calamares en salsa

Esta receta de Calamares en Salsa tambien la puedes hacer con Chipirones. Mi intencion era hacerlo con chipirones pero ultimamente no los encuentro por ningun lado. Asi que los hare mas adelante.

El pimenton es opcional. Yo lo he agregado porque me gusta el toque que le da al plato. Ya tu eliges si ponerlo o no.

Ingredientes de los calamares en salsa ( Para 4 personas)

Aqui puedes VER LA VIDEO RECETA:

1. En primer lugar, limpiamos bien los calamares y los cortamos en rodajas no demasiado finas. Picamos la cebolla en trocitos pequenos y los dientes de ajos, en una olla ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, sofreimos la cebolla y el ajo.

2. A continuacion, cuando vayan tomando color, le anadimos el pimenton y seguidamente  anadimos los calamares en rodajas, y a fuego alto rehogamos un par de minutos y echamos el vino blanco.

3. Ahora, dejamos evaporar el vino unos 3 o 4  minutos y le anadimos un vaso de caldo de pescado, una pizca de sal y pimienta. Lo dejamos durante unos 8 a 10 minutos hasta que vemos que el caldo ha consumido bastante y que los calamares estan tiernos.

4. Despues, para acompanar este plato le viene muy bien un poco de arroz hervido y aromatizado, te dejo tambien como lo hemos hecho, es muy muy sencillo.

Picas un diente de ajo muy fino, en una olla pones una cucharada de aceite de oliva y le anades el ajo picado,y una ramita de romero; lo sofries un poco y cuando este tomando color le anades 2 punados de arroz no muy colmados por persona.

Finalmente, lo rehogas un poco con el ajo y le anades el doble de agua que de arroz y sal, si tienes caldo de pescado lo puedes sustituir por el agua, y lo dejas hervir hasta que se consume el agua y el arroz este tierno.

Y listo para saborear.

Hay cientos de recetas de calamares: rebozados, salteados, en su tinta, con tallarines, rellenos, calamares en salsa de tomate, en salsa blanca, salsa verde, con arroz… pufffff, todas son deliciosas, pero para mi, la mejor receta de calamares del planeta tierra es la que hace mi madre.

Se trata de calamares en salsa de tomate, guisados, con patatas, y servidos con arroz blanco. Mas nada.

De repente les puedes poner un poco de pimienta de cayena y aceite de oliva, pero no es necesario, son perfectos asi.

Lo ideal es que al preparar esta receta te quede abundante salsa ¿por que? Puedes hacer pasta con salsa de calamares

Una vez se hayan terminado los calamares y las patatas, puedes usar la salsa restante para preparar unos buenos espaguetis. Aqui si te recomiendo, al servir el plato, agregarle un generoso chorro de aceite de oliva.

No vas a quedar defraudado ni con los calamares con patatas acompanados de arroz blanco, ni con la pasta hecha con la salsa sobrante.

Preferiblemente compra calamares frescos, no congelados. Dile al pescadero que te los limpie si te da pereza hacerlo tu, pero de verdad, frescos son mucho mejor.

Puedes acompanar esta deliciosa receta con arroz blanco y esto es muy importante: la salsa que quede al fondo de tu plato no la botes, coge un trozo de pan y… ya tu sabes que tienes que hacer.

Del mismo modo, recuerda lo que te dije anteriormente. La salsa sobrante de la coccion es perfecta para ponersela a un plato de pasta.

Si quieres probar otras deliciosas recetas con calamares, te invito a que revises estas a continuacion:

Una de las cosas que mas nos encanta comer, son los pescados y mariscos, la verdad es que somos muy fan de los productos del mar!! Y por supuesto como todo, siempre hay algunos que son de nuestros favoritos y en esa lista se encuentran los riquisimos calamares!!

Existen un monton de recetas con calamares que podemos preparar en casa de manera sencilla y con un resultado de restaurante, ademas podemos prepararlos tanto para platos principales como para aperitivos.

Hoy te vamos a ensenar a preparar una de nuestras recetas con calamares preferida, se trata de los calamares en salsa americana, un plato con muchisimo sabor y con ese toque picante que lo hace perfecto, y aunque no todos somos amigos del picante, al preparar esta receta en casa, podemos adaptarla a nuestro gusto, ya sea sin picante, con un sabor ligero picante o muy picante, ya queda en el gusto de cada quien!!

Para preparar estos calamares en salsa americana, partimos de un sofrito en el que luego cocinaremos nuestros calamares hasta que queden tiernos y muy jugosos.

En cuanto a los calamares, debemos limpiarlos muy bien antes de preparar la receta, hay algunas pescaderias que nos adelantan este trabajo, aunque por mala suerte no son la mayoria, pero si no es tu caso, debes limpiarlos muy bien en casa (ya estamos preparando un video de como limpiar calamares en casa) tambien puedes utilizar anillas de calamar, que ya vienen listas para cocinar.

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle como preparar calamares en salsa americana!! Y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos!!

Si buscas otras recetas con calamares, no puedes perderte estos deliciosos calamares al ajillo, este guiso de calamares y patatas o estos ricos calamares en su tinta, recetas que a todos encantara!!

Y si te gustan las recetas con mariscos, estos gambones al ajilloo estasgambas al ajillo estan riquisimas y se hacen en pocos minutos!! tambien te recomiendo estas gambas orlys o gambas a la gabardina, una de las tapas mas populares de la cocina espanola!! o estas cigalas al horno, aperitivos perfectos para nuestras celebraciones o reuniones familiares!! y si lo que buscas es un plato mas elaborado, este arroz meloso con cigalas y sepia o estos espaguetis negros con carabineros te haran lucir como todo un chef profesional!! tambien puedes elegir este delicioso risotto de langostinos o estos espaguetis con sepia y langostinos!! recetas maravillosas que a todos encantara!!

La pasta con salsa de calamares es un delicioso plato que combina los aromas de los frutos del mar con ese ingrediente versatil que es la pasta. Puede ser una preparacion refinada o rustica, dependiendo de la ocasion y del gusto y atrevimiento del cocinero.

Los calamares son moluscos de mar cuya carne es baja en grasas y calorias. Esta caracteristica los convierten en un alimento apropiado para una dieta saludable y equilibrada.

El calamar es rico en proteinas de buena calidad. Las proteinas son fundamentales para la formacion de los musculos y tejidos del organismo. Tambien son una fuente de minerales como el fosforo, potasio, magnesio y zinc.

Por su parte, los minerales son fundamentales para la formacion de huesos, hormonas y metabolizar nutrientes.