crepes salados thermomix

¡Muy buenas [email protected]! Hoy os traigo una forma increiblemente rapida, comoda y sin apenas utilizar utensilios, ¿como? con nuestra companera de cocina, la Thermomix. Si, hoy os vengo a resolver a la pregunta de como hacer masa de crepes en la Thermomix!

¿Cuantas veces nos habra salvado, quitandonos el apetito nuestros robots de cocina? Al menos a mi, infinidad de veces. ¡OJO! No digo que sea un instrumento imprescindible en nuestras cocinas, pero para facilitarnos la vida, va genial. 

Os ensenare la receta original, ya sabeis que podemos variar la propia masa con un toque de cacao, frutos secos o lo que nuestra imaginacion nos permita.

Si no dispones de Thermomix, te recomiendo este robot de cocina que nada le debe envidiar ➡️(ver en Amazon). Pero vamos a lo importante, ¿Como hacer crepes en Thermomix? Sigue leyendo para no perderte detalle!

¡Que ricos estan los crepes! A mi hija mayor la encantan, tanto los crepes como las tortitas y los suelo hacer algun sabado que otro, sobre todo en invierno que hace malo y por la tarde ya no nos apetece salir.

A ellas las gustan rellenos de crema de cacao y a mi me encantan con fruta y nata o mermelada y con dulce de leche. Cuando los hacemos salados nos gustan muchisimo con jamon york y queso (colocamos un par de lonchas de queso sobre la crepe recien sacada de la sarten para que se funda y encima el jamon, enrollamos y ¡a disfrutar!) o con ensalada (por ejemplo: canonigos, queso de cabra, nueces, tomate cherry, trocitos de manzana y alinada con vinagre de modena).

Si los vamos a hacer dulces, tenemos que espolvorear azucar por encima segun los sacamos de la sarten y antes poner el siguiente encima.

Yo tengo una sarten especial para crepes de 20 cm. de diametro y con estas cantidades me salen 13 unidades. La cantidad de masa que hay que echar es justo lo necesario para cubrir el fondo de la sarten. En funcion del tamano de esta, nos saldran mas o menos crepes.

¡Espero que os gusten!

– 250 g de harina de reposteria

– 500 g de leche

– 2 huevos

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 pellizco de azucar

– 1 pellizco de sal

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 25 segundos, a velocidad 4.

Dejamos reposar la masa un minimo de ½ hora antes de utilizarla.

Engrasamos una sarten antiadherente (la mia es de 20 cm. de diametro) con un poco de mantequilla y vertemos una porcion de masa haciendo que se extienda bien por el fondo, girando la sarten. La cantidad dependera del tamano de la sarten, tiene que quedar una base fina, solo que cubra el fondo de la sarten.

Dejamos que se dore y cuando lo este, la damos la vuelta y doramos un poco por ese otro lado.

Retiramos a un plato llano y si las vamos a hacer con relleno dulce, las espolvoreamos con azucar mientras estan calientes y antes poner la siguiente encima.

Tarde de domingo y ocioso de tanta television, vamos a preparar crepes, estas tortas finisimas que se sirve como base de platos principales o postres segun los ingredientes que utilicemos.

Hoy os voy a ensenar como hacer crepes paso a paso con su masa basica y como hacer dos recetas de crepes diferentes y muy sencillos, una salada que se puede anadir a la mezcla especias o hierbas y otra recetas de crepe dulce , tambien se puede aromatizar la masa por ejemplo con vainilla, cardamomo, anis estrellado etc……

Los crepes son originarios de la region francesa de Bretana (Francia), la masa se prepara con una mezcla con harina, huevos y leche, casi liquida, y se cocinan en una sarten antiadherente (hay satenes especialmente para crepes). La cantidad de crepes dependera del tamano de la sarten y de lo gruesas que las hagais, pero es importante que sean un poco finas.

¿A que no sabiais que preparar hoy???, menos mal que siempre estamos dando vueltas a que cocinar para daros un monton de ideas. Si estais con amigos esta receta es muy socorrida, queda muy vistosa y las crepes podeis tenerlas hechas con antelacion.
Puedes poner en la mesa los crepes ya cortados, o dejar que cada invitado elija su relleno y se lo enrolle. Buena conversacion y una botella de Lambrusco y a reirse de uno mismo XD
Como me gusta el Lambrusco!!!

Estos dias bajaremos la frecuencia de publicacion de recetas, ya sabeis con tanto calor apetece menos meterse en la cocina, pero estad atentos porque pronto habra una sorpresa!!!

Crepes rellenos de queso, rucula y salmon
Ingredientes para 10-12 crepes aprox:
2 huevos*
500gr de leche*
250gr de harina*
5 gr de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura royal*
Queso de untar*
Rucula
Salmon ahumado* (opcional)

Preparacion:
1.- Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezclalos 20 segundos en velocidad 4. Reserva 30 minutos en la nevera como minimo.

2.- Engrasa una sarten o crepera y cuando este caliente untala con tocino, si no tienes pon una gotita de aceite de oliva. Vierte un poco de masa y haz una a una las crepes, asi se hacen.

3.- Rellenalas con queso de untar, un poco de rucula y salmon y enrollalas. Puedes usar perfectamente otro rellenos, este es solo un ejemplo, la verdad es que asi estan muy ricas…

4.- Ya solo queda cortarlas y servir!!! Listo. Mas sencillas imposible!!!

Nota: si tienes invitados y te apetece poner crepes, no te preocupes, puedes tenerlas hechas del dia anterior, solo deberas tener la precaucion de taparlas con film transparente y a la nevera para que se conserven bien y no se resequen.

Dietas especiales*: Los Crepes son aptos en dietas Ovo-lacteo-vegetarianas, pero deberan sustituir o retirar el salmon en el relleno.

*Todos los alergicos e intolerantes deberan comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.

Contactame. Carmen Bolivar. 616326787. [email protected]

Los crepes son unas tortillas de huevo, leche, mantequilla y harina dulces o saladas ideales para desayunos y cenas. Tiernas y jugosas se pueden rellenar de casi cualquier cosa que resuelven meriendas y cenas de una forma diversa y creativa.

Ingredientes:
•    50 g de mantequilla (y algo mas para la sarten)
•    600 g de leche
•    250 g de harina
•    4 huevos
•    1 pellizco de sal

Preparacion:
1.    Ponga la mantequilla en el vaso y derritala 2 min/70°C/vel 2.
2.    Anada la leche, la harina, los huevos y la sal y mezcle 20 seg/vel 4. La masa deberia tener la consistencia de la nata liquida. Si esta mas espesa, agregue un poco de leche. Deje reposar la masa al menos 30 minutos antes de usarla.
3.    Engrase ligeramente con mantequilla una sarten antiadherente y calientela a fuego medio. Vierta un cucharon pequeno de masa inclinando la sarten hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa (la crepe tendra aprox. 22 cm O y sera muy fina). Dejela hacerse durante 2-3 minutos o hasta que los bordes de la crepe esten ligeramente dorados. De la vuelta a la crepe y hagala durante 1 minuto. Ponga la crepe en un plato y cubrala con un pano para mantenerla templada. Repita sucesivamente con la masa restante. Sirvalas templadas.
4.    Rellenelos de dulce o salado. Posibles rellenos son salteados de pollo con verduras o pisto, bechamel con bambas, mejillones y huevo duro, alguna cosa que te sobre de otra comida. Acompanalo de una salsa de tomate con oregano, una bechamel, etc.

Si quieres mas informacion sobre como puedes hacer tus recetas de siempre con tu Thermomix® solo tienes que ponerte en contacto conmigo en el telefono 616326787, en el email [email protected] o pulsando el boton al final de este post: Solicita demo o en margen derecho bajo mi foto Te llamo gratis o Consultame. 

Carmen Bolivar
Agente de comercial oficial de Thermomix®
Vorwerk Espana
616326787

Os dejo con unos deliciosos crepes de verduras, otro plato con una presentacion vistosa para que os luzcais en vuestras comidas o cenas con invitados.

Tambien podeis prepararlo un dia cualquiera, ¡por supuesto! Vereis que es muy sencillo.

Incluso si no os apetece hacer los crepes porque estais a dieta o simplemente por no complicaros, echad un ojo al relleno. La verdura, asi pochadita y mezclada con el requeson, sirve para acompanar cualquier pasta o un poquito de arroz blanco.

Por cierto, haciendo caso a lo que nos sugeriais, hemos abierto una categoria para vegetarianos. Ahora os sera aun mas facil disfrutar de platos como este.

Mas informacion – Arroz blanco

Fuente – Natale con bimby

ConThermomix!

*CON ESTA RECETA SALADA O CON LA DULCE, MI Tiramisu

,  PODEIS PARTICIPAR EN EL 11o JUANIRETO DE MI GRUPO Juaneando con Ana Sevilla

Para participar, solo tendreis que ser miembro del blog y del grupo.

Aqui esta el documento donde explico como participar: PINCHA AQUI!!

*PINCHA AQUI!!!

 Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-400 gr. langostinos

-500 gr. agua

-2 dientes ajo

-20 gr. aceite oliva

-perejil picado

-30 gr. mantequilla

-50 gr. harina

-pimienta

-nuez moscada

-Nata de cocinar o queso rallado

-2 huevos L

-10 gr. mantequilla a temp. ambiente

-250 gr. leche fria

-1/2 cta. sal

-pimienta

-100 gr. harina trigo normal

Preparacion:

*Relleno:

1- Pelar los langostinos, reservar cuerpos, echar cabezas cabezas y cascaras al vaso, junto al agua y programar 8 min. Varoma, vel.2.  Colar y reservar el fumet.

2- Aclarar el vaso, ajos y aceite, 4 seg. vel.5. Sofreir 4 min. Varoma, vel.1.

3- Anadir los langostinos pelados, y perejil, 2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Reservar.

4- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla, 1 min. 100o, vel.1. Agregar la harina, 2 min. 100o, vel.3.

5-Fumet reservado, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100o, vel.4. Anadir los langostinos  (podeis dejar alguno para decorar) y picar 4 seg. vel.4. Reservar en un bol, tapado con film, que espese mientras hacemos los crepes.

1- Huevos, mantequilla, leche, sal, pimienta y harina, 20 seg. vel.5. Llevar a la nevera 30 minutos.

2- Echar en una sarten antiadherente bien caliente, unas gotitas de aceite y un chorrito de la masa, dejar unos  segundos cuajar y dorar por el otro lado. Ya en los siguientes crepes no hace falta engrasar. Ir sobreponiendolos.

3- Rellenar los crepes con 2 cucharadas del relleno, enrollar y aqui , teneis dos opciones: Colocar en una fuente con un fondo de nata de cocinar (con sal y nuez moscada), o en una fuente engrasada, espolvorear con queso rallado.

4- En ambos casos, horno precalentado a 200o, unos 10 minutos.

Podeis dejarlos preparados de antemano, y hornear en el momento de servir.

Congelar muy bien eh?

                                    pelamos los langostinos, reservamos cuerpos y hacemos el fumet

                                                          fumet listo, sencillito,jejeje

                                                      picamos los ajos con el aceite

                                                                   sofreimos un poco

                                                  anadimos los langostinos y perejil picadito

                                                              reservamos, en un bol

                                  sin lavar el vaso, calentamos la mantequilla y sofreimos la harina

                                           sofreimos la harina para que no tenga sabor a crudo

                                                                 anadimos el fumet

                                   ya la bechamel lista, anadimos los langostinos y picamos

                 no os asusteis, jejej,queda algo liquida, mientras hacemos los crepes, se espesara

                                        Veis?? Ya queda espesa justo para rellenar los crepes

echamos en el vaso todos los ingredientes de los crepes, y llevamos a la nevera media hora, mientras que se espesa el relleno

                                                      ya tenemos los crepes preparados

                                        las medidas salen justas, jeje tengo un ojo ya!!!

                                                                              enrollamos

                         y aqui a gusto de cada uno, para mi marido solo con queso gratinados,jejeje

                                                podeis reservar algun langostino para adornar

En una fuente con tapa y al vacio, podemos dejarlos hechos de antemano, y hornear en el momento de servir, me encantan estas fuentes!!! Lista para llevar a la mesa!!!

                                                                            ya gratinados

y estos son los mios, con un fondo de nata de cocinar, con un poquito de sal y nuez moscada, ummmm

Es un plato sencillo y muy rico, un experimento que en mi casa ha triunfado, por eso pense en esta receta para el nuevo Juanireto, junto al tiramisu . dulce y salado, a elegir!

¿Que podemos decir de los crepes que no se haya dicho ya? Combinan a la perfeccion con ingredientes dulces como el chocolate o salados como el jamon. Se comen enrollados, estirados o apilados, como desayuno, merienda o postre.

Podemos hacer creps con ingredientes calientes como el chocolate fundido, frios como el helado o templados. Podriamos pasarnos el dia entero nombrando combinaciones y no acabariamos porque son infinitas, ademas forman parte de otras recetas y platos, sobre todo de la cocina francesa de donde son originales los crepes.

Con la Thermomix podemos mezclar la masa para hacer crepes, pero necesitaremos una buena sarten antiaderente para hacerlos sin que se nos peguen o quemen.

Dentro de unos crepes podemos anadir cualquier cosa, por lo que se trata de receta basica que nos puede sacar de un apuro en mas de una ocasion. Si tenemos crema de cacao podemos simplemente untarlos, enrollarlos y ya estan listos para comer. Esta opcion es irresistible para los ninos puede ser un delicioso desayuno o merienda para ellos.

En verano podemos combinar los creps con helado, podemos combinarlos con helado de vainilla, chocolate o el sabor que mas nos apetezca. Y si tienes un sirope que combine con el sabor del helado elegido, no olvides que puedes usarlo tanto dentro del crep para dar sabor o por fuera para decorar nuestra presentacion.

Hoy os traigo una receta muy facil y que triunfa en todos los hogares, son unos “Crepes Salados Keto” que te resolveran cualquier comida.

Se preparan rapidisimo y los puedes rellenar de lo que tu quieras. En esta ocasion yo me he decidido por un relleno vegetal con atun y huevo.
Espero que los disfrutes tanto como yo.

PARA LA MASA DE LOS CREPES ( para 6 crepes medianos)

PARA EL RELLENO

SUGERENCIAS

¿Que podemos decir de los crepes que no se haya dicho ya? Combinan a la perfeccion con ingredientes dulces como el chocolate o salados como el jamon. Se comen enrollados, estirados o apilados, como desayuno, merienda o postre.

Podemos hacer creps con ingredientes calientes como el chocolate fundido, frios como el helado o templados. Podriamos pasarnos el dia entero nombrando combinaciones y no acabariamos porque son infinitas, ademas forman parte de otras recetas y platos, sobre todo de la cocina francesa de donde son originales los crepes.

Con la Thermomix podemos mezclar la masa para hacer crepes, pero necesitaremos una buena sarten antiaderente para hacerlos sin que se nos peguen o quemen.

Dentro de unos crepes podemos anadir cualquier cosa, por lo que se trata de receta basica que nos puede sacar de un apuro en mas de una ocasion. Si tenemos crema de cacao podemos simplemente untarlos, enrollarlos y ya estan listos para comer. Esta opcion es irresistible para los ninos puede ser un delicioso desayuno o merienda para ellos.

En verano podemos combinar los creps con helado, podemos combinarlos con helado de vainilla, chocolate o el sabor que mas nos apetezca. Y si tienes un sirope que combine con el sabor del helado elegido, no olvides que puedes usarlo tanto dentro del crep para dar sabor o por fuera para decorar nuestra presentacion.