Queridos lectores: he aqui un plato que es tendencia en el mundo y se puede variar de diferentes formas. Su origen es Hawai y su composicion obligada es arroz, proteina y legumbres, pero lo que mas me gusta es la creatividad con que puede armarse este plato.

Arroz, puede ser de sushi, integral o quinua. La proteina puede ser salmon, pollo, carne, atun, camarones, etc. Y si digo legumbres, pues tomates, cebolla, choclito, col blanca o morada, lechuga, pepino, zanahorias, etc., aguacate obligado, inclusive he visto que le ponen cuadraditos de mango. Servido en un bowl o tazon mediano con salsa de soya o una mezcla con teriyaki. Este plato tiene sus trucos, pero es facilisimo y delicioso.

Espero que lo disfruten y agradezcan a su cocinero de hoy.

Ingredientes

1 taza de arroz de sushi (puede usar su arroz favorito)

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de azucar

1 cucharadita de sal

1 taza de salmon ahumado (puede usar salmon crudo)

1 taza de lechuga picada

½ taza de choclo cocinado (o de lata)

1 tomate pelado y cortado en rodajitas finas

1 aguacate pelado y cortado en rodajitas finas

1 cucharada de semillas de ajonjoli tostado

Salsa para acompanar

3 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de salsa teriyaki

1 cucharada de vinagre de arroz o blanco

1 cucharada de aceite de ajonjoli

Elaboracion

1. Debe cocinar el arroz. En una olla arrocera ponga a cocinar el arroz con suficiente agua y sazonado con la cucharada de vinagre blanco, azucar y sal. Tengalo listo. Dejelo refrescar hasta el momento de armar su bowl.

2. Si usa salmon o atun crudo, debe cortarlo en cuadraditos y sazonarlos con un toque de vinagre blanco, sal, limon y salsa de soya para que se curtan, y tenerlos listos para armar su bowl. Aqui he usado salmon ahumado que solo necesita un toque de limon (otra aclaracion, si usa pollo, carne o camarones, debe sazonarlos con un toque de sal, pimienta y salsa de soya y saltearlos con un toque de aceite de ajonjoli, antes de armar su bowl).

3. Para armarlo, coloque primero una taza como base de arroz, luego acomode la lechuga, el choclito, tomates, aguacate y el salmon. Espolvoree con las semillas de ajonjoli.

4. Prepare la salsa, mezclando muy bien sus ingredientes y rieguela encima del bowl.

5. Puede poner extra salsa de soya en una jarrita para acompanar.

6. Otra aclaracion, si usa col, es mejor sazonarla con un toque de vinagre, sal y aceite de ajonjoli antes de ponerla en el bowl.

Nota: Rinde una o dos porciones.