lentejas thermomix

¿Sabias que podemos tener lentejas cocidas por nosotros en Thermomix de una manera facil y rapida?

Tenemos infinidad de posibilidades para poderlas usar en cocina y en un monton de recetas diferentes como Hummus, ensaladas, Falafel, etc. Pero… ¿sabes como cocerlas tu en casa?, ¿cual es el tiempo de coccion de las lentejas para que queden perfectas? 

Hoy te cuento todo lo que tienes que saber para cocer las lentejas en casa en tu Thermomix y olvidarte de comprarlas ya cocidas. Y si quieres saber mas sobre las lentejas y sus posibilidades, puedes leer estos otros articulos: #ConoceLaLenteja de Tierra de Campos y “LENTEJAS – Trucos de coccion, conservacion y congelacion para tus recetas”

Algo importante  a tener en cuenta es usar lentejas del ano, ya que eso se traduce en calidad y para ello debemos mirar la etiqueta que viene en la bolsa con la fecha. 

Desde Lenteja Tierra de Campos me han llegado estas maravillosas lentejas. Esta lenteja es de pequeno diametro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledon amarillo, muy mantecosa y fina al paladar. La calidad de esta lenteja esta reconocida a nivel europeo bajo la figura de calidad Indicacion Geografica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos. 

La mayoria de variedades de lentejas no hace falta ponerlas en remojo, es decir, que pueden cocinarse directamente. A mi me gusta hacerlo ya que entre otros motivos reducimos los tiempos de coccion y favorecemos su digestion.

Si tienes tiempo, remojalas en agua fria un par de horas, sin anadir ni sal, ni bicarbonato. Despues, escurrelas y pasalas por agua fria para eliminar los azucares que han soltado durante el remojo y que son los que nos provocan las famosas flatulencias.

Algunos consejos:

*** Antes de su utilizacion se recomienda lavarlas un poco para quitar posible polvo o piedrecitas que contengan. Limpialas bien bajo el grifo de agua fria sobre un colador o cubrelas directamente con agua fria unos minutos y escurre despues.

*** La sal se recomienda siempre anadirla al final de la coccion para evitar que las lentejas se nos pongan duras. 

*** El tiempo de coccion va a depender siempre de la calidad de las lentejas. Ponlas siempre los 20 minutos de la receta y ves anadiendo minutos hasta encontrar el punto de coccion ideal.

*** Dependiendo de la receta que vayas a cocinar con tus lentejas, puedes anadirle alguna especia como comino, oregano, curri, etc.

Toma nota de los ingredientes y la elaboracion que tienes a continuacion y no olvides que me encanta que hagas las recetas y compartas el resultado. Comparte en Facebook, Twitwer, Instagram, Google +, Pinterest (no te olvides de etiquetarme para que yo pueda verlo) o en el grupo Tus mejores Recetas de @PaZladeando (Cocina y Comparte), creado para compartir, aprender y para que tus recetas sean ¡¡Siempre un exito!!. Ademas, ya sabes que las mejores saldran publicadas en la web en la seccion de VUESTRAS RECETAS. Y no olvides que, para no perderte ninguna receta, puedes apuntarte con tu mail al final de esta pagina. Te enviare cada nueva receta a tu bandeja de entrada. Y es ¡GRATIS!

¡¡A cocinar!!

Aqui puedes ver la receta de manera Tradicional

Tiempo de coccion de las lentejas: 20 – 30 minutos

Ingredientes:

Preparacion Thermomix

Las lentejas una vez cocidas al no llevar conservantes vamos a poder conservarlas de 3 a 4 dias en el frigorifico en perfectas condiciones y tambien vamos a poder congelarlas si queremos que nos aguanten aun mas tiempo.

Si queremos conservar las lentejas cocidas en la nevera porque hayamos preparado de mas y nos han sobrado, es mejor conservarlas en el mismo recipiente de la coccion con su agua o se pueden conservar en la nevera dentro de un recipiente hermetico. Ten en cuenta que se mantendran en buenas condiciones tres o cuatro dias si no las vas a utilizar en ese tiempo es mejor congelarlas desde el principio, en lugar de guardarlas en la nevera. 

Para congelarlas

Las lentejas pueden conservarse congeladas durante meses pero hay que tener una serie de aspectos en cuenta para hacerlo correctamente.

Lo mas importante es escurrirlas muy bien despues de cocerlas, ya que si las lentejas tienen liquido al congelarse seguiran absorbiendo el liquido y pueden ablandarse, lo que conlleva a un mal producto descongelado para su uso.

Una vez que esten bien secas puedes guardarlas en una bolsa de congelacion o en un recipiente hermetico y las conservaras durante meses.

Para descongelarlas

En caso de haberlas congelado ya cocinadas, se recomienda una descongelacion lenta antes de consumirlas. Sacalas del congelador y guardalas en la nevera durante 8 o 12 horas hasta que esten completamente descongeladas.

Tambien puedes descongelarlas en el microondas en la funcion de descongelado durante unos minutos o anadelas congeladas directamente a las recetas mientras cocinas

Es importante que procures consumirlas lo antes posible (uno o dos dias maximo) una vez descongeladas y que no vuelvas a congelarlas una segunda vez si ya la has congelado una primera. 

Las lentejas cocidas puedes utilizarlas en multitud de recetas frias como ensaladas, hummus, falafel, etc

Echa un vistazo a estas RECETAS DE LENTEJAS como este FALAFEL DE LENTEJAS con thermomix que seguro te va a gustar y el la que he utilizado esta maravillosa lenteja de tierra de campos.

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****No olvides que si quieres contarme algo sobre la receta, o tienes alguna duda, puedes dejarme tu comentario un poquito mas abajo.

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Si te ha gustado la receta de COCCION DE LENTEJAS con Thermomix para tus recetas puedes:

Hoy os traigo una receta muy especial, las lentejas con chorizo y costillas que prepara mi padre. No recuerdo ya la ultima vez que cocino para mi. Llevo tantos anos viviendo lejos de Galicia que hace siglos que no estamos juntos en la cocina. Cuando estoy en casa -que es normalmente en verano- lo habitual es que lo haga mi madre o que aprovechando las vacaciones salgamos a picotear algo. Esta vez me ha dado una sorpresa doble. Se ha venido a hacerme una visita y me ha preparado sus deliciosas lentejas. Estaba orgulloso de cocinarlas y yo encantada de tenerle aqui, hacer de pinche y seguir sus instrucciones y apuntar todas sus indicaciones. Usamos muy poco la Thermomix y el resto siguiendo el metodo tradicional.

Ya os conte que mi padre es marinero. Siempre ha estado embarcado y de crios disfrutamos muy poco de el. Vida dura la de los hombres del mar. Los que van al Gran Sol o los que bajan en mareas largas hasta Sudafrica. Un esfuerzo profesional pero sobre todo personal y afectivo que no esta pagado. Asi que cuando entreis en una pescaderia valorad lo que teneis delante. El trabajo y el sacrificio de pasar frio, temporales, dormir en camas muy estrechas con ese balanceo sin fin y con unas duras condiciones se merecen que respetemos su gran trabajo.

Papa, estan brutales. De diez y en eso hemos coincidido todos en casa. Prefiero las tuyas a las de la Thermomix :D

Os mando un beso a todos, pero hoy especialmente a los marineros e hijos y familias de marineros que me leeis y sabeis de que hablo. Muaccc

Aprovechando que estaba en casa me he puesto a ensenarle como hago las fotos, asi que ahi estaba a mi lado, sujetando el difusor para sacar estas imagenes. Por supuesto previamente hubo que ir a comprar unas flores para decorarlo todo. Tambien pasamos por la carniceria y la fruteria y de paso nos paramos a tomar algo por el camino, que no todo va a ser trabajar. Para que las recetas de tus padres salgan ricas tienen que tener el corazon contento y estas lentejas tienen mucho amor. Recuerda que las lentejas mejoran de un dia para otro, asi que si tienes tiempo cocinalas con antelacion.

Cuando era pequena no eran mis preferidas pero ahora no puedo pasar muchos dias sin preparar una buena receta con legumbres. Garbanzos, alubias y por supuesto lentejas en infinidad de guisos y estofados y tambien en recetas internacionales y en ensaladas que nos ensenan que las legumbres no solo se pueden comer con cuchara. Aun asi, disfruto muchisimo comiendo recetas tan tradicionales como esta.

Estas lentejas con chorizo y verduras en Thermomix es una receta tradicional de las mas sencillas que se pueden preparar ya que, si hemos dejado a remojo las lentejas con antelacion, las tendremos en la mesa en tan solo 45 minutos y ademas riquisimas. Es una receta muy economica e ideal para tomarla bien caliente en los meses mas frios, resultando de lo mas reconfortante.

Las lentejas quedan tiernas y deliciosas, el caldito tiene una textura melosa muy buena (y mas abajo veras indicaciones segun si quieres que resulte mas denso o mas liquido), el chorizo y el laurel le dan el punto de sabor y las verduras acompanan fenomenal.

Si te gusta esta receta seguro que te encantara nuestra seccion de recetas con legumbres en la que aun no encontraras mas recetas hechas con Thermomix ya que estas lentejas son las primeras que cocinamos con ella. Sin embargo, preparados de forma tradicional hay todo tipo de guisos y potajes con garbanzos, alubias y por supuesto lentejas, ademas de recetas internacionales y algunas que no son platos de cuchara, para comer las legumbres de forma diferente.

Las lentejas con chorizo estan buenisimas bien calientes y recien hechas pero tambien les sienta genial el reposo y de un dia para otro estan incluso mejor, aunque esto ya va en gustos. Si te sobran puedes mantenerlas en la nevera 2-3 dias y tambien congelarlas.

A mi me gusta mucho, una vez las tengo en el plato, echarles un poco de vinagre de vino blanco y tambien acompanarlas con unas rodajas de pan que voy comiendo a la vez. Y una costumbre que hay en algunas regiones con los guisos de legumbres es acompanarlos con piparras encurtidas picantes, le dan un toque de autentico… ¡escandalo!

Puedes sustituir uno de los dos chorizos por la misma cantidad de jamon serrano en dados.

Si las quieres mas liquidas puedes anadir un poco mas de caldo o agua y cocinarlas 2 minutos mas a 100oC con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Y si por contra las prefieres mas espesas, cocinalas 5 minutos a 100oC con giro a la izquierda y velocidad cuchara, y no dudes en anadir mas minutos si lo necesitas, aunque debes tener en cuenta que cuando se enfrian un poco tienden a espesarse mas.

Anade mas verduras, por ejemplo pimientos rojos o verdes o de ambos, simplemente cociandolos de la misma forma que la cebolla y el ajo, echandolos en trozos. Tambien puedes sustituir el laurel por otras hierbas como tomillo o romero, le da un toque estupendo.

Las lentejas pardinas tienen la ventaja de que, si se te ha olvidado ponerlas en remojo, puedes cocinarlas igualmente pero aumentando el tiempo de coccion. Aun asi, todo el tiempo que las puedas remojar ayudara al resultado final, aunque sean 30 minutos o 1 hora, ahorraras en coccion y quedaran mas tiernas antes. Para este caso, simplemente cocinalas tal cual esta en la receta y, si necesitas mas tiempo, ve anadiendo tandas de 5 minutos a 100oC con giro a la izquierda y velocidad cuchara, hasta que compruebes que estan tiernas.

Si quieres aligerar un poco la receta y utilizar el minimo de chorizo, puedes anadirle solamente uno cortado en trocitos y anadir un poco de pimenton dulce para que las lentejas queden igualmente muy sabrosas.

Tambien tengo un libro de cocina entero dedicado a las comidas reconfortantes de invierno. Feel Good Food Made Easy es un conjunto de recetas sencillas adecuadas para esta epoca del ano (y mas alla). Durante los meses mas frios, cocino mucho con el porque tiene una gran variedad de desayunos, sopas, cenas y postres.
1. Cambia la cantidad de chile en polvo al gusto, dependiendo de lo picante que quieras que sea la sopa. 1/8 de cucharadita es ligeramente picante, mientras que 1/4 de cucharadita es muy picante. Deberias usar mas; 1/2 cucharadita es muy picante (¡al menos para mi!). Como el chile en polvo es muy potente, empieza con menos y anade mas al final si quieres que sea mas picante.
consejos dieteticos
Sodio: 2099mg | Potasio: 649mg | Fibra: 11g | Azucar: 7g | Vitamina A: 3644IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 65mg | Hierro: 3mg | Porcion: 1 porcion | Calorias: 227kcal | Carbohidratos: 29g | Proteinas: 9g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 2099mg | Potasio: 649mg | Fibra
Por favor, tenga en cuenta que la informacion nutricional dada es solo una referencia y fue medida usando una calculadora nutricional de recetas en linea. Se ofrece como cortesia y no se puede asegurar que sea completamente correcta. No soy un profesional de la salud certificado ni un nutricionista.

En mi despensa hay una bolsa de lentejas verdes… No se que voy a hacer con ellas. Es la primera vez que cocino con ellas. He leido que se pueden poner en remojo primero, pero no se que hacer despues. Se que hay diferentes colores, pero aparte de lo obvio, no estoy seguro de cuales son las distinciones. No estoy seguro de que sabores les convienen. No estoy seguro de que me gusten. Asi que la pregunta del millon es: ¿que debo hacer con esta bolsa de lentejas verdes?
Las lentejas son un excelente complemento para un Pastel de Pastor vegetariano. Creo que tambien hay una receta para hacer uno en el foro. Cuando mis hijas eran mas pequenas, solia hacerlas regularmente. Un amigo las cuido una noche y les dio de comer a diario Pastel de Pastor. Cuando mi hija mayor volvio a casa, declaro que habian tenido una comida agradable, pero anadio: «Pero mama,… Ros puso carne en el pastel». Tenia un sabor extrano».
Cita de RosieB del 6 de mayo de 2012, 12:47:33
Las lentejas son un excelente complemento para un Shepherd’s Pie vegetariano. Creo que tambien hay una receta para hacer uno en el foro. Cuando mis hijas eran mas pequenas, las hacia habitualmente. Un amigo las cuido una noche y les dio de comer a diario Pastel de Pastor. Cuando mi hija mayor volvio a casa, declaro que habian tenido una comida agradable, pero anadio: «Pero mama,… Ros puso carne en el pastel». Tenia un sabor extrano». Que dulce Gracias por proporcionar todos los lazos. Lellyj es un personaje del juego Lellyj He mirado algunas recetas aqui, pero parece que la mayoria de la gente esta familiarizada con las lentejas. Me preocupaba que hubiera algo claro sobre ellas que yo desconociera.

La receta de los lectores de este mes viene de la cocina de Dharish; la reconoceras por su popular pollo al curry y el curry de cordero picado, pero este es uno de sus muchos platos vegetarianos. Sus recetas son algunas de las mas comunes en el blog, y los lectores me escriben a menudo pidiendo mas recetas de mi candidata a Reina del Curry.
Me gustaba ir a casa de Dharish a comer curry cuando vivia en Londres, y esto ocurria a menudo porque viviamos a la vuelta de la esquina. Dharish seguia cocinando algo abundante y casero, por muy cansada u ocupada que estuviera.
Las cosas han cambiado desde entonces; ahora vivo en Sydney, y Dharish vive en un gran granero renovado en un pequeno pueblo ingles. Dharish y yo hemos prometido hacer un concurso de curry en la cocina de su increible granja cada vez que vuelva a la madre patria. Pero nos desviamos cada vez que paseamos por el pueblo, acariciando a la cabra mascota del vecino y consultando los libros de la biblioteca del pueblo, que no es mas que una antigua cabina telefonica roja.

He tenido muchos problemas con esta receta.

No en cuanto a cocinarla o comerla, sino en cuanto a que quede estupenda para poder hacerle una buena foto y ensenarosla a todos.

No se si le hice justicia, pero fue lo mejor que se me ocurrio en ese momento.

Es uno de esos platos «feos» que resultan ser deliciosos.

Me ha recordado a una serie del blog de mi amiga Amanda, Cooker and a Looker, llamada lo bueno, lo bueno y lo malo.
En fin, era la primera vez que servia arroz de coliflor a mis hijos, y me preocupaba un poco que no les gustara.
Afortunadamente, lo disfrutaron (a pesar de que estaba disfrazado con leche de coco).
¡¡¡En esta casa no habra mas carbohidratos de invierno!!!
Esta receta para thermomix es un acierto.

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Buenos dias increibles y bienvenidos un dia mas al blog. Hoy os traigo un plato que nos ayudara a llevar mejor el frio del invierno, la receta de lentejas con Thermomix® .

Por lo general, conozco dos tipos de personas, aquellas que adoran las lentejas y los que no pueden ni verlas. Pocas ocasiones son las que te encuentras con alguien que te diga que le gusten un poco.

No obstante en casa intentamos comer de todo y lo cierto es que las lentejas son unas legumbres que aportan muchisimos beneficios a nuestra salud, tales como vitaminas, minerales y un alto contenido en fibra.

Un plato de cuchara muy completo que nos aportara mucha energia.

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Como os suelo decir, es un plato muy conocido y en cada casa tienen una forma distinta de prepararlo.

Hoy os traigo la receta de lentejas que se hace en mi casa, que antes preparabamos de forma tradicional y que ahora he trasladado a la Thermomix ®.

Espero que os guste y la disfruteis.

Es importante el cuanto a la preparacion del plato, el tipo de lentejas que utiliceis. En esta ocasion he empleado lentejas Pardinas.

A nosotros nos gusta encontrarnos con el chorizo en dados, pero podeis tambien cortarlo en rodajas si os gusta mas. Vamos con la receta:

Y listo!! Y tenemos un buen plato de comida caliente que cargara a todos de energia. Ya lo podemos servir.

Recordad que si os sobra, se puede congelar perfectamente. Con estas cantidades sale para 4 raciones bien completas.

Si os gustan un poco mas caldositas podeis anadirle mas agua. De lo contrario si os gustan espesas debereis reducirle. Eso ya al gusto de cada uno.

Como en casa las verduras no nos acaban en el paso uno las he triturado bien. Si por el contrario sois de las personas a las que no les molesta encontrarse un trozo de zanahoria, con triturar 4seg./ vel. 4 sera suficiente.

Espero que os guste la receta. Nosotros sin duda repetiremos.

Muchas gracias por estar aqui y leerme hasta el final. Recordad que si os apasiona la cocina tanto como a mi y os apetece seguirme para descubrir recetas nuevas, podeis hacerlo de forma gratuita y recibireis mis nuevas publicaciones en vuestro correo.

Seguimos hablando en una nueva receta. Que tengais un bonito dia.

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En mi despensa hay una bolsa de lentejas verdes… No se que voy a hacer con ellas. Es la primera vez que cocino con ellas. He leido que se pueden poner en remojo primero, pero no se que hacer despues. Se que hay diferentes colores, pero aparte de lo obvio, no estoy seguro de cuales son las distinciones. No estoy seguro de que sabores los complementaran. No estoy seguro de que me gusten. Asi que la pregunta del millon es: ¿que debo hacer con esta bolsa de lentejas verdes?
Las lentejas son un excelente complemento para un Pastel de Pastor vegetariano. Creo que tambien hay una receta para hacer uno en el foro. Cuando mis hijas eran mas pequenas, solia hacerlas regularmente. Un amigo las cuido una noche y les dio de comer a diario Pastel de Pastor. Cuando mi hija mayor volvio a casa, declaro que habian tenido una comida agradable, pero anadio: «Pero mama,… Ros puso carne en el pastel». Tenia un sabor extrano».
Cita de RosieB del 6 de mayo de 2012, 12:47:33
Las lentejas son un excelente complemento para un Shepherd’s Pie vegetariano. Creo que tambien hay una receta para hacer uno en el foro. Cuando mis hijas eran mas pequenas, las hacia habitualmente. Un amigo las cuido una noche y les dio de comer a diario Pastel de Pastor. Cuando mi hija mayor volvio a casa, declaro que habian tenido una comida agradable, pero anadio: «Pero mama,… Ros puso carne en el pastel». Tenia un sabor extrano». Que dulce Gracias por proporcionar todos los lazos. Lellyj es un personaje del juego Lellyj He mirado algunas recetas aqui, pero parece que la mayoria de la gente esta familiarizada con las lentejas. Me preocupaba que hubiera algo claro sobre ellas que yo desconociera.

Se pueden anadir calabacines u otras verduras de su eleccion.

Para acompanar el cuenco de lentejas, cuece al vapor una tortilla o un poco de pescado en el varoma. Si lo hace, anada unos 150 g de agua al plato y cocinelo a temperatura varoma.
Esta receta ha sido enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad por los ingredientes utilizados o el exito de las recetas.
Siga en todo momento las directrices de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.

Se pueden anadir calabacines u otras verduras de su eleccion.

Para acompanar el plato de lentejas, cocina al vapor una tortilla o un poco de pescado en el varoma. Si lo hace, anada unos 150 g de agua al plato y cocinelo a temperatura varoma.
Esta receta ha sido enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad por los ingredientes utilizados o el exito de las recetas.
Siga en todo momento las directrices de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.

He tenido muchos problemas con esta receta.

No en cuanto a cocinarlo o comerlo, sino en cuanto a ponerlo bonito para poder hacerle una buena foto y ensenaroslo a todos.

No se si le hice justicia, pero fue lo mejor que se me ocurrio en su momento.

Tambien es uno de esos platos «feos» que resultan deliciosos.

Me recordo a una serie del blog de mi amiga Amanda, Cooker and a Looker, llamada lo bueno, lo bueno y lo malo.
De todos modos, esta era la primera vez que servia arroz de coliflor a mis hijos, y estaba un poco preocupada de que no les gustara.
Afortunadamente, lo disfrutaron (a pesar de que estaba disfrazado de leche de coco).
¡¡¡En este edificio no habra mas carbohidratos de invierno!!!
Esta receta para thermomix es un acierto.