bizcocho de plátano esponjoso

Bizcocho de platano esponjoso

¿Tienes unos platanos que se estan pasando y no sabes que hacer con ellos? ¿Te resultan demasiado empalagosos para ingerirlos directamente? ¡Aqui tienes la solucion! Una vez mas os vamos a sorprender, transformando la fruta pasada en un exquisito postre, como esta receta de bizcocho de platano esponjoso.

Nuestro delicioso bizcocho o cake de platano puede servir o bien de postre o merienda, ademas, es nutritivo y sabrosisimo. ¡No te lo pierdas!

El platano es una fruta con multiples virtudes. Entre otras, es un reconstituyente excelente. Si se consume despues de realizar ejercicio, aumenta nuestra capacidad de resistencia, ya que aporta una excelente combinacion de hidratos de carbono y potasio, ambos necesarios para la
actividad muscular. De hecho, muchos deportistas lo toman antes o durante la competicion.

Ademas, aporta vitaminas del grupo B, esenciales para la produccion de energia en las celulas. Estas vitaminas protegen los sistemas inmunitario y nervioso. Su aportacion de potasio, aparte de disminuir la hipertension arterial, puede proporcionar el 15% de las necesidades diarias de
potasio de un adulto con la ingestion de un solo platano.

Para preparar un delicioso bizcocho de platano esponjoso seguiremos los siguientes pasos:

Ya tenemos listo para comer nuestro bizcocho de platano. Podemos complementar con un vino de Oporto.

No indicado para los alergicos a los platanos y al huevo. Se podria sustituir el huevo por bebida de soja o arroz.

Fabulosa receta de bizcocho de platano o plum cake de banana sin azucar. Un postre facil de hacer y muy saludable.

Hoy os enseno como hacer un riquisimo bizcocho de platanos sin azucar. Una receta de aprovechamiento muy sencilla en la que utilizaremos los platanos maduros que tengamos en casa.

No utilizaremos nada de azucar, ya que los platanos cuando estan bien maduros ya tienen azucar de sobra para endulzar cualquier postre que hagamos con ellos. De todas formas, si quereis podeis anadir un poco del edulcorante que utiliceis habitualmente, por si os gusta un poco mas dulce. Tambien lo haremos con harina de avena integral, por lo que sera mas suave, aunque se puede utilizar cualquier tipo de harina.

Unos desayunos dulces y saludables perfectos para ninos y mayores, una opcion estupenda para llevar buena salud y vida sana en nuestro dia a dia.

Si buscas recetas saludables y faciles de hacer os recomiendo las tortitas de avena y platano

el plumcake de zanahoria y canela sin azucar

o las riquisimas galletas crujientes de avena

Espero que os guste.

Hacer un bizcocho de yogur y platano es muy facil siempre y cuando se conozcan los trucos que permiten obtener un bizcocho esponjoso y jugoso al mismo tiempo. Es muy habitual que los bizcochos hechos con frutas como el platano, que aportan peso a la mesa, queden mas apelmazados y no acaben de subir del todo el horno debido, precisamente, a que la masa es mas densa. Ahora bien, existen distintas tecnicas que podemos aplicar que nos daran como resultado un bizcocho realmente increible.

En RecetasGratis te ensenamos como hacer un bizcocho de platano y yogur y compartimos todos nuestros trucos para que consigas la misma esponjosidad que nosotros. ¿Te animas? ¡Sigue leyendo y descubre el paso a paso!

Como hacer Bizcocho de yogur y platano:

Antes de empezar, vacia el yogur en un recipiente y limpia el vaso para poder medir con el el resto de ingredientes. Hecho esto, bate el azucar con el huevo. Para hacer un bizcocho de yogur y platano saludable, puedes utilizar panela, azucar de coco o azucar moreno. Asi mismo, nosotros hemos usado yogur natural, pero tambien puedes hacer tu bizcocho de platano y yogur griego.

Truco: bate hasta que los huevos queden bien espumosos, asi el bizcocho quedara mas esponjoso.

Pela, trocea los platanos y machacalos ligeramente con un tenedor para agregarlos a la masa. No es necesario que los tritures del todo porque al batir de nuevo la mezcla se trituraran un poco mas. No es conveniente que queden totalmente triturados porque es entones cuando es mas complicado que se integren con la masa y el bizcocho de yogur y platano puede quedar mas apelmazado.

Truco: precalienta el horno a 180 oC con calor arriba y abajo.

Incorpora el yogur, el aceite y la vainilla y sigue mezclando para integrar estos ingredientes. Por ultimo, agrega la harina y la levadura tamizadas directamente sobre el recipiente e integra estos ingredientes con una espatula, haciendo movimientos envolventes. Puedes hacer el bizcocho de yogur, platano y avena usando harina de avena en lugar de harina de trigo. Descubre como hacer harina de avena en esta otra receta.

La esencia de vainilla es opcional y podrias sustituirla por canela en polvo o nueces troceadas.

Truco: para acabar de integrar la harian, puedes batir unos segundos con las varillas electricas, esto tambien hara que la masa quede aun mas esponjosa.

Vierte la masa en un molde forrado con papel de hornear y engrasado con un poco de aceite. Hornea el bizcocho de yogur con platano durante 35-45 minutos con calor solo abajo durante los primeros 30 minutos. Pasado este tiempo, si le queda poco, puedes activar el calor arriba para que la parte superior quede doradita.

El tiempo final de horneado dependera de cada horno, el nuestro, por ejemplo, tardo 45 minutos.

Truco: nuestro molde es de 20 cm de diametro.

Revisa bien el paso a paso de esta receta facil y disfruta de un bizcocho casero de platano que ademas, una vez listo, podras decorar a tu gusto, ¡no te lo pierdas!

Una forma muy divertida y deliciosa de introducir la fruta tanto en nuestra dieta como en la de los mas pequenos es a traves de los postres. Por ello, en esta receta de RecetasGratis.net te ensenamos a preparar un queque de platano muy esponjoso, facil y rapido que te servira para la hora del postre, la merienda o el desayuno.

Como hacer Queque de platano esponjoso:

Alistar todos los ingredientes para la elaboracion de este delicioso bizcocho de platano. La fruta no tiene que estar en perfecto estado, si tienes platanos maduros los puedes usar para hacer este postre casero sin ningun problema.

Batir la mantequilla blanda y el azucar hasta obtener una mezcla cremosa. Para obtener la mantequilla blanda puedes llevarla al microondas unos 30 segundos o dejarla fuera de la nevera una media hora antes de la preparacion del bizcocho para que tome temperatura ambiente.

Agregar el platano cortado en rodajas y seguir batiendo todo junto. El resultado hasta este punto debe ser una masa pegajosa, con grumos, como si fuese un pure.

A continuacion, anadir los huevos junto con la leche y mezclar. Combinar el polvo de hornear con la harina, tamizando previamente, y agregar de a poco a la mezcla.

Anadir la mezcla del queque de platano al molde y llevar al horno a 180 oC durante 40 minutos. Puedes usar un molde de silicona como se ve en la foto o cualquier otro molde apto para horno, previamente engrasado con mantequilla.

Una vez este listo el bizcocho casero, esperar a que este frio y desmoldar. Puedes decorar el queque de platano esponjoso con crema chantilly o ganache de chocolate. ¡A disfrutar!

Si te ha gustado la receta de Queque de platano esponjoso, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Bizcochos.

Como hacer queque de platano esponjoso y otras recetas

La clave para hacer un keke o queque esponjoso esta en batir muy bien los huevos y mezclar la harina lentamente hasta integrar perfectamente los ingredientes. Ademas, tambien es necesario que el horneado sea uniforme y que la proporcion de los ingredientes sea la correcta. De esa forma, tendras asegurado un bizcocho de platano super esponjoso.

Por otro lado, un queque de platano saludable es una excelente forma de disfrutar de un desayuno dulce o un postre tras la comida que no agregue demasiadas calorias a nuestra ingesta diaria. Si quieres hacer la receta aun mas ligera, puedes:

Otras alternativas de esta receta incluyen la de preparar un queque de platano vegano, un queque de avena y platano, o un queque de platano canario sin azucar ni edulcorantes. Visita nuestras recetas de queque y elige la forma para preparar el queque de platano que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.

Seguro que alguna vez habeis pensado como gastar aquellos platanos demasiado maduros para comer, pero que aun estaban perfectamente. Pues hoy os traigo una solucion fantastica: un sabroso bizcocho de platano.

Los bizcochos tienen infinidad de modalidades, podeis utilizar practicamente cualquier fruta que querais, y es una manera fantastica para que los mas pequenos coman fruta y, ademas, tomen bolleria sana.

En los ingredientes vereis que pone 250 g de platanos, no os preocupeis si no es exactamente ese peso. Es decir, si teneis que gastar 3 platanos que no llegan a los 250 g o que se pasa un poco, no os preocupeis, utilizadlos todos y no hace falta que modifiqueis el resto de cantidades.

En este caso, el platano le va a dar mucha cremosidad y una textura muy suave al bizcocho, ademas de un sabor muy intenso a platano. Para terminar podeis elegir si quereis hacer una cobertura con azucar normal (que tendriais que ponerlo justo antes de meterlo en el horno), azucar glass o almibar (que tendriais que ponerlo cuando ya este hecho y haya templado un poco). ¡Espero que os guste!

A continuacion teneis las equivalencias con la Thermomix TM21 para que podais preparar la receta de bizcocho de platano sin problemas.

Pruebalo con limon tambien, ¡te chuparas los dedos! 😉 :

¿Buscas un bizcocho de platano esponjoso, humedo y sin harina refinada para acabar con los antojos? Yasmin Rebolledo te sugiere esta dulce receta con chocolate.

Para lograrlo, debes combinar en un bowl los ingredientes secos previamente tamizados, y revolver aparte los productos de consistencia liquida. Finalmente, une todo, vierte la masa en el molde y hornea el pastel por 1 hora, aproximadamente.

Tambien puedes leer: Bizcocho de yogur con limon esponjoso y facil de hacer: aplica estas tecnicas

Dale un toque distinto a este budin y colocale ½ taza de cacao amargo para obtener un bizcocho de platano esponjoso y totalmente achocolatado. No obstante, recuerda que usando esta misma receta tienes la posibilidad de dejar el postre un poco mas clasico con chispas de chocolate o vainilla.

Hay quienes aman el bizcocho de platano esponjoso y tradicional, ese que es adictivo y degustas hasta la ultima miga con cafe, agua, o refresco. ¿Te identificas con este escenario? Reune los siguientes ingredientes y en menos de 45 minutos tendras tu mejor clasico en forma de postre.

– Debes contar con 300 gramos de harina de trigo.

– 2 cucharaditas de polvo de hornear.

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

– 1 cucharada de sal.

– Usa 125 ml de la leche de tu eleccion para el bizcocho de platano.

– Tambien utiliza jugo de ½ limon.

– 100 gramos de mantequilla o manteca pomada a temperatura ambiente.

– 1 taza de azucar.

– 3 huevos.

– 2 bananas.

Tambien puedes leer: Merienda sabroso y ligero con este bizcocho de manzana facil de preparar

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¿Como estas hoy? Yo vengo con una sonrisa enorme a compartir contigo un pan de platano exquisito. Esto que estas haciendo un bizcocho de banana con todo el amor posible para que quede riquisimo, y cuando tu marido lo prueba te dice, «Ay que rico esta este pan de guineo», (al platano se le dice guineo en Dominicana), y me quede un poco circuitada porque toda mi intencion era hacer una tarta de platano, no un pan y aun lo veia como una tarta. Segun el (mi esposo) tiene mas consistencia de pan que de bizcocho. Despues de todo me gusto su concepto y hoy les he traido como hacer pan de platano esponjoso y jugoso.

En casa pasa algo, que nos gusta poco los bizcochos muy compactos, y por lo general los de frutas o verduras quedan un poco compactos. Para evitar esto, suelo hacerlos con las claras a punto de nieve e integrando cuidadosamente todos los ingredientes, para que no se desmonten, y el resultado es un bizcocho bastante esponjoso. No queda como un bizcocho base (de harina, huevo y azucar) tan esponjoso y ligero, pero aseguro que no quede denso y compacto.

Todos los postres de platano estan riquisimos, y este no es la excepcion, y adelanto, es adictivo, una vez que lo pruebas no puedes dejar de comer, asi que tomar precauciones jajajajaj. No te miento te encantara, y si lo haces te pido encarecidamente que me lo cuentes todo, que me hace mucha ilusion saber que lo hiciste y ver como te fue.

Aqui va la receta esta hecha con mucho amor espero que te guste.

Ingredientes:

Preparacion:

1. Separa las claras de las yemas. Monta a punto de nieve las claras junto con la pizca de sal y todo el azucar. Reserva.

2. Tritura los platanos con un tenedor y reservas. Bate las yemas por unos minutos hasta que tome consistencia de crema y agrega el platanos triturado e integra bien los ingredientes.

3. Anade la leche condensada batiendo constantemente. Agrega el aceite en forma de hilo como haciendo mayonesa, bate todo hasta conseguir una mezcla cremosa y homogenea.

4. Ahora une harina, polvo de hornear, canela y lo agregas a la mezcla anterior poco a poco tamizandola. Sigue batiendo hasta integrar toda la harina. Te quedara una masa bastante densa no te preocupes que es asi.

5. Ahora cuidadosamente mezcla las claras montadas con la masa que obtuviste del punto anterior, te puedes ayudar con un batidor de globo, pero haciendo movimientos envolventes muy cuidadosos para asegurar que no se desmonten demasiado las claras.

6. Una vez la mezcla este homogenea, enmantequilla y enharina un molde y vierte la masa.

7. Precalenta el horno a 180 oC durante 10 minutos. Hornea el pan de platano durante 50 a 60 minutos, todo depende del horno y el molde que utilices. Mi recomendacion comenzar a revisarlo con la prueba del palillo a partir de los 45 minutos. El pan que presento aqui con este molde, me tardo exactamente 55 minutos pero, otra vez que lo  hice en un molde bundt cake,  estuvo listo a los 45 minutos. Por eso digo que depende del horno y del molde, ten en cuenta de vigilar esto.

Listo, tienes un rico y delicioso pan de platano. Ya me diras si te parece un pan como a mi esposo, o mas bien un bizcocho de platano. Pero sea lo que sea, se que te gustara por esta muy pero muy rico.

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¡Buen provecho!

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Lo que mas me gusta de esta receta de bizcocho de platano y chocolate es que utiliza bananas muy maduras. Porque admito que he visto morir una o dos bananas en mi frutero. Pero no tengo la culpa. Una vez vi un meme sobre la crianza de los hijos que decia:

Esa persona me entiende. A veces, mi hijo come tres platanos enteros antes de las 9 de la manana. Y otros dias no los toca ni de chiste. Y realmente no me gusta desperdiciar comida.
Imaginate mi deleite cuando descubri que puedo congelar las bananas maduras (sin la piel/cascara) y luego usarlas en esta receta increiblemente deliciosa. La receta se junta rapidamente y es un excelente desayuno o merienda. Y ahora sabras exactamente que hacer con ese platano o dos que se ven tristes en la encimera. ¡Le vas a dar vida con este bizcocho de platano y chocolate!

Este bizcocho de platano y chocolate hace un desayuno perfecto, y no requiere nada de preparacion para estar listo para acompanar cafe (o leche; a mi hijo le encanta este bizcocho!) Como de costumbre, guardalo envuelto bien en film o en una bolsa con cierre. Y siempre recomiendo que solo cortes en rodajas cuando estes listo para comerlas. Puedes dejarlo 3 dias a temperatura ambiente, o hasta 5 dias en la nevera.
Congela facilmente este bizcocho de platano envolviendolo en plastico y metiendolo en el congelador hasta 3 meses.

Muchas gracias por visitar mi blog y confiar en mis recetas. Investigo mucho y pruebo antes de traerte lo que considero recetas autenticas y funcionales. Ante cualquier duda, por favor contactame, y siempre me encanta ver que preparas cuando etiquetas a @recetaamericana. ¡Hasta entonces!

Hoy un rico bizcocho de platano y nueces de lo mas rico de sabor, esponjoso y jugoso. Un rico cafe preparado y una merienda perfecta con esta receta de banana cake.

Nos queda un bizcocho muy tierno y para completar le he anadido una cobertura de chocolate, es opcional.

Es una receta de aprovechamiento de esos platanos maduros que ya casi nadie quiere. Pues que mejor que usarlos para este rico bizcocho de platano y nueces.

Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de bizcocho de platano y nueces.

(mis tazas tienen una capacidad de 200 ml)

Lo primero que vamos a poner sera el horno a precalentar a 200 grados C.

Ahora en un recipiente echamos los platanos troceados y vamos a machacar, a chafar con un chafador o tenedor hasta que nos quede una crema espesa.

En otro recipiente echamos los huevos y el azucar. Batimos con las varillas de la batidora para mayor comodidad hasta doblar volumen y crear una cremita de color amarillo claro.

Es una receta que si solo teneis varillas manuales se puede hacer, solo que tendremos que batir muy bien y darle buena energia con el brazo.

Cuando ya tenemos esta textura con los huevos anadimos batiendo al minimo con las varillas el aceite de girasol hasta integrar completamente.

Anadimos la cucharada de esencia de vainilla y batimos hasta integrar.

Por ultimo el platano machacado y batimos hasta ver que lo tenemos por todos lados de la masa.

Ahora anadimos los polvos de hornear junto con la harina y tamizamos en la mezcla del bizcocho.

Batimos o bien manualmente o bien con las varillas a potencia minima hasta integrar por completo. No mucho tiempo porque perderiamos el aire metido a la masa con los huevos.

Por ultimo anadimos la sal, batimos unos segundos y listo.

Lo que nos queda son las nueces. Podeis quitar de la receta pero le da un sabor muy rico.

Troceamos y anadimos. Mezclamos con una cuchara.

En un recipiente o bien engrasamos con mantequilla y harina o bien colocamos papel de hornear.

Vertemos la masa del bizcocho de platano y nueces.

Damos unos pequenos golpes al recipiente contra la mesa y al horno.

Colocamos en la segunda linea del horno. Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo.

A los 40 minutos le puse un papel de aluminio por encima al bizcocho. Porque pinche y todavia le quedaba.

A los 50 minutos volvi a comprobar y ya estaba listo.

Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora teneis varias opciones que todas son riquisimas.

1o opcion seria cobertura de chocolate

2o opcion seria azucar glas mezclada con un poco de canela en polvo

3o opcion dejarlo tan cual.

Yo me he decantado por la cobertura de chocolate. Tenia unas gotas de chocolate para derretir, 200 gr. He anadido una cucharada de aceite vegetal y mezclamos.

Voy a derretir al microondas en intervalos de 20 segundos. Lo puse por 3 veces. Sacamos, mezclamos y volvemos a meter al microondas. Asi hasta que este totalmente derretido.

Si quereis podeis derretir el chocolate al bano maria al fuego.

Una vez derretido lo echamos por encima del bizcocho y extendemos. Solo le voy a poner por encima y que caiga por los laterales un poco.

El chocolate que me ha sobrado he aprovechado y he banado unas rodajas de platano. Tambien bane en chocolate trozos de nueces que iba colocando encima de la rodaja de platano.

He llevado al congelador esos ricos bombones de platano y nueces. Estan de vicio.

El bizcocho una vez tenemos el chocolate puesto y se enfrie un poco lo podemos llevar a la nevera, a la parte que no congela, para ayudar a que el chocolate endurezca un poco.

Pero bueno si no quereis no. Lo comeis tal cual. Esta para no dejar ni un trocito vivo.

Aqui os dejo la video receta por si quereis ver como lo prepare en casa o teneis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.

Espero que os animeis a probar esta rica receta de bizcocho de platano y nueces tan tierno, tan esponjoso, tan jugoso y tan rico.

Muchas gracias por venir a verme.

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