calabacín a la plancha

El calabacin, zapallo o zucchini, asi conocido en otros paises, es uno de los vegetales mas versatiles que hay disponibles en el mercado. Hoy en dia tenemos la suerte de que el calabacin lo podemos encontrar en el supermercado durante todo el ano, pero su momento optimo de consumo es durante los meses de verano.

Entre sus multiples propiedades destaca su alto contenido en vitamina C y su aporte de minerales tales como el potasio o el magnesio. Ademas, su alto contenido de agua, mas del 95% y en fibra, hace que sea muy bajo en calorias, perfecto para elaborar recetas enfocadas en la perdida de peso. Hoy utilizaremos la tecnica de coccion a la plancha, una manera de cocinar de lo mas saludable, rapida y sencilla que dominaras con los consejos que te voy a contar a continuacion.

Lo primero que vamos a hacer sera lavar bien los calabacines y cortarle los dos extremos.

Una vez hecho esto podemos optar por trocear el calabacin en rodajas o en laminas, ambas opciones con un grosor de entre 3 y 5 milimetros. Para esta labor es muy util el uso de una mandolina.

Procedemos a encender la plancha o grill, subiendo la temperatura de manera gradual hasta llegar al maximo. Os aconsejo emplear una que tenga la superficie estriada. El sabor sera practicamente el mismo pero, ademas de dejar marcadas esas estrias tan caracteristicas, evitaremos que los alimentos se cuezan cuando desprendan sus jugos.

Mientras la plancha va calentandose gradualmente, vamos a pincelar las rodajas de calabacin con aceite. Este paso es importante porque sobre la plancha nunca se debe echar directamente el aceite, ya que este se quemaria.

Ponemos las rodajas de calabacin en la plancha sin que se solapen las unas con las otras. Si es necesario las cocinaremos en varias tandadas.

Dejamos que se hagan por un lado unos 5 minutos. Les damos la vuelta y salpimentamos. Dejamos que se terminen de hacer otros 5 minutos mas.

Retiramos de la plancha y emplatamos decorando con unas rodajas de limon y unas hojas de menta fresca recien cortadas.

El calabacin al tener un sabor muy neutro, lo podemos enriquecer con las especias que mas nos gusten, perejil, tomillo, romero, albahaca, etc. Aromatizar el aceite con estas especias es otra muy buena opcion para darle un plus de sabor. Los toques citricos como el limon, la lima o el pomelo le aportan un toque fresco que se agradece mucho en el paladar.

El calabacin es una de las hortalizas con mayor porcentaje de agua en su composicion, asi como con menor aporte calorico. Ademas, es rico en fosforo, fibra, potasio y vitamina C, entre muchos otros minerales esenciales y nutrientes. En RecetasGratis.net te ensenamos a cocinar el calabacin a la plancha, para que puedas aprovecharte de todas sus propiedades sin alterar el sabor, auqnue si te gusta mas, tambien puedes hacer el calabacin rebozado. Sigue leyendo esta receta y otras de verduras a la plancha, y descubre los pasos para preparar un delicioso calabacin a la plancha.

Como hacer Calabacin a la plancha:

Lo primero que debes hacer para elaborar este calabacin a la plancha es dejar listos todos los ingredientes. Hecho esto, coge los calabacines y cortalos en rodajas de medio centimetro aproximadamente.

Espolvorea una pizca de sal y pimienta al gusto sobre cada rodaja para darle un toque de sabor. Luego, coge una plancha o sarten y pon a calentar un chorrito de aceite de oliva. Recuerda que esta tecnica de cocina se caracteriza por utilizar muy poco aceite, de manera que no te excedas, sino tu calabacin a la plancha quedara muy aceitoso.

Cuando el aceite este caliente, anade las rodajas de calabacin y cocinalas a la plancha. Dales la vuelta cuando observes que empiezan a dorarse. Deberas cocinar el calabacin a la plancha hasta que este tierno y alcance el grado de coccion deseado.

De forma opcional, cuando este casi hecho puedes anadir un poco de queso rallado sobre cada rodaja. Coloca el calabacin a la plancha sobre papel absorbente para eliminar cualquier resto de aceite que pueda contener y sirvelo caliente. Si quieres, puedes preparar berenjenas la plancha para completar tu cena ligera.

Y si te gustan las verduras a la plancha, animate y prueba estas otras recetas que te recomendamos para todos los gustos:

¿Te gustan los calabacines? Entonces seguro que te interesara conocer la forma mas sencilla de preparar esta verdura y que es perfecta para planes de adelgazamiento asi como para personas que quieren cuidarse. Ten en cuenta que esta hortaliza dispone de una gran variedad de beneficios que son optimos para nuestra salud como, por ejemplo, ayuda a mejorar nuestro transito intestinal gracias a su aporte en fibra o consigue reforzar nuestro sistema inmunitario gracias a su aporte en vitamina C.

A continuacion, en este articulo de unComo vamos a contarte como hacer calabacin a la plancha para que puedas aprovechar al maximo los nutrientes de este ingrediente y tomarlo de una forma muy ligera.

El calabacin a la plancha es una receta sana y original, que presenta de una forma apetitosa esta verdura. Esta tecnica puede motivar a los mas pequenos de la casa a comer vegetales, y mantener con ello una dieta balanceada. Al preparar el calabacin a la plancha se mantiene su delicioso sabor y propiedades. De esa forma, se aportan menores cantidades de calorias, mas agua, y numerosos beneficios para la salud de quien lo consume. Es un plato ideal para incluir en dietas adelgazantes, rico en vitaminas y minerales.

Al cocinarse la verdura a la plancha, no se alteran sus nutrientes, teniendo una mejor absorcion de los mismos. Al contener grandes cantidades de agua, el calabacin actua como un diuretico. Aumenta la expulsion de los agentes daninos a traves de la orina; purificando de esta forma el organismo. Ademas mantiene controlado el flujo sanguineo, reduciendo las probabilidades de un ataque cardiaco. Por su abundante contenido en complejo B, el calabacin regula la cantidad de azucar contenida en la sangre. Ayuda tambien a metabolizar mejor las azucares del organismo, acelerando este proceso. Tambien embellece la piel y la mantiene hidratada, por su elevado indice de omega-3.

El calabacin es una hortaliza que aporta muchos beneficios a nuestro organismo, como fibra, potasio, vitamina C, entre otros, ademas nos permite elaborar un sinfin de recetas muy ricas y saludables, como por ejemplo crema de calabacin, calabacin al horno, calabacin gratinado, risotto de calabacin o sencillamente calabacin a la plancha, que es la receta que te vamos a ensenar a preparar el dia de hoy. 

El calabacin a la plancha es una receta muy sencilla y rapida de preparar, ademas es muy economica y saludable, en esta ocasion haremos la version mas clasica, utilizando unicamente sal, pimienta y ajo en polvo, pero puedes personalizar la receta agregando otro tipo de ingredientes o especias a tu gusto.

Este calabacin a la plancha es perfecto para acompanar nuestras comidas y si estas en planes de dieta, te va a venir genial, ya que es muy bajo en calorias y queda riquisimo. 

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te ensenaremos como hacer calabacin a la plancha! Y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte!!

Los Calabacin a la Plancha son una receta muy facil que no te llevara mucho tiempo. Ademas de ser ligera, saludable y muy economica. En este caso les vamos a aderezar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta pero puedes darle un toque personal con las especias que mas te gusten, es una de las recetas de verduras que mas nos gustan.

Si eres amante de esta verdura, en Cocina Casera tenemos muchas recetas de calabacines y ademas con video, como este recopilatorio, seguro que te encantara y podras coger muchas ideas:

Esta es una receta perfecta para acompanar con otras de verduras a la plancha y hacernos una parrillada de verduras, puedes anadir esparragos trigueros o verdes a la plancha, unas setas de cardo y unos champinones rellenos de verduras o jamon. Seguro que a tus invitados les encantara el dia de parrilla ;)

Si te ha gustado esta receta de Calabacin a la Plancha. Receta facil de Calabacines te aconsejamos no te pierdas mas Recetas de Verduras

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Si existe un alimento versatil, ese es el calabacin. Hay numerosas recetas y formas de prepararlo, por lo que no deberias poner excusas para comer mas verduras a diario. Ademas, esta hortaliza es sabrosa, ligera y combina con casi cualquier ingrediente, por lo que es idonea tanto para el almuerzo como para la cena. Si te estas preguntando como cocinar calabacin, este articulo te interesa. ¡Seguro que no te arrepientes de incorporar el calabacin en tu dieta!

Como deciamos, existen muchas posibilidades a la hora de cocinar los calabacines. Ya sea a la plancha, en una crema de verduras o al horno, este ingrediente admite una enorme cantidad de variantes. Si eres un autentico amante de las verduras puedes consumirlo a la plancha o incluso crudo en un plato de pasta, aunque tambien existen algunas recetas mas tradicionales como el pisto con calabacin o el calabacin relleno de verduras.

Si te cuesta comer verduras, una buena idea es anadir el calabacin como guarnicion en un plato principal de carne o pescado, de manera que estaras equilibrando tu alimentacion y esta sera mas saludable. Tambien puedes probar la receta de calabacines al horno con queso gratinado o anadirle algunas hierbas aromaticas a la hortaliza.

Aunque no se debe abusar de los fritos, tambien puedes comerlo de esta forma rebozado con un poco de harina y huevo. Este proceso tambien es aplicable a otras verduras, como las berenjenas o la calabaza. Ademas, al freirse la verdura adquiere una textura muy crujiente y un sabor muy agradable, por lo que gustara incluso a los paladares mas exigentes.

Por ultimo, para quienes estan intentado bajar de peso, pueden probarlo hervido. El calabacin es una hortaliza muy saludable que destaca por su bajo contenido en hidratos de carbono y su alta cantidad de fibra vegetal. Asimismo, es un alimento estupendo para personas hipertensas, ya que es un alimento bajo en sodio.

En definitiva, solo se trata de encontrar la receta que mas se adapte a nuestros gustos y necesidades nutricionales. Si quieres saber como cocinar calabacin y conocer siete maneras distintas de prepararlo, no te pierdas la siguiente galeria. ¡Seguro que algunas de estas tecnicas todavia no las conoces!

Lavar y secar el calabacin. Cortar en rodajas no muy finas, un poco al gusto segun se prefiera un resultado con mas o menos mordida. Salpimentar y calentar un poco de aceite en una buena plancha o sarten antiadherente, a potencia media-alta.

Agregar el calabacin cuando este caliente y saltear las rodajas unos minutos, removiendolas con una espatula o agitando la sarten, hasta que esten al punto deseado. Tambien se pueden hacer a la parrilla, girando cada pieza con unas pinzas, si son grandes.

Retirar a una fuente. Repartir por encima abundante perejil fresco picado groseramente, bien lavado y seco, y el queso feta cortado en cubos pequenos. Anadir ralladura de limon y un poco de zumo, alinar con buen aceite de oliva virgen extra y terminar con sesamo tostado.

Dejar reposar y enfiar unos minutos a temperatura ambiente o en la nevera para servirla mas fria, dejando que el calabacin coja mejor los aromas del plato.

El calabacin es un plato muy bajo en calorias y rico en diversos tipos de nutrientes, este vegetal es recomendado para las personas que sufren de enfermedades como la diabetes y la hipertension, ya que es muy bajo en hidrato de carbono y escaso de sodio.

Por cada 100 gramos de calabacin hay un poco menos de 20 calorias, por lo tanto si comes un plato de calabacin a la plancha con un aproximado de 200 gramos estarias consumiendo solo un aproximado de 120 calorias.

El calabacin es un alimento muy versatil de sabor muy agradable. Con el que se pueden hacer miles de comidas, tambien es fuente de sodio, potasio, fibra, vitaminas B, C y antioxidantes. Contiene aproximadamente 95% de agua lo cual le da la propiedad de provocar saciedad y lo hace ideal para incluirlo en dietas para la perdida de peso. Es una buena opcion para agregarle a todas tus comidas, sirve para preparar pasta vegana o alinar carnes, asado tambien es delicioso  en cremas para ensaladas y muchos otros platillos mas.

El calabacin es un tipo de verdura que puede ser cocinado de diversas formas, puede hacerse a la plancha, hervirlo, cocinarlo como si fuese pasta, puede cocinarse con sal o sin sal, comerse crudo, la forma de preparacion de esta rica verdura en vitaminas dependera de como lo desees comer en el momento.

El calabacin hervido sin sal o con sal tiene un aproximado de 15 calorias por cada 100 gramos que consumas, ademas de 2 gramos de proteinas, 3 gramos de carbohidratos, y 1 gramo de grasas.

El calabacin tiene muy pocas calorias gracias a su alto contenido en agua, por lo que lo hace una verdura recomendada para las personas que deseen bajar de peso de forma rapida.

Un calabacin crudo de tamano promedio, con su concha tiene un aproximado de 31 calorias, y ademas no contiene ningun tipo de grasa, ni tampoco tiene colesterol, por esto y muchas otras razones el calabacin es una de las verduras mas recomendadas por los nutricionistas.

El calabacin con piel tiene solo 5 gramos de carbohidratos, distribuidos en fibras con solo 2 gramos, y 3 gramos en azucares varias. Y ademas 2 gramos de proteinas, haciendo asi el consumo de este vegetal un poco completo.

El consumo de un calabacin crudo aporta entre el 15% y el 20% de los minerales que necesita consumir una persona a diario. Ademas le da entre el 20% y el 60% de las vitaminas C, B, A, K, E que el cuerpo necesita consumir diariamente.

A diferencia  del modo de preparacion del calabacin de los que ya hemos hablado, que son muy bajos en calorias, el calabacin frito tiene muchisimas calorias, el uso excesivo de harinas y aceites utilizados para la preparacion de esta verdura hacen que se eleve su nivel de calorias.  Por 100 gramos de calabacin frito hay un aproximado a 95 calorias.

250 gramos de calabacin a la plancha contiene 150 calorias aproximadamente; para su preparacion necesitaremos: 250 gramos de calabacin cortado en rodajas (pueden ser con o sin la piel) 2 ajos, cilantro o perejil, un chorrito de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Preparacion: machacar los ajos y picar el cilantro, colocar en la plancha con un poquito de aceite de oliva hasta que doren y despues retirar, con ese mismo aceite colocar los calabacines a fuego medio agregar la sal y la pimienta y cocinar hasta que ablanden, servir con la mezcla del ajo y listo!

Otra buena opcion para incluirlo en la dieta diaria es beber un licuado de calabacin por las mananas ya que posee propiedades diureticas ayuda a disminuir la retencion de liquidos en el cuerpo, es buen antioxidante y mejora el metabolismo

comentarios

En tiempos de coronavirus estamos todos buscando cosas para hacer y disfrutar de nuestro tiempo en casa. En mi caso no os podeis ni imaginar el placer de una buena siesta con mis dos gatines, eso si, hoy estaba con mi delantal en medio de una videollamada con los amigos mientras preparaba la cena y el bicho de Isidorin (mi gato pelirrojo) vio que colgaba la cuerda de atarlo por detras y el tio se lanzo a morderme el culo.

Pegue un salto ante la mirada de mis amigos y corri a morder a mi gato, le atrape en el salon entre un par de cojines! Luego le di unas croquetas que le encantan, no os penseis que me lo comi con patatas, aun le estoy engordando 🙂

A mis amigos les estaba contando entre otras cosas el plato de la noche anterior, que es el que hoy toca en este mi blog, un plato rico rico de pulpo con calabacin y una salsita simple a base de ajo, aceite, pimenton y vinagre de Jerez.

Esto es una locura de plato, sin mas, queda riquisimo y muy bonito de presentar. Vale para una tapita como entrante o bien como un plato principal en toda regla.

El pulpo es un producto muy espanol, nunca digo no a un plato de pulpo a la gallega, con su patatita… mmm babeo. Pero si bien esa forma de hacer el pulpo es genial, atento a la variante que te traigo, sorprenderas a tus invitados.

Se tarda muy poco en preparar y es super facil de hacer si eres de los que no quiere arriesgarse mucho en la cocina.

15 minutos

Primeramente lavamos el calabacin y lo cortamos en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.

Saca las patas de la bandeja, retira y reserva su gelatina. Corta en laminas 3 dientes de ajo.

Ponemos una sarten a calentar con aceite de oliva virgen extra y doramos las rodajas de calabacin con sal. Tambien puedes anadir pimienta. Las sacaremos cuando esten tiernas y doradas. Ponlas en una fuente amplia, donde emplataremos al final.

En la misma sarten pasaremos las patas de pulpo. Que cojan color. Cuando esten bien doradas las sacamos y cortamos en rodajas. Colocamos los trozos sobre el calabacin.

Anade los ajos a la sarten con un poco mas de aceite y despues pimenton dulce, la gelatina del pulpo y un poco de vinagre de Jerez.

Echamos por encima del pulpo y calabacin esta «salsa» ayudandonos con una cuchara y anadimos algo de perejil por encima.

Ahora te queda disfrutar de este delicioso plato. Una locura ¿verdad?

1. Limpiamos, pelamos y cortamos a rodajas el calabacin. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

2. Echamos muy poco aceite en la plancha o en una sarten, esperamos a que este caliente y agregamos las rodajas.

3. Le damos un vuelta y vuelta y ya tenemos listo nuestro plato.

El calabacin es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloria, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el transito intestinal y evitando el estrenimiento. Ademas, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retencion de liquidos o hipertension.

Es un alimento muy bajo en caloria y al elaborarlo a la plancha, le estamos agregando muy poca grasa, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso.

En definitiva, nos encontramos ante una receta hipocalorica sana y rapida, que acompanada de un segundo plato rico en proteinas o hidratos de carbonos, conseguimos un plato ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.