El sitio ofrece desde calentitos de elaboracion propia hasta tostadas con multiples combinaciones. Tienen hasta cuatro tipos de mantequillas diferentes y para merendar hay tortitas con nata

No es habitual que en un sitio, cuando pides mantequilla, te ofrezcan hasta cuatro posibilidades diferentes, pero en la churreria Mariqui, cuando solicitas una tostada con «untables» te explican que puedes escoger entre la mantequilla Pascual (incluso sin sal) hasta mantequillas de esas de culto como la famosa Zas, esa del toque salado o la Arias Tascon que llega desde Leon. No falta tampoco la margarina de Tulipan y si hay que escoger pan para ponerle, la oferta tambien es amplia, aunque el rey de la casa es el «bombon» un mollete que elaboran especialmente para la cafeteria en una panaderia de El Cerro del Aguila.

Pero «Mariqui» es, sobre todo una churreria. De hecho detras de la barra, en sitio principal, esta el perol, que llama la atencion por la limpieza del aceite, donde se frien los conocidos calentitos del establecimiento. De la labor se ocupa Pedro Navarro, 42 anos y desde los catorce ayudando a su madre, Maria Teresa Sanchez Cuevas, en atender este conocido local del barrio.

La actividad de la familia con las frituras comenzo antes de la decada de los 40 del siglo XX, cuando la bisabuela de Pedro, Maria del Carmen Cayetana Sanchez, tenia un puesto que colocaba cada manana en el mismo inmueble donde estan ahora y en el que vendia rosquillas y empanadillas dulces.

Fue en 1948 cuando su hija, Maria del Carmen Cayetana Cuevas, pone en marcha la churreria en el numero 53 de la calla Afan de Ribera, donde se mantienen en la actualidad, despues de 73 anos. El establecimiento tiene forma de tubo y es un bar decorado de forma funcional. Todo se elabora delante del publico, desde los churros a las tostadas para los desayunos, que tambien preparan para llevar.

La barra es larga y hay tambien algunas mesas para sentarse mas comodamente a desayunar. Fuera una terraza, parte de ella cubierta. La actividad comienza a las ocho de la manana y el surtido para los desayunos llama la atencion.

Los calentitos son la opcion con mas partidarios. Se puede pedir la media a 80 centimos o la entera a 1,20. Pedro, que respeta al dedillo la formula de la abuela para hacer las ruedas de churros, si ha innovado con «las porritas», unas bolitas que hacen con la misma masa de los calentitos y que luego se pueden acompanar con chocolate negro o blanco por lo alto, nata, fresa, leche condensada o incluso un sirope de fresa. «Lo que hacemos es cortar la masa con unas tijeras y salen unas pequenas bolas que quedan crujientes al freirse».

Los desayunos se sirven «hasta las doce y media o la una menos cuarto» senala Pedro. El sitio abre todos los dias, pero ademas de los calentitos, la oferta de tostadas es muy amplia. Destacan las «especiales»  que combinan varios elementos. La carne «mecha» es la reina de la casa. La ponen con aceite y tomate o tambien con mantequilla aceite y tomate. De todos modos Pedro senala que «aqui damos muchas facilidades a los clientes y cada uno pide el pan con lo que quiere o hace sus propias combinaciones».

Asi surgio, por ejemplo, una de las estrellas de la casa, la tostada «XXL». «La pedian los trabajadores de la zona que querian algo contundente para aguantar el dia y se ha quedado». Lleva carne mecha, tomate, queso y una tortilla «lia» y sale a 2,90 euros.

Hay tambien tostada con mantequilla, salami y queso, con jamon iberico y tomate o de sobrasada con queso. Han incorporado tambien algunas tostadas nuevas como una de cochinillo asado con una salsa que elaboran en el mismo establecimiento o una opcion «saludable» con queso fresco, tomate y atun cocido al natural. Tienen tambien leche sin lactosa, de almendras, de soja e incluso tienen chocolate para mojar los churros sin azucar.

No faltan tampoco la manteca colora o la pringa para los partidarios de «enfoscar» bien el pan y si se desea algo dulce hay palmeras de hojaldre.

Pero la oferta de Mariqui no se cine solo a los desayunos. De lunes a viernes, ofrecen tambien meriendas donde la estrella, ademas de los calentitos, son las tortitas americanas que se pueden acompanar con nata, chocolate negro o blanco, leche condensada o sirope de fresa.

Las tortitas las elaboran ellos mismos y tambien tiene gofres, las palmeras y la oferta completa de tostadas, que tambien esta disponible por la tarde.

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