bizcocho sin huevo

Hoy vamos a preparar un bizcocho sin emplear huevos. Es una receta ideal para esos momentos en los que te has quedado sin huevos en casa, pero te apetece comer un bizcochito con tu cafe o te.

Tambien es ideal para las personas que por alguna razon, no pueden comer huevos o porque no les gusta su sabor, ademas es una receta facil y muy rapida de preparar, no necesitais ningun tipo de utensilios especiales para hacerla.

Espero que os guste y que os animeis a hacerlo.

Para que te resulte mas facil realizar esta receta he preparado este video:

Este bizcocho queda muy esponjoso y tierno, con un olor muy agradable.

Como yo he utilizado mermelada de naranja, tiene sabor a naranja muy rico. Su textura no es exactamente igual a la de un bizcocho hecho con huevos, pero tambien queda esponjoso y es una delicia comerlo.

Ademas podemos utilizarlo como base para hacer una tarta o rellenarlo de mermelada, chocolate o lo que os apetezca.

Para elaborar el bizcocho hemos utilizado harina normal, la comun, de todo uso y la hemos pasado por un tamiz, aunque puedes pasarla por un colador si no tienes tamiz, yo utilizo este.

Me gusta mucho esta receta para hacer un bizcocho rapido, facil y economico.

Como habeis visto se necesitan muy pocos ingredientes y todos sencillos. Ademas, dependiendo de los sabores de la mermelada y del te podeis variar su sabor e ir cambiando hasta encontrar el que mas os guste, con tes que tengais en casa y mermeladas de cualquier sabor.

Tengo un monton de recetas faciles de bizcochos, puedes verlas todas desde aqui,te recomiendo este bizcocho con crema pastelera dentro que es facil y queda espectacular y esta otra receta de bizcocho sin horno.

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Contadme los comentarios, que tal os parecio la receta y si os parece util.

Cuidaros mucho amigos

Bizcocho sin huevo: por Veronica Redondo

Bizcocho sin huevo. Existen infinidad de recetas de bizcochos, con sabores y formas de elaborarlo diferentes. El bizcocho que vamos a preparar hoy esta especialmente pensado para todas aquellas personas que no pueden tomar alimentos con huevo, ya sea por motivos de salud o por otra cosa. Aunque no contiene este ingrediente, su resultado sera igual de delicioso que un bizcocho normal, con una textura esponjosa, muy tierno y jugoso. Veamos como preparar un bizcocho sin huevo de una forma muy facil. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

1.- En un bol grande, ponemos el aceite, el azucar, la ralladura del limon, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Removemos con una varilla o un tenedor hasta que se integren bien todos los ingredientes.

2.- Despues agregamos el yogurt a la masa para nuestro bizcocho sin huevo. Mezclamos nuevamente hasta que se integre y vertemos la leche. Lo mezclamos todo una vez mas. Obtendremos una masa bastante liquida.

3.- Sobre esta mezcla, anadimos la harina y la levadura tamizadas. Removemos una vez mas, hasta que no queden grumos. Que todo quede bien integrado.

4.- Hecho esto, vertemos la mezcla del bizcocho en un molde engrasado con mantequilla. Despues, lo introducimos en el horno, previamente calentado a 180oC. Con calor arriba y abajo y dejamos que se hornee alrededor de unos 40 minutos, hasta que su superficie este dorada.

5.- Despues de ese tiempo, lo pinchamos con un palillo. Si este sale limpio, podemos sacar nuestro bizcocho sin huevo del horno.

6.- Dejamos que repose unas 2 horas a temperatura ambiente. Asi terminara de cocinarse en su interior y cogera una mayor consistencia. Finalmente, servimos.

Con estos simples pasos hemos elaborado de una forma muy facil un delicioso bizcocho de yogur sin huevo. Un bizcocho diferente, pero con un sabor y textura espectacular. ¡Prueba a hacerlo en casa, seguro que no notas la diferencia!

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El bizcocho sin huevo es ideal para las personas alergicas al huevo o no pueden comerlo por cualquier motivo, y quieren preparar un delicioso bizcocho, para ellos especialmente esta destinada esta receta. Esperamos que os resulte util.

Preparacion de Bizcocho sin Huevo:

Esta receta de bizcocho sin huevo esta pensada para todos aquellos que no pueden o prefieren no comer huevo pero quieren disfrutar de un estupendo bizcocho casero. Esta receta la hemos preparado en casa mas de una vez cuando hemos tenido algun invitado que no podia comer huevo por salud y la verdad es que le ha encantado a el y al resto de invitados.

y, ¿como hacer bizcocho sin huevo?, la preparacion de un bizcocho sin huevo es un poco especial, ya que el huevo aporta 2 cosas al bizcocho:

- Por una parte, aporta unas sustancias, que llamaremos las proteinas del huevo, que ayudan a retener mas aire dentro de la mezcla. Debemos recordar que las burbujas que queda atrapado en la mezcla va a aumentar su volumen cuando el bizcocho se caliente en el horno. Y esta es una de las razones para que nuestro bizcocho quede muy esponjoso. Habra que buscar una forma de compensar esta y que el bizcocho suba de igual forma y quede esponjoso. Lo veremos mas adelante. Otra forma de introducir mas burbujas de aire en la mezcla es batiendo mas energicamente, ya que las particulas solidas de azucar arrastraran mas burbujas de aire al interior de la mezcla.

- Por otra parte, aporta humedad, para que el bizcocho quede jugoso. Esto es facil de solventar, ya que para tener un bizcocho sin huevo y jugoso vamos a anadir mas liquido de lo habitual en la mezcla, en este caso anadiremos 500 ml de leche entera

Teniendo en cuenta los dos puntos anteriores, comenzamos a preparar nuestro bizcocho sin huevo.

Para preparar este interesante bizcocho casero primero debes colocar en un recipiente el aceite oliva suave, el azucar, la leche, la margarina vegetal, la levadura y la ralladura de naranja o de limon. Ahora hay que batir con la batidora hasta que se forme una masa homogenea, sin grumos y con los ingredientes bien mezclados unos con otros. Emplead la batidora con las varillas puestas, el resultado sera perfecto y lo conseguireis de forma mas comoda. En este caso si es realmente importante batir con batidora, para conseguir que la maxima cantidad de burbujas de aire se introduzcan dentro de la mezcla. Si se hace con varillas manuales hay que mezclar energicamente para conseguir el bizcocho sin huevo esponjoso y jugoso que buscamos. Esta es la forma casera y tradicional, sin batidora electrica.

Despues vamos a tamizar bien la harina, para dejarla sin grumos y muy fina, y la iremos anadiendo a la mezcla anterior en varias veces, dividiendo la misma para no anadirla de golpe. A medida que echemos parte de la harina iremos batiendo la misma hasta dejarla bien integrada con los otros ingredientes. Repetimos el proceso hasta que quede todo perfectamente mezclado y sin grumos, teniendo en cuenta que este es el paso mas importante de la preparacion de la masa del bizcocho. La harina si podemos que vayamos anadiendo si debe ser mezclada con mas cuidado, mejor no utilizar batidora electrica o ponerla a la minima potencia. esto es debido a que, como hemos dicho, queremos tener la maxima cantidad de burbujas de aire dentro de nuestra mezcla. Y las burbujas de aire se incorporan en el batido anterior. Si ahora batimos energicamente lo que va a ocurrir es que se van a escapar parte de las burbujas de aire que quedaron atrapadas en el proceso anterior, asi que, para obtener un Bizcocho sin huevo esponjoso, vamos a batir en este punto lentamente, si queremos, usando una cuchara.

El siguiente paso sera untar el molde en el que se preparara el bizcocho con margarina vegetal, en caso que sea un molde metalico o de cristal, porque si es de silicona no necesita que lo engraseis, y despues vamos a espolvorear un poco de harina por encima. Una vez hecho esto si fuera necesario, vamos a verter la masa que hemos preparado para hornearla a continuacion.

Con el horno ya precalentado a 180oC, algo que es mejor hacer antes de finalizar de hacer la masa, vamos a meter el molde a hornear durante unos 40 minutos mas o menos. Como el tiempo puede variar de un horno a otro, antes de sacarlo del horno hay que pinchar siempre el centro del mismo con un cuchillo o palillo para comprobar que esta bien hecho por dentro. Si el mismo sale limpio significa que ya esta en su punto de coccion, mientras que si sale con restos de masa del interior, hay que dejarlo hornear unos minutos mas, lo justo para que el acabe de hacerse por dentro. Si queremos que nuestro bizcocho sin huevo no vea interrumpido su crecimiento, debemos evitar abrir el horno durante este proceso, ya que corremos el riesgo que se escape parte del aire caliente contenido en su interior y el bizcocho no suba. Solo podemos abrir el horno cuando vemos que el bizcocho sin huevo no crece mas e incluso se empieza a separar un poco de las superficie lateral del molde. Asi que ya sabes, si quieres un bizcocho sin heuvo perfecto, jugoso y esponjoso, no abras el horno hasta que termine de crecer la masa.

Una vez se haya hecho perfectamente tanto por fuera como por dentro, vamos a sacarlo del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos antes de desmoldarlo, para evitar que se rompa. Despues lo dejamos sobre una rejilla para dejarlo enfriar correctamente por todos lados el tiempo necesario. Y una vez este bien frio ya podemos servir este rico bizcocho sin huevo, el cual podemos servir con una capa de azucar glas por encima para decorar o bien podemos cortarlo por la mitad y rellenarlo con mermelada o cualquier otro ingrediente que nos guste.

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¿Como hacer bizcocho sin huevo con chocolate?: La receta de bizcocho sin huevo con chocolate es igual que la que hemos explicado, pero anadiremos 100 gramos de chocolate negro que previamente habremos fundido al bano maria. El chocolate se anade antes de anadir la harina, y vamos a mezclar, como hemos dicho, lentamente, para evitar perder burbujas de aire. Esta receta de bizcocho sin huevo con chocolate es perfecta para dar un toque diferente a nuestro bizcocho sin huevo tradicional. Prueba a cocinar el bizcocho sin huevo y chocolate y comenta tus opiniones en nuestra seccion de comentarios.

¿Como hacer bizcocho sin huevo en Thermomix?: La receta de bizcocho sin huevo Thermomix se hace de la misma forma, pero la mezcla y batido de los ingredientes se realiza en el vaso de la Thermomix tm31 o tm5. Esta receta de bizcocho sin huevo thermomix si es muy interesante hacerla con Thermomix, ya que el batido inicial se puede hacer con mucha potencia y aseguramos que introducimos la maxima cantidad de aire a la mezcla. Esto resultara en un Bizcocho sin huevo con Thermomix mucho mas esponjoso. Facil y rapido. Con esto ya tenemos otra receta, la receta de bizcocho sin huevo thermomix.

¿Como hacer bizcocho sin huevo en microondas?: La receta de bizcocho sin huevo microondas es la misma. Utilizaremos el microondas a 750w y 8 minutos para cocinar nuestro bizcocho sin huevo en microondas. Como siempre, los tiempos de coccion en el microondas pueden ser muy variables en funcion del rendimiento de cada microondas, pero asi es como se hacer el bizcocho sin huevo microondas.

¿Como hacer bizcocho sin huevo ni leche?: la receta de bizcocho sin huevo ni leche va a tener agua en vez de leche. Tendremos que sustituir un medio liquido, como es la leche, por otro. Como la leche tambien tiene grasa, tendremos que compensar y anadir algo mas de aceite. Y con eso hemos creado tambien una receta de bizcocho sin huevo ni leche.

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Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparacion: 60M
Calorias Aproximadas: 320

¿Buscas recetas de bizcocho sin huevo? Hace unos dias os dimos pequenos trucos para sustituir el huevo en diferentes recetas, y hoy tenemos una entrada muy especial para todas aquellas mamas que sustituir el huevo en los bizcochos les lleva mas de un quebradero de cabeza.

Y es que los ninos alergicos o no, tienen que comer de todo, y por eso tenemos que pensar en diferentes posibilidades para hacer que puedan comer sano y sin ningun tipo de alergias. Hoy hemos preparado con mucho carino, tres bizcochos sin huevo de lo mas ricos, sin huevo para que los peques alergicos puedan disfrutarlos sin ningun tipo de problema.

Para prepararla necesitaras un envase de yogur para hacer la medida de cada uno de los ingredientes:

Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa sea compacta y uniforme. Pon a precalentar el horno, y pon el bizcocho en un molde para hornearlo durante unos 50 minutos. Si en vez de ponerle la ralladura de limon, le poneis dos medidas de yogur de nesquick, no colacao porque lleva lecticina de soja, te quedara un bizcocho de chocolate estupendo.

Es el tipico bizcocho de toda la vida, el que nuestra abuela nos lo hacia, pero sin huevo. Para prepararlo necesitas:

Mezcla todos los ingredientes, y colocalos en un recipiente para horno. Pon a precalentar el horno a 180 grados y pon el bizcocho a hornear unos 60 minutos. Despues decora con un poco de azucar glass.

Este tipo de bizcocho es perfecto para una tarta de cumpleanos, ya que tiene un sabor muy especial que encanta a los peques de la casa. Para prepararlo necesitas:

Precalienta el horno y prepara la masa de bizcocho en un recipiente para horno, y deja que se hornee a 180 grados durante unos 50 minutos.

Aqui tienes otra receta:

Porque el sabor de la naranja, asi como su olor en los bizcochos, nos dejara una merienda de lo mas saludable y sencilla. Es por ello que os presentamos un bizcocho de naranja sin huevo. Una pincelada diferente y muy fresca para que toda la familia pueda disfrutar.

Ingredientes:

Preparacion:

En primer lugar, pre-calentamos el horno a 180o. Mientras, vamos a ir preparando nuestra riquisima mezcla. Empezamos mezclando el azucar con el zumo de naranja, que estara sin colar. Cuando lo tengamos, es el momento de anadir el aceite. Seguiremos batiendo bien para que todo se vaya integrando a la perfeccion. Ahora tamizamos la harina y la levadura, para anadirla a nuestra mezcla. Mezclamos todo muy bien y ya solo tendremos que pasarlo al molde elegido. Eso si, recuerda que debes untarlo con un poco de mantequilla y espolvorear harina sobre el.

De este modo, podremos desmoldarlo sin ningun tipo de problema. Asi que, dejaremos que nuestro bizcocho sin huevo de naranja se haga durante unos 35 minutos. De todo modos, no esta de mas pincharlo con un palillo para ver que, si sale seco, estara listo. Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar y podremos decorarlo a nuestro gusto. Ya sea con azucar glass, con un poco de sirope de chocolate o bien, con caramelo. ¡Tu decides!.

Ahora, solo te queda disfrutarlos. ¡Que aproveche! ¿Conoces mas postres sin huevo para los mas pequenos? Cuentanos cual es tu receta favorita.

En Recetin: Alergia al huevo, ¿como puedo sustituir el huevo en mis recetas?

Son tan sencillos que no necesitan huevos. Consisten simplemente en una exquisita mezcla de grasa y harina realizada de tal modo que da lugar a una enorme variedad de bizcochos caseros, baratos e ideales para tener siempre a mano en una casa de ninos …o de golosos.

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Todo eso esta al alcance de tu mano solo con que aprendas a hacer estos sencillisimos bizcochos que no necesitan huevo y que se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Este bizcocho barato se hace por el metodo de frotar grasa y harina en pequenas cantidades, con una tecnica muy sencilla.

La textura de un buen bizcocho ordinario se describe como tierna, lo cual solo se puede lograr utilizando una harina con muy baja proporcion de gluten. El gluten es una sustancia elastica que se expande y robustecer al batirla, cualidad de excelente para hacer pan, pero no para hacer bizcocho.

En el mercado hay algunas harinas especiales para personas con dieta sin gluten, Pero no es necesario recurrir a ellas porque se puede emplear la harina blanca ordinaria.

Siempre se anade un poco de sal para destacar el sabor de los otros ingredientes.

La grasa tiene que desempenar en el bizcocho varias funciones vitales.

Cualquier grasa que se escoja de estar a temperatura ambiente, de modo que se pueda trabajar facilmente con los dedos. Si esta demasiado dura, la masa sera desigual y el bizcocho, tieso.

El azucar ayuda a mejorar el sabor, la textura, el aspecto o y la capacidad de conservacion del bizcocho. Suaviza el gluten y hacer que el bizcocho quede mas tierno. Pero cuidado, si ponemos demasiado azucar el bizcocho no puede sostener lo subido y se desinfla. Generalmente, la grasa y el azucar han de estar presentes en iguales cantidades. Es mejor emplear azucar en polvo porque se mezcla mejor.

Se suele utilizar leche para ligar los ingredientes que se han trabajado juntos. Para una receta basica que pida 225 gramos de harina, bastan 150 ml. De leche para ligar la masa con la debida consistencia. Si se emplea algun otro liquido, o fruta, Se suele disminuir la leche para que el balance entre los ingredientes liquidos y solidos se conserve en la proporcion debida.

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¡Ya lo tienes!

En un bol echa la harina, el azucar, el cacao y la levadura y mezclalos. Anade la leche y el aceite y bate hasta obtener una masa homogenea.

Vierte la masa en un molde de silicona y metelo al horno precalentado a 180oC durante 30 minutos. Para comprobar que esta completamente cocido, mete un alfiler, y si sale limpio, esta hecho.

Desmolda, deja enfriar y sirve.

Empezamos poniendo en un bol los ingredientes secos menos el cacao, esto es: la harina, el azucar, la levadura y el bicarbonato, y mezclamos bien con la batidora de varillas.

En un bol aparte, mezclamos los ingredientes humedos: la leche, el agua y el aceite de girasol, y los anadimos a la mezcla anterior, batiendo bien. Por ultimo, incorporamos el cacao y volvemos a mezclar.

Vertemos la masa en un molde de cremallera de 22 cm de diametro, previamente untado con mantequilla y cocemos el bizcocho en el horno precalentado a 200oC durante unos 35 minutos o hasta que pinchando la masa con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

¿Te interesa saber como hacer un bizcocho de yogur sin huevo de una manera facil y practica? ¡Pues echale un vistazo a esta receta de bizcocho de limon sin huevo que te ensenamos en RecetasGratis para conseguirlo ya mismo! Veras que los pasos son muy sencillos de seguir y se tarda poco tiempo de elaborarlo asi que, animate y prepara esta estupenda torta de limon sin huevo para cualquier ocasion que se precie.

Como hacer Bizcocho de limon sin huevo:

Precalienta el horno a 180 oC y reune todo lo que necesitas para hacer este queque de limon sin huevo.

Bate los ingredientes liquidos,es decir, el yogur, el aceite la leche y el juego del limon recien exprimido, hasta conseguir una mezcla homogenea. Anade media ralladura de limon.

Truco: Procura que no caiga ninguna pepita/semilla del limon en el zumo para que no acabe amargando. Puedes filtrarlo o colarlo para asegurarte de ello.

Si eres una persona alergica o intolerante a cualquier ingrediente, seguro que has tenido mas de un problema o, al menos, que cortarte un poco las manos, en el momento de acercarte a los estantes de galletas de los supermercados o llegar a la carta de postres de tu restaurante favorito. Puedes ser intolerante a la lactosa, para el que existen cada vez mas opciones, quizas eres una persona celiaca, para los que el abanico de productos sin gluten es cada vez mas variado y, ademas, puede que seas intolerante al huevo. En este caso, el tema de la reposteria se complica y las opciones son muy limitadas. Pero no te preocupes, si eres uno de ellos, vamos a explicarte que es eso de los eggless cakes (pasteles sin huevo) que empiezan a ponerse de moda y como hacerlos en casa para que tu tambien disfrutes de un buen dulce.

Quien dice pasteles, tambien se refiere a galletas, brownies, bizcochos e, incluso, merengues. Y creenos, te quedaran igualmente deliciosos, con un sabor casi identico. Tenemos un banquillo de ingredientes preparado para sustituir al omnipresente huevo. Anota.

Si, aunque te parezca demasiado mezclar bicarbonato y levadura quimica, esta es una de las mejores combinaciones para sustituir el efecto que consigue el huevo en algunas creaciones. El huevo suele darnos una estructura bastante alta, con una textura espumosa de la crema de nuestro pastel, por lo que necesitamos un extra de altura si prescindimos de el. Te recomendamos esta opcion si lo que estas haciendo son magdalenas, cupcakes o cualquier bizcocho que tenga su misma esponjosidad. Eso si, tienes que tener cuidado con no pasarte con las cantidades, porque pueden pasarte dos cosas: o que tu masa quede demasiado seca o que su sabor sea algo metalico, por el efecto de las burbujas gaseosas que le da el bicarbonato si no se distribuye bien por toda la mezcla. Para evitarlo, dos consejos: 

Para esta primera combinacion sustituta de nuestro huevo, hemos elegido unos suaves y sencillos cupcakes de vainilla en los que tendras que eliminar los dos huevos y poner un poco mas de levadura quimica, bicarbonato y una cucharadita de vinagre.

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En algunas otras creaciones, el huevo lo que nos da es simplemente un poco de textura a la mezcla. Algo que puede conseguir un platano bien maduro. Eso si, tienen que gustarte. Pruebalo, sobre todo ahora, que a todo el mundo le ha dado por hacer banana bread en casa. Aumenta la cantidad de platano y anade un poco de bicarbonato, sustituyendo el huevo con la siguiente formula: 1 huevo = ½ platano + ¼ cucharadita de levadura quimica o bicarbonato.

Te dejamos la receta para que no tengas ni que buscarla. Veras que te queda delicioso. Sustituye los cuatro huevos por dos platanos maduros mas y 1 cucharadita bien colmada de levadura quimica.

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Combinar semillas de lino o chia remojadas en agua puede ser otro de los sustitutos del huevo a tener en cuenta, siendo un perfecto aglutinante y ayudandonos a compactar la masa. Si que es cierto que ambas semillas se venden secas, pero tan solo tendras que mantenerlas en remojo un par de horas o, incluso mejor, toda una noche. Ademas, sus beneficios para nuestro organismo aumentan si se toman machacadas, por lo que pasalas por un molinillo de cafe o mortero antes de usarlas. Al tener cierto sabor amargo, te recomendamos que las dejes para recetas que contengan chocolate o nueces, por ejemplo.

La formula que debes seguir para sustituir el huevo es la siguiente: 1 huevo = 1 cucharada de semillas de lino o ½ cucharada de semillas de chia + 3 cucharadas de agua. Te recomendamos esta opcion en brownies o en una tarta de zanahorias.

En este caso, son dos huevos los que necesitas, asi que, la noche anterior, haz la suma de semillas y agua que prefieras, dependiendo de si eliges chia o lino.

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Si, seguro que te estas preguntando que es. Parece haberse convertido en un ingrediente magico, pero no es mas que el agua viscosa que resulta despues de haber cocinado semillas de leguminosas, como pueden ser los garbanzos. Su capacidad para imitar las propiedades de las claras de huevo en la cocina son sorprendentes y puede reemplazarlas sin problemas en dulces tan ligeros como los merengues. La formula es la siguiente: 1 clara de huevo = 2 cucharadas de aquafaba. Por tanto, es la opcion perfecta para todos aquellos postres en los que tan solo utilicemos claras de huevo.

Esta ligera tarta utiliza la tecnica del merengue para su composicion, por lo que es perfecta para que pruebes la aquafaba como nuevo ingrediente de tu recetario dulce.

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Este es, quizas, el ingrediente mas dificil de conseguir. De textura suave y muy fragil, se elabora con leche de soja, sulfato calcico y gluconolactona para espesarlo. Su sabor es muy sutil, por lo que es perfecto para la reposteria. Se vende en bloques y se puede usar en aquellas recetas que tengan yogur o suero de leche pues, mezclandose con estos dos ingredientes, consigue la humedad y densidad que necesitamos al eliminar el huevo en, por ejemplo, pasteles tipo mousse.

Prueba este sustituto, midiendo la cantidad al principio, pues depende mucho de los demas ingredientes, con este delicioso mousse. Vete agregando poco a poco un poco de tofu de seda hasta que veas que consigues la misma textura que con el huevo.

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