árbol de guindas

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Guinda, Guindas, Cerezo ácido, Guindo, Cerezo guindal ...

Al Guindo es un árbol pequeño o arbusto caducifolio. Hojas simples, de ovales a elípticas de 3,5-7,5 cm de longitud y 2-4 cm de anchura. Flores de color blanco puro, de 2-2,5 cm de diámetro, agrupadas en racimos. Floración en primavera. Frutos redondeados de color rojizo a negruzco, con carne blanda, jugosa y ácida..
From: articulos.infojardin.com

Guinda, Guindas, Cerezo acido, Guindo, Cerezo guindal

Prunus cerasus

Nombre comun o vulgar: Guinda, Guindas, Cerezo acido, Guindo, Cerezo guindal

Nombre cientifico o latino: Prunus cerasus

Familia: Rosaceas (Rosaceae).

Origen: origen incierto, aunque en estado silvestre parece que solamente se encuentra en Macedonia, Asia Menor y el Caucaso.

Hay que distinguir cerezas, picotas y guindas.

Las cerezas llevan rabo para evitar que el fruto se desangre.

Las picotas son mas resistentes y se venden sin rabo.

Las cerezas acidas contienen menor cantidad de azucares.

Las guindas son mas asperas y se utilizan en confiteria y para conservar en aguardiente.

Tienen propiedades diureticas, depurativas y refrescantes.

Se usan tambien para la elaboracion de productos cosmeticos, no solo los frutos sino tambien los pedunculos.

Al Guindo es un arbol pequeno o arbusto caducifolio.

Hojas simples, de ovales a elipticas de 3,5-7,5 cm de longitud y 2-4 cm de anchura.

Flores de color blanco puro, de 2-2,5 cm de diametro, agrupadas en racimos.

Floracion en primavera.

Frutos redondeados de color rojizo a negruzco, con carne blanda, jugosa y acida.

Su madera es pesada, elastica, empleada en torneria, fabricacion de instrumentos y muebles.

Sus hojas se utilizan como sustituto del te.

Exigencias y cultivo similares al cerezo (ver ficha del cerezo).

Guinda, Guindas, Cerezo acido, Guindo, Cerezo guindal - Toda la informacion en Infojardin.


.: Lista de fichas de frutas y arboles frutales :.


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Flora y fauna huancavelicana: El chihuaco y las guindas ...

Sep 01, 2015 · Flora y fauna huancavelicana: El chihuaco y las guindas. Apenas las guindas comienzan a pintar, el chihuaco toma posesio?n del a?rbol y se instala ahi? con todas las de la ley durante los tres meses que dura por te?rmino medio el apogeo de la planta. Olvida su aficio?n por las lombrices de tierra y se hace completamente frugi?voro.Ambos se necesitan para sobrevivir en los andes peruanos pero la situacion es fragil a causa de la disminucion de los arboles de guinda..
From: www.huachos.com

Por Marino Ayuque R.

Apenas las guindas comienzan a pintar, el chihuaco toma posesio?n del a?rbol y se instala ahi? con todas las de la ley durante los tres meses que dura por te?rmino medio el apogeo de la planta. Olvida su aficio?n por las lombrices de tierra y se hace completamente frugi?voro.

Le hacen compan?i?a, aunque so?lo a ratos, dos buenos guinderos: el malaco azul y el malaco grande o flor de habas. Pero mientras que e?stos se contentan con picotear la fruta madura, como quien prueba una golosina, el huanchaco se embucha varias docenas de guindas al di?a, entre verdes y maduras.

El chihuaco digiere las guindas oculto entre la espesura del a?rbol y de rato en rato deja caer las pepas. Por eso el suelo de los guindales aparece cubierto de grandes cantidades de huesuelos que, a su debido tiempo, atraen la voracidad de los cerdos, que los mastican sonoramente porque les gustan mucho las almendras diminutas y amargas que encierran adentro.

El guindo es el a?rbol del chihuaco. Alli? vive noche y di?a, disfrutando de una abundancia que no conoce el resto del an?o. La gente asegura entonces que tiene el pico dulce, y su canto es armonioso, optimista, variadi?simo.

Cada man?ana, al rayar el alba, es el primer en romper a cantar, y por las tardes es el u?ltimo que cierra la noche cantando. Pero esta maravillosa armonia andina se encuentra muy fragil debido a que por los cambios del clima, hay una disminucion de las plantas de guinda y por ende de la poblacion del chihuaco.

Material de archivo


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Las guindas - Huerta del Corneja

Aug 06, 2016 · Las guindas. Por: Huerta del Corneja. ( 17 mayo, 2020) Las guindas son las frutas de los guindos y son más pequeñas, blandas y ácidas que las cerezas. En la zona hay dos variedades: las garrafales y las comunes. Las garrafales son más dulces, menos ácidas y les falta el puntito de amargura que tienen las guindas comunes. Guindo en flor ...Las guindas, son mas pequenas y acidas que las cerezas, incluidas en el grupo de las superfrutas al aumentar la capacidad antioxidante en nuestro organismo..
From: huertadelcorneja.com

Las guindas son las frutas de los guindosy son mas pequenas, blandas y acidas que las cerezas.
En la zona hay dos variedades: las garrafales y las comunes. Las garrafales son mas dulces, menos acidas y les falta el puntito de amargura que tienen las guindas comunes.



Tenemos un guindo autoctono, esta tan adaptado a las condiciones de nuestra huerta que florece abundantemente y, en mayor o menor cantidad, nos da guindas todos los anos.

Cuando estan maduras, nuestras guindas tienen forma achatada, el punto pistilar hundido, su color oscila entre el rojo oscuro y el rojo vinoso, la pulpa es de color amarillento y presentan frutos aparentemente viables.

Son mas sabrosas, dulces y menos acidas cuando estan mas maduras por eso las dejamos en el guindo hasta que alcanzan un color rojo oscuro, casi negro. Esto no pasa con las cerezas.
Al igual que las cerezas no son frutas climatericas y no maduran una vez cogidas del arbol.

Usos

Se consumen en fresco. Se conservan peor que las cerezas y por eso es casi imposible actualmente encontrarlas en el mercado.
Son excelentes para elaborar mermeladas y dar sabor y color a tartas, yogures, pasteles, bizcochos, helados, bombones, turrones… Nuestra mermelada de guindas, es mucho mas fina y aromatica que la que hacemos con cerezas.
En muchos sitios se utilizan las guindas para elaborar licores, gallegos, asturianos, la ginjinha portuguesa, el kirsch aleman, el marrasquino en Italia, etc… Algunos anos las ponemos a macerar en aguardiente.

Las guindas y cerezas contienen unos flavonoides llamados antocianinas (1) que las dan su intenso color rojo. Segun estudio de la Universidad de Michigan (EE.UU) en 2009, su ingesta aumenta la capacidad antioxidante en nuestro organismo. Hoy se incluyen en el grupo de las superfrutas.

Curiosidades

Hay muchos dichos y expresiones populares relacionados con los guindos y las guindas. Algunos se incluyen en el diccionario de la RAE. Asi el dicho “caerse del guindo” lo define como mostrar ignorancia de algo muy conocido o pecar de inocente o credulo, tambien caer en la cuenta o enterarse de algo obvio; “poner la guinda” como rematar o culminar algo y “echale guindas al pavo” para expresar admiracion o asombro.

Cuando a una persona acatarrada le caen gotas de la nariz y su consistencia es entre mucosa y serosa, quedan suspendidas un momento por un hilito se utiliza, por la zona, el dicho “caerse la guinda”.

(1) 20minutos. Investigan las ventajas de las guindas acidas para la salud


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4 formas de comer guinda - cookcina

Nov 22, 2015 · Las guindas son deliciosas, ricas en nutrientes y vitaminas, por lo que debemos aprovechar esta temporada para disfrutar de sus beneficios. Su sabor es dulce, refrescante y típico veraniego. Es por eso que aquí te dejamos algunas ricas sugerencias para disfrutar de las lindas y sabrosas cerezas. 1. Torta de ricotta y cereza: una delicia ...Las guindas son deliciosas, ricas en nutrientes y vitaminas, por lo que debemos aprovechar esta temporada para disfrutar de sus beneficios. Su sabor es ....
From: cookcina.com

Las guindas son deliciosas, ricas en nutrientes y vitaminas, por lo que debemos aprovechar esta temporada para disfrutar de sus beneficios. Su sabor es dulce, refrescante y tipico veraniego. Es por eso que aqui te dejamos algunas ricas sugerencias para disfrutar de las lindas y sabrosas cerezas.

1. Torta de ricotta y cereza: una delicia perfecta para celebrar cumpleanos, aniversarios y cualquier ocasion especial e inolvidable. Es una opcion de reposteria totalmente gourmet, que sin duda fascinara a la persona con la cual compartas un momento magico.

2. Kuchen de guinda: preparacion tipicamente alemana, muy sabrosa y ¡unica!, que te permitira comer este deleite de la forma mas sublime que puedas imaginar. Si, porque no se trata de la clasica receta, sino de una con ¡merengada de almendras! ¿Que mejor alternativa para disfrutar?

3. Copa navidena: ahora que se acerca la Navidad y el rojo es uno de sus colores, nada mejor que celebrar con las exquisitas cerezas. Si, y acompanadas por una pariente fiel e igualmente rica: la frutilla. ¡Ideal para disfrutar de unas fiestas sonadas!

4. Crumble: un rico postre de intenso sabor y crocante textura, que acompanara maravillosamente tus jornadas laborales, dandoles una exquisita pausa. Una forma de comer guindas que querras repetir una y mil veces.

Y tu, ¿tienes otra receta con guindas que nos quieras compartir?


image of guinda | Definición | Diccionario de la lengua española ...

guinda | Definición | Diccionario de la lengua española ...

El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica de referencia de la Academia.. La vigesimotercera edición, publicada en octubre de 2014 como colofón de las conmemoraciones del tricentenario de la Academia, es fruto de la colaboración de las veintidós corporaciones integradas en la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE).1. f. Fruto del guindo. 2. f. coloq. Cosa que remata o culmina algo. 3. f. El Salv. Huida a la carrera. 4. m. despect. coloq. p. us. guindilla (‖ agente de policia)..
Keyword: guinda, definición de guinda, significado de guinda, RAE, ASALE, DLE, DRAE
From: dle.rae.es

Quiza del germ. *wiksina; cf. a. al. ant. wishila.

1. f. Fruto del guindo.

2. f. coloq. Cosa que remata o culmina algo.

3. f. El Salv. Huida a la carrera.

4. m. despect. coloq. p. us. guindilla (‖ agente de policia).

beber con guindas

1. loc. verb. coloq. desus. Manifestar excesivo refinamiento en lo que se pide o se hace.

echa, o echale, guindas, o guindas al pavo

1. locs. verbs. coloqs. U. para expresar admiracion o asombro.

echar, o echarle, guindas a la tarasca

1. locs. verbs. coloqs. desus. Eran u. para expresar la dificultad o inutilidad de un esfuerzo.

2. locs. verbs. coloqs. desus. Eran u. para indicar la facilidad con que es superada cualquier dificultad.


GUINDO: características, taxonomía, madera y más

El duramen es de color más rosado, pero su aspecto es muy agradable a la vista, ya que posee un suave brillo natural. La textura de su madera es generalmente muy fina y homogénea, de grano derecho y posee a su vez, un ligero veteado. Sus fibras contienen una pared fina o delgada con una longitud media de 850 a 900 micrones.El GUINDO es un excelente arbol muy conocido en todo el mundo gracias a los usos fantasticos que le dan a su madera, conoce un poco mas sobre el.
From: hablemosdeflores.com

En esta oportunidad hablaremos de Guindo o llamado de igual forma como arbol de cerezo, aunque no es un cerezo como tal, su fruto es muy parecido, posee muchisimas propiedades y nutrientes, lo cual nos beneficia en el organismo, a continuacion caracteristicas, usos y mucho mas.

¿Que es el Guindo?

Se trata de un arbusto que logra alcanzar los ocho (8) metros de altura, su apariencia es muy similar al del cerezo, por tal motivo es confundido. Posee hojas caducas, muy sencillas, alternas en la parte intermedia de sus ramificaciones y en los extremos de las ramas se muestran juntas y cerradas, con un tamano aproximado de 3 a 9 centimetros de largo y de 2 a 5 centimetros de ancho.

Sus flores son de color blanco y crecen en racimos muy atractivos. Por otra parte, sus frutos son las guindas, muy parecidas a la cereza. Son diferenciadas del cerezo por su menor porte y por el tamano de sus hojas, estas son mas pequenas.

Este arbusto es un poco mas pequeno que el arbol del cerezo silvestre, muchos arboles crecen hasta los 10 metros de altura, con muchisimas ramillas en cada una de sus ramas. Sus hojas son ovaladas, con un tamano de 3,5 a 7,5 cm de longitud. Contiene unas bayas o frutos de color rojo casi llegando a negros, estos crecen por lo general en los tallos mas cortos.

El guindo es una especie de arboles que es cultivada por lo general en lugares silvestres. La vivencia de estos arbustos esta entre los 800 y  1800 metros de altitud.

Especies

Este arbol lo conocen como Cereza, y a la vez como guinda, este es el nombre del fruto de una multitud de arbustos del genero Prunus, aunque por otra parte, en el area del comercio su aprovechamiento es un poco limitado entre sus especies. (Ver Articulo: Rosa de Siria)

Todos los cerezos son del genero Prunus, como hemos mencionado anteriormente, pero a este genero pertenecen especies que aun no lo son, como por ejemplo el arbol del ciruelo, el arbol del almendro, el arbol del albaricoque y de igual forma el arbol melocotonero o duraznero.

En Espana le dan el nombre de guinda al fruto de Prunus cerasus y a su vez como cereza al de Prunus avium, pero en muchos lugares de America su nombre comun es cereza acida, o cereza dulce.

Existes numerosas especies de guindo, las cuales mencionaremos a continuacion:

Caracteristicas

Este arbol es nativo del Sudeste de Asia y Europa, el guindo es mas pequeno que el arbol de cerezo silvestre, contiene muchas ramillas en cada rama, sus hojas son ovaladas con un tamano entre 4 a 7 cm aproximados de longitud, no contienen velo, son un poco duras y con un color brillante en la parte superior.

Sus frutos son de color rojizo llegando casi a negros, estos frutos crecen en los tallos mas cortos del arbol. Los arbustos pueden crecer tranquilamente en huertas y son moldeables mediante el proceso de la poda. Los guindos, pertenecen a la familia de los cerezos, por tal motivo su sabor y aspecto son totalmente similares. Sin embargo, el fruto de los guindos es aun mas acido, y su crecimiento no es tanto como los cerezos, es mas moderado.

Sus  ramas son de color pardo rojizo, tienden a colgar a menudo, posee hojas alternas, un poco brillantes y a su vez dentadas. Las flores generalmente son de color blanco, estas brotan en manojos sobre las ramas mas cortas. Los frutos son drupas que suelen ser de  colores desde el rojo claro al morado mas intenso.

Es una especie oriunda de Asia que es cultivada a traves de sus frutos, ya hemos mostrado todas las especies de su familia, las cuales son numerosas en el mundo entero.

Ejemplares de este arbol pueden alcanzar desde los 4 metros de altura el mas pequeno y alrededor de los 10 metros el mas grande, pero ambos con una multitud de ramillas. El tamano de sus hojas son de hasta 8 centimetros de longitud las mas grandes y las mas pequenas desde 3.5 centimetros, siendo estas mas brillantes y lustrosas que las del cerezo.

Por el contrario sus frutos son muy similares a la cereza, de color rojo muy intenso, en ocasiones son de un color casi negro, muy oscuras, siendo estas diferenciadas por su sabor ya que el fruto de las guindas no son tan dulces, su sabor es mas acido que el cerezo. (Ver tambien: Rambutan)

En cuanto a sus flores, estas poseen corola y caliz presentan 5 petalos y crecen agrupadas en racimos. Tanto sus flores como los frutos, aparecen cuando el arbusto aun no ha retonado, entre los meses de abril a mayo. Son de color blanco y rosado muy claro, con un tamano entre 2 y 3 centimetros de diametro; contienen cinco sepalos y varios petalos blancos. Las espigas son multiples. Las flores forman haces es decir umbelas, que conforman de 2 hasta 6 unidades, en su base hay una corona de bracteas (organo de las flores).

Nombre Cientifico

El guindo es cientificamente llamado Prunus cerasus, pero es conocido de igual forma como cerezo acido o cerezo de Morello, estos arbustos son una especie de Prunus del subgenero Cerasus, oriundos del Sudoeste de Asia y de Europa. Estan relacionados con Prunus avium, cerezo silvestre, o de igual forma conocido como cerezo dulce.

Una especie muy relacionada al Prunus cerasus es la cereza Prunus avium, que es igualmente conocida como cereza acida, o picotas. Prunus era el nombre romano del fruto del ciruelo y el que fue dado luego a las especies de los frutos con semejanza que contenian huesos.

Otras dos especies de cerezas o llamados cientificamente Prunus cerasus, entre la especies mas comunes son P. avium, que es el perteneciente a las frutas dulces y generalmente de color muy oscuro, y P. cerasus, el perteneciente a las frutas acidas que contienen un color rojo brillante. Ambas frutas son nativas de Europa y de Asia occidental, como ya hemos mencionado.

Propiedades

Entre las propiedades encontradas en este arbusto tenemos muchas, las cuales han sido de gran ayuda desde la antiguedad, este arbol es usado como patron de injerto para una multitud de plantas o variedades de cultivo, pero tambien es utilizado como arbusto ornamental y como marcador de linderos, a la vez para formar setos. Los principios activos contenidos son trazas de polifenoles, como taninos catequicos, por otra parte sales potasicas y flavonoides. (Ver Articulo: Quercus Humilis)

Por todas sus propiedades es usado como diuretico, expectorante, astringente, es de hecho medicado para casos en los que se necesite un aumento de la diuresis, afecciones genitourinarias como: uretritis, cistitis, pielonefritis, urolitiasis, oliguria, al igual que para la hiperazotemia, hiperuricemia, la hipertencion arterial, gota, edemas, e inclusive para problemas de sobrepeso que son seguidos de retencion de liquidos.

En caso de ser usado como diuretico cuando exista hipertension, cardiopatias o inclusive insuficiencias renales moderadas o hasta graves, debe solamente utilizarse bajo prescripcion y con un chequeo o control medico, esto debido al peligro que pueda ocasionar el aporte sin control de liquidos, la posible situacion haria que se produzca una descompensacion a nivel de la tension e inclusive que se pierda mucho potasio.

Propiedades de las cerezas

Estos frutos son escasos en grasas y proteinas, a la cereza le abundan hidratos de carbono equivalentes a un 13% de su peso, pose mas que todo fructuosa; conteniendo un aporte de 60 calorias por 100 gramos. Se diferencia de muchas frutas por su contenido en potasio de 210 mg / 100 g, su contenido mineral favorece  la formacion de orina y por supuesto tambien en fibra en un 2%, que le proporciona un efecto como laxante.

Entre las vitaminas del fruto se destacan la C en 15 mg/100 g, acido folico en unos 14 mg, el betacaroteno o tambien llamado provitamina A y a su vez vitaminas B1 y B6. De igual forma estas cerezas son ricas en antocianinas y acido elagico, los cuales son poderosos antioxidantes.

Asimismo sus hojas y pedunculos tienen propiedades y son por ello utilizadas en el tratamiento de las bronquitis y para combatir las diarreas. Tambien  poseen excelentes propiedades carminativas, sedantes o relajantes y a su vez muy refrescantes.

El jugo fresco de las cerezas es antianemico, ideal por ser rico en hierro y mucho calcio, utilizado de igual manera en los trastornos hepaticos. A su vez contiene una considerable esencia polinifera y melifera. Sus hojas suelen formar parte de la composicion de jugos, mezclas o tizanas que ayudan a la perdida de peso.

Finalmente, las cerezas bien maduras son utilizadas para la elaboracion de jarabes, son ideales para mejorar el sabor de algunos remedios y poder hacerlos mas asimilables.

Beneficios

Asi como existen propiedades tanto de la planta como del fruto y sus hojas tambien existen muchos beneficios que se generan a partir de ellas, logrando utilizarse para combatir muchas enfermedades y evitar otras, es importante tomarlas en cuenta y siempre acudir a un experto antes de incluirlas como parte de un tratamiento.  (Ver Articulo: Rosa de Montana)

Por otra parte estas deliciosas frutas rojas son muy saludables, no se han detectado efectos secundarios luego de su consumo, pero de igual manera todo en exceso es peligroso, por ello deben comerlas con moderacion tanto las personas que padezcan problemas digestivos como las personas que sean propensas a contener calculos renales, esto debido al alto contenido de acido oxalico. (Ver Articulo: Paulownia tomentosa)

Por otra parte, estas frutas tambien van directo a combatir enfermedades cronicas que a continuacion explicaremos.

Taxonomia

La taxonomia de este arbusto es objeto de polemica ya que muchos lo colocan dentro de Rosaceae como subfamilia Prunoideae o Amygdaloideae, pero tambien es considerado de la familia propia de Prunaceae o Amygdalaceae.

La gran multitud de especies de Prunus que existe va cada vez aumentando significativamente las posibilidades de combinacion entre ellos, por lo tanto es de mucha dificultad una posible o exacta clasificacion botanica, pero tenemos una taxonomia mas justa, que va de acuerdo a la siguiente informacion:

Madera

La madera del guindo es dura y muy  bien coloreada, generalmente es utilizada en la industria del grabado y en muchos casos en ebanisteria, es de color castano claro, y se usa de igual forma en la fabricacion de muebles. Es una madera de muchos usos industriales, como ya mencionamos anteriormente, pero a su vez su utilizacion es muy limitada, no por sus cualidades, sino simplemente por las zonas en que habita.

Es un arbol que lamentablemente si es usado en gran escala industrial podria llegar a desaparecer; por tal motivo se podria aprovechar la madera de otras especies de arboles menos delicadas, pero muchos estan buscando la manera de gozar de todas las cualidades que brinda y ofrece el guindo.

Se prefiere la madera del arbusto de guindo porque es ligeramente pesada, con alta resistencia y ademas fuerte. Su densidad es de 0.550 kilogramos por dm3. Posee un color blanco-amarillento, pero tambien contiene una ligera tonalidad grisacea en su corteza. (Ver Articulo: Roble Bonsai)

El duramen es de color mas rosado, pero su  aspecto es muy agradable a la vista, ya que posee un suave brillo natural. La textura de su madera es generalmente muy fina y homogenea, de grano derecho y posee a su vez, un ligero veteado.

Sus fibras contienen una pared fina o delgada con una longitud media de 850 a 900 micrones. Uno de los usos principales es en las muebleria, especialmente en elaboraciones con detalles tallados, su utilizacion es optima, tambien da excelentes resultados en materia de torneria, en esculturas religiosas o tambien en ornamentacion.

Muchos lo utilizan en decorados de interior, como en laminados o en maderas compensadas y a su vez en maderas macizas, es muy utilizado y bien comercializado debido a que posee una similitud con la madera del nogal europeo.

Otros usos con excelentes resultados son cortinas y muebleria en general. Se da bien el uso de la madera en la elaboracion de las colas o pegas, los lustres, tintes, e inclusive los barnices. Es utilizado en muchos casos por su fortaleza y duracion en la intemperie. Asimila bien el proceso de secado, pero de igual forma se debe usar con cuidado ya sea en el secado natural o de hornos.

Guindo en Maceta

El cerezo o guindo es un arbol muy agradable a la vista, no solo por sus frutas sino tambien por sus hermosas flores blancas y rosadas. Crece vistosamente en Japon, pero tolera y soporta muy bien los climas humedos y frios.

Tanto los frutos como la cereza y las flores, son los motivos necesarios para plantar un guindo en casa. Pero hay que tener en cuenta que los cerezos pueden llegar a crecer de tal manera que suelen ser muy grandes, por ese motivo puede complicarse un poco tenerlos en el jardin.

Ellos requieren de un espacio sumamente grande para tener un crecimiento adecuado, lo cual implica conseguir un espacio lo suficientemente amplio donde plantarlo, pero de igual forma se pueden plantar en macetas y luego ser trasplantados. (Ver Articulo: Pecan)

A continuacion mostraremos los pasos a seguir para plantar un guindo o bien llamado cerezo en maceta:

Tambien es importante tomar en consideracion la siguiente informacion antes de plantar un guindo:

Cuidados Necesarios

Una vez plantado y que el cerezo en la maceta comience a crecer, se tienen que tener en cuenta muchos factores que seran necesarios y algunos cuidados especificos:

Detalles para el Cultivo

Ademas delo que ya hemos visto, se deben tomar en cuenta muchos detalles para su plantacion, crecimiento y cuidado, a continuacion informacion sobre su clima, suelo y aspectos importantes para un desarrollo exitoso del guindo. (Ver Articulo: Roble Negro)


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Lo que hemos aprendido sobre el cultivo de cerezas de alta ...

Jan 06, 2020 · Sin embargo esta ultima opractica limita tener antecdentes de a temporada para realiuzar una oabor de poda en funicon de las caracteritcas de acumulación de frio, calidad de las yemas, etc. (b) utilizar un programa de pulverización de cobre que incluya 2-3 pulverizaciones en el periodo de caída de la hoja (20% de caída de la hoja y 90% de ...Terence Robinson1, Steve Hoying2, and Robert Andersen1 1 Dept. of Horticultural Sciences, NYSAES, Cornell University, Geneva, NY 14456 2 Dept. of Horticultural Sciences, NYSAES, Cornell University, Highland, NY 12528 Editado, ….
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Terence Robinson1, Steve Hoying2, and Robert Andersen1 1 Dept. of Horticultural Sciences, NYSAES, Cornell University, Geneva, NY 14456 2 Dept. of Horticultural Sciences, NYSAES, Cornell University, Highland, NY 12528

Editado, adaptado y cometado por Carlos J. Tapia T. Director tecnico de Avium y Director de contenidos de SmartCherry. 2019

En los ultimos anos ha habido una serie de avances en el cultivo de cerezas, incluida la introduccion de portainjertos de menor vigor, nuevas variedades, sistemas de conduccion de alta densidad y cubiertas para el control de cracking por lluvia, etc., que estan ayudando a resolver los principales problemas que afectan a los productores de cerezas del este de los Estados Unidos y del resto del mundo.

Considerando que producir cerezas usando portainjertos enanos y huertos de alta densidad sigue siendo un desafio, en los ultimos 10 anos se han ido desarrollado varias tecnicas de manejo para superar este desafio.

Plantar altas densidades.

Los rendimientos de los huertos frutales estan fuertemente relacionados con la densidad de plantacion de arboles. Los bajos rendimientos de los huertos tradicionales de cereza se pueden mejorar sustancialmente con huertos de alta densidad, sin embargo, los productores tienen poca experiencia con los huertos de cerezos de alta densidad.

“Un ejemplo concreto hoy en dia, es la  comparativa entre un sistema “tradicional” a 4 x 2 m. con una densidad de 1.250 plantas/ha, con un sistema de mayor densidad a 4 x 1,5 m.; 1.667 plantas/ha. Si bien existe una diferencia de un poco mas de 400 plantas entre ambas, este numero hace un gran trabajo en precocidad, aumento de potencial y sobre la mantencion sostenida de este potencial en el tiempo. Siendo que la gran diferencia en general se da en la inversion por el mayor numero de plantas por cerca de los US$3.000/ha extra, inversion que juega a favor de los puntos criticos favorables antes descritos. ” comenta Carlos Tapia.

En este estudio se ha comparado 5 sistemas de produccion de alta densidad en portainjertos estandar y enanos para cerezas en los ultimos 8 anos. Entre los seis sistemas que se testearon, el rendimiento/ha acumulativo mas alto en 8 anos fue con el sistema de eje vertical (69 toneladas/ha), seguido por el Slender Axe y los sistemas en “V” (59 toneladas/ha), el sistema de vaso espanol (47 toneladas/ha), y el sistema eje central tradicional (32 toneladas/ha).

Las diferencias en rendimiento entre sistemas fueron en gran medida una funcion de la densidad de los arboles. Hubo una relacion lineal de densidad y rendimiento de plantacion de arboles (Fig. 1). El sistema de eje vertical tuvo un rendimiento acumulado mas alto de lo esperado de su densidad de arboles. Las grandes diferencias en el rendimiento dieron como resultado una diferencia de 3 veces en el valor de cultivo acumulado entre el sistema Vertical Axis y el sistema tradicional de eje central de baja densidad. Con los portainjertos actuales, se deben plantar nuevos huertos de cerezos a densidades de al menos 700 arboles/ha y con nuevos avances imaginamos huertos de hasta casi 2.000 arboles/ha.

Portainjertos enanos

Arboles en ‘Gi.5’ son significativamente mas pequenos (21%) que arboles en ‘Gi.6’ que a su vez son mas pequenos alrededor de un 9% que arboles en ‘MXM.2’. Ademas, los arboles Gisela tenian una apariencia mas “tranquila”, lo que los hace mas adecuados para altas densidades de plantacion.  Estimamos que los arboles en Gisela 5 deben plantarse en densidades de 1.000-2.000 arboles/ha, mientras que Gisela 6 debe plantarse en densidades de 750-1.200 arboles/ha.

Los portainjertos tuvieron una gran influencia en el cultivo en los primeros 8 anos de la investigacion. Con la variedad Hedelfinger, ‘Gi.5’ tuvo el mayor rendimiento acumulado (57 Kg/arbol) mientras que ‘Gi.6’ fue intermedio (49 kg/arbol) y ‘MXM.2’ tuvo el rendimiento mas bajo (13 Kg/arbol).

Los arboles “Gisela 5” tuvieron 10 veces el rendimiento que los arboles vigorosos “MxM.2” en el cuarto ano y 4 veces el rendimiento acumulado despues de 8 anos. Los arboles “Gisela 6” tuvieron aproximadamente 7 veces el rendimiento de los arboles “MxM.2” en el cuarto ano y 3.5 veces el rendimiento acumulado despues de 8 anos. Sin embargo, en ‘Gi.5’ fueron excesivos ya que el tamano del fruto se redujo en comparacion con Gi.6.

Con “Hedelfinger”, los arboles “Gi.6” tenian un tamano de fruta mas grande y solidos solubles de fruta mas altos que los arboles de tamano estandar “MxM.2”. En contraste, los arboles “Gi.5” tenian mayor tamano de fruta y los solidos solubles eran mas bajos que con los arboles “Gi.6”. Con variedades fructiferas como “Sweetheart” y “Lapins”, los arboles en Gi.5 tuvieron cargas excesivas que requeriran que esta se maneje a traves de la poda o raleo para lograr mejor tamano de fruta.


Se requeriran estrategias de poda modificadas, como la poda de rebaje de ramas y/o de despunte de material anual para lograr un tamano de fruta comercializable con Gi.5 y variedades altamente fructiferas.

Nuevas variedades

El rendimiento de las variedades de cereza en el este de America del Norte puede variar ampliamente debido al suelo y las diferencias climaticas. Nuestras sugerencias de nuevas variedades de cerezas son las que han funcionado bien en nuestros huertos de investigacion.

Variedades tempranas

Cavalier™ (Rynbrandt cv.) – Esta cereza de maduracion temprana tiene una fruta roja oscura de tamano mediano, firme y de alta calidad. Debe plantarse en portainjertos de Gisela ya que tiene baja productividad en portainjertos vigorosos. La tolerancia al chancro bacteriano y la resistencia al invierno son buenas, al igual que la resistencia al agrietamiento. Auto infertil, en el Grupo de Polen IV (S2S3), con una estacion de floracion temprana; Se recomiendan multiples polinizadores.

Chelan® – Esta cereza de maduracion temprana tiene una calidad moderada, rojo caoba oscuro, fruta firme, de tamano moderado a grande. Para obtener el mejor sabor, se debe permitir que la fruta madure por completo. La productividad es muy buena, la resistencia al agrietamiento es bastante buena y los arboles son resistentes al moho polvoriento. Auto infertil, en el Grupo de Polen XVI (S3S9), con una estacion de floracion temprana.

Kristin – Esta cereza de maduracion de principios a mediados de temporada tiene una fruta de tamano moderado, firme, rojo oscuro y sabrosa. La resistencia al invierno es excelente, y la fruta tiene una resistencia de moderada a buena al agrietamiento de la fruta inducido por la lluvia. Autoinfertil, en el Grupo de Polen III (S3S4), con una estacion de floracion temprana a media.

Variedades de media estacion

Benton® (Columbia) – Esta cereza de maduracion de mitad de temporada tiene frutos rojos caoba oscuros, firmes, de gran tamano con muy buen sabor. El rendimiento ha sido consistentemente alto en los ensayos en Nueva York. La resistencia al agrietamiento es bastante buena. Es autofertil, con una temporada de floracion media a tardia.

WhiteGold® – Esta cereza de rubor de maduracion de mitad de temporada tiene una carne de color amarillo claro con un rubor de piel de color rojo amarillento que es firme, con un tamano de moderado a grande, buen sabor. Los arboles son muy productivos, resistentes al frio y bien adaptados a las condiciones de crecimiento del este de America del Norte, con una susceptibilidad muy baja a la mancha de la hoja de cerezo y el afta bacteriana. Las frutas son moderadamente tolerantes a la lluvia. Autofertil, con una temporada de floracion media a tardia.

Glacier® – Esta cereza de maduracion de mitad de temporada tiene frutas muy grandes que son de color rojo caoba oscuro con muy buen sabor, pero menos firmeza que otras variedades frescas del mercado. El “glaciar” podria ser una fruta excelente para los mercados locales de productos frescos. Debe cultivarse en portainjertos precoces que controlen el tamano. Moderadamente susceptible a la lluvia. Autofertil, con una temporada de floracion media a tardia.

Lapins – Esta cereza de maduracion de mitad de temporada tiene frutos grandes que son de color rojo caoba oscuro con muy buen sabor y excelente firmeza. Lapins produce fruta excepcional para ventas locales inmediatas. Ha tenido problemas de picaduras en la superficie cuando se envia desde la costa oeste. En Nueva York tambien sufrio lesiones de invierno en 2003 y 2004. Sin embargo, es una variedad productiva, autofertil y excepcional que es bastante tolerante a la lluvia.

Variedades tardias

Regina. Esta cereza de maduracion tardia es la nueva variedad mas prometedora para el Este. Las frutas son grandes, de color rojo oscuro, muy firmes con un tallo largo. Es bastante tolerante a la lluvia. Es una floracion tardia que lo ayuda a escapar de las heladas, pero requiere una variedad de polinizadores que tambien florece tarde. Hudson, ha funcionado muy bien en nuestros ensayos en Ginebra. Es un cultivo timido a menos que se cultive en una de las poblaciones de Gisela. Es de floracion tardia.

Sweetheart – Esta cereza de temporada de maduracion muy tardia es la mejor para el final de la temporada. Las frutas son de muy alta calidad, de color rojo brillante, firmes y tienen buen sabor, pero el tamano es moderado. Un arbol muy facil de cultivar, con una forma de arbol extendido y cultivos precoces y pesados ​​en todos los portainjertos. Tiene buena resistencia al invierno y susceptibilidad bacteriana al chancro y la fruta es moderadamente resistente al agrietamiento. El arbol es autofertil, con una floracion de mitad de temporada. En portainjertos de Gisela, a menudo es demasiado productivo y requiere un manejo de la carga del cultivo para lograr un tamano aceptable.

Manteniendo los arboles vivos.

El dicho dice que “a los cerezos les encanta morir”. Con los suelos mas pesados ​​a menudo la supervivencia de los cerezos es pobre. Hay 4 enfoques de gestion importantes que se han utilizado para limitar la mortalidad de los arboles.

Utilizacion de platabandas (camellones). La muerte de los arboles de cerezos a menudo se asocia con dano invernal y humedad excesiva del suelo. En algunos casos, la muerte es causada por la pudricion de la raiz de Phytophthora y en otros casos es causada por una lesion invernal y posterior infeccion con Cancer bacterial.

Se evidencia que la utilizacion de platabandas mejora la experiencia en este tipo de suelos, pero se asume la convivencia con este tipo de “herramientas” por el resto de la vida del huerto en terminos operacionales en las labores de poda y cosecha.

Esto probablemente se deba a mejores niveles de oxigeno en el suelo y a la reduccion de la acumulacion de agua en el otono y en la primavera. Una nota importante es que los arboles plantados en platabandas pueden secarse rapidamente cuando hace calor en el verano en comparacion a un suelo plano.

Uso intensivo de suelo. A menudo, el dano invernal de los cerezos se asocia con areas humedas en un campo. El uso de un cultivo intensivo en cada calle ha resultado en mucho menos dano invernal de cerezas. Se pueden utilizar diversos tipos de “pastos” como graminreas o leguminosas para eliminar el exceso de humedad en el otono y la primavera.

Use portainjertos resistentes. Ninguno de los portainjertos de cereza disponibles actualmente es resistente a pudricion de la raiz de Phytophthora; sin embargo, los portainjertos de Gisela muestran una mayor tolerancia que Mahaleb, MaxMa, pero quizas no mas que Colt.

Control de cancer bacterial. En el clima humedo de distintas partes del mundo en zonas donde se produce cereza, es importante plantar variedades que sean menos susceptibles al cancer bacteriano. Ademas, 3 practicas de manejo son importantes para evitar la muerte del arbol debido a esta enfermedad. (a) La poda debe retrasarse hasta que comience el crecimiento en primavera o hacer toda la poda en el periodo de poscosecha. Sin embargo esta ultima opractica limita tener antecdentes de a temporada para realiuzar una oabor de poda en funicon de las caracteritcas de acumulacion de frio, calidad de las yemas, etc. (b) utilizar un programa de pulverizacion de cobre que incluya 2-3 pulverizaciones en el periodo de caida de la hoja (20% de caida de la hoja y 90% de la caida de la hoja) y 2-5 pulverizaciones en invierno hasta el estado de yema hinchada. (c) nunca haga cortes al ras del eje. Siempre deje un “taco” de 10-12 cm. Si el cancro se mete en este trozo, avanzara lentamente hacia el tronco, pero no lo infectara directamente.


Formacion de arboles jovenes.

Tradicionalmente, las cerezas reciben poca capacitacion y poda durante los primeros cinco anos.

Sin embargo, con huertos de alta densidad, las inversiones en la formacion adecuada de arboles pagan dividendos. Ademas, comenzar con el arbol correcto dara como resultado una mayor produccion temprana. Esto ha sido ampliamente demostrado en el tiempo.

Planta un arbol de alta calidad. El arbol optimo para plantar difiere segun el sistema. Para los sistemas de Eje vertical, un arbol de gran calibre y con presencia de anticipados es el mejor y requiere poca poda y capacitacion durante los primeros anos.

El arbol con anticipados y de calibre mas grande utilizado en los sistemas de Eje vertical y Husillo delgado tiene una produccion mucho mayor en los anos tercero y quinto que un arbol de calibre pequeno. Para los sistemas de arbusto y “V” por ejemplo, un arbol de calibre medio es mejor ya que estos sistemas emplean una importante predominancia del lider en la plantacion.

“En la realidad chilena, no existe aun experiencias exitosas con arboles terminados a plantacion con presencia de anticipados. Se piensa que, al tener anticipados, la homogeneidad de las plantas es limitada. Sin embargo, un numero mayor a 5 de estos anticipados podria generar un “plus” en la precocidad de una plantacion de alta densidad. De todas formas, cuando se plantea esta idea, es que estas ramas anticipadas sean homogeneas de vigor y pensando siempre en la utilizacion de portainjertos me medio a bajo vigor”. senalo Carlos Tapia.

Minimizar los recortes del eje durante los primeros anos. Los cortes de poda repetidos en los primeros 3 anos reducen el rendimiento, mientras que la poda minima durante los primeros 3 anos da como resultado un alto rendimiento temprano. Esto quiere devir, quye las ramas de u ano no deben ser intervenidas en despunte.

Desarrollar ramas laterales sin despunte para incorporar con exito la poda minima en los cerezos jovenes, se requieren tecnicas de ramificacion especializadas para superar el fuerte dominio apical.

Esta tecnica permite una poda minima pero una colocacion adecuada de las extremidades a lo largo del lider. Doblar las ramas planas. Los cerezos son muy apicalmente dominantes, lo que da como resultado angulos verticales de las ramas.

Manejo de un huerto de cerezas en estado adulto.

Los cerezos adultos de alta densidad en los portainjertos enanos tienen 2 problemas principales: cubiertas densas con muy poca luz en la cubierta inferior y posibles cargas excesivos con frutos pequenos.

Que se sugiere para superar estos problemas:

Poda agresiva. Sugerimos que los arboles maduros sobretodo en series como Gisela se poden mas agresivamente que los arboles en portainjertos mas vigorosos. La poda debe incluir la eliminacion de la mayoria de la madera fina y sombreada cada ano. Ademas de la renovacion permanente de material grueso y que ha perdido su capacidad productiva en madera joven.

Mantener la exposicion a la luz de la parte inferior del arbol. En plantaciones de alta densidad es muy facil permitir el desarrollo de copas muy gruesas. Las cerezas necesitan una buena distribucion de la luz en la parte inferior del arbol para producir una buena calidad de fruta y brotes saludables para la cosecha de la siguiente temporada.

La mejor exposicion a la luz del fondo se logra mejor con la poda de renovacion de extremidades. La eliminacion de 1-2 ramas grandes en la parte superior o media del arbol cada ano, previo a la floracion o despues de la cosecha, dependiendo el objetivo de esta, renovacion o eliminacion respectivamente.

Conclusiones.

Considerando el rendimiento, el tamano del fruto, los solidos solubles y los rendimientos economicos brutos, los sistemas de eje central, ya sea mas tradicional y modificados fueron los mejores sistemas en esta prueba, no asi los sistemas de formacion mas arbustiva.

Huertos de alta densidad combinados con un grupo de estrategias de gestion que llamamos “El sistema integrado de produccion de cerezas” puede dar como resultado la produccion constante de cerezas de alta calidad. Los puntos esenciales del sistema integrado son: altas densidades de arboles (> 300), portainjertos enanos o semi enanos, nuevas variedades, platabandas y siembras entrehilera cuando es necesario y “poda minima” durante los primeros 4 anos, ademas de poda de renovacion de ramas para mejorar la luz , distribucion dentro de la copa, poda agresiva para aumentar el tamano de la fruta, riego, aplicaciones de GA3 para mejorar la firmeza de la fruta y otros manejos culturales y nutricionales para dar sosten a este sistema en el tiempo.

Figura 1. Relacion de la densidad de plantacion de arboles con el rendimiento acumulado de 3 variedades de cerezo (Hedelfinger, Lapins, Sweetheart) en portainjertos MXM.2, Gisela 5 y Gisela 6 independiente del sistema de conduccion.

Figura 2. Relacion de la densidad de plantacion de arboles con el valor de cultivo en rentabilidad acumulativo de 3 variedades de cerezo (Hedelfinger, Lapins, Sweetheart) en portainjertos MXM.2, Gisela 5 y Gisela 6 independiente del sistema de conduccion.


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Guinda - EcuRed

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From: www.ecured.cu

Guinda. Fruto semicircular, pequeno, con un color rojo intenso y sabor dulce conocidas tambien como cerezas o denominadas griottes en Francia, poseen propiedades antiinflamatorias, desintoxicantes y remineralizantes.

Origen

El origen de estas frutas se situa en el Mar Negro y en el Mar Caspio, difundiendose despues hacia Europa y Asia, por medio de las aves y las migraciones humanas. En la actualidad, el cerezo se cultiva en numerosas regiones y paises del mundo con clima templado, siendo los paises de mayor produccion Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y Espana. Las cerezas y las guindas son frutas de verano, aunque podemos disfrutar de su agradable sabor desde finales de abril (las mas tempranas) hasta mediados de agosto.

Caracteristicas

La guinda es el fruto carnoso del guindo o del cerezo comun. Su piel es de color rojizo y negruzco, tiene forma redondeada y presenta una depresion en el apice. Es de pequeno tamano 2 centimetros de diametro, contiene un pequeno hueso en su interior y presenta un tallo algo mas corto que el de las cerezas. Las guindas no continuan madurando tras su cosecha, son un alimento no climaterico, por lo que resulta indispensable que alcancen el punto optimo de maduracion en el arbol. La aspereza de su piel hace que en cocina se utilicen confitadas.

Variedades

Algunas de las variedades mas significativas de guinda se encuentran en las zonas septentrionales de Europa y reciben los nombres de Richmond, Montmorency y Morello. Las variedades mas conocidas se dividen en cerezas dulces Prunus avium o agrias Prunus cerasus. Dentro de la especie Prunus tambien se encuentra la Prunus avium o cereza, muy similar a la guinda pero de sabor dulce y tonalidades de rojo rubi. Entre estas destaca el cultivo de las variedades Napoleon (especialmente producida en Espana como fruta de mesa), Tartara negra, Ambrunesa, Burlat, Starking, Summit, Vittoria, Lapins, Sandy y Picota. Se introdujo en Europa desde el Caucaso, desde donde los pajaros transportaron su semilla. Las variedades agrias son frutas oscuras de tallos cortos, denominadas griottes en Francia o guindas en castellano. En ocasiones resultan tan agrias que no pueden comerse. Son pequenas y redondas y ofrecen un color que oscila del rojo oscuro hasta el negro. Hoy en dia se cultivan tambien las cerezas hibridas, con unas caracteristicas similares a la cereza comun, de color negro o rojo oscuro pero con el sabor acidulado de la guinda.

Cultivo

El guindo es un arbol con buen rendimiento en cualquier region que goce de un clima templado y altitud maxima de 500 m.s.n.m. Es una especie que tolera muy bien el frio, aunque cuando los valores termicos bajan de los 0oC sufre danos en sus flores (florece en primavera).

Tres meses despues de la floracion aparecen los frutos, ya con temperaturas mas calidas, aunque un cambio brusco en estas fechas puede dar al traste con la cosecha. Necesitan unos valores de precipitacion que ronden los 1.200 mm/ano, pero nunca en proporciones excesivas durante la maduracion del fruto, ya que es posible que se agriete su piel tras hincharse el fruto. El sustrato idoneo para el cultivo del guindo es aquel que le proporciona buen drenaje y aireacion, suelos pesados situados en suaves laderas de montanas o secanos relativamente frescos. Las guindas se recolectan cuando la mayor parte de su superficie presenta tonalidades de un rojo intenso, siendo recogidas junto a su pedicelo (pendulo que la sujeta al tallo), evitando asi su rapida pudricion.

Produccion actual

La produccion de guindas actual permanece centrada principalmente en Norteamerica y los paises del norte de Europa. En el Viejo Continente Polonia, Hungria y Alemania se reparten practicamente el 87% de la produccion (mas de 270.000 toneladas). Tambien se dan plantaciones en la Peninsula Iberica existen producciones tradicionales en Extremadura, Andalucia y el valle del Ebro. En la region de Murcia, en los primeros anos del siglo XXI se contabilizan en un mismo grupo las producciones de guindos y cerezos, alcanzando una media anual de 650 toneladas.

Propiedades nutritivas

Es una fruta de gran aceptacion, muy atractiva para los ninos, cualidad por la cual se puede destacar como modelo para la educacion de los habitos alimenticios de los mas pequenos, incentivando asi el consumo de este grupo tan importante de alimentos ya que posee propiedades nutricionales para el organismo, El componente mayoritario de la guinda es el agua, proporcionando escasos niveles de calorias y un alto porcentaje de fibra e hidratos de carbono, en concreto fructosa. Los minerales presentes en la guinda son el potasio, magnesio y calcio, como su aporte de vitamina A y C, lo que estimula la produccion de colageno para favorecer la humectacion y suavidad de la piel. Ademas, por su contenido de caroteno ayuda a obtener un bronceado optimo. Tambien erradica la formacion de celulitis y varices, ya que estimula la circulacion de los vasos sanguineos. Sin dejar de lado su ayuda en la desinflamacion, pues su aporte de agua ayuda a eliminar toxinas. La guinda tambien es un alimento rico en fibra, por ello da gran saciedad, lo cual le hace parte fundamental de la dieta diaria, principalmente cuando se busca llegar a un peso ideal.

Composicion nutricional Propiedades para la salud

Las guindas han sido usadas por la medicina alternativa como remedio para la gota, porque se cree que disminuyen los niveles de acido urico en sangre. Este efecto antiinflamatorio se debe al contenido de compuestos fenolicos que tienen un potente efecto antioxidante. El principal compuesto fenolico presente en las guindas son las antocianinas. Cuanto mas oscura sea la guinda, mayor es el contenido de antocianina. Las cerezas tienen un elevado contenido en antocianos y acido elagico, de accion antioxidante y antiseptica; para combatir infecciones. Los antioxidantes bloquean el efecto danino de los denominados "radicales libres". Por su abundancia de potasio, el consumo de guindas se ha de hacer con moderacion en caso de insuficiencia renal, en la que el aporte de potasio esta restringido. Sin embargo, por su alto contenido en agua y potasio, posee un efecto diuretico beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis o calculos renales (facilitan la eliminacion de acido urico y sus sales), hipertension arterial u otras enfermedades asociadas a retencion de liquidos. Tambien conviene su consumo cuando se emplean diureticos que eliminan dicho mineral, y en caso de bulimia debido a los episodios de vomitos autoinducidos que originan grandes perdidas. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estrenimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azucar en sangre) en las personas que tienen diabetes. No obstante, las cerezas mas tardias tienen mayor contenido en azucares por lo que las personas con diabetes y quienes llevan a cabo regimenes para perder peso deberan tener en cuenta la racion de consumo. Aportan vitamina A y C en poca cantidad y potasio. Ademas aporta un tipo de fitoquimico que contribuiria al buen funcionamiento del cerebro, a mantener el sistema de defensas y neutraliza los radicales libres.

Uso en la cocina

Debido a su sabor acido se las suele emplear fundamentalmente en la elaboracion de conservas -embadurnadas de un almibar ligero elaborado con agua y azucar- pero tambien se las consume frescas. En concreto, las guindas confitadas se utilizan tanto en reposteria como en la decoracion de postres y como acompanamiento de bebidas como el mosto o el vermout. Se pueden consumir desde frescas, como postre o en tartas, mousses y sorbetes, o bien confitadas o como relleno de bombones. En algunos paises como Francia o Inglaterra se usan mucho en la confeccion de condimentos para acompanar la caza, el cerdo y las aves.

Las que estan destinadas a coccion, se preparan retirando sus huesos con un deshuesador. Si se exprimen demasiado al deshuesarlas pueden perder mucho zumo. En algunos paises como Francia o Inglaterra se usan mucho en la confeccion de condimentos para acompanar la caza, el cerdo y las aves. Las cerezas flameadas con una salsa de brandy y vertidas sobre un helado de vainilla forman el conocido postre llamado Cherries Jubilee. Las guindas confitadas se utilizan en la Region de Murcia como componente y decoracion en la ensalada de Nochebuena, tipica del Valle del Guadalentin, la tarta de manzana con pinones, y acompanando a la pina y el melocoton en almibar, postre tipico de las fechas navidenas. Las mermeladas o compotas de guindas anaden su sabor unico a yogures, tartas, mousses, sorbetes, helados o bolleria. Ademas tambien son frutas con las que se elaboran deliciosos licores (kirsch Aleman), aguardientes y otras bebidas como zumos o refrescos.

Como elegirlas y conservarlas

En el mercado se deben elegir las frutas de un color rojo oscuro o negro vivo, segun la variedad. Las carnosas siempre son las mejores. Deben estar limpias y tener una piel firme, brillante, entera y sin roturas ni imperfecciones. Sus tallos deben ser verdes y frescos. Conviene asegurarse de que el tallo este bien unido al fruto y en el punto de union de ambos no haya podredumbre o moho. Tambien es importante que no tengan malformaciones (frutos dobles). Por lo general, son las cerezas de mayor tamano las que mejor sabor ofrecen. En el caso de las guindas, las mejores son las redondas y pesadas, de color rojo claro o rosado amarillento. Una vez han alcanzado su punto de sazon conviene guardarlas en la nevera sin lavar ni tapar; de este modo se pueden conservar hasta dos semanas. Admiten la congelacion, frescas o embadurnadas de un almibar ligero, y al igual que las ciruelas son las variedades de cerezas y de guindas mas oscuras las que mejor soportan la congelacion.

Consejos Fuentes


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Receta: Pavo con salsa de coñac y guindas| A Bocados | EITB

2 days ago · Cortar el pan de molde en pequeños cubos e incorporarlos a la cazuela. Mojar con el coñac y el caldo. Devolver el pavo a la cazuela y guisar. Mezclar la pulpa de pimiento choricero con la yema cocida y agregar la mezcla a la cazuela. Finalmente incorporar las guindas y los frutos secos. Corregir de punto de sazón. Servir.Receta: Pavo con salsa de conac y guindas en "A Bocados" de ETB2 con el cocinero Ander Gonzalez y la nutricionista Gabriela Uriarte..
From: www.eitb.eus

Elaboracion

Para el pavo

Cortar la pechuga de pavo en cubos de bocado.

En una cazuela, dorar los trozos de pavo salpimentados. Una vez dorados, retirar de la cazuela y agregar a esta la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo picados. Rehogar.

Cortar el pan de molde en pequenos cubos e incorporarlos a la cazuela. Mojar con el conac y el caldo. Devolver el pavo a la cazuela y guisar.

Mezclar la pulpa de pimiento choricero con la yema cocida y agregar la mezcla a la cazuela.

Finalmente incorporar las guindas y los frutos secos. Corregir de punto de sazon.


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Los guindos - Huerta del Corneja. - Huerta del Corneja

Jul 18, 2016 · Los guindos. Por: Huerta del Corneja. ( 18 julio, 2017) Los guindos, Prunus cerasus, son árboles caducos de la familia de la rosáceas emparentados con los cerezos silvestres Prunus avium L.. Aunque suelen presentarse como arbustos los guindos pueden alcanzar los 8 m. Es frecuente la aparición de abundantes sierpes.Los guindos son arboles caducos, familia de la rosaceas, adaptados y resistentes a enfermedades, floracion tardia, emparentados con los cerezos silvestres.
From: huertadelcorneja.com

Los guindos, Prunus cerasus, son arboles caducos de la familia de la rosaceas emparentados con los cerezos silvestres Prunus avium L.. Aunque suelen presentarse como arbustos los guindos pueden alcanzar los 8 m. Es frecuente la aparicion de abundantes sierpes.



Son originarios del sureste de Europa y del oeste de Asia. En la cuenca media del rio Corneja, que es una zona de montana fresca y fria, existen muchos en los margenes de huertas que ya no se cultivan y naturalizados en zonas boscosas.

Son arboles muy adaptados y resistentes a las enfermedades, de floracion tardia, este ano la floracion plena la alcanzaron la primera semana de mayo, y suelen fructificar todos los anos. Se reproducen por rebrotes de raices o por injertos sobre guindos o cerezos silvestres y a su vez son excelentes portainjertos para injertar cerezos.

En la zona se distinguen dos tipos, los guindos comunes y los garrafales, vegetativamente son identicos pero se diferencian por sus frutos.
En 2009, Perez Sanchez, R. en su tesis doctoral de la USAL (1) afirma que en estas zonas donde conviven cerezos y guindos se producen hibridaciones naturales que han dado lugar a un nuevo taxon Prunus x gondouinii Rehd, que frecuentemente son esteriles, sus flores blancas se vuelven rosas antes de marchitarse y que serian los guindos que aqui se le llama garrafales.

Cuidados

En la huerta tenemos un guindo que necesita pocos cuidados. Nosotros le hicimos una poda de formacion en vaso bajo (de un tronco robusto salen multiples brazos) y todos los anos le quitamos las ramas secas, le aclaramos la copa y cortamos las puntas para evitar un crecimiento excesivo y asi es mas facil de cubrir con un malla para conseguir que las guindas maduren en el arbol.
No se riega, esta en una zona fresca y soleada.
Quitamos con la desbrozadora las malas hierbas.

(1)PROSPECCION Y CARACTERIZACION AGROMORFOLOGICA, BIOQUIMICA y MOLECULAR DE CULTIVARES TRADICIONALES DE CEREZO (Prunus avium L.), GUINDO (Prunus cerasus L.) Y SUS HIBRIDOS (Prunus x gondouinii Rehd.) DE LA PROVINCIA DESALAMANCA (ESPANA)


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Guinda (color) - Wikipedia, la enciclopedia libre

El guinda o guindo es un color que puede variar desde un rojo oscuro a un púrpura rojizo.Su nombre evoca el color de la fruta guinda o del licor de guinda, los cuales pueden tener justamente esta variación en el color.Por su coloración, el guinda puede considerarse sinónimo del color burdeos [1] y puede ser también similar a los colores vinotinto, granate, ciruela o el ….
From: es.wikipedia.org

El guinda o guindo es un color que puede variar desde un rojo oscuro a un purpura rojizo. Su nombre evoca el color de la fruta guinda o del licor de guinda, los cuales pueden tener justamente esta variacion en el color. Por su coloracion, el guinda puede considerarse sinonimo del color burdeos[1]​ y puede ser tambien similar a los colores vinotinto, granate, ciruela o el carmin de alizarina sin aclarar.

En Mexico y Peru se denomina guinda, mientras que en Bolivia se usa guindo.

Otros ejemplos del color guinda:

Usos[editar] En indumentaria[editar]

El guinda es el color representativo institucional y deportivo de la peruana Universidad Nacional Mayor de San Marcos, "Decana de America". Tambien, es uno de los colores academicos y deportivos del Instituto Politecnico Nacional, institucion de educacion superior de Mexico.

En el beisbol mexicano, son los colores del equipo de la LMP, Tomateros de Culiacan y en la LMB, Algodoneros de Union Laguna

En el baloncesto mexicano, fue el color del desaparecido equipo Fuerza Guinda de Nogales, Sonora, que participaba en el Circuito de Baloncesto de la Costa del Pacifico (Cibacopa).

Galeria[editar] Referencias[editar]


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Cultivo y características del Guindo - Flor de Planta

Jul 19, 2015 · Cultivo y características del Guindo - Los guindos, o prunus cerasus, son familiares muy cercanos de los cerezos, de modo que tanto el aspecto como el sabor resultan similares. Sin embargo, el fruto de los guindos es más ácido, y su crecimiento más moderado. Son árboles que pueden crecer muy bien en huertas, y son fácilmente moldeables mediante la poda.Cultivo y caracteristicas del Guindo - Los guindos, o prunus cerasus, son familiares muy cercanos de los cerezos, de modo que tanto el aspecto como el sabor resultan similares. Sin embargo, el fruto de los guindos es mas acido, y su crecimiento mas moderado. Son arboles que pueden crecer muy bien en huertas, y son facilmente moldeables mediante la poda..
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499 recetas muy ricas de guinda compartidas por …

Brioche de turrón de chocolate con guindas al ron (en panificadora) turrón de chocolate con guindas al licor (o en su lugar chocolate negro y guindas maceradas cubriendo con licor que nos guste, mínimo 1/2 hora antes, añadiendo todo a la cubeta) • guindas en almíbar para decorar • leche (puse desnatada) • levadura fresca (si se pone ....
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Guinda - significado de guinda diccionario

Definición de guinda en el Diccionario de español en línea. Significado de guinda diccionario. traducir guinda significado guinda traducción de guinda Sinónimos de guinda, antónimos de guinda. Información sobre guinda en el Diccionario y Enciclopedia En Línea Gratuito. 1 . s. f. BOTÁNICA Fruto del guindo, semejante a la cereza el pastel estaba decorado con guindas.Definicion de guinda en el Diccionario de espanol en linea. Significado de guinda diccionario. traducir guinda significado guinda traduccion de guinda Sinonimos de guinda, antonimos de guinda. Informacion sobre guinda en el Diccionario y Enciclopedia En Linea Gratuito. 1 . s. f. BOTANICA Fruto del guindo, semejante a la cereza el pastel estaba decorado con guindas. 2 . coloquial Aquello que remata una actividad o cuestion....
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Cerezas y Guindas: Los dos, el mismo árbol

May 26, 2008 · :) Una de mis grandes pasiones es escribir. Tengo seis libros publicados, el último, Cerezas y guindas (2013), con prólogo de Pasión Vega, ilustración de portada de mi hija Laura Ortega y fotografías de Fran Lozano. La segunda edición está en máquinas y verá la luz a mediados de diciembre de 2014.Atrapame en tu raiz de arbol poderoso y fuerte. Permiteme que suba, como savia nueva por tu tronco lenoso, por tus ramas aun desnudas, y que....
From: cerezasyguindas.blogspot.com


Definición y significado de Guinda - ¿Qué es Guinda?

Categorías gramaticales de guinda explicadas. Fruto comestible del Prunus cerasus. Fruto del guindo, semejante a la cereza.. que tiene un color rojo muy vivo como el de las guindas; Ejemplos con la palabra Guinda Ángel Guinda, I y II Premio Poesía de Miedo, Antonio Machado.Definicion de Guinda, descubre el significado y todas las acepciones que tiene Guinda tambien puedes ver su etimologia, su categoria gramatical, como es Guinda en otros idiomas y refranes donde aparece la palabra Guinda. Diccionario de Espanol.
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Guinda - 491 recetas caseras- Cookpad

Torta para Mamá. Guindas o cerezas • Bizcochuelo basico de 6 huevos • mousse de chocolate • mousse de frutilla • dulce de leche repostero • duraznos en almíbar • coco rallado • Mezcla de tres leches falsa (la receta esta en mi perfil) varias horas. molde 24 racion. Milagros🎼..
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ᐅ Guinda o Guinda ⚡️ » Cómo se escribe » Ortografía correcta!

¿Cómo se escribe Guinda o Guinda? ¡Descubre cómo se escribe de forma correcta entre Guinda o Guinda! La ortografía del Español es bastante extensa, tiene muchas reglas/excepciones y en ocasiones tenemos dudas sobre como se dice o escribe alguna palabra, como por ejemplo Guinda o Guinda. ¿Cuál es la forma correcta Guinda o Guinda? ¿Guinda […]¿Como se escribe Guinda o Guinda? ¡Descubre como se escribe de forma correcta entre Guinda o Guinda! La ortografia del Espanol es bastante extensa, tiene muchas reglas/excepciones y en ocasiones tenemos dudas sobre como se dice o escribe alguna palabra, como por ejemplo Guinda o Guinda. ¿Cual es la forma correcta Guinda o Guinda? ¿Guinda […].
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¿Qué es una guinda? / Prucommercialre.com

May 11. Una guinda es un cultivar de guindas. Morellos se distinguen por su muy oscura piel, carne y jugo. Ellos son muy populares para cosas como pastel de cereza, mermelada de cerezas, y conservas de cereza, y que también se utilizan en una variedad de otros postres. El complejo rico sabor de la guinda, complementa un surtido de ingredientes ...¿Que es una guinda? Una guinda es un cultivar de guindas. Morellos se distinguen por su muy oscura piel, carne y jugo. Ellos son muy populares para cosas como pastel de cereza, mermelada de cerezas, y conservas de cereza, y que tambien se utilizan en una variedad de otr.
Keyword: ¿qUÉ ES UNA GUINDA?, guinda que es
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GUINDA STORE - Tienda de Moda Femenina en Patronato - Guinda

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guinda - Diccionario Inglés-Español WordReference.com

guinda nf. nombre femenino: Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en singular, y las o unas en plural. Exemplos: la mesa, una tabla. Coloq. (toque final) to cap it all expr. expression: Prepositional phrase, adverbial phrase, or other phrase or expression--for example, "behind the times," "on your own ...guinda - Traduccion ingles de diccionario ingles.
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GUINDA | Definition of GUINDA by Oxford Dictionary on ...

feminine noun. 1 Fruto del guindo, comestible, pequeño y redondo, de color rojo muy vivo y pulpa más ácida que la cereza, con un hueso en el interior. 2 Spain Cosa que acaba, culmina o remata a otra. con esta victoria, el corredor puso la guinda a su brillante trayectoria en la más importante de las pruebas ciclistas por etapas; la cantante ...UK English definition of GUINDA along with additional meanings, example sentences, and ways to say..
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La hermana de Keishla Rodríguez publica fotos de su árbol ...

Dec 25, 2021 · La hermana de Keishla Rodríguez- la joven de 27 años que murió asesinada presuntamente a manos del boxeador Félix Verdejo- dedicó su árbol de Navidad a todas las mujeres que perdieron la vida en casos de violencia de género en la Isla. Bereliz Nichole, la hermana de Keishla, se ha vuelto muy ...Incluyo mensajes y nombres de otras victimas de violencia de genero.
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Guinda - Wikipedia, la enciclopedia libre

Guinda puede referirse a: . Cada uno de los frutos del guindo (Prunus cerasus).La guinda al marasquino, una confitura elaborada con la fruta anterior.; El color guinda, similar al color granate.; Las guindas, huidas de la población civil de El Salvador.; El nombre común de la planta Capsicum annuum.; Los guindas, seudónimo del equipo de la Liga Mexicana del ….
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Bebidas con Guindas

Licor de Guindas Ingredientes: 1 kg. de guindas 1/2 litro de alcohol etílico 400 g. de azúcar 1/2 litro de agua Preparación: Lavar bien las guindas, sacarles los tronquitos, dejándolos aparte, colocar las guinda...Bebidas y cocteles con Guindas, preparar coctel con Guindas, encuentra recetas con Guindas.
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