empanadillas de atun

Pela y pica en daditos los ajos y la cebolleta. Ponlos rehogar en una sarten con un chorrito de aceite. Corta el pimiento verde de la misma manera y agregalo. Rehoga bien las verduras. Sazona y reservalas.

Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega 1 huevo (reserva el otro) y la patata. Retira el huevo a los 10 minutos y deja la patata durante 20 minutos mas. Refresca, pela y pica el huevo en daditos. Pela la patata, colocala en un bol y aplastala. Anade las verduras rehogadas, el huevo (picado), las alcaparras (picadas), el atun y la salsa de tomate. Mezcla bien.

Extiende las obleas sobre una superficie lisa y rellenalas con la farsa. Cierralas dandoles forma de media luna y sellalas (para que el relleno no se salga) presionando los bordes con un tenedor.

Cubre dos bandejas de horno con papel de horno, coloca encima las empanadillas. Casca y bate el otro huevo y con ayuda de una brocha unta las empanadillas. Hornealas a 200o C durante 10-12 minutos.

Sirve las empanadillas y adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Si no teneis alcaparras o bien no son de vuestro agrado, podeis sustituirlas por aceitunas, guindillas o pepinillos.

En el plato de hoy hay un exceso de alimentos energeticos, patatas y obleas, superando el 25% del plato recomendado: 41,2%.

El grupo de verduras y hortalizas no llega al 50% del plato, entre otros motivos porque no se respeta la racion recomendada: 200g por comensal.

El atun y los huevos se acercan a la racion recomendada representando el 22,2% del plato.

El platano bien maduro para combatir las diarreas.

Mezcla en un bol la harina, la levadura desmenuzada, el pimenton, una pizca de sal, el aceite y el agua. Amasa la mezcla hasta conseguir una masa homogenea. Ponla en un bol, tapala y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.

Pon 2 huevos en un cazo con agua y una pizca de sal. Cuecelos durante 10 minutos. Retira, refresca, pela y reservalos.

Lamina el ajo y doralo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva. Pica la cebolla y los pimientos verdes, en dados e incorporalos a la cazuela. Agrega la guindilla troceada. Sazona y cocina las verduras durante 15 minutos.

Pica los huevos cocidos, e incorporalos a la verdura. Desmenuza el atun y anadelo. Vierte la salsa de tomate y mezcla bien. Pasa el relleno a una fuente y deja que se temple.

Divide la masa en dos partes y estiralas (sobre una superficie enharinada) bien con el rodillo. Extiende una de las partes sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon encima el relleno y cubrelo con el otro trozo de masa. Cierra bien los bordes de la empanada enrollandolos hacia adentro.

Unta la parte superior de la empanada con huevo batido. Hazle tres cortes en el centro (a modo de chimenea) para que respire. Hornea la empanada a 180o durante 18-20 minutos.

Sirve y decora con unas hojas de perejil.

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Os propongo una receta muy sencilla para preparar unas empanadillas de atun al horno caseras que comparto con RecetasGratis. En poco tiempo las podemos preparar e incluso podemos tener preparado el relleno con antelacion y asi hacer las empanadillas al horno en el momento de ir a comerlas. Las podemos comer frias o calientes, pero calentitas estan muy buenas.

Estas empanadillas de atun caseras son ideales para un aperitivo o para acompanar una comida, y de relleno podeis poner el que mas os guste, yo hoy las traigo de atun y huevo.

Para esta receta hemos elaborado tambien la masa. Podeis ver un detallado paso a paso de todo el proceso en este enlace: masa para empanadillas. Ademas, os compartimos tambien un video en el que tambien podeis ver, con todo lujo de detalles, su elaboracion. Si lo preferis, podeis preparar para esta receta la masa de cualquiera de las empanadas que podeis encontrar en nuestra pagina.

Estas empanadillas han formado parte de mi vida desde que tengo memoria. Comenzo haciendomelas mi madre cuando era nino. Luego, al irme de casa, me han seguido acompanando, porque a mis hijos les gustan tanto como a mi. No sabria decidir que es lo que mas me atrae de esta elaboracion, si la crujiente masa de su exterior o el delicioso relleno. En la mayoria de versiones de empanadilla de atun que se pueden encontrar en los comercios, creo que se abusa del tomate frito, imagino que es porque, de los ingredientes que se pueden emplear, este es uno de los mas baratos. Sin embargo, en casa podemos permitirnos darles el protagonismo al atun y a la cebolla, con lo que lograremos un producto de gran sabor. Si os gusta este tipo de preparacion, en Cocina Casera podeis encontrar muchas otras recetas, como es el caso de nuestras empanadillas de patata, tomate y aceitunas, o nuestras ricas empanadas de champinones.

Debeis aseguraos de que la masa queda bien sellada para que el relleno no se salga durante el horneado o la fritura.

Si os decicis por hacerlas a la sarten, es recomendable no freirlas en exceso, porque, si nos pasamos, absorberan mucho aceite. Del mismo modo, y con el fin de que la masa no nos quede demasiado aceitosa, las freiremos por tandas para que la temperatura del aceite no descienda demasiado.

Si las vais a freir, llevad cuidado de no llenarlas en exceso, porque si lo haceis correis el riesgo de que se rompan durante la fritura.

Si te ha gustado esta receta de Empanadillas de atun con masa u obleas a mano te aconsejamos no te pierdas mas Recetas de Pescado

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Dentro de los alimentos mas saludables y con mayor cantidad de nutrientes, el atun es uno de los mas demandados en el mercado nutricional. Gracias a su versatilidad pueden llevarse a cabo diferentes recetas como es el caso de las empanadillas de atun. Bien hechas y escogiendo los demas ingredientes esenciales constituyen uno de los bocadillos mas sabrosos que existen.

Gracias a su facilidad de preparacion, son muy comunes a la hora de ofrecer algun menu o para pasar un buen rato. En caso de que estes deseoso por probarlas e intentar hacerlas por cuenta propia, hemos traido para ti todo lo que necesitas saber.

Por si solas, las empanadillas estan hechas con una receta a base de harina de trigo. Se crea la masa segun la sazon de cada persona para luego tomar un trozo y darle forma de media luna. Previamente, se inserta el relleno en el centro del pedazo tomado para luego plegarlo sobre si mismo, otorgandole la forma antes descrita.

Como es de esperarse, las empanadillas hechas de atun utilizan este ingrediente como relleno principal. Sin importar que sea enlatado o fresco, el resultado culinario sera el mismo al final de la receta. Por su parte, pueden prepararse tanto fritas tal como lo hacen en varias partes de Suramerica como horneadas.

La receta de empanadillas de atun consta principalmente de la masa hecha de harina de trigo. Si vas a llevar a cabo el procedimiento desde 0, es necesario comprar todo lo que derivara en la mezcla. No obstante, pueden encontrarse ya preparadas en supermercados a solo un paso de ser horneadas o fritadas, pero nada como un verdadero gusto casero.

Preparar la masa requiere de ingredientes especificos con medidas exactas para que las empanadillas no resulten duras. Lo caracteristico de estos bocadillos es su suavidad y facilidad al masticar, siendo el secreto una buena mezcla base.

Las mejores empanadillas de atun son aquellas en las que su relleno es jugoso y atractivo. Si bien puede utilizarse sin problemas el tipo enlatado, conseguir el prospecto fresco para luego sazonar es lo ideal. Para la segunda opcion, es necesario que tomes en cuenta los siguientes ingredientes:

Las empanadillas hechas con atun solo requieren de una buena masa base mas el relleno en cuestion. A partir de alli, se puede jugar con las posibilidades en cuanto a su preparacion, siendo las medidas mas comunes el horneado o fritada.

Con el atun ya constituido, el paso siguiente es hacer gala del mismo como relleno para las empanadillas. Entre las mejores recomendaciones, es aconsejable no exceder mas de una cucharada en cantidad debido al riesgo de rotura.

La forma horneada de las empanadillas de atun requiere primordialmente un huevo que se utiliza para pintar. Mediante un pequeno pincel para cocina, se estampa el huevo previamente batido por ambos lados. Se coloca la cantidad que se haya hecho sobre una bandeja cubierta con papel aluminio y dentro del horno a 180°.

Por medio de un sarten con aceite vegetal pre-calentado, se introducen las empanadillas de atun en el mismo. Cuando esten lo suficientemente doradas debido al efecto del aceite hirviendo, se retiran y se aprovecha su sabor crujiente.

Las empanadillas de atun son consideradas como bocadillos saludables aportando diferente cantidad de micro y macronutrientes. Por otra parte, de acuerdo a los ingredientes o medidas que se utilicen al prepararlas, esto puede variar de manera considerable. Aun asi, se toma como referencia una racion de 100 gr, conteniendo lo siguiente: