ensalada de zanahoria rallada y tomate

La ensalada de zanahoria y tomate es ideal para complementar tus almuerzos o para aquellas personas que les gusta una dieta saludable. Con ingredientes faciles de conseguir y economicos, haras una receta espectacular que ademas tendras lista en un abrir y cerrar de ojos.

Sigue leyendo el paso a paso de esta nueva receta de Edinson Otalvaro y prueba una nueva ensalada fresca, un plato sencillo y diferente para darle color a tu menu de cada dia.

Tenia zanahoria rallada en casa y la verdad es que no tenia ganas de cocinar, asi que asi nacio esta ensalada de zanahoria rallada con mayonesa.

Si conoces mis recetas sabras que me gusta combinar sabores y aunque a primera vista se trate de platos sumamente sencillos, siempre hay algo original y creativo para sorprender. Pues en este caso es la mayonesa con un toque de naranja que usaremos para alinar el plato, asi que ¡no te la pierdas!

Esta ensalada de zanahoria rallada la podras comer para la cena o para el mediodia combinando con algo mas. Animate a probarla y luego me cuentas que te ha parecido.

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Licenciada en Comunicacion por la Universidad Panamericana. Me encanta escribir de destinos, estilo y hogar, te invito a que me sigas en Instagram @daniadsoni 

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Cuando era muy pequena amaba comer verduras ralladas, sobretodo la zanahoria. Comia zanahoria rallada en ensaladas, al horno, como tinga, en fin habia muchisimas recetas que mi mama inventaba para consentirme.

Te comparto este pastel de zanahoria, ¡sin horno!

Te compartire varias recetas faciles con zanahoria rallada para disfrutar y compartir con tu familia, asi como mi mama lo hacia:

(DA CLIC EN CADA TITULO PARA DESCUBRIR LA RECETA COMPLETA)

1.ENSALADA DE MANZANA Y ZANAHORIAS

Esta ensalada de manzana y zanahorias ralladas sabe a gloria, sobre todo por su dulzura.

2 .ROSCA DE PEPINO, JICAMA Y ZANAHORIA

La receta de rosca es una delicia total, me fascina porque es la botana perfecta para compartir con todos tus amigos en la reunion del fin de semana.

3. CROQUETAS DE ZANAHORIA CON QUINOA

Esta receta vegana te conquistara al primer bocado, y lo mejor de todo es que es muy saludable.

4. ZANAHORIAS AL HORNO

¿Tienes antojo pero no quieres comer algo pesado? Disfruta de estas zanahorias al horno.

5.TINGA DE JAMAICA CON ZANAHORIA

Prepara esta tinga de jamaica y anadela a tus tostadas con un poco de limon, sal y salsa, ¡que delicia!

6. TOSTADA DE TINGA DE ZANAHORIA

Otro delirante “guiso” para compartir y consentir a tu familia en los dias calurosos.

7. ENSALADA DE ZANAHORIA Y COL

Es la ensalada perfecta para llevar al trabajo, ademas es facil de cocinar.

¿Cual sera la receta con zanahorias ralladas que prepararas para tu familia?

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La Ensalada de zanahoria y tomate es una opcion llamativa en la cocina, la inclusion de la misma ofrece diversas maneras de disfrutar en los platillos, combinandola con otros vegetales como el tomate o incluso con preparaciones llamativas, hacen de la Ensalada de zanahoria y tomate una opcion imprescindible para acompanar cualquier clase de platillo.

De esta forma necesitaremos algo de imaginacion para descubrir las diferentes formas en que disfrutaremos de esta increible receta, sencilla de llevar a cabo e ideal para cualquier ocasion.

Reflejando las bondades de este maravillosos vegetal capaz de sincronizarse junto a otras recetas, por ello te dejamos todo lo que necesita saber acerca de la Ensalada de zanahoria y tomate, receta que de seguro te servira en miles de ocasiones.

Utilizar zanahoria para las ensaladas es muy comun, su enorme facilidad de sincronia entre alimentos la vuelve idonea para utilizar, ademas su sabor marcado contribuye en ocasiones que necesitemos balancear la tonalidad de algunos ingredientes.

Por ejemplo en casos de comidas fuertes en sabor, agregar zanahoria equilibrara la misma y por su parte, una receta de ingredientes dulces, haran de la zanahoria un resaltador idoneo del sabor de la misma.

Por ello es importante reconocer la funcionalidad de la misma en esta Ensalada de zanahoria y tomate y en otras mas.

Nada hay mejor que refrescarse con una ensalada en verano, y si bien esta epoca del ano esta a la vuelta de la esquina, en Saborgoumet queremos proponeros ensaladas en las que la zanahoria es protagonista. A continuacion,  Ensaladas de zanahoria para verano 2021.

La zanahoria es un alimento fundamental en una dieta saludable. Esta raiz de color naranja vivo es muy popular en la mesa familiar y tiene como extra que puede consumirse de muchas formas diferentes, cocida, cruda, dulce o salada. Aqui os contamos como preparar diferentes ensaladas de zanahoria para ir variando e innovar.

Pelar y rallar (grueso) la zanahoria. Cortar el pepino en rodajas. Mezclar juntos y agregar las pasa de uva.

En una taza vamos a preparar el alino. Para ello mezclamos el jugo de limon, con las especias, el aceite de oliva y la pimienta negra. Batir un poco todos estos ingredientes.

En una cazuela pequena tostamos ligeramente las hojuelas de almendras. No deben quedar muy oscuras, sino ligeramente doradas.

Verter el alino sobre la ensalada y decorar con las almendras tostadas.

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Freirlas en manteca y azucar hasta que esten blandas (cocidas) y doradas. La zanahoria queda muy bien cuando se cocina dulce.

Lavar muy bien el berro y ubicarlo en una fuente. Poner encima las rodajas de zanahoria fritas. Se puede decorar con algunos granos de maiz. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Una de las ventajas de la ensalada de tiras de zanahoria es que, aparentemente, solo es zanahoria rallada. Nada mas lejos de la realidad. Es lo bueno de la cocina, que puedes sorprender con el plato mas sencillo. Y este es uno de los que da pie a enamorar a quien lo pruebe. Por cierto, una ensalada de tiras de zanahoria que ha popularizado Karlos Arguinano, todo un maestro.

Ingredientes:

Otra ventaja de la ensalada de tiras de zanahoria, es que te va a llevar cinco minutos prepararla. Si te lleva mas, o estas haciendo demasiada o lo tuyo, definitivamente, no es la cocina. Por cierto, este plato es igual de bueno de acompanante, como de entrante.

Para preparar una ensalada de tiras de zanahoria para cuatro personas, necesitas un bol de tamano medio. Echa en el bol cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de miel, una cucharada de vinagre, y anade sal y pimienta en la cantidad que consideres.

A continuacion, pela las zanahorias y cortalas en tiras. Echalas en otro recipiente y anade la vinagreta de miel espectacular que acabas de hacer. Pica un poco cilantro por encima para presentar y ya lo tienes. Antes de que nadie critique o comente, que la prueben. Luego que hablen, pero primero que prueben.

Si, el nombre no es nada comercial pero tampoco le hace falta. Esta ensalada de quinoa con aguacate, huevo cocido, pavo y zanahoria es toda una experiencia para los sentidos y una forma de descubrir la quinoa, aun muy desconocida para mucha gente. ¿Quinoa probado el ingrediente de moda entre los deportistas?

Ingredientes:

Antes de utilizar la quinoa, debes ponerla en remojo hasta que el agua no se enturbie. Es decir, echala en un bol, cubrela de agua y mueve con las manos hasta que al echar el agua, esta se mantenga limpia. En dos o tres viajes deberia haber funcionado. Nada que ver con el arroz, el almidon y su matrimonio indivisible. Una vez la tengas bien limpia, ponla a cocer a fuego medio durante cuarto de hora. Cuando la saques, debes echarle agua fria para parar la coccion.

Coge un bol de tamano considerable y empieza a echar ingredientes. Desde el aguacate al pavo, pasando por los huevos, la zanahoria rallada, sin olvidar de aceite y sal a gusto. Y ya. Tan sencillo y tan complicado como eso. Lo cierto es que la combinacion de sabores y texturas crea una ensalada deliciosa, fresquita e ideal para cambiar la receta de la que llevas haciendo 20 veranos.

No te dejes enganar por su nombre, la ensalada de zanahoria al estilo Casablanca es mas sencillo de lo que imaginas. Eso si, el resultado te trasladara, directamente a Marruecos. Su sabor, su aroma y su pinta, tienen sello Marruecos para deleite de los comensales.

Ingredientes:

Como siempre, lo primero es lo mas tedioso: se pelan las zanahorias, se cortan en tiras y se guardan en un bol mediano. Por otro lado, a la zanahoria le vamos echando, en el bol de antes, tanto el perejil como los cominos. Sin son molidos, todo sera mas facil, pero si los echas en grano, mantendran su frescura, sabor y, sobre todo, se tragara muchos olores.

Para terminar, dale bien de sal para que no quede soso y rocia la ensalada de zanahoria al estilo Casablanca con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Es importante que el aceite sea decente, al menos. Un mal aceite te puede estropear la ensalada.

En la ensalada royal de zanahoria, lo de royal no es casual. Hemos dejado la mas interesante y completa para el final, por motivos obvios. Elegante, sorprendente y divertida, la ensalada royal de zanahoria no para de ganar adeptos.

Ingredientes:

Pela las ocho zanahorias y cortalas en forma de tiras. Si, podrias comprar un bote de los que vienen ya cortadas, pero al estar conservadas en vinagres y azucares, estropearian la ensalada. No seria royal. Dejarias de molar.

Corta el pepino en dados y echalo en una ensaladera con la zanahoria rallada. Anade tambien las pasas y mezclalo. El objetivo de este paso es que los sabores de los tres elementos se mezclen antes de anadir mas.

Por otro lado, en un cuenco, mezcla el zumo de un limon, la canela, la pimienta, el aceite de oliva y el jengibre. Bate hasta que todo quede ligado y homogeneo. Usa, si quieres, un mezclador electrico que tanto se llevan ahora. Es ideal para esta receta. Coge el mejunje y echalo por encima de la zanahoria, el pepino y las pasas.

Coge una sarten, y ponla a fuego bajo/medio. Dale un golpe a las almendras, hasta que cojan color. Utiliza las almendras para decorar la ensalada royal de zanahoria pero recuerda que tambien se comen. Y no son baratas. Ni se te ocurra dejarlas.

Como siempre os recomendamos en Saborgourmet, lo mas importante es la imaginacion, por eso vamos a contaros con que otras verduras o frutas queda muy bien la zanahoria, para que vosotros podais crear vuestras ensaladas personalizadas.

La zanahoria queda muy bien con:

¿Se te ocurren mas opciones? Si lo que quieres es ya optar por el postre, puedes optar por como hacer coberturas para tortas, tartas y pasteles

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¿Te habrias imaginado antes un ceviche de zanahoria? pues, si no habia ocurrido, con esta receta de ceviche de zanahoria rallada estilo Mazatlan quedaras sorpendido, se trata de una receta saludable, muy fresca y deliciosa, preparada solo con zanahoria, algunos vegetales y un poco de catsup, esta receta es por ello perfecta para veganos y vegetarianos. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es facil.

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Todos tenemos la percepcion de que comer ensaladas es sano, pero en funcion de los ingredientes que contenga o de los alinos con las que se acompane, tu receta de ensalada puede llegar a ser mas calorica que un plato de comida rapida.

El problema no se halla en la lechuga o el tomate que conforman la base de la mayoria de los tipos de ensalada y que apenas engordan, sino el resto de elementos que se anaden y que hacen que unas recetas saludables de ensaladasno lo sean tanto y puedan llegar a tener hasta 800 calorias, superando una hamburguesa con queso o una pizza, cuyos aportes caloricos se estiman en unas 500 y 700 calorias, respectivamente.

A continuacion, puedes encontrar una seleccion de ensaladas variadas y las calorias aproximadas que contienen:

A priori, al pensar en esta ensalada de pepino, lechuga, tomate y cebolla, podemos creer que es muy sana. Pero, ¡cuidado! Debe ser consumida con moderacion ya que, ademas, contiene otros ingredientes como queso feta, aceitunas u hojas de parra, que hacen que pueda alcanzar mas de 600 calorias.

Sin duda, se trata de uno de los platos estrella del verano. Eso si, si queremos que sea una opcion ‘light’, debemos seleccionar muy bien los ingredientes de la ensalada pasta.

Anadiendo unas espirales, atun, zanahoria rallada y barritas Krissia, conseguiremos una ensalada ligera y equilibrada de aproximadamente 400 calorias.

Al igual que en el caso anterior, es posible preparar diferentes opciones de receta de ensalada de arroz, que sean mas o menos hipercaloricas.

Para versiones mas ligeras, mejor optaremos por ingredientes como arroz, barritas de surimi, atun, lechugas variadas y perejil. Podemos anadir un poco de salsa rosa, (¡pero poca!) y tendremos un plato de no mas de 375 calorias.

Aunque se trata de una de las mas populares y deliciosas ensaladas de lechuga, no es la opcion mas recomendable si estas tratando de reducir o controlar tu peso. Su combinacion de lechuga romana, croutons, queso y salsa, da como resultado una suma de unas 700 calorias, que pueden ascender a mas de 1.000 si anadimos pollo frito a este plato.

Hemos anadido a la comparacion algunas ensaladas muy comunes, para que puedas hacerte una idea de la importancia que tiene el utilizar los ingredientes correctos en cada ensalada.

En esta tabla podras comparar de manera sencilla las Kcal de los ingredientes mas habituales en las ensaladas. Los valores son Kcal por cada 100gr.

Para conseguir que tus ensaladas de verano no pesen, sean completas y saludables, toma nota de algunos de nuestros tips:

1- Utiliza una base abundante de vegetales ricos en nutrientes como fibra, minerales o vitaminas, que aportaran numerosos beneficios al organismo.

2-Complementalas con proteina, sobre todo si se trata de un plato unico. En este caso, las barritas de surimi Krissia son perfectas.

3- Si te decides a incluir quesos, procura que sean light.

4- Agregar cereales y legumbres en cantidades moderadas, completara tu ensalada sin perder el control sobre las calorias aportadas.

5- ¡Atencion a los alinos y salsas!Mayonesas o salsas elaboradas con quesos, pueden sumar hasta 500 o 600 calorias por cada 100 gr. Optar por alinar las ensaladas con aderezos libres de culpa como una cucharada de ketchup bajo en calorias, con la que apenas sumaremos unas 15 calorias, yogur o un alino de ajo y albahaca, resulta una opcion perfecta para enriquecer tu plato.

7- Incorpora frutos secos y semillas que, en pequenas cantidades, ayudan a adelgazar y anaden un toque especial a tus ensaladas para sorprender.

8- Las ensaladas de aguacate si, pero con moderacion. Se trata de un alimento con numerosos beneficios para la salud, pero que, debido a su alta densidad nutricional y contenido calorico, tiene que ser consumido en cantidades controladas.

Y tu, ¿que trucos utilizas para hacer de tus ensaladas platos ligeros y completos?

Coloca las hojas de lechuga en la fuente.

Pela el tomate y cortalo en dados. Pela la manzana y la zanahoria y rallalas. Agrega todo a la fuente. Sazona.

Pon en una botella aceite y vinagre. Bate bien y alina la ensalada. Sirve la ensalada de manzana y tomate.

Cuece la quinoaen un cazo con agua y una pizca de sal. Escurre y colocala en una fuente.

Pela el tomate, cortalos en dados y colocalo al lado.

Pela las zanahorias, rallalas y anade a la fuente.

Pica el cebollino finamente y anadelo. Alina con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguinano