bacalao semana santa

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Bacalao de semana santa | Comida Tradicional | Recetas ...

Bacalao de semana santa. Esta receta podría ser una buena alterntiva para la celebración de la semana santa en Bolivia. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes: Agua tibia (para remojar el bacalao) 1/2 kilo de bacalao; 1/4 taza de aceite; 2 cebollas grandes finamente picadas;Esta receta podria ser una buena alterntiva para la celebracion de la semana santa en Bolivia.. Recetas y comida de la cocina boliviana. Recetas.com.bo.
Keyword: recetas, bolivia, cocina boliviana, recetas de quinua, quinoa, comida tradicional boliviana, recetas de arroz, recetas de pollo, recetas con cerdo, repostería, masitas, ensaladas, refrescos
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Preparacion:

Para quitar la sal del Bacalao dejar remojar una noche antes con abundante agua tibia, escurrir muy bien. Con cuidado sacar la piel y espinas. Lavar 3 a 4 veces, cortar el bacalao en trozos pequenos. Vierta los trozos en una olla con abundante agua y dejar hervir por 5 minutos. Escurrir y guardar a un lado.

En una olla poner el aceite y dejar calentar a fuego fuerte, freir la cebolla hasta quedar levemente dorada, anadir el ajo, el tomate, los pimentones, la mezcla de tomillo, apio, hierba buena, pimienta y el aji. Dejar ahogar 10 minutos mezclando permanentemente. No ponerle sal aun. Vierta el agua y dejar cocer unos cinco minutos mas. Agregar el bacalao y permitir que hierva nuevamente. Bajar el fuego a suave y dejar cocer 1 hora, este es el momento en que debe afinar con la sal.

Tambien puede optar por el horno, despues de agregar el bacalao bajar el fuego a suave y dejar cocer 10 minutos, afinar con la sal y vierta a un recipiente para hornear. Dejar hornear 30 minutos a 170° C.

Poner la sal con mucho cuidado, porque el bacalao viene ya muy salado.

Para preparar el arroz, lavar y escurrir. En una sarten caliente sin aceite, remover el arroz constantemente, hasta que seque, anadir un diente de ajo finamente picado y seguir removiendo. Una vez dorado, agregar la cebolla picada. Remueva unos minutos mas. Vierta junto con el arroz a una olla, con dos tazas de agua caliente y sal a gusto. Dejar cocer a fuego fuerte, hasta que el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento y aumentar poco a poco agua fria hasta terminar su cocimiento con el vapor.

Sirva el bacalao con una papa blanca por plato, arroz graneado al lado el bacalao y rocie todo con perejil.


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La Semana Santa y el bacalao - Dream Alcalá

Mar 27, 2021 · La Semana Santa y su protagonista el bacalao. Nuestro protagonista de hoy es el bacalao, que vamos a preparar de tres formas diferentes con el mismo título: Bacalao al ajoarriero. Según la situación geográfica se prepara de muy diferentes maneras, aunque el origen de la receta es similar.El chef Plademunt comparte tres recetas para Semana Santa realizadas con un mismo ingrediente basico en estas fechas: el bacalao..
From: www.dream-alcala.com

Desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurreccion, la gastronomia de los cristianos sufre importantes modificaciones; bueno, en realidad y gracias a la oferta de la restauracion se amplia este cambio a la gran mayoria de los mortales.

La ausencia de carnes en los menus hace que los pescados, las legumbres y las verduras se conviertan en protagonistas, mientras que los dulces se encargaran de saciar el hambre despues del Viernes Santo y el Miercoles de Ceniza de ayuno.

En los recetarios de Semana Santa encontramos las omnipresentes torrijas, los potajes de garbanzos, el huevo duro como complemento de muchos platos, los panes y el bacalao en salazon.

En la gastronomia espanola encontramos las sopas de ajo, pan y pimenton, conocida como sopa castellana. Encontramos el potaje de garbanzos y bacalao. Con este pescado tambien podremos degustar bunuelos, rebozados y croquetas.

Por el lado dulce tenemos las torrijas, los pestinos, las monas de Pascua y los hornazos.

En nuestra casa, Alcala de Henares, donde la Semana Santa es una de las fechas importantes en su calendario de celebraciones, encontramos recetas exclusivas de la zona, como los penitentes, un dulce con la forma del capuchon de los cofrades relleno con pasta de almendra garrapinada, muy similar a los que seria un praline.

La Semana Santa y su protagonista el bacalao

Nuestro protagonista de hoy es el bacalao, que vamos a preparar de tres formas diferentes con el mismo titulo: Bacalao al ajoarriero.

Segun la situacion geografica se prepara de muy diferentes maneras, aunque el origen de la receta es similar.

Empezamos con el atascaburras o ajoarriero de Cuenca: una elaboracion majada en el mortero de patatas, ajo, bacalao y aceite de oliva. Seguimos con el ajoarriero de Castilla leon, donde se cocina el bacalao con un refrito de ajos y pimenton. Y por ultimo encontramos en el pais vasco el ajoarriero guisado con diferentes verduras casi a modo de pisto.

Esperamos que lo disfruteis:

Si quieres saber mas sobre el restaurante Plademunt: Plademunt, el restaurante imaginario

Si quieres leer mas recetas de cocina: www.plademunt.com


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El bacalao en Semana Santa, un pescado con historia - Pescados

El bacalao en Semana Santa, un pescado con historia Ya estamos en Semana Santa. Como en cada época, el consumo de alimentación es diferente y el …Hablamos sobre por que se consume una mayor cantidad de pescado, y en concreto bacalao, en Semana Santa..
From: cocelang.com

Ya estamos en Semana Santa. Como en cada epoca, el consumo de alimentacion es diferente y el de la Semana Santa tiene sus peculiaridades. Entre ellas, destacamos una fuerte subida del consumo de bacalao de la cual el sector hostelero debe estar muy atento. Y es que el bacalao en Semana Santa es un pescado con mucha historia.

En Cocelang te la contamos para que sepas adecuar a tu negocio a esta epoca del ano.

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es uno de los platos mas conocidos de la Semana Santa. Esta receta, que se hace con bacalao debe su popularidad a razones logicas como que es la que aporta mas energia y carga mas el estomago. En epocas donde los catolicos practicantes tienen prohibido comer carne, un plato como este, que destaca por su consistencia, es muy agradecido.

Puedes elegir cualquier otro pescado para este pescado, sin embargo, el bacalao es el que esta tradicionalmente asignado a esta receta y esta epoca.

Origen del consumo de bacalao

Para conocer el origen del consumo del bacalao en Semana Santa tenemos que retrotraernos casi a epocas medievales. Es en el siglo XVI, gran ano para el comercio, en pleno apogeo de la Ruta de la Seda y con Venezia funcionando como un centro de exportacion e importacion, cuando se produce una venta muy importante.

Los clerigos suecos que visitaron el Trento para el Concilio supieron vender bien las cualidades del bacalao a las autoridades. Tanto es asi que se acabo recomendando su consumo a los fieles.

Sin embargo, los suecos no mentian, las propiedades del bacalao son innumerables y en epocas de carencia de carne aporta los nutrientes necesarios. Este pescado del norte ha tenido un exito brutal en todo el mundo, llegando a ser incluso el pescado mas representativo de Portugal, siendo este un pais rodeado de agua.


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Potaje con bacalao. Receta de Semana Santa - Recetas de ...

2 dientes de ajo. 2 huevos. 1 rebanada de pan. 1 cucharadita (tipo postre) de pimentón dulce. 1 hoja de laurel. Aceite de oliva virgen extra. Sal (al gusto) Cómo preparar un potaje con bacalao. Ya estamos en el reinado de Doña Cuaresma, dejamos a Don Carnal descansar, que seguro lo dio todo en este Carnaval y nos ponemos con el chip Semana ...Como hacer potaje de bacalao. Receta express del clasico potaje de vigilia, en tan solo 30 minutos tendremos un potaje de Semana Santa delicioso. Paso a paso con fotos..
From: www.recetasderechupete.com

Como preparar un potaje con bacalao. Ya estamos en el reinado de Dona Cuaresma, dejamos a Don Carnal descansar, que seguro lo dio todo en este Carnaval y nos ponemos con el chip Semana Santa.

Si hablamos de una receta de potaje en estos dias, el potaje de vigilia os vendra a la mente seguro, pero aunque es una receta triunfadora, hoy os presento un potaje mas sencillo, rapido (menos de media hora) y lleno de sabor, el potaje con bacalao.

Su sabor es muy similar, pero hay alguna sutileza que lo hace distinto, es una receta de legumbres con una base de garbanzos (que ya hemos comprado cocidos para hacer el plato en poco tiempo), con las espinacas y anadimos el bacalao ya desalado y un buen caldo de pescado para darle ese toque a mar a nuestra receta. Espero que os guste este potaje express que os aseguro tiene mucho sabor a mar y triunfa en casa siempre que lo preparo.

Antes de cocinar. Preparacion del bacalao Preparacion del potaje de bacalao Coccion del potaje y presentacion final Presentacion del potaje de bacalao

Si os gusta esta receta no dejeis de acompanarla con algo dulce, podeis visitar nuestro especial de postres y dulces de Semana Santa y Pascua. No os perdais el paso a paso de este potaje con bacalao en el siguiente album. Asi te saldra perfecto.


Easter & Food in Panama - Food served during Semana Santa

A chocolate bunny is my "special" food for Easter,However, Panama celebrates Semana Santa with a more diverse menu. Dessert is served, but so are fish....
From: livinginpanama.com

Update: Due to Panama’s coronavirus quarantine, Easter 2020 will be much different than usual. However, the food eaten will be pretty much unchanged. I hope you and your family are healthy and safe this holiday.

A chocolate bunny is my “special” food for Easter, However, Panama celebrates Semana Santa with a more diverse menu. Dessert is served, but so is fish, cashews, and more.   Fish Dishes

During Lent, Catholics are not supposed to eat meat on Fridays. They are allowed to eat fish.

(FYI, Lent is the approximately 40 day period leading up to Easter.)

So, as you can imagine, fish consumption, particularly of the popular Corvina and Pargo (red snapper) increase dramatically.

Click to find out more about Easter in Panama

The following are 3 popular ways to prepare fish in Panama during Semana Santa and all year long.

There is one fish, in particular, which is traditionally eaten during Semana Santa. That is Bacalao, a dried and salted codfish. Bacalao is popular in many Latin American countries.

Bacalao is served with either rice or potatoes and, as I said, is a popular dish for Easter. The Panamanian newspaper La Estrella has a recipe for “Bacalao for Semana Santa” (in Spanish), here.

Important: If you do decide to make a Bacalao dish, remember you must soak it in cold water for about 24 hours, changing the water at least 3 times during that time.  You must do this to remove all the excess salt BEFORE cooking it, otherwise, it will be inedible.

Pan Bon – An Easter Bread

Pan Bon is a dark sweet bread that is very popular around Semana Santa.

These round loaves are made with dried fruit, local cheese, and orange rinds. During Semana Santa, a dollop of lighter dough in the shape of a crown or cross is often applied to the top of the loaf.

According to what I have read, Pan Bon is said to represent the bread that Jesus broke at the Last Supper.

I purchased a loaf of Pan Bon, see photo, directly from a person selling them on the street in Puerto Armuelles. My family did not love it, probably because had been over-baked and was dry.

It takes hours to make Pan Bon, because the dough is worked and left to rise several times. Here are 2 links with recipes for it at BlueJellyBeans.com and Quericavida.com

Chicheme – A Corn/Rice Drink

For Easter, chicheme is popular.  Chicheme is a drink with milk, corn, and rice seasoned with cinnamon. Many people find that it tastes pretty good, if a bit chunky.

Not everyone likes it though. My daughter Blaise thinks it feels too pasty in your mouth because of all the starch in the drink.

Regional Semana Santa Foods

Different regions of Panama have their own traditional food to eat during Semana Santa.

Breakfasts during Lent and Holy Week in the Herrera province typically consist of polenta-like bollo, a simple farmer’s cheese, and dried or smoked bacalao.

On Good Friday in the Colon province, bacalao is served in escabeche, a vinegary concoction made with veggies and hot peppers.

On the Caribbean Coast, enyucado is served. Enyucado is a cross between a pudding and a casserole. The dish consists of sweetened grated yucca, fragrant anise seeds, shredded coconut, and crumbles of white farmer’s cheese.

On Good Friday in many parts of rural Panama, unshelled cashews are traditionally roasted over an open fire and eaten. It is a long and laborious process, and care must be taken that the husks don’t burn.

During Holy week in the Chiriqui province and other regions, a sweet called cocada is popular.  Cocada is made of cashews.  The cashews are pried from the “apples” on which they grow around this time of year.

The cashews are roasted and shelled—usually by hand—then added to a sweet, gooey mixture of coconut and sugar cane syrup spiced with cinnamon. After the mixture cools, it is formed into little molasses-colored balls.

In the Cocle province, an even more unusual, but similar preparation is made during holy week. It is called dulce de frijoles. It is made the same way as cocada, but instead of cashews, cooked beans are the main ingredient.

Easter In Panama

You can learn more about Easter celebrations, information, and tips, by reading my Panama Easter article.

If you have kids in Panama, you may be interested in how I have tried to keep our Easter bunny tradition alive for our expat kids.

An invaluable source I used for this article was written by the Toscana Inn Hotel, especially in regards to foods favored by different regions of Panama.

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Hermandad de la Redención (Beso de Judas). Cuesta del ...

Apr 09, 2009 · Mis fotos, Semana Santa Hermandad de la Redención (Beso de Judas). Cuesta del Bacalao 2009. abril 9, 2009. Pinchar en la imagen para ver mis fotos. Hermandad de la Redención, 2009 en la Cuesta del Bacalao. La Hermandad de la Redención conocida popularmente en Sevilla por El Beso de Judas ya que su Paso de Misterio, ....
From: trianarts.com

Pinchar en la imagen para ver mis fotos

Hermandad de la Redencion, 2009 en la Cuesta del Bacalao.

La Hermandad de la Redencion conocida popularmente en Sevilla por El Beso de Judas ya que su Paso de Misterio, representa ese pasaje de la Pasion de Jesus, procesiona en Sevilla en la tarde del Lunes Santo, uno de los lugares donde mas se luce es la subida de la Calle Argote Molina, que como dice nuestro Antonio Burgos se escribe asi pero se lee «Cuesta del Bacalao».

Los datos de la Hermandad los podeis ver en su web oficial:  Hermandad de la Redencion

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Potaje de Vigilia con bacalao para Semana Santa 2021 ...

Mar 23, 2021 · Potaje de bacalao con patatas y huevo para Semana Santa El potaje de bacalao con patatas y huevos es otra de las estupendas versiones que podéis encontrar entre las …Potaje de vigilia con bacalao, un plato de cuchara muy completo y delicioso que puede resultaros excelente para preparar un buen primer plato casero,.
From: saborgourmet.com

Potaje de vigilia con bacalao, un plato de cuchara muy completo y delicioso que puede resultaros excelente para preparar un buen primer plato casero, ademas de ser un plato tipico para la Semana Santa 2021 junto con otros platos en los que el bacalao se convierte en el ingrediente principal de nuestros platos de cuaresma.

Potaje de Vigilia con bacalao para Semana Santa 2021

La gastronomia tipica de Semana Santa es muy variada, de modo que nos podemos encontrar con platos absolutamente deliciosos, tanto de cuchara como postres que seran una autentica delicia para el paladar.

En este caso, y ya como viene siendo habitual en el blog, os traemos otra receta de potaje de garbanzos para que podais ver las numerosas opciones que teneis a vuestro alcance.

El potaje de garbanzos es un plato facil de preparar, muy completo a nivel nutricional y que esta delicioso. Ademas, el hecho de que sea tipico del invierno y de la semana santa es porque resulta un plato perfecto para quitarnos de encima el frio.

Ademas, como ya sabeis, durante la Cuaresma y Semana Santa hay algunos dias en los que se tiene que hacer vigilia. Para aquellos que respetais esos dias en los que no se puede consumir carne, aprovechar a hacer platos como estos que haran que no echeis de menos lo carnivoro.

Ahora si, aqui os dejamos la receta de uno de los platos mas habituales en la gastronomia espanola durante estas fechas, el potaje de vigilia con bacalao.

Potaje de vigilia con bacalao – Ingredientes

Dificultad: Media

Como hacer potaje de vigilia con bacalao

Antes de cocinar:

El dia anterior tienes que llevar a cabo estas dos opciones, si o si, sino no podras preparar un potaje de vigilia:

El dia de la comida

Ponemos los garbanzos escurridos en una olla con agua y dejarlos cocer.

En una sarten, doramos en aceite los dientes de ajos y la cebolla, y cuando lo esten lo espolvoreamos con el pimenton.

Anadimos el bacalao desmigado en el sofrito y lo salteamos ligeramente.

Cuando veamos que los garbanzos empiezan a estar tiernos les agregamos el aceite, la sal, la hierbabuena, la pimienta, la nuez moscada, el pan rallado y el sofrito anterior con el bacalao anadido.

Lo dejamos todo un rato mas a fuego normal, una media hora o menos si es olla a presion, hasta que los garbanzos ya esten totalmente tiernos, y luego lo dejamos reposar unas horas para que los sabores y olores se mezclen.

Lo servimos caliente.

Potaje de bacalao con patatas para Semana Santa 2021

Despues de mostraros como preparar el plato de potaje de bacalao mas tradicional para Semana Santa 2021, os mostramos otras maneras de disfrutar de un estupendo potaje para disfrutar de todo el sabor del bacalao y lo mejor de los platos de cuchara.

En esta ocasion, este potaje no tiene entre sus ingredientes las legumbres, si no que las hemos cambiado por unas patatas. Eso si, para preparar este potaje podreis disfrutar de una estupenda combinacion de verduras que aportan mas sabor y texturas al potaje.

Potaje de bacalao con patatas – Ingredientes (para entre 4 y 6 personas) Preparacion del bacalao con patatas

Comenzamos picando la cebolla y los pimientos en juliana (muy fina). Cogemos una cazuela con aceite y colocamos dentro de lo picado hasta que nos quede pochado.

Cuando veamos que la cebolla y los pimientos estan dorados, se le anade la guindilla.

Pelamos ahora las patatas, y las vamos cortando en rodajas gruesas. Las echamos dentro de la cazuela. Anadimos el caldo de pescado y se cocina todo a fuego medio durante unos 2o minutos.

En una sarten con un poco de aceite, freimos los dos lados de los lomos de bacalao. Se pasan a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisamos durante 5 minutos.

Retiramos las guindillas y decoramos con una rama de perejil.

¿Ah que es facil? Debe servir caliente y como no, con un poco de salsa. Si ves que esta te ha quedado demasiado liquida, puedes espesar aplastando una patata y anadiendo al guiso.

Potaje de bacalao con patatas y huevo para Semana Santa

El potaje de bacalao con patatas y huevos es otra de las estupendas versiones que podeis encontrar entre las receta de potaje tradicionales. En esta ocasion, para aumentar la cantidad de nutrientes del potaje, podeis anadir unos huevos duros o escalfados que le dan un toque espectacular.

Los huevos tienen ese punto importante e interesante a todo tipo de potajes, ya sea con bacalao, con patatas, vegetariano, un largo etcetera de posibilidades.

En esta ocasion, para preparar el potaje de bacalao con patatas y huevos podeis hacer previamente un sofrito con el que aumentareis el sabor del potaje, le dareis mas cuerpo y sera mucho mas aromatico. El sofrito se prepara muy facilmente, por lo que no os preocupeis por los tiempos de elaboracion y la dificultad, es rapido y sencillo.

Potaje de bacalao con patatas y huevos – Ingredientes

Para hacer el sofrito necesitamos:

Como preparar el guiso de bacalao con patatas y huevo

Pelamos las patatas, se lavan y si bien anteriormente las hemos cortado en rodajas (hay quien lo hace en cuadrados), ahora las vamos a «chascar». Esto quiere decir que tendremos que partirlas rompiendo el final de cada trozo, de modo que las separamos empujando el final del trozo sin que lleguemos a acabar de cortar.

En una cazuela con aceite caliente, echamos los ingredientes del sofrito, todos ellos cortados pequenos, y comenzamos a sofreir. Cuando veamos que ha pochado y esta dorado se le anade el pimenton y se remueve durante varios segundos.

Se le anade el agua (o podemos anadir tambien caldo de pescado), las patatas que hemos chascado, junto al azafran, y laurel y cuando lleven un rato hirviendo se le anaden los trozos del bacalao.

Se tapa la olla y dejamos cociendo a fuego lento hasta que veamos que las patatas estan tiernas. Probamos el punto de sal aunque lo cierto es que el bacalao ya habra dejado un sabor que no necesitara de mas sal.

Una vez esta casi hecho, vamos echando los huevos con cuidado que no se rompan. Los cocemos hasta que clara quede hecha y la yema liquida.

Servimos caliente con un poco de salsa del guiso.

Articulo de interes

Ya hemos visto las recetas de guisos para Semana Santa con bacalao como ingrediente, pero tenemos otras recetas para la Pascua y que te dejamos para en este otro articulo que hemos preparado:


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Tres recetas con bacalao para esta Semana Santa - Diario Libre

Mar 31, 2021 · Con estas tres recetas con el Bacalao Noruego como protagonista podrás guardar la abstinencia de Semana santa sin dejar de comer sabroso o darte un antojo acompañ[email protected] de tu familia. Además su versatilidad, sabor y valores nutricionales lo convierten en un bocado exquisito apto para paladares de todo tipo.Sencillas y deliciosas, ahora puedes preparar en casa estas recetas con Bacalao Noruego para sorprender a tu familia esta Semana Santa.
Keyword: Semana Santa, Recetas, Gastronomía
From: www.diariolibre.com

Con estas tres recetas con el Bacalao Noruego como protagonista podras guardar la abstinencia de Semana santa sin dejar de comer sabroso o darte un antojo [email protected] de tu familia. Ademas su versatilidad, sabor y valores nutricionales lo convierten en un bocado exquisito apto para paladares de todo tipo.

Ceviche de bacalao noruego con coco

Ingredientes:[para 4 servicios]1 Libra Bacalao Noruego
1 Cebolla roja mediana
3 Limones
5 Cucharadas de leche de coco
2 Cucharadas ajies cubanela
1 Aji gustoso, picadito
2 Cucharadas de pimiento rojo, picadillo
1/2 Taza de hojas de cilantro
3 Cucharadas de maiz en granos
1/4 Cucharadita de red pepper (opcional)

Preparacion:Desalar el Bacalao Noruego, limpiar de espinas y piel, picar en cubos. Picar la cebolla en juliana. Reserva. Vierte el jugo de limon y la leche de coco al Bacalao Noruego dejar reposar por 5 minutos tapado. Mezclar el Bacalao Noruego junto al resto de los ingredientes, agrega red pepper, rectificar la sal de ser necesario y servir.

Croquetas de arroz y bacalao noruego

Ingredientes:2 lbs. de Bacalao Noruego tradicional
4 tazas arroz cocido
3 dientes ajo
1 cebolla blanca
2 tomates
1 pimiento morron verde
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Aceite para freir
Pan rallado
Sal

Preparacion:Saltear el Bacalao Noruego en aceite verde por 2 minutos. Reservar. Luego, en otra sarten con aceite verde, saltear la cebolla hasta que caramelice. Agrega pimiento morron, tomate picado y despues el Bacalao Noruego reservado y rectifique la sal. Dejar enfriar y reserve. En envases separados poner los huevos batidos y en el otro el pan rallado. Mojese un poco las manos, tome un poco de arroz, coloque el picadillo en el centro y presione hasta que compacte dandole forma de la croqueta. Para sellar pararla por huevo y luego por pan rallado. Freir en abundante aceite hasta que esten doradas.

Dip de bacalao noruego, perejil y pimenton

Ingredientes:[para 4 servicios]
8 oz de Bacalao Noruego
1 diente de ajo
2 oz de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de pimenton ahumado
6 oz de mayonesa
1/4 cucharadita de pimienta negra al gusto

Preparacion;
Desalado del bacalao: en abundante agua frotar la piel del Bacalao Noruego para retirar el exceso de sal. Luego, en un envase mediano, verter 1000 ml de agua y dejar reposar en la nevera. El Bacalao Noruego se desalara por un periodo entre 24 y 48 horas con cambios de agua cada 8 horas. Tener en cuenta que debes refrigerarlo y no dejarlo fuera de temperatura una vez lo empecemos a trabajar.
Elaboracion: lavar el perejil con un poco de agua y 1 gota de cloro o yodo, luego separar el tallo de las hojas. Pelar el ajo, majar o picar. En una sarten a fuego medio-bajo echar el bacalao ya desalado con un poco de aceite de oliva y cocer unos 5 minutos removiendo ocasionalmente; una vez listo dejar en reposo. En un bowl, colocar todos los ingredientes para procesar o licuar.
Una vez procesados el dip estara listo para compartir con familiares y amigos. Servir y acompanar con galletas, casabe o el snack de tu preferencia.


image of 20 recetas con bacalao para Semana Santa | El Comercio

20 recetas con bacalao para Semana Santa | El Comercio

Apr 03, 2020 · Bacalao confitado en su pilpil con langostinos y salsa vizcaína Se podría decir que el bacalao es a la salsa vizcaína lo que la fabada a la sidra [+ Ver receta completa] Bacalao confitado en su ...Este pescado de temporada protagoniza el menu de los proximos dias.
Keyword: recetas, bacalao, semana, santa
From: www.elcomercio.es

20 recetas con bacalao para Semana Santa Este pescado de temporada protagoniza el menu de los proximos dias

Recetas con bacalao para Semana Santa

Es tiempo de bacalao, un pescado que gusta y llama la atencion por tener muchas vitaminas, poco contenido graso y muchas otras cualidades. Es clave en Semana Santa y, como en la variedad esta el gusto, aqui tiene 20 recetas diferentes para preparar bacalao.

Tacos de bacalao

Bacalao y pisto cocinado a fuego lento, ¿quien necesita mas? [+ Ver receta completa]

Bacalao frito

Un clasico que acompanamos con arbeyos y almendras [+ Ver receta completa]

Bacalao estilo Geli

El restaurante Jose's de Aviles solo utiliza cebolla morada, ajo, aceite y, claro, bacalao en este plato [+ Ver receta completa]

Bacalao dourado

En cazuela de barro y servido al punto es una delicia al cuadrado [+ Ver receta completa]

Carpaccio de bacalao con gelatina de tomate y vinagreta de pistachos

Servido en frio, el bacalao tambien permite versatilidad [+ Ver receta completa]

Purrusalda de bacalao y noquis de calabaza

Cocineros avanzados que pongan en practica esta idea de El Pintu (Pola de Laviana) [+ Ver receta completa]

Ensalada templada de legumbres, bacalao confitado, higos y un pil pil de naranja

Una forma diferente de utilizar legumbres y bacalao a propuesta de La Taberna Zingara [+ Ver receta completa]

Bacalao confitado en su pilpil con langostinos y salsa vizcaina

Se podria decir que el bacalao es a la salsa vizcaina lo que la fabada a la sidra [+ Ver receta completa]

Bacalao al horno gratinado con miel y avellanas

Tome nota de los ingredientes e implique en la elaboracion a toda la familia [+ Ver receta completa]

Lomo de bacalao al horno con tomatitos especiados

El restaurante El Tizon (Oviedo) propone este juego de ingredientes [+ Ver receta completa]

Supremas de bacalao al ajo arriero

El secreto esta en pillarle el truco al sofrito, asi que manos a la masa [+ Ver receta completa]

Bacalao con nata

El restaurante portugues Celia PInto (Oviedo) tiene mucho que decir cuando de bacalao se trata [+ Ver receta completa]

Esqueixada de bacalao

Receta tipica de la gastronomia catalana aqui preparada por Fran Heras [+ Ver receta completa]

Cazuela de bacalao con verduritas

Puede poner en practica la tecnica de cocinar en baja temperatura [+ Ver receta completa]

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Esta es una de esas recetas que pasa de generacion en generacion porque es un basico de la cocina nacional [+ Ver receta completa]

Bacalao a la moda de Braga

El pescado va frito en un rebozao muy ligero de huevo. [+ Ver receta completa]

Bacalao con crema de melocoton

Innovar a la hora de trabajar con bacalao es posible, y aqui otra prueba [+ Ver receta completa]

Bacalao a la antigua

Con jamon en tiras y un chorro de brandy, entre otros ingredientes [+ Ver receta completa]

Bacalao al pil pil

Si nunca lo ha preparado, seguro que ha sentido curiosidad. Asi se hace [+ Ver receta completa]

Garbanzos con bacalao y espinacas

El potaje de vigilia se sirve tradicionalmente los viernes de cuaresma [+ Ver receta completa]


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Bacalao espiritual, una receta típica de la Semana Santa ...

Mar 29, 2021 · Bacalao espiritual, una receta típica de la Semana Santa portuguesa Descubre el bacalao espiritual, una receta portuguesa muy fácil perfecta para meter al horno en el …Descubre el bacalao espiritual, una receta portuguesa muy facil perfecta para meter al horno en el momento de ser consumida e ideal para preparar con antelacion..
Keyword: Patatas, Bacalao, Bechamel, Cebolla, Cocina Tradicional Y De Mercado, Recetas Para Horno, Recetas De Semana Santa, Videorreceta, Pescado y marisco
From: www.elespanol.com

La Semana Santa ya esta a la vuelta de la esquina y, sobre todo aqui en Espana, suele ser habitual seguir, aunque sea por costumbre mas que por religion, la frugalidad gastronomica y el ayuno carnivoro en epoca de vigilia.

Llegadas estas fechas, una vez se ha prescindido de la carne, hay un producto que reina y resalta por encima del resto en todas las mesas: el bacalao. No se sabe si por la leyenda aquella de que un comerciante que se paso de frenada en un pedido o porque, simplemente, era habito salar y consumir en el interior.

Sea como fuere, el bacalao es uno de los alimentos con mas recetas que existen: en tortilla, en salsa verde, en forma de albondigas o en ensalada, es facilmente localizable en multitud de recetarios peninsulares. Y asi es, el bacalao no solo es famoso en Espana, sino que en nuestro vecino Portugal es su simbolo gastronomico mas reconocible y, la receta de hoy, el bacalao espiritual, una de sus estrellas.

Pese a este hecho, cabe recordar que el bacalao es un pescado muy consumido en territorio luso, pero oriundo del Atlantico Norte. Antano los portugueses intercambiaban sal por peces y fueron ellos mismos quienes favorecieron su consumo y lo hicieron tipico. Asi pues, casi se podria decir que se consiguio idear una receta para cada dia del ano, de forma tal que, hoy en dia, todos conocen platos como la cataplana o el bacalao dorado. Sin embargo, no muchos han oido hablar de una de sus elaboraciones mas emblematicas y consumidas en ciudades como Lisboa: el bacalao espiritual.

Lo mejor que tiene esta preparacion es que parte de uno de los pilares de la cocina mundial: un buen sofrito lleno de sabor. A partir de ahi, de mucha cebollita, se puede anadir lo que cada uno quiera; pero eso si, bacalao a tope y bien de queso para gratinar y deleitar.

Como hacer bacalao espiritual Paso 1

Pelar y picar la cebolla en juliana, en tiras lo mas finas posibles. Colocar en una cocotte, una olla o una sarten honda y pochar hasta que caramelice con aceite y sal, tapado para que sea mas facil, removiendo de vez en cuando. Nos vendra bien que se pegue pero solo ligeramente. 

Paso 2

Mientras tanto preparar la bechamel cocinando la harina en la mantequilla derretida a fuego suave, para que la harina se cocine y cambie de sabor pero sin que llegue a tostarse. Anadir entonces la leche caliente y, sin dejar de remover, esperar hasta que espese y coja cuerpo, a fuego medio. Poner a punto de sal y de pimienta negra y reservar con una pelicula de plastico que cubra la superficie para que no se forme una costra. 

Paso 3

Picar las patatas tambien en bastones muy finos y freir a modo de patata paja en aceite muy caliente. Tambien las podemos comprar hechas. Cuando veamos que estan doradas sacar del aceite a un papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. 

Paso 4

Con la cebolla ya caramelizada la pondremos en una sarten apta para el horno, subiremos el fuego y agregaremos el bacalao previamente desalado y bien colado. Empezara a soltar agua que no queremos, por eso lo de ponerlo a fuego a tope removiendo sin parar. Para que el bacalao no se pase mucho podremos colarlo todo cuando veamos que el bacalao ya esta hecho. 

Paso 5

Anadir entonces las patatas paja fritas y un poco de perejil picado y remover bien hasta ver que es todo una amalgama conjunta. 

Paso 6

Apagar el fuego y precalentar el horno a 220 oC con la funcion grill encendida. Cubrir el bacalao con la bechamel que ya hemos preparado y rallar el queso por encima. Hornear hasta que este bien doradito y disfrutar. 


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Potaje de vigilia. Garbanzos con espinacas y bacalao

Mar 23, 2021 · Antes de cocinar. Bacalao, garbanzos y espinacas. Uno de los pasos importantes es la elección de los garbanzos, los tienes como legumbre seca o ya cocida y …Como hacer un potaje de vigilia. Receta tradicional de Semana Santa, el potaje de vigilia o Cuaresma. Garbanzos acompanados de espinacas y bacalao..
From: www.recetasderechupete.com

Seguro que alguna vez habeis escuchado el dicho de “pasado el tiempo de Don Carnal, llega el de Dona Cuaresma”, es decir, los 40 dias que hay entre Carnavales y Semana Santa.

Somos un pais de tradiciones que influyen directamente en nuestras costumbres y por supuesto en los platos que preparamos en nuestras casas. En epoca de Cuaresma la tradicion religiosa dictaba la “vigilia” o prohibicion de comer carne, que ademas de estos 40 dias tambien se extendia a todos los viernes del ano.

Estemos de acuerdo o no con estos dictamenes, hemos de reconocer que gracias a ellos han surgido recetas impresionantes, combinando ingredientes diferentes a la carne. Una de las recetas de guisos con legumbres mas tipicas de estos dias es este potaje de garbanzos, que se acompana de las espinacas (verdura en temporada) y el bacalao. Aunque para aquellos que el tema de la prohibicion de comer carne los viernes haya quedado atras. Os dejo con una adaptacion de este potaje con chorizo igual de bueno.

Antes de cocinar. Bacalao, garbanzos y espinacas Coccion de los garbanzos Preparacion del sofrito y los huevos cocidos Coccion del potaje de vigilia y presentacion final

Si os gusta esta receta no dejeis de acompanarla con algo dulce, podeis visitar nuestro especial de postres y dulces de Semana Santa y Pascua. No os perdais el paso a paso de este potaje de vigilia en el siguiente album. Asi te saldra perfecto.

Consejos para un potaje de vigilia de rechupete


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Bacalao encebollado y con pimientos al estilo canario ...

Estamos con nuevas propuestas para Semana Santa y esta receta de bacalao encebollado al estilo canario no podía faltar en el blog. Un plato delicioso que probé en Tenerife hace unos …Como hacer bacalao encebollado al estilo canario. Receta de pescado delicioso con un guiso de bacalao perfecto para Semana Santa..
From: www.recetasderechupete.com


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Bacalao para semana santa - Recetas para Semana Santa

Mar 20, 2021 · Bacalao para semana santa. Hay muchas recetas de bacalao para Semana Santa. Pero esta es una tradicional, sencilla y muy deliciosa receta que no puedes dejar de preparar. ¿Se te antoja? Ingredientes: 4 hojas de albahaca ; 1 cucharadita de alcaparras; 4 filetes de bacalao ; 40 gramos de mantequilla ; 2 tomates cortados en trozos ; 2 dientes de ajoBacalao para semana santa ✅ esta es una tradicional, sencilla y muy deliciosa receta que no puedes dejar de preparar.
From: www.cocinarecetasfaciles.com


7 Spanish Semana Santa Recipes - Traditional Easter ...

Looking for Spanish Semana Santa recipes to make at home? Try these easy Spanish Easter recipes like torrijas and cod croquettes!.
From: spanishsabores.com


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EL RINCÓN DE MIS DESVARÍOS: POTAJE DE SEMANA SANTA

Mar 26, 2013 · Hace tiempo que no subo ninguna ricura. Y, como siempre, acudo al blog de Asopaipas, que es para mi el que publica recetas caseras de las que me gustan. Traigo un potaje que, por tradición, se come en estas fiestas de semana santa, aún no sé por qué, me enteraré y os lo digo, pero si alguien lo sabe, me encantaría que me lo contaran.Blog que difunde cultura, (poesia, arte, musica, historia, politica, desvarios varios y reflexiones de todo tipo)..
From: elrincondemisdesvarios.blogspot.com


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Bacalao a la portuguesa para Semana Santa - …

Apr 01, 2021 · Cómo se prepara el bacalao a la portuguesa paso a paso. 1. Lo primero es remojar y desalar el bacalao desmigado, recordando que hay que cambiar el agua a cada media hora. Enseguida, escurrir el bacalao y apartarlo. Reservar. 2. Cortar las patatas en paja y freírlas en aceite abundante hasta que …Receta de Bacalao a la portuguesa, bacalao al bras o bacalao dorado. Un plato tipico portugues, muy sencillo de preparar y muy sabroso de degustar. El bacalao es un pescado blanco, por tanto es bajo en grasa. Es un plato ideal para los ninos y ademas muy tradicional en Semana Santa.
From: www.guiainfantil.com


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2 recetas con bacalao para Semana Santa - Natursan

Sep 11, 2018 · El bacalao es, casi probablemente, uno de los platos estrella en la Semana Santa española. Descubre cómo prepararlo con estas 2 deliciosas y exquisitas recetas.El bacalao es, casi probablemente, uno de los platos estrella en la Semana Santa espanola. Descubre como prepararlo con estas 2 deliciosas y exquisitas recetas..
From: www.natursan.net


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El Bacalao a la vizcaína: una tradición guatemalteca de ...

El bacalao a la vizcaína es uno de los platillos más tradicionales de la época de Semana Santa en Guatemala. Se come en Viernes Santo, porque es un plato festivo que se puede preparar mientras rige la también tradicional prohibición de no consumir carne roja en cuaresma. El Chef Pablo Lou, de Corporación Culinaria, ha compartido la receta ...El bacalao a la vizcaina es uno de los platillos mas tradicionales de la epoca de Semana Santa en Guatemala. Se come en Viernes Santo, porque es un plato festivo que se puede preparar mientras rige la tambien tradicional prohibicion.
Keyword: cocina, bacalao, Semana Santa
From: www.soy502.com


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9 recetas con bacalao para Semana Santa - El Español

Apr 17, 2019 · 27 recetas con salmón que le salen bien a todo el mundo. Banoffee en vasitos, receta paso a paso con fotografías. 9 recetas con bacalao para Semana Santa. Cocinillas.Las mejores recetas de bacalao para aprovechar este pescado en Semana Santa.
Keyword: Bacalao, Recetas De Semana Santa, Recetas, Cocina Tradicional Y De Mercado, Recetas
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Bacalao a la portuguesa para SEMANA SANTA - YouTube

Bacalao a la portuguesa con pimientos y patatas. Receta especialmente recomendada para SEMANA SANTA.Ingredientes:4 lomos de bacalao (800-1000 gramos).2 patat....
From: www.youtube.com


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Apr 10, 2020 · Bacalao en Semana Santa. Bacalao en Semana Santa Desde siempre la Cuaresma ha tenido un marcado carácter restrictivo, de penitencia y ayuno. De hecho, la palabra carnaval y su sinónimo carnestolendas (tiempo que precede a la Cuaresma) proviene del latín ‘dominica antes carnes’, literalmente, el domingo antes de quitar la carne.Bacalao en Semana Santa origen del consumo del bacalao en Semana Santa Desde siempre la Cuaresma ha tenido un marcado caracter restrictivo,.
From: sitgesactiu.com


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Bacalao marinado al horno con patatas receta portuguesa para SEMANA SANTA / Baked marinated cod with potatoes PortugueseIngredients:- 1 kg of potatoes,- 1 kg....
From: www.youtube.com


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Las mejores recetas de bacalao de Karlos Arguiñano para ...

Feb 15, 2021 · Bacalao dorado con ensalada. Para comenzar, Karlos Arguiñano te presenta el bacalao dorado con ensalada, que proviene de la gastronomía portuguesa y extremeña.Acompáñalas con unas patatas ...'Cocina abierta de Karlos Arguinano' te presenta diferentes maneras de elaborar el bacalao, el plato estrella de la Semana Santa. .
From: www.antena3.com


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Semana Santa 2019: Las mejores recetas de bacalao

Apr 03, 2019 · El bacalao es un ingrediente imprescindible para la Semana Santa 2019. Este pescado es uno de los que mejor se conserva y nos ofrece durante más tiempo sus mejores …El bacalao es un ingrediente imprescindible para la Semana Santa 2019. Este pescado es uno de los que mejor se conserva y nos deleita con su sabor..
From: okdiario.com


🐟Bacalao en salsa con langostinos 🍤 RECETA SEMANA SANTA ...

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