albondigas caseras

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Las albondigas de la abuela son una de esas recetas que no se olvidan, hechas con amor y con una salsa tipica de cada casa.

Las albondigas de la abuela son una de esas recetas que no se olvidan, hechas con amor y con una salsa tipica de cada casa. Podemos recrear esta maravilla en un abrir y cerrar de ojos, adaptando cada receta a nuestras necesidades. Unas albondigas caseras son otra historia. Las podemos amasar y cocinar desde cero con la mejor carne posible. De ternera o de cerdo, con un interior cremoso gracia a la miga de pan. Si quieres cocinar unas albondigas de esas de mojar pan, de las que emocionan al primer bocado fundiendose en la boca, toma nota de las mejores 5 recetas de la abuela.

Estas son las mejores 5 receta de albondigas de la abuela

Las albondigas italianas al estilo de la abuela tienen ese aire mediterraneo a la hora de cocinar esta delicia que despierta pasiones. El tomate es uno de los protagonistas de una salsa repleta de amor. Son una buena opcion, por ejemplo, como entrante o eje central de una comida que podemos completar con unas patatas fritas o una ensalada con queso y espinacas.

Estas albondigas de cocido son la mejor manera de aprovechar la carne del cocido. Un acto casi reflejo para la mayoria de las abuelas o madres de todo el pais. Estas albondigas son perfectas para servir de tapa con un poco de mayonesa o alioli, tienen todo el sabor tradicional de un bocado con mucha historia. Las puedes congelar y siempre quedara de vicio.

Unas albondigas en salsa como las hacia la abuela son esa receta que se prepara con mucho amor. Tienen una base que se cocina con un fondo de guiso tradicional. La cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y un punto de vino blanco le daran a la salsa que se encargara de cocer estas albondigas otro aire. Deliciosas y faciles de preparar no se puede pedir nada mas.

Las albondigas al estilo sueco son una de esas recetas que nos sorprenderan. Unos expertos en carne que saben muy bien como darle sabor a esta maravilla. El tamano de las albondigas lo podemos modificar, si hacemos bolitas mas pequenas nos serviran para completar una sopa que nos quedara impresionante.

Estas albondigas con patatas las han cocinado millones de abuelas en todo el mundo. Este plato es uno de los que nos trasladara a otra epoca gracia a una combinacion muy especial. Con las patatas y la carne triunfaremos por todo lo alto. Una buena opcion como cena o comida rapida que gustara a toda la familia.

Si tenemos que destacar uno de los platos mas tipicos de la cocina espanola, ese seria las albondigas, y sobre todo las albondigas en salsa. Es un plato versatil y que suele gustar a todo el mundo, y hay todo un mundo porque puedes aderezar la carne como mas te guste, y despues servirla con salsas distintas cada vez.

Nuestras albondigas de carne en salsa caseras son la receta mas sencilla y tradicional para prepararlas, y creemos que es la mejor receta que te vas a encontrar no solo por lo riquisimas que quedan, sino porque vas a poder ver fotografias de todo el proceso, y sobre todo para quienes las preparan por primera vez, les va a resultar muy facil.

Las albondigas quedan jugosisimas en su interior, y la salsa muy cremosa y de lo mas saludable, ya que esta repleta de verduras, y si la preparas con caldo de carne casero, muchisimo mejor, aunque como no siempre lo tenemos a mano, puedes echar mano a caldo concentrado y obtendras igualmente un sabor muy rico.

Si te encantan las recetas con carne picada, vas a disfrutar con la clasica lasana de carne a la bolonesa, o la espectacular version griega de la lasana, la deliciosa musaka o moussaka griega, repleta de carne y verduras, y gratinada. Y por supuesto puedes utilizar carne picada para preparar deliciosas berenjenas rellenas o patatas rellenas.

Veras que tiernas y sabrosas quedan tus albondigas, y preferiblemente sirvelas bien calientes. Si tienes que prepararlas con antelacion, no hay problema, en el ultimo momento pon la sarten o cacerola en el fuego, y cuando esten calientes, directas a la mesa.

Sirve tambien las patatas en el centro o directamente en los platos de los comensales. Veras que la combinacion de albondigas, salsa y patatas es de autentico… ¡escandalo!

No nos equivocamos si decimos que hay tantas recetas de albondigas de carne como casas en las que se preparen. Modificando simplemente el tipo de carne y su aderezo pueden cambiar de sabor radicalmente, utilizando especias, hierbas o verduras picadas.

Y por supuesto sirviendolas con una salsa distinta te quedaran espectaculares igualmente. Prueba a modificar las verduras (menos zanahoria, sustituirla por calabacin…), incluye tomate, apuesta por otro tipo de vino… Las posibilidades son infinitas.

Para formar las bolitas no existen muchos trucos, pero lo ideal es hacerlas con la mano, y si quieres puedes probar con guantes, ya que aunque se pegan, te dan una sensacion mas agil en las manos. Eso si, en cualquier caso, paciencia y carino.

A la hora de freir, el propio aceite te va ir indicando a que temperatura tienes que tenerlo. Si empiezas a freir las albondigas y enseguida se doran o casi queman, deberas reducir la temperatura, y si por el contrario tardan demasiado, debes subirla ya que de lo contrario empezaran a chupar aceite y el resultado sera muy mediocre y aceitoso.