masa de churros

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Cómo hacer churros caseros - recetas de noeliemacaron ...

Jan 07, 2022 · Descubre cómo hacer churros caseros con esta receta fácil y ¡sin churrera! Los churros son una de las preparaciones más típicas de la gastronomía española, especialmente durante los meses de otoño e invierno, cuando es habitual comerlos en el desayuno o la merienda acompañados de chocolate caliente o café con leche.como hacer churros caseros con esta receta facil y ¡sin churrera!.
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Descubre como hacer churros caseros con esta receta facil y ¡sin churrera! Los churros son una de las preparaciones mas tipicas de la gastronomia espanola, especialmente durante los meses de otono e invierno, cuando es habitual comerlos en el desayuno o la merienda acompanados de chocolate caliente o cafe con leche. 

En Argentina y otros paises de Sudamerica se acostumbra comerlos en la playa, en la temporada de verano, y para las fechas patrias.

Los churros se preparan friendo en aceite una masa elaborada con harina, agua y sal, despues se rebozan en azucar y se sirven recien hechos.

Actualmente es facil encontrar churrerias que venden churros o comprarlos hechos en las panaderias. Sin embargo, te animamos a preparar tus propios churros caseros, ¡es muy facil y rapido!.


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10 consejos para hacer churros ... - Recetas de rechupete

Jan 01, 2021 · El aceite de la fritura ha de estar bien caliente y ser abundante. No racanear a la hora de llenar bien la sartén, los churros tienen que flotar en él. Si nos da por ahorrar nuestros …Como hacer unos churros perfectos, sin problemas de burbujas de aire, que no explotan y que quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Consejos para triunfar con tus churros en casa..
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Diez consejos para conseguir churros perfectos

Esta es, a grandes rasgos, la receta de los churros. Si nos metemos en detalle, pues tampoco tiene mucho mas que explicar pues es una receta basica en cuanto a ingredientes que no requiere de ninguna tecnica culinaria complicada. Sin embargo conseguir unos churros perfectos, aunque no es imposible, tampoco es algo sencillo.

Para conseguir unos churros o unas porras sin sabor a harina, bien cocidos, sin excesos de grasa innecesarios, crujientes por fuera y jugosos por dentro es necesario ser paciente, practicar un poco y poner en practica estos consejos.

Todos los precios e informacion de productos incluidos estan actualizados a 2022-02-18. Algunos de los enlaces aqui publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los productos mencionados han sido propuestos por marcas, siendo su recomendacion una decision unica del autor.


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Mi receta de churros - Directo al Paladar

Jan 28, 2009 · Quiero aclarar que en Andalucía los churros, generalmente, son de masa más esponjosa y ligera que los que se comen de Madrid para arriba. ... Cómo hacer un Roscón de ... receta fácil para ...Ayer hablaba con un amigo y me preguntaba por mi receta de churros, ya que habia estado intentando hacerlos y no acertaba con las cantidades. Quiero aclarar....
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Ayer hablaba con un amigo y me preguntaba por mi receta de churros, ya que habia estado intentando hacerlos y no acertaba con las cantidades. Quiero aclarar que en Andalucia los churros, generalmente, son de masa mas esponjosa y ligera que los que se comen de Madrid para arriba.

Y es gracioso, pero algo tan sencillo como una masa de harina frita tiene sus trucos, y no hay dos personas que los hagan igual, cada cual tiene su “secreto”. Recuerdo a una tia mia que los preparaba con mucho arte, haciendolos a mano en un lebrillo, para freirlos luego en abundante aceite.

Ingredientes para 4 personas.

400 cc. agua, una cucharadita rasa de sal fina, 300 gr. harina, una cucharadita de levadura royal o bicarbonato, aceite abundante, para freirlos. Azucar glas, para servir.

Elaboracion.

Calienta el agua con la sal. Si el agua del grifo tiene sabor a cloro puedes anadir un trocito de corteza de limon. Una vez que el agua este tibia, justo que se puede meter el dedo sin quemarse, aparta y quita la corteza de limon.

Anade la harina, mezclada con la levadura o bicarbonato, poco a poco. Remueve bien hasta que quede una masa fina y sin grumos, no muy espesa.

Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla rizada mediana y frie en abundante aceite bien caliente. Puedes hacer tiras de masa, o lo tradicional roscas mas o menos grandes.

Saca cuando esten dorados y escurre sobre papel de cocina. Sirve bien calientes, espolvoreados de azucar glas.

La temperatura del agua es importante, ya que admitira mas o menos harina segun sea. No conviene anadir mucha levadura, ya que entonces quedan demasiado hinchados y toman mucho aceite, haciendolos indigestos.

El aceite debe estar muy limpio, y no debemos usar aceite de haber frito pescado, carne o vegetales, ya que tomarian sabor. Personalmente prefiero usar a aceite de girasol, pero se puede usar aceite de oliva suave.

El aceite debe estar a suficiente temperatura, en torno a 180-200o maximo. Para calcularlo deja caer un poquito de masa y comprueba que se dora adecuadamente. Si estuviera demasiado caliente se nos quemarian. Si la temperatura es muy baja, la masa se empaparia de aceite.

Tiempo de preparacion: 10 minutos.
Tiempo de coccion: 15 minutos.
Dificultad: Facil.

Degustacion.

Sirve esta receta de churros acompanando de azucar, para mojar en el cafe o, para los mas golosos, con una taza de chocolate caliente. Se suelen tomar en muchas casas y en cafeterias para desayunar.

En Directo al Paladar | Churros con chocolate
En Directo al Paladar | Churros sin gluten, para ninos. Receta


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El origen de los churros, el dulce por excelencia para ...

Jan 11, 2022 · El primero, en la receta: mientras que la masa de los churros solo lleva agua, harina y sal; las porras suelen llevar una pequeña cantidad de bicarbonato sódico. Además, la masa de las porras ...Te contamos de donde viene esta famosa masa frita que triunfa en Galicia durante los meses mas frios del ano (acompanado de un buen chocolate caliente).
From: www.elespanol.com

Pocas cosas alegran el alma y calientan el cuerpo como un buen tazon de chocolate caliente acompanado de unos churros artesanos y de calidad. Este dulce es ya un producto emblematico en toda la cultura espanola, especialmente en los momentos mas frios del ano. De hecho, al igual que la tradicion de las 12 uvas en fin de ano, es tradicion desayunar durante ano nuevo acompanado de esta masa frita. 

En Galicia no son pocas las churrerias de renombre que han conseguido triunfar especializandose en un producto tan concreto y especial. No es para menos, ya que unos buenos churros son capaces de destacar en epocas donde los dulces abundan, como el roscon, los turrones o los polvorones. A pesar de haberse convertido en el desayuno ideal despues de una noche ajetreada o en la merienda perfecta en una tarde fria y lluviosa, el origen de los churros es todavia algo incierto y que suscita numerosas teorias.

Un origen debatido

El nacimiento de los churros esta bastante disperso por el mapa. Algunas teorias apuntan a Mexico, mientras que otras apuntan mas cerca, en Espana. Estas teorias defienden que los churros nacieron como alternativa al pan fresco para aquellas profesiones que requerian alejarse de casa, como el pastoreo (que pasaban su mayor parte del tiempo entre montanas, donde era facil preparar un fuego y consumir churros recien hechos). De hecho, se dice que el nombre del “churro” viene dado por los pastores de las ovejas churras, una raza propia de Castilla y Leon.

Otros historiadores defienden que el churro es una evolucion logica de la cocina arabe (precursores de los bunuelos). Este tipo de frituras hechas a partir de masas elaboradas con harina y agua eran muy comunes en toda la zona mediterranea, por lo que no es descabellado pensar que fueron extendiendose desde alli a toda Europa. 

Sin embargo, la teoria mas plausible defiende que el origen de los churros reside en el sur de China, donde se consumen los conocidos youtiao, una especie de palos fritos de pan, muy tipico de la cocina oriental. A diferencia de los churros, la forma de los youtiao se realiza “estirando la masa”, y no con una manga pastelera. Ademas, esta elaboracion china suele tener un toque ligeramente salado, a diferencia de nuestra interpretacion dulce. Lo que si que comparten las dos recetas es su empleo para desayunar, en el caso de los youtiao con combinaciones alejadas del chocolate caliente, como el arroz o la leche de soja.

¿Como llegaron los churros a Europa? Todo apunta que los introdujeron los portugueses de vuelta de sus viajes a Oriente, modificando ligeramente la receta (pasando del salado al dulce con el “rebozado” final de azucar y con la caracteristica forma de “estrella”). Gracias a la proximidad con nuestras fronteras (y especialmente Galicia), los churros no tardaron en conquistar Espana, Francia o Belgica, llevando estas recetas a paises de America Latina, donde los churros se han convertido en toda una institucion (cautivando tambien a los Estados Unidos).

Un dulce “de fiesta”

Los churros se fueron popularizando por toda Espana a traves de numerosos puestos ambulantes, ya que el dulce fue concebido desde sus inicios como un producto ideal para vender en fiestas, verbenas y celebraciones. Gracias a lo “sencillo” y rapido de su elaboracion, los ingredientes y utensilios necesarios para hacer churros eran muy faciles de transportar y fueron surgiendo diferentes versiones (banados en chocolate, rellenos de crema, de tamanos mas o menos grandes, con o sin rebozado de azucar…).

Ante el exito del producto y la expansion del fenomeno “churrero”, comenzaron a aparecer negocios dedicados especialmente a la elaboracion de churros. Se sabe que las primeras churrerias aparecieron por Zaragoza por el siglo XIX, y rapidamente muchos establecimientos especializados en dulces fritos (anteriormente llamados bunolerias) comenzaron a ofrecer churros a sus clientes. La combinacion con el chocolate caliente no es casual, ya que era una bebida muy consumida por las familias pudientes en Espana desde su descubrimiento. Sin embargo, en zonas menos afortunadas los churros se consumian con la bebida que se tuviera a mano. Lito Esmoris, el actual propietario de El Timon, una de las mejores churrerias de Galicia (y de Espana), comentaba a Quincemil que los trabajadores del puerto de A Coruna solian comer churros con un mezclado (vino dulce con aguardiente). ¡Tremenda combinacion!

Curiosamente, desde fuera de nuestras fronteras, el churro se concibe como un producto tipico de la cultura espanola y representativa del caracter festivo que tanto se vende en el ideario popular (en Indonesia reciben el nombre de “donuts espanoles” y en Estados Unidos se considera uno de los platos emblematicos de nuestra cocina).

Porras o churros, esa es la cuestion

Una de las discusiones mas habituales alrededor de los fanaticos churreros es elegir un campeon entre la batalla de calidad entre porras y churros. A pesar de que los primeros puedan parecer churros un poco mas grandes, lo cierto es que se diferencian en varios aspectos. El primero, en la receta: mientras que la masa de los churros solo lleva agua, harina y sal; las porras suelen llevar una pequena cantidad de bicarbonato sodico. Ademas, la masa de las porras suele dejarse reposar unos 10 minutos; mientras que la masa de los churros suele trabajarse en caliente. Por ultimo, la receta de la masa de las porras lleva una mayor cantidad de agua que la de los churros, que suele contener una mayor proporcion de harina.

A la hora de freir los churros, el mejor aceite posible es el de oliva, aunque en algunos lugares se mezcla o se intercambia por el de girasol, para reducir costes. Los churros se suelen echar en el aceite hirviendo ya cortados por la maquina “churrera”, que tiene la caracteristica boquilla en forma de estrella. Las porras, sin embargo, suelen freirse en grandes cantidades de masa sin cortar, formando una larga espiral de masa estirada que se va alargando poco a poco. Finalmente, los churros suelen recibir un pequeno “rebozado” de azucar, mientras que las porras suelen consumirse sin este anadido.

El arte de hacer churros requiere mucha mana a la hora de controlar las proporciones adecuadas de los ingredientes y mucha experiencia para conseguir la fritura ideal para que el resultado final sea crujiente y esponjoso. Unos buenos churros artesanales son algo dificil de encontrar, pero si los tenemos en nuestro desayuno son una delicia que alegra cualquier manana (¡y todo el dia!).


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🔥 Receta de【 CHURROS CASEROS 】 Masa FACIL y RAPIDA

Apr 14, 2020 · Como hacer la receta de churros caseros. Echa el agua en una olla, cazo o sartén. Añade la sal y el aceite y pon a calentarlo todo hasta que empiece a hervir. Justo en ese …🥇 Receta de masa de churros caseros muy facil de hacer ✅ Mira la receta que usan los churreros de las ferias espanoles ❤️.
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CHURROS | Receta Fácil y Deliciosa 3 TIPS

Jul 20, 2017 · Como Preparar Churros al estilo Peruano. Churros Peruanos. Para realizarlos debemos preparar una deliciosa y sencilla mezcla a base de harina, huevos y azúcar. Al freírla …CHURROS ✅ Exquisito postre, facil y rapido de preparar basado en una masa dulce frita y azucarada que cubriras como quieras. ¡Ven y cocina con nosotros!.
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Receta de Masa para churros - Recetas Comidas

A la hora de freír la masa para churros sólo tenemos que meterla dentro de una churrera o una manga pastelera, y añadir hilos dentro de aceite abundante muy caliente. Foto orientativa: Erasmobolonia. Consejos del autor para hacer Masa para churros:Masa para churros - La masa para churros la podemos preparar un fin de semana para sorprender a nuestra familia con un desayuno rico y contundente..
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