maquina para revolver cafe

Preparar un rico cafe a veces puede ser todo un desafio, pero no hay nada mejor que disfrutar de una buena taza de cafe en la comodidad de nuestra casa. Y como bien lo saben los baristas profesionales, la forma en la que preparas el cafe (y la maquina en que lo haces) tiene una gran influencia en el sabor, aroma y consistencia final de la taza. Es por eso que si deseas ampliar tus conocimientos sobre el cafe, o simplemente degustar una taza de excelente calidad, dale un vistazo a las maquinas que te mostramos a continuacion con las que podras hacerlo facilmente desde casa.

Esta hermosa cafetera es super facil de usar. Prepara un cafe espresso de 3.5 bares que da un sabor realmente superior. Con 240 ml puedes preparar 4 tazas de cafe a la vez.

Con esta cafetera podras crear una divina espuma y cremosa para lattes y capuchinos para disfrutar en casa.

Este servidor e infusor solo requiere de agua y cafe para preparar tu rica bebida. Este kit incluye gotero de cafe, servidor, cuchara y filtros de papel desechables.

Esta cafetera prepara hasta 4 tazas de cafe al instante para que puedas degustar con tu familia o amigos que visiten en la comodidad de tu hogar.

Esta cafetera esta disenada para calentar rapido y uniforme tu cafe. Ha sido disenada con material de aluminio ligero, y te funcionara en todas las estufas de ceramica de gas y electricas.

Esta maquina te ayudara a crear un rica y deliciosa bebida para compartir en casa, y siempre con un sabor y aroma unicos.

Esta maquina esta disenada con vidrio de borosilicato, y el vaso transparente permite controlar todo el procedimiento para elaborar su cafe. Esta cafetera tiene una malla doble para colar mejor tu cafe

Con esta herramienta de cocina podras elaborar hasta 8 tazas de su bebida a la misma vez. Con solo 1 o 2 cucharadas de cafe molido podras preparar una taza espumante.

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Las cafeteras espresso se estan volviendo cada vez mas populares entre los habidos bebedores de cafe de casa. Esto se debe, a que ahora el aficionado al cafe se interesa cada vez mas por aprender de esta popular bebida y por lo tanto es mucho mas exigente al momento de preparar y disfrutar de una taza de cafe.

El cafe es un ingrediente vital en la vida diaria para muchos de nosotros, y aunque la vieja y confiable cafetera de filtro siempre te ha dado ese pequeno empujon de energia para activarte cada manana, sabemos que estas buscando nuevas opciones y experiencias para degustar de un rico cafe.

Una maquina de cafe espresso puede ser lo que estas buscando. Pero ¿Que debo buscar al comparar modelos? ¿Cual es la mejor segun mis necesidades? ¿Como escoger la mejor y que se adapta a mi presupuesto? Bueno nosotros te ayudares a resolver todas estas dudas para que puedas comprar tu cafetera espresso con total confianza y tranquilidad.

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Sabemos que actualmente existe una cantidad de tipos, modelos y marcas diferentes de maquinas espresso, y todas con una cantidad de funcionalidades y caracteristicas unicas que puede abrumar a cualquiera, sobre todo a los mas amateurs o principiantes que se estan incorporando en el mundo del cafe.

Ya seas un aficionado al cafe que quiere tener su propia maquina para espresso en casa, un barista entusiasta que desea perfeccionar sus tecnicas, o una persona interesada en montar una cafeteria de especialidad, es importante elegir la maquina para espresso correcta.

No estamos diciendo que haya cafeteras espresso de peor calidad por ser mas economicas, o mejores por ser costosas, los fabricantes siempre se esfuerzan por dar el mejor producto con la mejor calidad posible y al mejor precio.

Pero lo que si debes entender es que todas las maquinas espresso se fabrican con caracteristicas especificas para un determinado uso. No esperes comprar la mas economica, y esperar que prepare 100 tazas por hora.

Por esta razon, en ParaBaristas te invitamos a leer nuestro articulo al que le hemos dedicado todo el conocimiento y pasion de un verdadero coffee lover, para puedas elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto.

Todas las cafeteras espresso cumplen con unas funciones basicas: calentar el agua, medir la temperatura adecuada, generar la presion de vapor y por ultimo, controlar la cantidad correcta de cafe para la extraccion.

No obstante, los resultados que obtendras no seran los mismos con todos los modelos. Dicho de otra manera, en el mercado actual encontraras modelos de maquinas para espresso que estan disenadas para desempenarse de forma diferente.

Es por eso que, al momento de decidir que cafetera espresso comprar, deberas detenerte y preguntarte ¿cual sera el contexto en el que vas a usarla? de esta forma tendras asegurada la inversion que vas a realizar, ya que adquirir un producto de estas caracteristicas es un tema para tomarlo con calma.

De tal manera que, seas amante del cafe y te guste disfrutarlo al maximo desde la comodidad de tu hogar, quieres incursionar en el mundo del barismo, o con la finalidad de iniciar tu propia cafeteria, nosotros queremos que tomes la mejor decision ya sea para disfrutar en casa de un estupendo espresso, o para emprender tu nuevo y exitoso negocio.

¿Que maquina expreso comprar para mi hogar? si es lo primero que te has preguntado, entonces dejame ¡felicitarte! porque este es el paso mas importante para no tirar tu dinero a la basura. Disfrutar de un excelente cafe es lo que todos los amantes de esta bebida desean en todo momento.

Es por eso, que si eres un aficionado al cafe y quieres preparar una cafe de mejor calidad, deberas tener las herramientas necesarias para conseguirlo, y por supuesto, elegir la maquina espresso adecuada para el hogar es por donde debes comenzar.

Afortunadamente, en el mercado actualmente existe una extensa gama de cafeteras espresso que pueden satisfacer tus necesidades y ayudarte a conseguir un mejor cafe como un profesional.

Ademas, una de las grandes ventajas de adquirir tu propia maquina, es el beneficio a largo plazo, ya que abras recuperado todo el dinero gastado en las cafeterias de turno.

La clave de toda cafeteria es por supuesto, la adquisicion de la maquina espresso. Por eso te daremos una serie de recomendaciones para que tomes la mejor decision de compra antes de comenzar tu nuevo negocio.

Lo  primero que debes tomar en cuenta, es asegurarse que la maquina espresso sea de tipo industrial, comercial o semi comercial. Nunca optes por comprar una cafetera espresso casera para un negocio, por mas pequeno que este sea, estan cafeteras no estas hechas para soportar cargas de trabajo prolongadas.

Por otra parte, te recomendamos disenar el concepto de tu cafeteria en base al menu de tipos de cafes que vas a ofrecer. Estudios de mercadeo concuerdan que las cafeterias mas exitosas son aquellas en donde los duenos han hecho especial enfasis en la preparacion, calidad y variedad de cafe.

En el mercado actual encontraras una gran variedad de marcas y modelos y nuestro objetivo es ayudarte a elegir la que mas convenga para tu negocio.

Obviamente, el presupuesto juega un papel de gran importancia a la hora de elegir tu cafetera espresso. Por otra parte, tambien debes considerar que de acuerdo al precio, obtendras una serie de ventajas en cuanto al diseno y tecnologia de la maquina.

Por esta razon, en este mercado tan competitivo encontraras tantas marcas de maquinas como modelos existentes. Desde las famosas y clasicas marcas italianas hasta espanolas, alemanas, americanas y de muchos otros fabricantes. No importa lo sofisticada, o la sencillez del modelo de la cafetera espresso que decidas comprar, lo que debes considerar es que esta cafetera posea:

Es por eso que en el mercado podras encontrar maquinas industriales disenadas para preparar muchas tazas de cafe en poco tiempo, este tipo de maquinas son ideales para restaurantes donde la afluencia de clientes es alta.

Por otra parte, tambien tienes la opcion de versiones mas semicomerciales, donde cuya produccion de cafe sea menor 200 tazas de cafe espresso por hora. Estan son una buena opcion para una cafeteria pequena.

Otra opcion que puedes tener al momento de comprar una maquina espresso es elegirla segun su clasificacion de las cuales puedes encontrar, las super automaticas, automaticas, semi-automaticas y la manuales o de palanca.

Ahora bien, aunque no es para nada dificil elegir tu cafetera ideal para tu el hogar o negocio, debes asegurarte que cumpla con las necesidades que estes buscando y que se adapte a tu estilo de vida.

Es por esto que, afortunadamente, el mercado esta lleno de modelos que se adaptan a lo que estas buscando, y nosotros estamos aqui precisamente para ayudarte a tomar la mejor decision al momento de invertir en tu magnifica cafetera.

Ademas, te aconsejamos que tomes esta decision con mucha calma ya que no siempre es necesario gasta una fortuna en la maquina mas cara del mercado para obtener autenticas tazas de espresso, cappuccino o latte.

Por ultimo, tambien debes considerar la importancia de la calidad del cafe en grano y tambien, invertir en un molinillo de buena calidad. De lo contrario, no vas a conseguir esa alta calidad y sabor en tu taza por mas costosa que sea esa maquina de cafe espresso.

Empecemos por la gama top del mercado. Las cafeteras espresso super automaticas son, como debes estar imaginando, maquinas hechas para que solamente debas ponerlas a funcionar y ellas se encargaran del resto.

Las cafeteras espresso super automaticas, tambien conocidas como cafeteras One Touch, son muy similares a las automaticas solo que van un paso mas arriba, ya que automatizan aun mas todo los procesos de preparacion del cafe, lo que quiere decir que la molienda, el filtrado, la dosis, y la extraccion lo hace por si sola.

Esto te permite dedicarte a otras tareas mientras la preparacion del cafe se esta realizando. Muy util si eres una persona muy ocupada.

Un beneficio de las super automaticas es que incorporan un molinillo de cafe de alta calidad, lo que es una gran ventaja ya que estarias ahorrando el dinero que deberias invertir es uno de estos aparatos.

Otra de las particularidades de estas maquinas es la cantidad de opciones para elaborar diferentes tipos de cafes, incluso algunas te permiten crear tus propias recetas personalizadas.

Explorar las diversas opciones de maquinas espresso puede desorientarte un poco, ya que cada tipo ofrece un conjunto de caracteristicas y beneficios que puede ser dificiles de diferenciar sobre todo si no tienes mucha experiencia en el tema.

Por esto, vamos intentar ayudarte a resolver este problema. Las cafetera espresso semi-automaticas son el tipo de cafeteras en la debes intervenir en la parte del proceso. Lo que quiere decir que deberas controlar el flujo del agua en cada extraccion de cafe. Generalmente se hace pulsando un boton para comenzar con la extraccion y de nuevo pulsar para finalizar.

La diferencia entre las cafeteras espresso super Automaticas y las semiautomaticas radica en que con las del primer tipo solo debes encender la cafetera y ella se ocupara de todo el trabajo, con las semiautomaticas debe estar presente he involucrarte en la extraccion para que sea adecuada.

A pesar de estos beneficios, las maquinas espresso semiautomaticas se suelen vender mas y esto tiene que ver con, ademas de su excelente relacion precio calidad, que los amantes del cafe disfrutan mucho el sentirse parte del proceso de elaboracion, asi como del aprendizaje que pueden obtener.

Por otra parte, con las cafeteras espresso super automaticas estarias pagando un poco mas por la comodidad y la autonomia que te pueden brindar.

Estos modelos son la evolucion natural de las antiguas maquinas de espresso manuales o de palanca donde el usuario debia bombear la presion necesaria para una extraccion.

Por otra parte, estas cafeteras no apartan del todo al usuario durante el proceso de extraccion, por lo que puedes seguir disfrutando de la experiencia de prepararte tu propio espresso. Esta caracteristica la ha convertido en la favorita por los baristas domesticos, y para entonces comerciales como bares o cafeterias.

Por tanto, comprar una maquina espresso semiautomatica puede ser la oportunidad perfecta para demostrar tus habilidades como barista, o emprender tu pequena cafeteria, con la comodidad de tener opciones inteligentes y programables, pero viviendo la emocion que proviene de controlar la extraccion de cada espresso.

En las cafeteras de espresso manual no existe ningun tipo de automatizacion, es decir, en todo el proceso de elaboracion del cafe es controlado por el usuario. Es la clasica maquina italiana y es la manera mas pura y original de hacer un cafe espresso tradicional.

Los mas puristas amantes del cafe disfrutan mucho de hacer cafe de esta manera, ya que les permite hacer las combinaciones que mas les gusta, pero se requiere de una alta curva de aprendizaje y de mucha experiencia para lograr una extraccion perfecta.

Es por esto, que los tradicionalistas defienden la maquina manual argumentando que, una vez lograda la tecnica, estas maquinas te daran el mejor espresso ya que controlas cada parte del proceso de preparacion. Ademas de anadir un aspecto mas unico y clasico, lo que las hace mas atractivas desde un punto de vista estetico.

La diferencia principal radica en la forma de preparacion, ambas son excelentes cafeteras que te daran una buena extraccion de espresso si sabes como utilizar la tecnica correcta. Invertir en una maquina de espresso manual significa que quieres disfrutar y tener control total durante la extraccion del cafe espresso.

Por otro lado, las cafeteras semiautomaticas son ideales si quieres prescindir de ciertos factores y permitir que la tecnologia te ayude un poco durante el proceso, mientras que tu tomas el control de la extraccion del cafe.

De tal manera, consideramos que no es mejor una que la otra, ambas te brindan la oportunidad de disfrutar de una taza de cafe espresso maravillosa. Afortunadamente, podras encontrar muchas marcas y modelos de cafeteras para elaborar cafe espresso con opciones que se adapten a tus gustos y requisitos.

Imagina la posibilidad de beber un lujoso espresso, un delicioso latte, un espumoso capuchino y otras preparaciones, desde la comodidad de tu hogar ¿a que es una maravilla verdad? y tan solo oprimiendo un boton, pues bien, una buena maquina de cafe espresso haria la diferencia.

¿Te sientes abrumado al ver la cantidad de ofertas en el mercado? Quedate tranquilo que nosotros te ayudaremos a elegir la que mejor se adapte a tus necesidades, con el mejor precio para tu bolsillo.

Probablemente no estes en busca de una cafetera en cuanto a automatizaciones de procesos puede ofrecer, sino mas bien en el funcionamiento del corazon mismo, y los limites que te puede ofrecer segun como sea el interior de una maquina espresso.

La principal razon para elegir una cafetera espresso de una caldera es que son mucho mas economicas que los siguientes modelos, tambien son maquinas compactas ideales para una cocina pequena, y con la facilidad de que pueden calentarse rapidamente.

La funcion de una caldera es calentar el agua de la maquina, la cual tiene dos usos principales, realizar la extraccion del cafe, y vaporizar la leche. Esto permite tener un control en las preparaciones de los capuchinos, cafe con leche y otras variedades de preparacion del cafe.

La caldera es un deposito de agua que por lo general estan hechas de:

Cobre.  Gracias a su capacidad para retener de forma eficiente el calor y mantener una temperatura estable, es el material mas comun para usar. Puedes encontrar este tipo de material en la mayoria, si no todas, las maquinas espresso italianas tradicionales.

Acero inoxidable. Su fabricacion es mas costosa pero tambien es comun encontrar maquinas con este tipo de material. Aunque hay pruebas que demuestran que no retiene el calor tan bien como las de cobre, algunas personas sienten que, para su salud, el acero inoxidable es mas seguro que el cobre.

Laton. Por ultimo tenemos este material que es menos comun en las maquinas espresso pero mas economico.

La caldera es el sistema que siempre se ha utilizado para calentar el agua en las cafeteras profesionales. Generar una temperatura estable es muy importante para la extraccion de un buen cafe, ya que puede alterar la textura y el sabor del mismo, por lo que su papel es fundamental.

Ahora bien, las maquinas de una sola caldera no pueden generar vapor al tiempo que realizan una extraccion de cafe (como lo hacen las de caldera doble) para este deben hacer una pausa ya que la temperatura para ambos procesos es diferente.

Estas cafeteras son de facil operatividad a la hora de preparar un cafe, presumiendo tus habilidades de barista con tu pareja, familia y amigos. Adicionalmente te ofrecen una serie de ventajas que haran tu vida mas sencilla:

Podriamos seguir con un monton de ventajas y motivos para elegir una cafetera espresso de caldera simple, pero si te identificas con las que hemos mencionado, entonces esta es el tipo que debes elegir.

En su mayoria es el tipo de cafetera que mas prefieren los amantes de cafe domesticos. Esto se debe a una razon muy simple ¡a nadie le gusta esperar! y es que las maquinas de doble caldera te permiten realizar la extraccion del cafe al tiempo que calientas la leche.

Esto le da una gran ventaja sobre las cafeteras de una caldera, y posiblemente la convierte en la configuracion mas eficiente, precisa y de bajo costo, de los tres tipos de maquinas espresso que puedes comprar actualmente.

Estas maquinas tienen dos calderas independientes y cada una de ellas con su propio controlador, una de ellas es exclusivamente para la extraccion del cafe el cual debe alcanzar una temperatura de 93oC, mientras que la segunda calienta el agua hasta alcanzar el punto de vaporizacion que es de 100oC.

Ademas, muchas de estas cafeteras integran termostatos controladores individuales para cada caldera, lo que permite una mayor precision al momento de calentar el agua para extraer todos los sabores del grano del cafe y crear una rica espuma de leche brillante.

Hay una tonelada de razones por la que debes escoger una maquina de caldera doble, pero las que considero mas relevantes son las siguientes:

Con esto, tienes todo lo necesario para comenzar a disfrutar de un glorioso cafe espresso hecho en casa. Por otra parte, las cafeteras de caldera doble son ideal para cafeterias pequenas con un ritmo considerable donde los clientes solicitan variedad en preparaciones de cafe.

Ambas maquinas tienen sus potencialidades y ligeras diferencias, y se adaptaran segun lo que estes buscando, pero en nada van afectar el sabor de tu cafe.

La diferencia mas evidente son la cantidad de calderas. Mientras que la de una caldera dispone de un unico deposito de agua, este tiene que ser utilizado tanto para preparar el agua para el cafe y generar vapor para las bebidas a base de leche, lo que ocasiona un retraso entre cada proceso.

La de doble caldera en cambio, dispone de dos contenedores de agua que permiten extraer el cafe de manera independiente a la vaporizacion de la leche. Esto se traduce en que ya no habra retraso en la elaboracion de tu cappuccino o latte.

La gran ventaja que tiene una maquina espresso de caldera doble, es que la espera en la preparacion es mucho menor, ya que podras controlar la temperatura de forma separada para cada deposito de agua.

Esto es importante porque se requiere de temperaturas diferentes para hacer extraer los sabores del cafe, y conseguir una correcta vaporizacion de la leche.

Por supuesto, esto tambien se puede conseguir con una de caldera simple, pero deberas esperar a que la maquina cambie la temperatura del agua, y sabemos que no te gusta esperar para disfrutar de tu rica taza de cafe.

Las maquinas profesionales de cafe han ido evolucionando hasta adaptarse a la comodidad de sus consumidores. Las maquinas de cafe espresso heat exchanger, o con sistema de intercambio de calor, tambien cuenta con una sola caldera igual del que hemos hablado anteriormente, pero con una gran ventaja.

A diferencia de las cafeteras de caldera simple, estas cuentan con un tubo adicional en el interior de la caldera que te permite vaporizar la leche, y extraer el espresso al mismo tiempo, igual que una maquina de caldera doble.

Este sistema, al prescindir de una segunda caldera, permite que las maquinas espresso heat exchanger se puedan disenar de forma mas compactas, y por lo general, mas baratas que una maquina espresso de doble caldera.

Este sistema esta creado para superar las limitaciones inherentes en las maquinas que poseen una sola caldera. Como su nombre lo indica, funciona con un sistema de intercambio de calor, el cual es prestado de la caldera de vapor para calentar el agua a diferentes temperaturas.

En este tipo de maquinas, el agua de preparacion del espresso se extrae por una tuberia de cobre que atraviesa la caldera. Esto funciona calibrando el diametro y el tamano de la tuberia para controlar y garantizar la temperatura ideal del agua para la extraccion del cafe.

A medida fluye a traves de la tuberia el agua va alcanzando la temperatura ideal, lo cual es sumamente importante, ya que la diferencia entre la extraccion y vaporizacion de la leche es diferente.

Por otro lado, al solo poder modificar el vapor de la caldera, significa que no tienes control directo sobre la temperatura del agua lo que podria ser una desventaja para ti, si estas acostumbrado a controlar cada aspecto de la maquina.

Elegir correctamente tu maquina espresso es importante para hacer preparar un glorioso cafe en casa, o dejar satisfechos a los cliente en tu cafeteria. Y aunque podrias obtener buenos resultados con los anteriores modelos de caldera, estos son algunos de los puntos fuertes de una maquina espresso HX:

Aunque cada diseno es valido y util segun lo que estes buscando, es importante conocer las fortalezas y limitaciones del tipo de maquina espresso que vas a comprar. De lo contrario podrias cometer un costoso error al elegir una maquina con funcionalidades que no vas a necesitar, o elegir una que se quede corta segun tus necesidades.

Se puede decir que una maquina con sistema de intercambio de calor es una version mejorada de una cafetera de caldera simple. Son economicas y con ella puedes trabajar el cafe y calentar la leche al mismo tiempo.

Por lo general son muy pequenas, por lo que unicamente puede estar una sola persona trabajando en ella, pero si es por falta de espacio, esta es la maquina te va genial.

Las maquinas de doble caldera son un poco mas grandes, ya que dispone de dos depositos totalmente independientes el uno del otro, controlando de manera independiente la elaboracion del cafe y la creacion del vapor, y suelen ser mas costosas que una maquina espresso heat exchanger.

La principal ventaja que tiene una maquina espresso HX es el precio, que es mucho mas accesible que el de una maquina de doble caldera. Tambien son mucho mas rapidas ya que solo deben calentar una sola caldera, mientras que en la doble tienes que esperar por las dos.

Esto la convierte en una buena opcion para locales pequenos ya que da un excelente rendimiento, y muy util si te gusta preparar muchos capuchinos u otras bebidas a base de leche.

Recuerda que la eleccion de tu maquina espresso no solo dependera de su precio, sino tambien debes tomar tu decision en base a tu experiencia y el tipo de uso que le vas a dar.

Por lo tanto, no sera lo mismo comprar una cafetera espresso para el uso personal que adquirir una para tu negocio de cafeteria.

Por este motivo, antes de elegir tu maquina espresso, creo que deberias partir realizandote las siguientes preguntas:

Es muy importante reflexionar sobre el uso que le vas a dar a tu cafetera, para comprar con buen juicio la maquina espresso perfecta para ti. Otros aspectos a considerar mas tecnicos serian:

El espacio de instalacion. Debes estar consciente del tamano de la maquina y tambien del sitio donde la vas a colocar. Muchas veces esto se pasar por alto y terminas con un cafetera que mas que ayudar, estorba.

Que tan bien se te da usar una maquina espresso. Existen los entusiastas bebedores del cafe les encanta tener el control de todo el proceso y disfrutar del ritual de preparar su propio cafe. Por otro lado, tenemos a los fanaticos del cafe que desean quitarse de en medio la complejidad de prepararse un espresso o cappuccino con solo presionar un boton, para esto asegurate de comprar una cafetera automatica con controles y menus faciles de entender.

Quien va ser el consumidor (tu y tu familia, tus colegas, clientes que pagan). Sabiendo esto podras considerar el tamano de la cafetera, la capacidad de agua, la potencia. Si es para uso domestico es posible elegir una de tamano estandar, para una oficina tal vez necesites mayor capacidad de agua y granos de cafe, y para una cafeteria sin duda debes optar por una de uso comercial con mayor potencia.

Prepararas cafe a base de cafe. Sin duda lo que diferencia una cafetera de filtro convencional de una maquina espresso en la variedad de bebidas que puedes crear. Si eres un amante del cafe cappuccino, latte, moka, deberas consideras factores como el tipo de caldera, estabilidad de la temperatura y presion, como si puedes preparar un espresso y calentar la leche simultaneamente.

Tambien es necesario que, antes de comprar una cafetera espresso, conozcas los modelos y variaciones que existen, sus capacidades, como funciona cada una de ellas, y en que se diferencia cada tipo de maquina espresso sobre la otra.

Esto es asi porque, cada modelo de maquina y su forma de preparar el espresso, se puede adaptar mejor con el estilo de vida que llevas y el fin que le vas a dar.

En su mayoria, por no decir todas, las maquinas espresso comparten las mismas caracteristicas y partes. Estos son los elementos mas comunes que te podras encontrar:

Las cafeteras espresso son dispositivos electricos, asi que asegurate de tener una fuente de energia cerca para conectarla. Ahora deberas precalentar la maquina, para esto solo basta con encenderla y esperar de 15 a 20 minutos. Es importante que la cafetera este caliente antes de poder usarla.

El cafe es casi 98% agua, por lo general las maquinas espresso incorporan depositos de agua que encontraras en la parte de atras con una abertura para acceder y llenar con agua. Otros modelos te dan la posibilidad de conectarlas directamente a la linea de agua. De una u otra forma lo importante es que debe ser agua filtrada, fresca y de calidad.

La molienda de tus granos de cafe es unos de los factores claves para obtener una taza de espresso perfecta de hecho, para un profesional del cafe, es decisivo invertir en un buen molinillo para cafe, incluso mas que en la maquina espresso.

Esto se debe a que el molinillo para cafe debe permitir graduar la molienda, asi como tambien entregar un cafe molido consistente y homogeneo en cada dosis.

Con el cafe molido, ahora debes cargar la dosis correcta para una extraccion adecuada. Con esto me refiero a que, para cada tipo de espresso se necesita una cantidad diferente de cafe, para un espresso estandar se suele usar 7 – 10 gramos de cafe, mientras que para un espresso doble usarias 14 – 18 gramos. Para poder controlar los gramos de cafe es muy util contar con una balanza de gramos.

Ahora querras distribuir el cafe de manera uniforme, para esto solo basta con darle un par de golpecitos con la palma a cada lado del portafiltro para nivelar y sacar el aire que haya quedado debajo de la molienda.

Una vez tengas el cafe molido correctamente distribuido lo que debes hacer es prensarlo con la ayuda de tu tamper para cafe. Para esto debes colocar tu brazo en un alguno de 90 grados y prensar de manera firme hacia abajo hasta que sientas que el cafe quedo compactado.

Si la extraccion sale demasiado rapido, significa que el prensado no es lo suficientemente firme, o que has molido muy grueso el cafe. Lo que ocurre es que el agua pasara muy rapido por la pastilla de cafe causando un efecto de sub-extraccion.

Y si tarda demasiado, entonces quiere decir que has presionado mas de lo necesario, o que el molido del cafe es muy fino. Causando el efecto contrario, sobre-extraccion debido a que el agua tarda mas tiempo en pasar a traves de la pastilla de cafe.

Lo ideal es conseguir una extraccion homogenea y consistente creando un equilibrio de sabores en tu espresso. Practica, practica y vuelve a practicar y podras dar con la tecnica correcta.

Algunos consejos finales es que no debes hacer un doble prensado, es decir, compactar el cafe y luego volver a prensar, tampoco debes golpear el portafiltro una vez el cafe este compactado, de lo contrario podrias crear fisuras en la pastilla permitiendo una sub-extraccion de cafe.

Finalmente llego la hora de preparar ese glorioso espresso, para esto debes colocar el portafiltro en el grupo de la maquina e iniciar el proceso de extraccion con el boton de inicio o palanca. Aqui necesitaras controlar algunos factores como el tiempo, se recomienda que para un espresso simple, deberias poder obtener 2 onzas en un rango de 25 a 30 segundos.

Si quieres saber como preparar el espresso perfecto, en la siguiente seccion podras saber a detalle y de forma simple, todo lo necesario para logra la mejor taza de espresso.

Realizar un espresso no es tan dificil, incluso si nunca te has aventurado a tomar uno de estos shots cargados de cafeina pura, dejame decirte que has bebida una buena cantidad, ya que la base de la mayoria de tus bebidas favoritas de cafe, como el cappuccino o latte, estan hechas a partir de un espresso.

Sin embargo, poder extraer todos los sabores y aromas tan caracteristicos, y de forma casi perfecta es la tarea complicada, ya que para lograr este balance necesitaras crear el ambiente ideal para poder extraer el espresso perfecto.

Partiendo de que ya has leido ¿como usar una cafetera espresso? Iremos directo a la extraccion del espresso, asi que, sigue estos 5 pasos basicos, ademas de algunos utiles consejos, para que puedas tener exito en tu primer espresso.

Recuerde que el grado de molido del cafe es crucial para obtener un espresso correcto. Si el molido es demasiado fino, tendras un sabor a quemado. De lo contrario, si es demasiado grueso, tendras un cafe aguado y sin sabor.

La cantidad de cafe que coloques en el portafiltro puede variar pero las medidas mas estandar se encuentran en 7 gramos para un espresso simple, 14 gramos para un doble, y 20 gramos para uno triple.

Tambien es importante tener un cafe fresco y recien tostado para garantizar la maxima extraccion de todas sus propiedades.

Antes de comenzar con la extraccion es importante de limpiar la cabeza del grupo para eliminar impurezas como residuos de cafe viejo, para esto solo basta dejar pasar agua sin el portafiltro puesto. Al enjuagar el grupo tambien te estas asegurando de calentar adecuadamente para tener una temperatura uniforme durante la extraccion.

Tambien puedes precalentar el portafiltro sin nada de cafe, a esto se le llama disparo en blanco.

Despues de cargar y compactar el cafe dentro del portafiltro, comienza la extraccion inmediatamente, si no, el calor del grupo de la maquina podria quemar la superficie del cafe, lo que produce notas desagradables en tu taza.

El tiempo de preparacion de un espresso se encuentra entre los 25 – 30 segundos desde el momento en que inicias la extraccion. Ademas, el espresso debera comenzar a caer hacia la taza despues de 5- 7 segundos.

El mejor indicador de que has hecho un buen trabajo es la crema de tu espresso, lo ideal es una crema de color avellana y con textura. Si la extraccion fue demasiado rapida tendras una crema palida y delgada, si ha sido muy lenta, tendras una crema oscura.

Un paso previo a todo el proceso de extraccion es precalentar la taza, con esto conseguiras que el material, ceramica o vidrio, este a la misma temperatura del espresso y que no se enfrie tu bebida. Para esto solo basta con enjuagar la taza con agua caliente de la maquina.

Ahora solo queda servir y disfrutar de esta gloriosa bebida con un rico postre, y recuerda que si eres un barista, debes asegurarte de servir bien a tus clientes.

Es importante mantener tu lugar limpio y ordenado, sobre todo si tienes una cafeteria. Tire la borra o pastilla de cafe dentro del picamarro, limpie el portafiltro con un pano limpio, y vuelva a enjuagar la cabeza del grupo, de esta manera sera mucho mas facil, rapido y agradable realizar tu siguiente espresso.

El mantenimiento riguroso y constante es parte fundamental de tener una cafetera espresso para el funcionamiento correcto y prolongar la vida util de maquina, asi como tambien mantener el sabor y calidad de tu cafe en cada extraccion como si fuera la primera vez.

Estos son los aspectos esenciales de una limpieza basica que debes realizar a tu cafetera espresso, algunas de formas regulares y diarias, y otras cada cierto tiempo.

Debes asegurarte que no se encuentren sucios ni el filtro o el portafiltro con sedimentos de cafe, de lo contrario va a provocar sabores indeseables en la bebida.

Esto lo puedes corregir con una esponja de acero inoxidable y con agua caliente. Debes limpiar y frotar hasta quitar cualquier suciedad.

Te aconsejamos no usar productos de limpieza con aromas, ya que estos olores se podrian pasar a la taza de cafe dando sabores muy desagradables.

Es importante que despues de calentar la leche y retirar la jarra, abrir nuevamente la llave del vapor para expulsar la leche acumulada dentro del circuito, ademas de utilizar un trapo humedo para hacer limpieza de la leche que quede en la parte externa de la lanceta.

Tambien es recomendable limpiar los agujeros de salida del vaporizador con una aguja para evitar que la leche obstruya el paso del vapor.

Otro mantenimiento que debes realizar es la limpieza de la bandeja, para ello es importante no tirar la borra de cafe u otros desperdicios, en el desague de la maquina. Ademas de ser muy desagradable a la vista encontrar una bandeja sucia.

Para esto solo basta con usar agua caliente y un trapo, debes limpiar todas las partes que se pudieran ensuciar a lo largo del dia, o en la jornada de trabajo.

Esto debe ser un mantenimiento semanal ya que si estas salidas estan sucias y obstruidas, van a producir una bebida suave y amarga. El mantenimiento del grupo consiste en retirar las piezas, y al igual que hiciste con el portafiltro, deberas limpiar el sector de cualquier sedimento de cafe.

La caida del agua en las duchas debe ser uniforme, de manera que esta genere un remolino permitiendo humedecer todo el cafe cargado en el portafiltro.

Para esto deberas usar el retro lavado, esto consiste en colocar un filtro ciego en el portafiltro para luego simular como si hicieras un cafe. Esto genera una circulacion de agua en el grupo que limpiara la ducha haciendo salir el resto de sedimentos de cafe pegados al grupo.

Ya sea que estes en busca de una cafetera espresso para uso domestico o cafeteria, es importante asegurarte de que sea una maquina facil de limpiar acorde al tiempo que tengas para este paso, de lo contrario, podria volverse una molestia para ti realizar el mantenimiento adecuado costandole mucho tiempo y dinero.

Existen muchos metodos para preparar una taza de cafe, desde revolver cafe instantaneo en agua caliente, hasta el metodo del goteo. Ultimamente he visto que la prensa francesa ha ganado popularidad entre los amantes de los buenos cafes. Es una forma sencilla, y relativamente barata, para hacer cafe.

La forma en la que se hace cafe en una prensa francesa, tambien conocida como cafetiere o prensa de cafe, es dejando reposar cafe molido en agua caliente, y despues empujar el cafe hacia el fondo. Algunas personas opinan que debido a que los granos de cafe se sumergen directamente en agua caliente durante la preparacion, el cafe preparado en prensa francesa tiene mas cuerpo, es mas suave y en general tiene mas sabor.

Debido a que no existe un filtro, todos los aceites y los sabores de los granos de cafe quedan en la bebida final. Si quieres un buen cafe, obviamente lo mas importante es contar con granos recien tostados de cafe de buena calidad. No quieres que el cafe haya estado expuesto al aire por mucho tiempo; los granos se deben de ver grasosos y deben ser muy aromaticos. Al comprar cafe, fijate en la fecha de caducidad; debes de saber que una vez abierta la bolsa, los granos empiezan a perder sabor despues de una semana.

Algo super importante es el molido de los granos de cafe. Lo ideal es que compres cafe en grano y lo muelas tu mismo unos minutos antes de prepararlo, de lo contrario se pueden oxidar. El molido no debe de ser muy fino, ya que es posible que tape el filtro de la prensa francesa, lo mejor es que sea un molido grueso y de la misma consistencia, algunos dicen que del tamano del pan rallado. Para esto es esencial que cuentes con un molino que te permita moler en diferentes grosores.

Otro aspecto a considerar es que tan fuerte quieras tu cafe. La regla general es una cucharada copeteada de granos molidos, por una taza de agua (240 ml). Si prefieres un cafe mas cargado, entonces puedes utilizar dos cucharadas por taza. Si te queda muy cargado, pues solo tiene que agregar mas agua caliente. Y hablando de agua, la temperatura del agua tambien afecta el resultado del cafe. Si utilizas agua muy caliente, puedes acabar con un cafe amargo, por el contrario, si utilizas agua no lo suficientemente caliente, puede perder varios sabores. Lo ideal es una temperatura de 93-96°C. Si no tienes termometro, hierve el agua y dejala reposar unos 30 segundos.

Ya que tienes toda la materia prima lista, ahora es el momento de preparar el cafe. Lo recomendable es primero colocar el cafe molido en el fondo de la prensa francesa y verter un tercio del agua. Despues dejar reposar por 30 segundos y revolver, esto ayudara a que todo el cafe se sature de agua para que tengas un cafe lleno de sabor. Despues anade el resto del agua y coloca la tapa en la jarra, con el embolo hasta arriba.

El tiempo de reposo tambien es un factor muy importante, expertos recomiendan que lo dejes cuatro minutos. Si te gusta muy cargado lo puedes dejar seis minutos. Una vez transcurrido el tiempo, presiona el embolo hasta el fondo, suavemente pero con firmeza. Y con esto esta listo para ser servido consumido. Debido a que el agua sigue estando en contacto directo con el cafe, si queda algo en la prensa es muy probable que se sigan extrayendo sabores y aceites, asi que si no te los vas a tomar en ese momento, lo mejor es vaciarlo en un termo.

Espero que estas recomendaciones te ayuden a preparar ricos cafes en tu prensa francesa.

Imagenes | Andrew E. Larsen | Michael Allen Smith |Oleg Shpyrko | Nathan Borror |

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Del mismo modo que las primeras grandes cafeteras expreso, el invento de la cafetera napolitana fue reivindicado por los italianos cuando se desarrollo en Francia en el siglo XIX como maquina de cafe de filtro.

Consta de 2 partes metalicas: en la inferior se hierve el agua, en la superior se retiene el cafe por un filtro. Cuando el agua hierve, se da la vuelta y el agua corre sobre el cafe molido.

El empleo de semejante maquina de cafe da un exquisito cafe en pequenas cantidades.

No obstante, esta clase de maquina de cafe no es comun y los mejores modelos de acero inoxidable son bastante dificiles de localizar. Es durable pues no hay partes debiles, ni piezas que sustituir, ni juntas o bien arandelas que adecentar, ni cables electricos.

Con esta maquina de cafe, el exito se encuentra en la eleccion de la molienda, que ha de ser del genero de filtro. No obstante, las dos partes estan horadadas, y el tamano de los orificios cambia conforme el fabricante. En el caso de una marca, prefiera un molido fino a medio, (un molido estandar de “filtro” ha de ser fino).

No siempre y en todo momento es obvio cuando el agua esta suficientemente caliente para poner el contenedor boca abajo. Ciertas personas calientan el tubo de agua y ponen la cesta de cafe y el tubo vertedor solo cuando el agua esta caliente.

Si el aparato se monta de este modo en el ultimo instante, hay que llevar cuidado de no quemarse: se aconseja de forma encarecida un mango no metalico.

En ciertos modelos, al dar la vuelta al aparato, pueden escaparse ciertas gotas de agua del cilindro de vapor que, en este punto, se halla en la parte inferior de la parte superior del aparato. Si alineas el orificio con el cano de abajo, las gotas van a caer en el.

Una vez preparado y servido el cafe, se deja enfriar la maquina de cafe ya antes de separar las 2 partes para limpiarlas, puesto que estan de manera estrecha entrelazadas: al enfriarse, se contraen y por tanto es menos probable que se quemen al estimar separarlas.

Si desea adquirir una cafetera napolitana, escoja una que sea robusta, preferentemente de acero inoxidable, y de ser posible con un mango de madera o bien cubierto de plastico. Puedes hallar geniales modelos on-line.

Las perforaciones de la cesta de cafe pueden cambiar de una marca a otra, mas normalmente, cuanto mas pequenos son los orificios, mas simple es hacerlos.

Si es la primera vez que usa esta maquina de cafe, mida la capacidad del tubo sin el pico. Para preparar el cafe, llene este tubo con agua, y despues ponga el cafe molido en la “cesta”: si el cafe pasa por los orificios del fondo, quiere decir que la molienda es demasiado fina y tambien inservible.

Se esplendido con el cafe, singularmente si solo haces cafe para una o bien 2 tazas. La cantidad deficiente deja pasar el agua en vez de retenerla lo bastante a fin de que se genere la extraccion.

Si el molido es bueno, pone la cesta de cafe en la olla llena de agua y fija la parte con el pico del reves. El procedimiento de fijacion cambia conforme el fabricante, mas ha de ser hermetico.

Ponga la maquina de cafe a fuego lento o bien medio y espere a que el agua hierva. No siempre y en toda circunstancia es simple saber en que momento comienza a hervir el agua del recipiente inferior, salvo, evidentemente, cuando sale algo de vapor del recipiente inferior.

Retira la maquina de cafe del fuego y espera hasta el momento en que el agua deje de hervir. Dale la vuelta, teniendo cuidado de no tocar los lados calientes, y colocalo en una superficie resistente al calor. El agua se filtrara a traves del cafe a lo largo de unos tres minutos y va a caer en el tubo inferior, que ahora tiene un pico.

Si el cano esta suficientemente bajo en el tubo, no va a haber necesidad de revolver el cafe en tanto que, al servirlo, se mezclara con el resto. No obstante, si el cano esta en lo alto, debera eliminar la parte superior del cano y la cesta de cafe y revolver el cafe ya antes de servirlo.

Si bien la cafetera napolitana esta desarrollada para calentarse en un quemador, no la sostengas encendido, ni tan siquiera a fuego lento, en tanto que esto estropearia el aroma del cafe.

Eso si, si te apetece otro tipo de cafeteras italianas, revisa el enlace anterior.

Si estas en la busqueda de la taza perfecta de cafe, has llegado al lugar indicado: esta guia explicara en detalle todos y cada uno de los metodos de preparacion del cafe para que puedas conocerlos y animarte a probar todos.

Si hace diez anos alguien te hubiera preguntado cual era tu metodo de preparacion de cafe favorito es muy probable que tu respuesta hubiera sido un expreso o un americano, ¿no es cierto?

No obstante, en el mundo de hoy encontramos cada dia un metodo de preparacion de cafe diferente. ¡Y queremos probarlos todos! Asi, elegir uno solo para ponerlo en nuestro podio personal de cafe preferido se torna una tarea bastante compleja.

Esta nueva tendencia tiene una explicacion historica que radica en lo que se conoce como las tres olas del cafe. ¡La cultura del cafe es tan importante que tiene su propia organizacion! Y hay un millar de cosas por conocer. Aprender sobre el cafe es un trabajo diario.

Es posible que pienses que el cafe mas rico del mundo es el cafe de prensa francesa pero ¿has probado todos los tipos de cafe del mundo? ¿No? Eso pense.

Si te interesa saber el consumo de cafe a nivel mundial, ¡no te pierdas este articulo!

Adivino: la palabra «expreso» es de las primeras en venir a tu mente cuando hablamos de cafe preparado a presion.  No obstante, existen muchos otros peces en el mar. Es decir, hay muchas mas metodos de preparacion de cafe a presion que la maquina estandar de cafe expreso.

Decir que un cafe es preparado a presion es, simplemente, indicar que esa taza de cafe se extrae al usar presion (¿lo habias adivinado?).

Esto significa que los tiempos de extraccion son rapidos y la preparacion es mas intensa que en otros casos.

A continuacion exploraremos en profundidad las tres formas mas comunes de preparar cafe a presion: la maquina de cafe expreso, la olla Moka y la cafetera AeroPress.

Cualquiera que sepa algo sobre el cafe sabe lo que es una maquina de cafe expreso. Practicamente, esta cafetera nos han mantenido con cafeina en el cuerpo desde 1901.

Hoy vienen en varias formas y tamanos, con muchas caracteristicas y trucos. El metodo de preparacion de cafe con esta cafetera es muy sencillo: el agua a presion se empuja a traves de una camara o disco de granos de cafe finamente molidos y luego a traves de un filtro, lo que da como resultado lo que llamamos cafe expreso.

¿Son caros? Si y no: puedes gastar tanto o tan poco como desees.  Los modelos y marcas de este tipo de cafetera se encuentran en abundancia en el mercado. Existen las maquinas de cafe expreso automaticas y las manuales, a palanca.

A continuacion especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Ventajas de la maquina de cafe expreso:

Desventajas de la maquina de cafe expreso:

Que no tengas los cientos de dolares necesarios para invertir una buena cafetera expreso no significa que tengas que quedarte afuera del asombroso mundo del cafe a presion. Por suerte, el mismo sistema a presion se aplica tambien a la cafetera Moka.

La magia detras de la olla Moka esta en su proceso de preparacion de tres camaras. El agua en la camara inferior hierve, y el vapor provoca una presion que empuja el agua hacia arriba a traves de los granos de cafey hacia la camara superior.

Admitamoslo: no, el resultado de este metodo de preparacion de cafe no es el mismo al que se llega con una cafetera expreso. No obstante, la cafetera Moka bien usada produce un cafe muy fuerte y un tanto agridulce 100% digno de ser probado.

Ademas, con esta cafetera es posible preparar hasta dieciseis tazas de cafe al mismo tiempo.

A continuacion especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Ventajas de la cafetera Moka:

Desventajas de la cafetera Moka:

A continuacion especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Ventajas de la cafetera Hario V60:

• Elabora rapidamente una cerveza de calidad
• Super facil de limpiar
• Muy muy accesible economicamente

Desventajas de la cafetera Hario V60:

Cuando veas por primera vez una cafetera Chemex, es muy posible que quieras usarla como un jarron de decoracion mas que como una cafetera. Esto tiene una explicacion: la cafetera Chemex no solo hace un cafe delicioso, sino que lo hace con estilo.

El beneficio principal de usar una Chemex en lugar de otras cafeteras por goteo es la capacidad: puede hacer facilmente tres o cuatro tazas de cafe de una sola vez. Normalmente, las cafeteras por goteo realizan una o dos tazas al mismo tiempo.

De hecho, puedes comprar una Chemex de 10 tazas que requiere 50 onzas de agua. ¡Para abastecer de cafe a una multitud!

A continuacion especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Ventajas de la cafetera Chemex:

• Elabora entre tres y 4 tazas de cafe al mismo tiempo
• Cafe muy rico y aromatico
• La mejor forma de preparar cafe

Desventajas de la cafetera Chemex:

• Requiere bastante habilidad y atencion
• Sera una cantidad excesiva de cafe si solo necesitas una o dos tazas

¿Son necesarios todos estos trucos para preparar cafe? Sin lugar a dudas, hacen que la preparacion de cafe sea divertida y le permiten personalizar su taza al maximo.

Pero desde que el cafe es cafe ha habido un metodo para prepararlo que es el camino mas simple posible: hervir su cafe con agua. Todo lo que necesitas para hacer cafe es agua, calor y cafe molido.

Entonces, ¿por que complicar las cosas? Echemos un vistazo al metodo de preparacion de cafe hirviendo agua mas comun de todos: el metodo turco.

La forma mas comun de preparar cafe turco implica una cafetera turca, agua y granos de cafe molidos de manera muy fina. 

Deberas hervir a fuego lento la infusion unas dos o tres veces. El resultado final no presentara ningun punto medio: o lo odias o lo amas. Asi de simple.

A continuacion especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Ventajas del cafe turco:

• Rapido y facil de preparar
• Sabor y aroma unicos y fuertes
• Se necesitan instrumentos minimos para prepararlo

Desventajas del cafe turco:

• Es muy probable que hiervas el cafe y lo quemes
• No funcionara con cocinas de induccion, solo con llama
• El final de la preparacion es «limoso»

Dejame tu opinion en los comentarios,  me encantaria saber tu experiencia para  compartirlo aqui y en las redes sociales.

Nota: Esta guia esta pensada para los consumidores y con productos que verdaderamente recomendamos.
Cada link incluye enlaces de afiliados de Amazon, porque es la forma en la que podemos sustentar el contenido y la actualizacion de cada articulo.

Una cafeteria es, por definicion, un establecimiento acogedor, funcional y que busca fidelizar al mayor numero de clientes posible. Ello solo puede conseguirse si, a aspectos como la decoracion o la calidad de los productos, se le une un buen equipamiento para la prestacion del servicio. Hoy examinamos en detalle toda la maquinaria y equipamiento que necesita reunir para abrir una cafeteria con exito.

El espresso es la forma de preparar el cafe mas demandada en todo el mundo y, curiosamente, no todas las maquinas para cafeteria son capaces de prepararlo. La maquina de cafe es la inversion mas importante en un negocio de estas caracteristicas. Por consiguiente, asegurate que el modelo escogido responda a su idea comercial. Esto significa que no puede ser ni excesivamente aparatosa ni demasiado funcional. ¿Que volumen de trabajo espera afrontar? ¿Cuantos trabajadores tendra al mismo tiempo? Las respuestas a estas preguntas le mostraran que tipo de maquina de cafe conviene mas a su negocio.

A pesar de estar casi en desuso en Europa en incluso en buena parte de Latinoamerica, las percoladoras son muy habituales en Estados Unidos. Con ellas se prepara el genuino cafe americano, un producto menos intenso que el cafe preparado con una maquina convencional y que, precisamente por ello, se sirve en raciones mas generosas.

Por modesto que sea su negocio, es evidente que ofrecera otros productos ademas del cafe. Las vitrinas refrigeradas tienen una doble funcion: preservar la calidad de los alimentos y mostrarlos de manera apetitosa a los clientes. Existen vitrinas de multiples dimensiones, por lo que no tendra problemas en escoger los modelos que mejor se acoplen a tu cafeteria. Como sugerencia, considere apostar por disenos eficientes. Esto le permitira reducir su factura energetica.

Algunos negocios prefieren adquirir el cafe ya molido pero otros prefieren operar con granos puros. Esto puede traducirse en productos de sabor mas genuino pero tambien requiere de mas trabajo de preparacion. Sea como sea, esta maquina siempre aporta un toque de profesionalidad y especializacion a la cafeteria.

En linea con el resto de maquinas complementarias a la actividad principal, es posible que desee ofrecer productos helados a sus clientes. De hecho, algunos tipos de cafe se preparan, precisamente, con hielo, ademas de ser necesario para servir un refresco, por ejemplo. Las maquinas granizadoras facilitan este servicio y garantizan el suministro de hielo en cualquier circunstancia.

Pocos pueden resistirse a un buen tazon de chocolate caliente en un frio dia de invierno. Por otro lado, algunos cafes incluyen cierta proporcion de chocolate en su preparacion. Una maquina chocolatera le ayudara a preparar tan delicioso producto con mayor rapidez.

Si la maquinaria para preparar los productos de alimentacion es relevante en una cafeteria, la infraestructura netamente comercial no lo es menos. La caja registradora agiliza el tramite del cobro y controla el dinero que entra y sale del negocio. Los modelos mas modernos permiten conocer las cifras de ventas diarias de manera remota (desde una computadora, por ejemplo).

Las cajas registradoras o puntos de venta  facilitan el pago en efectivo pero una parte importante de los clientes prefieren abonar su cuenta con una tarjeta de credito o debito. Las terminales bancarias permiten este tramite pero tenga presente que es posible que le apliquen una pequena comision en las operaciones de menor importe. Por cierto, dado que ya es posible pagar mediante el celular (con la aplicacion correspondiente), considere disponer de una terminal compatible con esta funcion.

Los crepes estan de moda y cada vez mas clientes los piden en las cafeterias. No es un producto esencial para ningun negocio pero no estaria de mas disponer de la maquina necesaria para prepararlos (que permite ahorrar tiempo). Paralelamente, conviene asegurarse de disponer de todos los ingredientes necesarios y aprender a preparar tan delicioso plato.

Entre el equipo para cafeteria basico, no puede faltar un exprimidor de citricos. En los desayunos, es muy comun que algunos clientes acompanen su cafe con un zumo de naranja. Logicamente, es preferible preparar el zumo alli mismo que servir uno de fabricacion industrial. Esto dara al negocio una imagen mucho mas profesional.

Una cafeteria no es una heladeria y, por consiguiente, no tiene por que contar con una amplia variedad de helados (aunque puede ser una buena como servicio complementario). No obstante, una maquina que permita preparar helados suaves o cremas de yogur helado es siempre un punto a favor, sobre todo en las ciudades con un clima mas calido.

Se trata de un electrodomestico de grandes dimensiones que no puede faltar en ningun establecimiento de este tipo. Aunque existen modelos de cualquier tamano, lo mas aconsejable es disponer de un lavavajillas potente y eficiente. Con esto nos referimos a que tan importante es lavar los platos y demas utensilios con rapidez como hacerlo sin disparar el consumo de electricidad o el de agua. Por otro lado, no esta de mas optar por un modelo silencioso (hara mas confortable el trabajo en la cocina).

Complementarias a los exprimidores de zumo, las licuadoras propician que los productos servidos sean mas agradables para los clientes. En ocasiones, pueden incluso sustituir a los exprimidores, sobre todo para preparar zumos de frutas no citricas (manzana, platano, mango…). Tambien pueden utilizarse para obtener pures o cremas, lo que permite ampliar significativamente el alcance de la carta de la cafeteria.

Una cafeteria no deja de ser un espacio de socializacion, lo que implica que reciba a muchos grupos de amigos o familiares. Para que estos se sientan bien acogidos y repitan su visita al establecimiento, es interesante disponer de diferentes sistemas de audio y/o entretenimiento. Por ejemplo, un equipo de reproduccion de musica vinculado con algunos altavoces estrategicamente repartidos por el local, puede contribuir a mejorar la atmosfera de la cafeteria. Por supuesto, el hilo musical escogido debe favorecer la conversacion, por lo que no puede ser estridente. Tambien puede considerar instalar un televisor en la cafeteria, si bien ello dependera del enfoque que se de al negocio.

A todos nos gusta el cafe. Sobre todo por las mananas, una taza de cafe saca de nuestras maquinas de cafe siempre puede sacarnos adelante. Al principio puedes estar satisfecho con el cafe instantaneo, pero tarde o temprano tendras que probar algo mejor y mas elegante, y comenzaras a pensar en preparar cafe y que tipos de cafeteras hay en el mercado.

Entendemos que escoger entre las mejores maquinas de cafe puede ser un dolor de cabeza, y probablemente te costara unas cuantas tazas de cafe tambien, pero no hace falta gastar mucho tampoco. Con suerte, esta guia puede ayudarte a elegir la maquina que mas te guste.

Si vas en busca de las mas populares y mejores calidad-precio te recomendamos que mires la mejor cafetera express.

Una vez que hayas decidido que tipo de cafe te gustaria hacer, te toca elegir entre las maquinas adecuadas que te convengan mas. Las mejores serian aquellas que se adapten a tu personalidad y sus necesidades.

Vamos a hablar de:
1) Cafeteras de filtro y goteo.
2) Cafeteras espresso.
3) Cafeteras de capsulas.
4) De otras no tan conocidas pero que puede que te interesen.

Asi que vamos a indicar algunos tipos de maquina y el procedimiento paso a paso de su uso. Esperemos que esto te de una buena comprension de las cosas buenas y cosas malas de cada tipo de estos servidores de cafe.

Las maquinas de cafe de filtro funcionan de arriba a abajo. El agua se vierte en un tanque de agua en la parte superior y se calienta con un dispositivo de calefaccion incorporado. El agua caliente gotea a traves de un filtro lleno de cafe molido. Por ultimo, el cafe sale del filtro hacia una olla en la parte inferior. La mayoria de las maquinas tienen una placa de calefaccion en la parte inferior para mantener el cafe caliente.

Preparando cafe con cafeteras de filtro y goteo:
1. Pon un filtro de cafe en la canasta del filtro.
2. Llena el filtro con cafe molido – la cantidad de cafe depende de tu preferencia.
3. Vierte el agua en el compartimiento de agua.
4. Pulsa el boton y espera hasta que se haga el cafe.

Vamos a ver las que se estan vendiendo mas este ano.

Rango de precios: Si lo que quieres es una simple taza de cafe, en los tipos de cafeteras de filtro sin duda funcionan bien. Pero si quieres algo de calidad de cafeteria, tendras que buscar una maquina espresso o una cadfetera por capsulas. Los precios de una cafetera por filtro van de 50 a 100 euros.

Puedes expandir mas en nuestra comparativa de cafeteras de goteo y de filtro.

Si te gusta el cafe fuerte e intenso, una cafetera espresso seria tu mejor eleccion. En primer lugar, se calienta el agua a la temperatura optima en alrededor de 90 °C. Recuerda que El agua hirviendo arruina el cafe, dandole un sabor amargo.

Vamos a ver aquellas cafeteras espresso que se estan vendiendo mas este ano.

Preparando cafe con tipos de cafeteras espresso:
1. Llena el portafiltro con cafe molido.
2. Apisona el cafe de acuerdo a tu preferencia.
3. Coloca el portafiltro en la maquina y gira hasta que quede apretado.
4. Empieza el proceso de elaboracion.
5. Un espresso debe estar listo en unos 30 segundos.

Gama de precios: Puedes encontrar algunas maquinas de espresso por menos de 50 euros. Una que sea de mayor calidad y con mas funciones suele costar mas de 100 euros. Pero recuerda, que sea mas cara no significa que sea mejor. Puedes obtener una bastante buena entre 50 y 100 euros.

Luego el agua caliente pasa a traves del cafe molido a una cierta bar de presion con el fin de producir una pequena taza de cafe fuerte.

Seguro que ves que hay principalmente dos tipos de maquinas de cafe en el mercado: las accionadas por bomba y las impulsadas por vapor. La diferencia entre estas dos maquinas es la manera como producen presion. Las de vapor solo producen alrededor de 2-4 bars de presion mientras que las maquinas de bomba pueden llegar hasta las 9 bars de presion, pero son mas caras.

El bar de presion es importante, ya que se requiere para hacer un buen espresso. Una buena maquina espresso debe tener una buena capa dorada y cremosa que se queda en la parte superior de la cafetera. La crema es un extracto de cafe puro, que es rica en sabor. Con el fin de conseguir una buena crema, una alta presion es una necesidad y debes sin duda elegir entre las cafeteras accionadas por bomba si quieres un buen cafe espresso de calidad.

Puedes encontrar la mejor cafetera express (aquellas que mas recomendamos) en este mismo enlace.

En vez de usar cafe molido o frijol, las cafeteras de capsulas utilizan capsulas pre-envasadas de cafe sellado que contienen cafe molido en el interior. Las capsulas se perforan cuando se insertan en la maquina. El agua caliente pasa a traves de las capsulas bajo ciertos bares de presion y finalmente, produce una taza de bebida caliente. Se trata de cafeteras con un sistema de capsula de facil uso y que esta ganando popularidad en Espana y todo el mundo. Esto tambien podria ser la nueva tendencia de tipos de cafeteras caseras.

Estas son las maquinas de cafe con capsulas que se estan comprando mas este ano.

Cuando se trata de elegir entre las mejores maquinas de cafe por capsula, puedes encontrar que hay varias marcas para el mismo modelo, por ejemplo, una cafetera Nespresso para Krups. Esto se debe a que la empresa de cafe (Nespresso, por ejemplo) por lo general se asocia con muchos fabricantes de maquinas (por ejemplo, Krups, Migimix, DeLonghi etc). Tu solo puedes escoger la que sea mas economica porque aparte de los nombres, rara vez hay diferencias.

Preparando cafe con cafeteras de capsulas:
1. Llena el deposito de agua.
2. Inserta una capsula de cafe.
3. Pulsa el boton y una taza de cafe caliente estara lista muy pronto.

Precios y ofertas: Las cafeteras de capsulas o pods son cada vez mas populares y puedes encontrarlas a un precio ente 50 y 80 euros, por ejemplo de las mas vendida de Espana son la Bosch TAS2002 y Nespresso Inissia y cuesta menos que esto. La mayoria de los modelos nuevos se venden por encima de los 100, y vienen con mas funciones como el control automatico de volumen, etc.

Si eres fanatico del cafe y te encanta tener toda esa funcionalidad, te convendria una alta gama de cafeteras por capsulas. Suelen costar por encima de los 200 euros. Puedes ver ofertas en toda nuestra pagina. La mayoria de los modelos tienen un calentador de taza y un tubo vaporizador de leche integrado para que puedas hacer un capuchino profesional.

Si quieres ampliar esta informacion puedes mirar nuestra comparativa de las mejores cafeteras de capsulas de este ano.

Hemos mencionado las de filtro, espresso y de capsulas. Sin embargo hay algunas que tal vez no veas tan a menudo pero que tambien tienen un lugar en el mercado y se siguen usando igual, estamos hablando de:

Si eres un principiante en el mundo del cafe y no sabes mucho acerca de la diferencia entre Cappuccino y Americano, entonces empieza aqui. Tambien puedes saltar a otro apartado para ver nuestro analisis de las 5 mejores cafeteras express. Ademas, puedes echarle un vistazo a nuestras resenas criticos de las mejores maquinas para hacer cafe.

El proceso de hacer cafe implica siempre moler las semillas y luego hervirlas con agua caliente para extraer el sabor. Lo que diferencia a un espresso de un cafe filtrado es la finura de la molienda y la forma en como el agua caliente se mezcla con el cafe molido (para molerlo necesitaras un molinillo de cafe

). Aqui te indico una lista de los diferentes tipos de cafe:

En este articulo hablaremos sobre la maquina para cafeteria, especificamente de la automatica,uno de los elementos mas importantes en el negocio de cafe. Para operar una cafeteria es indispensable conocer tu equipo de trabajo y el funcionamiento, asi tendras mejor rendimiento y mayor rentabilidad, ademas de que tendras varias opciones de donde elegir.

Una de las tantas cosas para abrir una cafeteria, es hacer una investigacion extensa sobre las maquinas de cafe para saber cual es la mas conveniente en tu negocio.
Existen las maquinas automaticas y semiautomaticas para preparar cafe. Las automaticas tienen mas caracteristicas que las semiautomaticas no tienen y que las hacen muy atractivas para los amantes del cafe.

Las maquinas automaticas son mucho mas convenientes al abrir una cafeteria que cualquier otros tipos de maquinas. El tiempo que se ahorra en la preparacion con esta maquina, lo cual puede ser facilmente un costo extra y cuando se agrega las funciones adicionales, el valor es mucho mayor.
El beneficio proviene de este hecho, ya que no hay necesidad de pararse frente a la maquina y tener que cambiar la configuracion constantemente, todo esto desaparece al utilizar una maquina automatica.

Ya no tendras que preocuparte de encenderla cada manana o apagarla por la noche. La mayoria de las maquinas tienen compartimentos desmontables para los residuos de cafe y molinillos o picadoras automaticas para hacer que se mezclan aun mas.

Otras funciones adicionales hacen mas atractivas estas maquinas de cafe, es que la mayoria tienen una configuracion que te permiten moler el cafe a diferentes grados de finura e incluso moderar en cada taza la fuerza y ​​la cantidad de cafe. Si quieres una buena taza de cafe, pero no vas a utilizar una taza grande, puedes configurar la maquina para unas pocas onzas y definir la intensidad a tu gusto.

La mayoria de las maquinas automaticas tienen un picador automatico de granos que incluyen cuchillas de ceramica que remueven el sabor amargo dejado por hojas metalicas y de plastico.
La extraccion de este posible sabor es un gran paso en la mejora en general de la calidad del cafe y hace que la experiencia de beberlo sea mucho mas agradable.

Muchas de las nuevas maquinas hacen mas que una simple taza de cafe, ahora podras hacer un excelente capuchino, estas maquinas incluso tienen dispensadores de agua hirviendo para el te u otras bebidas.

El uso de las maquinas y el mantenimiento de tu cafeteria en general, haran que tu negocio prospere. Estas nuevas maquinas automaticas van a transformar tu cocina en refugio para los amantes del cafe y con unos pocos ajustes de configuracion, puedes hacer una variedad de bebidas.

Si esta interesado en emprender su propio negocio o en adquirir una franquicia de cafe, visite nuestros cursos de cafe, estamos dedicados a la capacitacion en barismo, ofrecemos cursos de baristas presenciales en la ciudad de Puebla, cursos online para Mexico o el resto del mundo, y visitas a su local para capacitarlo.

El cafe es una de las bebidas mas ingeridas por las personas alrededor de todo el mundo, en los hogares o en sus empleos; pero tambien existen negocios que venden todo tipo de cafe y variaciones para las personas que gusten probar distintas cosas. En este articulo hablaremos de cafeteras no industriales, si quieres conocer sobre maquinas de cafe profesionales te recomendamos seguir este articulo.

Para aquellos que sean nuevos en el mundo de los negocios propios, es bueno que antes de comenzar el proceso que esto conlleva, se informen lo mejor posible sobre que es lo correcto a hacer y como realizarlo; lo primero es escoger el lugar donde se quiere abrir el negocio y saber que es un sitio concurrido.

Otro de los pasos que se tienen que tener en cuenta es el tener un plan de negocios en mente; esta guia ayudara a la persona a saber que es lo que tiene en mente acerca de su negocio y que quiere lograr con el mismo.

El proceso de abrir un negocio tiene sus gastos y es importante que se tenga un capital inicial para poder costear lo que la cafeteria va a necesitar, pagar los productos a vender y los servicios basicos como la luz y el agua; ademas de que, si se va a contratar personal, se debe tener cierta cantidad de dinero guardado.

Una vez abierta la cafeteria, es momento de comenzar el proceso de compra de los productos que proveeran al negocio y ayudaran con todo el tema de preparar el cafe y todo lo que se vaya a llevar a cabo dentro del negocio; no todas las maquinas de cafe son iguales, algunas son mas sencillas y otras mas equipadas.

La marca Phillips es una de las mas reconocidas de todo el mundo, y dentro del mundo del cafe no es la excepcion; ya que una de sus maquinas de cafe, la Senseo XL, la cual es de facil uso y posee un deposito de agua de gran tamano, capaz de servir de una a dos tazas de cafe de manera simultanea.

De facil limpieza, esta cafetera ofrece velocidad y calidad; ademas de tener un tamano compacto que no ocupara mucho espacio dentro del negocio, su precio no es mayor a los 85 dolares, se puede obtener de manera fisica en tiendas o mediante Internet al acceder al sitio web de Amazon.

Otra gran maquina de cafe es la Krups Pixie, de la marca Nespresso; la misma cuenta con un boton que permite calentar el cafe en tan solo unos segundos y la maquina se detiene de forma automatica si no es utilizada dentro de un rango de diez minutos y no menos.

Con esta cafetera se pueden preparar distintos tipos de cafe, desde expresos hasta lungos; todo por un precio no mayor al de los 120 dolares, se puede comprar mediante el sitio web Amazon o de manera fisica en la tienda mas cercana.

Si la persona esta en busqueda de algo mas profesional y con mas caracteristicas, el modelo ideal para cumplir con esto es la DeLonghi Dolce; la cual tiene un rango de cafes que sobrepasan los veinte y cada uno de ellos con la cantidad de crema apropiada, pero ademas de cafe tambien puede servir bebidas frias.

Su precio es de un poco mas de 170 dolares y se puede comprar desde la comodidad del hogar visitando el sitio web de Amazon o acercandose a la tienda de electrodomesticos mas cercana.

Servir un buen cafe es, hoy por hoy, uno de los mayores atractivos dentro de una gran variedad de negocios de Hosteleria.

Los desayuno, cafes de media manana, de sobre mesa o para merendar son algunos de los formatos en los que se demanda esta bebida aromatica extendida por todo el mundo.

Expreso, solo, cortado, con leche, etc… Dentro de la tradicion barista espanola las variantes de cafes son muchas y todas ellas cuentan con el suficiente numero de adeptos como para justificar un buen servicio de cafe.

Eso por no hablar de otras especialidades cafeteras que antes se consideraban delicatesen para unos pocos, pero que ya han logrado popularizarse entre amplias capas de la clientela: el cafe irlandes, el vienes, jamaicano, bombon, Belmonte…

Pero lo que todos esos cafes tienen en comun es que se preparan en una cafetera profesional.

Las cafeteras, automaticas o semiautomaticas, van a suponer siempre uno de los puntos fuertes en tu negocio a nivel economico y, muy probablemente, en cuanto a prestigio entre tu clientela si la calidad de tu cafe es capaz de dejarles satisfechos.

Recuerda la de veces que has pronunciado las palabras: “Aqui hacen un buen cafe” y piensa que el mecanismo, al igual que funciono contigo, lo hara con tus clientes, quienes no dudaran en elegir una vez tras otra tu establecimiento para tomarse el cafe.

En esta seccion tenemos una funcional seleccion de maquinas de cafe para todos los ambitos de la Hosteleria, con las mas variadas prestaciones y avances tecnologicos. Con diversas capacidades y tamanos para cubrir las necesidades de cualquier tipo de negocio.

Maquinas para preparar cafe fabricadas por marcas especializadas y de gran prestigio en el sector y, como siempre, a los mejores precios del mercado

Los diferentes estudios realizados por instituciones como el Instituto Nacional de Estadistica (INE) revelan una y otra vez que el cafe es uno de los productos estrella en bares, restaurantes, cafeterias, kioskos, catering, hoteles y demas servicios de restauracion.

Muchas veces el volumen de esa importancia alcanzada pone al cafe casi en el mismo nivel que la cerveza o las tapas en el ranking de los productos mas rentables.

El beneficio del cafe es de tal magnitud que no pocos negocios de Hosteleria han visto como esta bebida contribuia a sostener su actividad durante los peores anos de la crisis, aumentando de forma notable sus ingresos por encima, incluso, de otros negocios del sector servicios.

Con un kilo de cafe es posible llegar a servir una cantidad muy cercana a los 100 cafes. De este modo, resulta logico que muchos bares y restaurantes se esten especializando en los cafes de calidad, ofreciendo el servicio de baristas profesionales con gran formacion en cuanto a la preparacion de cafes de cara a sus  a sus clientes.

La tendencia es que el cafe normal conviva con otra serie de servicios cafeteros mas especificos y cuantificables en cuanto al aumento notable de los ingresos que supone ofrecer cafes selectos a la clientela.

Ademas hay que tener en cuenta que el precio del cafe no es un factor determinante, mientras que su calidad si lo es. A gran mayoria de clientes les importa mas disfrutar de un buen cafe que el precio que puedan llegar a pagar por el.

De hecho, esta testado que, entre las causas por las que un cliente decide no volver a un bar o restaurante, figuran como principales la calidad de los productos consumidos y la amabilidad y nivel de servicio  del personal, muy por encima del importe de la cuenta.

Junto con el molinillo para triturar el grano y la experiencia y el buen hacer de la persona que elabora el cafe, las maquinas de hacer cafe forman el trio de elementos basicos a la hora de ofrecer un cafe de alta calidad.

En cuanto a la cafetera, antes de decidirte por un modelo, debes tener en cuenta una serie de cuestiones:

Es muy importante determinar la cantidad de cafes que vas a tener que preparar, tanto en periodos de cada hora, como de cada dia.

No es lo mismo preparar cafes para la hora del desayuno que a media manana.

Una maquina de cafe expreso mas grande o disenada para mas volumen de trabajo de lo que tu precisas sera siempre un despilfarro de espacio y energia.

Por el contrario, una cafetera de menor capacidad o mas pequena acabara teniendo que forzarse, trabajando mas alla de lo que puede soportar sin deteriorarse. Ten por seguro que eso terminara por acortar su vida util.

Piensa, ademas, en donde vas a colocar tu maquina cafetera. Una buena implicacion supondra siempre un ahorro de espacio y de tiempo y mayor comodidad a la hora de trabajar.

Si durante la jornada laboral tienes que preparar una gran cantidad de cafes, es conveniente que optes por cafeteras de uso sencillo e intuitivo.

Hay, incluso, maquinas que ya incorporan una pantalla digital para facilitar la tarea.

Con este tipo de avances no tendras que estar pendiente de detalles como la cantidad de cafe en tus elaboraciones y podras regular la intensidad del mismo de forma automatizada.

Una buena cafetera de nivel profesional requiere de entre 15 y 18 bares de potencia para poder trabajar a pleno rendimiento.

Una potencia menor, dificilmente sera suficiente para cualquier negocio de Hosteleria con una produccion de tipo medio.

Siempre es muy recomendable que tu cafetera tenga un cuerpo de acero inoxidable para garantizar su durabilidad, aunque las  fabricadas en ABS tambien ofrecen garantias y un rendimiento muy resenables.

La mayoria de las maquinas de cafe profesionales llevan asociado un servicio tecnico al que podras acudir siempre que tengas necesidad de ello.

No lo dudes y evita tratar de realizar arreglos por tu cuenta.

Las cafeteras profesionales se pueden enclavar en estas dos categorias:

A pesar de que parte de sus tareas estan automatizadas, estas maquinas permiten controlar manualmente:

Este tipo de cafeteras cuentan con un boton de encendido/apagado para controlar la cantidad de agua que tienen que utilizar.

En estas maquinas de cafe la automatizacion llega hasta el proceso de extraccion.

Sin embargo, la molienda, dosificacion y apisonamiento del cafe siguen dependiendo de la mano del operario.

Las maquinas automaticas de cafe elaboran un producto de una consistencia mas apreciable y son mucho mas faciles de usar.

Algunos modelos estan equipados con botones preconfigurados para determinar la dosis de agua exacta.

Una maquina de cafe de uso industrial consta de los siguientes elementos:

La cantidad de grupos de cabezales determina cuantos cafes podras hacer al mismo tiempo:

Un grupo de cabezales en tu cafetera es mas que suficiente para hacer dos cafes al mismo tiempo.

Con dos grupos podras hacer cuatro cafes al mismo tiempo y asi sucesivamente.

Ten en cuenta que cuantos mas cafes tengas que servir mayor numero de cabezales vas a necesitar.

Las maquinas industriales de cafe pueden oscilar entre uno y cinco grupos de cabezales.

La presion es fundamental a la hora de hacer cafe. Que esta presion se mantenga constante es lo mas deseable para un funcionamiento optimo.

Las bombas de presion en las cafeteras son rotativas y permiten encadenar hasta varias decenas de servicios de cafe sin que la presion se vea alterada o disminuya.

Por otro lado, son bombas impulsadas; es decir, requieren un accionamiento mediante un motor.

El calentador/caldera es la parte de tu maquina de hacer cafe que produce el vapor y el agua necesarios para infusionar tes o cafes.

Cuanto mas grande sea la cafetera de tu negocio, mayor debera ser su calentador/caldera.

Con respecto al calculo de produccion que hayas hecho previamente, asegurate de que tu maquina de cafe cuenta con un calentador lo suficientemente grande como para poder abordarla.

Te recomendamos que cuanto mas grande sea el calentador, mucho mejor, aunque requiera mas potencia. Ira siempre sobrado en cuanto a vapor y agua

Como referencia anota que una cafetera con un solo calentador debe tener una capacidad de algo mas de 6 litros. Si la cafetera cuenta con dos calentadores, la capacidad alcanzara los 10 litros y, si es de tres, alrededor de unos 14 litros.

Un grupo de maquinas de cafe espresso lleva, por lo general, un tubo para el vapor con el objeto de vaporear la leche.

La punta de ese tubo de vapor tendra una determinada cantidad de agujeros que suele ir entre los tres o cuatro.

Los tubos de vapor con cuatro agujeros realizar la tarea de vaporea con mucha mas rapidez que los tubos con tres orificios.

Si embargo, si la cantidad de leche a vaporear es pequena, es posible que se produzca un consumo excesivo de energia, lo cual no es conveniente.

La mayoria de las cafeteras de dos grupos de cabezales suelen contar con dos varillas de vapor, lo cual es de gran utilidad cuando hay dos personas preparando cafes el mismo tiempo.

Las varillas se accionan mediante un sistema de linea o palanca.

La mayoria de las maquinas de cafe requieren de 20 a 32 amperios de potencia, al menos, para el arrancado, aunque hay modelos que se ponen en marcha a la perfeccion con el impulso de 13 amperios.

Para tener la maquina siempre a punto y que te salga siempre un cafe de calidad es preciso que limpies correctamente tu cafetera.

Esto prolongara la vida util de la maquina y te ayudara a ahorrar dinero.

Estos aspectos son fundamentales de cara a una buena limpieza de tu cafetera:

Es absolutamente necesario limpiar todos los dias tu cafetera y siempre al final de cada jornada de trabajo.

Tras el ultimo cafe de la jornada laboral, haz pasar agua por el grupo de cafe, como si fueras a preparar una taza mas.

Esto vale para la eliminacion de cualquier particula de cafe o suciedad que pudiera haber quedado atascada en sus conductos.

El portafiltro y el grupo de cafe tambien requieren de limpieza diaria.

Para ello, anade unas gotas de producto especifico de limpieza para portafiltros, enganchalo a la cafetera y enciendela, manteniendola encendida durante unos 5 segundos aproximadamente.

Acto seguido, enciende y apaga la cafetera varias veces.

Despues limpia la bandeja y la rejilla de la cafetera. Hazlo utilizando simplemente agua.

Acto seguido, extrae el brazo de la cafetera y procede a enjuagarlo.

Es importante que limpies y esterilices tambien los brazos de vapor regularmente a lo largo de la jornada de trabajo con la cafetera.

Tambien debes desenganchar el grupo de cafe y eliminar de el cualquier residuo que pudiera contener con un pequeno cepillo. Procede a vaciarlo de agua.

Para limpiar el calentador de leche basta con que le pases un pano humedo.

Ademas, debes pasar tambien un pano al calentador varias veces al dia. De este modo evitaras que los restos de leche se queden pegados a las paredes exteriores del aparato.

Otras de las cosas que tendras que hacer al final de tu jornada laboral es desenroscar el calentador y sumergirlo en agua caliente.

Si aun asi todavia quedaran restos de leche en su interior, utiliza una varilla fina para desatascarlo.

Cuando hayas terminado de usar la cafetera, apaga y desconectala. Dejarla de este modo cada dia contribuira a un mantenimiento aun mas eficaz.

Las cafeteras profesionales precisan un descalcificador de agua, ya son muy sensibles a los problemas originados por la cal. Para utilizar el descalcificador te sugerimos que sigas las instrucciones que traiga.

Otro modo de eliminar la cal de tu cafetera es hacer circular agua con vinagre en una proporcion de 50/50, por los conductos de la cafetera tal y como si estuvieras preparando un cafe.

Una vez finalizado este proceso, haz inmediatamente dos circulados mas con agua para eliminar completamente los restos del vinagre.

Es importante que tengas esta serie de normas en cuenta:

Consulta en nuestro Blog:

Como hacer buen cafe en una cafetera de bar o restaurante

BlogHosteleria

Los tipos de cafe en Restaurante y Bar

BlogHosteleria

Ademas de las maquinas de cafe, disponemos de muchas otras maquinas que tal vez puedan adecuarse a tu negocio de Hosteleria.

Echale un vistazo a nuestras otras secciones y conocelas:

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Preparar un buen cafe con una maquina de espresso italiana

Hacer cafe espresso con una maquina de espresso italiana es una de las maneras clasicas de prepararlo. Esto tiene toda la logica del mundo, pues la historia del espresso y de una de las marcas de cafeteras mas iconicas como La Marzocco tienen sus inicios precisamente en Italia.

La maquina de espresso italiana, tambien conocida simplemente como cafetera italiana, es capaz de preparar un espresso como pocas maquinas en el mundo. Esto se debe a la presion del agua que genera, recordando que la presion es uno de los elementos clave para este tipo de bebidas.

Para preparar un cafe con esta maquina, lo que necesitamos es:

Teniendo ya todo lo indispensable, estos son los pasos requeridos para hacer el espresso:

Antes de cualquier otra cosa, se debe moler el cafe. Es fundamental moler los granos de tal forma que el resultado sea un polvo muy pero muy fino. Entre 20 y 22 gramos de cafe listo son suficientes para comenzar.

Enseguida, se anade agua a la parte inferior de la maquina; acto seguido, se coloca el cafe molido en el interior de la cesta de filtro de la cafetera, para despues poner la parte superior de la vertedera.

Despues, se coloca la olla en la parte superior de un calentador a fuego medio. A continuacion, hay que comprobar los niveles de cafe, y revolver.

Con el agua ya hirviendo, la presion se encarga de empujar una corriente de cafe a traves de la camara superior. En cuanto se empiecen a escuchar una especie de silbidos, sera cuando el proceso haya llegado a su fin. Ya con la parte superior de la olla llena de cafe, se retira del calentador o el fuego.

Unos cuantos segundos antes de que el cafe este listo, aparece una espuma de color marron. Antes de comenzar a servir el cafe, es necesario revolver todo el contenido de la camara superior con una cuchara chica. Y listo, ya se puede retirar la olla del fuego para servir el espresso y disfrutar.

El resultado de una maquina de espresso italiana es simplemente excepcional para el amante de este tipo de cafe. No obstante, cabe mencionar que para siempre preparar un buen espresso primero sera necesaria bastante practica.