon, dedicando especial cuidado al interior. Dejalo secar al terminar.
  2. Anade las lentejas al recipiente de cristal. Ten en cuenta que las lentejas aumentaran mucho el volumen que ocupan cuando germinen, asi que no lo llenes mas alla de una quinta parte de su capacidad. Cuando hayas llevado a cabo el proceso varias veces iras viendo que cantidades exactas te convienen mas segun tu ritmo de consumo.
  3. Anade agua al recipiente hasta sumergir por completo las lentejas. Cierra el frasco con una gasa que transpire, fijandola alrededor de la boca con una goma elastica. Si no dispones de gasa, puedes usar la tapa original de plastico del frasco, pero hazle antes una gran cantidad de agujeros pequenos con unas tijeras, y lavala adecuadamente.
  4. Deja las lentejas reposar en el agua durante toda la noche, y cuando llegue el dia, vacia el agua a traves de la gasa, dejando el bote inclinado para que las semillas se vayan secando, y dejalo en una zona a oscuras. Al llegar la noche de nuevo, vuelve a llenarlo de agua.
  5. Repite este proceso de sumergir las semillas durante la noche y secarlas durante el dia cada dia, siempre sin retirar la gasa. Esto permite que mantengan un nivel adecuado de humedad, y a la vez el cambio de agua previene la aparicion de bacterias. Cuando los brotes tengan una longitud de 1 cm, puedes sacarlos a una zona donde reciban la luz del sol para que empiecen a sacar hojas. A partir de ahi, ya son brotes germinados comestibles. Todo este proceso deberia tardar aproximadamente una semana.

Para este proceso puede que te resulte util este otro articulo sobre Como hacer un germinador.

Como hacer germinados de lentejas - Como hacer germinados de lentejas – pasos para que broten

Consejos para el cultivo de brotes y germinados de lentejas

Cuida la higiene todo lo posible, especialmente si trabajas con semillas comunes. Como ya hemos dicho, el proceso de germinacion necesita de una humedad que es tambien un medio adecuado para el desarrollo de bacterias y hongos, y una higiene lo mas escrupulosa posible es el mejor metodo para combatirla. La compra de semillas especializadas tambien es una opcion, pero resulta notablemente mas cara.

Recuerda cocinar tus brotes germinados antes de consumirlos siempre que tengas dudas de su estado, y no conserves los brotes germinados mas de 4 o 5 dias en la nevera, sobre todo en la temporada calida. Como el proceso de germinacion no es tan prolongado, pronto tendras los tiempos cogidos para producir tus germinados al mismo ritmo que los consumes.


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7 increíbles beneficios de las lentejas - Apricot Food ...

Las lentejas aumentan la energía constante y de combustión lenta debido a su contenido de fibra y carbohidratos complejos. Las lentejas también son una buena fuente de hierro, que transporta el oxígeno por todo tu cuerpo y es clave para la producción de energía y el metabolismo. Te ayudan a perder peso. Aunque las lentejas incluyen ...Con pocas calorias y un alto contenido nutricional, las lentejas son la leguminosa perfecta para comer en ensaladas, molidas para crear deliciosos untables con crudites y galletas, como nuestras deliciosas botanas y por supuesto, ¡como un elemento importante en un plato saludable! De sabor anuezado y ligeramente terros.
From: apricot.boutique

Con pocas calorias y un alto contenido nutricional, las lentejas son la leguminosa perfecta para comer en ensaladas, molidas para crear deliciosos untables con crudites y galletas, como nuestras deliciosas botanas y por supuesto, ¡como un elemento importante en un plato saludable!

De sabor anuezado y ligeramente terroso, las lentejas tienen un alto valor nutritivo del que cualquiera se puede beneficiar al incorporar esta saludable leguminosa en su dieta.

Y bueno, ademas de ser deliciosas, son una increible adicion a nuestra dieta gracias a sus siguientes beneficios:  

Reduccion del colesterol
Las lentejas ayudan a reducir el colesterol en la sangre ya que contienen altos niveles de fibra soluble. La reduccion de los niveles de colesterol tambien reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y al mantener las arterias limpias ayudan a prevenir los accidentes cerebrovasculares.

Salud del corazon
Varios estudios han demostrado que consumir alimentos ricos en fibra como las lentejas, reduce el riesgo de padecimientos cardiacos. Las lentejas tambien son una gran fuente de folato y magnesio, mismos que son grandes contribuyentes para la buena salud del corazon. El folato reduce los niveles de homocisteina, un factor de riesgo grave de enfermedad cardiaca. El magnesio mejora el flujo sanguineo, el contenido de oxigeno y los nutrientes en todo el cuerpo. Los niveles bajos de magnesio se han asociado directamente con las enfermedades cardiacas, por lo que comer lentejas mantendra feliz a tu corazon. 

Salud digestiva
La fibra dietetica no soluble que se encuentra en las lentejas ayuda a prevenir el estrenimiento y otros trastornos digestivos como el sindrome del intestino irritable y la diverticulosis.

Estabilizan el azucar en la sangre
Ademas de los muchos beneficios de la fibra, la fibra soluble atrapa los carbohidratos, ralentiza la digestion y estabiliza los niveles de azucar en la sangre. Esto puede ser especialmente util para las personas con diabetes, resistencia a la insulina o hipoglucemia. 

Buena proteina
De todas las legumbres y nueces, las lentejas contienen el tercer nivel mas alto de proteina. El 26 por ciento de las calorias de las lentejas se atribuye a las proteinas, lo que las convierte en una maravillosa fuente de proteinas para vegetarianos y veganos.

¡Son energeticas!
Las lentejas aumentan la energia constante y de combustion lenta debido a su contenido de fibra y carbohidratos complejos. Las lentejas tambien son una buena fuente de hierro, que transporta el oxigeno por todo tu cuerpo y es clave para la produccion de energia y el metabolismo.

Te ayudan a perder peso
Aunque las lentejas incluyen nutrientes beneficiosos como fibra, proteinas, minerales y vitaminas, una de sus grandes ventajas es que son muy bajas en calorias y practicamente no contienen grasa. Una taza de lentejas cocidas solo contiene alrededor de 230 calorias, pero aun asi te deja lleno y satisfecho.


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Beneficios de las lentejas y cómo convertirlas en un ...

Apr 30, 2016 · Por ejemplo, 100 gramos de lentejas cocidas nos aportan 116 Kilocalorías y 50 gramos de arroz 65Kcal/100g; con lo que constituye un plato con un aporte calórico importante, pero apenas tienen ...Nuestra experta en nutricion nos habla de los beneficios de esta popular legumbreNos ensena a combinarlas con los ingredientes adecuados para convertirlas en superalimento.
From: cadenaser.com

Gracias a su contenido en fibra, ayudan ante enfermedades cardiacas disminuyendo los niveles de colesterol y grasas, facilitan la digestion ayudando al correcto funcionamiento intestinal y ayudan a los diabeticos manteniendo sus niveles de azucar mas estables.

Gracias a las vitaminas del grupo B y minerales como el zinc o el selenio le aportan un efecto antioxidante.

Al ser una buena fuente de hierro es bueno consumirlas para prevenir la anemia. Incluso ayudara como preventivo en las infecciones vaginales, ya que se ha comprobado que las mujeres con bajos niveles de hierro son mas propensas a sufrirlas.

Son ideales en la alimentacion de los ninos y en personas que realizan deporte para que puedan tener energia suficiente; ademas de en personas mayores por su facil masticacion.

Son aconsejables para los vegetarianos, al ser buena fuente de proteinas.

Contraindicaciones

Las lentejas deben ser comidas con prudencia en casos de artritis, artrosis, arterioesclerosis y gota debido a la cantidad de acido urico y purinas presentes en su composicion.

Las lentejas y el arroz son de las legumbres mas consumidas en los hogares espanoles. Existen diversos tipos tanto de lentejas como de arroces, pero en lo que se refiere a su composicion, tienen unas caracteristicas comunes.

Por ejemplo, 100 gramos de lentejas cocidas nos aportan 116 Kilocalorias y 50 gramos de arroz 65Kcal/100g; con lo que constituye un plato con un aporte calorico importante, pero apenas tienen grasa.

Solo las lentejas ya nos estan aportando el 12% de la fibra necesaria al dia; si a esto le anadimos un arroz integral la cantidad de fibra seria aun mayor, dependiendo de su grado de refinamiento.

Obtenemos de este plato gran cantidad de hidratos de carbono, y gracias sobre todo a las lentejas tambien obtenemos gran cantidad de proteina vegetal de buena calidad.

Se trata de un plato muy pobre en lipidos o grasas y rico en zinc, selenio, fosforo, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y acido folico.


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Planta de las Lentejas, Descripción y Propiedades

Jul 14, 2018 · La Planta de Lentejas (Lens culinaris Med) es una Fabacea o leguminosa, como los garbanzos o las judías. Lens culinaris Med, Planta de Lentejas, su cultivo es uno de los más antiguos del mundo, se estima que tiene entre 8.000 y 9.000 años de antigüedad. Familia Fabaceae. Descripción botánica de la lentejaLa Planta de Lentejas (Lens culinaris Med) una Fabacea o leguminosa Comestible. Te hablamos sobre el cultivo y propiedades de esta legumbre Universal..
From: fichasdeplantas.com

La Planta de Lentejas (Lens culinaris Med) es una Fabacea o leguminosa, como los garbanzos o las judias.

Familia Fabaceae

Descripcion botanica de la lenteja

Se trata de una hierba anual, de no mas de 50 centimetros de altura. Es un vegetal de consistencia endeble que suple su fragilidad con la emision de sarmientos con los que sujetarse. Estos zarcillos le permiten entretejer una marana que le ofrece consistencia al enredarse unas matas con otras.

Como cultivar la Planta de Lentejas

Las lentejas se cultivan por todo el mundo. No precisan grandes cantidades de agua, tampoco suelos especialmente ricos y su produccion es razonablemente alta.

Como se siembran lentejas

Las lentejas, se siembran a finales de invierno o principios de primavera.

Se siembran directamente en surcos y por golpes de dos o tres semillas (lentejas) a una distancia de unos 10-15 centimetros. Esta distancia se puede acortar si el cultivo se hace en Bancales profundos.

Cuidamos de que no les falte agua en los primeros dias hasta su emergencia por lo que podemos aprovechar para sembrar justo antes de que se prevean lluvias moderadas.

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Crecimiento y floracion de la planta de lentejas

Es un cultivo relativamente facil, tanto en el huerto como en macetas. Una vez que las plantas van creciendo. No necesitan mucha agua y bastara un leve abonado con Humus de lombriz justo antes de la floracion (cuando empiecen a verse las primeras flores).

Con sistemas de cultivo como el que indicamos, no suelen aparecer problemas de malas hierbas dada la proximidad entre las matas. Es preciso se desherbara en el mismo momento del abonado.

Cosechar lentejas

Justo despues de abonar nuestras lentejas les procuraremos un riego procurando no mojar la parte aerea (mejor por la noche) y esperaremos al completo desarrollo de las vainas a partir de las flores.

El Mejor Abono para las lentejas

Cuando veamos que las lentejas comienzan a formarse en su vaina, dejaremos de aplicar riegos y esperaremos a que se sequen del todo antes de cosechar nuestras lentejas.

Una vez finalizado el periodo vegetativo, y con la mayor parte de las matas secas, las arrancaremos o cortaremos a ras de suelo. Las iremos colocando sobre sacos o telas y las dejaremos asi unos dias mas al sol.

Con mucha atencion para llevarnoslas si se preven lluvias o rociadas mananeras intensas.

A los pocos dias, no mas de tres o cuatro podremos trillarlas para separar las semillas de la paja. Esta paja o Rastrojo, podemos dar de comer al ganado o usar como cama.

Guardaremos las mejores lentejas como semilla para la proxima campana y guardaremos en sacos de tela el resto de la cosecha para consumir.

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Propiedades Medicinales y Nutritivas de las Lentejas

Esta planta se ha utilizado en generaciones por su alto valor nutritivo. Aportando fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B, vitamina B6, magnesio, potasio, fosforo o cinc.

Tambien son ricas en proteinas y calorias a nuestra alimentacion.

Al ser un vegetal facilmente cultivable, existen multitud de recetas de cocina basadas en esta legumbre. Ya sea en sopas, guisos o ensaladas es posible aprovechar los beneficios que nos aporta sin llegar a cansarnos de ella.

Ademas de aprender sobre el cultivo de la planta de lentejas, pueden gustarte:


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¿Conoces los motivos por los cuáles deberías comer lentejas?

Propiedades y beneficios de las lentejas. Las lentejas son una de las legumbres más consumidas en el mundo. Es uno de los integrantes estrella en cualquier dieta, a causa de lo nutritivas que resultan.. Las lentejas suponen un importante aporte de proteínas e hidratos de carbono.Contiene minerales como hierro, zinc, magnesio, potasio, sodio, selenio y calcio.Las lentejas son un tipo de legumbre con grandes beneficios para el correcto funcionamiento del organismo. Abarca tanto la salud fisica como mental. Una vez que conozcas sus propiedades, no podras prescindir de ellas..
From: lifestyle.fit

Las lentejas son super nutritivas y favorecen tu salud en gran medida. Promueven el correcto funcionamiento de tu organismo y, ademas, son muy faciles de preparar y de incluir en la dieta gracias a su versatilidad.

Las lentejas suponen un importante aporte de proteinas e hidratos de carbono. Contiene minerales como hierro, zinc, magnesio, potasio, sodio, selenio y calcio. Tambien son fuente de vitaminas A, E y, especialmente, del grupo B. Son ricas en fibra por lo que favorecen el transito intestinal y cuidan del sistema digestivo.

Las lentejas son una de las legumbres mas consumidas en el mundo. Es uno de los integrantes estrella en cualquier dieta, a causa de lo nutritivas que resultan.

Favorecen la digestion

Las lentejas son faciles de digerir por lo que constituyen un alimento ideal para personas que sufran de digestiones lentas o pesadas. Ademas, su contenido en fibra favorece el transito intestinal. De esta manera, previene y mejora el estrenimiento.

Dietas de adelgazamiento

Se trata de un alimento ideal en dietas de adelgazamiento. En primer lugar, la fibra que contiene nos aporta una gran sensacion de saciedad, por lo que sentimos menos hambre y reducimos el perjudicial picoteo. Por otro lado, su contenido en grasas es practicamente nulo. Por ello esta muy indicado en personas que quieran perder peso.

Energia y vitalidad

Las lentejas, fuente de carbohidratos, proporcionan una gran energia para poder rendir con exito durante la jornada. Son capaces de aumentar notoriamente el rendimiento tanto fisico como intelectual.

Salud cardiovascular

Las lentejas tienen el poder de equilibrar los niveles de colesterol en sangre. Por ello, contribuyen a una optima salud cardiovascular y reduce el riesgo de sufrir diferentes enfermedades del corazon.

Cuidado del cerebro

Los hidratos de carbono, proteinas, vitaminas y minerales que contienen, son necesarios para la alimentacion del cerebro y de los nervios. Por ello, es muy recomendable tanto en personas expuestas a una elevada actividad intelectual, o fisica, como en las etapas de crecimiento. Ademas, su contenido en vitamina B es esencial para el cuidado del sistema nervioso y benefician el estado de animo.


image of La selección genética de la lenteja | Madrid | EL PAÍS

La selección genética de la lenteja | Madrid | EL PAÍS

Jun 10, 1988 · La selección genética de la lenteja. Carlos Fresneda. Madrid - 09 jun 1988 - 18:00 EDT. El cultivo de la lenteja tuvo la culpa. El viaje a Damasco (Siria) de …El cultivo de la lenteja tuvo la culpa. El viaje a Damasco (Siria) de un investigador de la Consejeria de Agricultura para asistir a una reunion de es.
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Cómo cocinar las Lentejas perfectas - Cocina Casera

Acertar con la cantidad de agua necesaria para cocinar las lentejas es clave para obtener un buen guiso. Procedemos como sigue: ponemos las lentejas en una olla y cubrimos con agua hasta, aproximadamente, unos 5 centímetros por encima. El fuego debe ser también el adecuado, ya que, si es demasiado fuerte corremos el riesgo de que el agua se ...En este articulo os vamos a mostrar algunos videos para hacer las mejores recetas y tambien, unos cuantos consejos. La lenteja es una de las legumbres mas.
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3 formas de cocer lentejas - wikiHow

Cómo cocer lentejas. Las lentejas pueden parecer legumbres modestas, pero se consideran un poderoso ingrediente en la despensa. Presentan un alto contenido de proteínas y fibra, y un bajo contenido de calorías. Las lentejas verdes,...Como cocer lentejas. Las lentejas pueden parecer legumbres modestas, pero se consideran un poderoso ingrediente en la despensa. Presentan un alto contenido de proteinas y fibra, y un bajo contenido de calorias. Las lentejas verdes,....
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Propiedades, beneficios y contraindicaciones de comer lentejas

Nov 14, 2018 · Las lentejas son legumbres relacionadas con los frijoles y el maní, con un clara naturaleza nutritiva. Tienen un alto contenido en proteínas, alrededor del 26%. De hecho, son las segundas leguminosas con más cantidad de proteínas que puedes encontrar, solo por detrás de la soja. Hay distintas variedades de lentejas, aunque en términos de sabor … Continuar leyendo …Las lentejas son legumbres relacionadas con los frijoles y el mani, con un clara naturaleza nutritiva. Tienen un alto contenido en proteinas, alrededor del 26%. De hecho, son las segundas leguminosas con mas cantidad de proteinas que puedes encontrar, solo por detras de la soja. Hay distintas variedades de lentejas, aunque en terminos de sabor … Continuar leyendo "Propiedades, beneficios y contraindicaciones de comer lentejas".
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Lentejas propiedades y beneficios | OCU

Sep 23, 2019 · Las lentejas son ricas en proteínas con un porcentaje muy superior a cualquier otro alimento de origen vegetal. Entre los minerales destaca su contenido en potasio (100 g de lentejas aportan casi el 30% de la CDR de este nutriente) calcio, potasio, magnesio, yodo, fósforo y zinc. Aporta cantidades importantes de vitaminas del grupo B (B1, B6 ...Las lentejas con un optimo antioxidante y ricas de proteinas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas. Descubre las propiedades y los beneficios de esta legumbre.
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From: www.ocu.org


INGREDIENTES PARA - Chef de la Cocina Sana | Aprende a ...

Ensalada con muy bajo índice glucémico (IG) gracias a las lentejas, las judías verdes y los pimientos rojos. Cocer la pasta al dente para conseguir bajo IG. Además es un plato único ya que está formado por pasta que aporta hidratos de carbono, vegetales y proteínas con alto valor biológico gracias a la combinación de cereal y legumbre (hélices vegetales con lentejas)..
From: chefdelacocinasana.com


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Un nuevo estudio confirma la alergia causada por lentejas ...

El estudio confirma que el artrópodo puede provocar una reacción al inhalar la lenteja infectada, aunque la ingesta es inocua. Así, causa rinoconjuntivitis y asma ocupacional. Según la investigación, existen pocos pacientes que sufran estos síntomas por inhalación de los alergenos de la leguminosa. Los expertos responsables del hallazgo aseguran que el 30% de las […]Segun un nuevo estudio elaborado por expertos del hospital Rio Hortera, en Valladolid, y publicado en la revista Allergy, las lentejas con el hemiptero Bruchus lentis, uno de los parasitos mas frecuentes de esta legumbre, puede producir desde un leve trastorno digestivo hasta un shock anafilatico. El estudio confirma que el artropodo puede provocar una […].
From: www.consumer.es


RECETA CLÁSICA DE LENTEJAS Receta de mis-recetas- Cookpad

El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Se deja sofreír hasta que se fría (pero que no se ponga dorada). Se agrega la cebolla y el ajo a las lentejas y se pone la sal en la cazuela que ya estaba al fuego. Tardarán de 30 a 40 minutos a fuego mediano o lento. Pablo González nos manda sus Lentejas con secreto: _"Las lentejas han de hacerse ....
From: cookpad.com


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Cómo cultivar lenteja orgánica en casa - Asociación de ...

La lenteja es originaria del Medio Oriente. Esta leguminosa es una buena fuente de proteinas, vitaminas y minerales. Conoce como cultivar lentejas organicas en casa, sus propiedades y algunas recetas..
From: consumidoresorganicos.org


Información Nutricional de Lenteja | Legumbres

Información General. Originaria del suroeste asiático, es una legumbre rica en hidratos de carbono, hierro y vitamina B, su aporte en fibra es menor que el resto de legumbres. Su bajo contenido en grasa es recomendable para regular los niveles de colesterol en sangre. En cualquier caso debemos comprobar que están enteras y desprenden un olor ...Lenteja , Legumbres con Informacion Nutricional, Composicion y Beneficios. Originaria del suroeste asiatico, es una legumbre rica en hidratos de carbon....
Keyword: alimentos, beneficios, vegetariano, vegetariana, vegano, vegana, Legumbres,
From: www.vegaffinity.com


image of Características y reproducción de la Lenteja de Agua ...

Características y reproducción de la Lenteja de Agua ...

¿Conoces a la lenteja de agua? ¿Sabias que es una especie invasiva y que se utiliza en acuarios? Entra y descubre sus caracteristicas..
From: www.jardineriaon.com


CULTIVO DE - mapa.gob.es

Las lentejas son menos exigentes en cuanto al potasio, si bien no por eso debemos descuidar su adición en los suelos en los que normalmente se realiza este cultivo, debiendo aportar de 50 a 100 kg por hectárea de cloruro o sulfato potásico de un 50 por 100 de riqueza. El calcio juega un papel importante en la nutrición de las.
From: www.mapa.gob.es


COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE LA LENTEJA Lens …

Las lentejas son especialmente importantes en la dieta de los grupos de población de bajos ingresos en los países en desarrollo, debido a que representan un sustituto en el consumo de proteínas de origen pecuario y pesquero ( 10). Además se ha demostrado que su consumo tiene un efecto benéfico en la salud humana (11)..
From: scielo.sld.cu