¿cómo se hace el ponche crema casero con flan?

Aprende como preparar Ponche crema, esta es una receta que todo venezolano debe realizar, es tan tradicional en nuestra mesa navidena que siempre debe estar presente en esta epoca del ano.

Nada como preparar las hallacas, decorar tu casa, poner el pesebre, adornar el arbolito, recibir las visitas de familiares y amigos para compartir esta deliciosa bebida, y por que no obsequiar tu ponche crema, cualquier excusa es buena para que este de protagonista el ponche crema y si es casero con esta receta, aun mas.

Existen variedad de recetas para preparar el ponche, pero te traigo una que me parecio muy sencilla, facil de hacer y super aromatica, porque contiene especias que potencian su sabor, ademas, confieso que es la unica bebida que me encanta para acompanar en la cena navidena, asi que casi te puedo asegurar que podria ser una de tus bebidas favoritas.

PONCHE CREMA CASERO

Esta receta de ponche casero, rinde para 1 litro, pero recuerda que podras duplicar la receta y tener lista mas de una botella, aunque es tan facil de preparla que podras hacerla cada vez que la necesites. No te olvides de tener a la mano una botella de vidrio para envasar tu Ponche crema.

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 1/2 taza de leche

Ron (1 taza)

2 yemas y 1 huevo

2 cucharadas de maicena

La cascara de 1/2 limon

5 clavos de olor

1 rama de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Como hacer el ponche crema casero

En una olla colocar la leche condensada y la leche, calentar sin dejar hervir

Agregar la cascara de limon, los clavos de olor y la canela en rama, revolver por unos minutos

Retirar del fuego y reservar

Colocar en un envase el huevo y las 2 yemas

Incorporarle la maicina, y mezclar hasta no ver grumos

Agregar 1/2 taza aproximadamente de la mezcla de leche y revolver

Incorporar la mezcla a la leche que teniamos reservada y calentar por unos minutos, retirar del fuego y colar

Agregar el ron y por ultimo la nuez moscada

Mezclar muy bien

Colocar en la nevera por 1 hora y a disfrutar

Con informacion 2001 OneLine

INGREDIENTES:

PREPARACION:

1. Vierta la leche con el azucar en una cacerola caliente. Cueza a fuego medio, sin dejar que hierva. Remueva constantemente.

2. Bata las yemas con la maicena hasta obtener una pasta. Agregue poco a poco a la leche caliente, sin dejar de remover para evitar la formacion de grumos.

3. Cocine a fuego minimo hasta que la preparacion espese, unos 20 minutos.

4. Retire del fuego y anada el ron y la vainilla. Deje enfriar antes de refrigerar.

El ponche crema es una bebida tipica en Venezuela, aunque se ha extendido hacia otros lugares. Cada quien le va otorgando su propio toque para convertirla en una bebida unica; pero deliciosa. En tal sentido, se pueden encontrar variantes como el ponche crema de maicena o de crema de arroz. El resultado final igualmente encanta al paladar.

El proceso resulta igual de sencillo que el de la receta original. Por lo tanto, si eres de los que gusta experimentar en la cocina para sorprender a la familia, este articulo te encantara. Toma nota de toda la informacion para que un fin de semana o un dia cualquiera disfruten de un delicioso ponche crema de maicena.

Todos los ingredientes son muy sencillos de encontrar. Es posible que muchos de ellos los tengas en casa y no tengas que salir al supermercado. Por tanto, esta receta es ideal para realizarla una tarde de ocio.

En el caso de que exista la posibilidad de que los pequenos de la casa puedan probarlo, entonces considere el ron como ingrediente. Puede suprimirlo o bajar la cantidad. Hay quienes preparan dos tandas, una para los chicos y la otra para los adultos.

Como ves el proceso para elaborar el ponche crema de maicena es muy sencillo y rapido. Asi que, si deseas tomar algo delicioso y diferente no dudes en prepararlo de inmediato.

Una receta facil para preparar el ponche crema venezolano. Esta bebida navidena se prepara con leche, yemas de huevos, leche condensada, pudin de vainilla, ron, aguardiente, licor de anis, vainilla. Esta receta es un aporte de nuestra colaboradora Jani Diaz.

El famoso ponche crema venezolano, no es otra cosa que ponche de huevo. Una bebida alcoholica, dulce, tradicional de la epoca decembrina. Su preparacion es sencilla, y su sabor es glorioso.

El nombre “Ponche Crema” se lo dio su creador, Don Eliodoro Gonzalez. Un quimico, y perfumista nacido en la ciudad de Guarenas, en las afueras de Caracas en 1871.  Eliodoro Gonzalez fundo la “Licoreria Central” en pleno centro de la capital venezolana en el ano 1904. Y en ese lugar creo una de las formulas mas buscadas por los venezolanos, el “Ponche Crema”. 

El experimento con los ingredientes locales, leche, azucar, cana clara y ron, hasta crear una formula, cuyo sabor y estabilidad no ha sido superado por ninguna marca en mas de un siglo. El nombre de “Ponche Crema” esta patentado desde 1904, y su patente fue autorizado por el presidente de los “Estados Unidos de Venezuela” para aquella epoca, el General Cipriano Castro.

Aunque nadie sabe a ciencia cierta la receta, alguno de los ingredientes del ponche crema, que se pueden percibir al probarlo son: el ron, la leche condensada y las yemas de huevo. Pero un buen ponche crema, tiene mucho mas que eso. El ponche crema contiene licor de anis, y aguardiente blanco o cana clara, vainilla y espesantes. Es un licor dulce, con un alto contenido alcoholico.

A lo largo y ancho del pais se prepara el tradicional ponche crema navideno, y la gente suele decir que el suyo es el mas parecido al de Eliodoro Gonzalez, esto como garantia de calidad y buen gusto. Por supuesto, nuestra receta tambien es muy parecida a la de Don Eliodoro, y mas que copiar una receta, queremos rendirle tributo a esa hermosa tradicion decembrina venezolana, y a Don Eliodoro Gonzalez, quien nos regalo esta maravillosa bebida.  

Relacionado

El ponche crema es una bebida tradicional venezolana que se prepara generalmente para las fiestas navidenas. Su sabor es dulce y su textura cremosa; ideal para compartir en familia en Nochebuena y Nochevieja.

La chef marabina Cristina Liebster de Camilli nos abrio las puertas de su cocina para ensenarnos a elaborar esta deliciosa receta casera a base de huevo, leche condensada y un toque de licor.

Aunque hay muchas recetas del ponche de crema venezolano, uno de los grandes retos de hacerlo, dice la especialista en artes culinarias, es lograr que quede bien espeso. Y el secreto para obtener la consistencia deseada esta en el huevo.

Es muy facil de preparar pero es necesario seguir el procedimiento al pie de la letra (como es obligatorio en reposteria).

¡Y listo, tenemos un delicioso ponche crema casero cremoso e increiblemente sabroso!

En estas fiestas navidenas siempre hay una buena razon para degustarlo.

- Si deseas, puedes colocar vainilla, pero si buscas un toque exotico, puedes agregar cardamomo para un ponche crema estilo asiatico, o ralladura de limon, naranja o mandarina. Se puede colocar tambien cafe o chocolate.

- Con estos ingredientes se obtiene 1 litro y medio de ponche crema.

- Puedes servirlo con hielo.

- Aprovecha las claras de huevo para hacer suspiros o panquecas fitness.

Las fiestas navidenas nos deleita con comidas tipicas y bebidas caracteristicas de la Navidady una de ellas es el ponche crema.

Esta tradicional bebida navidena que engalana la cena familiar, es uno de los mas tipicos acompanantes en esta epoca de armonia, paz y reunion entre seres queridos.

Por lo tanto, explicaremos como hacer un ponche crema casero y los ingredientes que necesitaras para elaborar esta fabulosa receta. ¡Acompananos!

Ver mas: Como preparar una Hallaca

Te puede interesar: Como Preparar una deliciosa Macarronada

Es una bebida tipica de Venezuela que se consume en temporada navidena, compuesta por azucar, alcohol etilico, huevos y leche.

Por su parte, se sirve fria, es decir, en una copa o vaso de bebida con hielo y el respectivo liquido.

A su vez, puede servirse antes de la cena navidena, posterior a ella, o como acompanante del postre.

Partiendo de este concepto, pasaremos a explicar como hacer un ponche crema casero.

Los ingredientes del ponche crema se enumeran de la siguiente forma, asi que agarra papel y lapiz para anotar los materiales.

En primer lugar, coloca en una olla la leche condensada, la cascara de limon, la leche liquida, los clavitos de olor y la canela.

Procedes a mezclar bien sin dejarla hervir, ya que, si ocurre se pierde la mezcla y deberas continuar de nuevo.

Posteriormente, toma un pequeno tazon las yemas de los huevos y agrega la maicena hasta mezclar bien.

Acto seguido, vigila la leche cuando este caliente y agrega la mezcla que acabas de realizar, batiendo rapidamente y agrega el resto de la leche liquida.

Para cocinar, debes colocar la hornilla a fuego intermedio y mezclar constantemente los ingredientes.

Una vez que culmines este paso, procedes a bajar del fuego y espera que se enfrie la mezcla.

Toma un colador y agrega la mezcla para que deshagas del resto de las especies y quede limpio el liquido homogeneo.

Anade la taza de ron y revuelve, es menester, que vayas probando la cantidad de alcohol que desees y agrega la nuez moscada rallada.

Finalmente, procedes a anadir la mezcla homogenea en botellas de vidrio para que se refrigere y luego lo colocas en el refrigerador.

Cabe destacar, que estos ingredientes son para un litro aproximado de ponche crema, puedes ademas, anadir canela rallada cada vez que vayas a servir esta deliciosa bebida.

Ponche crema venezolano: mi version casera de esta popular bebida venezolana ¡porque la navidad no sabe igual si no lleva ponche crema!

Angelica Berrios


Los mexicanos tienen el rompope. Ingleses y estadounidenses comparten el eggnog. Dominicanos y puertoriquenos degustan elcoquito y nosotros los venezolanos alegramos la navidad con elponche crema.

Cuando comienzan los preparativos navidenos, esta bebida es el ayudante ideal para pintar la casa, hacer las hallacas, recibir las visitas, poner el arbolito o el nacimiento; siempre hay una buena razon para degustarlo.

Uno de los grandes retos de hacerlo casero, es lograr un ponche crema espeso. Aun cuando alla en Venezuela tenemos el archiconocido ponche de Eliodoro Gonzalez, hay quien en su cocina trata de emular la textura y sabor de esta bebida; y lo mismo para quienes estamos fuera del pais y no queremos perderle el gustico.

En esta receta se agrega maicena para lograr el punto que me gusta de espesor en esta bebida.

Aunque hay muchas recetas del ponche de crema venezolano, por supuesto que mi querido blog no podia quedar huerfano de esta receta o mejor dicho, de esta, mi version.

Como la semana pasada estuve un poco depre debido a estos acontecimientos mundiales perturbadores 😕 y al hecho de pasar otra navidad lejos de mi familia, quise sacudirme la pena y prepare este ponche para «echarme un palito» como decimos alla y be happy.

Te puede interesar:Coquito puertorriqueno

En principio tenia en mente hacer una leche e’ burra que tambien es un ponche con mas o menos con los mismos ingredientes y procedimiento, pero este se aromatiza con limon, canela y clavitos y el lugar de ron, se emplea el «miche claro» , «sanjonero» o «carachero»,que son unos destilados elaborados de forma artesanal y algunas veces clandestinos, cuya composicion contribuye al sabor especiado de esta bebida que se consume en los Andes y otros lugares de mi bello pais.

La receta, que viene de mi mama, indica licuar las yemas de huevo con los demas ingredientes, pero la sola idea de tomar el huevo crudo al estilo Rocky me da como de todo, asi que decidi cambiar un poco la preparacion para cocer las yemas.

Entonces, aunque al final le he puesto los «alinos» al no tener el licor artesanal, termino siendo igual de rico, igual de ponche, igual de crema! 🍸🍸
Un dato importante es que mientras mas dias macerando, mucho mejor, pues la bebida tiene mas tiempo de concentrar los sabores de las especias, el licor y toma cuerpo, asi que no se apure a tomarlo el mismo dia que lo prepare, sea paciente y espera por lo mejor…

Otra forma de hacer esta receta es usando flan de cajita, que se prepara seguiendo las instrucciones del empaque y luego se agrega el licor y los demas ingredientes, y es una forma de hacerlo sin huevo;tambien queda muy rica y espesa.


¿Quieres saber como preparar en casa el ponche crema venezolano?

Entonces vamos con la receta

Ponche crema, bebida tipica venezolana para la epoca navidena hecha a base de huevos, leche condensada, especias y licor.

Keywords: Ponce crema, ponche venezolano, leche de burra
Categoria:Bebidas
Cocina:Venezolana
Autor: Angelica Berrios

Tiempo de preparacion: 15 minutos
Tiempo de coccion: 15 minutos
Cantidad: 1 litro aprox.

Me encantaria me contaras que bebidas preparan en tu pais para festejar en los dias navidenos.

Fuente https://www.bizcochosysancochos.com/2016/11/como-hacer-ponche-crema-venezolano.html

Conocer una receta casera de ponche crema puede ahorrarnos algo de dinero en nuestra proxima celebracion. Esta preparacion tiene como antecesora una bebida llamada posset, que era muy consumida en la epoca medieval en Europa y constaba de leche caliente con algun licor. Posteriormente hacia la edad moderna este producto termino de refinarse incorporando huevos en el proceso. Hoy en dia, esta propuesta suele ser muy utilizada en Venezuela para celebrar el ano nuevo. Esa receta latinoamericana fue patentada en 1904, aunque tambien se le asocia con otras bebidas similares de Estados Unidos y Mexico. Incluso, hay quienes ubican en Africa una preparacion bastante similar o que se asemeja en cuanto a sabor e ingredientes.

Podria decirse que esta es una de las bebidas alcoholicas mas saludables que existen. En realidad, la porcion de alcohol que suele tener es muy baja y es apenas un ingrediente de la mezcla. Basicamente, su aportacion tiene mas que ver con su sabor que con el efecto desinhibidor de este tipo de bebida. El resto de los componentes son mas bien nutritivos. Otro aspecto que destaca es que no necesita refrigeracion, al menos en sus presentaciones comerciales. A continuacion, veras como preparar esta receta que a partir de la edad contemporanea comenzo a formar parte de la idiosincrasia venezolana… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

La Navidad es la epoca por excelencia para consentir. Bueno, ok, para mi es que si todo el ano, creo que consentir a las personas que quiero esta en mi top 5 de cosas favoritas en el mundo (incluyendolos a ustedes). Pero imaginense que en Navidad eso se multiplica por ciento treinta mil quinientos cincuenta y seis!!

Es que en serio, hay algo en la vida mas bonito que ver una sonrisa preciosa, espontanea y genuina en la cara de alguien que quieres porque le regalaste algo que queria? (que no necesariamente tiene que ser material, muchas veces eso que alguien quiere de ti puede ser tan simple como verte y conversar contigo)

Resulta que a ustedes los adoro, y antes de disenar el menu para el mes de Diciembre aca en el blog quise preguntarles por mi Instagram (@annaspasteleria) que recetas querian ver aqui en el blog por estas fechas; lo del Ponche Crema fue una LOCURA!. Jamas me imagine que tantas personas iban a estar interesadas en aprender a hacer Ponche Crema.

Ahora, los que no son de Venezuela y estan leyendo este post, seguro que en este punto estan como "Ponche Crema? Que es eso!?". Pero no se preocupen que yo les explico facilito, el Ponche Crema es una bebida alcoholica tipica de la epoca decembrina aca en mi pais, es dulcita y espesa, deliciosa!. Pero “Ponche Crema” es su nombre comercial, en muchas ciudades es conocida como Leche de Burra, y en otros paises hacen cosas similares como el Ponche de Huevo, la Caspiroleta (en Espana) y el Eggnog en Estados Unidos.

Y si, a los Venezolanos nos encanta el Ponche Crema, yo lo adoro casi helado cuando esta muy muy muy muy muy MUY espeso (que cuesta sacarlo de la botella).

El unico problemita que tenia en este caso es que a mi jamas se me habia tan siquiera pasado por la cabeza hacer Ponche Crema. Pero me lo pidieron taaaaanto y con tanto fervor que fue como “bueno, a aprender a hacer Ponche Crema!!”.

Bueno, ese no era el unico problema, el otro es que ademas de que no sabia como prepararlo, no conocia a nadie que supiera a hacerlo!. Busque muchisimas recetas en Internet pero ninguna me convencia, algunas pedian un monton de yemas de huevo, entonces en otra parte decia “con yemas de huevo no dura nada” entonces decidi que si lo hacia, tenia que ser sin yemas para que se mantuviese aunque sea por todo el mes.

Entonces, asi como ustedes recurren a mi cuando tienen dudas, yo recurri a ustedes cuando tenia una tambien!!, pregunte por mi Snapchat (usuario AnaisaLopez) quien sabia hacer Ponche Crema y me enviaron muchisimas recetas!!!, muchas de ellas contenian muchas yemas de huevo y muchas otras contenian flan de vainilla; y cada vez que leia eso del flan me decia “flan???, en serio???!!!”, me parecia rarisimo!.

El hecho es que no terminaba de decidirme por una ni por otra asi que decidi probar varias y modificarlas un poquito a mi gusto y antojo. Resulta que la del flan fue un hit!!!; hice una cata en mi casa con mis primos y amigos, puse varias copitas con los que habia hecho e inclui el Ponche Crema original que venden en las licorerias y el de Flan fue el favorito de todos (si!!!, por encima del original!).

La verdad, ese tambien era mi favorito. No solo era el mas rico de sabor y el que tenia la textura mas cremosita y suave, sino que ademas es DEMASIADO facil de hacer (yo todavia no me lo creo!), rinde muchisimo y no requiere de demasiados ingredientes para prepararlo.

Yo lo prepare con flan de cajita, pero si ustedes tienen alguna receta de flan de vainilla que quieran usar pueden hacerlo de esa forma. Es importantisimo cuando hagan el flan que disuelvan el polvo en leche fria y que luego, cuando lo esten calentando, remuevan con un batidor de varillas lentamente hasta que espese un poco y comience a hervir (teniendo mucho cuidado porque puede desbordarse). Yo lo deje enfriar toda la noche para que estuviese bien durito y mi ponche quedara bien cremoso, pero deben dejarlo enfriar aunque sea unas 5-6 horas.

Luego de eso todo es facilisimo, ponen todos los ingredientes en una licuadora (blender / vaso americano), la encienden, esperan a que se incorporen y listo!. Mi licuadora es de bastante capacidad y me cabian todos los ingredientes, pero si la suya es pequena probablemente lo tengan que hacer en dos tandas. Otra cosa muy importante es la cantidad de ron, a mi no me gusta demasiado fuerte pero si que se le sienta el sabor, hay personas a las que le gusta mas fuerte, entonces les recomiendo que vayan probando hasta que den con la cantidad con la que se sientan mas comodos! :)

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparacion, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon el Ponche Crema y me quieren contar como les quedo (me encantaria saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo. Ademas, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!, pueden enviarmelas por Instagram etiquetandome en @annaspasteleria <3

Que tengan un muy lindo dia!,