como hacer alitas de pollo

Las 10 mejores recetas de alitas de pollo, las mas irresistibles tanto por sabor como por textura y ¡son muy faciles de preparar! Con este recetario de alitas de pollo siempre vas a poder preparar platos distintos y muy sabrosos, una manera estupenda de variar tus recetas de pollo.

Las alitas de pollo son uno de los platos favoritos de casi todo el mundo. Hay tantas formas de prepararlas que siempre puedes crear una nueva receta, ya sea cambiando algun ingrediente o anadiendo alguna nueva especia que le de un toque diferente de sabor.

En casa somos muy fans de las alitas de pollo y hemos probado una buena variedad de recetas, en este articulo os vamos a compartir nuestras ocho recetas favoritas. Por supuesto, podeis modificar las cantidades o eliminar algun ingrediente -por ejemplo, si no os gusta el picante- para hacerla de vuestro agrado.

Si quieres conocer mas recetas como esta y tenerlas en tu movil, aqui puedes descargarte nuestra aplicacion de recetas de pollo:

Una forma de disfrutar de unas alitas de pollo riquisimas, sabrosas y aromaticas es esta receta de Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limon, con las que podeis conseguir un plato tremendamente bueno, facil de preparar y que puedes acompanar con un arroz salteado.

Se pueden preparar unas alitas de pollo tremendas en casa, sin necesidad de ponerte a freir y que la cocina quede grasienta. Lo unico que necesitas es encender el horno, contar con una fuente apta para altas temperaturas y seguir los pasos que te indicamos en esta receta Alitas de pollo al horno crujientes. Veras que acabaras disfrutando de unas alitas tremendamente ricas y menos grasientas.

Soy una autentica fan del picante, por lo que ya os podeis imaginar que esta receta es una de mis preferidas. La combinacion del pollo, con un toque picante -que podeis variar segun vuestros gustos- y unas alitas de pollo que queden bien crujientes por fuera… ¡Son una combinacion fantastica!

Esta receta no requiere de ningun gran esfuerzo ni tiene ninguna complejidad, solo que al freir puede salpicar el aceite pero eso es algo del dia a dia. Los ingredientes son faciles de conseguir y podeis ver todo, desde los ingredientes al paso a paso de las alitas de pollo picantes aqui: «Alitas de pollo picantes«.

Una de las recetas de alitas de pollo que mas triunfa son las crujientes y tienes multitud de recetas diferentes para conseguirlo. Nosotros os proponemos un rebozado sencillo pero infalible, para que sigas disfrutando de la carne y no te quede la sensacion de que hay demasiado rebozado.

Lo puedes combinar con multitud de salsas distintas, desde una alioli a una salsa barbacoa casera. A su vez, deciros que es una receta que tambien podeis preparar facilmente en casa. Podeis ver el paso a paso haciendo clic aqui: «Receta alitas de pollo crujientes«.

Si lo que estais buscando es una receta de alitas de pollo extra crujientes, vuestra mejor opcion es esta receta latina que le da al pollo un toque sensacional. En el caso de que todavia no la hayais probado, os la recomiendo mucho, porque esta buenisimo preparado asi.

Teneis el paso a paso con todos los ingredientes pinchando aqui «Pollo broster casero«.

Una de las recetas mas impresionantes que podeis encontrar para disfrutar de las alitas de pollo es con una buena salsa barbacoa. En mi caso, las hemos preparado al horno, lo que implica que va a ser mucho mas comodo de hacer y que solamente hay que estar pendiente cada cierto tiempo, para ir banandolas con el jugo.

Si ademas os apuntais a hacer una salsa barbacoa casera, vais a ver que todavia es muchisimo mas impresionante este plato. Os dejo como hacer las alitas y la salsa en este articulo: «Alitas a la barbacoa»

Hay mcuhas maneras de preparar unas alitas de pollo guisadas, al igual que pueden variar los acompanamientos. En esta ocasion, os proponemos una receta facil de elaborar y con un vino que es aromatico, le da un sabor delicioso a la carne y lo podeis encontrar en el supermercado facilmente.

Hemos optado por unas patatas fritas pero podeis hacer unas patatas guisadas u optar por un poco de arroz o una ensalada ¡A vuestro gusto! Teneis todo el paso a paso pinchando aqui  «Alitas de pollo guisadas«.

Las alitas de pollo al limon se pueden hacer de diferentes formas y texturas. Por ejemplo, en la fotografia podeis ver unas alitas de pollo crujientes con limon, o tambien las podeis preparar al horno o freirlas despues de haberlas dejado macerar unas horas en un preparado con limon.

Nuestra propuesta de hoy es en el horno, facil de preparar y de limpiar, con pocas grasas y con mucho sabor. En esta receta «Alitas de pollo al limon» encontrareis todos los ingredientes y el paso a paso.

Estas alitas de pollo requieren un poquito mas de trabajo que las recetas anteriores ya que vamos a tener que ponerlas a macerar en una mezcla especial para que coja ese sabor tipico. El resultado son unas alitas de pollo crujientes por fuera y un toque de picante en la carne delicioso.

Os dejo la receta completa en: «Alitas de pollo al estilo Kentucky«.

La ultima opcion que os presentamos en esta seleccion de recetas de alitas de pollo son las alitas en salsa de tomate casera. En un principio, podria parecer un plato sencillo pero os aseguro que esta salsa de tomate casera es sublime y las alitas se impregnan de todo su sabor.

Una receta de salsa de tomate con la que vais a necesitar un poco de pan para que no quede ni una gota en el plato ¡Esta buenisima! Del todo recomendable. Pinchando aqui «Alitas de pollo en salsa de tomate» podreis encontrar los ingredientes que hemos utilizado y seguir nuestro paso a paso.

Las alitas de pollo son una de las piezas que mas me encantan del pollo y es que aparte de estar deliciosas y muy jugosas, nos permiten elaborarlas de muchas maneras, como por ejemplo alitas de pollo asiaticas, alitas de pollo a la barbacoa, alitas de pollo a la parmesanay un largo etcetera!! Aunque tambien podemos preparar alitas de pollo fritas sin mas y quedan igual de espectaculares.

Hoy te ensenaremos a preparar unas populares alitas de pollo fritas, super faciles y rapidas de hacer, ademas son perfectas como picoteo o aperitivo, incluso son una de las raciones que mas sirven muchos restaurantes a la hora de pedirte unas canas o cualquier otra bebida alcoholica.

Para preparar esta receta de alitas de pollo fritas, solo debemos condimentar nuestras alitas de pollo, para ello podemos utilizar condimentos como sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimenton dulce o lo que mas te guste, este paso va un poco a gusto, aunque si las aderezas con solo sal y pimienta, estan igual de deliciosas!! luego se frien en aceite y listo!! a disfrutar!! quedan super crujientes y muy jugosas!!

Las alitas fritas se pueden acompanar con diversos tipos de salsas, como por ejemplo salsa barbacoa, salsa tartara, salsa de miel y mostaza, salsa agridulce...

Sigue a continuacion nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle como preparar alitas de pollo fritas!! Y si tienes alguna duda o pregunta, ¡dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte!

Disloca la articulacion que esta entre la seccion media y la primera falange.

Agarra toda el ala por ambos extremos. Doblala hacia atras a la altura de la articulacion que une la seccion media y la primera falange hasta que se separe a la fuerza.

Kentucky Fried Chicken o KFC es una cadena muy famosa cuya especialidad es el pollo frito. En Espana hasta los ultimos anos no era tan conocido, pero en el resto de Europa y sobre todo en EEUU e incluso Japon, que hasta celebra cenas de Nochebuena (si no os lo creeis atencion a este post), es muy conocido. Yo no habia ido jamas a un Kentucky Fried Chicken, y fui por primera vez en Febrero de 2011 en Londres.

Tengo que reconocer que aunque no me llamaba mucho la atencion las alitas fritas estaban buenisimas. El secreto esta en el rebozado que usan, y aunque es una especie de receta secreta hoy vamos a ensenaros una que aunque no sea exactamente igual se acerca mucho y esta increiblemente buena.

Para hacer unas alitas de pollo al estilo Kentucky Fried Chicken hay que seguir una receta muy sencilla, y el unico truco esta al final, cuando freimos, pero vamos a empezar por el principio.

Tenemos que mezclar 350-400 gramos de harina con 2 cucharadas de pimenton dulce, dos de curry en polvo y una de tomillo, una de oregano, una de estragon, una de pimienta y una pizca de sal. Removemos todo para que se junte bien.

Ahora lo separamos en dos boles a partes iguales, una sera para marinar y otra para hacer el rebozado. En uno de los boles anadimos un chorrito de leche (como un chupito) y vamos echando agua y removiendo hasta que se hace una mezcla liquida pero sin perder del todo el espesor. Aqui marinaremos las alitas cortadas en dos, para separar muslito de alita, durante unas 3 horas, aunque si tienes mucha prisa a partir de 1 hora nos sirve.

Cuando haya transcurrido ese tiempo tenemos que pasar a la parte final del proceso, que es la mas complicada. Calentamos aceite a toda potencia y pasamos las alitas del marinado una por una por la mezcla de harina que teniamos reservada para rebozar, y de ahi lo pasamos a la sarten con aceite. El secreto para que nos salgan bien esta aqui, porque nos enfrentamos a dos problemas. Por un lado necesitamos el aceite suficientemente caliente para que cree esa costra tipica crujiente del KFC, pero si esta demasiado caliente las alitas nos quedaran crudas. El truco estan en meterlas al aceite muy caliente durante un minuto y luego bajarlo al 6 durante unos 8 minutos para que se hagan bien las alitas, para por ultimo volver a subirlo a tope unos 2 minutos y que de el toque final.

Hay gente que usa como truco meterlas en el horno despues de freirlas para que se hagan del todo por dentro, pero a mi no me gusta demasiado esa tecnica ya que ablanda mucho la costra.

Por ultimo pasamos las alitas del FKC por papel absorbente para quitar bien el aceite que sobra y las servimos para disfrutar. Estan excelentes con una mostaza a la miel, pero te aconsejo que las pruebes sin nada para que disfrutes de esa deliciosa costra que se ha hecho alrededor.

Han quedado espectaculares, casi como las alitas originales del Kentucky Fried Chicken, y la verdad es que de vez en cuando apetece mucho tomar algo asi.

Puntuacion media 5/5

Las alitas de pollo tienen un sabor fuerte ya sean hechas al horno, fritas o grill, son exquisitas. Lo mejor es comerlos con las manos ya que asi se disfruta mas, para chuparte los dedos al final. Haciendo la combinacion de dulce como la miel y citrico como el limon la dan un toque especial.

Aparte no llevan mucha grasa quedan doraditas, te aseguro que apenas lo vean tus ninos en casa lo devoraran enseguida, un alimento economico y facil de hacer, asi que toma nota de cada paso!!..

Aunque la comida de McDonald’s no destaque precisamente por ser saludable, no hay que negar que hay multitud de adictos a sus sabrosos productos. Una de las recetas mas queridas de esta cadena americana son sus alitas de pollo que podras pedir como complemento a tus menus. Pocos se pueden resistir a esas deliciosas alitas de pollo crujientes con ese sabor barbacoa tan inconfundible.

Si las restricciones te impiden acudir a tu McDonald’s favorito, o si no tienes uno cercano en tu pueblo o ciudad, deberias conocer todos los secretos de la receta para que puedas prepararlas en casa cuando te apetezca.

¿Eres dueno de un bar y buscas ampliar el tipo de snacks que ofreces en tu establecimiento?, ¿o buscas poner un negocio de alitas y cerveza? En este articulo te hablaremos de las salsas para este maravilloso manjar con gran popularidad en bares (principalmente).

En este articulo te dire como preparar alitas de pollo, un snack que a todo el mundo le fascina.

Asi que si quieres ampliar tu menu, es importante que sepas como hacerlas. Saca lapiz y papel y toma nota:

Antes de empezar, te sugiero que le des un vistazo a nuestro curso para iniciar tu negocio de alitas de pollo y a nuestro catalogo de cursos online para restaurantes.

Este tipo de salsas es una de las favoritas, y es que su sabor agridulce le fascina a todo el mundo.

Preparacion

1.- Lo primero que debes de hacer es lavar las alitas y cortarlas en medio de las coyunturas que une cada parte de la pieza y agregarle sal y pimienta a cada una.

2.-Mezcla en un tazon el caldo de pollo, con la harina de trigo, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta al gusto.

3.- Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que se cubran por completo, frie por 15 minutos o hasta que esten doradas y cocidas, escurre y retira el exceso de grasa con papel absorbente.

4.- Derrite la mantequilla y anade el resto de los ingredientes de la salsa, dejalo hervir por 5 minutos.

5.- Coloca las alitas en un tazon y vierte la salsa, mezcla hasta que todas esten cubiertas.

Y listo…. ¡a disfrutar!

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Estas alitas no podian faltar en esta lista, y es que su sabor a mango tiene cautivado a todos.

1.- Limpia las alitas, y sazona con sal y pimienta.

2.- En un refractario engrasado pon las alitas y cubre con aluminio, mete al horno precalentado por 30 minutos a una temperatura de 200 ℃.

3.- Licua los ingredientes de la salsa, y si gustas, puedes agregar un poco de almibar del mango; todo dependera de que tan dulces quieres tus alitas.

4.- Saca las alitas del horno y banalas con la salsa.

5.- Baja la temperatura del horno a 180 ℃ y hornea por 15 minutos o hasta que esten doradas sirve y listo.

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No podrian faltar las tipicas mango habanero que, en mi opinion son de mis favoritas, tienen ese sabor dulce y picante; ademas de una exquisita combinacion que se complementa.

1.- Precalienta el horno a 400 grados, y sazona con sal y pimienta las alitas.

2.- En una bandeja coloca las alitas y mete al horno durante 45 minutos.

3.- Mezcla en una olla o sarten la salsa habanero, los duraznos y mangos hasta que esten suaves; despues muele en la licuadora.

4.- Vierte la salsa en las alitas y regresa al horno por 20 minutos mas.

5.- Sirve.

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Las alitas de tamarindo son algo fuera de lo comun, su sabor agridulce tambien es uno de los favoritos para muchos amantes de las alitas.

1.- Frie el ajo en el aceite vegetal durante un minuto a fuego alto.

2.- Anade el concentrado de tamarindo, el chipotle, la salsa de soya, las hojas de laurel y la miel, deja que se cocine por 3 minutos y licualo.

3.- Frie las alitas de pollo durante 15 minutos hasta que queden doradas.

4.- En un plato pon las alitas y bana con la salsa de tamarindo a tu gusto.

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Las alitas mas picosas, no deben perderse de vista.

1.- En una olla calienta el aceite, lava las alitas y ponlas a freir hasta que queden bien doradas.

2.- Asa los dientes de ajo, la media cebolla y los chiles habaneros, despues ponlos en la licuadora con jugo de limon sal y pimienta.

3.- En un sarten derrite la mantequilla y vierte la mezcla de la licuadora junto con las alitas, deja sazonar por 5 minutos y despues agrega el jugo maggi y el jugo de limon.

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Y para cerrar con esta lista de salsa, ¿por que no intentar hacer las alitas bufalo? (Que tambien son iconicas en cualquier bar que vayas).

1.- Para hacer la salsa, mezcla la salsa barbacoa, la cayena molida, la mantequilla, con sal y pimienta en una olla a fuego suave, hasta que se produzca una mezcla homogenea.

2.- Limpia las alitas y agregales sal y pimienta, despues ponlas en la maicena para freir en el aceite, durante 10 a 12 minutos hasta que queden doraditas.

3.- Sirve las alitas y vierte la salsa sobre ellas.

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¿Quieres saber como preparar alitas de pollo como estas… y otros snacks? Puedes hacerlo con nuestros cursos:

Tambien puedes llamarnos a los siguientes numeros y con gusto te atenderemos.

CDMX: 55 5350 1415

Puebla: 222 232 6795

Monterrey: 81 4162 5940

Tambien puedes pedir mas informes mandando un mensaje via Whatsapp al 55 68 81 73 81 o al Whatsapp al 55 6426 3360, de igual forma, nos puedes contactar para conocer las fechas disponibles.

Cuentame si intentas hacer algunas de estas recetas y si te gustaron, me encantaria leer tus comentarios.

Nos vemos en la proxima con mas recetas y la informacion mas relevante en el mundo de la gastronomia.

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Muslo, pechuga... pero ¿y las alitas? Prueba esta deliciosa receta de alitas de pollo confitadas, ¡y no volveras a pedir otra parte del pollo!

Aunque en Estados Unidos son una de las partes del pollo mas laureadas, aqui tienden a relegarse a un tercer puesto por la poca carne de que disponen. Eso es porque no has probado las que te propone nuestro chef Michelin Martin Berasategui: alitas de pollo confitadas. ¡Pruebalas! No solo te encantaran, sino que se convertira en tu receta fetiche cuando tengas invitados en casa.

Ademas, te servira para redescubrir el pollo. En una epoca en la que la plancha es el tipo de preparacion mas habitual, aportarle un poco mas de sabor a esta carne blanca te abrira un nuevo mundo de posibilidades.

Esta propuesta esta dentro del nuevo libro del cocinero, “Las 1150 recetas definitivas“. Una joya para consultar cuando elabores tu menu semanal o cuando busques inspiracion. ¡Te encantara!

Comos sugerencia, puedes acompanarlas de salsa alioli, con una ensalada o incluso en bocadillo (previamente deshuesadas).

¡Que disfrutes con esta sencilla y rapida receta!

Diez anos despues de la publicacion de “Cocina en casa con Martin Berasategui”, el prestigioso chef vuelve con una edicion actualizada y con 50 recetas completamente ineditas: “Las 1150 recetas definitivas”. Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, salsas, postres, panes, conservas… el mas completo recetario de cocina publicado en los ultimos anos.

Un libro para gente como tu, a la que le gusta comer y cocinar de verdad. Un nuevo libro del chef de las diez estrellas Michelin que pronto se convertira en un clasico.

Las alitas de pollo las hemos comido normalmente fritas, pero hoy vamos a prepararlas de manera mas sana, alitas de pollo asadas al horno. Es una recetas de cocina perfecta para acompanar con unas patatas fritas al horno o una buena ensalada, y si las comemos sin la piel del pollo, evitaremos todas las grasas.

Las recetas de pollo son las que mas cocina la gente en su casa por eso te voy a dar las que mas me gustan a mi. Por ejemplo, como no mencionar el clasico pollo al horno con patatas o unas buenas albondigas de pollo. Si queremos algo diferente podeis hacer unas pochas con pollo de corral que publique el otro dia o unas buenas quesadillas de pollo.

Hay que decir que cualquier receta de pollo es deliciosa. En otras ocasiones he hecho la receta de alitas de pollo con salsa barbacoa o esta receta de alitas de pollo asadas al horno con miel con curry y sesamo.

Os recomiendo para esta receta de alitas macerarlas previamente en lo que mas os guste, un poco de salsa de soja, un majado de ajo y perejil, algo de jengibre… esto le aportara un sabor a estas alitas increible.

Siempre me repito y digo que por favor intentemos comprar alitas de corral, porque la diferencia de precio no es tan grande pero la de sabor es increible.

Las alitas como he comentado antes son como pipas, podemos comernos 10 o 12, por eso lo mejor es acompanarlo de una buena ensalada, unas patatas fritas en el horno o cualquier otra guarnicion que mas nos guste, ya que como bien sabemos, tienen poca carne y a veces nos podemos quedar con hambre.

El tiempo de horneado variara dependiendo del tamano de las alitas. Ya que imaginate que hacemos un pollo al horno con patatas, pues necesitara mas tiempo dependiendo del tamano, por ello para comprobar que las alitas estan bien hechas, las pinchamos con un cuchillo y debera de salir un «liquido blanco» si sale sangre es que todavia le queda tiempo y si sale totalmente seco es que se nos ha pasado.

1.- Vamos a precalentar el horno a 180o con calor arriba y abajo. Mientras tanto vamos poniendo todos los ingredientes en una bandeja de horno con papel vegetal. Ponemos las alitas de pollo y las sazonamos, ponemos pimienta negra y las especias que mas nos gusten. Ponemos tambien un chorrito de aceite de oliva.

2.- Horneamos 12 minutos y pasado ese tiempo le damos la vuelta.

3.- Horneamos otros 12 minutos y los ultimos 3 minutos ponemos el grill para que la piel tome un color dorado crujiente. En total necesitaremos unos 30 minutos para completar toda la receta.

Estas increibles alitas de pollo a la BBQ se asan lentamente en la parrilla y se banan en la clasica salsa. ¡Hagan muchas porque se acabaran en unos segundos!

He comido miles de alitas de pollo, pero ninguna como estas que son cocinadas a la parrilla, y que quedan crujientes y con un color envidiable.

Es increible lo que hace un ligero cambio en el metodo de coccion, como en esta receta que se hacen las alitas de pollo a la BBQ sin fuego directo.

Como estas las alitas de pollo a la BBQ se pincelan con la salsa durante su coccion, me gusta servirlas con un tazon de salsa a un lado, para que cada uno le anada la cantidad que desee.

Estas alitas de pollo a la BBQ son deliciosas, asi que haz mas de las que crees que necesitaras porque se las comeran rapidamente.

Otras recetas faciles de hacer: <<Calabaza con mojo>> <<Cafe Frappe>>

Asi es como se rompen esas alas una vez que regresas a casa:

Mueve la articulacion donde la punta del ala se conecta con el piso. Con un cuchillo de chef o unas tijeras de cocina, corta justo por el medio de esta articulacion.
Haz lo mismo con las otras articulaciones que conecta. Corten justo por el medio para separar.

Guarda las puntas de las alas en el congelador para la proxima vez que hagas caldo de pollo.

Me gusta hacer esta salsa casera para las alitas de pollo a la BBQ. Es una simple mezcla de mantequilla, salsa picante, salsa inglesa, sal, pimienta, ajo en polvo y azucar. Puedes ajustar el picante a tu gusto.

Esta no es una receta de alas de coccion rapida; asar estas alas a fuego bajo y lentamente, con fuego indirecto, tomara al menos una hora… ¡mas tiempo es aun mejor si puedes soportar la espera!

Podrias pensar que despues de todo este tiempo en la parrilla, las alitas quedaran duras y demasiado cocinadas, pero no temas. La carne queda tan tierna que practicamente se desprende del hueso y en cada bocado infundira un delicioso sabor ahumado y picante.

Si vas a hacer las alitas de pollo a la BBQ para una fiesta, puedes hacerlas antes de que lleguen tus invitados.

Para la salsa