adobo para pollo

Una de las cosas que mas ha preocupado, desde tiempos remotos, a la humanidad ha sido la conservacion de los alimentos a lo largo del tiempo. Cada cultura fue desarrollando sistemas que alargaran la vida sanitaria de los productos y de ahi surgieron los ahumados, los salazones o los escabeches.

Otros metodos han sido el empleo de especias, que mas que alargar contribuian a disimular el estado del producto al otorgarle sabores especiales. Mas tarde surgieron los adobos, que ademas de disimular el aspecto, sabor y olor del alimento, han contribuido a alargar su vida util. Luego surgieron tecnicas mas modernas con la aparicion del frio u otros metodos de conservacion.

De lo que yo os voy a hablar hoy es de mi receta especial de especias para adobar carnes, y el caso practico de como adobar pollo. Realmente es una mezcla de adobo que mi madre me trajo de un viaje a Uruguay, que cuando se acabo me toco mezclar mas o menos con tiento y buen gusto.

Necesitaremos oregano, tomillo, albahaca, pimenton dulce, pimenton picante, y unas puntas de cayena o en su defecto algunas guindillas.

Basicamente tendremos que mezclar todos los ingredientes, teniendo cuidado con las especias en polvo, sobretodo las picantes. ¿En que proporcion? Yo os voy a indicar mi proporcion ideal, pero cada uno puede variar a su gusto que es lo bueno de la cocina.

Teniendo en cuenta el todo como un diez. El oregano sera tres, la albahaca uno, el tomillo uno, el pimenton dulce 3, el pimenton picante uno, y la cayena uno. Lo que es lo mismo, de cada cien gramos: 30 de oregano, 10 de albahaca, 10 de tomillo, 30 de pimenton dulce, 10 de pimenton picante y 10 de cayena.

Hasta aqui tendriamos el primer tipo de adobo que surgio a base unicamente de especias. Para poder alargar la vida sanitaria de un alimento necesitaremos la contribucion de un acido (vinagre, limon, etc.) sal y aceite.

La proporcion de estos ingredientes es siempre a ojo, teniendo en cuenta que tiene que quedar espeso. Primero echaremos las especias y la sal, mezclando bien la carne. Cuando veamos que aproximadamente toda la carne por igual tiene la misma proporcion de especias le incorporamos el vinagre y el aceite. Tambien podemos incorporar vino blanco e incluso tinto.

Lo conservaremos en frio desde un minimo de una hora hasta un dia dependiendo el tipo de carne y su dureza. En mi caso, el pollo estuvo un par de horas en el frio antes de utilizarlo.

Con muy poquito podemos cambiar el sabor, el aspecto y el olor de cualquier alimento. Espero que os guste.

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El adobo es una salsa elaborada con diversos ingredientes (pimenton, ajo, sal, oregano, vinagre, etc) que se usa para potenciar el sabor de numerosos alimentos (carnes, pescados, verduras, etc). La aplicacion del Adobo para pollo consiste en meter los alimentos en la salsa y dejarlos macerar durante varias horas para que los sabores de los distintos componentes penetren en los tejidos de los alimentos sobre los que se aplica. La proporcion de cada ingrediente va a depender del tipo de alimento al que vayamos a aplicar el adobo. En Cocina Casera tenemos diversas recetas en las que ponemos en practica esta tecnica, entre ellas, destacamos nuestro magro de cerdo en adobo, y nuestra oreja de cerdo adobada a la plancha.

En la receta que os presentamos hoy, hemos elaborado una salsa con diversas hierbas y especias. El producto obtenido resulta ideal para adobar diversos tipos de carne, entre ellas la de pollo. Sentios libres de anadir otros ingredientes que os agraden ya que el adobo es una preparacion muy versatil que admite todo tipo de combinaciones de hierbas y especias.

A la hora de aplicar esta salsa a la carne de pollo, es importante que lo hagais varias horas antes del momento en que la penseis cocinar. Nosotros preparamos la mezcla de ingredientes la noche antes y embadurnamos con ella los trozos de carne. Luego, la dejamos reposar en la nevera hasta el dia siguiente. Cada cierto tiempo, sacamos el cuenco y damos unas vueltas a los trozos de carne para que el adobo los vaya impregnando bien por todos lados.

La elaboracion de un adobo no esta sujeta a ingredientes concretos, podeis emplear todo tipo de hierbas o especias, asi como diversos medios acidos (vinagres, zumos de citricos, etc), o grasos (principalmente diversos tipos de aceite). Por ello, sentios con total libertad para cambiar de esta receta aquellos ingredientes que no os agraden y anadir otros que sean mas acordes a vuestros gustos. Experimentando obtendreis sorprendentes adobos.

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El adobo es una preparacion de origen espanol y fue adoptada por la gastronomia peruana integrando nuevos ingredientes muy propios de nuestro pais. Actualmente forma parte de los platillos mas representativos del Peru, y una de las versiones preferidas es el adobo de pollo. Aprende como hacer este plato principal que queda perfecto con un rico arroz blanco y camote sancochado.

La esencia de un buen adobo de pollo depende de la preparacion de la marinada que envuelve la carne. Y para ello se necesitan ingredientes como: ajo, cebolla, aji colorado, comino, oregano, vinagre y un chorrito del ingrediente peruano secreto, la chicha de jora.

Con la mezcla de todos estos ingredientes se logra una estupenda marinada donde descansan las piezas de pollo, por lo menos 4 horas, para luego ser llevadas a fuego medio hasta que cada presa este tiernita y el jugo de coccion se haya reducido y espesado.

El pollo es uno de los tipos de carne mas consumidos, gracias a que esta ampliamente disponible y es muy facil de incluir en diferentes preparaciones. Tambien es rico en varios nutrientes que son importantes para el cuerpo, como la proteina, niacina, vitamina B6, B12, selenio y fosforo, por tal razon es una excelente adicion a una dieta equilibrada. Ademas, debido a que es bajo en calorias y alto en proteina, puede favorecer la perdida de peso.

Solo asegurate de elegir metodos de coccion mas saludables y de acompanarlo con alimentos de igual calidad nutricional. Disfrutalo al horno, asado a la parrilla, salteado o cocinado al vapor, en lugar del tipico pollo frito.

Esta es una receta que rinde alrededor de 6 porciones y es perfecta para tus almuerzos o cenas de fin de semana. El adobo o marinada le da un sabor especial al plato, siendo una manera diferente de consumir pollo.

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Un buen adobo para pollo a la parrilla le dara al cocinarlo, un sabor super sabroso y jugoso. Hacer un pollo a la parrilla, no es cuestion de ponerlo y que simplemente se cocine sin nada mas. Es fundamental potenciar los sabores del pollo que llevamos a la parrilla y para lograr esto con exito es fundamental el marinado.

El adobo para el pollo a la parrilla, necesita un buen preparado de antemano y un adobo ideal para que nos salga jugoso y con mucho sabor, por eso a continuacion se alistan diferentes adobos y recomendaciones que podemos seguir para complacer el paladar de nuestros comensales:

Ingredientes:

Preparacion:

Ingredientes:

Preparacion:

Ingredientes:

Preparacion:

Descubre los secretos de la Sazon Boricua, con esta receta solo pretendo concientizar la importancia de que volvamos a los productos naturales,  a lo organico. Para  cocinar y condimentar nuestros alimentos, y asi realzar los sabores de cada plato que hacemos con tanto amor para nuestra familia.  Ya que preparar el adobo casero es muy facil y sobre todo una manera de comer mas saludable  y asi  evitaras los excesos de conservantes o aditivos alimentarios, y los excesos de sal en tus platos. Te recomiendo utilizar aproximadamente  1 o ½ cucharadita para condimentar carnes o pollo.

Este condimento criollo es una mezcla  excelente para sazonar el arroz guisado, carnes, pollos, sopas y guisos, o cualquier plato que quieras resaltar los sabores.

Tambien es el regalo ideal para una apasionada por la cocina si  lo  colocas en un frasco decorativo con la receta adjunta.

Ingredientes

1 cucharadita de cilantro en polvo

1 cucharada de comino  molido

1 cucharada ajo en polvo o ajo natural (6 a 7 dientes)

1 cucharada de oregano en polvo o molido

Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes secos y almacena en un recipiente hermetico. Asi, se mantendra fresco durante aproximadamente 3 meses.

Si vas a usarlo para preparar lechon asado o pavochon, agrega a la mezcla 8 dientes de ajo, muelelo todo en un procesador o machacalos en un pilon junto a todos los condimentos, agregale 3 cucharadas de aceite de achiote. La cantidad de sal que uso para el pavo y el lechon es 1 1/2 cucharada aproximadamente.

Tips: Si deseas puedes sustituir el ajo en polvo por el de cebolla

Usa aceite de achiote o en polvo para darle color y sabor

Si deseas tambien puedes anadirle limon como otras posibles combinaciones.

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'+ mp_MesInfoObj[fechaTmpSemana][p].nombrereceta +'

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'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo1); recetasCargadas = true; } } function verMasRecetas() { recetasCargadas = true; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', claveClasificacion); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); paginaVer++; } function mpRegresarClasificaciones() { WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mpComidaTipo(claveReceta) { KL.MP.agregareceta = claveReceta; mp_agregashow('mp-comida-box'); if(KL.MP.armaMenu) WA.toDOM("mp-cbox-comida-5").style.display = 'none'; if (KL.MP.agregatipo) mpSetComidaTipo(KL.MP.agregatipo); } function mpSetComidaTipo(tipo) { KL.popup.hide(); if (KL.MP.armaMenu == 0) { if (KL.MP.tipovista == 'semana') { KL.MP.agregadia = KL.MP.fec_ini + KL.MP.agregadia - 1; } WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregarReceta&clavereceta=' + KL.MP.agregareceta +'&dia=' + KL.MP.agregadia +'&tipo=' + tipo, mpRespuestaAgregaReceta, true); } else { //Cuando se encuantra en arma tu menu, obtiene el resultado de la popup, lo recorre for (var x in mp_getbuscarInfoTmp.result) { //obtener los datos del resultado que se utilizaran para desplegar la receta var clave = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].clave; var nombre = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].nombre; var imagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].imagen; var ligaimagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].ligaimagen; if (clave == KL.MP.agregareceta ) { var nodo = WA.createDomNode('div', 'mp_cm|' + tipo + '|' + KL.MP.agregadia + '|' + clave, 'mp_cm'); var receta = '

' + nombre +'

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Ajustar si se modifica el CSS del dia. if(KL.device == 'pc') mp_widthday = 90; // si el width del dia es 80, se deja a 90 para el espacio entre cada dia if(KL.device == 'mobile') mp_widthday = 70; // si el width del dia es 60, se deja a 70 para el espacio entre cada dia mp_dia_hoy = new Date(); id_mp_dia_hoy = mp_dia_hoy.getFullYear()+'-'+mesescortos[mp_dia_hoy.getMonth()]+'-'+diascortos[mp_dia_hoy.getDate()]; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- pixeles mp_posicion_actual = 0; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- offset de dia mp_posiciondia_actual = 0; //variable para incrementar dias futuros mp_colecciondias = {}; //agregamos el valor del ultimo dia min = null; max = null; calendario = false; bloqueDisplay = 'dia'; flagToolBox = 'cerrado'; nodoFlag = undefined; mpTempClaveReceta = null; mpTempDiaInsert = null; tipoCalendarioVista = undefined; mp_rango_menor = 1000000; mp_rango_mayor = -1000000; mp_rango_offsetDia = 1000000; //Variables para display Data diaToken = undefined; semanaToken = undefined; mesToken = undefined; tipoRellenoDia = undefined; nodoToolBoxActivo = undefined; diaToolBoxActivo = undefined; tipoToolBoxActivo = 'dia'; mp_MesInfoObj = new Array(); mp_getbuscarInfoTmp = new Array(); redetaDataTmpNode = new Array(); mp_tipo_icono = new Array ("",WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo1"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo2"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo3"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo4"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo5")); mp_dotsTipo= new Array('', '

' ); mp_MesesArray = new Array (WA.i18n.getMessage("loadermes1"), WA.i18n.getMessage("loadermes2"), WA.i18n.getMessage("loadermes3"), WA.i18n.getMessage("loadermes4"), WA.i18n.getMessage("loadermes5"), WA.i18n.getMessage("loadermes6"), WA.i18n.getMessage("loadermes7"), WA.i18n.getMessage("loadermes8"), WA.i18n.getMessage("loadermes9"), WA.i18n.getMessage("loadermes10"), WA.i18n.getMessage("loadermes11"), WA.i18n.getMessage("loadermes12") ); globalwidth = WA.browser.getWindowWidth(); } function mp_offset2date(offset) { return new Date(new Date().getTime() + (24*3600000) * offset); } function mp_offset2string(offset) { var fecha = mp_offset2date(offset); return fecha.getFullYear()+'-'+mesescortos[fecha.getMonth()]+'-'+diascortos[fecha.getDate()]; } // mp_abrirbarra ... function mp_abrirbarra(clavereceta, nohelp, hook) { //if (!cheflogged) // return switchpulldown(null, 'menuplanner'); if (!KL.Modules.client.clientlogged) { KL.Modules.stat.registerEvent('recipe', 'recipe/gologin'); KL.loader.loadPage("/login"); return; } // guardamos la clave de la receta a tratar mp_clavereceta = clavereceta; // cerramos contenedor de tipos si esta abierto mp_cerrarContTipo(); // abrimos la ayuda if (!nohelp) mp_abrirAyuda(); // Ensenamos todo - no es necesario lo pone visible el recipe.js //KL.popup.show("mp_herramientas-flotantes", false, hook); //WA.toDOM("mp_herramientas-flotantes").style.top = '0px'; // creamos la tira de imagenes mp_creaTira(0); mp_verificaprimerdia(); } // mp_cerrarbarra ... function mp_cerrarbarra() { // KL.popup.hide(); // KL.Modules.modal.hide(); // ya no es un popup es un element de la receta... WA.toDOM("menuplanner").remove(); mp_clavereceta = null; } function mp_tipos(e) { // tenemos que saber si la barra esta o no activa para poder llamar esta funcion // EN el caso del planeador, solo esta activa cuando hay una receta if (!mp_clavereceta) return; // cerramos la ayuda para abrir el tipo mp_cerrarAyuda(); if(mp_dia) { if(id_mp_dia_hoy == mp_dia) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia menuplanner-hoy"; else WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia"; } mp_dia = this.fechadia; var mi_nodo = (WA.browser.getNodeNodeLeft(WA.toDOM('menuplanner-clipping'), WA.toDOM('mp_herramientas-flotantes'))-100); var miposicion = parseInt(this.style.left, 10) + mp_posicion_actual + mi_nodo; // ubicamos el contenedor debajo del dia seleccionado if (miposicion 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url(" + KL.cdndomains + "/recetaimagen/"+resp.receta+"/thumb90-"+resp.imagen + ")"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } else {*/ if(WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia)) { var div_cont = WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia); for(var u = 0; u 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url('" + KL.cdndomains + "/img/static/logo-o-90.png')"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } } if(calendario) { var attTemp = WA.toDOM('mp-bloque-dia').getAttribute("view"); if (attTemp == 'mes') addTmpNode(resp.receta, resp.clave); if (bloqueDisplay == 'dia') mpFillMesSemanaDiaCompleto('dia'); if (bloqueDisplay == 'semana') mpFillMesSemanaDiaCompleto('semana'); if (bloqueDisplay == 'mes' && tipoToolBoxActivo == 'mes') mpFillMesSemanaDiaCompleto('mes'); } } else { //fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); KL.Modules.modal.notifica(resp.mensaje); } } function confirmaCalendario(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; } function getconfirma(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; if(id == 2) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu/arma-tu-menu'; } function mp_moverReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; var dia = WA.toDOM("dia").value; var tipo = WA.toDOM("tipo").value; var antesde = WA.toDOM("antesde").value; var err = ""; if(clavereceta == "") err = WA.i18n.getMessage("txtplaneador11"); if(dia == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador12"); if(tipo == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador13"); if(err) { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(err); } else WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=moverReceta&clave=' + clave +'&dia=' + dia +'&tipo=' + tipo +'&antesde=' + antesde, mp_RespuestamoverReceta, true); } function mp_RespuestamoverReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_eliminarReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; if(clavereceta) WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=eliminarReceta&clave=' + clave , mp_RespuestaeliminarReceta, true); else return ; } function mp_RespuestaeliminarReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_menuplanner() { var fec_ini_mp = WA.toDOM("fec_ini").value; var fec_fin_mp = WA.toDOM("fec_fin").value; WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'fec_ini=' + fec_ini_mp + '&fec_fin=' + fec_fin_mp , mp_Respuestamenuplanner, true); } function mp_Respuestamenuplanner(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_moverizquierda() { var cantidad = mp_calculacantidadcasillas(); var diaantes = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); mp_posiciondia_actual -= cantidad[1]; var diadespues = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); if (diadespues > diaantes) mp_posiciondia_actual++; mp_posicion_actual += cantidad[1] * mp_widthday; WA.toDOM("menuplanner-tira-imagen").style.left = mp_posicion_actual + 'px'; mp_creaTira(mp_posiciondia_actual); mp_verificaprimerdia(); mp_cerrarContTipo(); } function mp_moverderecha() { var cantidad = mp_calculacantidadcasillas(); var diaantes = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); mp_posiciondia_actual += cantidad[1]; var diadespues = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); if (diadespues max) { intervalo = [max+1, offsetdias + cantidad[0]]; max = offsetdias + cantidad[0]; } if (intervalo) { //WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'GET', 'fec_ini='+intervalo[0]+'&fec_fin='+intervalo[1], respuestaGetDias, true); WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'fec_ini='+intervalo[0]+'&fec_fin='+intervalo[1], respuestaGetDias, true); } } function respuestaGetDias(request) { //console.log("respuestaGetDias: ", request.responseText); var resp = JSON.parse(request.responseText); var calendario = false; for(var prop in resp.data) { calendario = true; var objetoDia = resp.data[prop]; var arrayTmp = new Array(); for(var pro in objetoDia) { /*if(globalwidth ' + meses[nom_mes] + ''; WA.toDOM('menuplanner-tira-imagen').appendChild(nodo); tira_dias = '

'+meses[nom_mes]+'

'; } else { tira_dias = ''; } var nodo = WA.createDomNode('div', 'menuplanner-dia|'+id, 'menuplanner-dia'+hoy); nodo.style.left = mp_calculaposiciondia(dia); nodo.onclick = mp_tipos; nodo.innerHTML = "

"; nodo.offsetdia = dia; nodo.fechadia = id; return nodo; } function mp_calculacantidadcasillas() { return [Math.ceil(WA.browser.getNodeWidth(WA.toDOM('menuplanner-clipping')) / mp_widthday), Math.floor(WA.browser.getNodeWidth(WA.toDOM('menuplanner-clipping')) / mp_widthday)]; } function mp_calculaposiciondia(offsetdia, extraoffset) { var today = new Date(); var offsetday = mp_offset2date(offsetdia); var yeartoday = today.getFullYear(); var yearoffsetday = offsetday.getFullYear(); var monthtoday = today.getMonth(); var monthoffsetday = offsetday.getMonth(); var months = (yearoffsetday - yeartoday)*12 + (monthoffsetday - monthtoday); return (mp_widthday * (offsetdia + months) + (extraoffset?extraoffset:0))+'px'; } function mp_movergrupo(p1, p2, p3, p4, p5) { if (p4.substr(0, 15) == 'mp-cont-mes-dia') { // calendario mensual, solo se deposita aqui if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 20) == 'mp-cont-dia-completo') { // calendario mensual, dia abajo, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 18) == 'mp-cont-semana-dia') { // calendario semanal, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 11) == 'mp-cont-dia') { // calendario diario, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 6) == 'mp_dia') { // barra de calendario de header, solo se deposita if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).className = 'menuplanner-dia drag'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).className = 'menuplanner-dia'; } } function mp_moverzona(p1, p2, p3, p4, p5) { //console.log({'ZONA':1, p1, p2, p3, p4, p5}); return true; } function mp_moverreceta(p1, p2, p3, p4, p5) { if (p1 == 'drop' && p4) { var receta = p3.split("|"); var container = p4.split("|"); if (container[0] == "mp_dia") { mp_clavereceta = receta[1]; mp_tipos.call(WA.toDOM(p4)); return; } // escucar drop sobre mensual, semanal y diario // lo dejamos en el espacio correspondiente y llamamos el JSON para modificar en base de datos alert(WA.i18n.getMessage("txtplaneador14") +' id=' + receta + ' '+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador15") +' id=' + container); } // console.log({'RECETA':1, p1, p2, p3, p4, p5}); return true; } function mp_iniciamenu() { l_selected = WA.toDOM("filtro_menus"); mp_buscamenu(l_selected); } function mp_buscamenu(nodo) { var val = nodo.value; // vaciar las recetas actuales del div var nl = WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').childNodes; var arr = []; for(var i = 0, n; n = nl[i]; ++i) arr.push(n); arr.forEach( function (node) { if (node.className != 'mp_listareceta') return; //WA.Managers.dd.unregisterObject('menuplanner', node ); WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').removeChild(node); }); WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').innerHTML = WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').innerHTML ='

'; WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'orden=recomendadas&menu=' + val, mp_respuestabuscamenu, true); } function mp_respuestabuscamenu(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { //limpiamos el div contenedor, para agregar las recetas nuevas. WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').innerHTML =''; // construir las nuevas recetas en el div for (var i = 0, l = resp.data.length; i

'; } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } cargaImagenes('postload'); } function getmenudata(request) { menuInfo = WA.JSON.decode(request.responseText); WA.toDOM('menu-data-loading').style.display = 'none'; WA.toDOM('menu-data-opciones').style.display = 'block'; fillMenuInfo(tempID); } function mp_seleccionacolumna(e, id) { var valcolumna = true; for (var i = 1; i

El pollo es un plato muy popular en la mesa. Para ser honesto, se hace viejo despues de un tiempo – pollo a la parrilla, pollo frito, pollo salteado, sopa de pollo, pollo y pasta… la lista sigue y sigue.
Uno pensaria que despues de toda esa comida, mi familia estaria harta de ver pollo. Sin embargo, no es el caso. Los muslos de pollo son un elemento basico de su dieta. Aqui nos gusta la carne oscura. Es sabrosa y barata, pero puedes utilizar cualquier tipo de pollo que quieras.
Esta receta de muslos de pollo al horno con soja y miel es facil de hacer justo antes de cocinar o como marinada con antelacion. Aunque un adobo normalmente contiene un acido, como el vinagre o el zumo de citricos, en esta receta se puede utilizar cualquiera de ellos. Para esta receta se necesita aceite de oliva, salsa de soja, dientes de ajo (o ajo en polvo), jengibre molido, miel, sal y pimienta. Puede modificar facilmente los ingredientes para adaptarlos a sus gustos y preferencias. Una pizca de aceite de sesamo seria un buen toque.

Esta receta aparecio en mi bandeja de entrada como una novedad, y tenia pollo en la nevera, asi que la probe anoche. ¡Y menos mal que lo hice! Era tan facil de marinar durante el dia y luego meterlo en el horno para una deliciosa cena entre semana. Pude concentrarme en los otros platos mientras se horneaba. Omiti las escamas de pimienta roja y las sustitui por romero y ajo frescos. «¡Guau, esto esta bueno!», exclamo mi marido. ¡Hay que hacer este plato!
Esta receta aparecio en mi bandeja de entrada como algo nuevo, y tenia pollo en la nevera, asi que la probe anoche. ¡Y menos mal que lo hice! Era tan facil de marinar durante todo el dia y luego meterlo en el horno para una deliciosa cena entre semana. Pude concentrarme en los otros platos mientras se horneaba. Quite las escamas de pimiento rojo y las sustitui por romero y ajo frescos. «¡Guau, esto esta bueno!», exclamo mi marido. ¡Hay que hacer este plato!
Utilice ajo fresco y cubri el pollo con pan rallado antes de hornearlo. (Hornee el pan rallado en una rejilla para evitar que se empapara en el fondo). Por lo demas, segui la receta al pie de la letra, y tanto mi marido como yo estuvimos de acuerdo en que el pollo estaba extremadamente humedo y sabroso.

Con este tierno pollo no te sobrara nada. Empieza a cocinar el pollo con antelacion para que absorba los vibrantes sabores de estas ideas de marinado, y tendras un pollo tierno y jugoso que disfrutara toda la familia. ¿Buscas mas recetas sencillas? Pruebe nuestras marinadas y alinos caseros para barbacoa, asi como nuestros condimentos caseros.
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Recetas en 30 minutos o menos

Receta para el mejor adobo de pollo

Robyn Stone es modelo y actriz.

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Recetas de pollo / 10 minutos

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Llevamos anos utilizando esta sencilla marinada para pollo a la parrilla que preparo en un santiamen mientras asamos el pollo. Se hace con ingredientes que probablemente tengas a mano. Si aun no los has comprado, te animo a que lo hagas la proxima vez que vayas a comprar al supermercado, junto con tus cortes de pollo favoritos, y ¡hazlo! ¡Es el adobo ideal para el pollo a la parrilla mas delicioso que he probado nunca!
Cuando mi cunada Karen, su marido Todd y sus tres hijos estuvieron de viaje en autocaravana con nosotros hace unos anos, utilizamos este adobo para hacer muslos de pollo a la parrilla. Sabia que nuestro hijo lo disfrutaria, y esperaba que sus hijos tambien. Ni siquiera hablaremos de la cantidad de pollo que conseguimos que consumieran todos los ninos… Asi que, digamos que lo disfrutaron tanto o mas de lo que yo esperaba.
Esta receta se incluyo originalmente con una receta de muslos de pollo a la parrilla que comparti hace mucho tiempo. Hace pechugas de pollo a la parrilla jugosas y sabrosas, y tambien funciona para el pollo al horno. Como recibo tantas peticiones de esta receta, pense que merecia su propio rincon de Internet.

1. HIERVE dos tazas de agua y cuece los chiles secos en ella hasta que esten suaves; retira las semillas y reserva.

2. LICUA los chiles con el jugo de la naranja, la cebolla, el ajo, la pasta de achiote, el comino, oregano y el vinagre de manzana, para hasta obtener una salsa tersa.

3. SALPIMENTA el pollo, colocalo un refractario y vierte el adobo sobre las piezas, cuidando que todo este cubierto por la salsa. Cubre con plastico y refrigera; deja marinar por 4 horas.

4. CALIENTA en una olla manteca o aceite, agrega las piezas de pollo y dora ligeramente.

5. AGREGA el caldo y tapa, remueve de vez en cuando y cocina a fuego bajo hasta que el pollo este cocido (puedes agregar mas caldo si le falta coccion). 

¿Que es el achiote y para que se utiliza?