ñoqui recetas

Hoy preparamos en el blog uno de los guisos mas conocidos y representativos de la cocina francesa. El secreto para tener exito haciendo esta receta y que nuestros comensales digan chapo al final de la comida es: organizacion, paciencia y mucho amor a la lumbre. Con todo eso en la cocina tendremos un final de exito… ¡ah, y no te olvides de poner una buena botella de vino tinto en la mesa!

El proceso de elaboracion de este guiso incluye, primero, un salteado y luego un estofado -de ahi que se considere un fricassee-. Seguramente no hay una sola respuesta a la pregunta de como hacer un coq au vin: unos echaran mas vino, otros quemaran un poco de conac o brandy al inicio o al final del estofado, otros espesaran la salsa con la sangre o visceras del ave a estofar o con un beurre marnie -mezcla de harina y mantequilla en iguales proporciones-.

Hoy saltearemos el pollo rebozado en harina para darle mas cuerpo y color a la salsa, usaremos un fondo de vino tinto para estofar el pollo y trituraremos las propias verduras del fondo de vino para obtener la consistencia adecuada en la salsa. Evitaremos asi recurrir al tradicional beurre marnie que podria provocar una digestion mas lenta y pesada.

Encontrar recetas es lo que caracteriza a un recolector dedicado, mas alla de ganar logros y hacer las tareas con diligencia simplemente por puntos. Tu eres el unico responsable del ritmo de recoleccion; a veces la cantidad de tiempo que empleas puede ser frustrante, pero es estimulante cuando terminas un conjunto de recetas, sientes como si hubieras completado parte de un largo rompecabezas. Es divertido conseguir las recetas por todo Azeroth, cuando tantos logros y misiones nos resultan simples. Ademas, puedes encontrar generosos personajes dispuestos a pagar cientos de oros por vuestras recetas.

Comence a recolectar recetas seriamente durante los comienzos de CCH (Ciudadela de la Corona de Hielo). Aprendi con mi sacerdote varias tecnicas de inscripcion y patrones de Sastreria, Asi como un Caballero de la Muerte aprende mas sobre Herreria. Comence a preocuparme mas por el Encantamiento de mi Picaro, termine varios de los esquemas de Ingenieria de mi Brujo, y espere transmutar nuevamente con mi Personaje Principal. Por desconocidas rasones, Joyeria y Peleteria nunca tubieron un encanto particular tal vez es por que he desarrollado esas profeciones puramente para beneficos de las raids y alegremente sin saberlo coger las monturas de Sastreria e Ingenieria.

Ha pasado aproximadamente un ano, y aun permanezco merodeando en las colecciones. Realmente disfruto averiguando que reputaciones de Burning Crusade necesita mi nuevo 85 para obtener algunos patrones, o que Jefes del World of Wacraft Original (Vanilla) necesitan ser Soleados. Desde que el proyecto comenzo, ha habido una progrecion en las raids y en la cazeria de logros tomando como prioridad los puntos, pero siempre es divertido volver.

En la siguiente guia, voy a destacar algunos de los patrones mas peculiares, los metodos de recoleccion, y los logros de cada profesion. Recientemente hemos actualizado nuestras paginas de profesiones para cubrir los ascpectos mas practicos de cada una.

Tus personajes pueden contar con solo 2 profesiones primarias tales como: Alquimia, Herreria, Encantamiento, Ingieneria, Herboristeria, Inscripcion, Joyeria, Mineria, Desuello, Sastreria. Si consigues 525 puntos de habilidad en dos profesiones primarias completaras Trabajar de sol a sol.

Fuente: WoWhead, la gran base de datos de World of Warcraft

¡Mas facil imposible! Con esta receta de queque economico tendras listo un bizcocho delicioso en menos de una hora. Proponemos agregar un toque de limon, pero si quieres puedes utilizar naranja o esencia de vainilla, ¡a tu gusto!

Si pensabas que hacer un queque era cuestion de practica, debes saber que incluso los principiantes pueden obtener una torta perfecta siguiendo nuestros consejos y recomendaciones. ¿No te lo crees? Sigue leyendo, pon en practica la receta de queque facil que compartimos en RecetasGratis y dejate sorprender por el resultado.

Hace tiempo que queria tomarme el tiempo de hacer esta compilacion de recetas con quinua que tengo en mi blog para que lo tengas a la mano. Puedes descargar el pdf para guardarlo en tu tablet, celular o computadora, o tal vez quieras imprimirlo si es que te gusta coleccionar recetas en un folder. 

Estas 10 recetas con quinua son perfectas para el menu de la semana y poder incluir mas quinua en tu dia a dia, que muchas veces se nos acaban las ideas verdad? Ademas son super ricas, faciles de hacer y muchas han sido aprobadas por mis hijos, que ya sabes, son ninos dificiles para comer. 🙂 

Me emociona mucho haber podido crear este PDF de recetas con quinua para compartir contigo, que me lees y que siempre me estas comentando en mis redes sociales lo mucho que te sirven y te gustan mis recetas. Este PDF es un regalo de mi para ti. 

No dejes de compartir con tus amigos y familia que sabes que les encanta la quinua y para aquellos que tal vez no son tan fans, tal vez se animen a probar mis recetas. 

Porque lo bueno, se comparte. 

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Ya esta aqui! ¡Al fin! Mi temporada favorita, en todo su esplendor. Como me gustan los dias calidos y largos y como me gusta que el tiempo nos acompana para incorporar ahora si que si, mas frutas, verduras y ensaladas frescas, ahora sin excusa, porque ademas nos apetecen un monton, ¿a que si?

Pues bien, hoy os dejo una ensalada que hice especialmente para Biospace, porque tienen unas bandejas con flores comestibles que son una oda a la alegria. Lastima que yo solo puedo disfrutarlas en mis visitas a la ciudad de Barcelona… de hecho aqui en Menorca y con el cambio de casa lo primero que hice fue buscar un garden en la zona para comprar unas flores, queria plantarlas directamente en mi nuevo jardin (al fin un jardin!) – ¿sabeis cuantas veces he sonado poder salir desde mi casa, descalza y pisar tierra y cesped y mirar al cielo y no ver edificios que me entorpezcan la vista? Aun no me puedo creer que mi sueno es al fin una realidad… como me ha cambiado la vida… sin lugar a dudas aquello que proyectamos y deseamos visceralmente se vuelve realidad, asi que aprovecho el post para recordaros que nunca-nunca dejeis de perseguir vuestros suenos. Es mas. Haced lo que sea necesario para acercaros a paso firme y decidido hacia ellos. Confiad en que siempre-siempre todo sale bien, incluso las malas noticias, vistas luego desde la distancia siempre nos traen algo bueno. Yo he aprendido mucho de eso en estos dos ultimos anos y os lo digo con el corazon abierto, porque esa es la verdad. Incluso de las peores noticias tenemos cosas muy buenas que aprender y son finalmente un regalo. Mi hermano con su muerte me hizo un gran regalo, mejor dicho dos, que nunca olvidare. Recordad que tenemos una sola vida aqui, en este plano de consciencia, al menos, y este es nuestro mayor tesoro. De hecho podemos construir y deconstruir, avanzar y dar marcha atras con las piezas del tablero de juego de nuestra vida tantas veces como deseemos hacer, seria una pena desperdiciar esta oportunidad crecimiento y aprendizaje y de tratar de ser plenamente felices viviendo las experiencias que deseamos tener y arrepentirnos llegado el dia, cuando quizas sea demasiado tarde.

Creedme que yo tambien me enfrento a retos y a mis miedos a diario, pero en mi caminar he aprendido dos cosas:

Que cuando las cosas se hacen desde el amor y desde ¡la confianza todo aquello que necesitamos o deseamos para continuar avanzando, se nos da. ¿Porque? Porque ni siquiera nos planteamos que lo necesitamos, simplemente lo pedimos desde el corazon, sin pensar en que una peticion esta teniendo lugar. Asi que: os invito a ser muy amorosos en esta vida, a no prejuzgar a nadie, dar sin esperar recibir nada a cambio y confiar mucho mucho muchisimo en vosotros porque sencillamente: sois todos y todas absolutamente y magicamente preciosos y perfectos tal y como sois.

Ya me fui. Muy tipico en mi, perdon, haha. Regreso a la ensalada, que me falta la parte mas interesante, al grano:

Debeis de saber que este inocente y ligero plato repleto de verde y color es un plato poderosisimo ¿y porque? Pues por dos motivos:

Porque tiene germinados (conocidos por ser super mini bombas concentradas de nutrientes de facil asimilacion) ¿Ya sabeis que la vitamina C se multiplica por 300% en los germinados de lenteja, por ejemplo? ¿O que comer un punado de brotes de brocoli equivale a unos tres ramilletes? Que, ¿no es una pasada?

Y porque en la salsa esta su truco ya que he utilizado mis semillas favoritas para anadir en mis verdes dias una buena dosis de omega 3 y de proteinas. Muchas veces me preguntais a cerca de la proteina en una dieta vegana, pues bien. Las semillas de esta ensalada son una de mis fuentes de diario. Junto con la quinoa, el trigo sarraceno, el tempeh, algunas legumbres y por supuesto, las hojas verdes!

Va, ¡os dejo con la receta! para ver mas explicaciones a cerca de la salsa poderosa, visita mi entrada en el blog de Biospace aqui.

ENSALADA DE FLORES & BROTES

· Cantidad: 2 personas
· Tiempo: 10 min
· Utensilios: personal blender o un bote con tapa

Ingredientes:

Mezclum de hojas variadas
Flores comestibles variadas
Hinojo
germinados de col lombarda o variados

1/3 T de semillas de canamo peladas
2 C de limon
1 c de jengibre fresco rallado
2 c de mostaza en grano
1 o 2 c de azucar de coco
agua (la necesaria para diluir)
pizca de sal

Preparacion:

1. Filetea fino el hinojo y mezcla con las hojas y los germinados. Sirve en un bol y decora con las flores.

2. Pon todos los ingredientes de la salsa en la mini blender (o similar) y tritura hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta con agua hasta obtener una consistencia no muy espesa. Y si no tienes mini batidora pon los ingredientes de la salsa en un bote con tapa de rosca y algo mas de liquido y agita hasta que se mezcle bien.

Ya llego el frio y a pesar de que sigo tomando mis batidos de forma habitual, hay dias que prefiero desayunar algo que sea caliente y reconfortante. Y que mejor que utilizar la quinoa, este pseudo cereal que esta lleno de nutrientes y que es tan noble a la hora de prepararlo, sirve para postres y preparaciones saladas, y tambien para desayunos. Es por esto que te dejo esta super receta que hara que rompas el ayuno con una bomba de nutricion y sabor.

Para cocinar la quinoa, te recomiendo lavarla con abundante agua, hasta que eliminemos su saponina (espuma), para evitar que quede amarga. Cocinar a fuego bajo en proporcion 1:1.5 (por ej 1 taza de quinoa seca x 1 taza 1/2 de agua). No es necesario para esta receta agregar sal u otro alino, asi puedes utilizarla para cualquier preparacion, ademas de tus porridges de desayuno.

Para la bebida vegetal de nuez, activa tus nueces durante toda la noche en agua fria, esto para liberarla de sus anti-nutrientes y que tenga mejor sabor. Es necesario descartar el agua de remojo. Puedes licuar 1 taza de nueces activadas con 4 tazas de agua, para conseguir un litro aproximado de bebida vegetal (puedes almacenarla maximo 3 dias en el refrigerador).

El "huevo de linaza" es una preparacion, a base de harina de linaza y agua, donde usamos la proporcion de 1 cda de harina de linaza x 3 de agua. Mezclamos bien hasta formar el mucilago, similar al huevo. 

1 porcion grande

Ingredientes

Toppings 

Preparacion

Espero que te guste esta receta y la puedas preparar en estos dias otonales.

Si lo haces, recuerda etiquetar a @simpleyvivo para conocer tus creaciones 🤗.

Si tienes dudas, escribeme un mensaje en RRSS o deja un comentario aqui en el post.  

¡Hola amores! Hago una parada rapida para compartir con vosotros una de las recetas que hice este verano para el blog de Biospace. Una ensalada deliciosa, nutritiva y rapida de hacer.

Asi como el verano pasado mi cuerpo me estaba pidiendo mucha fruta fresca, este he notado que necesito comida no tan depurativa, si no mas nutritiva.

Asi que he estado cocinando algo mas de lo que estais acostumbrados a ver en mi blog para obtener proteinas y minerales en mayores cantidades, precisamente con recetas de este estilo, que combinan alimentos frescos y crudos con otros cocinados, como los cereales y las legumbres.

Me siento muy comoda con este cambio y siento que mi cuerpo vuelve a tener aquello que me estaba pidiendo. Y es que es importante saber escuchar a nuestro cuerpo, sobretodo porque nuestras necesidades son cambiantes, igual que el clima o nuestras actividades.

Yo me di cuenta de ello al caminar este verano por los pasillos de la tienda ecologica y comprobar que estaba literalmente salivando con algunos alimentos que hacia tiempo que habia aparcado. Entre ellos las legumbres. Asi que tras observar y darme cuenta de que ese antojo repentino se repetia una vez tras otra, este verano he vuelto a comer legumbres, pseudo-cereales como la quinoa y el trigo sarraceno, cereales como el arroz, patatas al horno y semillas de lino, chia y canamo a diario para obtener un aporte controlado de  acido graso omega 3.

Creo que este verano he vuelto a evolucionar en una direccion, que auna todo lo que he aprendido en el camino que llevo caminando desde hace ya varios anos. Estoy disfrutando como una nina con zapatos nuevos de este nuevo abanico que vuelve a abrirseme al recuperar algunos alimentos y cocciones que en los ultimos tiempos habia dejado de lado.

Pero bueno, hoy solo pasaba rapidamente por aqui, asi que queda prometido que os seguire contando de estos cambios con mas detenimiento, asi que regrese del todo de mi «retiro» estival.

Aqui sigue la receta completa, pero si quieres ver el post con otros comentarios en el blog de Biospace haz clic aqui.

ENSALADA DE LENTEJAS DU PUY Y HIERBAS FRESCAS MEDITERRANEAS

Cantidad: 2 personas
Tiempo: 30 min
Utensilios: pelador de zanahorias

Ingredientes:

1’ 5 T de lentejas verdes cocinadas
1 calabacin pequeno
½ bulbo de hinojo
un punado de hojas de perejil
un punado de hojas de albahaca pequenas
un punado de hojas de oregano
dos ramitas de tomillo
1 C de pinones del pais tostados
2 C de aceite de oliva
½ limon en zumo
sal al gusto

Preparacion:

Las lentejas Du Puy se cocinan muy rapido. Para cocinarlas tienes que dejarlas en remojo la noche anterior y luego lavarlas bien bajo el grifo. Yo suelo cocinar una buena cantidad y asi tengo preparadas para otro momento.

Lleva agua a ebullicion junto con un trozo de alga kumbu y cuando rompa a hervir anade las lentejas. Deja que hierban suavemente durante 20 minutos. Retira cuando esten tiernas pero no rotas. Cuela y deja enfriar.

Cuando vayas a preparar la ensalada:

1. Con la ayuda de un pelador o una mandolina haz laminas finas de calabacin.

2. Pon las lentejas enfriadas en un bol y anade el calabacin y las hierbas aromaticas frescas, en hojas enteras.

3. Anade el aceite y el zumo de medio limon y mezcla bien.

4. Por ultimo anade los pinones tostados.

¡Fantastico! Es momento de conocer los alimentos en quechua; ¡Asi es! Los comestibles mas ricos y deliciosos; aprenderemos cuales son y como se dicen: las verduras, los tuberculos, raices, frutas, bebidas; ademas los alimentos del reino animal y mineral que son muy importantes en la nutricion.

Para empezar, Alimentos en quechua se dice: «Mikhuykuna»

Querido lector, existe una inmensa variedad de alimentos que la madre naturaleza nos ofrece para satisfacer nuestras necesidades; desde alimentos en quechua del reino vegetal, el reino animal y alimentos de origen mineral.

Ademas sabemos que  los vegetales, animales y minerales que pueden existir en una determinada region, en otras regiones no existen; asi que me enfocare en mencionar los alimentos mas originarios de la cultura quechua, esto no quiere decir que dejare de lado otros que son adaptados.

Pues bien, Entonces manos a la obra y empecemos a descubrir cuales son los alimentos mas conocidos en quechua.

Los alimentos en quechua de origen vegetal se refiere a todos los alimentos que se generan a partir de las plantas ya sea de manera directa como seria el caso de una fruta o realizando un proceso como puede ser la harina de un determinado vegetal. Ademas trataremos de organizar los alimentos segun algun criterio de agrupamiento.

Los alimentos que se obtiene de los vegetales pero siguen un tratamiento para poder ser consumidos

Hay muchas personas que se preguntan ¿Como crece el chuno? Y seguramente muchos ya habran soltado una carcajada despues de esto; pero tranquilo, aqui lo resolvemos. El chuno es un derivado de la papa; mediante una serie de procedimientos de congelacion, secado al sol, proteccion de la humedad y almacenamiento se consigue obtener este preciado recurso que cuenta con una potente dosis nutricional; definitivamente el chuno es uno de los recursos mas valorados por la gran cantidad de bondades que ofrece. Lo puedes comprobar buscando mas informacion sobre sus propiedades y aplicaciones.

A continuacion mencionamos algunos vegetales de hermosos colores en quechua, hiervas utilizadas para preparar un delicioso refresco, o bebida e incluso con objetivos medicinales.

Veras, es posible que muchas de estas plantas exoticas son poco conocidas ya que se desarrollan en zonas paradisiacas en algunas partes de los andes, muchos  de ellos tienen bondades y son muy saludables para el organismo.

De hecho muchas  plantas curativas tienen origenes andinos y son poco conocidos por la mayoria, hermosas plantas que son empleados para tratar problemas de salud.

Los alimentos en quechua de origen animal se refieren a aquellos que se derivan de los animales, pueden ser procesados o no procesados, nos enfocaremos mas en aquellos que son mas conocidos y  consumidos en la alimentacion.

Hablar de estos es bastante generico, asi que a continuacion veamos como especificar un alimento en quechua.

Para designar la carne de un determinado animal mencionamos el animal seguido de la palabra quechua  “aycha”, por ejemplo:

Para designar el huevo de un determinado animal en quechua, mencionamos el nombre del animal seguido del termino quechua “runtu”

De igual forma para designar la sangre de un animal, mencionamos al animal seguido del termino quechua “yawar”

En fin, para especificar cualquier alimento de origen animal mencionamos primero el animal seguido del alimento derivado u originado a partir de ello.

Por ejemplo para especificar el higado de una gallina en quechua, mencionamos primero el nombre del animal; en este caso gallina “wallpa” y por otro lado higado que en quechua es: “k’ifchan”, para finalmente tener: “wallpa k’ifchan” que se traduce a “higado de gallina”

Asi podriamos seguir mencionando mas alimentos en quechua de origen animal.

Aprende los animales en quechua desde aqui.

Los alimentos de origen mineral se refiere a aquellos que se encuentran en la naturaleza en forma natural y tambien aquellos que se obtienen mediante un proceso, en esta ocasion mencionaremos los necesarios: el agua y la sal; ya que estos no se obtienen de animales ni vegetales.

Toca mencionar las deliciosas y sobre todo saludables bebidas que forman parte de la alimentacion. En el caso de las bebidas podemos mencionar todos los jugos y refrescos naturales que se pueden preparar con las hierbas, frutas naturales las cuales mencionamos mas adelante.

Por otro lado una bebida bastante conocida es la chicha en quechua”aqha”, este es el resultado de proceso de fermentacion controlada a temperatura ambiente. A grandes rasgos, todo empieza por hacer hervir la “jora” (harina de maiz para chicha de maiz, harina de quinua para chicha de quinua, harina de cebada para chicha se cebada) y entre otras; en una cantidad de agua apropiada para luego  enfriar y agregar alguna sustancia natural que ayude en su fermentacion; finalmente se obtiene una deliciosa bebida muy nutritiva y ecologica.

Para referirse a frituras o alimentos fritos en quechua utilizaremos el termino quechua “thekti” que en espanol significa “frito”; por otro lado el termino ”kanka” hace referencia a los alimentos tratados en horno a altas temperaturas, en castellano seria “asado”, veamos algun ejemplo:

Como se dice en quechua un sabor.

Veamos algunos ejemplos para ver como emplear los sabores en quechua y aplicarlo a las comidas o alimentos; para especificar el sabor de un determinado alimento o lo que sea empezamos mencionados el sabor; en este caso tomemos el sabor dulce en quechua”misk’i” y seguido del alimento a calificar, por ejemplo capuli en quechua “kapuli”, asi obtenemos finalmente “misk’i kapuli” que en castellano significa capuli dulce.

Refiriendonos a los alimentos y sabores, se me vino a la mente un par de ideas, nombres para negocios alimentarios, es decirnombres para marcas, negocios y restaurantes en quechua. Me gusta la idea.