ñora para paella

La paella es uno de los platos espanoles mas demandados por los turistas y con mas repercusion a nivel internacional. Con origen en la Comunidad Valenciana rapidamente se extendio por todo el pais y en la actualidad es muy popular en paises como Argentina. Si bien existen grandes debates en torno a la receta original de la paella y los ingredientes, como especias para paella, que deberia llevar, lo cierto es que por el camino son muchas las variantes y formas de cocinar paella que han ido surgiendo con el paso de los anos.

En la actualidad existen al menos cinco formas distintas de cocinar paella que requieren de especias y sabores diferentes en funcion de los ingredientes utilizados para la elaboracion de la misma. Asi que para que sepas condimentar de forma adecuada tus recetas de paella os mostramos a continuacion las especias mas recomendadas para cada tipo de paella.

La paella de carne es quizas la forma mas habitual de cocinar paella en los hogares espanoles. Puede ser un plato delicioso si se elabora de forma adecuada y se utilizan los ingredientes precisos, pero sobre todo si no se olvida utilizar las especias mas adecuadas para paellas con carne. Ya sea en paellas que lleven carne de pollo o de conejo, las especias que se deben utilizar son la pimienta negra molida, una hebra de azafran y media cucharada de pimenton dulce.

De forma adicional se puede condimentar con hierbas aromaticas como el romero, cuyo olor sera absorbido por el arroz dando un sabor muy particular al plato de paella de carne. En ocasiones se suele utilizar tambien especias como el comino molido, aunque no es lo habitual en platos de paella con la carne como principal protagonista. No es el tipo de paella que mas se suele especiar, ya que la carne aporta un sabor propio muy interesante a la misma.

Para los amantes del pescado, la receta de paella de pescado puede ser una de las formas mas variadas y divertidas de comer pescado. No hay que confundir la paella de pescado con la de marisco, ya que la paella de pescado unicamente lleva diferentes variedades de pescados pero ningun tipo de marisco. Merluza, bacalao o congrio son algunos de los pescados mas recomendados, que suelen ser pescados blancos.

La paella de pescado quedara perfecta si se usan algunas especias como el azafran molido (un sobrecito), media cucharada de pimenton dulce molido y de hierbas provenzales como el romero, el oregano, el tomillo, la albahaca, la mejorana y la ajedrea. Opcionalmente se pueden usar otras especias como la pimienta negra, aunque hay quienes prefieren no utilizarla en recetas que incluyen pescado entre sus ingredientes.

Aunque la receta de paella de verduras pueda asociarse a corrientes de alimentacion actuales como el veganismo, lo cierto es que lleva haciendose decadas en la Comunidad Valenciana, donde se aprovechaban los productos de la huerta para elaborar recetas de paella. En la actualidad las paellas de verduras estan muy extendidas en todo el pais y existen decenas de variedades de recetas diferentes que usan verduras de lo mas variadas. Berenjenas, coliflor, alcachofas, pimientos rojos y verdes, judias verdes y tomates no suelen faltar entre las verduras que se usan.

Entre las especias mas utilizadas para condimentar las recetas de paella de verduras se encuentran el pimenton dulce, el azafran en hebras, las semillas de hinojo, la curcuma, los clavos de olor o la pimienta negra recien molida. De forma adicional se pueden anadir otros condimentos como la ralladura de limon para dar un aire citrico y veraniego. Es quizas la variedad de paella mas dada a la condimentacion y experimentacion con especias, asi que no es de extranar que existan multiples especias de uso habitual en las paellas de verduras.

Es quizas el tipo de paella mas tradicional y reconocida a todos los niveles y el plato estrella de los chiringuitos en verano. Las paellas de marisco suelen llevar todo tipo de mariscos como mejillones, almejas, cigalas, gambas rojas o sepia pero ademas se suelen condimentar con especias para aportar un toque extra de sabor.

Entre las especias mas utilizadas para las paellas de marisco destacan el perejil picado, las hebras de azafran, la pimienta negra recien molida, los clavos de olor para cocinar las almejas y mejillones al vapor (donde tambien utilizaremos laurel) y el pimenton dulce a gusto del consumidor. Por supuesto no olvidar un poco de sal y el resto de ingredientes para conseguir una paella de marisco para chuparse los dedos.

Las paellas mixtas son aquellas que pueden llevar mariscos, pescados, carne y verduras en la misma receta y sin duda son las preferidas por los amantes de la paella, ya que con esta receta pueden probar una amplia variedad de alimentos en un unico plato. Para cocinar una buena paella mixta es necesario abastecerse de un buen numero de ingredientes, pero en cualquier caso no hay que olvidar el uso de las especias adecuadas para aportar el toque de sabor que necesita una buena paella.

Las especias para paellas mixtas son muy similares a las del resto de tipos de paellas y basicamente consiste en utilizar especias como el pimenton dulce, la pimienta negra recien molida, el clavo, el azafran y hierbas aromaticas como el romero o el tomillo. En ocasiones es posible encontrar ajo molido en la seccion de especias, y para esta o para cualquier otra paella puede ser muy recomendable su uso junto con el resto de especias.

En resumen, estas son las especias mas recomendadas para condimentar los diferentes tipos de paella que se pueden cocinar. Si bien es algo que siempre dependera de los gustos y preferencias del cocinero, lo cierto es que con estas especias y con una correcta seleccion de ingredientes es posible cocinar una paella que resulte deliciosa a todo el mundo.

Sabias que… La paella se cocina con una paella. Esto puede ser lioso, por lo que, de ahora en adelante La paella sera la comida, La paellera la sarten donde cocinar el arroz y El paellero la fuente de calor, ya sea el quemador o el paellero de obra.

Las paellas son mas que una sarten de cocinar arroz o el arroz cocinado. La paella es: reuniones con amigos y familiares, apto para tener una camara de fotos siempre preparada tener una camara de fotos siempre preparada, sonrisas de sobremesa con un exquisito cafe de cafetera en las tardes de domingos, un verdadero manjar que compartir con los que mas quieres. Un manjar digno de la Ultima Cena y que ademas, al acabar el dia, podras haberlo recogido todo con un aspirador de mano, y poco mas. Estados de felicidad al 100%.

Como comentamos, la paella, no unicamente es un plato a preparar, la paella es celebracion, por lo que, no se hace a diario; para el dia a dia, existen muchas otras opciones tal como las que ensena este sitio web, pero para eventos y celebraciones, la paella es la reina de la velada.

¿Adoras las paellas? Esta es tu web. Te vamos a ensenar todos los trucos, modelos y recetas para que tu paella sea la guinda del pastel de un dia perfecto.

Entra en nuestra seleccion de paelleras para encontrar la que se adapta a ti. Todo el mundo tiene una paella ideal, descubre la tuya:

Existen varios tipos de quemadores: segun tamano o segun su uso, ya bien sea para utilizar en interior o para utilizar en exterior. En Paellas.top hemos clasificado los quemadores segun estos dos items, para que,

puedas comprar de manera certera y comoda el que mas se adapta a tus necesidades. El factor decisivo para elegir un paellero es que aloje la paellera en la totalidad de su diametro. Un paellero de varias coronas tiene aislados por interruptor

es sus diferentes fuegos, por lo que un paellero mas grande esta preparado para alojar una paellera mas pequena, pero no se puede poner una paellera grande en un paellero pequeno.

Si cada tapita tiene su cazuelita, cada paellera tiene su paellero, por ello hemos dividido los paelleros segun diametro, para que puedas elegir el que mejor se adapte a tu paellera y a tus tus necesidades:

A groso modo, tenemos todo lo que necesitamos para realizar nuestra paella, hemos comprado el la paellera, y el paellero. Todo lo demas es lo que podras comprar en este apartado. Paletas y espumaderas, pinzas y tenazas, soportes elevadores de paelleros, tapas de aluminio, paraviento, reguladores de gas butano y propano, delantales y cucharas de madera. Absolutamente todo lo que necesitas para realizar una buena paella.

Hacer una paella no es solo poner el arroz en la paellera, hay que estar atento en cada paso, ya que son recetas pasadas de generacion en generacion de manera ensenada en la paella de los domingos y dignas de ser escritas con plumilla, por ello, hay que centrarse en el arte de ejecucion de este delicioso manjar. ¿No sabes hacer una paella? Estas en el sitio adecuado, aqui te ensenamos las mejores recetas de paellas para que cuentes tus apariciones en victorias cada vez que decidas cocinar una.

Haz clic sobre las siguientes salsas y te llevaremos a sus respectivas recetas.

Puedes encontrar la paellera que necesitas segun los siguientes criterios:

Cada fuente de calor aporta unos pros y unos contras. El gas y la vitroceramica tiene el pro de ser practico e instantaneo, con un extremo control mediante liberacion o cierre de la cantidad de fuego o calor, siempre es una ventaja tener cuanto mas control posible. Hay gente que lo prefiere hasta cuando hacen una paella en el campo aunque implique llevarse un generador electrico, mas que lo tipico siempre haya sido hacerla a lena.

Sin embargo, los autenticos amantes de las paellas prefieren la lena. Hay muchos tipos de maderas y carbon que podemos utilizar para nuestras paellas, y en muchos casos,  determinaran el sabor y aroma que va a adquirir el plato final puesto en mesa.

Entre las maderas mas utilizadas para cocinar en barbacoas encontramos la lena de pino, incluso las pinas secas, encina, de olivo, de roble, de naranjo, de haya y de fresno, entre otras. Pero hay que tener cuidado, ya que existen maderas toxicas.

Esto es algo que mucha gente desconoce, y podria convertir una alegria en cuanto poco, un mal trago. Hay maderas que en su combustion son toxicas, por lo que, si inhalamos su humo o este humo impregna los alimentos, podemos tener un problema grave. Como maderas toxicas que podamos encontrar por Espana, podemos destacar la madera proporcionada por la higuera. Mas alla de esta, no utilizaremos tampoco maderas trabajadas con pinturas o barnices, ya que estos componentes tambien pueden ser peligrosos para nuestra salud, tanto inhalados como impregnados en nuestra comida.

Desde Paellas.top te lo queremos poner facil. Dedicamos mucho tiempo a analizar y comparar todos los modelos y tipos de paelleras y paelleros para poderte ofrecer opiniones veraces y utiles para que sepas que paella y quemador comprar segun tus necesidades.

Te proporcionamos la mejor informacion del sector con guias, tutoriales y recetas de las mejores paellas y quemadores del mercado.

A todo esto anadimos que tratamos de encontrar los mejores precios del mercado para ti. En nuestra web podras encontrar un amplio catalogo de paellas, paelleras, paelleros y menaje de todo tipo. ¡Descubrelas y elige tu PAELLA perfecta!

Tal vez te puedan interesar mas recetas. En paellas.top te aconsejamos que le eches un vistazo a:

Antes de que me empiecen a bombardear con criticas y comentarios cansinos tipo “esonoesunapaella” y “notienesniidea” quiero dejarlo bien claro: esta receta no sigue los pasos de preparacion tipicos, ni tiene todos los ingredientes reglamentarios y no esta tan buena como una paella elaborada por el metodo tradicional. Tambien coincido con todos vosotros en que donde este una buena paella valenciana que se quite lo demas. Pero que quereis que os diga… se tarda 15 minutos, sabe a paella y esta buena… Welcome to Cocinillas, baby!

Receta perfecta para cuando se te antoja una paella pero no tienes tiempo de cocinar, o cuando se te planta alguien en casa a comer y te quieres tirar el rollo y que se piensen que has estado horas en la cocina (de verdad, da el pego).

Como siempre, os animo a usar los restos de ingredientes que tengais por casa. ¿Que te sobraron gambas de la cena? Pues hala. ¿Que tienes en el armario una lata de guisantes? Pues para dentro. Debeis tener en cuenta que las pechugas de pollo son bastante insipidas asi que saldra mas rica si usais otras partes (alitas o muslos van bien, por ejemplo).

Empezamos.  La receta se prepara muy muy rapido asi que es mejor comenzar dejando todos los ingredientes preparados, incluyendo la verdura ya troceada.

Echamos un chorro grande de aceite en la paellera o sarten ancha y freimos el pollo hasta que este bien tostado por fuera.

Mientras se va haciendo el pollo, preparamos el caldo, que este calentito. Tambien disolvemos medio sobre sazonador de paella en este mismo caldo. Anadimos sal y lo dejamos aparte.

Cuando el pollo este listo, anadimos la verdura troceada y rehogamos un par de minutos mas. Si tenemos gambas, etc, este es el momento de ponerlas porque despues no dara tiempo a que se cocinen.

Echamos el concentrado de tomate en el centro y removemos.

Anadimos el arroz congelado, mezclamos bien con todo y anadimos el caldo. No echeis todo el caldo de golpe. Echad bastante y luego ver si necesita mas. El arroz se cocinara en unos 2-4 minutos a fuego fuerte asi que apenas absorbera liquido. Remover de vez en cuando para que todo el arroz coja liquido y ¡listo!

El caldo y el pollo que usemos cambia mucho el resultado. El arroz nunca queda duro (claro, es que ya esta cocinado de antemano…).

Sabe a paella y da el pego totalmente, y se prepara tan rapido que no me ha dado tiempo a sacaros fotos de todos los pasos. ¡Teneis que probarlo!

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: 2/5

Digestion: 2/5

Precio: 5 E

Se han escrito decenas de libros, se ha tratado el tema en cientos de articulos y son incontables los posts que ha generado el plato en las redes. La paella valenciana es un temazo. ¿Cual es la verdadera paella? ¿Se puede llamar a un plato de nueva creacion “paella de la Barceloneta”? ¿Puede llevar chorizo, si un chef mediatico y muy creativo lo decide asi? ¿Se le puede echar cebolla si la prepara un grupo de musica (muy indie) en un anuncio de cerveza? ¿Puede el emoji de la paella llevar gambas y guisantes? Las polemicas son infinitas.

Y todos esos debates se generan porque los errores con este plato estan a la orden del dia. En ocasiones se cometen sin mala fe. En otras, los restaurantes que la venden tienen una clara voluntad de hacer negocio, usando el nombre de la “paella” para captar clientes, ofreciendo cualquier tipo de arroz. Para que no nos enganen cuando comemos paella fuera, ni quedemos como aprendices preparando “arroces con cosas” pensando que es paella, repasamos las pifias mas elementales que se cometen con la version original y ortodoxa de este plato.

1. Llamar paella a cualquier tipo de arroz

Muchos valencianos –gastronomos o no- aseguran que “arroz con cosas no es paella”. Esa es la frase que, en forma de hashtag, ha hecho fortuna en las redes sociales. La expresion incide en que, si vamos a tomar un arroz con gambas en la Barceloneta o uno meloso en Almeria, no se le deberia llamar paella. Igual que si a un cocido madrileno le echasemos mejillones y albahaca o a una escudella catalana le anadiesemos curry, cilantro y langostinos, esos platos dejarian de ser cocido y escudella y se denominarian de otra manera, para no pervertir el lenguaje y entendernos cuando hablamos.

Ahora bien, hay quien pone matices y aceptaria que cada cual ponga su apellido a la paella (“de la Barceloneta” o “del barrio”, por ejemplo). Guillermo Navarro es presidente de Wikipaella, la asociacion que se dedica a dar conocimiento y reconocimiento a este plato y que ha creado un distintivo para restaurantes y una guia de paellas valencianas bien hechas. “Luchamos contra la denominacion de “autentica” o “tradicional”, pero cada uno la puede llamar como quiera. Eso si, si le pongo aguacate o frijoles, adelante, pero la llamare la paella de Guillermo, y no intentare vendera como autentica paella”.

2. Ponerle cualquier ingrediente (chorizo o cebolla incluidos)

Ponerle cualquier ingrediente, desde chorizo a cebolla. Toni Novo es propietario y cuarta generacion al frente de Casa Carmela, uno de los templos de la paella en Valencia. “No se le puede poner cualquier cosa, claro. Nosotros usamos, de toda la vida, pollo, conejo, pato (ya que su grasa da brillo al plato y ayuda a conducir los sabores), judia verde plana o ferradura autoctona, garrofon, alcachofa cuando es temporada y caracoles. Tambien tomate, arroz, aceite de oliva virgen extra y azafran en hebra”.

Esta es la lista de uno de los establecimientos miticos, pero ¿cuales son los ingredientes generalmente aceptados en una paella de verdad? Wikipaella se ha dedicado a hacer la lista de los “oficiales”, a partir de la receta que siguen los restaurantes que tienen su distintivo de calidad. Son estos: azafran, judia ferradura, arroz, pollo, agua, sal, aceite O.V.E, garrofon, conejo, pimenton, romero, caracoles, ajo, pato, alcachofas, tabella, costillas de cerdo y pelotas de carne.

3. Usar cualquier tipo de arroz

Domingo. Una del mediodia. Vamos a empezar a hacer la paella. ¡No queda suficiente arroz! Pues no, con un basmati no se puede hacer una paella, descartemos esa idea. Ni con basmati ni con otros arroces largos. El arroz apropiado para una paella si queremos que sea autentica, es el arroz redondo.

“El arroz debe ser D.O. Arroz de Valencia; en cualquiera de sus variedades”, apuntan en Wikipaella. En Casa Carmela apuestan por el tipo senia: grano que absorbe extraordinariamente el sabor, con una textura muy cremosa y jugoso una vez cocido; con variedades como la Gleva, la J.Sendra o la Montsianell. No seria necesario ponerse tan puntilloso, pero lo que si es necesario es usar arroz redondo, como deciamos.

4. Usar caldo en vez de agua

“Si se usa caldo para hacer una paella, estamos elaborando otro plato”, dice Guillermo Navarro. En la paella hay tres elaboraciones: primero se hace el sofrito; a continuacion se le echa el agua para que se haga su propio caldo; y despues se cuece el arroz. Por lo tanto, el arroz se hierve en el caldo que se ha hecho en la propia paella, dejando el agua con el sofrito hirviendo. ¡Nunca con caldo de carne que preparemos a parte!

En Casa Carmela sofrien la carne (siempre usando lena en todo el proceso de una paella). A continuacion le echan el tomate triturado y las verduras (que se deben sofreir poco, ya que cuando dan el sabor es cuando hierven con el arroz), y despues echan el agua, siempre del grifo. “Dicen que el agua de Valencia lleva mucha cal y ese es uno de los grandes secretos de la paella valenciana”, apunta Toni Novo. Esta claro que para hacer una buena paella no podremos irnos a la Comunidad Valenciana a por agua autoctona de su red publica… pero usando agua del grifo la paella sera mas ortodoxa que si la usamos mineral o ponemos caldo.

5. Fallar en la cantidad de agua

Por definicion, la paella es un arroz seco. Si te queda meloso o crudo, no es una paella de verdad. “Es muy dificil dar una proporcion de agua y arroz, porque el caldo de la paella se hace en la propia paella, y nunca podemos medir la cantidad de liquido que hay en el recipiente antes de echar el arroz. Ademas, se debe tener muy en cuenta la potencia del fuego. No tiene nada que ver el gas con la lena”, apuntan en Casa Carmela.

Si se quiere una medida aproximada, seria una medida de arroz por tres de liquido. Ahora bien, esa medida de liquido debe ser la que queda en la paella a la hora de echar el arroz, una vez hervida el agua con el sofrito. Siempre tendremos en cuenta la potencia del fuego. A mas fuego, mas liquido deberemos poner.

6. Usar un recipiente inapropiado

“Si la paella se llama paella, por algo sera”, dicen en Wikipaella. De hecho, una de las acepciones de “paella” segun la RAE es la de “sarten donde se hace la paella”. Si usais una cazuela o una olla, estais haciendo un arroz, pero nunca una paella. Y por cierto, la “paellera” es el hornillo especial donde se coloca la paella para su coccion, o una mujer (o persona) que cocina este plato.

Atencion, porque tambien el diametro de esa paella es importante. Su circunferencia debe ser lo suficientemente amplia como para que el arroz nos quede solo de medio centimetro de grosor (una pre de granos de arroz de grueso). No se debe poder introducir un cucharon o cuchara y que rebose, como si fuese un risotto.

La paella debe ser de hierro de buena calidad. La excelencia de este plato es hacerlo sobre lena, asi que debe ser un hierro de grosor y peso suficiente como para que el calor extremo de la llama no lo curve. “Sino queda ovalada, el arroz se va al medio y se distribuyen mal los ingredientes”.

7. Tomarla como una tapa o sin compania

“La paella no es una tapa. Vas de canas por Madrid y te preguntan si quieres tapa de paella con la cerveza. Eso es como si te preguntan si quieres un bocadillo de cocido”, apunta contundente el presidente de Wikipaella. La paella es un plato que se come con un cierto ritual y se comparte siempre con alguien. “No se puede hacer para una persona porque con los ingredientes solo para uno, no sale un buen caldo”, es un plato que se debe tomar en compania, poniendolo en la mesa y comiendo directamente de la paella. “Si puede ser en cuchara de madera, mejor”.

<p>- Paellera dividida en 2 o 3 secciones iguales</p> <p>- Con esta paellera multigusto podras cocinar paellas de 2 o hasta 3 sabores en una sola paella.</p> <p>- Combina paellas y haz feliz a todos los comensales, 3 paellas en 1!!</p> <p>- Elige tu tamano de paella multigusto desde 38 a 60 cm</p> <p>- Autenticas paelleras valencianas fabricadas en Valencia de la forma mas tradicional</p> <p>- Paella fabricada en acero esmaltado, no se oxida y no precisa de mantenimiento, se pueden dejar en agua y fregar facilmente a las pocas horas.</p> <p>- <span>La paelleras de 2 o 3 sabores estan fabricadas con espesores especiales de acero, son mas gruesas y mas resistentes que las paellas tradicionales de un solo sabor, estas paelleras no se doblan!</span></p> <p>- Aptas para cocinas de gas, a lena y horno.</p> <p><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-2.png" alt="gas" width="81" height="81" style="box-sizing: inherit; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle;" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-3.png" alt="lena" width="81" height="81" style="box-sizing: inherit; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle;" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-5.png" alt="horno" width="81" height="81" style="box-sizing: inherit; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle;" /></p>

<h1><strong><span style="font-size: 10pt;">PAELLAS O PAELLERAS GIGANTES</span></strong></h1> <h2><strong><span style="font-size: 10pt;">Artesanales, fabricadas a mano, en acero inoxidable</span></strong></h2> <p><span style="font-size: 10pt;">A continuacion encontrareis todo lo necesario para realizar <strong>nuestras famosas paellas gigantes</strong>, paella o paellera gigante <strong>BAJA</strong> son las paellas indicadas para la realizacion de <strong>paellas gigantes tradicionales</strong> y la paella o paellera gigante <strong>ALTA</strong> <strong>o Caldero</strong> mas indicada para la <strong>elaboracion de guisos </strong>como migas, gazpacho, rabo de toro, caldera etc.. si tienes dudas te asesoramos o te invitamos a nuestros eventos, si lo prefieres tambien <a title="alquiler de paellas paelleras y paelleros" href="https://originalpaella.es/alquiler/" target="_blank"><strong>puedes alquilarlas</strong></a>, confia solo en profesionales de la paella, confia en originalpaella.</span></p>

<h2 style="text-align: justify; font-size: 10pt;">Paellas especiales para Induccion y Vitroceramica</h2> <div class="hidden-xs"> <p><span style="font-size: 10pt;"><span 150="" text-align:="" justify="">Si usted tiene una placa <strong>vitroceramica o de induccion</strong>, estas paellas han sido disenadas expresamente para usted. A diferencia de las paellas tradicionales, que son ligeramente convexas en la parte inferior, las <strong>paellas o paelleras de induccion</strong> son <strong>perfectamente planas para optimizar la superficie de contacto</strong>. Puede <strong>elegir su paellera especial para induccion y vitroceramica</strong> entre las tradicionales paellas de acero pulida, las paellas de acero esmaltado (sin mantenimiento) o el espectacular acabado espejo de las paellas de acero inoxidable. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #fec600;"><a href="https://originalpaella.es/content/consejos-de-mantenimiento"><span style="color: #fec600; text-decoration: underline;">Ver consejos de mantenimiento de las paellas</span></a></span></span></span></span></p> </div> <div class="hidden-sm hidden-md hidden-lg hide" style="text-align: left;"><a class="btn btn-secondary" href="/paellas/paellera-vitroceramica/paella-induccion/"><strong>PAELLAS DE INDUCCION PULIDAS</strong><br /><strong>Medidas</strong>: de 30 a 38 cm<br /><strong>Personas</strong>: de 2 a 8 comensales <br /><strong>Precio</strong>: desde 8,49E<br /><strong>VER PRODUCTOS ></strong></a></div>

<p><img style="float: left;" title="stainless steel paella pans" src="/img/cms/paellas_de_acero_inoxidable_1_1.jpg" alt="stainless steel paella pans" width="483" height="276" /><strong>paella paellera acero inoxidable Original Paella Valenciana de Valencia</strong></p> <ul> <li> <p><strong>Paella fabricada en Acero Inoxidable 18/10</strong></p> </li> <li> <p><strong>Paella robusta y rigida.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Acabado espejo</strong></p> </li> <li> <p><strong>Aptas para cocinas de gas, a lena y horno.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Fabricadas en Valencia (Espana)</strong></p> </li> </ul> <p> </p> <p> </p> <p></p> <p><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-2.png" alt="gas" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-3.png" alt="lena" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-5.png" alt="horno" width="81" height="81" /></p> <h2><span style="font-size: 10pt;">Libre de mantenimiento, no requiere ninguna limpieza especial</span></h2> <h2><span style="font-size: 10pt;">Fantastica opcion para aquellas personas que les gusta <strong>exhibir sus paellas</strong>. Acabado espectacular con efecto espejo.</span></h2> <p><span style="font-size: 10pt;">Recomendamos esta paella para regalo.</span></p>

<p><img style="float: left;" title="Paella paellera de grosor especial Original Paella Valenciana de Valencia" src="https://originalpaella.es/img/cms/grosor%20especial%20370x211.jpg" alt="paella paellera grosor especial Original Paella Valenciana de Valencia" width="50%" /></p> <ul> <li> <p><strong>Paella de uso profesional</strong></p> </li> <li> <p><strong>Paella de grosor especial</strong></p> </li> <li> <p><strong>Muy resistentes a la deformacion</strong></p> </li> <li> <p><strong>Aptas para cocinas de gas y a lena.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Fabricadas en Valencia (Espana)</strong></p> </li> </ul> <p><br /><br /></p> <p><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-2.png" alt="gas" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-3.png" alt="lena" width="81" height="81" /></p> <p><br /><br /><br /></p> <p><span style="font-size: 10pt;">La<strong> Paella de grosor especial</strong> tiene el<strong> espesor de la chapa de toda la paella mas grueso</strong> para <strong>garantizar su durabilidad en usos intensivos o continuados</strong>.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Requieren mantenimiento despues de cada uso para evitar la oxidacion. <span style="text-decoration: underline; color: #fec600;"><a href="https://originalpaella.es/content/consejos-de-mantenimiento"><span style="color: #fec600; text-decoration: underline;">Ver consejos de mantenimiento de las paellas</span></a></span></span></p>

<h3 style="color: #e2b61c;"><img style="float: left;" title="paella paellera esmaltada Original Paella Valenciana de Valencia" src="https://originalpaella.es/img/cms/paella%20esmaltada%20induccion%20370x211_1.jpg" alt="paella paellera de acero esmaltado Original Paella Valenciana de Valencia" width="50%" /></h3> <ul> <li> <p><strong>Paellas de acero recubiertas de acero vitrificado.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Faciles de limpiar y resistentes</strong></p> </li> <li> <p><strong>Aptas para cocinas de gas, a lena y horno.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Fabricadas en Valencia (Espana)</strong></p> </li> </ul> <p></p> <p class="p1"><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-2.png" alt="gas" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-3.png" alt="lena" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-5.png" alt="horno" width="81" height="81" /></p> <p><br /><br /></p> <p class="p1"> </p> <p class="p1"> </p> <p class="p1"> </p> <p class="p1"><span style="font-size: 10pt;"><strong>La paella de acero esmaltado o paellera esmaltada</strong> esta fabricada en acero, estan <strong>recubiertas</strong> con un esmalte moteado blanco y negro, por lo que <strong>la oxidacion no sera un problema</strong>. Son <strong>faciles de limpiar y de almacenar y no necesitan aceite despues de su uso.</strong></span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">El <strong>recubrimiento de esmalte</strong> de las<strong> paellas de acero esmaltado o paelleras esmaltadas</strong> <strong>facilita la limpieza y el mantenimiento de la paella.</strong></span></p> <p class="p1"><span style="font-size: 10pt;">Las <strong>Paellas Esmaltadas</strong> tienen una <strong>base ligeramente convexa</strong> que permite que el aceite se acumule en el centro para ayudar en las primeras etapas de la preparacion y la coccion de <strong>la paella</strong>.</span></p>

<h2><img style="float: left;" title="Original Paella Valenciana de Valencia" src="/img/cms/paellas_de_acero_pulido_original.jpg" alt="Original Paella Valenciana de Valencia" width="50%" /></h2> <ul> <li> <p><strong>Usada tradicionalmente para hacer la paella valenciana.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Economicas y resistentes.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Aptas para cocinas de gas y lena.</strong></p> </li> <li> <p><strong>Fabricadas en Valencia (Espana)</strong></p> </li> </ul> <p><br /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-2.png" alt="" width="81" height="81" /><img src="https://originalpaella.es/img/cms/icono/icono-3.png" alt="lena" width="81" height="81" /></p> <p><br /> <br /> <br /><br /><br /><span style="font-size: 10pt;">El acero conduce el calor rapida y uniformemente. Con su espesor es <strong>muy rigida y resistente.</strong></span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Tiene una base <strong>ligeramente convexa</strong> que permite que el aceite se acumule en el centro para ayudar en las primeras etapas de la preparacion y contribuye a repartir uniformemente el fuego ayudando a la <strong>correcta preparacion de la paella</strong>.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Son poco profundas y tienen lados inclinados, lo que ayuda a la coccion del arroz de manera uniforme y que se desarrolle un sabor mas intenso.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Requieren mantenimiento despues de cada uso para evitar la oxidacion. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #fbe329;"><a href="https://originalpaella.es/content/consejos-de-mantenimiento"><span style="color: #fbe329; text-decoration: underline;">Ver consejos de mantenimiento de las paellas</span></a></span></span></span></p>

Cada una de nuestras paellas y paelleras tienen una serie de caracteristicas que las diferencian teniendo cada una sus ventajas. Todas son de facil mantenimiento reuniendo en sus caracteristicas la posibilidad de usarlas tanto en fuego de induccion, quemador o ruedo para paella y fuego a lena.

La paella es un plato muy tipico de la comida mediterranea por lo que la mejor opcion para poder hacerte una buena paella es con una paellera que se adapte a sus necesidades, teniendo paelleras de acero pulido, esmaltadas, de grosor especial, inoxidables o especiales para induccion, cada una con sus cualidades y sus distintos mantenimientos para evitar que no se oxiden y poder preservar su durabilidad.

Tambien puedes consultar nuestros ingredientes para hacer la paella que mas te guste, ya sea la paella valenciana, la paella de marisco, la paella mixta... o nuestros kits donde viene todo el equipamiento que necesitas para poder hacer tus paellas de la mejor forma posible.

Ante cualquier tipo de duda puedes contactar con nosotros a traves del telefono: 963906901

Dentro de los tipos de paellera podemos encontrar las paellas de acero pulido la cual por sus materiales conduce el calor muy rapidamente y de manera uniforme. Las paelleras de acero pulido destacan por ser poco profundas y tener los lados inclinados, lo que ayuda a que el aceite se acumule en el centro para cocinar el sofrito y luego poder moverlo a los extremos, ademas de ayudar a la coccion del arroz de forma uniforme con la que conseguiremos un sabor mas intenso.

Antes de usar por primera vez una paella de acero pulido debemos llenarla de agua y ponerla a hervir, despues lavarla con agua y jabon, de esta manera quitaremos una capa especial disenada para que no se oxide y asi le daremos el primer tratamiento de calor para evitar futuras deformaciones ademas de hacer los sofritos a una temperatura baja hasta echar el caldo a la paella mas adelante.

Estas paellas requieren un mantenimiento despues de cada uso para evitar la oxidacion. Ver consejos de mantenimiento de las paellas.

La paellera de acero esmaltado tiene la gran ventaja de tener un esmalte que la protege de la oxidacion y no precisar ningun tipo de mantenimiento, la paella esmaltada solo se tiene que lavar con agua y jabon despues de cada uso es recomendable usar la parte suave del estropajo para evitar rallar la paella, sin necesitar aceite despues de su uso.

Al igual que las paellas de acero pulido, tienen una base convexa, por lo que el aceite se acumulara en el centro lo que facilitara las primeras etapas de la preparacion y coccion de la paella.

Una de las mejores maneras de tomarse una buena paella es cuando se ha hecho con lena, la mejor manera es hacerlas con estas paelleras de grosor especial o de pata negra ya que al aumentar el grosor es mas dificil que se deformen lo que nos garantiza que es mas resistente, pero estas paelleras tambien se pueden usar para todo tipo de fuegos.

Requiere mantenimiento despues de cada uso.

Si quieres una paellera que dure para toda la vida esta es la mejor opcion, tiene un acabado con efecto espejo, manteniendo la clasica y tradicional apariencia de las paellas de acero pulido, en estas paelleras de acero inoxidable se recomienda usar con gas para que el calor se reparta de manera uniforme y evitar deformaciones. Ademas de que no requieren de ningun tipo de mantenimiento.

Las paellas de induccion tienen una caracteristica unica, son planas lo cual nos permite su uso en placas de vitroceramica o de induccion, ademas nos ayuda a optimizar la zona de contacto y conseguir un sabor perfecto.

Estas paellas las podemos encontrar tanto paellera de acero pulido de induccion como acero esmaltado o acero inox.

Las paellas de acero pulido son las mas tradicionales, pero necesitaran un mantenimiento despues de cocinar nuestras paellas o arroces, anadiendo aceite despues de su lavado  Ver consejos de mantenimiento de las paellas.

Por otra parte, podemos encontrar las paellas de induccion en acero esmaltado las cuales no necesitan un mantenimiento, sirve limpiarlas con agua y jabon siendo recomendable usar un estropajo por la parte suave para que la paella no se ralle.

Por ultimo, podemos ver las paellas de acero inoxidable para induccion lo cual nos aporta ventajas comunes de las dos mencionadas anteriormente, mantiene la vision tradicional de la paella de acero pulido, pero sin necesidad de tener que hacerle un mantenimiento, solo con lavarlas como la paella de acero esmaltado seria suficiente.

Si quieres hacer una paella gigante esta es tu seccion, si quieres hacer una paella gigante tradicional la Paella/ Paellera Gigante Baja es una magnifica opcion, si en cambio quieres hacer guisos como migas, gazpacho, rabo de toro... te recomendamos la Paella/ Paellera Gigante Alta, si solo las necesitas para un evento puntual tienes la posibilidad de alquilarlas y disfrutar de la autentica paella valenciana. 

Esta seccion de ollas es perfecta para hacer arroces melosos y calderetas, son perfectas tanto para uso personal en casa como para restaurantes, cada una de ellas tiene sus principales ventajas, pudiendo elegir entre los distintos tamanos que ofrecemos.

Las ollas esmaltadas o sartenes hondas esmaltadas que tienen un fondo plano son muy versatiles por su amplia gama de tamanos y adaptables a cualquier tipo de fuego, al estar fabricadas en acero y recubiertas con un esmalte moteado blanco y negro hace que se oxiden, su mantenimiento es facil sin necesidad de usar aceite despues de cada uso, las podemos usar para freir o guisar todo tipo de arroces melosos y calderetas.

Por otro lado, tenemos las ollas de hierro fundido estan especialmente indicadas para realizar los arroces caldosos y melosos, aunque por sus caracteristicas son ideales para cualquier guiso que requiera de una coccion lenta y uniforme. Son aptas en cualquier tipo de fuego incluida la induccion, son artesanales y unicas.

Cocine a fuego lento y disfrute de las recetas mas tradicionales: arroces caldosos, melosos, guisos.