¿cómo hacer un ponche crema con maizena?

El ponche crema es una bebida tipica en Venezuela, aunque se ha extendido hacia otros lugares. Cada quien le va otorgando su propio toque para convertirla en una bebida unica; pero deliciosa. En tal sentido, se pueden encontrar variantes como el ponche crema de maicena o de crema de arroz. El resultado final igualmente encanta al paladar.

El proceso resulta igual de sencillo que el de la receta original. Por lo tanto, si eres de los que gusta experimentar en la cocina para sorprender a la familia, este articulo te encantara. Toma nota de toda la informacion para que un fin de semana o un dia cualquiera disfruten de un delicioso ponche crema de maicena.

Todos los ingredientes son muy sencillos de encontrar. Es posible que muchos de ellos los tengas en casa y no tengas que salir al supermercado. Por tanto, esta receta es ideal para realizarla una tarde de ocio.

En el caso de que exista la posibilidad de que los pequenos de la casa puedan probarlo, entonces considere el ron como ingrediente. Puede suprimirlo o bajar la cantidad. Hay quienes preparan dos tandas, una para los chicos y la otra para los adultos.

Como ves el proceso para elaborar el ponche crema de maicena es muy sencillo y rapido. Asi que, si deseas tomar algo delicioso y diferente no dudes en prepararlo de inmediato.

Ponche crema venezolano: mi version casera de esta popular bebida venezolana ¡porque la navidad no sabe igual si no lleva ponche crema!

Angelica Berrios


Los mexicanos tienen el rompope. Ingleses y estadounidenses comparten el eggnog. Dominicanos y puertoriquenos degustan elcoquito y nosotros los venezolanos alegramos la navidad con elponche crema.

Cuando comienzan los preparativos navidenos, esta bebida es el ayudante ideal para pintar la casa, hacer las hallacas, recibir las visitas, poner el arbolito o el nacimiento; siempre hay una buena razon para degustarlo.

Uno de los grandes retos de hacerlo casero, es lograr un ponche crema espeso. Aun cuando alla en Venezuela tenemos el archiconocido ponche de Eliodoro Gonzalez, hay quien en su cocina trata de emular la textura y sabor de esta bebida; y lo mismo para quienes estamos fuera del pais y no queremos perderle el gustico.

En esta receta se agrega maicena para lograr el punto que me gusta de espesor en esta bebida.

Aunque hay muchas recetas del ponche de crema venezolano, por supuesto que mi querido blog no podia quedar huerfano de esta receta o mejor dicho, de esta, mi version.

Como la semana pasada estuve un poco depre debido a estos acontecimientos mundiales perturbadores 😕 y al hecho de pasar otra navidad lejos de mi familia, quise sacudirme la pena y prepare este ponche para «echarme un palito» como decimos alla y be happy.

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En principio tenia en mente hacer una leche e’ burra que tambien es un ponche con mas o menos con los mismos ingredientes y procedimiento, pero este se aromatiza con limon, canela y clavitos y el lugar de ron, se emplea el «miche claro» , «sanjonero» o «carachero»,que son unos destilados elaborados de forma artesanal y algunas veces clandestinos, cuya composicion contribuye al sabor especiado de esta bebida que se consume en los Andes y otros lugares de mi bello pais.

La receta, que viene de mi mama, indica licuar las yemas de huevo con los demas ingredientes, pero la sola idea de tomar el huevo crudo al estilo Rocky me da como de todo, asi que decidi cambiar un poco la preparacion para cocer las yemas.

Entonces, aunque al final le he puesto los «alinos» al no tener el licor artesanal, termino siendo igual de rico, igual de ponche, igual de crema! 🍸🍸
Un dato importante es que mientras mas dias macerando, mucho mejor, pues la bebida tiene mas tiempo de concentrar los sabores de las especias, el licor y toma cuerpo, asi que no se apure a tomarlo el mismo dia que lo prepare, sea paciente y espera por lo mejor…

Otra forma de hacer esta receta es usando flan de cajita, que se prepara seguiendo las instrucciones del empaque y luego se agrega el licor y los demas ingredientes, y es una forma de hacerlo sin huevo;tambien queda muy rica y espesa.


¿Quieres saber como preparar en casa el ponche crema venezolano?

Entonces vamos con la receta

Ponche crema, bebida tipica venezolana para la epoca navidena hecha a base de huevos, leche condensada, especias y licor.

Keywords: Ponce crema, ponche venezolano, leche de burra
Categoria:Bebidas
Cocina:Venezolana
Autor: Angelica Berrios

Tiempo de preparacion: 15 minutos
Tiempo de coccion: 15 minutos
Cantidad: 1 litro aprox.

Me encantaria me contaras que bebidas preparan en tu pais para festejar en los dias navidenos.

Fuente https://www.bizcochosysancochos.com/2016/11/como-hacer-ponche-crema-venezolano.html

INGREDIENTES:

PREPARACION:

1. Vierta la leche con el azucar en una cacerola caliente. Cueza a fuego medio, sin dejar que hierva. Remueva constantemente.

2. Bata las yemas con la maicena hasta obtener una pasta. Agregue poco a poco a la leche caliente, sin dejar de remover para evitar la formacion de grumos.

3. Cocine a fuego minimo hasta que la preparacion espese, unos 20 minutos.

4. Retire del fuego y anada el ron y la vainilla. Deje enfriar antes de refrigerar.

La Navidad es la epoca por excelencia para consentir. Bueno, ok, para mi es que si todo el ano, creo que consentir a las personas que quiero esta en mi top 5 de cosas favoritas en el mundo (incluyendolos a ustedes). Pero imaginense que en Navidad eso se multiplica por ciento treinta mil quinientos cincuenta y seis!!

Es que en serio, hay algo en la vida mas bonito que ver una sonrisa preciosa, espontanea y genuina en la cara de alguien que quieres porque le regalaste algo que queria? (que no necesariamente tiene que ser material, muchas veces eso que alguien quiere de ti puede ser tan simple como verte y conversar contigo)

Resulta que a ustedes los adoro, y antes de disenar el menu para el mes de Diciembre aca en el blog quise preguntarles por mi Instagram (@annaspasteleria) que recetas querian ver aqui en el blog por estas fechas; lo del Ponche Crema fue una LOCURA!. Jamas me imagine que tantas personas iban a estar interesadas en aprender a hacer Ponche Crema.

Ahora, los que no son de Venezuela y estan leyendo este post, seguro que en este punto estan como "Ponche Crema? Que es eso!?". Pero no se preocupen que yo les explico facilito, el Ponche Crema es una bebida alcoholica tipica de la epoca decembrina aca en mi pais, es dulcita y espesa, deliciosa!. Pero “Ponche Crema” es su nombre comercial, en muchas ciudades es conocida como Leche de Burra, y en otros paises hacen cosas similares como el Ponche de Huevo, la Caspiroleta (en Espana) y el Eggnog en Estados Unidos.

Y si, a los Venezolanos nos encanta el Ponche Crema, yo lo adoro casi helado cuando esta muy muy muy muy muy MUY espeso (que cuesta sacarlo de la botella).

El unico problemita que tenia en este caso es que a mi jamas se me habia tan siquiera pasado por la cabeza hacer Ponche Crema. Pero me lo pidieron taaaaanto y con tanto fervor que fue como “bueno, a aprender a hacer Ponche Crema!!”.

Bueno, ese no era el unico problema, el otro es que ademas de que no sabia como prepararlo, no conocia a nadie que supiera a hacerlo!. Busque muchisimas recetas en Internet pero ninguna me convencia, algunas pedian un monton de yemas de huevo, entonces en otra parte decia “con yemas de huevo no dura nada” entonces decidi que si lo hacia, tenia que ser sin yemas para que se mantuviese aunque sea por todo el mes.

Entonces, asi como ustedes recurren a mi cuando tienen dudas, yo recurri a ustedes cuando tenia una tambien!!, pregunte por mi Snapchat (usuario AnaisaLopez) quien sabia hacer Ponche Crema y me enviaron muchisimas recetas!!!, muchas de ellas contenian muchas yemas de huevo y muchas otras contenian flan de vainilla; y cada vez que leia eso del flan me decia “flan???, en serio???!!!”, me parecia rarisimo!.

El hecho es que no terminaba de decidirme por una ni por otra asi que decidi probar varias y modificarlas un poquito a mi gusto y antojo. Resulta que la del flan fue un hit!!!; hice una cata en mi casa con mis primos y amigos, puse varias copitas con los que habia hecho e inclui el Ponche Crema original que venden en las licorerias y el de Flan fue el favorito de todos (si!!!, por encima del original!).

La verdad, ese tambien era mi favorito. No solo era el mas rico de sabor y el que tenia la textura mas cremosita y suave, sino que ademas es DEMASIADO facil de hacer (yo todavia no me lo creo!), rinde muchisimo y no requiere de demasiados ingredientes para prepararlo.

Yo lo prepare con flan de cajita, pero si ustedes tienen alguna receta de flan de vainilla que quieran usar pueden hacerlo de esa forma. Es importantisimo cuando hagan el flan que disuelvan el polvo en leche fria y que luego, cuando lo esten calentando, remuevan con un batidor de varillas lentamente hasta que espese un poco y comience a hervir (teniendo mucho cuidado porque puede desbordarse). Yo lo deje enfriar toda la noche para que estuviese bien durito y mi ponche quedara bien cremoso, pero deben dejarlo enfriar aunque sea unas 5-6 horas.

Luego de eso todo es facilisimo, ponen todos los ingredientes en una licuadora (blender / vaso americano), la encienden, esperan a que se incorporen y listo!. Mi licuadora es de bastante capacidad y me cabian todos los ingredientes, pero si la suya es pequena probablemente lo tengan que hacer en dos tandas. Otra cosa muy importante es la cantidad de ron, a mi no me gusta demasiado fuerte pero si que se le sienta el sabor, hay personas a las que le gusta mas fuerte, entonces les recomiendo que vayan probando hasta que den con la cantidad con la que se sientan mas comodos! :)

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparacion, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon el Ponche Crema y me quieren contar como les quedo (me encantaria saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo. Ademas, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviarmelas por Instagram etiquetandome en @annaspasteleria <3

Que tengan un muy lindo dia!,

Aprende como preparar Ponche crema, esta es una receta que todo venezolano debe realizar, es tan tradicional en nuestra mesa navidena que siempre debe estar presente en esta epoca del ano.

Nada como preparar las hallacas, decorar tu casa, poner el pesebre, adornar el arbolito, recibir las visitas de familiares y amigos para compartir esta deliciosa bebida, y por que no obsequiar tu ponche crema, cualquier excusa es buena para que este de protagonista el ponche crema y si es casero con esta receta, aun mas.

Existen variedad de recetas para preparar el ponche, pero te traigo una que me parecio muy sencilla, facil de hacer y super aromatica, porque contiene especias que potencian su sabor, ademas, confieso que es la unica bebida que me encanta para acompanar en la cena navidena, asi que casi te puedo asegurar que podria ser una de tus bebidas favoritas.

PONCHE CREMA CASERO

Esta receta de ponche casero, rinde para 1 litro, pero recuerda que podras duplicar la receta y tener lista mas de una botella, aunque es tan facil de preparla que podras hacerla cada vez que la necesites. No te olvides de tener a la mano una botella de vidrio para envasar tu Ponche crema.

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 1/2 taza de leche

Ron (1 taza)

2 yemas y 1 huevo

2 cucharadas de maicena

La cascara de 1/2 limon

5 clavos de olor

1 rama de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Como hacer el ponche crema casero

En una olla colocar la leche condensada y la leche, calentar sin dejar hervir

Agregar la cascara de limon, los clavos de olor y la canela en rama, revolver por unos minutos

Retirar del fuego y reservar

Colocar en un envase el huevo y las 2 yemas

Incorporarle la maicina, y mezclar hasta no ver grumos

Agregar 1/2 taza aproximadamente de la mezcla de leche y revolver

Incorporar la mezcla a la leche que teniamos reservada y calentar por unos minutos, retirar del fuego y colar

Agregar el ron y por ultimo la nuez moscada

Mezclar muy bien

Colocar en la nevera por 1 hora y a disfrutar

Con informacion 2001 OneLine

Las fiestas navidenas nos deleita con comidas tipicas y bebidas caracteristicas de la Navidady una de ellas es el ponche crema.

Esta tradicional bebida navidena que engalana la cena familiar, es uno de los mas tipicos acompanantes en esta epoca de armonia, paz y reunion entre seres queridos.

Por lo tanto, explicaremos como hacer un ponche crema casero y los ingredientes que necesitaras para elaborar esta fabulosa receta. ¡Acompananos!

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Es una bebida tipica de Venezuela que se consume en temporada navidena, compuesta por azucar, alcohol etilico, huevos y leche.

Por su parte, se sirve fria, es decir, en una copa o vaso de bebida con hielo y el respectivo liquido.

A su vez, puede servirse antes de la cena navidena, posterior a ella, o como acompanante del postre.

Partiendo de este concepto, pasaremos a explicar como hacer un ponche crema casero.

Los ingredientes del ponche crema se enumeran de la siguiente forma, asi que agarra papel y lapiz para anotar los materiales.

En primer lugar, coloca en una olla la leche condensada, la cascara de limon, la leche liquida, los clavitos de olor y la canela.

Procedes a mezclar bien sin dejarla hervir, ya que, si ocurre se pierde la mezcla y deberas continuar de nuevo.

Posteriormente, toma un pequeno tazon las yemas de los huevos y agrega la maicena hasta mezclar bien.

Acto seguido, vigila la leche cuando este caliente y agrega la mezcla que acabas de realizar, batiendo rapidamente y agrega el resto de la leche liquida.

Para cocinar, debes colocar la hornilla a fuego intermedio y mezclar constantemente los ingredientes.

Una vez que culmines este paso, procedes a bajar del fuego y espera que se enfrie la mezcla.

Toma un colador y agrega la mezcla para que deshagas del resto de las especies y quede limpio el liquido homogeneo.

Anade la taza de ron y revuelve, es menester, que vayas probando la cantidad de alcohol que desees y agrega la nuez moscada rallada.

Finalmente, procedes a anadir la mezcla homogenea en botellas de vidrio para que se refrigere y luego lo colocas en el refrigerador.

Cabe destacar, que estos ingredientes son para un litro aproximado de ponche crema, puedes ademas, anadir canela rallada cada vez que vayas a servir esta deliciosa bebida.

Es una fruta que gusta por su sabor caracteristico y por su alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, que ayudan a mantener en perfecto equilibrio el organismo.

Es un excelente acompanante para cualquier…

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Gracias a las peliculas hollywoodenses estamos acostumbrados a ver bebidas navidenas como el ponche de huevo, pero Latinoamerica tiene una amplia y super deliciosa variedad de platillos y bebidas para esta y cualquier celebracion del ano. Una de ellas es el ponche crema, una bebida alcoholica imprescindible en las navidades venezolanas.

No se conocen exactamente todos los ingredientes y las cantidades que dan vida a esta bebida, sin embargo, muchas familias venezolanas crean su propia version de ponche para disfrutar en Navidad. Se sabe que contiene huevos, leche, azucar y alcohol, aunque se desconocen las proporciones.

Lo mas cercano a la bebida de Eliodoro es la llamada Leche de Burra, la cual tambien tiene muchas variantes, pero destacan entre sus ingredientes: leche condensada, yemas de huevo, vainilla, canela, ralladura de limon, conac y nuez moscada.

Este delicioso ponche no solo se puede tomar en Navidad, desde las visperas, poniendo el nacimiento hasta el dia de la candelaria es el companero perfecto.

No se sabe exactamente de donde surgio esta bebida, sin embargo, fue el quimico y perfumista venezolano Eliodoro Gonzalez Poleo quien comenzo a comercializarlo en su empresa Licoreria Central. El primer anuncio de la bebida se hizo en 1900 y desde entonces no se ha dejado de producir el ponche.

Reportes historicos indican que el ponche nacio en el establecimiento de Eliodoro “Botiquin del Comercio”, establecimiento que contaba con un chef traido desde Paris.

Para 1901 el ponche crema se empezo a exponer en ferias de Europa y Estados Unidos en las que gano premios y popularidad.

En 1904 Cipriano Castro, presidente de Venezuela, le otorgo la patente a la bebida, cuya receta se mantiene como un enorme secreto.

Para 1946, cuando Eliodoro ya habia fallecido, sus herederos realizaron una alianza estrategica con H.L. Boulton y Francisco Monteverde, y para 2005 fusionaron la Compania Anonima Ponche Crema con el Complejo Licorero del Centro para dar origen al Complejo Licorero Ponche Crema.

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El ponche crema casero es una bebida que no puede faltar en las celebraciones navidenas venezolanas sin importar la region.

Un delicioso trago que representa toda una tradicion en Venezuela. Existen distintas formas de prepararlo segun la region donde te encuentres, desde ponche crema con maicena, hasta ponche crema de parchita.

Sin embargo, hoy te ensenaremos como preparar el ponche tradicional para que disfrutes con tus seres queridos de esta deliciosa bebida en las fiestas decembrinas. Asi como tambien algunas de sus variantes para que adaptes esta rica preparacion a tu gusto.

La preparacion del ponche crema casero es bastante sencilla y puedes adaptar la receta a tu gusto. Pues podras anadirle nueces, jugo de parchita, realizarlo con flan o tambien podras optar por maicena.

Lo mejor de todo, es que la realizacion de esta receta es sumamente rapida y no implica mayor esfuerzo. Asi que fijate muy bien como hacer ponche de leche para disfrutar en la epoca mas bonita del ano.

Hoy te mostraremos como realizar paso a paso la receta de ponche crema venezolano con flan para que puedas disfrutar junto a tus seres queridos de esta bebida tradicional:

Otras bebidas venezolanas:

El ponche crema es una bebida bastante versatil, ya que puedes adaptarlo a tu gusto y anadir distintos ingredientes para obtener un sabor mas intenso. A continuacion te ensenaremos algunos trucos para que prepares un delicioso ponche crema casero:

La preparacion del ponche crema casero puede ser muy variada, debido a que puedes suplantar algunos de sus ingredientes. En esta ocasion vamos a sustituir el flan por maicena, el cual es el componente que va a otorgarle a la bebida una textura mas espesa.

Para esta variante, debes tomar como base la preparacion del ponche crema tradicional, solo debes sustituir el flan por 4 cucharadas de maicena. De esta forma podras disfrutar del mismo sabor del ponche crema y con los ingredientes que tengas en casa, lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla.

Si prefieres no utilizar conservantes para ponche crema, te ensenaremos algunos tips para conservar tu ponche sin ningun tipo de quimicos. Fijate muy bien en las siguientes recomendaciones:

Si sigues nuestras recomendaciones al pie de la letra y de seguro tu ponche crema casero conservara su sabor y textura.

Esta variacion de la receta tradicional del ponche crema, es bastante popular, ya que es dulce, cremoso y a su vez contiene un toque agridulce que le otorga la parchita.

La diferencia de esta receta es que se debe sustituir la leche de la preparacion tradicional por el jugo de parchita y cocinar a fuego medio.

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El ponche crema casero es ideal para paladares exigentes. Animate a realizar la version que mas te guste y disfruta de esta bebida tradicional venezolana.Sigue visitando nuestra web…