gazpacho de melocoton

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Gazpacho de melocotón, ideal para sorprender a todos en casa

Te ensenamos a preparar de manera sencilla la receta de gazpacho de melocoton, ideal para sorprender a todos en casa con su sabor. Con tiempo, ingredientes,....
From: www.directoalpaladar.com

Como hacemos siempre en todas las recetas de gazpacho comenzaremos pelando y picando los tomates, el pepino pelado al que quitaremos los extremos y el trozo de pimiento italiano. Metemos todos esos ingredientes a macerar durante media hora en un bol con las rebanadas de pan duro humedecido en agua, la mitad del aceite y el vinagre.

Entre tanto, vamos pelando los melocotones, retiramos los huesos y los picamos en trozos. Tras la maceracion de las hortalizas, las trituramos en la batidora de vaso junto a los melocotones. Una vez tengamos hecho un pure, vamos aumentando la velocidad de la batidora mientras vamos anadiendo el resto del aceite de oliva hasta que nuestro gazpacho de melocoton tenga el punto de textura deseado.

Para dejarlo bien fino y retirar cualquier hebra o semilla, pasamos el gazpacho de melocoton por el colador fino. Probamos y rectificamos de sal, teniendo en cuenta que esta potenciara los sabores, aun siendo un gazpacho afrutado o dulce y lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Con que acompanar el gazpacho de melocoton

Esta receta de gazpacho de melocoton es idonea como chupito de aperitivo aunque como todos los gazpachos es un excelente entrante o tentempie entre horas. Si se sirve como plato, se le pueden anadir por encima unas gambas salteadas cuyo sabor contrasta estupendamente.

Gazpacho de melocotón - Karlos Arguiñano

Karlos Arguinano propone una versiona la vez dulce y salada de la receta tradicional del gazpacho: gazpacho de melocoton.
Keyword: gazpacho, melocoton, karlos arguiñano, primer plato, en tu cocina, receta de Gazpacho de melocotón, , sopas, cremas, recetas, cocina
From: www.hogarmania.com

Ingredientes Elaboracion de la receta de gazpacho de melocoton

Prepara el caldo poniendo en una cazuela los muslos de pollo, el esqueleto, 1 puerro, 1 cebolleta, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Cubre con agua y deja cocer durante 20 minutos.

Coloca una hoja de papel parafinado (especial para hornear) sobre una placa de horno, extiende encima las lonchas de jamon, cubre con otro papel y otra bandeja de horno. Cocina en el horno a 140oC durante 40 minutos.

Retira las lonchas del horno, quitales la grasa, trocealas y muelelas en un molinillo de cafe hasta conseguir un polvo fino. Pica finamente la otra cebolleta y la parte blanca de los otros 2 puerros. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Lava los melocotones, picalos en trozos pequenos, anadelos a la cazuela y rehoga un poco.

Vierte encima 1 litro (aproximadamente) de caldo colado y cuece durante 6-8 minutos. Tritura con la batidora electrica y pasalo por el chino. Sirve en cuencos individuales, espolvorea con el polvo de jamon y un poco de nuez moscada. Decora con unas ramas de cebollino picado y unas hojas de menta.

Consejo

El cebollino pertenece a la misma familia que los ajos, cebollas y puerros, pero su sabor mucho mas suave y delicado. Las hojas frescas constituyen un condimento ideal para aderezar ensaladas, sopas, salsas, huevos y canapes, se debe anadir en el ultimo momento justo antes de servir.

Gazpacho de melocotón: una receta muy original

Mar 19, 2021 · Gazpacho de melocotón Ingredientes. 4 melocotones 2 tomates de pera maduros 1 pepino pequeño 2 rebanadas de pan del día anterior Aceite de oliva virgen extra 3 …Parte del secreto del gazpacho esta en la textura: debe quedar sedosa y agradable al paladar, bastante espesa, pero sin grumos. Las proporciones de los ingredientes son.
Keyword: receta, más, original, gazpacho, melocotón
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Parte del secreto del gazpacho esta en la textura: debe quedar sedosa y agradable al paladar, bastante espesa, pero sin grumos. Las proporciones de los ingredientes son orientativas y pueden variar dependiendo del gusto de quien lo prepara y, sobre todo, de los comensales.

Elaboracion

1. Lava y pela los melocotones; trocealos. Lava y pela los tomates (reserva uno para decorar al final).

2. Pela y trocea el pepino. Pela el diente de ajo.

3. Pon todas las verduras y la fruta en la batidora con el vinagre de manzana, las rebanadas de pan, cuatro o cinco cucharadas de aceite, medio vasito de agua y una pizca de sal.

4. Reservalo en la nevera hasta el momento de servir. Decora con unos daditos de melocoton, tomate y pimiento verde, y un hilo de aceite de oliva.

Gazpacho de melocotón | Gastronomía & Cía

Receta de Gazpacho de melocoton con albahaca, una sopa fria refrescante y nutritiva basada en el clasico gazpacho pero con la incorporacion de una fruta de verano dulce y sabrosa. Toma nota de la receta paso a paso de este gazpacho facil y rapido de hacer..
From: gastronomiaycia.republica.com

La fruta de verano forma parte de muchos platos frescos como es el gazpacho, hace unos dias preparabamos el Gazpacho de cerezas y hoy tenemos otra propuesta para esta sopa fria que os va a encantar, es un sencillo Gazpacho de melocoton con aroma de albahaca que ofrece todo el sabor del gazpacho tradicional con un toque dulzon y fresco de la fruta.

Como podeis imaginar os vamos a recomendar elegir los mejores melocotones, los que mas os gusten, aunque tambien es cierto que este gazpacho es un buen plato para gastar los melocotones que se han madurado mucho o que no han salido muy sabrosos, el mejor Gazpacho de melocoton sera el que se elabore con los mejores melocotones. Tomad nota de la receta a continuacion y disfrutad.

Ingredientes (4 comensales) Guarnicion Elaboracion

Como siempre comentamos en las recetas de salmorejo o gazpacho, si se hace con Thermomix o un robot similar, no hace falta pelar los tomates, conservando la piel se aprovechan sus nutrientes y esta no se encuentra en la degustacion porque al triturar desaparece.

Asi que lava bien los tomates y trocealos, pela los melocotones y cortalos en trozos para ponerlos tambien en el vaso. Pela la cebolla y picala, incorporala con el tomate, el melocoton y el ajo previamente pelado.

Lava el pimiento y trocealo (sin semillas ni pedunculo), haz lo mismo con el pepino y anade los dos ingredientes al vaso de la Thermomix. Finalmente incorpora el pan troceado, la mitad del aceite de oliva, vinagre si lo deseas y sal al gusto.

Tritura hasta obtener una crema, prueba y rectifica de sal si fuera necesario, anade el resto del aceite y emulsiona en Thermomix a velocidad progresiva 7-9 durante dos o tres minutos. Deja reposar el gazpacho en el frigorifico hasta que este bien fresco.

Emplatado

Sirve el gazpacho de melocoton decorandolo y acompanandolo con tomates coctel, con perlas de mozzarella y albahaca fresca. Esta hierba aromatica acompana muy bien a esta sopa fria, puedes servirla picada fina para que se deguste en varios bocados, tambien puedes hacer el gazpacho triturando las hojas de albahaca para que no se vea y se disfrute de su aroma y sabor. Termina aderezando con un hilo de aceite de oliva virgen extra y ¡buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de cafe
c/n = Cantidad necesaria

Gina Estapé | Gazpacho de melocotón

Jun 15, 2018 · Gazpacho de melocotón. ... Pelamos y cortamos los melocotones a trozos medianos y los agregamos a la batidora. 3. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos a máxima potencia para obtener una crema homogénea. 4. Servimos y decoramos con aquello que más nos apetezca. Opciones: dados de tomate y melocotón, dados de aguacate, bayas de ...Si te gusta el gazpacho, ¡tienes que probar esta deliciosa y afrutada version con melocoton! Seguro que te sorprendera..
Keyword: gazpacho, sopa, tomate, melocotón, sin gluten
From: ginaestape.com

Sin duda, el gazpacho es mi crema fria favorita. ¡No podria imaginarme un verano sin el! Es refrescante, facil de preparar y saludable.

Me gusta prepararlo en su version mas clasica pero tambien innovar con otras formulas distintas: con sandia, fresas, aguacate o, mi favorita, ¡con melocoton!

GAZPACHO DE MELOCOTONES | Foodiario

Y sí, se que el gazpacho es el de toda la vida y esto más bien debería llamarse sopa fría de tomate y melocotón, pos OK. Los gazpachos (sipis friiis) de frutas están a la orden del día: que si de sandía, de fresas, de cerezas… pero creedme, ninguno comparable a la textura fresquita y al sabor dulce que le da el melocotón..
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Con esta receta espero que los andaluces mas puristas no me veten la entrada a mi Salobrena del alma, que me da un jari. Que esto es como los valencianos con la paella, no puedes llamar gazpacho a cualquier cosa, que te crujen. Y si, se que el gazpacho es el de toda la vida y esto mas bien deberia llamarse sopa fria de tomate y melocoton, pos OK.

Los gazpachos (sipis friiis) de frutas estan a la orden del dia: que si de sandia, de fresas, de cerezas… pero creedme, ninguno comparable a la textura fresquita y al sabor dulce que le da el melocoton. Os lo prometo. Aqui la receta:

Gazpacho de melocotón. Receta paso a paso. - Cocinando ...

Gazpacho de melocoton, ¡otro gazpacho mas!, y es que el gazpacho es la preparacion por excelencia en mi casa junto con la pipirrana y el salmorejo en verano, y es que con el calor que hace por aqui tampoco es que apetezcan otras cosas. Ahora el gazpacho esta en su mejor momento, ha pasado de […].
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Gazpacho de melocoton, ¡otro gazpacho mas!, y es que el gazpacho

es la preparacion por excelencia en mi casa junto con la pipirrana y el salmorejo en verano, y es que con el calor que hace por aqui tampoco es que apetezcan otras cosas.

Ahora el gazpacho esta en su mejor momento, ha pasado de ser una preparacion modesta a una estrella de la alta cocina, no puede faltar en ninguna carta de cualquier gastrobar o sitio de moda, eso si…gazpachos en sus multiples versiones y formatos.

Y yo que me alegro porque me encanta variar y probar cosas nuevas, este gazpacho de melocoton lo vi en la revista de Robin Food, aunque lo he hecho a nuestro gusto. He utilizado unos fantasticos tomates de huerta que saben a tomate y unos melocotones de Guadix, el resultado excelente. Si aun no lo habeis preparado es el momento. Normalmente en cuanto a cantidades, lo hago a ojo, pero esta vez he pesado los ingredientes, ya limpios, para que os hagais una idea y os pueda quedar igual de equilibrado y delicioso…

Gazpacho de melocoton. Receta paso a paso.

Ingredientes

Elaboracion

Pelamos el ajo, si quereis le quitais el brote interior, dicen que asi no se repite…

Lavamos y quitamos las semillas del pimiento verde

Lavamos y quitamos si hay algun trozo de piel fea, como utilizo la Thermomix no pelo los tomates, su vuestra batidora no tiene mucha potencia, podeis pelarlos. Los cortamos en trozos.

Pelamos los melocotones

Ponemos todo en el vaso de la Thermomiz o de vuestra batidora, un poco de sal, unas gotas de vinagre y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Un minuto a maxima potencia y listo…

Eso si, lo metemos en el frigorifico, a la hora de servir lo mezclamos un poco y servimos

Nosotros en casa, el gazpacho lo solemos tomar tal cual, en vaso

Pero si quereis, podeis servir este Gazpacho de melocoton como sopa fria que es en un plato o cuenco

Si lo servis asi os recomiendo que le pongais por encima un poco de pimiento verde, tomate y melocoton picados finamente, asi como un chorreon de aceite de oliva vorgen extra a la hora de servir.

Cómo Hacer Gazpacho de Melocotón | Receta【2022】

May 12, 2021 · Cómo hacer gazpacho de melocotón casero. A nivel gastronómico, el verano es la mejor época del año. Es cuando se pueden tomar la mayoría de platos fríos sin que se te congele el estómago y cuando hay una mayor variedad de frutas, lo que permite hacer recetas increíbles como el gazpacho de melocotón. El gazpacho de melocotón es dulce, suave y refrescante.¿Quieres aprender a hacer gazpacho de melocoton? ✅ En este articulo te mostramos como preparar la receta paso a paso. ➤ ➤ ¡Entra ya!.
From: recetasdegazpacho.com

Como hacer gazpacho de melocoton casero

A nivel gastronomico, el verano es la mejor epoca del ano. Es cuando se pueden tomar la mayoria de platos frios sin que se te congele el estomago y cuando hay una mayor variedad de frutas, lo que permite hacer recetas increibles como el gazpacho de melocoton.

El gazpacho de melocoton es dulce, suave y refrescante. Ademas, es bastante sencillo de preparar si tienes la receta. ¿No la tienes? No te preocupes. Aqui te vamos a mostrar como hacer gazpacho de melocoton paso a paso. ¡Vamos alla!

Como hacer gazpacho casero de melocoton paso a paso

Lo mas importante de esta receta es escoger unos buenos melocotones. Si consigues unos melocotones de calidad, es imposible que te quede un mal gazpacho.

Evidentemente, tambien se puede hacer con aquellos melocotones que ya has tenido muchos dias en la nevera y estan muy maduros, aquellos que compraste un poco pochos sin darte cuenta. Ahora bien, como mejor te quedara es usando los mejores melocotones que encuentres.

Receta del gazpacho de melocoton y tomate Ingredientes para 4 personas Receta del gazpacho de melocoton y tomate

Si te fijas, todos los ingredientes de esta receta son bastante dulces, asi que mas que un entrante, este gazpacho se suele tomar como un postre, que es como lo sirve Martin Berasategui.

Hasta aqui la receta del gazpacho de melocoton. Como puedes ver, es una receta bastante sencilla y que esta al alcance de cualquier persona, sobre todo si tienes una Thermomix. Tan solo sigue los pasos y te quedara un resultado de 10, como a Jordi Cruz.

Si no te ha acabado de convencer el gazpacho casero de melocoton y tomate, entonces te recomendamos seguir navegando por nuestra web, donde encontraras muchisimas otras recetas de gazpacho. ¡Echa un vistazo!

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From: www.antojoentucocina.com

El gazpacho es una de las sopas o cremas frias mas famosas del verano. Al ser una receta tradicional, cada familia tiene su particular combinacion de ingredientes que la hace unica y especial.

Este gazpacho de melocoton es una variante deliciosa del gazpacho tradicional que seguro has probado en mas de una ocasion. El melocoton le aporta una textura aterciopelada y un punto dulzon que combina a la perfeccion con el resto de ingredientes.

Si te gustan las sopas frias, no puedes dejar de probar este rico gazpacho de melocoton, pues bien fresquito es toda una delicia que hace mas llevaderas las altas temperaturas del verano. Para prepararlo no necesitaremos encender el horno ni los fogones, pues solo tendremos que limpiar y secar bien los ingredientes y llevarlos directamente a la batidora.

El resultado es un gazpacho aterciopelado, cremoso, saludable y muy ligero, por lo que es un primer plato perfecto para el verano. Lo mejor de todo es que podremos prepararlo con antelacion, asi nada mas llegar a casa lo tendremos bien fresquito listo para servir.

Ingredientes para 4 personas

600 g melocoton maduro pelado y sin hueso
450 g de tomate maduro
1 pimiento verde pequeno
1 cebolla blanca
½ diente de ajo
20 ml de vinagre de manzana
40 ml aceite de oliva
Sal

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

Batidora de vaso
Cuchillo
Tabla de cortar
Bascula de cocina

Elaboracion del gazpacho de melocoton:

Pelamos y descorazonamos los melocotones.
Limpiamos y secamos los tomates. Yo no les quito la piel, pero puedes hacerlo si lo prefieres. Troceamos.
Pelamos la cebolla y la troceamos.
Pelamos el ajo y quitamos el corazon para que no nos repita.
Limpiamos y secamos el pimiento y sacamos el corazon y las pepitas. Lo troceamos.
Colocamos las verduras y el melocoton en el vaso de la batidora junto con un poco de sal y el aceite y el vinagre.
Trituramos bien hasta conseguir una textura suave y sin grumos.
Probamos y corregimos de sal si es necesario.

Como preparar el mejor gazpacho del mundo

Para conseguir un mejor sabor y textura en nuestro gazpacho, sera importante seleccionar ingredientes de calidad y bien maduros. Unos tomates bien rojos y de temporada marcaran la diferencia entre un gazpacho de calidad y uno mediocre.

La batidora que usemos tambien tiene mucho que ver, pues necesitamos que sea potente para triturar muy bien todos los ingredientes y conseguir asi una sopa fria muy suave y sin grumos. Si usamos una batidora muy potente, no sera necesario pelar los tomates, pues una vez triturado no notaremos que la hemos dejado. Aunque si lo prefieres siempre podras pelarlos.

La cantidad de ajo a utilizar dependera del gusto de cada uno. Yo con medio diente de ajo tengo suficiente, aunque si te gusta notar su sabor puedes usar uno entero o uno y medio. Recuerda eliminar el germen central del ajo para evitar que despues repita.

Para darle mas textura o un toque crujiente, podremos picar un poco de tomate o melocoton y colocarlo encima de la crema. Los frutos secos o semillas tambien son una idea genial para aportar textura.

Como conservar y servir el gazpacho

Una vez tengamos el gazpacho listo, podremos conservarlo en la nevera hasta 3 dias.

Sera importante conservarlo en una botella o recipiente hermetico hasta el momento se servir. Asi evitaremos que se oxide o que absorba otros olores de la nevera.

Yo lo conservo en una botella bien cerrada, asi ocupa muy poco espacio en la nevera y resulta muy facil servirla en un cuenco o vaso sin necesidad de ensuciar un cucharon.

Serviremos el gazpacho de melocoton bien frio.

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¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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El gazpacho de melocoton tiene un toque dulzon pero sin llegar a serlo, y un aroma maravilloso que no me puede gustar mas. Es importante utilizar tomates y melocotones bien maduros y sabrosos. Un buen gazpacho debe llevar ingredientes de alta calidad.

Este es el tercer gazpacho que os dejo en los ultimos dias. Tenemos el Gazpacho tradicional y el Gazpacho de zanahoria. Seguire probando versiones y os ire dejando las que mas me gusten. ♥ Gazpacho love ♥

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El gazpacho con melocoton puede ser una de estas sopas tan refrescantes, que, ademas, son un coctel de vitaminas y minerales.

Antes de continuar: puedes ver como hacer gazpacho y salmorejo facilmente. Asi podras ahorrar tiempo en la cocina.

Es facil encontrar una importante variedad de frutas, hortalizas y verduras de temporada y de proximidad (productos locales), de gran calidad y buen precio precio.

Gracias a la buena disponibilidad de frutas, verduras y hortalizas que hay, puedes variar los platos que elabores: mezcla frutas con hortalizas en ensaladas y sopas frias, o anade frutas a la guarnicion de pescados y carnes; y tambien son riquisimas las vinagretas con fruta.

Puedes hacer lo que quieras. Por eso el gazpacho con melocoton, que es muy facil de elaborar, te gustara.

Tiempo aproximado de elaboracion: 20 – 30 minutos Ingredientes (6-8 raciones) Abreviaturas

C/c = cuchara cafe; c/s = cucharas sopera; c/n = cantidad necesaria; AOVE = aceite de oliva virgen extra.

Elaboracion del gazpacho con melocoton Preparacion Elaboracion Final y presentacion

Sirve frio el gazpacho de melocoton, puedes presentarlo en cuenco, copa o plato hondo, segun la guarnicion que vayas a utilizar.

Se puede acompanar con tomates cherry, dados de manzana verde, albahaca (u otra hierba fresca), dados de queso fresco, sesamo tostado, etc.

¡Que disfrutes!

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