berlines fritos caseros

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Berlines fritos - ¡Receta fácil y casera!

May 29, 2020 · Los rellenos de los berlines son variados, puedes rellenarlos con mermelada, nutella o manjar. Sin embargo, el relleno más común y considerado como clásico es el de la …Berlines fritos. Descubre como hacer berlines fritos chilenos con esta receta casera paso a paso. ¡Rellenalos de manjar, crema pastelera, mermelada o lo que quieras!.
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Los berlines fritos son uno de los pasteles mas famosos de Chile, se rellenan con manjar, crema pastelera o mermeladas de damasco, membrillo, ciruela o durazno.

Estos deliciosos pasteles son originarios de Alemania, pero llegaron a Chile a mediados del siglo XIX introducidos por los inmigrantes de aquella epoca, quienes los llamaban "berliner", y se preparaban para las festividades de carnaval y Nochevieja. Ahora, son unos postres muy populares que se pueden encontrar en cualquier epoca y que, esta vez, en RecetasGratis te ensenaremos como preparar. Descubre como hacer berlines fritos paso a paso y disfruta de esta rica receta chilena.

Berlinesas o berlinas ideales para rellenar ... - webos fritos

Berlinesas. Esta receta de berlinesas (o berlinas) es muy sencilla, y muy cómoda para hacer. No lleva horno, es un dulce frito y en el tiempo de reposo nos dedicamos a hacer otras cosas. De todas las recetas que he probado cuando empecé a hacerlas, la que más me gusta es esta por dos cosas: no sabe a levadura y no son grasientas.Hoy un clasico de la bolleria que todos podemos hacer de una manera sencilla en casa: berlinesas. Muy ricas rellenas de crema pastelera..
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1. Templar la leche en un bol y deshacer la levadura en ella.

2. Incorporar el azucar, la mantequilla y el huevo. Mezclar.

3. Agregar la harina y la sal, y amasar hasta conseguir una bola lisa, elastica y un poco pegajosa.

4. Dejarla en la encimera o en un bol, tapandola en cualquier caso con un trapo, durante una hora.

5. Pasado ese tiempo, desgasificar la masa, volviendola a la amasar ligeramente con las manos. Dejarla reposar 5 minutos. Estirarla con un rodillo, dejando un grosor de unos 2 cm. Cortar porciones con un cortapastas de 6 cm de diametro. Colocarlas en una bandeja pincelada con un poco de aceite, un poco separadas unas de otras.

6. Taparlas con un trapo y dejarlas reposar de 1 hora a 1 hora y media.

7. Poner abundante aceite en un cazo y freirlas a fuego no muy fuerte de dos en dos piezas. Escurrirlas unos segundos en papel absorbente de cocina y pasarlas inmediatamente por el azucar que habremos puesto en cantidad generosa en un bol pequeno.

Berlinesas - Receta de DIVINA COCINA

Dec 16, 2014 · BERLINESAS EN THERMOMIX: Con los mismos ingredientes. Del libro Dulces y Repostería de Thermomix. Ponemos en el vaso la leche y programamos 1 minuto, temp 37 grados, vel. 1. Incorporamos la levadura y mezclamos 20 segundos, vel 2. Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programamos 30 segundos´ vel. 2. Incorporamos la harina y la sal.Para 18 berlinesas medianitas: 1 vaso grande de leche entera (250 ml) - 500 gr de harina de fuerza - 30 gr de levadura prensada fresca.
From: www.divinacocina.es

Para 15-18 berlinesas medianas: Para el relleno:

100 gr de chocolate, 1 cucharadita de mantequilla y 50 ml de nata derretidos al bano Maria o en el microondas.

ELABORACION de las berlinesas OTRAS IDEAS DE BERLINESAS CON CHOCOLATE

Rellenas (foto superior): Podemos poner un poco de Nocilla o Nutella (bien endurecida unas horas antes en la nevera) en el centro de cada bollito y despues freirlos. Tambien podemos freir las berlinesas sin rellenar y, cuando enfrien, sumergirlas hasta la mitad en chocolate fundido, espolvorear fideos de chocolate o almendras picadas… y luego dejar enfriar la cobertura de chocolate.

Cubiertas (foto inferior): Una vez fritas las dejamos enfriar y las introducimos en una bol con chocolate caliente derretido con nata (100 g de chocolate en tableta y 50 ml de nata). dejamos enfriar para que el chocolate endurezca.

BERLINESAS EN THERMOMIX:

Con los mismos ingredientes. Del libro Dulces y Reposteria de Thermomix.

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Jun 20, 2020 · Los berlines en Chile, se preparan de diferentes formas, destacando principalmente el frito relleno con crema pastelera, pero también al horno, con manjar o mermelada son exquisitos. De todas maneras en cualquiera de sus versiones es igual de rico. En la siguiente receta te la presentamos fritos con una masa esponjosa que te dejara maravillado.Receta de berlines chilenos, Rapidas ✅ Economicas ✅ y Faciles ✅ Los berlines chilenos para rellenar son uno de los pasteles mas famosos del mundo. Este delicioso pastel fue introducido a Chile y latino america por los.
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Los berlines chilenos para rellenar son uno de los pasteles mas famosos del mundo. Este delicioso pastel fue introducido a Chile y latino america por los inmigrantes alemanes en del siglo XIX y fue adaptado a por los latinos de acuerdo a los ingredientes que se tenia en cada lugar. En Chile se suele rellenar con crema pastelera, mermeladas y manjar.

¿Como hacer berlines caseros?

Los berlines en Chile, se preparan de diferentes formas, destacando principalmente el frito relleno con crema pastelera, pero tambien al horno, con manjar o mermelada son exquisitos. De todas maneras en cualquiera de sus versiones es igual de rico. En la siguiente receta te la presentamos fritos con una masa esponjosa que te dejara maravillado. Sigue el paso a paso de la receta y complementa con las imagenes.

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Los Berlines son un postre bastante tradicional de origen aleman que se puede preparar de diversas maneras, fritas y horneadas. Se caracterizan por tener una forma redonda y un delicioso relleno de crema pastelera tradicional, no obstante, se puede sustituir ese relleno por chocolate, manjar e incluso mermeladas. Su preparacion es bastante simple y en esta ocasion te ensenamos como preparar este delicioso postre de manera horneada.

¿Como hacer berlines horneados?

Para preparar los berlines horneados solo necesitaras tener los ingredientes necesarios, el relleno de tu preferencia, un horno funcional y seguir paso a paso todas las indicaciones que te daremos mas adelante.

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Acompana este postre con una buena taza de cafe, te o incluso una bebida gaseosa.

Puedes sustituir el relleno por crema pastelera casera, mermelada o chocolate.

¿Sabias que?

Los berlines son un postre de origen aleman, cuenta la historia que un cocinero del rey tenia problemas de salud y este lo despidio por considerarlo no apto para la labor, el cocinero en agradecimiento le preparo al rey un dulce con forma ovalada que simulaba las balas de un canon y asi nace este delicioso postre.

Los berlines pueden prepararse tambien fritos, aunque de esta forma tiene muchas mas calorias. En paises de Latinoamerica tambien se conocen como bombas y los rellenos van desde crema pastelera, chocolate, manjar y mermelada de cualquier fruta.

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Receta de berlinesas caseras, berlinas, bolas de Berlin o krapfen, bollos que se frien, rellenos de mermelada o cremas. Con fotos paso a paso y consejos.
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Las berlinesas caseras rellenas de chocolate nos hacen mas felices. Os lo digo por experiencia. Estos bollos redondos que se frien en lugar de hornear se pueden rellenar con diversas cremas, pero con chocolate… son indescriptibles. Aunque si los rellenais con mermelada o crema pastelera normal no os voy a retirar la palabra.

El por que de las berlinesas

Estos bolletes, segun nos cuenta la Wikipedia, reciben diversos nombres como berlinesa, berlina, berlin, bola de Berlin, bollo o bola de fraile, tambien bomba, y proceden de Alemania y Austria, donde se llaman Berliner pfannkuchen, Berliner a secas o krapfen. No obstante, se comen bollos muy similares en el resto de Centroeuropa, toda Europa del Este e incluso en Escandinavia.

En Austria y Alemania son muy populares en Carnaval, en concreto se comen el Martes de Carnaval, vispera del Miercoles de Ceniza, lo que se llama en otras tierras Fat Tuesday, Mardi Gras, Faschingsdienstag, etc. Es el ultimo dia en que se come comida suculenta antes de empezar el ayuno de la Cuaresma.

Dicen las lenguas de doble filo que la primera referencia a un bollo con este nombre aparecio en el recetario Kuchenmeisterei publicado en Nuremberg en 1485. Se trataba de un bollo relleno de mermelada, gefullte krapfen. Llama la atencion porque en tiempos en que el azucar era un ingrediente caro los bollos de masa fermentada tendian mas a ir rellenos de cosas saladas que dulces.

Respecto al nombre de berlinesas o Berliner, cuenta la leyenda como en 1756 a un panadero berlines muy patriota, tras ser rechazado como no apto para el servicio militar prusiano, se le permitio acompanar a un regimiento ejerciendo su oficio. Como en campana no tenia acceso a un horno, comenzo a freir bolas de masa en manteca sobre fogatas; los soldados les dieron el nombre de berlinesas por la procedencia del panadero. El termino pronto acabo limitado a los bollitos rellenos de mermelada.

La receta de las berlinesas caseras

La masa de las berlinesas es una tipica masa fermentada enriquecida con leche, huevos, azucar y mantequilla, similar a la de los donuts, pero sin agujerillo. He hecho un mix entre la formula de este blog de unos austriacos expatriados en los Estados Unidos y la receta de Pam de Uno de dos en Postres y otras dulcerias, que a su vez es una adaptacion de la formula del famoso restaurante St. John de Londres.

Cuestiones sobre las berlinesas Referencias

Ya, se lo que estais pensando… que no sabeis si tendreis suficiente con 20 berlinesas caseras, asi para abrir boca. Como os veo un poco ansiosos os digo que siempre podeis doblar la cantidad de masa. Pero no me hago responsable de las consecuencias, que ya teneis una edad.

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From: www.guioteca.com

Si quieres sorprender y hacer algo dulce muy solicitado, te ensenamos como preparar berlines con crema pastelera. Para comenzar a cocinar esta deliciosa preparacion primero necesitamoslos siguientes ingredientes.

- 250 gramos de harina

- 10 gramos de levadura seca

- 5 yemas de huevo

- 10 gramos de azucar

- 2 sobres de crema pastelera (78 gramos cada sobre aprox.)

- 40 gramos de mantequilla

- 120 cc. de agua

- 250 cc. de aceite

- 50 gramos de azucar flor

- 500 cc. De leche blanca fria

Una vez que tenemos todos estos ingredientes podemos comenzar con la preparacion de nuestro delicioso berlin con crema pastelera. Lo primero que debemos hacer es juntar en un bowl la harina, con la levadura, las yemas de huevo, la mantequilla, el azucar y el agua. Amasamos bien hasta que quede todo bien mezclado y la consistencia sea blanda. Luego con esta masa hacemos bolitas de 60 gramos aprox. (debieran salir al menos unas 8). Luego dejamos reposar en algun lugar tibio por cerca de 10 minutos, estas bolitas deberian crecer por lo menos al doble de su tamano (por la levadura).

Luego de haber dejado reposar el tiempo suficiente para que crecieran en tamano, las vamos a freir en un sarten con abundante aceite vegetal. Para que queden en su mejor punto debemos freir hasta que las bolitas queden de un color marron, bien doradas. Hay que asegurarse de que no se nos pase la mano con la fritura para que los berlines no queden muy duros.

Una vez que hayamos freido todas las bolitas, las dejamos enfriando a temperatura ambiente. Cuando ya hayan bajado su temperatura podemos rellenarlas con la crema pastelera.

Tomamos los dos sobres y los vertimos sobre algun plato o bowl. Luego abrimos los berlines por la mitad y los rellenamos de crema pastelera, como aparece en la imagen. La idea es que quede con una buena cantidad de pastelera adentro. Una vez que hayamos rellenado todas los berlines, los espolvoreamos con harta azucar flor. Los dejamos 10-15 minutos en el refrigerador y nuestros berlines ya estan listos para ser degustados. Si no nos gusta la crema pastelera podemos rellenarla con algun otro condimento que sea de nuestro gusto, se recomienda manjar o mermelada.

Me enkantan los Berlines fritos - Posts | Facebook

Me enkantan los Berlines fritos. 282 likes. Me encantan los Berlinés gritos rellenos de crema pastelera ,si no lo sabias, tambien me gustan los berlinés rellenos con mermelada , y a ty ?.
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