fajitas de pollo y verduras

Salpimienta las cintas de polloy colocalas en un bol. Pela y pica los ajos finamente y anadelos. Agrega tambien 1/2 cucharadita de comino, el zumo de limon y un chorrito de aceite. Mezcla y deja macerar durante unos 15 minutos.

Pela los pimientosy la cebolleta. Pica todo en juliana. Pon un chorrito de aceite en una sarten y pocha las verduras. Sazona.

Calienta un chorrito de aceite en una sarten. Escurre el pollo y saltealo brevemente. Anade el pollo a la sarten de las verduras y mezcla bien.

Calienta las tortillas en una sarten sin aceite. Rellenalas con la mezcla de verduras y pollo. Pela los aguacates y cortalos en lonchas y anade unos trozos al relleno. Sirve y decora con unas hojas de perejil.

La carne de esta receta es una carne blanca y magra y esta cocinada de una manera sana: marinada con limon y especias y salteada con aceite para formar parte del relleno de las tortillas mexicanas.

Las verduras deben formar parte de todas nuestras comidas y de manera generosa. En esta receta hay un buen surtido de verduras: pimientos de diferentes colores, cebolletas y ajos.

El aguacate contiene vitamina E de efecto antioxidante que nos previene de las enfermedades que vamos adquiriendo con la edad. La vitamina E es la vitamina de la fertilidad, de manera que se recomienda este fruto a las personas que desean tener un hijo.

Acompanaremos la receta con una ensalada, un yogur, una manzana y pan.

El aguacate es bastante calorico (su nutriente mayoritario son las grasas), por lo que se ha de moderar su consumo. No es necesario comer un aguacate entero, solo unos trocitos mezclados con otros alimentos como en esta receta.

Normalmente no solemos comer este tipo de comidas muy a menudo, y si las hacemos las reservoamos para una noche de viernes o fin de semana en la que nos permitimos algun capricho gastronomico diferente. Aunque estas fajitas de pollo con verduras no sean exactamente iguales a las de cualquier receta mexicana, os aseguramos que nuestra adaptacion es fantastica y os encantara.

La receta de las tortillas de harina de trigo la teneis reciente, asi que no hay excusa para seguir comprando en el super esos preparados que no sabemos bien que contienen. Por supuesto si teneis acceso a productos mexicanos originales sustituid los pimientos por ellos, lo mismo sucede con las especias. Con esta receta os mostramos las opciones que encontramos en Europa facilmente.

Para saber como hacer fajitas caseras gourmet no es necesario ir a un restaurante mexicano para aprender la receta, porque gracias a Chef_abdullah_ayashi que ha compartido con RecetasGratis su paso a paso puedes aprender facilmente a elaborar estas fajitas de pollo y verduras caseras.

Veras que el proceso de preparacion es muy sencillo y solo es cuestion de seguir bien los pasos y tener los ingredientes preparados asi que no esperes mas y consigue estas tipicas y deliciosas fajitas de pollo y verduras para comer.

Hola fooders! Hoy os dejamos una receta con sabor mexicano. Esperamos que guste tanto como nosotros.

Nuestra recomendacion sin dudarlos es la Despensa Mexicana donde podeis comprar los productos mexicanos online de mas calidad que conocemos.

RECETA PASO A PASO.

Y ahora solo toca disfrutar! bon appetit!

Porque no empezar la semana con estas fajitas de pollo al estilo mexicano, seguro que las vamos a disfrutar muchisimo. Es una forma muy divertida de tomar verduras, si no solemos tomarlas porque se nos hacen aburridas con esta receta de fajitas de pollo no te podras resistir.

Para aquellos que les gusta el pique, estas fajitas con verduras les van a encantar. Y….. para el resto, que nos les gusta tanto, pues no pasa nada, todo tiene solucion, se le pone un poquito menos de picante y podras comerlo tranquilamente, sin tener el vaso de agua al lado y beber continuamente. Aunque te cuento una cosa, el picante en la boca nunca desaparece con agua, es un error que casi todo el mundo comete. ¿Sabes como se suaviza? Con pan, cuando tomes pique y no quieras esa sensacion en la boca, toma miga de pan y paliara el picor de tu boca.

O al puro estilo mexicano, con un caballito doble de tequila.

Las fajitas son uno de los platos mas tradicionales del norte de Mexico. Consiste en carne asada a la parrilla, cortada en tiras y servida sobre una tortita de harina de trigo o de maiz, mejor conocida en todo Mexico como tortilla. Ya sabemos que para aquellos que no pueden consumir gluten, la harina de maiz es la opcion perfecta y es la que se consume frecuentemente en Mexico, de hecho es el equivalente a nuestro pan. Todas las comidas se acompanan con este tipo de tortillas, las hay incluso de dos tipos de cereales de maiz blanco y de maiz negro.

Otro acompanamiento tradicional mexicano para las fajitas de pollo es el guacamole. Se trata de un triturado de aguacate con cebolla, chile jalapeno, limon y en algunos casos se le pone tomate o jitomate como le dicen en Mexico.

La carne que se utilizaba antiguamente para hacer las fajitas era de vaca, pero hoy en dia se admite la de pollo y cerdo e incluso para aquellos mas estrictos con su alimentacion la carne de pavo. La carne se suele asar junto con las verduras, como el pimiento, cebolla, tomate,…. A gusto de cada uno. Sus condimentos para acompanarlas son el guacamole, la crema agria, queso y tomate.

La crema agria es un acompanamiento mas Tex-Mex que mexicano tradicional. Es una crema que vemos en la mayoria de los restaurantes mexicanos fuera de Mexico pero que en realidad no se consume tanto en este pais. Como decia antes, es el guacamole, la salsa verde, salsa roja, jalapenos en vinagre o incluso la salsa macha es la que suele acompanar a estos platillos mexicanos en su lugar de origen.

El origen de las fajitas mexicanas, viene de muchos anos atras, en los que un gran numero de mexicanos trabajaban en los ranchos, y recibian como parte de su salario los cortes que menos se querian de un novillo, como la falda o faja, de ahi su nombre de fajita, ya que se cortaba en tiras pequenas para asarlos en la parrilla. Esta carne como ya sabemos iba acompanada con tortillas de maiz y verduras. Como dato curioso es que las tortillas de trigo aun no estaban muy extendidas en el mercado, igual que pasa ahora las que se consumen mayoritariamente son las de maiz.

Es un plato muy completo, ya que la carne nos aporta las proteinas que nuestro cuerpo necesita, ya sea de pollo o de res.  Y como no,  la verdura, necesaria cien por cien para nuestro dia a dia. Es cierto que si las consumimos crudas, aprovechamos la mayoria de las vitaminas que contienen, pero al tomarlas asadas, no suelen perder mucho y ademas estan mucho mas ricas. Las he asado en mi bandeja de horno de Le Creuset que me encanta y le da este toque tradicional de parrilla.

Es un plato que suele gustar muchos a casi todos, incluso a los ninos. No hay nada como una cena tematica y las mejicanas triunfan siempre, unas ricas fajitas de pollo caseras con verduras acompanadas de salsa de aguacate, unos nachos, guacamole, unas patatas asadas uhmmmm ya me lo estoy imaginando. Este tipo de comidas van acompanadas de una cerveza bien fresquita, pero para aquellos que no toman cerveza o que no les gusta, un buen vino tinto tampoco le va nada mal o porque no un buen tequila.

Aunque tengo que decir que cuando se comen fajitas en tacos lo mas usual en Mexico es tomar agua de sabores como por ejemplo agua de horchata o de Jamaica. Pero una limonada le va muy bien.

La salsa que utiliceis es opcional, yo la he preparado de guacamole,  pero una buena salsa verde esta muy rica. La idea es disfrutar cocinando estos platos y sobre todo sentarnos a la mesa mientras reimos y nos enchilamos saboreando un plato autentico y tradicional mexicano.

En esta receta hice tortillas de trigo porque es mas facil encontrar harina de trigo que de maiz, pero si no te quieres meter en harina, en los grandes supermercados puedes encontrarlas ya elaboradas tanto de maiz como de trigo.

Ingredientes para 8 fajitas de pollo

Para las tortillas de trigo

Para el relleno

Para el alino

Elaboracion de la receta

Las fajitas que vamos a preparar hoy son muy faciles de preparar y ademas nos pueden ayudar a disfrutar de una comida saludable. Ideales para una cena informal o simplemente un tentempie a media manana, las fajitas de pollo son una opcion estupenda.

Las tortillas de trigo que vamos a utilizar, las puedes comprar directamente en cualquier supermercado, aunque yo te recomiendo que si tienes tiempo, las prepares en tu cocina siguiendo los pasos de esta receta: Como hacer tortillas de trigo para fajitas.

Consejos: En el momento de enrollar las fajitas y para que queden cerradas antes de meterlas al horno, puedes utilizar un par de palillos. La salsa que a mi personalmente mas me gusta para estas fajitas de pollo es esta que encontraras en este enlace: Como hacer una salsa ranchera casera.

Te recomendamos marinar el pollo previamente para conseguir un sabor mas intenso. Solo tardaras unos minutos en prepararlo: corta las pechugas en tiras y mezcla con zumo de limon, aceite de oliva, ajo, comino y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida; deja que repose unos 30 minutos en el frigorifico y luego elabora la receta.

Fajitas Ingredientes

> 2 pechugas de polloenteras

> 1 pimientorojo

> 1 pimiento verde

> 1 cebolla

> 8 tortitas de maiz o trigo

> Aceite de oliva virgen extra

> Pimienta negra

La receta Elaboracion

1. Corta las pechugas de pollo en tiras finas.

2. Corta las verduras en juliana.

3. En una sarten con aceite de oliva virgen extra y sofrie en primer lugar la cebolla. A continuacion, anade las tiras de los pimientos rojo y verde.

4. Cocina bien todas las verduras a fuego medio y, finalmente, anade las tiras de pollo. Saltea unos minutos hasta que la carne este bien hecha. Salpimienta.

5. Sirve las fajitas rellenas con la mezcla de pollo y verduras.

Ficha tecnica

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

Aporte calorico: 530 kcal

Recetas de cocina y comidas rapidas y faciles de hacer con pechugas de pollo. Fajitas de pollo con verduras, una receta facil y rapida ideal para cenas o comidas informales. Comida de origen Mejicano hecha a mi estilo, que la podemos adaptar al gusto de nuestra familia con los ingredientes que mas nos gusten, pero os recomiendo que probeis esta opcion por que esta ¡¡DELICIOSA!!

Ver el video de esta receta

1 Preparamos las verduras: Retiramos la primera capa a las cebollas, las troceamos en juliana y la reservamos en un recipiente aparte, lavamos los pimientos (opcionalmente les podemos quitar la piel con un pelador) les retiramos las semillas y los cortamos en juliana, los reservamos en un recipiente aparte.

2 Cortamos a filetes la pechuga de pollo y despues la cortamos en tiras, reservamos en un plato.

3 Ponemos una olla o cazo al fuego a temperatura media y vertemos la salsa de tomate, anadimos oregano y tomillo al gusto, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos a temperatura baja, despues lo reservamos tapado.

4 Ponemos una sarten amplia al fuego con un poco de aceite, cuando este caliente a temperatura alta salteamos la carne sin anadirle sal hasta que este ligeramente dorada y se haya sellado bien, seguidamente la retiramos de la sarten y la reservamos.

5 En la misma sarten anadimos la cebolla y le anadimos una pizca de sal, cocinamos a temperatura media unos 15 minutos hasta que este bien pochada, despues la retiramos de la sarten y la reservamos.

6 En la misma sarten y anadiendo un poco mas de aceite si es necesario anadimos los pimientos y a temperatura media alta salteamos sin anadir sal durante unos minutos hasta que esten cocinados pero no en exceso, una vez hechos los pimientos anadimos la cebolla pochada y la carne salteada, salpimentamos al gusto y le anadimos el oregano, el tomillo, el comino molido y el pimenton dulce al gusto, (el pimenton puede ser picante) mezclamos bien y cocinamos el conjunto durante un par de minutos, seguidamente lo retiramos de la sarten y reservamos en un recipiente aparte.

7 Ponemos una sarten amplia al fuego y doramos las tortillas de trigo durante 1 minuto mas o menos por cada lado, las colocamos en un plato una encima de otras para que se mantengan calientes.

8 Preparamos las fajitas, colocamos sobre un plato una tortilla y le anadimos un par de cucharaditas de salsa de tomate , restregamos bien para que quede una capa fina de salsa por toda la tortilla, colocamos en el centro una porcion de sofrito de verdura de modo que quede suficiente para formar la fajita, doblamos la tortilla por una parte sobre el sofrito y seguidamente doblamos los laterales enfrentados sobre la carne y enrollamos, pinchamos en la union de la fajita un palillo de brocheta y las colocamos en la bandeja de servir (ver el video para entender mejor la explicacion) listas para disfrutar.

¡¡Probadlas os van a encantar!!

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Fajitas de pollo con verduras, ideal para cenas o comidas informales

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¿Te apetecen unas fajitas de pollo y verduras? Estas dos recetas son faciles de preparar y divertidas de comer, al combinar distintos sabores y texturas, perfectas para comidas o cenas informales.

¿Conoces la historia de las fajitas? Tiene mucho que ver con un empresario de Texas llamado Sonny Falcon.

En otro articulo de Periodista Digital hicimos rollitos de primavera al horno. Hoy fajitas de pollo y verduras.

Esta receta tradicional de Mexico es una de las mas conocidas de la cocina Tex-Mex. Este termino se refiere a platos mexicanos que se fusionaron con las costumbres de zonas limitrofe como Texas.

La gastronomia de Mexico tan variada, por proximidad influencio a zonas como Texas, Laredo o Presidio. Parece que la receta de fajitas surgio gracias a trabajadores mexicanos que vivian en Texas, donde muchos emigraban para ganarse la vida.

Fue entre 1930-1940, cuando se sacrificaba un novillo, los trabajadores recibian las partes menos valoradas como parte de sus salarios.

Entre las partes que recibian estaban la falda de ternera, o la ‘faja’ (de ahi el nombre de esta receta). Con ellas troceadas y acompanadas de otros ingredientes como los pimientos y las tortitas de trigo hacian fajitas.

Mas tarde se comenzo a preparar las fajitas con otros tipos de carne como el pollo, y se fueron anadiendo distintos alinos, estando casi siempre presente los chilis o pimientos, esta receta era considerada humilde. Aunque fueron los mexicanos los creadores de la receta,  la popularidad de las  fajitas tal como hoy las conocemos, se deben a un empresario de Texas Sonny Falcon.

Tenia un supermercado en Texas y penso en una receta de carne barata que atrajera clientes. En la puerta del supermercado puso un puesto donde se cocinaba la carne en trocitos y se servia acompanada de tortitas a buen precio.

El exito fue tal que Sonny Falcon  continuo dando a conocer su receta asistiendo a ferias, y rodeos, y se gano el nombre de ‘El rey de la fajita’.

Para el marinado del pollo

Para el marinado del pollo

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Cocina la tradicional Receta de Fajitas de Pollo

en un dos por tres y sorprende a tu familia con una receta totalmente deliciosa. Este platillo con pollo es bajo en calorias y rico en proteina, que puedes servir con pimientos de colores, cebolla, ajo y especias.

Cuando prepares esta Receta de Fajitas de Pollo procura no sobre cocinar las verduras, ya que de lo contrario quedaran aguadas y se podran deshacer. ¿Con que tipo de salsa te gustaria acompanar este platillo con pollo?

Ingredientes

Sobre la Receta