como hacer la masa de empanadillas

Suelen comerse fritas o cocinadas al horno -de esta ultima manera aligeras un poco sus calorias-. Las saladas son las mas populares y quizas el de atun, huevo cocido y tomate, el relleno mas habitiual. Pero, ademas de saladas, las empanadillas, algo que gusta a casi todos los publicos, tambien admiten versiones dulces deliciosas. Es probable que las tengas congeladas listas para usar en cualquier momento -te sacaran de mas de un apuro- o quizas lo que hayas comprado son las obleas para rellenar de la forma que mas te apetezca... y todo eso esta muy bien, pero ¿que te parece preparar tu misma la masa?

Una vez que la tengas lista, puedes estirarla y dejarla con mas o menos grosor, y rellenarlas con conservas, vegetales, carne picada, pescado, marisco queso... y un largo etcetera y terminarlas en una sarten con aceite caliente o en el horno. Pero empecemos por el principio y centremonos en la masa.

¿Que ingredientes necesitas para preparar la masa de empanadillas?

Nos gusta mucho cuando las recetas llevan pocos ingredientes y mas si se trata de elementos que tenemos habitualmente en la despensa. Asi que has de saber que para hacer esta masa de empanadillas no necesitas nada mas que 4 ingredientes y que todos ellos son de lo mas cotidianos. Asi que puedes ir ahora mismo a por ellos para meter las manos 'en la masa', y nunca mejor dicho. Eso si, te recomendamos que los peses con una bascula para que te la masa te salga perfecta.

Para unas 8-10 empanadillas, tan solo utilizaremos:

Masa casera de empanadillas en 5 pasos Los rellenos de las empanadillas

Una vez que tienes las obleas listas, tienes que proceder a rellenarlas y en este enlace encontraras varias opciones distintas entre las que seguro que encuentras alguna que te guste y tambien que se adapte a las preferencias de tus comensales. Los hay para todos los gustos y con los ingredientes mas variados.

15 rellenos imprescindibles para tus empanadillas Como cocinar las empanadillas

Despues de colocar un poco del relleno encima de cada oblea, las tienes que doblar. Lo mas habitual es darles forma de media luna, y presionar con un tenedor a lo largo de los bordes para sellar la empanadilla y que no se escape nada de su interior durante el cocinado. Pero hay mas formaas, como por ejemplo, en redondo, colocando el relleno entre 2 obleas sin doblar, pero para cerrarlas tambien te recomendamos que hagas las mencionadas hendiduras con el tenedor o pintes con huevo batido los bordes y presiones bien con los dedos.Y si lo prefieres, opta por la forma triangular, que tambien quedan muy vistosas.

Una vez que tengas las empanadillas listas, puedes freirlas en aceite caliente y sacarlas sobre papel de cocina o pintarlas con huevo y terminarlas en el horno. Para esta ultima opcion, menos calorica que la primera, introduce 10 minutos a 200oC ¡y listo!

Seamos completamente honestos, el frio o los dias nublados, son un claro significado, que debemos consumir pan o, bueno, probablemente no a tal punto, pero si es muy destacado, que durante esta temporada, la gente suele disfrutar de una pieza de pan para olvidarse de ello. Incluso, podemos decir, que las piezas de pan, tambien son una gran opcion para olvidarnos de todo malestar, incluso para el mal de amores, el pan es perfecto. 

Precisamente, una de las mejores opciones para disfrutar o pasar de estas bajas temperaturas, sin duda una de ellas son las famosas empanadas. Las empanadas, para todos aquellos que los conocen, resultan ser un tipo de pan, en forma de quesadilla o dobladita, que por lo regular esta rellena de algun elemento y, este puede ser dulce o salado. 

Algunas de las empanadas mas populares, sin duda esas resultan ser las de arroz con leche, pina, fresa, zarzamoras, atun o champinones, y sin duda nos encantan. Sin embargo, lamentablemente no es cosa del relleno, que eso puede ser mucho mas sencillo, la parte compleja al momento de hacer o disfrutar de unas empanadas, sin duda esa es la masa. Por ello, hoy te vamos a ensenar a preparar la mejor masa, para tener las mejores empanadas.

Masa para empanadas  Ingredientes  Preparacion 

Lo primero que haremos, sera mezclar perfectamente la harina, el azucar y la sal. Cuando lo tengamos listo, llevaremos todo a un procesador con la mantequilla y removeremos perfectamente. 

Una vez lista, agregaremos los huevos y el agua, poco a poco. Removeremos hasta formar una masa grumosa o bolitas pequenas de la masa. Una vez que tengamos lista nuestra masa, lo siguiente que haremos, sera sacarla y en una superficie previamente enharinada, amasaremos perfectamente. 

Cuando lo tengamos lista, formaremos unas bolas e iremos formando unos discos. Cada unos de ellos, los colocaremos en una bandeja, separados, llevaremos al refrigerador y dejaremos por unos 30 minutos. 

Pasado el tiempo, sera momento de empezar a formar las empanadas, sobre una superficie previamente enharinada y dejaremos hasta obtener una capa delgada de masa. Con ayuda de un molde redondo, podras elegir el tamano de tus empanadas. 

Y listo, ya tienes la masa perfecta para tus empanadas.

Esta es mi receta rapida y facil para preparar la masa dulce de las empanadas. Esta receta para hacer una masa para las empanadas de dulce es muy similar a la masa que se usa para tartas o pies. Usted puede utilizar la cantidad azucar que desee, pero recuerde que mientras mas azucar se agregue, la masa se vuelve mas fragil y es mas dificil extender la masa.

Mi recomendacion, en especial si es su primera vez haciendo empanadas dulces o trabajando con masa dulce, es usar la menor cantidad de azucar. Ademas, suelo rociar un poco de azucar encima de las empanadas al hornearlas, asi que tendran un toque adicional de dulce (aparte del relleno que obviamente sera dulce).

Puede modificar y personalizar con facilidad esta masa para empanadas, se pueden agregar especias segun su gusto (por ejemplo, canela molida / clavo de olor /pimienta dulce molida, o semillas de anis).

Tambien se puede jugar con la forma de las empanadas si quiero algo diferente a las tipicas empanadas redondas o de media luna. Puede utilizar moldes de diferentes formas como corazones, ovalos, etc.

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Fotos paso a paso de como preparar la masa dulce para empanadas:

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Si estabas buscando una receta de empanadillas o pastelillos al mas puro estilo puertorriqueno has llegado al lugar indicado. El dia de hoy aprenderemos como hacer la masa que rellenos utilizar y los tips para que salga perfecta.

Las empanadillas muchas veces son confundidas con las empanadas, y si bien son similares presentas algunas diferencias. entre las principales que las empanadillas se frien y las empanadas se hacen al horno.

Las empanadillas son conocidas por llevar una gran variedad de rellenos a los cuales podemos aportar nuestra propia creatividad para hacerlas con el toque que mas nos guste.

Ingredientes: Receta de empanadillas de puerto rico Como hacer la masa para las empanadillas

1)En un bol de aluminio mezclamos todos los ingredientes de la masa y vamos a mazando poco a poco hasta que obtengamos una consistencia flexible que no se pega a las manos.

Tip:Si notas que se te pega mucho agrega un poco mas de harina.

2) Cuando obtengas la consistencia estirala bien con un rodillo y ayudandote con un plato circular recortala formando un circulo.

3) Colocamos en el centro el relleno de nuestra preferencia y doblamos los extremos y compactamos los bordes con un tenedor.

4) Por ultimo las freimos hasta que esten bien doradas y crujientes.

Como hacer el relleno de las empanadillas Boricuas Relleno tipo pizza:

Mezclamos todos los quesos en proporciones mas o menos iguales y la salsa de pizza a gusto personal.

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Masa casera para empanadillas. Receta facil, rapida y con TRUCOS: presentacion

La masa casera de empanadillas es una de esas recetas sencillas y con multitud de variedades. Se puede preparar usando unicamente agua y harina, pero ponerle aceite o mantequilla le da un toque crujiente a la masa que me encanta. Si le pongo huevo es porque de esta manera me aseguro que me quede mas ligada, tome un bonito colo amarillo y me sea mucho mas facil de darle forma. Si tienes intolerancia al huevo o prefieres las recetasveganas, puedes suprimir este ingrediente.

Hoy te planteo la receta de la masa basica y, por este mismo motivo, he usado un relleno sencillo y rapido para que probar esta receta no te de ninguna pereza. Ademas, tambien podrias usar esta masa para hacer pequenas pizzas y te quedarian muy bien. Esta masa te sirve para hacer tartaletas, canutillos o bases para tartas saladas o dulces. Se trata de una masa sencilla y rapida que tiene multiples usos.

Si te sobra, no dudes en guardarla en la nevera y usarla al cabo de unos dias. Recuerda que tres o cuatro dias te dura, pero si la vas a tener mas tiempo, puedes congelarla.

Ingredientes

Para 40 empanadillas

Masa casera para empanadillas. Receta facil, rapida y con TRUCOS: preparacion de la receta

1.- Pon un cazo al fuego y anade el agua, la mantequilla, y la sal. Calienta el agua hasta que se derrita la mantequilla y retira el cazo del fuego.

2.- Prepara la masa. Coloca toda la harina en un bol y anade el agua caliente. Mezcla bien ayudandote de una cuchara. Anade el huevo y sigue mezclando hasta que quede integrado. Pasa la masa al marmol cuando ya no puedas trabajarla con la cuchara.

3.- Coloca la masa en el marmol. Extiende un poco de harina sobre el marmol y trabajala con las manos hasta obtener una masa lisa y uniforme. Forma una bola y dejala reposar durante 10 minutos, aproximadamente. Introduce la masa en un recipiente y tapala con un trapo.

4.- Prepara los ingredientes para el relleno. Yo he utilizado jamon, bacon y mozzarella. Las puedes rellenar con los ingredientes que prefieras.

5.- Haz las empanadillas. Corta la masa en pequenas porciones y forma bolitas con cada porcion. Presiona cada bola con las manos para alisarla y, luego, extiendelas con el rodillo.

6.- Rellena las empanadillas. Extiende una cucharada de tomate por encima, queso mozzarella, jamon y bacon. Cierra las empanadillas ayudandote de un tenedor para ir sellando todo el borde. (Mira en el video como lo hago).

7.- Cocinalas. Puedes cocinarlas al horno o a la sarten. Coloca las empanadillas en la bandeja de horno y pintalas con huevo batido. Introduce la bandeja en el horno durante 10 minutos a 220 grados.
Si prefieres freir las empanadillas, colocalas en una sarten con abundante aceite y sacalas cuando esten doraditas. Retiralas a un plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Las empanadas nunca faltan en nuestra cocina, podemos prepararlas con diferentes rellenos sean horneadas o fritas es una delicia, pero surge la duda ¿Como conservar masa de empanadas?

Cuando queremos conservar masa de empanadas en un corto tiempo la mejor forma de hacerlo es en la nevera, evitara que se oxide o se ponga dura. En el caso de que hayamos hecho mucha cantidad de masa de empanadas y quieres mantenerlas por largo plazo, es ideal que la congeles.

Con esto ya te puedes hacer una idea de como guardar la masa de empanadas, pero no te vayas, ya que debes enterarte del paso a paso para que tu masa este en condiciones optimas cuando la vuelvas a necesitar.

Como conservar masa de empanadas caseras en la nevera

La nevera es una de las formas de conservar masa de empanadas que te permitira disfrutar de un sabor y frescura de este producto por varios dias. Hay 2 tecnicas faciles que puedes usar para conservar masa de empanadas en la nevera, las cuales detallaremos a continuacion.

Como conservar masa de empanadas caseras en la nevera sin relleno

Conservar masa de empanadas caseras en la nevera sin relleno es una tecnica muy facil y te ahorra tiempo al momento de freir u hornear tus deliciosas empanadas. Aqui te dejamos los pasos para lograrlo: 

Colocamos la masa de empanadas en una mesa enharinada, estiramos la masa con un rodillo dejandola de 0,5 cm de grosor.

Buscamos un utensilio cortante, un vaso o una taza de 12 cm de diametro aproximadamente y hacemos los discos  para las empanadas.

La masa que queda se reutiliza, la vuelves a estirar y la cortas.

Una vez que esten listos los discos, rociar harina y colocarles una lamina de papel film para separarlos y luego apilarlos.

Almacenar los discos en un recipiente y taparlo hermeticamente.

Llevar la masa a la nevera y colocarla en un lugar que no tenga otros alimentos cerca, para que no tome olores y sabores de estos.

Este metodo de conservacion de masa de empanadas caseras en la nevera sin relleno, te dura hasta una semana en buenas condiciones.

Como conservar masa de empanadas caseras en la nevera rellenas

Si te ha quedado masa de empanadas que estan rellenas puedes conservarlas en la nevera para luego utilizarlas en cualquier momento. Este metodo de conservar masa de empanada caseras en la nevera rellenas, es bastante facil aqui te dejamos los pasos.

Espolvorear harina en la empanada rellenas por los dos lados.

Buscamos un recipiente plano de poca profundidad, espolvoreamos un poco de harina y colocamos una capa de empanadas; que no queden pegadas.

Una vez lleno el recipiente, colocamos papel film por encima para taparlo bien; podemos colocar 2 laminas para reforzarlo.

Almacenar las empanadas en un sitio solo de la nevera, que no este en contacto con otros alimentos o frutas.

Con este metodo de conservacion las empanadas rellenas pueden durar hasta 3 dias en la nevera.

Como conservar masa de empanadas fritas u horneadas en la nevera

En muchas ocasiones puede quedarnos empanadas, surgiendo la pregunta ¿Como conservarlas? La mejor forma es en la nevera. Aqui encontraras los pasos para que esten intactas y deliciosas como si estuvieran recien hechas.

Cuando las empanadas esten frias debes guardarlas en un envase de plastico y cerrar hermeticamente.

Almacenar las empanadas en la nevera que no esten en contacto con otros alimentos o frutas.

Este metodo de conservacion de masa de empanadas caseras rellenas en la nevera, te dura hasta tres dias en buenas condiciones.

Como congelar la masa de empanadas

¿Se puede congelar la masa de empanadas? Es posible congelar la masa de empanadas para el almacenamiento a largo plazo con tiempo promedio de 2 a 6 meses de vida util. Sin embargo, los pasos para aplicar la congelacion dependen de si la masa de empanadas tiene o no relleno, ya que su ejecucion es diferente en cada caso.

Como conservar masa de empanadas congeladas sin relleno

Cuando te ha sobrado masa de empanadas y no las has rellenado las puedes conservar facilmente en el congelador, se mantendran por varios meses. Seguro te preguntas ¿Como evitar que se sequen o cuarteen estando congeladas? Aqui te daremos los pasos para que eso no suceda y tengas tu masa en perfectas condiciones.

Una vez que la masa de empanada este lista, espolvorear con harina.

Buscamos una bolsa grande y colocamos la masa, expandiendose en toda la bolsa y luego cerramos hermeticamente.

Procura que siempre esten envueltas en la bolsa esto evitara que se sequen y danen.

Llevamos la masa de empanada al fondo del congelador.

Este metodo de conservacion de masa de empanadas congelada sin relleno, te dura hasta 6 meses en buenas condiciones.

Como conservar masa de empanadas congeladas con relleno

Para conservar masa de empanadas congeladas con relleno es necesario tener mucho cuidado para que no se danen. Al congelar masa de empanadas, lo primero que debes asegurarte es que el relleno este bien cocido para no causar descomposicion. A continuacion te mostramos los pasos para que lo hagas correctamente y disfrutes de tus empanadas por mas tiempo.

Asi que deja unos minutos afuera antes de congelar.

Buscamos una bandeja de hornos y le colocamos papel encerado en el fondo, luego extendemos una capa con la masa de empanadas que no queden pegadas.

Una vez lleno el recipiente colocamos papel film por encima.

Llevar las empanadas al congelador durante 70 minutos, para que se endurezcan.

Transcurrido el tiempo que las empanadas esten duras, almacenarlas en un recipiente o bolsa, cuidando que queden bien selladas.

Lo puedes hacer en raciones o cantidades que necesites en cada coccion.

Llevamos las empanadas al fondo del congelador. No le pongas peso encima ya que las danaria.

Este metodo para conservar masa de empanadas congeladas con relleno, te dura hasta 2 meses.

Consejos para descongelar masa de empanadas

En el caso que quieras descongelar la masa de empanadas sin relleno o con relleno, se llevan a la nevera un dia antes de utilizarlas. Luego ya la puedes cocinar como prefieras.

¿Como saber cuando la masa de empanadas esta mala?

Para reconocer cuando la masa de empanadas esta mala te daremos algunas senales que indican que no esta apta para consumir. Ya sea que este cruda o cocida los signo se pueden ver a simple vista, entonces, ¿Como saber cuando la masa de empanadas esta mala?

¿Cuanto dura la masa de empanadas?

La masa de empanadas cuando se manipula y almacena correctamente puede durar algunos dias mas luego de su elaboracion. Dependiendo de la tecnica que utilices se evitara que la masa se dane rapidamente, entonces, ¿Cuanto dura la masa de empanadas? En la siguiente tabla te respondemos la pregunta.

¿Cual es la mejor forma de conservar masa de empanadas?

La mejor forma de conservar masa de empanadas a corto plazo es utilizando la nevera, te servira tanto para aquellas que tengan o no rellenos. Solo debes asegurarte de que esten bien almacenada en un envase de plastico hermetico. Con este metodo la masa de empanadas durara 3 dias en la nevera.

Para el largo plazo puedes congelar la masa de empanadas, con esta tecnica se podra extender la vida util por varios meses mas. Antes debes guardarlas en una bolsa hermetica y colocar la masa de empanadas, ya sea cruda o cocida. La masa se mantendra en perfecto estado y con una frescura como recien hechas.

Ahora que ya sabes exactamente como conservar la masa de las empanadas, no te puedes perder estos articulos que tenemos a continuacion.