fabada asturiana en olla express

Como preparar fabada asturiana en olla express. A pesar de que en blog no tengo demasiadas recetas de legumbres en las que utilice la olla express o la olla rapida, soy fiel defensor de sus virtudes.

La coccion en este tipo de menaje es, ademas de rapida, muy saludable. Mantiene todos los aromas y sabores de los alimentos al cocinarse sin dejar que se escape ningun vapor, y nos permite ahorrar una cantidad de tiempo considerable, dependiendo del plato del que estemos hablando.

La receta de hoy es un ejemplo de ello, una fabada asturiana en olla express, preparada en casi un momento y con trabajo cero. Puede que muchos esteis pensando que un plato asi no es posible que quede rico preparado con prisa, que necesita su tiempo. Hoy quiero demostraros que podemos conseguir una fabada asturiana como mandan los canones, sin esfuerzo y en tiempo record.

Las premisas para conseguir el exito son las de siempre, unos ingredientes de calidad, unas fabes asturianas de la Granja, y unos buenos ejemplares de calidad de chorizos, morcilla y panceta. Con esta base tendremos una receta asturiana igual de buena que la fabada asturiana o que las fabes con almejas. Siempre que calculemos bien los tiempos, tendremos una fabada de quitarse el sobrero, perfecta para los amantes de cuchareo, entre los que me incluyo.

Si sois de los que disfrutais con este tipo de platos tan nuestros, pero no siempre disponeis de una manana para preparar estas recetas, os animo a que probeis a utilizar esa olla que seguro que muchos teneis relegada en el fondo del armario, no os arrepentireis.

Una manera deliciosa de disfrutar de uno de los platos mas tradicionales de Asturias en tu casa. Podeis ver todas las fotos del paso a paso en este album de receta de fabada en olla express.

La vispera, dejamos las fabas en remojo. Son suficientes ocho horas de remojo por lo que yo suelo ponerlas al despertarme y las cocino por la tarde al terminar de trabajar. Asi las hago ese mismo dia y las tengo listas para comer al dia siguiente, cuando ya habran reposado y estaran mas ricas. La otra opcion seria comer una fabada en conserva, preferiblemente la de Casa Gerardo, una autentica delicia.

Si comprais un buen compango, no necesitais nada mas para hacer la fabada, ni siquiera anadir sal ya que la potencia de los embutidos asturianos es mas que suficiente para dar sabor y cuerpo al caldo. De todas maneras, podeis anadir los ingredientes opcionales si lo considerais oportuno.

Anadimos agua suficiente para cubrir las fabas, el chorizo, la morcilla, etc, y un par de dedos mas. Recordad que en este tipo de ollas no se debe superar el maximo, equivalente a 2/3 de la capacidad de la olla. Ponemos a cocer y cada vez que rompa el hervor anadimos un chorrito de agua fria para cortarlo, operacion a la que se denomina asustar o pasmar las fabas.

Tras dos o tres veces cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posicion 2. La mayoria de ollas rapidas tienen dos posiciones y elegimos la mas alta, en la que salen dos anillos de la olla. Entonces, apagamos la olla y cortamos la coccion colocando la olla expres bajo un chorro de agua fria hasta que bajen los anillos y ya se pueda abrir la olla. Abrimos, sacamos los productos carnicos y los troceamos y ya tenemos lista una estupenda fabada.

La fabada asturiana en 20 minutos en olla expres esta mas rica si la dejais para el dia siguiente. Si os queda un poco clara, podeis triturar un cazo de fabas con dos de caldo y reintegrarlo a la olla. Por su contundencia, recomendamos tomar este plato como plato unico sin mas acompanamiento que la bebida.

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Un plato tradicional cargado de valor nutricional que puedes cocinar en tu olla rapida en un santiamen. Aprende a cocinar esta receta de fabada asturiana en olla express de forma facil y sencilla.

¡Y listo! A disfrutar de la autentica fabada asturiana: un plato de la tierra, riquisimo y nutritivo para cocinar en un pis pas en tu olla express.

¿Aun no tienes una? Hazte con la tuya:

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La fabada asturiana enolla rapida WMFes una receta tradicional de Asturias que se extendio a todo el territorio espanol; por lo cual, en la actualidad este es un plato que es conocido a nivel internacional.

De hecho, en Espana se vende enlatado en los supermercados y el mejor momento para comerlo siempre es en el medio dia, pues se trata de una comida con un volumen alto en grasa y calorias.  

El ingrediente principal de esta receta es la faba, que son judias blancas que se producen en Asturias. Recomendamos que esta comida sea cocinada con olla a presion, pero tambien puede hacerse con una olla comun, pero el tiempo de coccion sera mas largo.

En esta oportunidad, utilizaremos una olla rapida WMF, porque esta marca alemana fabrica este tipo de utensilios con una calidad insuperable. Conozcamos los ingredientes de inmediato. 

1. Ponemos en remojo la noche anterior las fabes. Al dia siguiente las escurrimos y las ponemos en la olla a presion WMF. Las cubrimos con suficiente agua, unos dos dedos por encima. 

2. Anadimos la cabeza de ajo, la cebolla pelada entera, la hoja de laurel, el chorizo picado, la tocineta, la morcilla, un chorrito de aceite de oliva.

3. Tambien, anadimos sal al gusto y pimenton. 

4. Ahora tapamos la olla WMF y la ponemos a fuego fuerte. Cuando hayan subido los dos anillos bajamos a fuego medio y dejamos cocinar por 15 minutos.

5. Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla con el respectivo cuidado y sacamos la cebolla y la cabeza de ajo. Trituramos estos dos ingredientes con batidora manual o licuadora y luego los volvemos a agregar a la olla.

6. Rectificamos de sal y ya podemos servir. 

Esta receta fabada olla rapida ya quedo lista para servir y disfrutar. Este es un plato muy delicioso que se encuentra entre las 10 comidas mas tradicionales de Espana. Es ideal para dias de frio, pero en Asturias se suele comer en cualquier epoca del ano.  

La receta fabada asturiana en olla express parece un plato muy complicado y elaborado. Pero la verdad es que tiene un gran resultado para lo facil que es su preparacion.

De hecho, pudimos ver en la receta que basicamente se deben agregar todos los ingredientes a la olla WMF y poner a cocer por 25 minutos. Lo cual es un tiempo muy corto para obtener una comida tan deliciosa.

Esta velocidad en el proceso es gracias al uso de la presion, que permite concentrar un nivel importante de calor para cocinar cada alimento de forma veloz, sin destruirlo o danar sus propiedades. Pues todo lo contrario, el uso de esta olla tambien permite conservar mucho mas las vitaminas y minerales de cada ingrediente. 

Dentro de las mas famosas recetas tradiciones que hay en el pais tenemos La Fabada Asturiana. Este delicioso plato sorprende hasta los paladares mas exclusivos de cualquier parte del mundo. Quizas el tiempo de coccion es lo que no les gusta a algunos, ya que tienda a durar 3 horas.

La buena noticia es que en una olla de presion puedes cocinarlo en tan solo 20 minutos. ¿Te gustaria saber como? A continuacion te mostraremos con detalle como cocinar la fabada con una olla rapida.

Para realizar este plato no necesitas tener conocimientos profundos de cocina. Solo necesitas el entusiasmo y las ganas de querer darle a tus invitados unas ricas fabadas asturianas. Empecemos por conocer sus ingredientes.

Empezamos una noche antes, colocando las fabadas en remojo. Recuerda que con solo 8 horas es suficiente. 

En la lista anterior no colocamos la sal, porque el chorizo y morcilla asturianos son suficientes para dar la sazon a todo el caldo. De todas formas si deseas agregar un poco mas de sal, puedes hacerlo. Sigue los siguientes pasos:

Gracias a esta rica receta podras obtener suficientes fibras, prevenir el estrenimiento, disminuir los niveles de colesterol y mantener el azucar en la sangre a niveles normales.

Como sugerencia puedes acompanar la fabada asturiana en olla express con un buen vino. El vino tinto es el mas recomendado para estos casos. A parte que le da un gusto perfecto al paladar, ayudaras a tu sistema digestivo. 

Es ideal para  las mujeres embarazadas y los ninos. Al aportar folatos, tiene una accion que previene la anemia y cualquier malformacion durante el embarazo, aportando beneficios en el desarrollo y crecimiento de los ninos.

Tambien es un aliado para los hipertensos y quienes retienen liquidos. Al aportar potasio y ser bajo en sodio, son ideales para quienes sufren estos padecimientos.

¿Quieres aprender a hacer esta receta tipica asturiana pero sin pasar horas y horas en la cocina? La receta original de la fabada asturiana te puede llevar tranquilamente 3 horas de coccion mas otro rato de preparacion. Sin embargo si optas por utilizar la olla a presion, podras tenerlo listo en poco mas de media hora de coccion.

¡Te ensenamos a cocinar lo mas rapido posible una receta espectacular de Fabada asturiana en olla a presion para impresionar a cualquier comensal que se siente a tu mesa!.

Para 3-4 personas:

En cualquier restaurante asturiano en el que sirvan este espectacular plato, utilizan siempre chorizo, morcilla y panceta asturianos, pero si tu no tienes a mano, puedes utilizar cualquier otro. Igualmente, las fabes que se utilizan son una variedad llamada «de la Granja».

Por supuesto que si, si haces de mas, puedes guardarlo en un recipiente y congelarlo para otro dia. Si lo vas a comer al dia siguiente o a los 2 dias, puedes dejarlo en el frigorifico.

Como preparar fabada asturiana en olla express. Pese a que en weblog no tengo demasiadas recetas de legumbres en las que utilice la olla expres o bien la olla veloz, soy leal defensor de sus virtudes.

La coccion en esta clase de menaje es, aparte de veloz, muy saludable. Sostiene todos y cada uno de los aromas y sabores de los comestibles al cocinarse sin dejar que se escape ningun vapor, y nos deja ahorrar una cantidad de tiempo notable, en dependencia del plato del que estemos hablando.

La receta de el dia de hoy es un caso de ello, una fabada asturiana en olla expres, preparada en practicamente un instante y con trabajo cero. Es posible que muchos esteis pensando que un plato de esta forma no posiblemente quede rico preparado con prisa, que precisa su tiempo. El dia de hoy deseo probaros que podemos lograr una fabada asturiana como mandan los canones, sin esmero y en tiempo record.

Las premisas para lograr el exito son las habituales, unos ingredientes de calidad, unas fabes asturianas de la Granja, y unos buenos ejemplares de calidad de chorizos, morcilla y panceta. Con esta base vamos a tener una receta asturiana igualmente buena que la fabada asturiana o bien que las fabes con almejas. Toda vez que calculemos bien los tiempos, vamos a tener una fabada de quitarse el sobrero, idonea para los amantes de cuchareo, entre aquellos que me incluyo.

Si sois de los que gozais con esta clase de platos tan nuestros, mas no siempre y en todo momento disponeis de una manana para preparar estas recetas, os animo a que probeis a usar esa olla que seguro que muchos teneis apartada en el fondo del guardarropa, no os arrepentireis.

Una forma exquisita de gozar de uno de los platos mas tradicionales de Asturias en tu casa. Podeis ver todas y cada una de las fotografias del punto por punto en este album de receta de fabada en olla expres.

Para triunfar con la fabada asturiana quizas lo mas importante tener ingredientes de calidad, paciencia y muchas ponerle mucho amor. La fabada asturiana es una de esas recetas tradicionales a las que no debes renunciar porque tiene legumbres como base,alimento que se recomiendaconsumir al menos un par de veces a la semana en una dieta sana y equilibrada.

En primer lugar, para hacer una buena fabada asturiana debes tener las mejores "fabas". Las habichuelas suaves y mantecosas son ideales para esta receta, mejor no elijas otra variedad porque el resultado no sera el mismo, pero si no encuentras este tipo de legumbres, puedes utilizar alubias blancas convencionales.

Como toda legumbre, no pretendas hacer esta receta en un momento, sin planificacion previa, porque lo primero que necesitas es una buena dosis de tiempo. Ya sabes, las prisas no son buenas.

500 g de Fabes de La Granja

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

2 morcillas asturianas

2 chorizos asturianos

250 gramos de panceta curada, lacon o tocino (o ambos)

Sal al gusto

Manos a la obra: haz una fabada asturiana para chuparse los dedos

1. La noche anterior a cocinar tu fabada deberas poner las habichuelas en remojo, bien sumergidas en un bol con agua, y donde puedan reposar alrededor de 12 horas.

2. Una vez que se hayan remojado durante toda la noche, pon las fabas en una cazuela de barro, imprescindible que lo sea para seguir la receta tradicional y ponla en el fuego. A la vez puedes anadir la hoja de laurel y los dientes de ajo. Al hervir se creara una capa de espuma, que tendras que ir retirando hasta que desaparezca por completo.

3. Es momento de "asustar les fabes". Cuando el agua este hirviendo, interrumpe la coccion con un chorro de agua fria y repite este proceso dos o tres veces.

4. A continuacion, anade los embutidos: morcilla, chorizo y panceta. Volveran a soltar espuma y debes retirar toda la grasa que se vaya generando.

5. Anade la cebolla pelada y cortada en trozos pequenos y reduce el fuego al minimo. Remueve de vez en cuando con cuidado de no romper las alubias.

6. Un ingrediente principal de la fabada es la paciencia. Deja cocer durante una hora, a fuego lento, y despues anade un vaso de agua fria para cortar el hervor.

7. El tiempo de coccion es de unas tres horas, aproximadamente. Cada hora debes "asustar les fabes" con un vasito de agua fria.

8. A las tres horas de coccion, tu fabada estara lista. Te deben haber quedado unas habichuelas muy tiernas y un caldo bastante reducido. Es momento de probar su sabor para ver si necesita sal o es suficiente con la que han dejado los embutidos.

9. Aparta la olla del fuego y deja que repose al menos una hora mas. Puede que sea la mas dificil despues de toda la elaboracion, porque no podras resistirte. Pero ese reposo hara que tu fabada tradicional este de rechupete.

Esta receta es tan completa que te permite calentar el estomago con "les fabes" y para despues podras disfrutar con "el compango". A la hora de presentar tu receta, separa en una fuente toda la carne de la fabada para que cada uno se sirva lo que mas le guste. ¡Triunfaras con esta comida tradicional!

Vale, las cosas con prisa tienen un riesgo. Pero cuando no queda mas remedio, una fabada asturiana en la olla expres te puede salvar el dia. Asi que, toma nota:

• Es muy importante que las habichuelas hayan estado en remojo durante toda la noche.

• Introduce todos los ingredientes en la olla (excepto la sal) y cubre bien de agua, hasta que quede dos dedos por encima de las fabes.

• Tapa la olla y cocina a fuego fuerte unos minutos, y luego a fuego medio durante 20 minutos. Apaga la olla y deja que salga el vapor para poder abrirla.

• Con la olla abierta, deja cocer unos 10 minutos mas y comprueba el punto de coccion para que las alubias esten bien hechas.

• Prueba el caldo para ver si necesita sal, deja reposar el tiempo que puedas y ¡a servir!

No hay nada mejor para combatir las bajas temperaturas que un buen plato caliente, de cuchara, como una tradicional fabada asturiana. Unas buenas fabes cocinadas con mucho carino y embutidos de calidad haran que este plato sea una delicia para el paladar de cualquiera. En esta ocasion, debido al poco tiempo del que dispongo, he optado por empezar a cocinar las alubias en la olla rapida y terminarlas a fuego lento. Pero si tu tienes tiempo suficiente, o no cuentas con una olla rapida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas, saldran mas que apetitosas. Consejo: yo las cocine la tarde anterior de comerlas, de esta forma estan mas sabrosas aun. Sigue leyendo y descubre aqui, en RecetasGratis.net, como hacer fabada asturiana en olla rapida.

Como hacer Fabada asturiana en olla rapida:

Para poder preparar esta receta de fabada asturiana, lo primero que se debe hacer es revisar que tengamos todos los ingredientes. Yo he adquirido todos los productos ibericos en Ibericos Vazquez.

Cuando lo tengamos todo listo, es importante poner las alubias a remojo unas 12 horas antes de cocinarlas para evitar que queden duras. Pasado el tiempo, las colamos y dejamos escurrir mientras seguimos con la receta.

La receta de fabada asturiana es todo un clasico en nuestra gastronomia. Un plato contundente, perfecto para la epoca de frio y que cuenta con las denominadas fabes. Hay que remontarse al siglo XVI para hablar de las primeras plantaciones y el consumo de las mismas. Pero sin ir mas lejos, hoy las podras presentar en tu mesa en menos tiempo del que crees.

Porque este tipo de guisos suelen ser de coccion larga. Pero como no siempre tenemos tanto tiempo hoy os dejamos con un plato de fabada asturiana en olla rapida. Para que asi, todos los que vamos con los minutos contados, tambien puedan disfrutar de un sabor de siempre. En tan solo unos 20 minutos tendras tu fabada perfecta y sin nada que envidiar a la de coccion tradicional.

La fabada o fabada asturiana es uno de los platos tradicionales, y, quiza mas conocidos, de la cocina asturiana. Para elaborarla se utiliza una legumbre llamada faba asturiana y el compango, es decir el chorizo, la morcilla y la panceta. En algunos casos se anade jamon o lacon.

Esta receta requiere de ingredientes de calidad, tiempo de elaboracion y paciencia. Aunque se puede hacer en una olla tradicional, olla expres o en la Crock Pot, todas las posibilidades comparten el tiempo necesario de remojo de las fabas.

La cocina asturiana tiene platos iconicos como la fabada o el cachopo. En ambos casos, la calidad de los ingredientes es fundamental para el resultado final. Siempre es recomendable tratar de conseguir productos autenticos como las fabas de Asturias.

Parece ser que el consumo de fabas en Asturias se remonta al siglo XVI, por aquel entonces ya se plantaban y se consumian. La variedad que se recomienda utilizar para elaborar una fabada es la de la granja, pues es mas suave y mantecosa.

Como muchos guisos de cuchara, la fabada tiene su origen en la cocina humilde, en la que se utilizaban los ingredientes que se tenian a mano. ¿Quien iba a decir que ahora es un manjar que tiene hasta Dia Mundial de la Fabada o FabadaDay?

De hecho, las fabas asturianas o fabes de Asturias cuentan con una indicacion geografica protegida cuyo objetivo es controlar el producto, las tecnicas de cultivo, el vinculo con el medio y el sistema de control. El Consejo Regulador el encargado de llevar a cabo toda la gestion.

Esta receta de fabada esta hecha en una olla lenta Crock Pot, pues ofrece todas las ventajas necesarias para una correcta coccion: coccion constante a baja temperatura y durante un tiempo prolongado. Ademas, he utilizado faba asturiana I.G.P. y el resto de los ingredientes son los que tenia en el frigorifico.

Las recetas con legumbres, como ocurre con la fabada o el cocido madrileno, son platos generalmente consumidos en los meses de frio, ya que aportan un alto contenido calorico, ideal para combatir esas temperaturas.