masa de coca con cerveza

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Coca de cerveza - Todas las recetas de coca

INGREDIENTES DE LA COCA DE CERVEZA. Vamos a poner la medida para con media lata de cerveza, podéis hacer toda la lata doblando las cantidades pero sale demasiado. 100 cc de aceite de oliva o de girasol si la queréis más suave. 200 cc de cerveza de la que tengáis si usáis una aromática mejor. 350 gramos de harina.La  coca de cerveza es una masa multiuso de facil preparacion y cuando no tenemos levadura o bien le queremos dar un toque diferente.   INGREDIENTES DE LA COCA DE CERVEZA Vamos a poner la medida para con media lata de cerveza, podeis hacer toda la lata doblando las cantidades pero sale demasiado 100 cc de aceite de oliva … Seguir leyendo Coca de cerveza →.
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La  coca de cerveza es una masa multiuso de facil preparacion y cuando no tenemos levadura o bien le queremos dar un toque diferente.

INGREDIENTES DE LA COCA DE CERVEZA

Vamos a poner la medida para con media lata de cerveza, podeis hacer toda la lata doblando las cantidades pero sale demasiado

Elaboracion de la coca de cerveza

La coca de cerveza es muy sencilla de  elaborar, solo tenemos que meter el aceite con la cerveza y la harina en un bol y amasar hasta que quede una masa compacta que no se pegue para eso podemos anadir mas harina despues dejamos reposar unos 15 o 20 minutos.

Esta coca puede  elaborarse con cualquier cosa enzima, como si fuera una pizza, lo recomendable es precocerla sin nada durante unos 15 minutos a 190 grados despues sacarla y ponerle lo que nos apetezca.  Por ejemplo tomate frito, alcachofas , atun y anchoas.

Una vez le hemos puesto por encima lo que queramos la podemos hornear 20 minutos a 190 grados sin problema siempre controlando.

Cuando este cocinada a nuestro gusto la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.

CON QUE TOMAR LA COCA DE CERVEZA

La coca de cerveza suele ser una masa para cocas saladas aunque hay recetas dulces tambien con cerveza. Por tanto, la coca de cerveza depende mucho de los ingredientes que tenga por encima, en mi caso con atun y anchoas la acompanaria de una cervecita bien fria.

CURIOSIDADES DE LA COCA DE CERVEZA

La cerveza es el resultado de la fermentacion del almidon de la cebada , esta fermentacion es producida por una levadura de ahi que se utilice para realizar una masa de coca.Hoy en dia hay miles de marcas y sabores para experimentar aunque las cervezas muy tratadas no tienen ni rastro de levadura asi que si la cerveza es casera saldra todavia mejor.

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Keyword: receta, invitar, coca, cerveza, calabacín, tomate
From: elcomidista.elpais.com

Si hoy es jueves, esto es otra entrega de la saga Recetas Invitadas. La de hoy, una coca de cerveza aderezada con verduritas de verano, viene de la mano de Gloria Adelantado. Gloria, ademas de la madre de una amiga, es una excelente cocinera de las de antes –sin blog, sin Twitter y sin esas cosas que solemos enlazar aqui– que compartio amablemente su formula con nosotros cuando, despues de probarla en una cena, se la pedimos con lagrimas en los ojos fruto del extasis y masticando a dos carrillos. Recordad que vosotros tambien podeis mandar vuestras recetas a recetascomidista(arroba)gmail.com, y nosotros las prepararemos, fotografiaremos y publicaremos para que podais presumir de talento cocinillas delante de vuestros amigos (y todavia mas, de vuestros enemigos).

Tanto los ingredientes como la manera de preparar la base recuerdan un poco a la coca de trempo, aunque aqui el agua se sustituye por cerveza, que le da un sabor y una textura diferentes, mas ligeros y absolutamente deliciosos. Se me ocurren mil ocasiones en las que esta coca te puede salvar la vida, desde un picnic o una jornada de playa hasta un dia en el que se te presenta gente a casa sin avisar, como en el mitico anuncio de Ferrero Rocher. Pero creo que la ocasion en la que mas nos hara brillar sera en la tipica cena/comida/evento para chorrecientas personas en el que nunca sabes que poner, porque cuesta casi el mismo esfuerzo preparar una coca que ocho, solo es cuestion de doblar las cantidades de la masa y usar las dos bandejas del horno y ya podemos invitar a la pandi a cenar sin arrepentirnos antes de que entren por la puerta.

Aunque la cobertura que os presentamos es tan campeonisima que no querras comer otra, la autora nos propone una version que podria sustituirle durante los meses de invierno, cuando el calabacin y los tomates estan fuera de temporada y parecen una version de carton piedra de si mismos. La cosa iria mas o menos asi: primero, poner a sofreir cebolla con unas acelgas. Por otro lado, hacer una salsa de tomate con pimiento rojo tambien sofrito. Escurrir bien las acelgas y mezclarlas con el tomate en una capa fina, un chorrito de aceite y terminar espolvoreando con un poquito de harina. Al salir del horno, rematar con un poco de una buena conserva de bonito y huevo duro picado. Listo para ser devorado con una copa de vino o una cerveza, y si se cambia el bonito por unas pasas, totalmente apto para vegetarianos.

Ingredientes

Para la masa (da para cuatro cocas)

Para el relleno de una coca

1. Anadir la cerveza y el aceite poco a poco a la harina a la que habremos anadido la sal, integrandolos hasta conseguir una masa consistente. En este momento, se puede congelar (con esta cantidad, da para 4 cocas). Estirar muy fino con los dedos sobre una bandeja de horno y preparar el relleno.

2. Cortar en laminas finas (una mandolina o un pelador de verduras facilitaran el trabajo) el calabacin limpio, cortar la cebolleta fina y los tomates cherry por la mitad, espolvoreandolos con un poco de azucar y sal. Ponerlo todo encima de la coca, y llevarla al horno precalentado a 250 grados, con calor arriba y abajo.

Tiempo aproximado: 30 minutos.

3. Sacar del horno, dejar templar y distribuir por encima la albahaca y los pinones. Servir tibia o fria.


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Coca de tomate con la masa de cerveza - Masas, panes y ...

Apr 29, 2021 · Coca de tomate y pimiento típica en la comunidad Valenciana.Es ideal para una merienda-o de tapeo.Es una receta que se prepara en casi todas las casas. Es de la época de nuestras abuelas .Esta masa es con cerveza queda muy crujiente . En mi casa nos gusta mucho,te invito a que la prepares.Coca de tomate con la masa de cerveza, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por TERESA SANCHO CEBRIA. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Alzira.
From: thermomix-alzira.es

Hola soy Teresa 

Soy de L'Enova, un pueblecito pintoresco de la provincia de valencia donde la naranja es un producto autoctono y en la entrada pone: "L´ Enova antiga i Hortana on naixque la taronja Salustiana". Como veis, me siento muy orgullosa de mi pueblo.

Llevo 6 anos en la gran familia Thermomix® . Empece ganandome la tm31 ya que yo era clienta del 21, me gusto tanto, que decidi quedarme por que me gustaba mucho lo que hacia.

Cuando mi TL, Amparo me lo propuso, pensaba que no podria conseguirlo  pero con mi tenacidad y mi fuerza supere todos los retos que iban saliendo.

Me gusta mucho cocinar y soy una amante de la reposteria. Me gustan hacer los dulces tipicos del pueblo ajustandolos a la Thermomix® . Sobre todo soy experta en el brazo de gitano  y el merengue.

Me gustaria compartir con todas vosotras mis recetas y todos mis trucos. Espero que os guste.

Un abrazo.


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Cómo hacer masa de pizza sin levadura usando cerveza

Mar 15, 2015 · Preparación de la Masa de pizza sin levadura usando cerveza. En un bol mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el orégano y el aceite de oliva virgen extra ...Receta con explicacion detallada paso a paso ilustrada con fotografias para preparar masa de pizza sin levadura usando cerveza..
Keyword: Aove, Brócoli, Cebolla, Cerveza, Champiñones, Espinacas, Harina, Jamón, Masa, Aperitivos y entrantes
From: www.elespanol.com

Hace unos dias os ensenamos a preparar una pizza de masa crujiente usando yogur y os prometimos esta receta de masa de pizza sin levadura usando cerveza para tener un segundo plan de emergencia en esos momentos en los que nos apetece pizza y no tenemos a mano la famosa levadura de panaderia.

Esta version es algo menos rapida que la del yogur, pues en verdad lo que vamos a hacer no es exactamente una pizza sin levadura, sino que vamos a aprovechar la levadura de la cerveza para hacer la masa de nuestra pizza.

Preparacion de la Masa de pizza sin levadura usando cerveza

Para preparar la pizza de la imagen superior:

Resultado

Esta masa de pizza sin levadura usando cerveza es otro de los recursos que siempre debe tener un autentico cocinillas, sobre todo esas noches de domingo en la que hay que recurrir a la imaginacion para apanar una cena con las cuatro cosas que quedan empezadas por la nevera. Que a fin de cuentas todos sabemos que si hay una receta “limpianeveras” por excelencia esa es, precisamente, la pizza.

¿A que os esta apeteciendo pizza para cenar esta noche?


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Empanadas de cerveza mexicanas - Receta FÁCIL

Mar 08, 2021 · Cómo hacer Empanadas de cerveza mexicanas: 1. Para comenzar la receta de empanadas de cerveza, bate la manteca vegetal con la mantequilla hasta conseguir una textura suave y cremosa. 2. Incorpora el azúcar, el polvo para hornear y los huevos uno a uno, de manera que hasta que no integres el primer huevo no añadas el segundo.Empanadas de cerveza. Descubre como hacer empanadas de cerveza con esta receta facil paso a paso. Te ensenamos a preparar las tradicionales empanaditas de cerveza mexicanas, ¡pruebalas!.
From: www.recetasgratis.net

Las empanadas de cerveza son tipicas de Mexico y pueden ir rellenas de mermelada de frutas como la fresa, la pina, el chabacano o incluso de cajeta o calabaza. El ingrediente que distingue esta receta de otras recetas de empanadas es la cerveza, ya que le anade a la masa un sabor unico e inconfundible. Para ello, se puede utilizar cualquier cerveza, aunque es recomendable que sea cerveza oscura o negra. Cabe destacar que en algunas regiones del pais podemos encontrar la version de estas empanaditas de cerveza hecha con Coca-Cola.

Estas empanadas tienen un sabor dulce ideal para amenizar una reunion con amigos o una celebracion especial, pero tambien son perfectas para cualquier desayuno o merienda del ano. Si quieres aprender a preparar este rico postre, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis como hacer empanadas de cerveza.


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Goaßmass, el calimocho alemán que mezcla cerveza y Coca ...

La combinación de cerveza con Coca-Cola y licor de frutas puede sonar a mezcolanza digna de fiestas universitarias, ... (4 cl) de Kirsch (licor de cereza) o brandy.La combinacion de cerveza con Coca-Cola y licor de frutas puede sonar a mezcolanza digna de fiestas universitarias, pero se trata de la receta de un curioso....
From: www.directoalpaladar.com

La combinacion de cerveza con Coca-Cola y licor de frutas puede sonar a mezcolanza digna de fiestas universitarias, pero se trata de la receta de un curioso coctel que podriamos definir como el calimocho -o la michelada- aleman. Es la Goasmass o Goas, una bebida muy popular en el sur de Alemania durante los anos 80 y que ahora esta resurgiendo con nuevas connotaciones.

El pais germano no vive ajeno a la moda de las cervezas artesanas y otras bebidas a mendo asociadas a los millennials. Reivindicar hoy la Goasmass es una declaracion de intenciones frente a esas tendencias globalizadas, incluso se esta convirtiendo en la bebida simbolica del activismo urbano contra la gentrificacion, el cambio climatico y otras problematicas sociales del siglo XXI.

Para comprender la cultura alrededor de este coctel es importante el contexto en el que surge. Alemania es un pais muy grande con regiones claramente diferenciadas en las que los modos de vida, las costumbres y la gastronomia difieren mucho, tambien en las bebidas. Para el resto del mundo es un pais cervecero -aunque no es el que mas consume en Europa per capita- que asociamos a la Oktoberfest, pero la gran fiesta de la cerveza es, sobre todo, un evento puramente bavaro.

Los propios alemanes consideran a Bavaria como una region algo especial en cuanto a gustos y costumbres, con Munich como el gran epicentro del que habitualmente surgen tendencias que se extienden al resto de regiones. Y aunque algunos medios vaticinan la inminente llegada de la Goasmass a bares de todo el pais, quiza sea una bebida demasiado local para convencer a otros paladares.

Bebida popular y humilde que se recuerda con nostalgia

Los anos 70 y 80 vivieron la edad de oro de este coctel de cerveza y refresco de cola, casi siempre aderezado con un buen chupito de licor de cerezas -Kirsch-. Era un trago popular entre la juventud de la epoca alejada de la pretenciosidad de las clases altas, muy comun en las discotecas y fiestas de estudiantes.

Se tomaba en los bares sin tener que aparecer necesariamente en ninguna carta y tambien era muy consumida en festivales y eventos locales, fiestas de barrio y en las Stammtisch, una especie de mesas redondas o reuniones comunitarias de gente con algun interes en comun, muy tipicas en Munich y alrededores.

Su nacimiento concreto no esta muy claro, como ocurre con tantas especialidades de origen humilde. Se relaciona con los jesuitas de Munich que en el siglo XVIII elaboraron una variante mas ligera de la cerveza Bock. Tenia un sabor mas dulce y la bautizaron como Gais, cabra, Goas en dialecto bavaro. Se dice que la bebida adquirio su forma y nombre definitivo en el festival Gaubodenvolksfest de Straubinger.

Y como tantos productos populares, la bebida se conoce por otras denominaciones en distintas zonas; ademas de las variantes Goasnmas y Goasmas, los suevos la llaman Goismas, en la Alta Franconia se suele encontrar como Gaasmos, Bumber o Bumbaraparece mas en la Franconia media, incluso hay quien la llama, sencillamente, Schwarze (“negra”).

La receta basica y sus variantes

¿Como se prepara una Goasmass canonica? La receta no tiene mucho misterio, si bien, como el calimocho, admite variaciones y toques personales al gusto del consumidor.

Se utiliza una jarra de cerveza de tipo Mas, que hoy en dia tiene aproximadamente 1 litro de capacidad. Primero se llena la mitad con la cerveza, despues se agrega el refresco, y se termina con el licor.

Por supuesto, tambien hay defensores del orden inverso, vertiendo primero la Coca-Cola y luego la cerveza, y versiones mas creativas en cuanto al licor se refiere. En teoria a los jovenes les gusta mas un licor afrutado y dulce, pero hay versiones con whisky, licor de huevo o incluso huevo crudo.

En principio, una jarra de Goasmass tiene menos alcohol que una cerveza “completa”, siempre que no se nos vaya la mano con el licor. Pero es una bebida muy calorica, con unas 526 kcal por racion.

¿Una cerveza activista?

La popularidad de este peculiar coctel de cerveza empezo a decaer poco a poco desde la decada de 1990, si bien se mantuvieron algunos “templos” donde ya en los 2000 conservaban una clientela fiel, sobre todo en la Baja Baviera. Pero hace un par de anos que su consumo ha experimentado un notable repunte, como han senalado diversos medios del pais.

Es inevitable que a las nuevas generaciones de jovenes alemanes, en sus primeros contactos con la cerveza y el alcohol, esta bebida les llame la atencion. La cerveza puede resultar muy amarga para bebedores novatos, pero la Goasmass es mas dulce y suave, con tiene este toque familiar de la Coca-Cola. Ademas, es divertida de preparar por la reaccion del refresco carbonatado con la cerveza. Aunque pasada la curiosidad inicial, no parece calar a fondo entre la juventud.

Sin embargo, es entre los alemanes bavaros de mediana edad -o ya rondando la cincuentena- entre los que resurge esta bebida. Tiene el inevitable halo nostalgico de la juventud pasada, pero tambien esta cobrando un matiz activista.

En Munich, como en casi toda Alemania y tantas otras grandes capitales, la gentrificacion se ha convertido en un grave problema que esta disparando el precio de la vivienda. Vecinos de toda la vida y gente mas humilde no puede asumir los costes de los alquieres, que siguen en alza mientras se transforman los barrios.

Locales y productos de moda como las cervezas artesanas y tantas bebidas que son “tendencia” se asocian a esta gentrificacion, por eso recuperar algo tan popular y local como la Goasmass tiene algo de simbolico. Es una forma de reivindicar la cultura propia, lo autoctono, y de reconectar con un tiempo pasado en el que habia mas conciencia de lucha social.

Tambien, como exponen en ze.tt, pedir una jarra de Goasmass en lugar del Spritz o cualquier otro aperitivo extranjero de moda es una declaracion de intenciones como protesta por la huella ecologica. Frente a la obsesion por viajar y coger un avion a las primeras de cambio, se elige algo puramente local.

Una bebida aun muy localista

La oferta de Goasmass esta volviendo a recuperar su sitio en bares, Biergartens y festivales, pero aun le queda terreno por reconquistar fuera de sus consumidores habituales. Practicamente desconocida entre los turistas, tampoco parece gozar de gran popularidad entre los treinteaneros que no la conocieron en su epoca, menos todavia entre quienes no son bavaros de pura cepa.

Maria, una madrilena afincada en Munich desde hace ya varios anos, confirma a Directo al Paladar su desconocimiento, tambien en su grupo de amigos, todos venidos de fuera. “A mi no me suena nada de nada. Nunca la he visto en Biergartens, supermercados o en mis bares habituales”.

Tampoco parece tener gran exito entre los companeros de trabajo alemanes, al menos entre los que rondan la treintena. “Una chica del norte de Baviera en su vida ha oido hablar de ello. Dos de Munich capital dicen que si que conocen la bebida pero ninguna de las dos la bebe. Sin embargo una de ellas tiene amigos a los que les gusta bastante porque sabe dulce”. Tambien le confirman que en las fiestas de menores de 20 anos su presencia es solo anecdotica; si se conoce, pero aun se bebe poco.

Quiza a la Goasmass le falta algo mas de recorrido para conquistar otros paladares, como le ocurrio a nuestro calimocho, o a la sangria. La cerveza por si sola ya es una bebida popular muy facil de consumir y atractiva para todas las edades, por eso puede que rebajarla con Coca-Cola no tenga mucho tiron, mas alla de la curiosidad. No en vano se la ha criticado como bebida “femenina” por ser tan dulce y floja.

La propia Maria vincula este coctel con el Spezi, una mezcla de Coca-Cola con refesci de naranja muy popular entre los ninos y jovenes nostalgicos de Baviera y Austria, sin alcohol. En el fondo, mas alla del simbolismo que se le quiera poder dar, el renacimiento de esas bebidas dependen mucho de ese factor nostalgico.

Habra que esperar para saber si tendra el potencial suficiente para pasar de moda momentanea a tendencia fuera de Baviera.

Fotos | iStock


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Una masa y tres rellenos para hacer cocas saladas ...

Ricas, faciles de preparar y versatiles las cocas en su version salada admiten casi todo tipo de rellenos. Aprende a hacer la masa e inspirate con estas tres opciones..
Keyword: masa, tres, relleno, hacer, coca, salar, ricas, fácil, preparar, versátil, versión, admitir, tipo, aprender, inspirar, opción
From: elcomidista.elpais.com

Las cocas saladas son sencillos panes planos, cubiertos con producto local con gran protagonismo vegetal, que se preparan desde Cataluna hasta la Comunidad Valenciana, pasando por el oriente aragones, las Baleares y algun otro enclave, con multitud de variantes. ¿En que se diferencian de las pizzas? Asi, a bote pronto, en que estas llevan siempre queso y con gran frecuencia salsa de tomate espesa, no como las cocas. Por eso las segundas tienen, en mi humilde opinion, la ventaja de que estan igual de buenas a temperatura ambiente que recien salidas del horno.

Aprendi a hacer cocas saladas genuinas con el panadero valenciano Jesus Machi, propietario de la panaderia de Valencia El horno de San Bartolome. Contaba Jesus que eran en origen el almuerzo del panadero y se preparaban con masa de pan normal, sin ningun anadido, que despues se cubria con el producto que se tenia mas a mano. Si te organizas bien y haces una masa de pan basica con un dia de antelacion como la que nos enseno el maestro Iban Yarza en este articulo, el dia de autos podras preparar una magnifica coca salada con un esfuerzo minimo; si ademas quieres conocer como hace la masa de coca el mencionado Jesus Machi, aqui la tienes. Si bien en este articulo hablamos de cocas de panadero, es bueno saber que tambien existen y son muy populares la coca de aceite y la de cerveza.

Las cocas se cuecen a temperaturas muy altas, como las pizzas, por lo que cuanto mejor sea tu horno mas satisfactorios deberian ser tus resultados. Como siempre que se habla de pan, ayuda disponer de algun artefacto que concentre el calor, como piezas de terracota, piedras para pizza o planchas de acero gruesas. Pero tampoco son imprescindibles para conseguir un pan plano comestible (espero que no salten los italianos a lincharme). En cuanto a los rellenos y coberturas -que no se llaman toppings, lene-, las variaciones son infinitas, de lo mas tradicional a lo mas novedoso y sofisticado, de lo mas sano y verduroso a lo mas rellenante. Vamos a hacer un buen repaso a las posibilidades y a dar unos pocos ejemplos de cocas que os haran mas felices.

Dificultad

La de tener algo de paciencia y planificacion para hacer la masa de pan mas facil del mundo

MASA DE COCA O PAN PLANO MEDITERRANEO

Ingredientes

Para 2 cocas

Elaboracion

RELLENOS VARIADOS

Dentro de los rellenos clasicos no puede faltar la escalivada: las cebollas, pimientos morrones y berenjenas le van de miedo a la coca salada. Las verduras y sofritos de verduras mezcladas, como el pisto ya preparado, la sanfaina, etc. tambien son una combinacion ganadora. Podemos seguir con embutidos como la sobrasada de algunas cocas baleares o el tocino con embutidos de las cocas de ciertas zonas del interior de Valencia.

Algunos pescaditos tambien pueden terminar encima del pan, como es natural en cualquier zona mediterranea, como en las cocas de sardinas y abadejos de las que nos hablan en Els dolcos y els salats als forns de Vinaros, precioso recetario de la tradicion panadera y dulcera de este pueblo levantino. Resumiendo: que podemos jugar con los rellenos para hacer una coca tan ligera y saludable, o tan contundente como nos apetezca. Ahi van tres ejemplos de coberturas sencillas, economicas y que gustaran a todos.

RELLENO DE CEBOLLA

Ingredientes

Elaboracion

RELLENO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes

Elaboracion

RELLENO DE CHAMPINON Y TOMATES CHERRY

Ingredientes

Elaboracion

Mas ideas de rellenos menos tradicionales (a partir de aqui, dale rienda suelta a tu imaginacion):


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Masa de pizza con cerveza | Gastronomía & Cía

Aug 05, 2008 · La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente pero con matices diferentes, difícil escoger entre ellas. Ya hemos comentado en algunas ocasiones que para conseguir una pizza sublime, lo mejor es preparar la receta de la masa con varias horas de …La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente pero con matices diferentes, dificil escoger entre ellas. Ya hemos comentado en algunas ocasiones que para conseguir una pizza sublime, lo mejor es preparar la receta de la […].
From: gastronomiaycia.republica.com

La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente pero con matices diferentes, dificil escoger entre ellas. Ya hemos comentado en algunas ocasiones que para conseguir una pizza sublime, lo mejor es preparar la receta de la masa con varias horas de antelacion, si la quieres hacer para cenar, ya puedes dejar la masa preparada despues de comer.

Asi lo hacemos nosotros, despues de comer preparamos la masa de pizza, normalmente con la Thermomix, aunque hay dias que nos apetece hacerla a mano, es muy agradable trabajar la masa y conocerla. Despues dejamos la bola de masa ligeramente enharinada en un cuenco cubierto con un pano limpio.

Un par de horas antes de sentarnos a la mesa damos forma a la masa y la dejamos reposar otro ratito mientras vamos pensando y preparando los ingredientes con los que vamos a elaborar las pizzas, es como darle tiempo para un segundo levado y de sus “burbujas”. Pero al grano, estos son los ingredientes aproximados para la Masa de pizza con cerveza, recuerda que dependiendo de la harina utilizada necesitaras mas o menos liquido, que en este caso hemos sustituido por completo con la cerveza.

Ingredientes (3-4 bases de pizza) Elaboracion

Pon la harina en un cuenco amplio y disuelve en ella la levadura, desmenuzandola con la yema de los dedos. Haz un hueco en el centro de la harina e incorpora la cerveza, el aceite de oliva, la sal y el azucar.

Empieza a mezclar el liquido con la harina hasta que consigas una masa manejable, no debe quedar muy pegajosa. Enharina la superficie de trabajo y vierte la masa para amasarla unos minutos hasta obtener una masa elastica y fina.

Finalmente dale forma redondeada a la masa y puedes untarla con un poco de aceite o directamente espolvorearle un poco de harina y colocarla en un cuenco amplio para que tenga espacio para subir. Tapala con un pano limpio y seco y dejala reposar hasta la hora de la cena.

Con esta masa puedes hacer tres o cuatro pizzas, depende del tamano que les quieras dar. Cuando vayas a hacerlas, divide la masa en las porciones deseadas y enharina de nuevo la superficie de trabajo para darles forma amasando con el rodillo.

Despues cubre cada pizza con los ingredientes que prefieras, algunas ideas pueden ser la Pizza Vegetal o la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados, pero os daremos muchas mas.

El horneado dependera del grosor que le des a la masa de pizza con cerveza y de los ingredientes incluidos. Lo ideal es que el horno este bien caliente cuando introduzcas la pizza para su coccion y en un tiempo de entre 15 y 30 minutos disfrutaras de una pizza casera inmejorable.


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Como hacer masa fácil y rápida para cocas y coca de trampó ...

-Mejor si la cerveza está a temperatura ambiente.-El aceite mejor si es de una graduación baja, es decir suave para que no tenga el sabor demasiado fuerte.-En caso de no tener manteca utilizar solo aceite.-La manteca que esté en pomada, mejor que fundida, en caso de que la pongáis fundida que no se caliente..
From: yolandapincholos.com

Ponemos en un bol las dos medidas de aceite y de cerveza le ponemos sal y lo removemos y mezclamos y disolvemos la manteca.

Una vez disuelta vamos anadiendo la harina hasta que se nos quede una masa blanda y elastica, amasar un poco y reservar mientras preparamos las verduras, si ya estan preparadas, simplemente untar la bandeja con un poco de aceite de oliva, estirar la masa con un rodillo y acabar con las manos, agarrarla bien a los bordes y retirar el sobrante.

Pintar con la mezcla de pimenton, aceite, sal y pimienta con un pincel la masa y hornear durante unos 10 minutos a 200 grados, dependiendo del horno.

Sacarla y colocar las verduras por encima sazonadas y estrujadas para que no esten demasiado acuosas ya que el tomate suelta mucha agua y colocar bien por encima de la masa.

Terminar de hornear por la parte de abajo a unos 180 grados durante unos 15 minutos y luego por arriba y por abajo otros 15-20 minutos dependiendo del horno, esto es muy relativo, cada horno es distinto y cada uno conoce el suyo, este es el tiempo que yo tarde en el mio, pero siempre es buena idea ir mirandola que este cocida por abajo y que haya hecho lo que se dice en mi tierra “suela”.


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Coca de trampó. Receta mallorquina

Mar 02, 2014 · Hoy os traemos una receta muy fácil y rápida de la coca de trampó mallorquina con paso a paso fotografiado. La masa no tiene que reposar ya que está hecha con cerveza -sí, cerveza- y se puede hornear enseguida, ya que no lleva levadura fresca. La masa queda muy manejable y se puede hacer bien finita para que la coca de trempó quede ...Receta de coca de trampo mallorquina paso a paso con fotos para que no os perdais en ningun momento. Una receta facil y rapida de la coca de trempo..
From: thecookinglab.es

Receta de coca de trampo mallorquina. Hoy, 1 de marzo, es el dia de les Illes Balears, y como buen mallorquin viviendo lejos de casa, tocaba celebrarlo con un plato tipico. El elegido ha sido la Coca de Trampo Mallorquina, una receta rapida, ligera y perfecta para cualquier ocasion.

Primero, hay que aclarar algunos terminos. Una coca, en catalan, es una masa de harina amasada y cocida con aceite o manteca, de forma circular o ovalada aplanada, a la cual se le suelen anadir determinados ingredientes (en castellano, torta). Hay cientos de recetas para realizarlas, y pueden ser dulces y saladas, y las encontraras en todo el territorio de habla catalana: Balears, Catalunya y Pais Valencia. El trempo, tambien termino catalan, es una ensalada tipica de Mallorca elaborada con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate , todo bien cortado en trocitos pequenos y alinado con aceite y sal. Trempar, en catalan, significa alinar.

Hoy os traemos una receta muy facil y rapida de la coca de trampo mallorquina con paso a paso fotografiado. La masa no tiene que reposar ya que esta hecha con cerveza -si, cerveza- y se puede hornear enseguida, ya que no lleva levadura fresca. La masa queda muy manejable y se puede hacer bien finita para que la coca de trempo quede crujiente, como nos gusta en casa.

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PASO A PASO


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Cómo hacer coca de tomate de Castellón, receta tradicional ...

Dec 26, 2018 · Te enseñamos paso a paso, de manera tradicional y también con Magimix Cook Expert, cómo hacer la receta de coca de tomate de Castellón. Tiempo de elaboración,...Te ensenamos paso a paso, de manera tradicional y tambien con Magimix Cook Expert, como hacer la receta de coca de tomate de Castellon. Tiempo de elaboracion,....
From: www.directoalpaladar.com

Para preparar la coca de tomate tenemos que hacer dos elaboraciones, por un lado la masa y por otro el sofrito. Comenzamos por este ultimo para que se enfrie un poco antes de extenderlo sobre la masa.

Pelamos y picamos la cebolla. Limpiamos el pimiento y cortamos en dados pequenos. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sarten y pochamos ambas verduras a fuego suave durante 5 minutos. Rallamos el tomate, anadimos a la sarten, sazonamos y agregamos un poco de azucar para compensar la acidez. Cocemos durante 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar.

Para preparar la masa vertemos el agua, el aceite y la cerveza en un recipiente hondo. Anadimos un pellizco de sal e incorporamos la harina poco a poco. Mezclamos, removiendo con una cuchara inicialmente y amasando sobre una superficie de trabajo limpia hasta obtener una masa homogenea. Extendemos sobre dos bandejas de horno, que quede bien fina, cubrimos con el sofrito y cocemos en el horno, pre calentado a 180oC, durante 10 minutos.

Transcurridos los primeros 10 minutos de horno, retiramos las bandejas y repartimos el huevo duro picado y el atun en aceite escurrido entre ambas. Esparcimos tambien los pinones. Introducimos de nuevo en el horno y cocemos 10 minutos mas. Comprobamos que la base de las cocas esta bien cocida antes de retirar y servir.

Elaboracion con Magimix Cook Expert

Para elaborar la coca de tomate de Castellon con nuestro Magimix Cook Expert empezamos por el sofrito. Lavamos el tomate y lo cortamos en cuartos. Colocamos la cuba mediana del ROBOT con el disco R4 y lo rallamos. Reservamos y cambiamos el robot por la OLLA INOX donde introducimos la cebolla, pelada y en cuartos, y el pimiento rojo, limpio y tambien en cuartos. Programamos EXPERTO/7 segundos/velocidad 13.

Bajamos los trozos de las paredes de la olla y anadimos un poco de aceite. Programamos de nuevo EXPERTO/5 minutos/velocidad 1A/110oC. Incorporamos el tomate rallado por el bocal, sazonamos y anadimos un poco de azucar para compensar la acidez y programamos de nuevo con los mismos parametros 10 minutos mas. Reservamos.

Para preparar la masa introducimos en la OLLA INOX todos los ingredientes y seleccionamos el programa PAN/BRIOCHE. En dos minutos, cuando finalice el programa, la masa estara lista para extender sobre dos bandejas de horno y proceder como indicado mas arriba.

Con que acompanar la coca de tomate de Castellon

Podemos servir la coca de tomate de Castellon como parte de un picoteo, acompanada de otro tipo de aperitivos y unas cervezas, vinos o la bebida que mas nos guste. Es tambien una excelente opcion para la hora de la cena, con una ensalada de hojas verdes, tal y como hemos hecho nosotros. Esta deliciosa recien horneada o fria.


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Coca de verduras con masa casera - Recetas de ¡Escándalo!

Preparación, cómo hacer la coca de verduras con masa casera: Empieza preparando la masa.Para ello sigue nuestra receta de masa de pizza esponjosa. Vamos a preparar las verduras.Lava la berenjena y el calabacín, y con una mandolina (o si no, con cuchillo) córtalos en rodajas finitas.; Pon la berenjena en un escurridor con bastante sal por encima y déjala reposar …Aprende a preparar la deliciosa y clasica coca de verduras, tipica receta catalana. Elabora tu propia masa casera y disfruta con tus verduras preferidas :P.
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Coca de manzana de Castellón - COMMEMEMUCHO

Sep 17, 2018 · Coca de manzana de Castellón. La coca de manzana, o “c oca de poma ” como se conoce localmente, es muy tradicional en los pueblos de Castellón. Generalmente, en esta zona, a muchas tartas, pasteles, o panes se les llama cocas. Las encuentras en todas las panaderías tradicionales.La coca de manzana de Castellon se prepara con masa de cerveza y colocando la manzana cortada en laminas, espolvoreada por encima con harina, azucar y aceite..
From: commememucho.com


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Receta de Coca de masa casera y verduras - Okdiario

Jun 22, 2019 · Cómo preparar coca de masa casera y verduras: En un bol amplio, cernir la harina y agregar la sal. Hacer un agujero en el centro de la harina. Calentar el agua en el microondas en una fuente apta ...Si en casa gusta mucho la pizza, tienes que cocinar esta coca de masa casera y verduras. A todos les encantara, toma nota de sus pasos..
From: okdiario.com


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Coca valenciana auténtica - Recetas con fotos El invitado ...

Apr 18, 2016 · En definitiva, que la coca valenciana auténtica se hace con una masa de pan de lo más normalita, con alrededor del 70% de hidratación, que se forma como una barra y luego se aplasta con los dedos para extenderla y darle su forma plana. La gracia está en los ingredientes y en la elaboración, con sus reposos y fermentaciones justos, que como se ve aún tengo que …Receta autentica de coca valenciana, pan plano con coberturas variadas, con formula del panadero valenciano Jesus Machi. Elaboracion con fotos paso a paso.
From: invitadoinvierno.com


Coca de cerveza - 76 recetas caseras- Cookpad

76 recetas caseras de coca de cerveza compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Coca de cerveza y muchas más..
From: cookpad.com


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Florelila, recetas y aficiones....by Toñi Navarro: Coca ...

Sep 06, 2014 · Precalentar el horno a 200º. Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y repartimos la masa de la coca por encima, ponemos trocitos de longaniza, morcilla o el ingrediente que nos apetezca, por aquí suele ser con embutido, hice otra con tomate, anchoas, cebolla cortada fina y atún también puse un chorrito fino de aceite por encima y ...blog cocina, recetas y aficiones.
From: florelilaysusrecetas.blogspot.com


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Coca de verduras, masa con cerveza - Recetariocanecositas

Oct 11, 2020 · Coca de verduras, masa con cerveza Aperitivos Calientes , Aperitivos Fríos , Cocas y Empanadas , Recetas 11 octubre, 2020 Comentarios: 3 ¡¡Qué rica!! actualizo esta entrada, con la coca de verduras, que más habré repetido, y esta vez con la masa, que estoy utilizando desde hace tiempo, da igual que sea para empanada, empanadillas o coca.Prepara con thermomix, esta masa de coca rapidisima, sin levados. Estirar, esparcir el relleno de verduras en crudo y al horno. ¡¡Lista para desgustar!.
From: www.recetariocanecositas.com


Coca con masa de cerveza. - Cocina y Thermomix ...

Sep 08, 2014 · Precalentar el horno a 200º. Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y repartimos la masa de la coca por encima, ponemos trocitos de longaniza, morcilla o el ingrediente que nos apetezca, por aquí suele ser con embutido, hice otra con tomate, anchoas, cebolla cortada fina y atún también puse un chorrito fino de aceite por encima y ...Esta fue nuestra cena hace unos dias, ya sabeis que las masas y yo no somos demasiado amigas, pero como a cabezota no me gana nadie sigo probando. ¿Os apetece un trocito?, es una coca muy tierna y blandita al llevar cerveza en la masa. Esta coca ya la tengo publicada en el blog, pero queria proba....
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COCA DE VERDURAS RAPIDA masa con cerveza - thermomix …

Nov 13, 2020 · COCA DE VERDURAS RAPIDA masa con cerveza, una receta de Masas, panes y repostería, elaborada por ALICIA RODRIGUEZ MORANT. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® AlziraCOCA DE VERDURAS RAPIDA masa con cerveza, una receta de Masas, panes y reposteria, elaborada por ALICIA RODRIGUEZ MORANT. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Alzira.
From: thermomix-alzira.es


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Recetas y Trucos de Cocina: Coca de cebolla (masa con …

Nov 21, 2009 · Coca de cebolla (masa con cerveza) RECETA Y FOTOS ANGANA Hoy pongo la receta de esta coca, una de mis gemis me pidió que hiciera una coca de cebolla y navegando por los blogs he tropezado con la masa de una y los ingredientes de otra, el resultado ha sido buenísimo, se hace rápida y es un …RECETA Y FOTOS ANGANA Hoy pongo la receta de esta coca, una de mis gemis me pidio que hiciera una coca de cebolla y navegando por los b....
From: recetasytrucosdecocina.blogspot.com


coca de verduras con masa de cerveza. - Cocina y Thermomix ...

Oct 31, 2016 · COCA DE VERDURAS, CON MASA DE CERVEZA. Me regalaron un montón de verduras recién cortadas y aproveché para hacer esta coca, la masa al llevar cerveza está muy rica y aguanta muy bien de un día a otro.Dejé un trocito sin nada para Marina que le gusta así. La receta de la coca es la que hago siempr...COCA DE VERDURAS, CON MASA DE CERVEZA. Me regalaron un monton de verduras recien cortadas y aproveche para hacer esta coca, la masa al llevar cerveza esta muy rica y aguanta muy bien de un dia a otro.Deje un trocito sin nada para Marina que le gusta asi. La receta de la coca es la que hago siempr....
From: www.mundorecetas.com


Masa con cerveza - 230 recetas caseras- …

Coca/pizza de pimiento y tomate 🍅 con masa de cerveza. cerveza de 1/5 l • gr, o dos vasos grandes de harina normal • grande de aceite de oliva virgen extra • sal • levadura en polvo • pimientos verdes y rojos • tomate triturado, 250 gr • ajos. 30' + 30". 6 raciones..
From: cookpad.com


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Masa de coca básica ️

Mar 24, 2021 · Masa de coca.Las cocas son muy típicas de Alicante.Por norma general se pueden encontrar casi en cualquier panadería de la provincia y todas ellas distintas. Se puede hacer con mil ingredientes distintos como por ejemplo: coca de morcilla, coca de sardinas, coca de salchichas, coca de mollitas, coca de pisto, coca de anchoas o atún, coca de verduras ¿y …Masa de coca. Las cocas son muy tipicas de Alicante. Por norma general se pueden encontrar casi en cualquier panaderia de la provincia y todas ellas.
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Recetas para coca de trampó con cerveza en motores de búsqueda - todas las recetas similares para coca de trampó con cerveza. Encuentra una receta probada a partir de Buscador de Recetas!Recetas para coca de trampo con cerveza en motores de busqueda - todas las recetas similares para coca de trampo con cerveza. Encuentra una receta probada a partir de Buscador de Recetas!.
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Masa fácil para cocas y coca mallorquina de trampó

Cortar pequeñito todos los ingredientes para el trampó, tal y como sale en la foto y ponerlo en un recipiente. Aliñarlo con sal, pimienta y un poco de pimentón rojo dulce y aceite de oliva. Remover y poner sobre la masa que habíamos estirado en la placa de horno. Meter la coca en el horno que habremos precalentado durante 15 minutos a una ...¿Quien ha dicho que hacer una coca de verdura sea dificil? Es que siempre pasa lo mismo. -¡es que a mi la pasta se me qued....
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COCA DE TRAMPÓ - PASEN Y DEGUSTEN

COCA DE TRAMPÓ. Ingredientes. Para hacer la masa. • 300 g harina de trigo • 50 g aceite de oliva • 50 g manteca de cerdo • Un pellizco de sal • 100 g cerveza Para “pintar” la masa: • 2 cucharadas de aceite de oliva • Media cucharadita de pimentón • Una pizca de sal • Pimienta negra Para el relleno, el trampó: • 3 pimientos verdes italianos grandesHace ya casi un ano que descubri esta coca mallorquina en casa de Begona . De aquella comida solo guardo buenos recuerdos y  recetas estup....
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Masa de coca - Recetas Mambo - Cecotec Tienda Oficial

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Coca de manzana, coca de poma | Mandarinas y miel

Modo de hacerlo: Los ingredientes y los pasos de la masa de cerveza los puedes ver en la receta de la coca de tomate. Preparamos la masa de cerveza, pincha aquí y verás como se hace:. Pela las manzanas y quítales las semillas, córtalas en gajos finitos, echa un poquito de zumo de limón sobre la manzana para que no se oxide.No hay nada mas rico y bueno que las cocas caseras hechas como las de las panaderias de toda la vida, y esta es una de ellas. Esta coca de....
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Coca de tomate y pimiento típica valenciana - La Rosa …

Jul 21, 2012 · Cómo hacer coca de tomate y pimiento. Preparar la masa mezclando en un bol el aceite y la cerveza. Añadir una pizca de sal y la harina, hasta que consigamos una masa elástica que no se nos pegue a los dedos. Dejamos la masa tapada con un paño durante 1/2 hora para que fermente. …receta de coca de tomate y pimiento.
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