masa de bolas de fraile

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Bolas de fraile. Receta argentina

Dec 20, 2021 · Cómo hacer bolas de fraile o berlinesas rellenas. Os presento una de las facturas (dulces argentinos) más famosos, las bolas de fraile o berlines.Una de las recetas de postres por las que todos los niños de Argentina, Chile y Uruguay se pirran.. Un pastel que bien vale una tarde de dedicación, un tipo de berlinesas o bombas de crema que suelen rellenarse de crema …Como preparar bolas de fraile caseras. Un clasico de la cocina uruguaya y argentina, las famosas facturas argentinas. Receta de berlines o berlinesas..
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Como hacer bolas de fraile o berlinesas rellenas. Os presento una de las facturas (dulces argentinos) mas famosos, las bolas de fraile o berlines. Una de las recetas de postres por las que todos los ninos de Argentina, Chile y Uruguay se pirran.

Un pastel que bien vale una tarde de dedicacion, un tipo de berlinesas o bombas de crema que suelen rellenarse de crema pastelera casera o dulce de leche. Si bien su origen es aleman, a raiz de la inmigracion de los alemanes a America, en muchos paises latinoamericanos existen multitud de recetas de origen europeo.

Entre estas recetas estan las bolas de fraile, muy presentes en Argentina y Uruguay, pero tambien en paises como Chile con el nombre de Berlin o berlines, Paraguay, llamandolos simplemente bollos, o Venezuela con sus bombas.

Dicen en Argentina que la desnudez de los frailes no tiene nada que ver con esta pelota dulce que siempre viene en la docena de facturas. Al igual que en el caso de vigilantes y canoncitos, decir «bolas de fraile» era, a principios del siglo pasado, el modo de referirse ironicamente a la iglesia. Otros, en cambio, creen que esta factura se llama asi porque los frailes llevan pompones (a decir verdad son cuerdas con nudos) en el cinto de la sotana. A ellos se los denomina «bornas o borlas» y muchos defienden a capa y espada que deberiamos hablar de «bornas o borlas de fraile«, no «bolas de fraile«.

Quiza os pase como a mi y la forma de llamar a este dulce os llame un poco la atencion. Parece ser que su nombre se debe a la condicion de anarquistas y comunistas de buena parte del sector obrero. En concreto de los panaderos, asi que utilizaban sus creaciones para burlarse un poco del poder establecido.

Ejemplo de esta costumbre son recetas como los suspiros de monja, los vigilantes o los canoncitos. Cierta o no esta costumbre, son uno de los dulces por excelencia de Argentina y Uruguay, que junto con los alfajores de maicena, siempre rellenos de dulce de leche, nos ofrecen al resto del mundo un pastel para chuparse los dedos, de rechupete.

Preparacion de masa de las bolas de fraile Reposo y dar forma a las bolas de fraile. Fritura Como preparar el relleno. Crema pastelera Presentacion final de las bolas de fraile

Podeis ver todas las fotos del paso a paso de esta receta de bolas de fraile rellenas de crema. No os perdais detalle para que os salgan perfectas.


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Bolas de Fraile o Berlinesas - Receta FÁCIL (la Original)

Jan 28, 2020 · Las bolas de fraile o berlinesas son un tipo de bollo que en lugar de al horno se hace frito, dando como resultado una masa esponjosa y muy sabrosa. Son un acompañante …Bolas de fraile o berlinesas. Descubre como hacer bolas de fraile siguiendo esta sencilla receta. Compartimos la receta tradicional argentina de las berlinesas, con fotos paso a paso y explicaciones f.
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En este paso a paso que mostramos en RecetasGratis te ensenaremos a preparar esta deliciosa receta para acompanar tu desayuno o merienda de la tarde. Sigue leyendo y descubre como hacer bolas de fraile o berlinesas.

Las bolas de fraile o berlinesas son un tipo de bollo que en lugar de al horno se hace frito, dando como resultado una masa esponjosa y muy sabrosa. Son un acompanante perfecto para el mate, la infusion mas extendida en la zona del Rio de la Plata.

Como hacer Bolas de fraile o berlinesas:

Disuelve la levadura en la leche tibia y deja que espume. Esto tardara, aproximadamente, unos 20 minutos, dependiendo la temperatura ambiente.

En un recipiente aparte, colo los dos huevos, el azucar, la manteca a punto de pomada y mezcla estos ingredientes. Puedes utilizar unas varillas electricas para hacer la masa de las berlinesas mas rapidamente.

Cuando los ingredientes anteriores esten bien integrados, agrega la levadura disuelta en la leche y sigue batiendo.

Anade la harina previamente tamizada para evitar grumos en la masa de las bolas de fraile y conseguir que queden mas suaves y esponjosas. Empieza a amasar.

Cuando tengas la masa de berlinesas lista, forma una bola y deja que repose para que aumente su volumen.

Es importante que la masa doble su volumen para que las bolas de fraile queden perfectas. Esto puede tardar alrededor de una hora.

Cuando este listo el primer leudado, comienza a formar las bolas de fraile con un peso aproximado de 30 gramos cada una. Colocalas sobre una bandeja forrada con papel de horno o harina para evitar que se peguen. Deberas dejarlas con cierta separacion entre ellas porque volveran a aumentar su volumen, ya que deben reposar de nuevo para un segundo leudado, este segundo leudado puede llegar a demorar dependiendo la temperatura ambiente unos 25/30 min.

Tras realizar ese segundo leudado, frie las bolas de fraile en una olla con abundante aceite caliente, girandolas para que se doren de forma pareja. Tambien puedes hacer las bolas de fraile al horno a 180 oC.

Cuando las bolas de fraile esten doradas, retiralas y reservalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Luego, deberas realizar un corte en el centro de cada una y rellenarlas con dulce de leche. Aunque este relleno es el mas habitual, tambien puedes rellenar las berlinesas caseras con crema pastelera. Ambas opciones son deliciosas y sencillas. Despues, solo tienes que espolvorea azucar comun por encima y listo, ¡a disfrutar de esta increible receta de bolas de fraile!

Si te ha gustado la receta de Bolas de fraile o berlinesas, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Bolleria. Tambien puedes visitar una seleccion de las mejores recetas argentinas.

Bolas de fraile - Origen

Segun cuenta la historia del origen de este dulce en Argentina, el particular nombre de las bolas de fraile o berlinesas proviene de un grupo de panaderos anarquistas cuya filosofia politico y social estaba en contra de instituciones como la iglesia, en 1887. No obstante, son varios los paises que se disputan su autoria, por lo que a dia de hoy resulta complicado establecer un origen exacto.

En Alemania, pais del que se sospecha que provienen realmente las berlinesas, nacieron alrededor del 1976 de la mano de un conocido pastelero catalogado como tal por Federico el Grande.

Debido, precisamente, a su popularidad en distintos paises del mundo, las bolas de fraile son conocidas con distintos nombres. Los mas populares son: berlinesa, suspiro de monja, cremitas o, simplemente, bollos.


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Bolas de masa - kiwilimon.com

Esta es una auténtica receta de un Platillo prehispánico del sur de México, Bolas de Masa. Se sirve caliente y se acompaña con arroz blanco.Esta es una autentica receta de un Platillo prehispanico del sur de Mexico, Bolas de Masa. Se sirve caliente y se acompana con arroz blanco..
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'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo1); recetasCargadas = true; } } function verMasRecetas() { recetasCargadas = true; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', claveClasificacion); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); paginaVer++; } function mpRegresarClasificaciones() { WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mpComidaTipo(claveReceta) { KL.MP.agregareceta = claveReceta; mp_agregashow('mp-comida-box'); if(KL.MP.armaMenu) WA.toDOM("mp-cbox-comida-5").style.display = 'none'; if (KL.MP.agregatipo) mpSetComidaTipo(KL.MP.agregatipo); } function mpSetComidaTipo(tipo) { KL.popup.hide(); if (KL.MP.armaMenu == 0) { if (KL.MP.tipovista == 'semana') { KL.MP.agregadia = KL.MP.fec_ini + KL.MP.agregadia - 1; } WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregarReceta&clavereceta=' + KL.MP.agregareceta +'&dia=' + KL.MP.agregadia +'&tipo=' + tipo, mpRespuestaAgregaReceta, true); } else { //Cuando se encuantra en arma tu menu, obtiene el resultado de la popup, lo recorre for (var x in mp_getbuscarInfoTmp.result) { //obtener los datos del resultado que se utilizaran para desplegar la receta var clave = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].clave; var nombre = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].nombre; var imagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].imagen; var ligaimagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].ligaimagen; if (clave == KL.MP.agregareceta ) { var nodo = WA.createDomNode('div', 'mp_cm|' + tipo + '|' + KL.MP.agregadia + '|' + clave, 'mp_cm'); var receta = '

' + nombre +'

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Ajustar si se modifica el CSS del dia. if(KL.device == 'pc') mp_widthday = 90; // si el width del dia es 80, se deja a 90 para el espacio entre cada dia if(KL.device == 'mobile') mp_widthday = 70; // si el width del dia es 60, se deja a 70 para el espacio entre cada dia mp_dia_hoy = new Date(); id_mp_dia_hoy = mp_dia_hoy.getFullYear()+'-'+mesescortos[mp_dia_hoy.getMonth()]+'-'+diascortos[mp_dia_hoy.getDate()]; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- pixeles mp_posicion_actual = 0; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- offset de dia mp_posiciondia_actual = 0; //variable para incrementar dias futuros mp_colecciondias = {}; //agregamos el valor del ultimo dia min = null; max = null; calendario = false; bloqueDisplay = 'dia'; flagToolBox = 'cerrado'; nodoFlag = undefined; mpTempClaveReceta = null; mpTempDiaInsert = null; tipoCalendarioVista = undefined; mp_rango_menor = 1000000; mp_rango_mayor = -1000000; mp_rango_offsetDia = 1000000; //Variables para display Data diaToken = undefined; semanaToken = undefined; mesToken = undefined; tipoRellenoDia = undefined; nodoToolBoxActivo = undefined; diaToolBoxActivo = undefined; tipoToolBoxActivo = 'dia'; mp_MesInfoObj = new Array(); mp_getbuscarInfoTmp = new Array(); redetaDataTmpNode = new Array(); mp_tipo_icono = new Array ("",WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo1"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo2"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo3"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo4"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo5")); mp_dotsTipo= new Array('', '

' ); mp_MesesArray = new Array (WA.i18n.getMessage("loadermes1"), WA.i18n.getMessage("loadermes2"), WA.i18n.getMessage("loadermes3"), WA.i18n.getMessage("loadermes4"), WA.i18n.getMessage("loadermes5"), WA.i18n.getMessage("loadermes6"), WA.i18n.getMessage("loadermes7"), WA.i18n.getMessage("loadermes8"), WA.i18n.getMessage("loadermes9"), WA.i18n.getMessage("loadermes10"), WA.i18n.getMessage("loadermes11"), WA.i18n.getMessage("loadermes12") ); globalwidth = WA.browser.getWindowWidth(); } function mp_offset2date(offset) { return new Date(new Date().getTime() + (24*3600000) * offset); } function mp_offset2string(offset) { var fecha = mp_offset2date(offset); return fecha.getFullYear()+'-'+mesescortos[fecha.getMonth()]+'-'+diascortos[fecha.getDate()]; } // mp_abrirbarra ... function mp_abrirbarra(clavereceta, nohelp, hook) { //if (!cheflogged) // return switchpulldown(null, 'menuplanner'); if (!KL.Modules.client.clientlogged) { KL.Modules.stat.registerEvent('recipe', 'recipe/gologin'); KL.loader.loadPage("/login"); return; } // guardamos la clave de la receta a tratar mp_clavereceta = clavereceta; // cerramos contenedor de tipos si esta abierto mp_cerrarContTipo(); // abrimos la ayuda if (!nohelp) mp_abrirAyuda(); // Ensenamos todo - no es necesario lo pone visible el recipe.js //KL.popup.show("mp_herramientas-flotantes", false, hook); //WA.toDOM("mp_herramientas-flotantes").style.top = '0px'; // creamos la tira de imagenes mp_creaTira(0); mp_verificaprimerdia(); } // mp_cerrarbarra ... function mp_cerrarbarra() { // KL.popup.hide(); // KL.Modules.modal.hide(); // ya no es un popup es un element de la receta... WA.toDOM("menuplanner").remove(); mp_clavereceta = null; } function mp_tipos(e) { // tenemos que saber si la barra esta o no activa para poder llamar esta funcion // EN el caso del planeador, solo esta activa cuando hay una receta if (!mp_clavereceta) return; // cerramos la ayuda para abrir el tipo mp_cerrarAyuda(); if(mp_dia) { if(id_mp_dia_hoy == mp_dia) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia menuplanner-hoy"; else WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia"; } mp_dia = this.fechadia; var mi_nodo = (WA.browser.getNodeNodeLeft(WA.toDOM('menuplanner-clipping'), WA.toDOM('mp_herramientas-flotantes'))-100); var miposicion = parseInt(this.style.left, 10) + mp_posicion_actual + mi_nodo; // ubicamos el contenedor debajo del dia seleccionado if (miposicion 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url(" + KL.cdndomains + "/recetaimagen/"+resp.receta+"/thumb90-"+resp.imagen + ")"; 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Bolitas de Grasa en el Cuerpo: Por Qué Salen y Cómo ...

May 23, 2019 · Bolitas de grasa en el cuerpo: cómo eliminarlas. La presencia de bolas de grasa en el cuerpo en muy pocos casos causa molestias. Si aparece alguna incomodidad, como dolor o que aumente de tamaño, es importante acudir al médico. En caso de ser necesario, el especialista puede indicar la extirpación de la lesión.¿Te han salido unas bolitas de grasa en el cuerpo? Descubre aqui por que salen las bolas de grasa en el cuerpo y como puedes eliminarlas con eficacia si te resultan incomodas o antiesteticas.
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Bolitas de grasa en el cuerpo: por que salen y como eliminarlas

La presencia de bolitas de grasa en el cuerpo puede pasar desapercibida durante mucho tiempo. A pesar de que su apariencia, en ocasiones, puede asemejarse a un tumor, son lesiones benignas, es decir, no son cancerigenas. Se presentan en cualquier parte del cuerpo como cuello, espalda y tronco, brazos, muslos, gluteos, etc.

Las personas adultas entre los 40 y 60 anos tienen un riesgo elevado de padecer de estas lesiones, aunque tambien se hacen presentes en ninos y jovenes. A medida que se va teniendo mas edad, aumenta la frecuencia de aparicion. Las caracteristicas que presentan hace que sean faciles de reconocer, sigue leyendo este articulo de ONsalus para saber por que salen bolitas de grasa en el cuerpo y como eliminarlas.

Lipomas o bolitas de grasa en el cuerpo: ¿que son?

Conocidos como tumores adiposos o lipomas, son tumores benignos de tejido graso que se encuentran debajo de la piel y son muy comunes en el tejido blando. Su apariencia es redonda, como una bola blanda que se puede mover entre los dedos y de crecimiento lento. El tamano de esta tumoracion varia, puede ser menos de un centimetro o llegar a superar los 6 centimetros.

Las bolitas de grasa son muy comunes en personas adultas y, generalmente, son indoloras. En las mujeres es comun ver la presencia de un lipoma o bola de grasa, en el caso de los hombres, pueden aparecer varias lesiones, a este fenomeno se le conoce como lipomatosis.

Por que salen bolitas de grasa en el cuerpo

La causa exacta de los quistes de grasa es desconocida, pero se ha senalado que existe un importante factor genetico, pues las personas que tienen familiares directos con tendencia a presentar bolitas de grasa tiene mas probabilidades de desarrollarlas. Ademas de esto, otros factores de riesgo que pueden responder a la pregunta de por que salen bolitas de grasa en el cuerpo son:

  • Sufrir un traumatismo a nivel de las piernas o muslos.
  • La obesidad puede influir en desarrollo de una bola de grasa o lipoma, precisamente, por ser una lesion cuyo contenido es de grasa.
  • Las personas que padecen enfermedades hepaticas o consumen elevadas cantidades de alcohol tienen mas probabilidades de presentar estas lesiones.

De acuerdo a su ubicacion, los lipomas pueden ser:

  • Superficiales o cutaneos: son aquellos que se ubican en el tejido subcutaneo, es decir, justo debajo de la piel. Estos son los que se ubican en el cuello, espalda y hombros. Con menos frecuencia, pueden aparecer en brazos, muslos e incluso en la region de las nalgas.
  • Profundos: se localizan en regiones profundas a nivel de lengua, encia, manos y pies. Su presencia se hace evidente por la aparicion de alguna compresion nerviosa o limitacion de la movilidad.
Bolitas de grasa en el cuerpo: como eliminarlas

La presencia de bolas de grasa en el cuerpo en muy pocos casos causa molestias. Si aparece alguna incomodidad, como dolor o que aumente de tamano, es importante acudir al medico. En caso de ser necesario, el especialista puede indicar la extirpacion de la lesion.

En los casos en los que el quiste de grada requiera de tratamiento, se deben realizar los siguientes procedimientos:

  • Extirpacion quirurgica: se debe recurrir a ella cuando existe una limitacion funcional para realizar un movimiento, por ejemplo, de una articulacion o la presencia de dolor que limite la realizacion de una actividad fisica. Se realiza una cirugia ambulatoria con la aplicacion de anestesia local a traves de una incision en el lugar en el que se encuentra la bolita de grasa. Es poco frecuente que el lipoma reaparezca despues de su extraccion. Tambien puede extirparse por motivos esteticos.
  • Liposuccion: es otra tecnica utilizada para la extirpacion del lipoma. La misma se realiza a traves de una aguja o jeringa grande que permite sacar la grasa contenida.

Bolitas de grasa en el cuerpo: por que salen y como eliminarlas - Bolitas de grasa en el cuerpo: como eliminarlas

Como evitar la aparicion de bolitas de grasa en el cuerpo

Hay una serie de consejos que pueden ayudar en cierta medida a prevenir la aparicion de quistes de grasa en el cuerpo:

  • Tener unos habitos alimenticios saludables
  • Reducir o eliminar el consumo de grasas saturadas de la dieta diaria.
  • Evitar el consumo de harinas blancas, leche entera y carnes rojas.
  • Aumentar el consumo de verduras y frutas con el fin de limpiar el organismo eliminando toxinas.
  • Consumir 2 litros de agua al dia.
  • Aumentar el consumo de Omega-3 debido a que limita el desarrollo del tejido adiposo. En el siguiente articulo, puedes ver que alimentos son mas ricos en Omega-3.

A pesar de ser lesiones benignas, la aparicion de bolas de grasa en el cuerpo debe ser evaluada por el medico cirujano en los casos donde cause sintomatologia. El especialista sera el encargado de realizar el diagnostico y, de acuerdo a los sintomas, decidir si el lipoma necesita ser extirpado.


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Bolas de masa hervida - las mejores recetas. Cómo hacer ...

Método de preparación: 1. Cocine papilla viscosa de mijo, azúcar y leche, enfríela a unos 70 grados, luego mezcle la papilla con los huevos, la crema agria y la harina de trigo, mezcle todo bien. 2. Formar bolas de masa hervida en masas y hervirlas en agua con sal. Se sirve con mantequilla derretida o crema agria.Empanadillas: principios generales y metodos de coccion Traducido de la palabra alemana bola de masa hervida significa bulto. De hecho, las bolas de masa hervida son masas de masa, que se.
From: es.food-of-dream.com

Empanadillas: principios generales y metodos de coccion

Traducido de la palabra alemana "bola de masa hervida" significa "bulto". De hecho, las bolas de masa hervida son masas de masa, que se preparan como un plato o relleno independiente para otros platos, generalmente sopas. Sin embargo, todavia no hay consenso sobre el origen de las bolas de masa hervida. Este plato bajo un nombre u otro esta presente en las cocinas de varias naciones.

Esta preparada no solo por los alemanes, sino tambien por los polacos, checos, lituanos y las recetas para cocinar albondigas son muy diferentes entre si. Sin embargo, en terminos de los ingredientes principales (harina, huevos, leche), los metodos para cocinar este plato en todas las cocinas son muy similares. Algunas personas hacen que las bolas de masa hervida sean mas fragantes con especias y hierbas, mientras que los alemanes y los hungaros, por ejemplo, agregan masa para las bolas de masa hervida con salchichas y chicharrones.

Como hemos dicho, para la preparacion de albondigas utilizan harina, huevos y agua, sin embargo, tambien se preparan a partir de semola, papas y otros productos. En algunas recetas, las albondigas se cocinan con carne, agregandolas a la masa o como relleno.

Empanadillas - preparacion de alimentos

Los principales productos para cocinar albondigas son la harina, la leche y los huevos. Como en otros casos, el sabor y la apariencia del plato terminado dependen en gran medida de la calidad de los productos originales.

La harina antes de preparar la masa para albondigas debe ser tamizada, y mas de una vez, para enriquecerla con oxigeno y hacer que la masa este mas aireada. Debe recordarse que la cantidad de harina en la receta siempre se da de manera aproximada, ya que la densidad de la masa obtenida se determina no solo por la cantidad de harina, sino tambien por su calidad, grasa y densidad de leche, etc. Por lo tanto, la anfitriona debe estar preparada para el hecho de que en la masa Ir mas o menos harina en comparacion con la cantidad indicada en la receta. Para la preparacion de albondigas se deben seleccionar huevos frescos que tengan una cascara limpia y brillante. La leche se suele tomar fresca o pasteurizada.

Dumplings - las mejores recetas

Receta 1: bola de masa de harina

Estas albondigas se utilizan en sopas o como un plato separado. Para cocinar, puede tomar harina de trigo o trigo sarraceno, y puede usar una mezcla de harina de centeno, cebada y trigo sarraceno. La leche en la receta puede ser reemplazada por agua. Ademas, dado que los diferentes tipos de harina y aceite tienen diferentes propiedades, la cantidad de liquido en la receta se puede variar para obtener la consistencia deseada de la masa para empanadillas.

Ingredientes:

6 cucharadas. cucharas de harina (sin tapa);

100 gr. la leche

2 huevos;

30 gr. mantequilla (puedes usar girasol si es apropiado);

1 cebolla pequena;

0.5 cucharadita de comino.

Metodo de preparacion:

1. Mezcle la mantequilla y la leche con las yemas de huevo hasta que esten blancas, luego agregue gradualmente harina y agua a esta masa en pequenas porciones.

2. Salando la masa resultante y la condimentamos con especias, agregamos claras de huevo, batidas de antemano, y la frotamos nuevamente. Obtenemos la masa, que tiene la consistencia de salsa de papilla.

3. De la masa resultante con una cucharadita, que humedecemos en agua, separe los trozos pequenos, que cocinamos durante aproximadamente 5 minutos (despues de precargar el agua). Las bolas de masa hervida pueden considerarse listas cuando comienzan a flotar hacia la superficie.

Receta 2: empanadillas de harina de natillas

Para hacer tales albondigas, la harina se elabora. La receta de albondigas de natillas sugiere proporciones ligeramente diferentes de harina y otros ingredientes, a diferencia de la receta anterior, por lo que tienen un sabor un poco diferente. Ingredientes:

50 gr. harina

3 cucharadas. cucharadas de mantequilla;

2 huevos;

100 gr. la leche

2 cucharaditas Verduras picadas (perejil con eneldo),

En la punta de un cuchillo de sal.

Metodo de preparacion:

1. Hierva la leche con mantequilla, vierta harina sobre ella y, sin quitarla del calor, mezcle rapidamente la mezcla para obtener una masa elastica que se retrase detras de las paredes.

2. Luego retire la masa de choux resultante del calor y, con agitacion continua, agregue sal y especias. Despues de enfriar la masa, mezclar con yemas previamente batidas y batir. Luego, gradualmente, introduzca las proteinas batidas, revuelva cuidadosamente la masa nuevamente.

3. Luego, humedeciendo una cucharadita en agua, separe los trozos pequenos de la masa resultante y bajelos a agua hirviendo con sal, hierva a fuego lento hasta que las bolas de masa hervida queden en la superficie.

Receta 3: volcados de semola

Las bolas de masa hervida hechas de semola tienen un sabor muy delicado, se pueden usar como un plato separado o como relleno de sopa. Tambien se pueden hacer albondigas de semola dulces.

Ingredientes:

10 art. l semola

500 gr. la leche

20 gr. mantequilla

2 huevos.

Metodo de preparacion:

1. Ponga a hervir la leche a fuego lento, luego, revolviendo constantemente, agregue un chorro fino de semola en ella. Agregue el azucar y la sal, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar debajo de la tapa.

2. Bate los huevos con una batidora, agregalos a la semola enfriada, luego agrega la mantequilla y bate la mezcla hasta obtener una masa esponjosa y homogenea. 3. Tomamos la bolsa de cono conico, en la cual esta incrustado el tubo de metal, y lo llenamos con tres cuartos de papilla, que hemos preparado. Giramos el extremo libre y ancho de la bolsa, luego, tomandolo con la mano izquierda, apretamos la papilla sobre los platos en los que hierve el agua. Cuando la papilla se exprime de la bolsa de pasteleria, cortamos las bolas de masa en rebanadas uniformes con un cuchillo, que sumergimos en el agua de vez en cuando.

Receta 4: Empanadillas de mijo

Incluso si no te gustan las gachas de mijo, asegurate de probar empanadillas de mijo. Tienen un sabor muy especial, nutritivo y saludable.

Ingredientes:

50 gr. mijo

100 gr. la leche

2 cucharaditas azucar

2 huevos;

50 gr. crema agria

1 cucharada. l harina

40 gr. mantequilla

Metodo de preparacion:

1. Cocine papilla viscosa de mijo, azucar y leche, enfriela a unos 70 grados, luego mezcle la papilla con los huevos, la crema agria y la harina de trigo, mezcle todo bien.

2. Formar bolas de masa hervida en masas y hervirlas en agua con sal. Se sirve con mantequilla derretida o crema agria.

Receta 5: empanadillas de patata

En las cocinas de casi todas las naciones, las albondigas de papa ocupan un lugar especial y honorable. Son muy sabrosos y nutritivos, y cocinarlos es muy simple. Si eres capaz de cocinar pure de papas, entonces tambien puedes hacer pure de albondigas de papa facilmente.

Ingredientes:

5 papas;

100 gr. harina de centeno o trigo;

50 gr. mantequilla

2 huevos;

1 cebolla;

1 cucharadita Sal y comino.

Metodo de preparacion:

1. Hervir las papas en agua con sal y triturarlas en pure, agregarle mantequilla. 2. Picar finamente la cebolla y freirla en aceite vegetal, mezclarla con pure de papas, pure de yemas, harina (la introducimos poco a poco), asi como las claras ligeramente batidas. A la masa resultante agregue comino, sal y mezcle todo a fondo.

4. Hervir las albondigas en agua con sal, servirlas con mantequilla y cebollas fritas.

Empanadillas: consejos utiles de chefs experimentados

Aunque al cocinar albondigas, la leche puede ser reemplazada por agua, si es posible no debes hacer esto, ya que las albondigas con leche son mas suaves y sabrosas.

No descuide el consejo, primero bata las yemas con mantequilla, y solo entonces, mezclandolos con la masa, agregue las mismas claras batidas. Solo en este caso, las albondigas seran tiernas, aireadas y muy sabrosas.


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Sopa de bolas de masa hervida - las mejores recetas. Cómo ...

4. Corte el queso derretido en cubos pequeños y, después de que las bolas de masa hervida floten en la superficie, agréguelo a la sopa. Cubra la olla con una tapa y apague la estufa. Deja que la sopa se infunda durante unos diez minutos. Ahora puedes servir. ¡Todo buen provecho! Sopa de bolas de masa hervida - consejos de chefs experimentadosMuchas personas, especialmente los ninos, son indiferentes a las sopas. Esto puede explicarse por el hecho de que todos los dias en nuestras mesas hay sopas bastante monotonas y un poco cansadas.
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Muchas personas, especialmente los ninos, son indiferentes a las sopas. Esto puede explicarse por el hecho de que todos los dias en nuestras mesas hay sopas bastante monotonas y un poco cansadas con papas, pasta, arroz. Y por eso quieres una variedad! En tal caso, las amas de casa habiles necesitaran varias recetas para hacer sopas con empanadillas, que, al ser originales, no requieren ninguna habilidad culinaria especial. Entonces, ¿tienes harina, huevos, leche y aceite de bola de masa? Luego abre el refrigerador, saca lo que tenemos y comienza a improvisar.

Sopa con bolas de masa hervida - principios generales y metodos de coccion

Empanadillas ucranianas, adornos bielorrusos, empanadillas bavaras, nnoki italianos, empanadillas checas, y todas estas "pastillas" de harina o bolas (como prefiera), empanadillas.

Hoy en dia, casi todas las amas de casa saben que son estas mismas bolas de masa hervida: bolas de masa hervida en la gente comun y como deben hervirse, pero la mayoria sigue cometiendo el mismo error, haciendo bolas de masa hervida de masa densa que consiste solo en huevos y harina. Mientras tanto, la tecnologia de su preparacion no se limita a un conjunto tan escaso de ingredientes.

Las bolas de masa hervida solo tienen que ser suaves y esponjosas. Para lograr la consistencia deseada, se agrega leche, crema y, por supuesto, mantequilla a la masa junto con los huevos. Pero eso no es todo. Para darle al plato un sabor y un sabor especificos, parte de la masa se mezcla con verduras finamente picadas, especias, papas ralladas, cereales y otros ingredientes favoritos. Sin embargo, debes confiar en tu propio gusto. La base (masa) para las albondigas se debe hacer inmediatamente antes de cocinar la sopa, que puede tener una receta muy diferente: ya sea una verdura o carne, o una sopa de champinones: las albondigas solo lo aclararan. Descienden unos minutos antes de que la comida este lista, ya que se hierven muy rapidamente. Su disposicion esta determinada por la posicion en la sarten: si flotan a la superficie, significa que estan cocidos y usted puede comenzar a probar una sopa sabrosa, nutritiva y sabrosa.

Por cierto, ¿quien dijo que las albondigas son un ingrediente solo para la sopa? En absoluto A muchas personas les gusta usarlos en forma separada, hervidas y fritas con cebolla en una sarten. Pero esa es otra historia.

Sopa de bolas de masa hervida

- Preparacion de alimentos

La tecnologia para hacer albondigas es muy simple: huevos, mantequilla (crema o leche), sal y harina: este es quizas el conjunto de ingredientes mas tradicional para hacer tiernos, aireados, como una nube, y bolitas de masa blandas. Es mejor pre-enfriar los huevos, es deseable tamizar la harina para enriquecerla con oxigeno (debido a esto adquirira una estructura mas "porosa") y derretira la mantequilla. Ademas, si planea agregar leche, crema u otros productos a la masa, asegurese de seguir su calidad y frescura antes de comprar.

Sopa de bolas de masa hervida - las mejores recetas

Receta 1: Sopa de dumpling de pollo

La sopa de pollo con albondigas es un plato muy sabroso, satisfactorio y facil al mismo tiempo. Resulta muy original, gracias a las "almohadillas" de masa, hervidas en caldo. Esta sopa es especialmente amada por los hombres. Si, incluso si la carne se pone mas! - Un litro y medio de agua.

- 500 gr. carne de pollo

- dos bombillas (medianas)

- zanahorias - dos piezas.

- Un par de granos de pimienta negros.

- Lavrushka

- Para probar la sal (especias para platos de pollo a elegir)

- tres papas

- manojo de cebollas verdes

- eneldo verde

- una cucharada de mantequilla

- crece mantequilla para asar

- un huevo

- Mesa siete. cucharadas de harina (buena pegajosidad)

- 150 gr. de leche

- Para degustar sal (para albondigas).

Metodo de preparacion:

1. Cocinar el caldo. Poner el pollo a hervir. Cuando el pollo se va por unos diez minutos, ponemos una cebolla entera en el recipiente, cortamos una zanahoria grande, lavrushka, pimienta y cocinamos el caldo hasta que el pollo este cocido.

2. Luego, retire el pollo, enfrielo, separe los huesos de la carne (si es necesario) y retire la cebolla, la zanahoria y los guisantes del caldo con hojas de laurel.

3. Pelar las papas, cortarlas en cubos y verterlas en el caldo. Hervir las patatas durante diez minutos.

4. Mientras que las papas estan hirviendo, pique la cebolla, frote la zanahoria (o cortela en tiras finas) y frie las verduras preparadas en una sarten (por separado, primero la cebolla, luego la zanahoria). Anadir el asado y la carne a la sopa. Cocinar

5. Hacer bolas de masa (deben prepararse antes del procedimiento). Separar la yema y la blanca. Las proteinas se eliminan en el frio durante unos minutos y se frota la yema con ciruelas reblandecidas. Mantequilla y una pizca de azucar. Luego agregar la leche y la harina en porciones. Los blancos frios se mezclan bien con una espuma espesa y fuerte y se mezclan suavemente en la masa, tratando de no danar la exuberante estructura. Asi que la base para empanadillas esta lista. 6. 5-10 minutos antes de que la sopa este lista, con la ayuda de dos cucharaditas remojadas en agua, comenzamos a colocar pequenos trozos de masa en la sopa (con una masa, otra, la echamos bruscamente a la sopa). No olvide que las albondigas eventualmente aumentaran en volumen, asi que asegurese de considerar esto. Despues de las bolas de masa hervida “hierva la sopa en su lugar”, revuelva durante otros cinco minutos, agregue las verduras picadas y apague la estufa.

Receta 2: Sopa con albondigas y albondigas

¿No hay tiempo ni ganas de estar en la estufa durante mucho tiempo y esperar a que hierva la carne? Luego la sopa con albondigas y albondigas, justo lo que necesita. Este plato sera una verdadera varita magica para una anfitriona moderna.

Ingredientes:

- Cerca de cuatro litros de agua.

- cuatro papas

- 400 gr. carne molida

- Un punado de migas de pan

- una cebolla

- una zanahoria

- dos huevos

- 100 gr. harina

- para probar el eneldo

- probar las hojas de perejil

- Para degustar especias (sal, pimienta, laurel, etc.).

- Base de grasa para freir.

Metodo de preparacion:

1. Las zanahorias y las papas peladas se cortan en cubos (las papas se deben cortar en cubos mas grandes) y se ponen en un recipiente con agua. Ponemos la baldosa y la hervimos hasta que este medio lista (unos diez minutos).

2. Mezcle el relleno con un punado de galletas y un huevo hasta que quede homogeneo, sal y pimienta. Luego formamos albondigas redondas.

3. Para cocinar albondigas, mezcle el huevo con harina y sal (agregue una pequena cantidad de aceite vegetal). Tambien puede utilizar la receta de empanadillas, descrita en la receta №1. 4. En la cacerola con caldo de verduras (a las zanahorias y las papas) agregue las albondigas.

5. Pelar las cebollas, picar y freir hasta que esten tiernas. Ponlo en la olla con la sopa.

6. Forme las albondigas de la manera descrita anteriormente (usando cucharaditas) y 10 minutos antes de que el plato este listo, pongalos en la sopa. Agregue especias, sal, verduras picadas y, si lo desea, ajo.

Receta 3: sopa de champinones y hongos con bolas de masa hervida

Este plato contiene la combinacion mas inusual de ingredientes: queso, champinones y pastillas de harina. Las albondigas y el queso hacen que la sopa sea muy nutritiva y nutritiva, pero al mismo tiempo extremadamente util. Y todo gracias al valioso producto lacteo - queso y champinones.

Ingredientes:

- Un litro y medio de caldo de champinones.

- 0.8 kg de champinones frescos o congelados (cualquiera)

- tres papas (aproximadamente)

- una cebolla

- 500 ml de leche.

- 200 gr. crema (para albondigas)

- Cuatro mesas. mentira manteca

- 200 gr. queso procesado

- aceite vegetal

- un huevo

- harina

- Para degustar especias y verduras.

Metodo de preparacion:

1. Lavar los champinones, remojar, si es necesario, hervir. En caldo de champinones, hervir las papas peladas y picadas hasta que esten tiernas.

2. De los huevos, una pizca de sal, crema y harina obtenemos masa densa, pero suave y pegajosa. Cortar la cebolla, freirla, luego agregar los champinones hervidos con mantequilla y freir a fuego alto durante dos minutos.

3. Cocine las papas hervidas justo en la cacerola, luego esparza los champinones fritos con cebolla, agregue la leche y las especias. Llevar a ebullicion. Luego tiramos albondigas en la sopa. 4. Corte el queso derretido en cubos pequenos y, despues de que las bolas de masa hervida floten en la superficie, agreguelo a la sopa. Cubra la olla con una tapa y apague la estufa. Deja que la sopa se infunda durante unos diez minutos. Ahora puedes servir. ¡Todo buen provecho!

Sopa de bolas de masa hervida - consejos de chefs experimentados

- En Bielorrusia, para impartir una jugosidad especial y un sabor sabroso a las bolas de masa hervida, se presiona una pequena porcion de grasa salada o ahumada en cada "pampushka" antes de hervir, generalmente sin piel;

- La mantequilla le da a las albondigas una textura delicada especial, por lo que debe agregarse a la masa, incluso si la receta no dice nada;

- Las bolas de masa hervida se vuelven mucho mas suaves, si en el proceso de su preparacion alguna porcion de harina es reemplazada por semola;

- Es mejor hacer bolitas de masa pequenas, idealmente, la masa debe colocarse en media cucharadita, ya que durante el proceso de coccion las “almohadillas” se hierven suavemente y aumentan de volumen de dos a tres veces.


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