magra de cerdo con tomate

Esta vez comparto con RecetasGratis un guiso de carne de cerdo con tomate, un clasico que siempre gusta, un plato sencillo que podemos preparar todo el ano.

La carne magra de cerdo es una carne muy gustosa y para preparar estos platos es ideal, es gustosa y jugosa. Y con una buena salsa de tomate preparamos un plato para mojar pan.

Seguro que este magro de cerdo en salsa de tomate gusta a todos, solo queda acompanarlo de unas verduras, patatas o un arroz blanco. Y no olvideis visitar mi blog Cocinando con Montse para conocer muchos deliciosos platos mas como este.

En esta ocasion vamos a preparar un guiso facil de magro con tomate, al cual acompanamos de unas patatas. Todo un delicioso plato de esos de “toma pan y moja”.

Como vas a poder comprobar, la preparacion es muy sencilla, lo unico que tendremos que tener en cuenta, es controlar la coccion de las patatas, ya que sera con salsa de tomate y hay que tener cuidado para que no se pegue en el fondo de la cazuela.

Con estos ingredientes tendremos para 4 personas:

Si vemos que la salsa de tomate triturado no llega a cubrir la carne, anadiremos un poco de agua hasta que la cubra por completo.

A media coccion es recomendable comprobar el punto de acidez. Si encontramos la salsa demasiado acida, rectificamos agregando media cucharadita pequena de azucar.

Mientras se cocina el magro con tomate, se pueden cocer unos huevos y anadirlos picaditos por encima al momento de servir, con esto conseguiremos un plato mucho mas completo.

El magro de cerdo con tomate es un plato economico y muy facil de preparar. Eso si, prepara una barra de pan porque es de esas recetas de las de toma pan y moja!!

Esta receta me recuerda excursiones al campo o la playa. Podemos llenar una tartera de magro con tomate y coger una barra de pan y nos llevamos el almuerzo a cualquier excursion. Uhmmm nos vamos de picnic!!

Aqui te dejo otra receta de carne en salsa cargada de aroma y sabor que tambien te encantara.

Ademas te he preparado la receta en video para que puedas ver el paso a paso y te resulte aun mas facil. No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube y asi no te perderas ninguna novedad.

Para comenzar pon una sarten honda al fuego con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Anade la carne troceada y comienza a sofreir. Cuando este a medio hacer anade la cebolla, el pimiento y los ajos muy picaditos. Cocina unos cinco minutos, y anade el vino blanco.

Cuece entre 5 y 10 minutos, de esta forma, ademas de evaporar el alcohol, la carne ira cociendo e ira tornando mas blanda. A continuacion anade el tomate triturado o troceado y una pizca de sal.

Deja cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Asi veras que la salsa reduce, quedando mas espesa, y la carne queda bien cocida y tierna.

Es el momento de probar por si es necesario rectificar de sal, si lo necesita, anade un poco de sal, remueve y deja cocer un minuto mas.

lacocinadeenloqui.com

Que lo disfruteis Cocinitas!! Hasta la proxima!!

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Esta receta me trae muy buenos recuerdos. Parte de mi familia es de la Mancha y, desde pequenita, recuerdo comer este plato de magro con tomate. Es una de las recetas tipicas de la zona, que encontrareis en cualquier restaurante y en cualquier casa. Es muy sencillo, solo debemos utilizar una buena materia prima. Y, por supuesto, acompanarlo con unas patatas fritas y un buen pan para mojar en la salsita. ¡Delicioso!

Es una buena idea para dejarlo preparado de un dia para otro o llevarlo al trabajo en un tupper. Sin mas esperas, vamos a ver como preparar este plato de magro con tomate en Thermomix:

¿Te gusto? Prueba esta otra receta. ¡Te encantara!

La carne de cerdo es muy sabrosa y sobre todo variada, hay cortes para todos los gustos y tambien todos los bolsillos, aunque por lo general es una carne economica. De entre esas partes mas populares esta la carne magra de cerdo, que destaca por tener muy poca grasa y, con una coccion larga y correcta, queda tiernisima y es un bocado delicioso.

Esta receta de magro con tomate es una receta de tapa o aperitivo tradicional y muy extendido por la geografia nacional. Consiste en carne de cerdo guisada hasta que queda tierna y se deshace en la boca, acompanada con una salsa de tomate casera que se elabora con un sofrito con mucho sabor.

Es una receta sencilla, repleta de ingredientes naturales y que se puede tomar caliente, templada o fria y ya sea en tapa, racion o como plato principal. Veras mas abajo que te enseno a preparar esta receta tanto en olla normal como en olla a presion y tambien algunos trucos para que la salsa tenga el espesor que mas te guste. De guarnicion he preparado estas fantasticas patatas «fritas» al horno, muy ricas y sin apenas aceite, aunque puedes servir el plato con el acompanamiento que prefieras, incluso si es simplemente unas rebanadas de pan.

Si te gusta esta receta seguro que te encantan otros guisos que hemos preparado como las patatas con costillas de cerdo, el clasico estofado de ternera con patatas y verduras, la famosa caldereta de cordero con patatas o la carne guisada en salsa con patatas y verduras. Tambien la carne es protagonista en recetas como los muslos de pollo a la cerveza con patatas, el pollo al chilindron, receta de guiso tradicional riquisimo, pollo en salsa tradicional con patatas salteadas o el pollo a la cerveza con champinones.

Tambien estan riquisimas carrilleras de cerdo al vino tinto, el famoso rabo de toro a la cordobesa que realmente se prepara con rabo de ternera, las patatas a la riojana con chorizo, las manitas de cerdo en salsa o el tradicional gazpacho manchego. Podriamos seguir con platazos como el fricando de ternera y setas, una receta tradicional catalana deliciosa, el osobuco de ternera a la milanesa con gremolata y risotto, unas riquisimas carrilleras de ternera en salsa con guarnicion de polenta cremosa o, similar a esta receta pero elaborada de forma diferente, las clasicas albondigas de carne con salsa de tomate casera y patatas salteadas.

Este plato se puede servir a cualquier temperatura, de hecho caliente esta buenisimo pero es muy habitual que se sirva en los bares como tapa fria, y concretamente en Murcia es muy habitual pedir unos «caillos» que consisten en una rebanada de pan con alioli y encima el magro con tomate, os podeis imaginar el sabor que tiene. Que por cierto he hecho una pequena busqueda por internet para encontrar referencias de estos «caillos» de los que os hablo y no he encontrado absolutamente nada, asi que no se si es una denominacion local de mi pueblo, Caravaca de la Cruz, que a veces estas cosas pasan.

Pues eso, se puede servir como tapa, racion o como plato principal como he hecho yo en esta ocasion, sirviendonos de una guarnicion de patatas al horno aunque con unas buenas rebanadas de pan tambien se disfruta mucho. Si sobra no pasa nada, aguanta perfectamente en la nevera 2-3 dias y se puede congelar sin problemas.

La carne queda muy tierna y la salsa de tomate no le puede sentar mejor. Lo comas como lo comas esta de autentico… ¡escandalo!

Al tratarse de una receta tradicional no se suele encontrar con muchas variaciones, pero eso no quita que podamos experimentar a nuestro gusto. Incorporar otros ingredientes como champinones, zanahoria o apio le puede sentar fenomenal.

A la hora de aromatizar el laurel es lo mas clasico pero unas ramitas de tomillo o romero le van fantasticas, y tambien podemos lanzarnos a las especias dandole cada vez un toque diferente con pimenton dulce, comino en polvo o incluso curry.

Dorar la carne al principio sin que lleguen a quemarse los jugos que ha soltado y que incluso se han pegado un poco en el fondo de la olla es muy importante para darle sabor al plato, al igual que los restos que puedan quedar despues cuando se cocinan las verduras. Recuerda rasparlos un poco con tu espatula de cocina cuando eches el vino para que su fantastico sabor se anada a la salsa.

Receta de magro o magra de cerdo con tomate. Un clasico de los bares Malaguenos y conocido en todo el pais por ser un plato muy sabroso y facil de preparar. Una carne muy tierna y jugosa.

Hoy os dejo una receta facil de magro con tomate tierno de la abuela. Un guiso delicioso, economico y muy facil de preparar.

Trucos y consejos para hacer magro con tomate tierno.

Para que el magro quede tierno, principalmente que la carne sea de buena calidad y dejar cocinar la carne el tiempo que os indico en la receta. A mi siempre me queda muy blandita.

Puedes aprovechar restos de solomillo o carne asada de otro dia y hacer esta receta con esa carne, te quedara deliciosa y asi tenemos dos recetas. 

¿Con que acompanar magro con tomate? Lo puedes acompanar con unas patatas fritas, arroz, huevo frito....

Se puede tambien tomar frio o caliente y esta riquisimo.

Un guiso muy sencillo, que lleva muy pocos ingredientes, economico, nutritivo y la salsa del magro con tomate queda realmente deliciosa.

Tambien te puede interesar la receta de magro con verduras 

o el delicioso estofado de ternera.

Comenzamos.

Para 4 personas.

Lo primero que haremos, sera preparar la carne, que estara cortada en dados como para estofado. La salpimentaremos al gusto.

Cortaremos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequenos y lo reservamos.

En un mortero, machacaremos los ajos con una pizca de sal.

Nota: Este guiso lo suelo hacer en olla express, pero se puede hacer en cualquier cazuela que tengamos o bien en olla rapida... Os dire los tiempos aproximados para cada una.

Ponemos aceite en la olla a calentar, y le anadimos la cebolla y el ajo machacado con un poco de sal, a fuego no muy fuerte para que no se nos queme, durante unos minutos hasta ver que la cebolla queda transparente y blandita, seguidamente anadimos la zanahoria, y rehogaremos todo.

Echamos la carne que estara condimentada, y la sofreimos con las verduras un poquito hasta que este doradita.

Es entonces cuando le anadimos el bote de tomate triturado, o los tomates pelados y rallados. 

Le anadiremos las hierbas aromaticas, como tomillo y oregano un poco al gusto... a este tipo de carne le queda muy bien el sabor que les da estas hierbas.

Le ponemos una cucharadita de azucar para quitarle la acidez del tomate y un poquito de sal.

Tapamos la olla express, y dejaremos a fuego medio durante 1 hora aproximadamente. Si es en una cazuela normal, tendra que estar 1 hora y 15 minutos a fuego medio-bajo, y si lo haceis en olla rapida, solo tendra que estar unos 25-30 minutos.

Si notais que la salsa queda muy espesa, le anadimos un poco de agua y dejaremos cocer unos minutos mas.

La carne tiene que estar muy tierna, con lo cual el tiempo es un poco relativo dependiendo de donde se prepare el guiso, y desde luego la importancia de la calidad de la carne.

Para acompanar este plato, freimos unas patatas que le quedan estupendamente.

No os dejeis el pan, que os hara falta....

Espero que os guste.

Corta la carne en trozos de bocado, salpimienta y doralos en la tartera con un chorrito de aceite. Retira todo a un plato y reserva.

Por otro lado, pon agua a calentar en una cazuela, anade los guisantesy cuecelos durante 15 minutos. Escurre y reserva.

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla finamente y ponlos a pochar en la misma tartera donde has dorado la carne. Corta el chorizo en rodajas y el jamon en tacos. Agrega y rehogalos brevemente. Vierte el vino y dale un hervor. Incorpora un trozo de guindilla, el tomate triturado y la carne. Coloca la tapa y deja cocinar durante 40 minutos. Espolvorea con oregano y anade los guisantes. Sirve y acompana con pan.

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El magro con tomate en olla express es un platillo de la cocina casera tradicional, muy completo, que requiere una elaboracion simple y ofrece un magnifico resultado.

Se trata de una comida que es conocida casi en todo el mundo, aunque puede que en otros paises se le llame con otro nombre, como por ejemplo, carne con tomate olla rapida.

Asimismo, dependiendo de las costumbres de cada region, puede realizarse con otro tipo de carne; pero lo mas tradicional es usar carne magra de cerdo, que es justamente la que utilizaremos para la receta que ensenaremos a continuacion.

Para hacer magro con tomate la lista de ingredientes no es muy larga y esta conformada por elementos muy tradicionales y economicos que, por lo general cualquier familia tiene en su cocina; esta es una caracteristica que hace que esta receta sea mas atractiva, asi que de inmediato veamos todo lo que vamos a necesitar.

Ahora mostraremos las instrucciones que se deben seguir para llevar a cabo la receta de magro con tomate en olla rapida.

Para comenzar debemos tener todos los ingredientes a la mano y una olla express que sera nuestra aliada perfecta para obtener un resultado exquisito en menos tiempo y con menos esfuerzo.

1. Comenzaremos tomando nuestra olla express para agregar un chorrito de aceite de oliva que logre cubrir todo el fondo. Luego tenemos que picar la media cebolla en cuadritos y trituramos muy bien los dos dientes de ajo. Dejamos dorar y reservamos.

2. El siguiente paso para hacer este magro con tomate en olla express, sera picar la carne de cerdo en cubos y enseguida agregarla a la olla que reservamos con ajo y cebolla en el paso anterior.

3. Agregamos sal y pimienta al gusto, una cucharadita de oregano, la pastilla de caldo de carne bien desmenuzada y un chorro generoso de vino blanco. Ponemos la olla en la estufa a fuego medio para dejar evaporar por 2 minutos. Luego agregamos medio vaso de agua y tapamos la olla a presion para dejar cocinar por 20 minutos.

4. Al pasar el tiempo mencionado, debemos abrir la olla (dejar salir la presion primero) para anadir el kilo de tomates triturados y la cucharadita de azucar. Enseguida, debemos colocar la tapa de la olla medio abierta y dejar cocinar a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.

5. Luego podemos servir esta delicia con papas, arroz, pure de patatas o el acompanamiento que mas nos guste.

¿Has visto que facil es realizar esta tradicional comida de magro con tomate en olla express? Ahora que ya conoces todo el procedimiento que debes seguir ya estas preparado para hacerla en casa y consentir hasta los paladares mas exigentes.

Como has podido notar, con una olla express el trabajo en la cocina se simplifica, porque el tiempo de coccion de cualquier comida se reduce a mas de la mitad. Por eso, comienza ahora a cocinar de forma eficiente, usando esta gran aliada en todas tus recetas.

Si te gusto el platillo que hemos ensenado a preparar en esta publicacion, no te olvides de compartirla entre tus amigos y familiares, para que mas personas puedan probarla.

Hola mis queridos lectores hoy te quiero llenar tu dia con Recetas Magro de Cerdo, una carne camaleonica, que acepta todo tipo de preparaciones, convirtiendose en la pieza preferida de los grandes chef internacionales. 

Rendimientos:

4 Raciones

Dificultad:

Tiempo de preparacion:

Tiempo de cocinado:

Tiempo total:

1 h 30 min

Es una tierna, jugosa y muy delicada carne, muy buscada por sus grandes propiedades nutritiva, puesto que su composicion es a base de  fibras musculares.

Lo cual la hace una carne con poco contenido graso y una mayor proporcion de proteinas, en comparacion con otros cortes de carne de cerdo.

Por estas propiedades, ha alcanzado, ser el mas recomendado por los especialistas, para lograr el desarrollo muscular.

Asi como, para los infantes, adolescentes y durante el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

Tambien, este corte es muy apreciado por su versatilidad, ya que puede cocinarse de mil y una manera curada, picada, guisada, asada al horno o incluso a la barbacoa.

Tambien acepta guarniciones de todo tipo, lo cual, cobra ventaja al preparar un excelente platillo en pocos minutos, con ingredientes presentes en la despensa.

Hoy en dia existen infinidades de recetas, donde el protagonista de la escena es el magro de cerdo, donde abundan recetas con diferentes salsas, patatas, hongos, etc.

Pero tambien puedes dejar volar tu imaginacion y hacer tu receta de magro de cerdo personal, de tu propia autoria.

Muchos cocineros, le encanta preparar esta pieza, apoyados en diferentes salsas, pero la tradicional es el magro de cerdo en salsa de tomate.

El  magro de cerdo con tomate, es para los espanoles, la comida ideal para un buen aperitivo o comida de tapas.

Donde es muy comun verlo en los menus de grandes restaurantes, de las mas Cosmopolitan ciudades, concretamente en Murcia.

En donde, es muy habitual pedir unos «caillos» que consisten en una rebanada de pan con alioli y encima el magro con tomate, ni te imaginas el estupendo sabor.

Alcanzando el sitial de honor de magro con tomate receta facil, por tratarse de una carne de cerdo cocida muy tierna, hasta lograr que se deshaga en la boca.

 Acompanada con una salsa de tomate casera bien especiada, elaborada a base de sofrito con mucho sabor.

Este plato se puede servir a cualquier temperatura, de hecho caliente esta buenisimo pero es muy habitual que se sirva en los bares como tapa fria, y Que por cierto he hecho una pequena busqueda por internet para encontrar referencias de estos «caillos» de los que os hablo y no he encontrado absolutamente nada, asi que no se si es una denominacion local de mi pueblo, Caravaca de la Cruz, que a veces estas cosas pasan.

La carne magra con tomate, esta engalanada, con la utilizacion de ingredientes naturales, de primera cepa, que se puede consumir tanto caliente, templada o fria.

Ha sufrido tantas modificaciones en la actualidad, que ya es comun verlo, no tan solo como aperitivo sino como plato principal.

A continuacion, te muestro como hacer magro de cerdo en salsa de tomate, dandote trucos,  para que la cocines tanto en olla normal como en olla a presion.

Tambien, ese secreto de la abuela para que la salsa quede especita y de rechupete, donde el pan tendra que estar presente, para recoger toda la salsa que quede sobre el plato.

Y para consentir a los mas pequenos, puedes colocar como guarnicion, patatas «fritas» al horno, muy ricas, con poco aceite, para los que estan en regimen.

Excelente combinacion para un almuerzo, una cena entre familiares y amigos, donde el plan sea degustar de una buena mesa, junto a un buen vino y a una excelente compania.

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