desayuno café con leche y tostadas

Nuestros desayunos  contienen  270 Kcal, el 15% de una dieta de 1800 Kcal repartidas en cinco comidas (desayuno, media manana, comida, merienda y cena).

Si quieres saber que cantidad de calorias diarias necesita tu cuerpo, accede a mi calculadora de calorias diarias gratuita.

La eleccion de 1800 Kcal para presentar estos menus corresponde a un criterio de estandarizar al maximo las necesidades energeticas de los usuarios.

Por supuesto cada persona tiene unas necesidades energeticas. Los usuarios que deseen menus o dietas personalizados  pueden contactar conmigo a traves de esta pagina.

Se recomienda consumir a diario tres raciones de lacteos. En adultos se recomienda consumir productos desnatados o semidesnatados. Estas tres raciones se pueden tomar a lo largo del dia. Es habitual tomar una racion en el desayuno. otra a media manana y la tercera como postre en la comida o la cena. O tambien a media tarde en la merienda.

Este desayuno no lleva azucar. Si usted desea poner azucar tiene que tomar menos cantidad de pan ya que ambos alimentos pertenecen al mismo grupo.

Pueden acompanar el  desayuno  con fruta o zumo natural. Recomendamos tres raciones de fruta al dia que pueden consumirse cuando apetezca. El desayuno es un buen momento.

La tostada con aceite y tomate es un clasico de la cocina espanola que resulta ideal para un excelente desayuno, media manana o merienda.

Usar solamente la cantidad de aceite planificada ya que si bien el aceite de oliva es recomendable por su calidad nutricional (acidos grasos monoinsaturados) la cantidad excesiva conduce al sobrepeso como el resto de grasas alimentarias.

El pan  se puede tostar por cualquiera de los metodos que existen (tostadora electrica, plancha….)pero no debe ponerse mantequilla ni margarina para tostarlo.

Usar un aceite de buena calidad.  Mejor virgen. En cuanto al tomate se puede rallar en casa y guardar en un tupper (poco tiempo porque se estropea) o comprarlo ya rallado sin aceite de oliva.

Si no hay contraindicacion se puede poner un poco de sal.

Esta es una dieta ideada especialmente para todas aquellas personas que desean adelgazar esos kilos que tienen de mas y que tanto les molestan y son fanaticas del cafe con leche y las tostadas. Es un plan muy sencillo de realizar y de corta duracion. Si lo haces en forma estricta te permitira bajar 2 kilos en 6 dias.

Para realizar este regimen dietario tendras que contar con un estado de salud sano, beber como minimo 2 litros de agua a diario, saborizar tus infusiones con edulcorante y condimentar tus comidas con sal y una minima cantidad de aceite de oliva. Deberas repetir el menu detallado a continuacion todos los dias que realices el plan.

Menu a diario:

Desayuno: 1 taza de cafe con leche y 1 tostada de pan integral.

Media manana: 2 frutas.

Almuerzo: cafe con leche y tostadas de pan a eleccion. Podras beber la cantidad de cafe con leche y comer la cantidad de tostadas que desees.

Media tarde: 2 frutas.

Merienda: 1 taza de cafe con leche y 1 tostada de pan de salvado.

Cena: cafe con leche y tostadas de pan a eleccion. Podras beber la cantidad de cafe con leche y comer la cantidad de tostadas que desees.

El cafe negro o con leche acompanado con pan tostado untado con mantequilla, mermelada o miel es un clasico de los desayunos. Pero ¿alguna vez te has detenido a pensar que tan saludable es? ¿Que tanto aporta a tu objetivo diario de nutrientes? ¿Cuanta energia le aporta a tu dia?

Lo mas probable es que no, pero la respuesta es bastante sencilla: el cafe con tostadas no es un desayuno completo ni saludable. Segun datos del Ministerio de Sanidad en Espana, el 80% de las personas realiza un desayuno dulce y poco saludable (galletas, cacao y cafe con leche, dulce industrial).

Se supone que el desayuno es una de las comidas mas importantes, la que reorganiza al metabolismo luego de los cambios ocurridos en la noche. Para que sea saludable debe cumplir con una serie de requisitos.

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"Para que un desayuno sea completo, debe aportar entre el 20-25% de las necesidades energeticas diarias e incluir al menos tres grupos de alimentos", indica la Fundacion Espanola de Nutricion (FEN).

Los grupos de alimentos pueden ser: leche y derivados; cereales y derivados; frutas; y se recomienda incluir un cuarto grupo, como aceite de oliva virgen extra, tomate, mantequilla, frutos secos, miel, legumbres, entre otros.

En un estudio publicado por la FEN se concluyo que el 25% de la poblacion realiza un desayuno completo, el 37% lo hace de forma aceptable y el 38% realiza un desayuno incompleto. Si bien no podemos aplicar estos numeros a todos los paises, nos deja ver algunas tendencias que pueden repetirse en otros hogares alrededor del mundo, y uno de ellos puede ser el nuestro.

El medico y experto en nutricion Nicolas Romero considera que los desayunos dulces deben cambiarse por desayunos salados, con pan integral, con aceite de oliva virgen extra, con tomate rallado, fruta, yogur o frutos secos.

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Se lo puede consumir untado con aceite de oliva vigen extra para tambien este alimento en el desayuno.

Es mejor entera que exprimida, pero si quieres beber su jugo, no lo filtres. Tomate la pulpa.

Si quieres cafe, toma uno de tueste natural. Si te gusta el te, procura tomarlo fuera de tus comidas, y como mucho 2 al dia.

Siempre que sea posible, trata de desayunar en casa. Asi tendras la oportunidad de anadir los ingredientes saludables que deseas y de aprovechar la calma de la manana en un lugar comodo para ti. El estres dificulta la digestion y debes evitarlo.

Con estas recomendaciones, puedes alejarte de los desayunos pobres y sustituirlos por desayunos variados llenos de los nutrientes que necesitamos para sustentar nuestros cuerpos.

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Ecoticias

Maldicion. Es la octava vez que empiezas ese regimen tan estupendo que te han recomendado en varias ocasiones y no te sirve para nada. Si, al principio parece que estas perdiendo algunos cientos de gramos pero desde luego no consigues los impresionantes resultados que obtuvo tu vecina. '¡Pero si la estoy siguiendo al pie de la letra!', exclamaras. No, y lo sabes. Estas cometiendo pequenos errores que crees que no afectan pero que en realidad estan tirando por tierra tu esfuerzo.

No pasa nada, no eres la unica persona en el mundo que lo esta haciendo mal. Un grupo de nutricionistas expertos en dietas ha recogido en News algunos de los habitos alimenticios que observan en la mayoria de sus pacientes y que son los responsables de que no sean capaces de perder peso. Patrones comunes que deberias dejar de hacer porque estan arruinando por completo tu dieta. Es mas, en vez de adelgazar estas engordando.

Con leche convencional, desnatada, de soja o de almendras, mas una, dos o media cucharada de azucar o edulcorantes light. El hecho es que le anades ingredientes a tu cafe que, de suponer una cantidad significativa de tu taza, aportan unas cuantas calorias extra de las que tu dieta no decia nada.

No solo eso, como explican los dietistas, muchas personas sustituyen un desayuno equilibrado y completo por un tazon grande de cafe con leche. ¡Error! En primer lugar, el desayuno es la primera comida del dia, encargada de romper con el ayuno nocturno y que proporciona alrededor del 25% de la energia diaria, de ahi que sea considerada 'la mas importante' de la jornada. ¿Crees que es buena idea no tomartelo –nunca mejor dicho– en serio?

Dejar largos periodos entre el desayuno y la comida hace que nuestros niveles de glucosa en sangre fluctuen y nos entre ansiedad por picar algo dulce

Ademas, los expertos senalan que en muchos casos se utiliza este excitante como acompanamiento de los almuerzos o meriendas. “Un cafe con leche puede tener tantas calorias como una rebanada de pan tostado asi que debe ser contabilizado como un elemento mas de una comida o como un aperitivo aparte”, comentan. La solucion: tratar de cambiar los extras se anaden al cafe por otros mas bajos en grasas u optar por tomar te o cafe solos.

Ser estrictos con las horas a las que nos pararnos para comer es mas importante de lo que creemos, pero ¿quien no se ha retrasado algun dia o incluso se ha saltado el almuerzo porque se entretiene en el ordenador, le surge una reunion imprevista o, simplemente, se dispersa y se olvida?

Los habitos alimenticios estan relacionados con el aumento de peso a largo plazo. Dejar largos periodos de tiempo entre el desayuno y la comida hace que nuestros niveles de glucosa en sangre fluctuen y nos entre mas ansiedad por picar algo dulce entre horas… Olvidate de los 'bueno, por un dia no pasa nada' y deja de ir a por galletas o dulces a la maquina de vending. Si planificas tus menus y comes a tus horas regularas el apetito y evitaras esa repentina gusa inaplazable.

Sabes que dieta vas a mantener a lo largo de la semana manana, tarde y noche, incluso tienes los ingredientes necesarios para tus aperitivos saludables y equilibrados y nunca te olvidas de llevarlos contigo para tomarlos entre comidas. Estupendo. ¿Entonces por que le coges un punadito de nueces a tu companera de trabajo o un trozo de su bocadillo cuando te ofrece si ya has comido?

“Picar sin sentido es una costumbre que tiende a desarrollarse con el paso del tiempo y que a menudo se convierte en una situacion de dependencia que la mayoria de las personas niega hacer”, explican los dietistas. Si estas comiendo relativamente bien y mantienes unos horarios adecuados durante toda la jornada y notas que no pierdes peso, parate a pensar y reconocete esos bocados de mas que te has llevado a la boca de manera inconsciente. Te sorprendera descubrir como es en realidad tu dieta diaria.

A muchas personas les ocurre que toman su cena tal y como preveian en su regimen, pero a las pocas horas de comerse ese manjar bajo en carbohidratos y bien repleto de frutas y verduras, les entra un hambre voraz y se pegan un atracon nocturno.

Tanto el aburrimiento como la incapacidad para dormir o simplemente una mala costumbre que seguimos inconscientemente son algunas de las razones que hacen que visitemos demasiado la nevera y cojamos lo menos apropiado para nuestra dieta.

Picar sin sentido es una costumbre que a menudo se convierte en una situacion de dependencia que la mayoria de las personas niega hacer

Los expertos ofrecen dos soluciones para que adelgazar sea posible: de un lado, introducir algun alimento saciante en las cenas para acabar con este habito, o, si ni con esas lo logramos, dejarnos una pequena ingesta de calorias –un snack ligero de unas 100 calorias como dos trocitos de chocolate negro, un yogur o una pieza de fruta– para tomarlo poco antes de acostarnos. Si no tienes tentaciones en la nevera como helado o dulces grasos, tu mismo te estaras poniendo trabas para asaltar la nevera, porque no hay nada.

Si, la ensalada y la verdura engordan mucho menos que un filete o un plato de pasta, pero si comes tres veces mas cantidad de estos alimentos saludables estaras ingiriendo practicamente la misma cantidad de calorias que si optases por los mas grasos. “Con demasiada frecuencia nos comemos media bolsa de frutos secos en lugar del punado que esta recomendado, nos pulimos todo un aguacate en una sola racion o nos comemos una racion grande de salmon fresco porque es saludable obviando que es un pescado bastante graso”, ejemplifican. No todo lo sano adelgaza, mide las cantidades y suma calorias porque igual te estas pasando.

'No, si a mi me gusta todo', claro, pero prefieres comerte el filete de atun a la plancha que el medio kilo de acelgas alinadas con triste aceite y vinagre. Muy pocas personas ingieren las cantidades diarias necesarias de vegetales –entre 500 y 700 gramos entre la comida y la cena– y esto repercute en que no adelgacemos lo suficiente.

Prueba a incluirlas siempre como acompanamiento de tus platos, ya sea crudas, a la parrilla, en algun revuelto o en la version crema. Tu salud se beneficiara a largo plazo, al igual que tu peso, que empezara a reducirse de una vez por todas.

El desayuno es la comida mas importante del dia. No se trata de una frase hecha de algun medico al que nadie se ha atrevido a contradecir, si no que es una realidad fundamentada. Con el desayuno el cuerpo recoge la energia para afrontar un nuevo dia y sobrellevar la carga de la rutina. Evitar el desayuno o hacerlo escaso es un gran error. Este articulo va dedicado a todos los que nos habeis lanzado preguntas como que es lo mas recomendable para desayunar o si es preferible tomar cafe o leche a primera hora de la manana.

Pero, como siempre, queremos darle nuestro toque personal al tema y enfocarlo de una manera amena, facil de entender y sobre todo que despeje todas tus dudas referentes al desayuno.

Por ello, hoy vamos a hacer de abogados del diablo y en vez de recomendarte los alimentos que si debes tomar, te ayudamos dandote a conocer 7 alimentos prohibidos, 7 ingredientes que debes desterrar de tu desayuno si los consumes cada manana. Parece un tema logico, pero lo cierto es que muchos de nosotros los tomamos en el desayuno, ya sea de forma esporadica o con frecuencia. Quien este libre de pecado, que tire la primera piedra.

A la hora de desayunar debemos buscar aquellos alimentos que nos aporten nutrientes y lo cierto es que la bolleria industrial, pasteles que no sean caseros y este tipo de alimentos no solo no nos dan nutrientes, si no que nos aportan calorias vacias y caen demasiado pesados en un estomago que lleva muchas horas sin comer. ¿Que son las «calorias vacias»? Aquellas que no aportan valores nutricionales sanos de relevancia. Es preferible un alimento calorico pero rico en proteinas, hidratos y vitaminas y minerales que otro con un poco menos de calorias pero que sea una bomba de grasas e ingredientes artificiales.

Aun asi, ¿no quieres renunciar a la bolleria por las mananas? Entonces, opta por bizcochos y otros alimentos preparados por ti mismo o aquellos del dia que puedes comprar en la panaderia de debajo de tu caso. Todo lo que sea hecho de forma casera es infinitamente mejor que lo que viene en bolsas de plastico y tiene una fecha de caducidad larga.

Existe bastante polemica en torno a si el cafe es bueno para desayunar. No se llega a consenso, por lo que en cualquier caso desaconsejamos el cafe solo: los lacteos para desayunar ayudan a asentar el estomago y a asimilar mejor el calcio a esta hora. Lo ideal seria una taza mitad cafe, mitad leche y sacarina. ¿Por que tenemos que elegir entre cafe o leche si los podemos tomar los dos?

Evidentemente, hay casos en los que el cafe esta contraindicado, especialmente si tienes problemas de insomnio o hipertension. En este caso, sustituyelo por formulas descafeinadas o vuelve a esa infancia en la que tomamos leche con cacao. ¿De verdad no te resulta apetecible?

La sal en exceso no es buen consejero y hay algunos trucos para reducir su consumo, por ejemplo, trata de elegir margarinas en lugar de mantequilla. Tambien puedes sustituir el contenido de tu tostada por mermeladas caseras o la mejor receta mediterranea: el pan tumaca. ¿Como lo preparamos? Muy facil: coge un par de tomates naturales, restriegalos sobre un rallador (te puede servir el rayador de queso) y mezclalo con un chorrito de aceite de oliva y si quieres, especias. Con una cucharilla lo extiendes sobre tu tostada y tendras la mejor formula si nos preguntas que es lo mas recomendable para desayunar. Nada mas sano, barato y nutritivo.

En caso de que no te guste el tomate, hay otras opciones: aguacate en forma de guacamole o laminar frutas con un grosor pequeno. ¿Te apetece empezar el dia con una tostada integral de fresas y platano?

Para saber si un desayuno es sano, sigue las premisas que llevarias a cabo el resto del dia. ¿Conviene abusar de grasas saturadas? No, ni en el desayuno ni en ningun otro momento del dia. Aunque nos encante desayunar bacon con salchichas en los hoteles, intenta no seguir esta rutina en casa. Una vez al ano no hace dano, pero reservalo para ocasiones especiales como cuando estas de viaje.

Ademas del bacon y las salchichas, huye tambien de embutidos como el chorizo o el salchichon. Son agresivos para la manana, tienen bastante grasa y es posible que tu estomago no lo tolere demasiado bien.

Las ensaladas son excelentes alimentos, pero no es conveniente comenzar el dia sin anadirle apenas calorias al cuerpo. Los extremos nunca son buenos, ni por arriba ni por abajo. Por ello te remitimos de nuevo al punto 3. ¿Quieres un desayuno sano y nutritivo sin sal y con pocas calorias? Opta por las tostadas y las frutas, ya sea enteras o convertidas en mermelada. La combinacion de pan + fruta es uno de los desayunos mas recomendados: estaremos consumiendo una fuente fantastica de vitaminas y minerales, que junto con los hidratos de carbono que aporta el pan nos dan energia para afrontar todo el dia sin miedo a engordar.

Los cereales son excelentes, pero trata de elegir siempre los que sean ricos en fibra o aquellos con un alto contenido de salvado o avena. Los cereales azucarados no aportan tantos nutrientes como los otros y si ademas son como los de la foto, estaras consumiendo colorantes a mansalva. De nuevo, utiliza el sentido comun: un alimento tan artificial no puede ser bueno.

La avena es la alternativa perfecta para aquellos que aman desayunar cereales con leche. No solo nos ayuda a adelgazar, si no que nos aporta propiedades realmente sanas.

Los alimentos ricos en harinas no son lo mas recomendable para la manana, reservalos mejor para la merienda. Magdalenas o bizcochos envasados son un ejemplo. La cosa cambia si el bizcocho lo has preparado tu, ya que te aseguras de la procedencia de los ingredientes y la frescura de estos. De cualquier modo, mejor optar por aquellos alimentos que lleven una proporcion de harina inferior, especialmente debemos evitar las harinas blancas en el desayuno en pro de consumir otros alimentos mas nutritivos.

El debate sigue abierto y no podriamos decirte si es mejor tomar cafe o leche en el desayuno. Como hemos dicho al principio de este articulo, si puedes combinar ambos, mejor, pero lo ideal es que escuches a tu cuerpo. Hay personas a quienes por una intolerancia mayor o menos a la lactosa, no le sienta bien la leche y el cafe es su alternativa; otras, por el contrario, debido a problemas de tension no tienen recomendado el consumo del cafe.

Segun tus necesidades concretas, podras saber si es mas aconsejable en tu caso tomar cafe o leche. Pero si puedes elegir, mejor acompana el cafe con leche en lugar de solo o con agua y no abuses mucho de los sobres de azucar.

¿Has probado la sacarina o la stevia? Son las alternativas perfectas para el azucar blanco, aunque hay otras opciones de las que ya hemos hablado en Alimentos Ricos para endulzar sus platos y tus bebidas sin comprometer tu salud.

Si buscas que es lo mas recomendable para desayunar, te podemos aconsejar tomar un cafe con leche, un zumo de naranja y una tostada con tomate. Otra opcion muy recomendable son las recetas con huevo, un alimento proteico que nos aporta muchisima energia. Busca alimentos bajos en grasas, ricos en nutrientes y lo mas naturales posibles. No te cortes con las cantidades. El dia acaba de comenzar y tienes carta blanca para comer todo lo que quieras. Tu cuerpo sera el que te pida mas o menos madera. ¡Escuchale!

En concreto, aporta la energia y los nutrientes que el organismo necesita para empezar la jornada y suele incluir el primer liquido ingerido del dia, lo que contribuye a mantener un estado de hidratacion correcto.

Segun la Fundacion Espanola de Nutricion (FEN), el desayuno, como primera comida del dia, es una de las ingestas mas importantes, ya que ayuda a reorganizar los cambios metabolicos sufridos durante la noche. El problema esta que, en Espana, el 80% de los espanoles realiza un desayuno dulce y poco saludable (bolleria, galletas, cacao y cafe con leche, y a veces un dulce industrial y un cafe bebido), segun datos del Ministerio de Sanidad de 2017.

En concreto, aporta la energia y los nutrientes que el organismo necesita para empezar la jornada y suele incluir el primer liquido ingerido del dia, lo que contribuye a mantener un estado de hidratacion correcto.

«Para que un desayuno sea completo, debe aportar entre el 20-25% de las necesidades energeticas diarias e incluir al menos tres grupos de alimentos basicos como leche y derivados, cereales y derivados y frutas, y se recomienda complementar con un cuarto grupo, en el que estarian alimentos como aceite de oliva virgen extra, tomate, mantequilla, frutos secos, huevos, jamon, cafe, miel, mermelada, legumbres, entre otros», remarca la FEN.

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Segun se recoge en el informe, ‘Estado de situacion sobre el desayuno en Espana’, de 2018, el 25% de la poblacion realiza un desayuno completo, el 37% lo hace de forma aceptable y el 38% realiza un desayuno incompleto. Mientras, en una entrevista con Infosalus, el medico experto en nutricion y alimentacion Nicolas Romero, quien presenta una seccion semanal sobre nutricion en el programa de TVE1 Saber Vivir, lamenta los «malos habitos» en los desayunos de los espanoles, con motivo de la publicacion de su libro ‘Si te gusta comer, aprende a adelgazar’ (Ediciones MR, Martinez Roca, Planeta).

«Hay que cambiar ese desayuno dulce a uno salado, con pan integral, con aceite de oliva virgen extra, con tomate rallado. Si no quieres el tomate porque tienes acidez se puede sustituir por un trozo de carne o de pescado, como atun en conserva sin aceite, un filete incluso cocinado de pollo o pavo, que estaba fresco, y luego acompanarlo por fruta y por un yogur si quieres», sugiere.

Si te decantas por una opcion donde no intervengan proteinas de origen animal, Romero dice que se puede desayunar yogur de soja, y ademas anadirle un par de frutos secos, tres o cuatro almendras, lo que le aportara grasas de alta calidad, proteinas vegetales y fibra; y se puede comer pan integral, o fruta, de forma que se mantendran los niveles necesarios de fibra.

Asimismo, el experto en nutricion opta por realizar siempre que se pueda el desayuno en casa, «por una razon de coste de oportunidad», ya que segun indica, «toda comida que no se programa con tiempo suele ser peor que la que se improvisa». «La posibilidad de hacer el desayuno en casa es la posibilidad de concentrarte mentalmente en esa tarea. No ocupas la cabeza con otros asuntos. La buena digestion es incompatible con el estres de los problemas cotidianos», advierte Romero.

Por otra parte, recalca que se ha demostrado que por la manana es la hora del dia que mejor se metabolizan los carbohidratos (pan, cereales, arroz y pasta). Por ello, enumera lo que a su juicio es lo «mas aconsejable» a la hora de desayunar:

El desayuno es la comida mas importante del dia, segun defienden la mayoria de nutricionistas. Numerosos estudios senalan sus beneficios para la salud y el buen rendimiento intelectual y fisico, asi como para la prevencion de la obesidad infantil, ya sea por la regulacion del apetito o por la calidad global de la dieta. Se trata de la comida querompe el ayuno nocturnoy proporciona alrededor del 25% de la energia diaria.

Como destaca la doctora Susana Dominguez Rovira en Que como y por que. Nueve claves para una alimentacion familiar saludable(RBA) un desayuno rico en carbohidratos complejos, como la avena, el arroz integral o unas tostadas con aceitepueden ayudar a limitar la respuesta glucemica a la vez que libera hormonas intestinales con agradable poder saciante. Sin embargo, el desayuno perfecto para un joven no es el mismo que para un nino, un adulto o una persona mayor. Por eso, la dietista del Centro de Investigacion e Informacion Nutricional (CERIN, por sus siglas en frances), Brigitte Coudray, ha publicado en Psychologies una serie de consejos para elaborar el desayuno mas saludable posible en funcion de la edad que se tenga.

Partiendo de la base de que todo desayuno debe estar pensado para proporcionar energia, calcio, proteinas, vitaminas e hidratar, la diferencia segun la edad reside en equilibrar su presencia dependiendo de la edad de cada uno.

Hasta los diez anos, mas o menos, las necesidades caloricas de los ninos se reducen a las 1.200 calorias, y poco a poco iran aumentando hasta compararse con las 2.200 que, de media, necesitan los adultos. Basicamente, la diferencia entre un nino y un adulto se establece en la cantidad de pan y cereales que precisan ingerir. Las tres opciones de menu que ofrece Coudray para que los ninos consuman un desayuno equilibrado son las siguientes:

La adolescencia es el periodo vital durante el cual se dispara peligrosamente la tasa de personas que abandonan el habito de desayunar. Una decision muy poco saludable, pues durante esta edad se elevan las necesidades energeticas. Asimismo, es un periodo en el que la buena alimentacion es crucial porquees el que se desarrolla la masa muscular o el crecimiento oseo. Un periodo de crecimiento y desarrollo hormonal en el que se deben consumir alrededor de 2.500 calorias diarias. Estas son las mejores opciones que ofrece la nutricionista gala:

La necesidad calorica entre las personas adultas ronda las 2.000 calorias, en el caso de las mujeres, y las 2.200, en el de los hombres. A partir de este promedio, habra que tener en cuenta que las necesidades caloricas aumentan en diversos casos, por ejemplo, si uno es deportista,tendra que ingerir entre 2.500 y 3.000 calorias. Contrariamente a lo que comunmente se cree, remarca la nutricionista, las necesidades caloricas entre las embarazadas apenas aumentan, aunque si es imprescindible que no abandonen el desayuno. Asi, estas son las mejores alternativas para un desayuno equilibrado a estas edades:

El aporte calorico ideal para una persona mayor es practicamente el mismo que para los adultos, con la unica diferencia de que los primeros no tienen tanta necesidad de ingerir alimentos ricos en calcio. Para Coudray, la principal carencia entre las personas mayores a la hora de desayunar es la falta de productos lacteos, por lo que estas son las mejores alternativas que ofrece para preparar un desayuno perfecto:

A la hora de desayunar la mayor parte de la poblacion se suele encajar en dos grupos tipicos: los que no desayunan habitualmente y los que si. A su vez, entre estos ultimos se pueden distinguir, en general, dos patrones: los que siempre desayunan lo mismo o muy parecido (una mayoria) y los que se las trae al fresco el que desayunar, el caso es hacerlo (los que menos). Al individuo que desayuna y se enmarca en el primer grupo yo le llamo el “desayunador constante” y al del segundo el “desayunador eclectico”. Yo soy de los ultimos.

Resulta curioso observar como la mayor parte de las personas mostrarian su hastio si a la hora de comer o de cenar se les ofreciera siempre lo mismo, pero sin embargo esto no sucede a la hora del desayuno: Cafe con leche y tostadas, todos los dias igual, o leche con chocolate y galletas o sea lo que sea… siempre lo mismo, todo lo mas con pequenas variaciones sobre estas bases. Las bases de cada uno, claro. Mi santa es asi; sea dia de labor, festivo, desayune en casa o fuera, el desayuno es siempre igual: cafe (mucho cafe) con leche (poca), pan y aceite de oliva… siempre antes de la ducha nada mas levantarse. Yo no, como digo yo soy mas improvisador. De entrada, por norma (nada rigida por otra parte) prefiero despues de la ducha. Y el que… pues que quieres que te diga, dejemoslo que es altamente variable, hasta tal punto que como te digo “eclectico” le encaja mejor. No se si habre desayunado dos veces lo mismo en mi vida (es un decir).

Buscar una perfeccion nutricional en el desayuno tiene el mismo sentido que buscarla en una comida concreta. Ninguna. Su adecuacion dependera de como tenemos normalmente organizadas el resto de las ingestas, de nuestros gustos, de las costumbres sociales y en definitiva de los denominados “habitos alimentarios”. Unos habitos que pueden observarse con mayor o menos detalle. Es decir, los habitos alimentarios de una casa, o de una determinada poblacion o incluso de un pais. Al final siempre habra denominadores comunes que distinga unos habitos alimentarios de otros.

Hablando de desayuno en nuestro entorno distinguimos de forma clasica dos grandes tipos de desayunos: el denominado continental y el anglosajon. El primero, mas basico, consiste en esencia en algun lacteo (tipicamente en forma de cafe con leche), tostadas (con algun tipo de grasa para untar o empapar) y en su mas arquetipico concepto, zumo (en especial de naranja). El de estilo anglosajon, mas generoso, suele incluir lo antedicho mas huevos revueltos o al plato y algun tipo de complemento animal especialmente graso (bacon, salchichas…) e incluso un guiso de alubias aunque en realidad las tostadas suelen ser habitualmente sustituidas por los cereales o las gachas (alias porridge, mas o menos).

Sin embargo, hay otras poblaciones que estando mas alejadas de nuestra area de influencia desayunan de forma totalmente diferente (vuelta otra vez a los habitos alimentarios). Por ejemplo, en Japon, nos seria bastante dificil de distinguir un desayuno como tal de lo que comimos la vispera a la hora de cenar, a grandes rasgos: arroz glutinoso (es el equivalente de nuestro pan), sopa de miso y pescado… ¿desayunador constante… serias capaz de desayunar esto? A ti desayunador eclectico no te pregunto, se que si. Al menos yo si que podria, y sin problemas. De hecho, uno de mis desayunos preferidos son los bocatas, en especial los de merluza del dia anterior. Si ademas lo puedo acompanar de pimientos rojos asados y mostaza de Dijon… #slurpslurp

Pero no te creas que soy el unico rarito (entiendase “diferente”, y ademas no tanto) mi colega de blog @_spanjaard me consta que tiene unos patrones desayunadores bastante particulares. No se si hasta el punto de desayunarse como es mi caso, un arroz con lentejas y piparras encurtidas o unos garbanzos con bacalao o un gazpacho o un trozo de pizza o una porcion de tortilla de patatas o con cualquier otro ingrediente o una racion de ensaladilla rusa… (siempre sobras del dia anterior y por separado, que conste) pero sospecho que si.

De todas formas, una de las cosas que mas me llama la atencion con esto del desayuno es como con independencia del grupo al que pertenezcas (me refiero solo a los grupos del no desayunador y al del desayunador constante, no al de los eclecticos) el momento de estar de viaje y enfrentarse a un desayuno buffet supone un motivo insalvable de cambio. Es entonces cuando el no desayunador desayuna, y el desayunador constante varia (a excepcion de mi santa, eso si). Normalmente ademas se aprovecha para comer como si fuera ese desayuno la ultima ocasion que tendremos de comer en nuestra vida. Desaforadamente. Supongo que se debera a una mezcla entre las reminiscencias de la ley del pobre (reventar antes de que sobre) y la curiosidad. Lo que no deja de ser una materia digna de observacion. ¿Por que algunas personas solo toman fruta en los desayunos buffet y no en sus casas? Por pereza creo yo. En su casa les da pereza prepararla y no la comen, no porque no tengan recursos sino porque no quieren. Sin embargo en el hotel, ya cortadita y preparadita se la cogen. Curioso. Y este de la fruta es solo un ejemplo.

Bueno, me despido. Antes de hacerlo me gustaria dejar aqui un consejo, mitad fruto de mi experiencia profesional y mitad fruto de la personal (asi que si no te gusta puedes hacer con el lo que mejor quieras). Organiza tus ingestas, no improvises. Una forma mas o menos adecuada de controlar tu hambre y tu ansiedad (no son lo mismo) consiste en no dejar pasar demasiado tiempo entre que te levantas y la realizacion de la primera ingesta del dia. Asi, cuando te desayunes, procura realizar tus elecciones alimentarias entre un catalogo saludable de alimentos. Con independencia del resto de alimentos, tu desayuno es una muy buena ocasion para incorporar una o incluso dos raciones de alimentos de origen vegetal… ¿te acuerdas?

Y ya que estamos en ello, animate y cuentanos a todos tu estilo de desayuno preferido y porque.

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Imagenes: Apolonia y samuiblue via freedigitalphotos.net

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Desayunar es para muchos todo un ritual. Una rutina inamovible. Asi que puestos a desayunar como Dios manda, en Valencia tambien hay lugares donde dar el primer bocado del dia es toda una experiencia.

En este articulo hemos recopilado los mejores desayunos de Valencia. Y es que sabemos que hay acerrimos del cafe con leche y tostadas, otras de las tortitas al estilo americano o los que directamente se lo saltan todo y pasan al esmorzar.

Un local proximo al puerto de Valencia que ofrece cafe de especialidad acompanado de pan de platano, bizcochos caseros, granola, tostadas o bolleria. Todo acompanado de zumo de naranja natural y opcion de almuerzo para los mas energicos a partir de las 9 horas. Carrer del Dr. Josep Juan Domine, 9.

Un sitio donde disfrutaras desayunando, sobre todo si buscas comida vegetariana, vegana y pescetariana con opciones sin gluten. Este cafe siempre tiene novedades en su carta para desayunar, ademas de los habituales como tostadas con tomate, con aguacate y acompanadas de yogur con fruta o tartas caseras. Calle Denia, 49.

Expertos del brunch y desayunos continentales, como las tipicas «pancakes» o croissants acompanados de huevos fritos, entre muchas otras opciones. Plaza de Sant Bult, 3 y Plaza de la Virgen – Calle Conde de Almodovar, 1.

Desayuno o brunch, tu eliges. Son especialistas en ambas materias, con un horario de apertura a partir de las 8:30 entre semana. Para nosotros, el desayuno perfecto seria con unas tortitas como las suyas o una tostada de aguacate y jamon como las que tienen. Carrer de Moratin, 13.

Amantes de los huevos Benedictinos, aqui teneis vuestra embajada. Asi se definen ellos tambien, asi que tendremos que probarlos, ¿no? Avinguda de l’Oest, 33.

Junto a la Plaza del Ayuntamiento encontramos un lugar para disfrutar de un buen cafe a primera hora acompanado de unos donuts unicos. ¿O es que has visto muchos mas parecidos al de la foto superior, de galleta Lotus? Tambien destacamos sus tartas, que no te dejan indiferente a nadie. Carrer del Convent de Sant Francesc, 6.

Y la lista no acaba aqui. Tambien se puede desayunar en algunas de las mejores cafeterias de Valencia, en sitios donde el pincho de tortilla es toda una tradicion o en los mejores bares de 2021 para un almuerzo completo.