ñoquis con verduras mercadona

Parte del motivo por el que cada vez comemos peor y de manera menos saludable tiene que ver con el ritmo frenetico de vida que llevamos y los horarios de trabajo que hay que cumplir.

Estamos poco en casa y cuando lo hacemos no queremos o no podemos pasar demasiado tiempo cocinando. Por ello, no es de extranar que apesar de lo perjudiciales que puedan ser, los productos ultraprocesados de comida preparada hayan experimentado con los anos un gran boom.

Pero comer bien o al menos de manera mas saludable no tiene porque conllevar siempre platos muy elaborados. Existen opciones mas sanas en el mercado a las que podemos recurrir y que ahorran tiempo de cocina. Se trata de los buenos procesados, alimentos poco procesados y que suelen conllevar listas cortas de ingredientes.

El nutricionista Miquel Girones ha recomendado en su perfil de Instagram algunos buenos procesados del Mercadona perfectos para consumir cuando no disponemos de mucho tiempo para la cocina.

Sigue leyendo para conocer cuales son los procesados de Mercadona perfectos para cocinar de manera rapida, recomendadospor el nutricionista Miquel Girones.

El nutricionista recomienda tanto la version de 3 vegetales como las Floretas de Brocoli. Tambien aconseja dentro de las verduras al micro de Mercadona la batata y la patata baby.

Los mix de verduras del Mercadona son otro de los buenos procesados recomendados por el nutricionista.

Entre ellos destaca el paquete de Mix de verduras paisana compuesto por calabacin, zanahoria, cebolla morada y puerro, el Mix de verduras juliana con zanahoria, col blanca, acelgas, nabo, apio, puerro y cebolla y el Mix Mediterraneo, que pueden vienen lavadas y pueden prepararse de manera sencilla al microondas.

Las legumbres enlatadas son catalogadas como buenos procesados porque a penas han sido alteradas. En este caso, el nutricionista recomienda en Instagram las alubias pintas de Hacendado.

En este producto, los filetes de sardina fresca son macerados obteniendo un sabor ligeramente avinagrado y despues son cubiertos con aceite de oliva virgen extra.

La quinoa es uno de losdenominados "superalimentos". Y no es para menos, considerada una gran fuente de proteinas segun la FAO, la quinoa es el unico alimento vegetal que contiene todos los aminoacidos esenciales, oligoelementos y vitaminas y ademas no contiene gluten.

El nutricionista recomienda en redes los vasitos de quinoa blanca y roja de Mercadona que pueden prepararse en el microondas en solo 1 minuto.

El nutricionista Miquel Gironesrecomiendacomo los vasitos de arroz de Brillante para microondas como un buen procesado que tomar cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.

En linea con los productos anteriores el nutricionista tambien incluye como buenos procesados los vasitos de arroz redondo del Mercadona.

Las prisas y el cansancio a menudo nos incita a utilizar servicios de comida a domicilio o bien recurrir a la comida rapida. La comida precocinada, esta poco a poco implantandose en nuestros supermercados de confianza, se trata de comida a precios muy asequibles listas para llevar. Hoy vamos a conocer mas a fondo Listo para Comer en Mercadona: todos los platos, precios y tiendas disponibles.

Dentro de la seccion Listo para comer de Mercadona, nos encontramos con comida de calidad a unos precios muy rebajados. Son productos gourmet de la marca Hacendado que ademas es sinonimo de calidad. Esta nueva concepcion de venta ha sido acogida con gran entusiasmo entre sus clientes.

Tanto es asi que lo que comenzo como una experiencia piloto y ahora ha pasando a formar parte de 250 establecimientos de la cadena en toda Espana.

Listo para comer Mercadona, nos ofrece la posibilidad de llevarnos la comida ya cocinada a casa o bien poderla degustar en sus instalaciones.

La mayoria de los supermercados de la cadena disponen de un espacio dedicado a la consumicion in situ, provisto de mesas y sillas. Algo muy de agradecer cuando por horario, no nos da tiempo de llegar a casa.

El resultado de esta apuesta no se ha hecho esperar, logrando un gran nivel en cuanto a la calidad de sus productos a precios supercompetitivos. La oferta que Mercadona nos brinda en cuanto a platos preparados es bastante amplia. Cuenta con cocina propia en las mismas instalaciones.

La amplia seleccion gastronomica nos ofrece hasta 35 platos distintos, todos ellos preparados en el momento. Mercadona ademas nos da la posibilidad de poder personalizar la carta. Una carta que sera distinta dependiendo de la region en la que nos encontremos.

Asi en Madrid podemos encontrar platos como los callos a la madrilena o paella mixta, mientras que en los centros valencianos encontraremos la paella ortodoxa. Cada centro cuenta con un folleto donde poder elegir el menu.

Puesto que cada region cuenta con un menu especifico, podemos adelantar los platos preparados mas comunes, como son:

Listo para comer de Mercadona tienen la gran ventaja de contar con precios muy competitivos, asi podemos decir que las croquetas rellenas tienen un precio de 0,50 euros por unidad.

Las raciones de muchos de sus platos se mueven en una horquilla de entre 3 y 5 euros y las pizzas de tamano familiar por 8 euros. Las pizzas de tamano mediano rondan los 5 euros.

Mercadona dispone ademas de los mostradores tipicos donde poder ver la comida preparada. Dispone de espacios donde somos nosotros mismos los que podemos elegir la combinacion deseada. Estos espacios se les conocen como espacios, «Sirvase Usted Mismo».

En estos espacios encontraremos bocadillos a 3,50 euros y sandwichs ya envasados. Las enasladas rondan los 4 euros.  Los platos a elegir en los espacios Listos para comer de Mercadona no superan los 5 euros, siendo el precio medio de 3,5 euros por plato preparado.

Pastas, tortillas y paella comparten precio siendo este 4 euros la racion. Si nuestra opcion es la de degustar una rica ensaladilla, el precio sera de 3 euros por racion. Para las lentejas, fabada o carnes por 3 euros racion.

Tambien dispone de maquinas expendedoras de bebidas donde poder consumir bebida fria o cafe. Donde una botellita de agua nos costara 0,30 euros, el mismo precio que la cerveza.

Debemos decir que las raciones son abundantes y que el tiempo de espera para la preparacion de ciertos platos no suelen superar los cinco minutos.

Como hemos comentado anteriormente, Mercadona esta revolucionando sus tiendas con la aparicion de estos espacios denominados Listo para comer.

Para crear estos espacios, Mercadona esta acometiendo una serie de obras en sus establecimientos.

En un futuro no muy lejano se pretende abrir la cadena incluira este espacio en las 1.631 tiendas localizadas en Espana y en las 8 que tiene previsto abrir en el pais vecino, Portugal.

Hata la fecha contamos con tiendas en las siguientes comunidades autonomas:

Andalucia:

Cantabria:

Canarias:

Castilla-La Mancha:

Castilla – Leon:

Cataluna:

Comunidad Foral de Navarra:

Comunidad de Madrid:

Alacant:

Comunidad Valenciana:

Euskadi:

Extremadura:

Galicia:

Illes Balears:

Para mas informacion: Informacion Mercadona, todos los centros por provincia con direcciones

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Sabemos que para llevar una alimentacion saludable, basar nuestra dieta en alimentos en lugar de en productos ya es un primer paso importante. Priorizar los alimentos frente a los procesados facilita ademas nuestra compra, ya que no tendremos que ir buscando y leyendo las etiquetas de los productos (porque los alimentos no las llevan).

Sin embargo, en algunas ocasiones es buena idea echar mano de ciertos productos poco procesados que nos haran mas facil la tarea de preparar platos saludables en poco tiempo. Estos productos, por norma general, constan de pocos ingredientes y tienen una cantidad muy limitada o nula de azucar anadido y sal.

Para poneros las cosas un poco mas sencillas, aqui teneis 11 productos saludables que podeis encontrar en Mercadona, uno de los supermercados mas visitados en Espana.

Aunque podemos encontrar otras recetas mas novedosas, como el hummus con pimiento y el hummus de lentejas, que tienen tambien una buena composicion nutricional, mi preferido personalmente es el clasico por su sabor mas suave.

Si bien el aceite usado en la receta podria ser de oliva en lugar de girasol, la composicion nutricional no es mala, y nos puede servir para un apano rapido un dia que tengamos prisa y no podamos preparar nosotros mismos nuestro hummus (aqui os dejamos una receta super sencilla por si quereis prepararlo en casa).

Los edamames se han puesto de moda ultimamente, y es que pueden ser un perfecto snack para picar entre horas con una preparacion minima. Mercadona vende estas vainas de sojas ultracongeladas, y lo unico que tenemos que hacer a la hora de prepararlas es pasarlas por la sarten.

Para darles mas sabor, podemos optar por anadir especias a nuestro gusto, y pueden ser ademas una buena forma de sumar proteina vegetal a nuestra dieta. Si lo tomamos como snack, pueden desplazar otras opciones menos saludables.

Que productos tradicionalmente ligados a la alimentacion vegetariana o vegana, como es el tofu, hayan llegado a las grandes superficies y asi hayan pasado a ser conocidos por el gran publico, es sin duda un gran paso.

Este tofu firme, que nos puede servir para marinar, por ejemplo, elaborando recetas como este tofu en salsa de mandarina, es perfecto tambien para saltear o ahumar. Solo contiene agua, soja, coagulantes y sal.

No soy muy fan de los platos preparados, menos aun cuando son tan sencillos de preparar como un tabule, solo con cuscus y verduras, pero es cierto que nos pueden salvar de un apuro evitando asi que terminemos comiendo algo menos apetecible o menos saludable.

Como ocurria con otros productos, contiene aceite de girasol, que seria mejor si fuera de oliva, y el zumo que utiliza es a partir de concentrado, aunque cuenta con cantidades muy pequenas. Al margen de eso, sus ingredientes principales son la semola de trigo duro y las verduras.

Uno de mis paltos habituales en los meses mas calurosos del ano es el salmorejo y, a pesar de que es una receta sencillisima que podemos preparar en casa (al igual que el gazpacho) por norma general lo suelo comprar preparado para ahorrarme ese tiempo de cocina.

Tanto el gazpacho como el salmorejo de la marca blanca de Mercadona estan elaborados con aceite de oliva virgen extra y solo con los ingredientes que suelen llevar estos platos tradicionales.

A la hora de preparar desayunos como smoothies o smoothie bowls, o quizas para incluir en nuestra reposteria saludable (que ya sabemos que debe ser de consumo ocasional dentro de una dieta sana), tanto el salvado de avena como la harina de avena son buenas opciones.

En ambos casos el unico ingrediente es la avena. Si queremos usarla como "cereales de desayuno" al uso, podemos incluir frutos secos al natural o fruta desecada para aportar sabor.

Ideal para llevar en la mochila si vamos a comer fuera de casa y no tenemos tiempo de preparar nada mas elaborado. La gran ventaja de estos vasitos de quinoa es que solo necesitamos introducirlos un minuto al microondas y estara lista para tomar.

Evidentemente, la idea es complementarla con algo mas como verduras y hortalizas a la plancha o crudas (zanahoria, calabacin), legumbres cocidas o incluso algo de pescado. Un plato completo que podemos disfrutar en pocos minutos.

Tres unicos ingredientes: salmon, agua y sal. Seguramente estamos acostumbrados a ver otros tipos de pescado en este formato, como por ejemplo el atun o la caballa, que solemos encontrar en conserva. En este caso, Mercadona presenta tambien el salmon en lata, que nos puede servir para animar una ensalada aburrida o para mezclarlo con los ya mentados vasitos de quinoa.

Evidentemente, el sabor no sera como el del salmon al natural o el del salmon ahumado, pero podemos valorar otras cosas como la facilidad para transportarlo y guardarlo en cualquier sitio mientras se encuentre cerrado.

Otra de esas recetas que es facilisima de preparar en casa, pero que por prisa o por pereza terminamos comprando ya lista para tomar. El guacamole de Mercadona es 95% aguacate y es uno de los que personalmente mas me gustan de sabor de todos los aguacates comerciales.

No es un guacamole "tradicional", ya que no cuenta con algunos ingredientes que si contiene la receta original, como el chile o el cilantro. Si quereis prepararlo vosotros mismos en casa, os dejamos la receta por aqui.

Uno de los snacks mas utilizados para comer algo sano entre horas son, claro, los frutos secos al natural o tostados, y Mercadona cuenta con bastante variedad a la hora de elegir. Pistachos, almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, nueces o semillas suelen figurar entre sus estantes.

El precio de los frutos secos siempre ha sido bastante alto, pero nos pueden servir tanto, como os deciamos, para un snack saludable, como para integrar en nuestros smoothie bowls o para dar un toque crujiente a las ensaladas. Solo aseguraos de que optais por los que sean al natural o tostados (no fritos ni recubiertos de azucar o sal).

Otro alimento preparado que nos puede salvar de un apuro y que conviene tener en nuestras despensas son las legumbres ya cocidas. Son algo mas caras que las legumbres en seco, pero nos ahorramos el tiempo de prepararlas. 

Los garbanzos y las lentejas suelen ser las mas populares, y nos pueden ayudar a alegrar una ensalada dandonos ademas un buen aporte de proteinas. Recordad lavarlos bien antes de echarlos en vuestros platos para reducir la ingesta de sodio.

Imagenes | Wikimedia Commons y Mercadona

Los proveedores son la base del negocio de Mercadona. El grupo que preside Juan Roig sigue apostando por la marca blanca, aunque en los ultimos tiempos ha cambiado su relacion con quien le provee. 

Del concepto de interproveedor total (que era casi un matrimonio) se pasa al concepto de Proveedor Totaler. Un nuevo mecanismo con el que se busca tener una mayor cantidad de empresas que provean productos, pero que sean las lideres de su sector. 

Un concepto que echo a a andar en el ejercicio 2019, por lo que todavia no se ha dejado sentir en las cuentas reflejadas en este ranking. 

A partir de las cuentas presentadas al registro mercantil y disponibles en Insight View, Invertia ha elaborado un ranking de las empresas con mayor facturacion que trabajan para Mercadona. 

Para la elaboracion del mismo se han empleado las cuentas individuales no consolidadas de las distintas companias. 

Los productos congelados se imponen cada vez mas en nuestra cesta de la compra.

En concreto en 2018 las ventas de congelados en Espana crecieron un 3,5% hasta alcanzar un valor de de 4.865 millones de euros. Un incremento impulsado por la demanda de plato preparados, segun recoge el informe Sectores “Alimentos Congelados” publicado por el Observatorio Sectorial DBK Informa.

El ritmo de vida actual y la falta de tiempo generalizada para cocinar llevan a muchos consumidores a "tirar" de productos congelados que requieren de menor preparacion o tiempo de cocinado.

Pero en esta categoria de alimentos cabe diferenciar entre productos preparados o precocinados, y alimentos congelados.

Los primeros suelen incluirse en los conocidos comoproductos ultraprocesados. Se caracterizan por ser alimentos muy alterados, con minimas cantidades de ingredientes naturales y un exceso de grasas saturadas, azucares simples y sal y que han sido vinculados con mayor riesgo de muerte prematura. 

Para detectarlos lo recomendable es leer la etiqueta y desechar los productos con una larga lista de mas de 5 ingredientes, comprobando ademas si llevan un gran numero de aditivos, grandes cantidades de azucar, grasas o niveles de sal.

Frente a estos se encuentran los congelados que pueden considerarse saludables. Se trata por lo general de productos en los que el alimento ha sido minimamente alterado. Es decir casi en su totalidad estos productos contienen ingredientes naturales que simplemente han sido congelados para poder conservarse durante mas tiempo.

En este sentido cabe compararlo casi con el alimento real fresco.

“La percepcion de que el congelado es peor que el fresco existe. Pero es un mito”, advertia Carlos Quintas, presidente de la Plataforma del Congelado, a La Cadena Ser el pasado ano.

En su opinion, ambos productos son comparables en cuanto a beneficios, tan solo que el congelado " es una manera excelente de conservar productos sin aditivos de ningun tipo”, comentaba.

Inmerso en esta perspectiva, el espanol Miquel Girones ha querido dar a conocer en sus redes sociales cuales son los mejores congelados de Mercadona.

Asi, los productos que recomienda contienen entre sus ingredientes tan solo verduras o frutas en distintas proporciones asi como bajos niveles de sal, azucares y grasas saturadas.

Si quieres saber que es lo que ha contado, sigue leyendo...

Ingredientes: Calabacin asado, pimiento asado, cebolla asada, berenjena asada y aceite de girasol.

Valores nutricionales por 100 g 

Ingredientes: patata, calabacin, berenjena, cebolla, pimiento rojo y amarillo congelado, paquete 400 g.

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Judia verde, brocoli, pimiento rojo, champinon cultivado (Agaricus bisporus) y cebolla.

Valores nutricionales por 100 g

Ingredientes: judia verde, guisantes, coles de Bruselas, zanahoria y alcachofas (95%) y habas (5%)

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Judia verde plana, garrofon y alubia blanca.

Valores nutricionales por 100 g.

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Arroz precocido

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Arroz (58%), guisante, pimiento rojo, zanahoria, maiz, brocoli y judia verde.

Valores nutricionales por 100 g.

Valores nutricionales por 100 g.

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Patata, zanahoria, judia verde troceada y guisantes

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes de la mezcla de frutas rojas: fresas, grosellas negras y rojas, frambuesas y arandanos silvestres.

Ingredientes: Vainas de soja verde

Valores nutricionales por 100 g.

Ingredientes: Coliflor (34%), brocoli (33%) y zanahoria (33%).

Valores nutricionales por 100 g 

Valores nutricionales por 100 g 

¿Comer algo rapido y sano? Algo que parece complicado, pero que puedes conseguir con estos productos listos para comer de venta en Mercadona

Si hay una cosa que me gusta de Mercadona, es que tiene muchos productos individuales listos para tomar. Esto es genial cuando te pilla fuera de casa, sin tiempo y necesitas algo rapido y rico. O simplemente cuando tienes un dia de esos en que no te apetece cocinar.

Logicamente, no todas las opciones disponibles son iguales. Las hay mas sanas que otras y en eso nos centramos hoy. Elegimos 5 productos rapidos de Mercadona recomendados por nutricionistas.

Las cremas de Mercadona estan muy bien. Hay varios sabores que te permiten ir cambiando y son un plato de cuchara perfecto para el invierno. De entre las opciones disponibles, la Crema de Calabaza y Zanahoria es la mas saludable y ademas tiene un sabor muy rico. Solo necesitas un microondas y tienes la comida o la cena solucionadas. Su precio: 2,20 E.

Si la idea de comer algo caliente no te atrae porque hace calor o simplemente no te apetece. Una buena opcion es el gazpacho tradicional que viene en brick listo para tomar. El gazpacho es una buena forma de tomar verduras y nos aporta un monton de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Ademas este formato lo hace perfecto para tomar incluso fuera de casa ya que hay bricks individuales.

Desde: 1,45 E/litro.

Los pimientos son una super verdura muy rica en vitamina C, que favorece la absorcion del hierro con lo que previene la anemia. Contienen vitamina B6 y magnesio, una combinacion que reduce la ansiedad y los trastornos del sueno. Ademas es un diuretico natural que ayuda a evitar la hipertension. Reducen el colesterol malo y ayudan a un mejor funcionamiento del cerebro.

Puedes comerlos tal cual, con pan, en ensalada o como guarnicion porque al estar asados ya no tienes que cocinarlos y son un formato muy comodo porque es abrir y usar. Ya no tienes excusa! Los hay de varios tamanos.

Desde: 0,94 E

Las sardinas son un pescado azul que contiene una gran fuente de nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud. Contienen omega 3 y 6 que son buenos para el corazon, alivian dolor en las articulaciones y disminuyen migranas y depresion. Las sardinas son ademas uno de los pescados que menos afectados por el mercurio.

Ademas combinadas en aceite de oliva lo convierten a este alimento en una bomba contra el colesterol. En cada latita vienen 3-4 dependiendo del tamano con lo que conseguimos una buena racion.

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Precio: 1,30 E / 2 latas

La pina es una de las frutas mas saludables. Rica en antioxidantes y nutrientes esenciales, ademas es diuretica y baja en calorias. Esta viene al natural, con lo que no tenemos el azucar anadido del almibar, pero esta igual de buena y sabrosa con su propio dulzor. Con la comodidad de estar ya pelada!

Perfecta como merienda o como postre.

Precio: 2 E

Vale, probablemente no nos van a dar una estrella Michelin si ponemos una comida con estos ingredientes, pero lo que si estamos seguros es de que comeremos saludable y a buen precio.

¿Has probado alguno de estos productos? ¿Conoces alguno que anadirias a la lista? ¡Cuentanos!

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Las prisas no son buenas companeras dicen y, desde luego, no lo son cuando se trata de llevar una alimentacion saludable y equilibrada. Y es que, en ocasiones, por falta de tiempo, acabamos acudiendo a opciones rapidas que nos saquen del apuro. Estas opciones, cuando hablamos de comida, suelen incluir platos ultraprocesados, muy ricos en grasas y azucares. 

Antes de lanzarnos a por estos productos tan tentadores, es interesante que tengamos en cuenta que, por suerte, todos los supermercados a nuestro alrededor tienen una seccion de congelados en la que podemos encontrar productos saludables con los que elaborar una cena rapida y muy sana. 

Cuando compramos congelados es importante que leamos las etiquetas, exactamente igual que con cualquier otro producto, ya que podemos encontrar elaboraciones con verdura, etc., que contienen azucares anadidos o ingredientes cocinados con aceite de girasol, entre otras cosas. Os contamos cuales son algunas de las opciones mas saludables que podemos encontrar en los congelados de Mercadona. 

Estas vainas de soja se han puesto muy de moda en los ultimos anos y pueden ser un aperitivo de lo mas saludable o ayudarnos a elaborar una cena rapida y sana. Actualmente podemos encontrarlos congelados, lo que resulta muy comodo. 

Con ellos podemos elaborar ensaladas, cremas, hummus, falafel o, simplemente, consumirlos bien aderezados. Suponen una forma muy rapida y facil de cenar saludable. 

En la seccion de congelados podemos encontrar frutas congeladas que pueden ayudarnos a elaborar cenas deliciosas y rapidas. Es el caso de los arandanos congelados. Con ellos podemos elaborar diferentes platos, como cremas, anadirlos a nuestro yogur si preferimos o, simplemente, comernoslos como si fueran dulces congelados. 

Igual que en el caso de los arandanos, podemos hacernos con frutos rojos congelados que nos ayuden a completar nuestra cena saludable. Tanto para anadir a nuestros yogures o batidos naturales, salsas, para. 

En la zona de congelados de Mercadona podemos encontrar numerosos maricos congelados que resultan muy adecuados para cualquiera de nuestras cenas. Desdealmejas, navajas, bogavante, necora, cigalas, langostinos y un largo etc. de mariscos y molusco.

Eso si, debemos asegurar de no hacernos con preparaciones, sino con el marisco o molusco crudo o unicamente cocido. Para la elaboracion de las cenas podemos consumirlos simplemente cocidos o incluirlos en otras recetas como salteados con verduras, o guisos. 

Lo mismo que con los mariscos ocurre con los pescados, podemos encontrar elaboraciones de diferentes pescados congeladas, pero estas no son buenas opciones. Lo ideal es que optemos por pescados enteros congelados sin mas elaboracion que el congelado y, en algunos casos, la limpieza previa. 

Encontraremos sepias, pulpo, merluza, pescadilla, atun, gallos y un largo etc., de pescados congelados que podremos elaborar como prefiramos y que resultan perfectamente saludables siempre que nos aseguremos de descongelarlos de manera segura. 

La mayoria de preparados congelados no suelen ser buena idea por incluir aceites poco saludables o azucares anadidos. Sin embargo, en Mercadona podemos encontrar una preparacion de arroz con verduras congelado que contiene unicamente arroz, verduras como guisantes, pimiento, zanahoria, maiz, brocoli y judia verde. 

Seria mas adecuado que el arroz fuera integral, pero, en cualquier caso, la ventaja de este arroz es que basta con saltearlo y en cinco minutos tienes una cena perfectamente saludable. 

Algo similar a lo que ocurre con el arroz con verduras encontramos en el salteado de gambas y ajetes. Los ingredientes son ajetes, gambas peladas, y esparrago verde. Es verdad que las gambas contienen corrector de acidez, ademas de agua y sal, porque estan cocidas, pero son una buena solucion para una cena rapida y sana. 

El salteado de setas ultracongelado que podemos encontrar en Mercadona contiene unicamente cinco tipos de setas diferentes, sin ningun anadido mas. Si estamos buscando una cena rapida podemos saltearlas y listo, aunque tambien podemos anadirlas a otras elaboraciones como revuelto de huevo, o judias salteadas. 

Aunque pueda parecer increible, no todas las mezclas de verduras que encontramos congeladas son buena idea ya que algunas, como ocurre con otras preparaciones, cuentan con aceites como el de girasol o con algun tipo de azucar anadido. 

Sin embargo, hay otras mezclas, como la de coliflor, brocoli y zanahoria que son perfectamente adecuadas. Tanto si la consumimos cocida, como salteada, en pureo incluida en otros platos, tendremos una cena muy completa y sana. 

La menestra es una gran idea muy utilizada y es que es sencilla de cocinar y cuenta con alimentos muy sanos, como guisantes, judia verde, zanahoria, coles de Bruselas, alcachofas y habas. Hacernos con su version congelada hara que sea muy sencillo cocinarla. 

Basta con cocerla el tiempo que nos indique el paquete y, listo, podemos comerla asi con un poco de aceite de oliva virgen extra, o con cualquier otro alino que nosotros prefiramos. 

Por supuesto, una de las mejores opciones que podemos encontrar siempre son las verduras y legumbres simples congeladas. Cualquiera de estas verduras nos permitira elaborar cremas, en las que incluso podemos mezclar varias verduras congeladas, salteados,revueltos, o cualquier otra receta que incluya verduras que se nos pueda ocurrir. 

En Vitonica  | 27 recetas perfectas para congelar y comer sano en la vuelta al trabajo

En Vitonica  |  Todos los beneficios de los vegetales congelados (y un monton de recetas para disfrutarlos) 

Imagenes  |  Mercadona, Unsplash, Pexels, Pixabay, Directo al Paladar

Mercadona se caracteriza por ser un supermercado donde se puede encontrar de todo, de hecho hace unos dias os mostramos algunos productos curiosos que se encuentran en sus estanterias, y donde su marca blanca es una de las protagonistas por su relacion calidad-precio. La cadena de Juan Roig destaca por su esfuerzo a la hora de innovar y ofrecer a los clientes nuevos articulos, formatos y sabores. Su amplio catalogo hace dificil el conocimiento de todos y cada uno de sus productos, pero entre estos hay algunos que destacan por su flamante funcionalidad o su calidad nutritiva.

En este periodo de confinamiento puede que no hayamos comido tan saludablemente como deberiamos. Pero es hora de cambiar las tornas, si es el caso, y comenzar a comer de una forma saludable. Los habitos alimenticios son importantes para mantener el sistema inmune fuerte, asi como el funcionamiento del cuerpo en general. Ademas, con la moda del ‘real fooding’-que aboga por una dieta basada en alimentos 'reales', sin procesar, prestando atencion especialmente a las frutas y verduras- conviene destacar cuales son los productos mas saludables de Mercadona. No solo los productos 'reales', sino tambien los buenos procesados (los que suelen llevar de 2 a 5 ingredientes en su etiqueta) estaran en esta lista, dejando a un lado los ultraprocesados (con grandes cantidades de azucares, harinas y grasas vegetales refinadas y aditivos).

Llenar la cesta de la comprar de forma saludable puede resultar caro y complicado si la compra se realiza en ciertos establecimientos. En cambio, muchos productos saludables se pueden encontrar en Mercadona bajo la firma de Hacendado. Estos son algunos de los mas destacados de este establecimiento: 

El tofu es un producto vegetal preparado a partir de bebida de soja natural, rico en proteinas y bajo en calorias y grasas. Es tipico en las dietas vegetarianas y veganas, pero tambien ideal para las demas ya que no contiene ni gluten ni lactosa. Se puede consumir como acompanamiento de ensaladas o como ingrediente principal en revueltos, guisos o sopas.

A diferencia con la tradicional, la pasta integral tiene menos grasas y calorias, y destaca por su contenido en vitamina E, antioxidantes, fibra, proteinas y grasas saludables. Su consumo habitual minimiza el riesgo de sufrir enfermedades del corazon, problemas estomacales y diabetes tipo II. La marca Hacendado es una buena opcion para optar por este producto en lugar de la pasta blanca.

El calabacin es rico en vitaminas y sales minerales y esta compuesto en un 90% por agua. Tiene propiedades depurativas, laxativas, antiinflamatorias y diureticas, por eso optar por este plato sera una gran decision. Se les puede anadir semillas de chia, pimienta, oregano, nueces e incluso una salsa de tomate casera. ¡Las posibilidades son multiples!

Los copos de avena son protagonistas en las dietas de los deportistas que pretenden bajar de peso. Entre sus propiedades nutricionales destaca un alto contenido en proteinas. Ademas, es apto para celiacos, no tienen grasa y apenas azucares. En Mercadona no solo se encuentra el formato en copos,  existe tambien avena molida y el salvado de avena.

Los frutos secos son un buen aperitivo para picar entre horas, siempre y cuando no esten fritos ni rebozados en miel. Su efecto saciante es perfecto para las personas que quieran bajar de peso, ademas de reducir el riesgo de obesidad y sufrir enfermedades del corazon si se consumen al menos tres veces por semana. En Mercadona se encuentra una gran variedad, saludables para disfrutar de ellos sin ningun remordimiento, como anacardos, cacahuetes, nueces o almendas.

En la actualidad existe una gran variedad de bebidas basadas en proteinas vegetales, aunque algunas de ellas contienen una elevada proporcion de azucar. En el caso de estos productos de la marca Hacendado contienen menos azucares que otras marcas blancas del mercado y se pueden encontrar de diferentes tipos, como de avena, arroz o almendras.

A diferencia de otros panes, este se considera un buen procesado y se aconseja tomarlo con aceite de oliva virgen extra y especias o requeson para el desayuno, que llenara al cuerpo de energia de una forma saludable.

Este es uno de los productos congelados vegetales recomendados por nutricionistas y en Mercadona se venden bolsas de edamame congelado 100% natural. Son vainas de soja inmaduras y para cocinarlas solo habra que echarlas en agua hirviendo con un poco de sal y dejarlas cocer entre 3 y 5 minutos. Es una buena opcion para picar entre horas.

Un capricho se puede tomar, por eso este es un producto ideal para consumir. Eso si, no se debe tomar mas de 40 gramos al dia para asegurar estar dentro de los limites de una dieta sana. Es importante consumir chocolate con un porcentaje de cacao superior al 70%.

Es recomendable tomar el fiambre natural, ya que su composicion indica que el porcentaje de jamon supone un 90% entre sus ingredientes. Entre el surtido de jamones cocidos de Mercadona, el mas saludable es el natural.

Esta etiquetado por los nutricionistas como un buen procesado, ya que esta elaborado a base de leche de vaca y nata.

Mantener una dieta saludable durante los siete dias de la semana no es tarea facil. Sobre todo porque cocinar y hacer la compra consume un tiempo que no siempre tenemos a disposicion. Para evitar la ganancia de peso corporal y sentirse bien, muchas personas en Espana cenan varias veces a la semana una ensalada, que consideran el epitome de las recetas saludables. Sin embargo, no todas lo son.

De hecho, algunas ensaladas pueden llegar a engordar mas que una hamburguesa con queso. Todo depende de lo que le pongamos: verduras, frutas frescas y alguna proteina esta bien, anadir fritos como tiras de bacon o picatostes, no tanto. Normalmente, si queremos una cena saludable solemos hacer una ensalada sencilla con lechuga, tomate, cebolla y algo de proteina y, dentro de ellas, la favorita es el atun de lata.

Preparar un huevo duro o una pechuga de pollo troceada implica mas tiempo y sacar varios utensilios de cocina. Por eso, el atun es el mejor amigo de los ensaladeros asiduos. Eso si, no debemos abusar de este pescado en lata porque el atun, que es uno de los pescados de mayor tamano que consumimos, puede acumular mayor cantidad de mercurio que otros, aunque sus niveles estan controlados por las autoridades sanitarias.

Tal y como se explica en este articulo de EL ESPANOL, los expertos en nutricion recomiendan que no tomemos mas de dos de estas latas por semana. Una especie de pescado que, sin embargo, es saludable y se puede tomar mas a menudo es la sardina. Al ser un pez pequeno acumula menos mercurio y tambien se puede encontrar en lata, siendo muy sencillo abrir el envase y colocar este alimento en una ensalada.

De todas formas, en los supermercados se pueden encontrar algunas otras opciones menos conocidas, mas variadas y, sobre todo, saludables. Es el caso de la pechuga de pollo entera al natural que se vende en latas en los supermercados Mercadona. Se trata de un producto que ha aparecido recientemente en algunos establecimientos de la conocida compania de supermercados.

Aunque se trata, obviamente, de un producto industrial, puede considerarse como un alimento saludable. Es lo que se conoce como un buen procesado, es decir, que se trata de un producto con pocos ingredientes y que no empeoran sus cualidades nutricionales. En este caso, el pollo en lata de Mercadona solo contiene pechuga de pollo, agua y sal. Es decir, el producto principal y el medio acuatico y salado en el que se ha cocido.

Este pollo se comercializa en envases de 160 gramos que se componen de dos latas de 80 gramos cada una y tiene un precio de 1,62 euros. Es decir, una solucion muy economica para completar las ensaladas que tomamos como cena o comida. En realidad, el contenido de alimento es algo menor: cada una de estas latas tienen un peso escurrido de 52 gramos. Es decir, que el pack entero pesa 104 gramos cuando se elimina el liquido.

Segun el etiquetado que llevan estos envases, 100 gramos de este pollo aportan 133 kilocalorias y, por tanto, una lata de este producto contiene solo 69 kilocalorias. Se trata, por tanto, de una opcion muy baja en calorias y cuyo aporte nutricional mas interesante son las proteinas. En concreto, las proteinas ocupan el 30% de la composicion de este alimento y otras como las grasas tan solo el 1,5% del total.

Se considera, por tanto, una carne magra y es, por tanto, mucho mas saludable que las carnes rojas porque no fomenta la acumulacion de colesterol malo o lipoproteina de baja densidad (LDL, por sus siglas ingles) en la misma medida. Segun explica la Fundacion Espanola de Nutricion (FEN), la mayoria de las grasas del pollo se encuentran bajo la piel y, por tanto, si se retira, el aporte de este nutriente es menor.

→ Los ingredientes se enumeran por orden de importancia (cantidad).

Trazas: Apio

Analisis de los ingredientes:
Se desconoce si contiene aceite de palma Se desconoce si es vegano Se desconoce si es vegetariano
→ El analisis se basa unicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los metodos de procesamiento.

Detalles del analisis de los ingredientes » ¡Necesitamos tu ayuda!

1 - Alimentos sin procesar o minimamente procesados

Gracias a estos productos quizas encuentres la forma mas rapida y facil de comer vegano. Dispones de 4 variedades de hamburguesas veganas en Mercadona y un tipo de salchicha, perfectas para acompanar con un side de verduras o una ensalada y ya tienes listo un plato ligero y sabroso. Sabemos que estos productos son muy procesados por lo que no deberiamos comerlos a diario, pero es cierto que, no solo nos sacan de mas de un apuro al ser una forma de tener una comida o cena rapida, sino que en mas de una ocasion son apetecibles y nos sacan de nuestra rutina.

Los platos mas tradicionales pueden hacerse en version vegetariana con las carnes veganas que encontraras en Mercadona. Entre ellas, la soja texturizada, el seitan o el tofu son tus mejores aliados para sorprender con tu plato estrella sin carne pero con todo el sabor. Puedes utilizar estas tres opciones de carne vegana en todo tipo de guisos y platos o como ingrediente principal para elaborar tus recetas favoritas, sustituyendo la carne y consumiendo asi un plato libre de crueldad animal.

El embutido vegetariano de Mercadona lo proporciona la casa de embutidos Noel. Cabe mencionar que estos embutidos son vegetarianos pero no veganos. Aunque Noel tiene una amplia gama de embutido veggie, en Mercadona actualmente hay tres variedades: clasico, con aceitunas loncheado y con aceitunas en barra. Ha supuesto una revolucion total, sabiendo tambien que no son productos para consumir diariamente, pero estos embutidos vegetales vienen bien para algun bocadillo o como extra en una carbonara o rellenos en recetas. Recientemente tambien han incorporado un untable de tofu.

Encuentra una amplisima variedad de leches vegetales en Mercadona. Hay hasta 12 leches veganas distintas: bebida de almendras, de avena, nuez, espelta, arroz o soja. Entre las bebidas de soja podras escoger varios sabores, como cafe, chocolate o vainilla, y leches de soja light, sin azucares anadidos o fortificadas con calcio. Las bebidas vegetales de Mercadona son muy asequibles, sus precios van desde 0,85E hasta 1,95E el litro. Descubre toda la gama de bebidas vegetales de Mercadona aqui. Al ser de origen 100% vegetal, todas ellas son aptas para personas veganas o con intolerancia a la lactosa.

Actualmente Mercadona cuenta con 9 variedades de yogures vegetales a base de soja, 5 de ellos de marca propia, Hacendado. Tambien estan disponibles algunos yogures Alpro en Mercadona. Existe una amplia variedad de sabores de todo tipo: chocolate, vainilla, natural o de frutas.

Encontramos 3 tipos de helados veganos en Mercadona. En los ultimos anos el consumo de helados vegetales ha ido en aumento, llegando incluso a duplicarse. El consumidor demanda helados veganos que no sean los basicos de frutas y agua (sorbetes), sino que se acerquen a los helados cremosos de leche. Aqui es donde Mercadona ofrece una triple oferta para todos los gustos, adaptandose a la demanda del consumidor, entre los que hay personas veganas pero tambien intolerantes a la lactosa. Tambien podemos encontrar postres como bolleria vegana en Mercadona.

Otros productos que nos facilitan el dia a dia son los platos preparados veganos de Mercadona. Tambien disponibles en la seccion de congelados, encontramos croquetas veganas en Mercadona tal como lo distingue su propio sello «100% vegetal». Progresivamente van ampliando cada vez mas esta seccion dada la creciente demanda de platos preparados veganos del consumidor.

Mercadona es la principal empresa espanola a nivel de venta minorista de alimentacion. Con mas de 40 anos de historia, su expansion en los ultimos 30 anos ha sido imparable. Mas de 1.600 supermercados en toda la geografia espanola, salvo Ceuta y Melilla, hacen que sea una de las opciones preferidas por los consumidores, bien por cercania, comodidad, precio y variedad de productos.

En los ultimos anos hemos visto un avance enorme en cuanto a la presencia de productos veganos en Mercadona o vegetarianos. Hace apenas un lustro atras no encontrabamos practicamente ningun tipo de alimento apto tanto para los que quieran seguir una dieta libre de productos de origen animal o para aquellos que quieran incluirlos en su alimentacion.
Los productos veganos de Mercadona que podiamos encontrar hasta hace pocos anos eran basicamente bebidas vegetales o yogures de soja. Hasta 2013 no empezaron a comercializar el tofu, por ejemplo, y a dia de hoy hay muchas variedades de alimentacion vegana en Mercadona, ademas de vegetariana.

El hecho de que progresivamente vayan incorporado mas opciones de origen vegetal supone no solo el hacer la alimentacion veggie mas asequibles a todos los bolsillos, sino que tambien el publico objetivo sea mas amplio. La sociedad empieza a racionalizar su dieta cada vez mas e incorpora esta alimentacion en su dia a dia, consciente tambien del impacto que tiene el consumo de carne sobre el medio ambiente y la propia salud. Bien es cierto que podemos decir que es una forma de exprimir «la moda vegana» pero, desde luego, en este juego ganamos todos.