bebida tipica peruana

El Peru es un Pais de Suramerica que se caracteriza por su gastronomia, pues en su territorio se producen deliciosas recetas entre comidas y bebidas. En este articulo haremos un recorrido por el litoral pacifico, listando asi las mejores 5 bebidas tipicas de la costa peruana.

Las bebidas tipicas del Peru son:

A continuacion se detalla un poco mas sobre cada una de estas bebidas.

Quinua con Manzana: es una deliciosa y nutritiva combinacion que se consume en el Peru. La receta consiste en un batido de manzana y la tradicional Quinua peruana, endulzada con azucar morena, esta bebida es perfecta para tomar a cualquier hora del dia, incluso es comun encontrar puestos callejeros y comercios donde te ofrecen esta bebida lista para consumir.

La Chicha Morada: es una de las bebidas mas tradicionales del Peru y mas aun de la region costera, como su nombre lo indica es una bebida de color morado, producto del maiz negro con el que se elabora. La receta ha pasado de generacion en generacion, algunos historiadores datan esta bebida de antes de la epoca del imperio inca.

El Pisco: Es una bebida alcoholica originaria del Peru, considerada como patrimonio cultural y se ha establecido como producto bandera del Pais. Basicamente es un alcohol elaborado mediante la fermentacion y destilacion del jugo de «uva pisquera» que se cultiva en el sur del pais junto a la costa peruana.

La Cachina:  Es otra bebida alcoholica muy tipica del Peru, basicamente es un jugo de uva fermentado entre 7 y 15 dias. Algunos lo denominan como un licor barato, su consumo es muy popular en la zona costera del Peru generalmente durante las festividades vinculadas al vino.

Refresco de Maracuya y de Carambola: es un jugo natural refrescante elaborado con dos frutas la carambola o fruta estrella y el maracuya. El resultado de esta mezcla es una bebida deliciosa perfecta para consumir bajo el sol de la costa peruana.

Desde luego, Peru tiene muchisimos encantos, y es que es un pais inmenso donde puedes disfrutar tanto de estupendos paisajes junto al mar bajo un clima calido y agradable o virar totalmente hacia las cumbres montanosas de los andes y notar el frio caracteristico de zonas tan elevadas. De hecho, el pais andino aglutina el 80% de los climas de todo el mundo, dada la gran diversidad en la orografia y la magnitud de la zona.

Tanta variedad hacen de Peru un destino inigualable, pero no solo en cuanto a paisajes, sino a gastronomia. Como ya os hemos contado en un articulo anterior, su variedad en recetas, a cual mas deliciosa, es increible. Y que mejor que acompanar esas recetas con bebidas tambien tipicas del lugar. Precisamente ese el tema de nuestro articulo de hoy: algunas de las mejores bebidas que podras disfrutar si viajas a la cuna de la civilizacion Inca.

Pisco Sour

Puedes encontrar este cocktail en casi cualquier region del pais, aunque sus vecinos chilenos les disputan el origen de la bebida. En este caso, esta se realiza con aguardiente de uvas, limon, jarabe de goma, clara de huevo y hielo.

Segun expertos en la materia, este ‘elixir’ se creo hace casi 100 anos en el conocido Morri’s Bar, situado en el centro de Lima. Desde alli su popularidad fue en aumento hasta contagiar al resto del pais, asi como las regiones vecinas.

Es tal la importancia de esta bebida que hasta cuenta con su propia dia, el cuarto domingo del mes de julio, es el Dia del Pisco.

Chicha de jora

El maiz es uno de los alimentos base en la gastronomia peruana, por eso hasta interviene en las bebidas. Esta en concreto se realiza con maiz de jora y azucar o panela. Una vez preparada la mezcla se deja fermentar durante varios dias para consumir posteriormente bien fria. Cuanto mas se deja la bebida fermentando mayor sera su grado de alcohol, asi que si decides probarla, sera mejor que preguntes antes este dato tan importante.

Mate de coca

Dicen que es una de las mejores bienvenidas que puede recibir un viajero en Peru. Y es que aunque en sus ingredientes incluya hoja de coca, no supone ningun peligro para la salud. Es mas, esta infusion tiene diversas propiedades energeticas entre las cuales aliviar el dolor de cabeza, el cansancio o la fatiga.

Inca Kola

Si, se trata de un refresco, no una bebida tradicional. No obstante, su uso es tan extendido que que alla donde vayas podras encontrarla. De hecho, sus ventas superan a otras grandes marcas dentro del pais. Lo que ha conquistado a los peruanos es su sabor particular, dulce y con aroma hierba luisa, ademas de su caracteristico color amarillo dorado. De hecho, esto ultimo no es particularidad elegida al azar, sino que representa a la cultura Inca, sus riquezas y su ‘amado’ sol.

Chicha Morada

¿Maiz morado? Si, existe y en Peru lo utilizan para crear este cocktail delicioso. La mezcla contiene el maiz morado, por supuesto, cascara de pina, clavo, canela y todos aquellos ingredientes que su creador quiera anadir, dependiendo del sabor que se prefiera. Entre sus propiedades destacan su vertiente antioxidante y antiinflamatoria.

Desde Plus Ultra te invitamos a descubrir este inmenso pais cargado de sorpresas tan deliciosas como estas riquisimas bebidas. Tu solo tienes que pensarlo, nosotros lo hacemos realidad.

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Iquitos Travel Guide

Referirse a las bebidas tipicas de la selva peruana, es practicamente llegar al climax de la tentacion por disfrutar del sabor de las frutas de la Amazonia peruana. En este articulo conocera las bebidas mas populares de la selva peruana, preparados con ingredientes tipicos de la region, que son muy agradables y a la vez nutritivos. Forman parte de la rica gastronomia de la selva peruana y son infaltables acompanando los ricos platos tipicos de los selvaticos como la patarashca o el popular tacacho con cecina, entre otros.

Bebida tipica de la selva peruana muy nutritiva que se prepara con platano maduros. En la selva del Peru es bastante comun en los desayunos o loncheras de los ninos, como refresco muy nutritivo. El chapo es una bebida bastante agradable hecha a base de platano bellaco maduro hervido con canela y clavo, que es licuado o machacado ya sea con un tenedor o un batan, de esa manera se tiene una bebida bastante reponedora (la Avena Quaker de la selva) incluso a veces ni azucar necesita por el mismo dulce del platano.

El camu camu es una fruta natural amazonica, es pequeno de color rojo y de fuerte y acido sabor. Este fruto ha sido conocido y consumido desde siempre por los pueblos indigenas de la cuenca amazonica, crece a orillas de los rios ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos. El refresco de camu camu es muy refrescante y es ideal para la lonchera o acompanarlo con los almuerzos.

El refresco de cocona,  es una bebida tipica elaborado con una deliciosa fruta que crece en las zonas tropicales de la selva peruana. La cocona tiene una textura arcillosa y un acido sabor, inclusive mayor que el limon, pero que al ser incluida en alguna preparacion como en los refrescos, esta bebida tipica de la selva peruana nos ofrecera un sabor inimaginable. Este fruto de la amazonia, abundante en hierro y vitamina C, es la mejor alternativa contra los excesos del colesterol y la glucosa, especialmente para contrarrestar las secuelas de la diabetes.

El Refresco de ungurahui es una bebida tipica de la selva peruana, de gran valor nutricional, este refresco es hecho de la fruta del arbol del ungurahui (arbol de 15 a 25 metros de altura). Contrarresta enfermedades respiratorias, el asma y la gastritis, ademas de tener un efecto laxante. De la fruta tambien se puede preparar helado y dulces.

El shibe es una bebida tipica de la selva peruana preparado a base de farina, que es un producto de consistencia granulada y de textura semidura obtenida de la yuca amarilla rallada y fermentada en agua (entre 5 y 8 dias) y luego tostada en grandes pailas. El preparado original es sin limon. Es una bebida tipica de la selva peruana que se toma a cualquier hora.

El masato es la bebida tipica tradicional de la selva peruana. Esta no falta en ninguna fiesta popular. Cuando esta bien fermentada reemplaza a cualquier licor para embriagarse. Es tambien alimenticio, porque tomando masato se puede pasar varios dias trabajando sin ingerir otros alimentos (muy parecido a masticar coca en la sierra). Cuando uno visita las tribus selvaticas, siempre nos ofrecen el masato, y no debemos de rechazar la bebida, porque para ellos es una ofensa. El masato es originaria de la cuenca amazonica. Para las culturas amazonicas es de gran importancia, pues forma parte de su vida cotidiana, de sus celebraciones y sus ritos.

El fruto de esta bebida tipica de la selva peruana tiene distintos nombres como acayocha, anaaro, maranon, cashu, cuya. El fruto es para la salud del cerebro, fortalece la memoria y retrasa la degeneracion de neuronas, la resina cura hongos de la piel y Psoriasis. Su alto contenido en vitamina C hace que el fruto se prepare en refrescos y jugos que previenen resfrios, hirviendo la corteza y hojas se obtienen un remedio para colicos estomacales, insomnio, dolores del cuerpo o neuralgias, diabetes, paludismo y hemorroides. Las semillas tostadas o maceradas en licor son de propiedades afrodisiacas para los hombres.

El fruto del tumbo tiene poco sabor o es dulzaino o subacido. Se consume al estado natural o se utiliza en la preparacion de refrescos, postres, dulces, mermeladas, compotas, salsas y helados. En medicina tradicional se utiliza en el tratamiento de golpes, fracturas, artritis, diabetes, hipertension , dolencia del higado y neuralgias. Es un buen calmante, cardiodepresivo y descongestionante. De la semilla se extrae la pasiflorina que tiene valor medicinal. Es una planta ornamental. La pulpa es un alimento energetico, que aporta minerales, particularmente hierro y Vitamina A y C.

La carambola sirve para el  estrenimiento y la  anemia;   contiene betacaroteno, sustancia que se transforma en vitamina A, excelente para la vision, mantener la piel y el cabello en buen estado y ayuda a nuestro sistema inmunologico. Con su fresco sabor agridulce, resulta excelente para preparar esta bebida tipica de la selva peruana de agradable sabor y facil preparacion.

La aguajina es la bebida tipica emblematica de la selva peruana,  una bebida refrescante que se prepara con el aguaje que es una fruta proveniente de una palmera.

Sobre el aguaje se puede decir que es muy nutritivo ya que  el aceite del fruto es el que mas vitamina A contiene en el mundo, contiene fitoestrogenos y acidos oleicos muy importantes principalmente para las mujeres embarazadas.  Aparte de refresco, con el aguaje se preparan helados que son muy populares.

Algunos hombres evitan consumir esta fruta por la creencia popular de que contiene  hormonas femeninas que ayudan a la fertilidad femenina, al crecimiento de mamas. Esto no han sido demostrado de manera cientifica. Esta bebida se toma helada, es muy agradable.

Estas bebidas tipicas son muy populares en nuestra Amazonia peruana, no falta en ningun hogar y acompana a todos los platos tipicos de la selva peruana. Durante tu visita a la ciudad de iquitos no dejes de probar estas bebidas tipicas de la selva peruana, que son refrescantes y nutritivas.

La selva peruana cuenta con bebidas exoticas, afrodisiacas y nutritivas, elaboradas en base a raices, cortezas y frutos. Entre ellas podemos encontrar jugos, refrescos y licores. Conozcamos cuales son estas bebidas tradicionales.

Refresco elaborado en base a la pulpa del fruto exotico aguaje. Es considerada como una de las bebidas mas populares de la selva peruana y se caracteriza por su gran sabor. Ademas es fuente de vitaminas A y C, y tiene propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmune. Tambien ayuda a reducir la aparicion de acne.

Bebida saludable y energizante, elaborada en base a platano bellaco maduro. Tiene la misma consistencia que el famoso masato y se encarga de recuperar el cuerpo y fortalecer los musculos. Esta bebida fue muy apreciada por los jesuitas y franciscanos como sustituto del masato.

Tambien llamado chuchiwasi es un trago exotico y afrodisiaco con fuerte sabor y aroma a madera, utilizada desde tiempos ancestrales por sus propiedades medicinales y misticas. Esta elaborado en base de la corteza de un arbol que lleva el mismo nombre. Se caracteriza por ser antioxidante y antiviral.

Preparado a base de la fruta cocona, azucar y aguardiente.

Bebida fermentada preparada en base a cana dulce exprimida.

Licor afrodisiaco hecho con la fruta del arbol llamado Huito. Es consumido por su alto valor proteinico y considerado por los nativos de la Amazonia como un fruto sagrado.

Bebida refrescante en base a la pulpa del fruto de taperiba tambien conocido como mango ciruelo. Tiene propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras.

Trago macerado, afrodisiaco y energizante, elaborado con cortezas del sanango, chuchuasha, fierro caspi, chicosa, y hueso del pene de achuni, todo macerado en aguardiente y miel de abeja. Es considerado como el mejor y mas conocido afrodisiaco masculino. Segun cuentan con un par de vasos es posible vencer la impotencia sexual y encender la libido masculina.

Tambien conocida como chicha de yuca o cerveza del Amazonas es una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maiz o pina, la cual es fermentada con la ayuda de la saliva de las mujeres que mastican la masa de yuca sobrante de la ebullicion.

Refresco elaborado en base a la pulpa de la fruta camu camu.

Tambien llamada agua de carambola es una bebida refrescante elaborada en base a la fruta carambola, rica en agua y por tanto ideal para las dietas.

Tambien conocido como jugo de maranon, elaborado en base al fruto amazonico casho. Es una bebida con alto contenido de vitamina C, ideal para prevenir los resfrios. Tambien es utilizada contra el Alzheimer y para curar problemas del estomago.

Tambien llamada agua de cocona es una bebida elaborada en base al fruto de cocona.

Bebida refrescante elaborada en base a la pulpa de la fruta copoazu.

Bebida elaborada en base a la fruta tumbo. Es beneficiosa para la circulacion de la sangre.

Se trata de una bebida de gran valor nutricional, un refresco elaborado en base a la fruta del arbol del ungurahui. Se encarga de contrarrestar enfermedades respiratorias, el asma y la gastritis. Ademas tiene efecto laxante.

Tambien conocido simplemente como RC es un trago afrodisiaco y vigorizante, potenciador de la capacidad sexual que sirve para calentar el utero, dejar atras la frigidez, y estimular el sistema nervioso femenino.

Bebida preparada en base a farina, que es un producto de consistencia granulada y de textura semidura obtenida de la yuca.

Tambien conocido como 7 raices es un poderoso trago artesanal y afrodisiaco, elaborado en base a raices de plantas como Una de Gato, Chuchuhuasi, Clavo Huasca, Cascarilla, Sanango, Sangre de Grado y Moruro.

Tambien conocido como macerado de uva es una bebida dulce y afrodisiaca, elaborada en base a uva negra y miel de abeja. Se cree que su excitante sabor ayuda a las parejas a pasar un momento pleno y relajante.

Refresco elaborado con jugo de cana, molido en trapiche. Se puede beber fresco o ligeramente fermentado.

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La gastronomia peruana esta considerada actualmente una de las mejores del mundo.

Una amalgama de estilos, ingredientes y especias procedentes de las cuatro esquinas del mundo se mezclan en Peru con sabores autoctonos para crear una de las cocinas mas variadas, sabrosas y prestigiosas del planeta.

Aqui os dejo una lista con mis 10 platos favoritos de la cocina peruana.

El plato peruano por excelencia. Este plato tipico de la costa pacifica de America del Sur esta hecho tipicamente con pescado crudo marinado en jugos citricos (normalmente limon o lima) y especiado con aji, cebolla, sal, perejil y cilantro. Se acompana de guarniciones de sabores suaves como choclo o camote (boniato).

El aji de gallina consiste en finas tiras de pollo servidas con una cremosa y especiada salsa amarilla a base de aji amarillo, queso, leche pan y nueces. Tradicionalmente la carne usada provenia de gallinas no ponedoras, sin embargo, actualmente se utiliza carne de pollos jovenes y mas tiernos.

Este plato suele servirse como «plato de fondo» o principal, y es uno de los mas suculentos que probe en mi viaje a Peru.

La comida peruana esta intrinsicamente relacionada con la comida china. La comunidad china en Peru ha sido durante muchos anos el colectivo de inmigrantes mas numeroso del pais.

El «arroz chaufa» o arroz hecho al estilo cantones es uno de los platos mas populares del Peru.

La receta asiatica llego a Sudamerica de la mano de los miles de inmigrantes chinos que llegaron a Peru a finales del siglo XIX y principios del XX para trabajar en la incipiente industria del guano.

Con el paso de los anos, la comida china se fue mezclando con ingredientes locales para crear una fusion de sabores unica.

Con un sabor que recuerda a la mas suave ternera o al cordero, la carne de alpaca es una de las mas saludables del mundo, debido a sus bajisimos contenidos de grasas saturadas y colesterol.

Aunque las alpacas se crian principalmente por su lana y no para ser consumidas, cada vez es mas facil encontrar filetes y hamburguesas de alpaca en los restaurantes peruanos.

Se sirven como primer plato en practicamente todos los sitios y son una especie de equivalente peruano al pintxo vasco.

La causa consiste basicamente en una base amarilla hecha con patata, lima, cebolla, aji y aceite, cubierta (o rellena) de cualquier ingrediente como atun, marisco, aguacate o pollo y servida, por lo general, fria.

Si, en Peru se comen a las cobayas o conejillos de indias. Alli se llaman cuys y se comen enteros o por trozos. Yo afortunadamente solo probe los muslos.

Y si te preguntas a que sabe una cobaya, la respuesta es simple: a pollo o conejo.

Otro plato peruano influenciado por la cocina china, el lomo saltado consiste en carne de ternera o «lomo fino» salteado con cebolla, tomate, salsa de soja, vinagre aji y servido con patatas fritas. Normalmente se sirve con arroz blanco.

Chupe es la palabra peruana para «sopa» o «cocido». Puede tener multitud de ingredientes, el mas bueno es el «chupe de camarones», una sopa de mariscos tradicional de Arequipa.

Los zumos o jugos de fruta deben ser uno de tus principales motivos para visitar Peru. En Peru existe infinidad de frutas tropicales desconocidas (o casi) en Europa. La granadilla es un excelente ejemplo.

Adicionalmente, las frutas que si conocemos en Europa, como el mango, el maracuya o la papaya,tienen un sabor exponencialmente mas delicioso en Peru (y Sudamerica en general).

Acabamos esta lista con algo dulce, muy dulce. El suspiro limeno es probablemente la bomba de azucar mas deliciosa que puedas probar en tu vida.

En realidad es una especie de natilla hecha a base de se leche, azucar, yema de huevo y esencia de vainilla y coronada por merengue con claras de huevo, vino oporto, y azucar.