masa de coca sin levadura

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Sin levadura - Receta de coca de trampó mallorquina

Aunque las recetas de cocas en general suelen usar levadura para que la masa quede más esponjosa, digamos más parecida al pan. Como esto es cuestión de gustos, se puede prescindir de la levadura y ponerle o bien manteca de cerdo o bien no poner nada. Si no usamos nada de levadura la coca saldrá más fina y probablemente más crujiente. Os presento la receta de la …Receta de la coca de trampo sin levadura. Como preparar la masa de la coca si no tenemos por casa levadura, receta facil y rapida..
From: www.recetacoca.com

Sin levadura tambien se puede hacer una coca, no te preocupes .

Aunque las recetas de cocas en general suelen usar levadura para que la masa quede mas esponjosa, digamos mas parecida al pan. Como esto es cuestion de gustos, se puede prescindir de la levadura y ponerle o bien manteca de cerdo o bien no poner nada. Si no usamos nada de levadura la coca saldra mas fina y probablemente mas crujiente. Os presento la receta de la coca de trampo sin levadura.

INGREDIENTES PARA LA MASA SIN LEVADURA PREPARACION DE LA COCA

Corta las verduras a taquitos y dejalas en un plato o bol a reposar un poco, mientras vamos a hacer la masa sin levadura.

Aqui cada «maestrillo tiene su librillo», lo tradicional para hacer la harina es meterla en un bol hacerle un agujero en centro y empezar a darle vueltas. Esto es lo mismo que meter todos los ingredientes poco a poco e ir amasando la masa de la coca. Hacerlo como querais hasta que quede la masa con su consistencia idonea , que no se pegue en los dedos y que se pueda extender sin problemas. No es necesario dejarla reposar ya que no lleva levadura y no tiene que hacer efecto nada. Ahora ya podemos poner el horno a precalentar a 180o  mientras terminamos

Sacamos nuestra fuente o bandeja de horno y le ponemos un papel para cocina, ahora si extendemos la masa de manera que se quede finita y con buena pinta. Repartimos las verduras por todo rellenando con gracia y ponemos pon encima la sal a gusto, el pimenton rojo y un chorrito de aceite. Todo listo,  ya metemos al horno con calor arriba y abajo 20-25 minutos, depende la marca del horno etc.

Vais mirando de vez en cuando hasta que este doradita y crujiente y si le hace falta mas tiempo pues esperais cinco minutos mas y  ya esta. Una vez este hecha dejarla que se temple un poco y ya podemos degustar la coca de trampo sin levadura mas casera y facil del dia.

Podeis consultar tambien :

coca de trampo receta

thermomix

sin gluten

coca de mollitas


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Coca de verdura y sardinas con masa sin levadura - la ...

Coca de verdura y sardinas con una masa crujiente y muy sencilla, sin levadura y lista en 5 minutos.¡No te puedes perder esta coca de trampo y sardinas!.
From: www.lacocinadelara.com

No hay nada mas rico, facil, y economico que esta coca de verdura y sardinas o como en Mallorca las llamamos: coca de trempo. El resultado es impresionante, con una masa rica y crujiente que tendras lista en 5 minutos y con ingredientes basicos y economicos que lo mas seguro es que ya tengas en tu nevera



Asi que ya estas preparando los ingredientes que esta coca de verdura y sardinas esta riquisima, y para que te sea aun mas facil de hacerla aqui te dejo mi video de Instagram de menos de un minuto.

Preparacion de la masa de coca de verdura

1. Lo primero que vamos a hacer es la masa, en un bol agregar la manteca pomada, el aceite, el agua, la cerveza y la cucharadita de sal.

2. Ahora solo nos queda agregar la harina y mezclar con las manos hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una masa compacta y ligeramente pegajosa. 

3. Esta masa no necesita reposo, sin embargo yo suelo taparla con un trapo y guardarla en la nevera mientras preparo y troceo las verduras.

Preparar y cortar las verduras

1. Una vez lista la masa vamos lavar y cortar las verduras a daditos pequenos o a brunoise. Yo en este caso no pelo los tomates, lo unico que pelo son las cebollas y pico bien todas las verduras, siempre con un cuchillo ya que el procesador de alimentos tiende reducirlos a pure.

2. Cuando esten cortadas todas las verduras poner en un bol y sazonar con un pellizco de sal, pimenton dulce y un chorrito de aceite de oliva, despues remover bien las verduras para que se sazonen bien.

Formar la coca de verduras y hornearla

1. Ahora le toca dar forma a la masa, para ello extender la masa sobre una bandeja ligeramente aceitada y enharinada. En mi caso siempre me da para dos cocas, todo dependera del tamano de la bandeja.

2. No olvides que esta masa es algo pegajosa asi que la mejor opcion para extenderla es aceitandose las manos e ir estirandola hasta cubrir con una capa fina, toda la bandeja.

3. Ahora vamos a agregar la verdura en crudo ya que en este tipo de masas ni se pre-cuece la masa en vacio ni se sofrie la verdura. ¡Es una herejia!

4. Escurrir el caldo que puede haber soltado la verdura y esparcir la verdura por toda la coca, procurando que no caiga demasiado caldo. Tambien hay que tener en cuenta que debe ponerse verdura en abundancia, ya que la verdura reduce y se nos quedaria muy vacia la coca.

5. Una vez extendida la verdura sobre la masa colocar las sardinas por toda la coca, espolvorear con pimenton y meter en el horno precalentado a 175oC y hornear unos 20-30 minutos o hasta que la base este cocida y la verdura cocinada.

6. Ya la tenemos lista, ahora nos queda dejar que enfrie y cortar un trozo de esta deliciosa coca de verdura.

Y si te gustan las recetas sencillas para servir de merienda te dejo mi empanada de atun con masa lista en 5 minutos. ¡Es una delicia tambien!

Espero que te haya gustado esta coca salada, nos vemos la semana que viene con otra deliciosa receta, ¡y recuerda que me encanta leer tus comentarios asi que no te cortes!


No olvides seguirme en mis redes sociales donde tambien puedes enviarme una fotito si pruebas esta receta.

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COCA DE VERDURITAS DE TEMPORADA SIN LEVADURA NI RODILLO

Oct 27, 2013 · COCA DE VERDURITAS. La ” Coca ” es un platillo de origen Mediterraneo y Español sin lugar a dudas. Decir: – Que no tiene nada que ver con la Pizza Italiana como algunos foraneos afirman. Nuestra Receta está basada en una Masa muy sencilla, parecida a la de la Coca, pero que no se ciñe a la Receta de Coca Original.COCA DE VERDURITAS DE TEMPORADA SIN LEVADURA NI RODILLO. PIENSAS QUE ES IMPOSIBLE? MIRALO AQUI MISMO . ES MUY FACIL. COCA SIN LEVADURA NI RODILLO..
From: pilpileando.com

COCA DE VERDURITAS

La  ” Coca” es un platillo de origen Mediterraneo y Espanol sin lugar a dudas.

Decir: – Que no tiene nada que ver con la Pizza Italiana como algunos foraneos afirman.

Nuestra Receta esta basada en una Masa muy sencilla, parecida a la de la Coca, pero que no se cine a la Receta de Coca Original.

 ” No necesitamos Levadura ni Rodillo para estirar “

Crei necesario realizar la Receta de la Masa en Video para que veais por vosotros mismos que no conlleva difilcultad alguna.

 INGREDIENTES :

(Para la Masa)

– 1/4 Litro Agua Mineral

– 1/4 Litro Aceite Oliva 0´4  Acidez Maxima

– C/s ( Cantidad Suficiente) Harina Trigo 1/2 Kg aprox.

– 1/2 dl. Vinagre de Manzana

-Gotas de Aceite Virgen

– Sal y P.B.

* En la misma Proporcion de Ingredientes podemos elaborar tanta cantidad como queramos

(Para el Relleno)

– Unid. Pimiento Rojo Morron

– Unid. Pimiento Verde Italiano (alargado)

– Unid. Cebolla Tierna

– Unid. Calabacin

– 12 Unid. Aceitunas Negras Deshuesadas y Laminadas

– 2 Unid Semillas de Cardamomo (opcional)

– 6 Unid. Champinones laminados finamente

– 100 Gr. Bacon Ahumado Picado

–  Sal en Critales

ELABORACION :

– Precalentar el Horno a 180o

– Trocear todos los ingredientes lo mas fino posible, en “Juliana” y disponer sobre la Superficie de Nuestra Masa ya extendida, menos el Cardamomo:

Que lo rayaremos tal cual por encima con ayuda de un Rallador de Cocina. Esta peculiar especia nos dara un punto de frescor alimonado, que me encanta combinar con Verduras siempre. Lo podremos encontrar facilmente en Tiendas Gourmets o Herboristerias que trabajen con Especias.

Rociar con unas Gotas de Aceite Virgen, Salpimentar y Al Horno.

Otra forma tb. a tener en cuenta es Salpimentar y alinar con el Aceite, toda la Verdura troceada en un Bol para despues disponer sobre nuestra Masa.

Como todos los Hornos no trabajan igual; A partir de los 15 Min. Vigilaremos.

Es importante que Nuestra Masa este bien cocida, por la Verdurita no os preocupeis tanto, pues  “el Punto”, coincidira con la Cocion de La Coca.

No es necesario el Grill pues nos quemaria la Verdura, nos sirve un Horno normal tanto si tiene ventilador(Conveccion), como si no.

El aspecto ha de ser mas o menos asi:

Como veis en la Foto yo me he currado dos, sinceramente no me he podido resistir.

En una he puesto unas Laminas de Tomate Natural y en la otra , se me han caido unas rodajitas de Queso de Cabra por encima, pero eso ya a gusto de cada uno.

 – Esta Elaboracion nos ofrece una gran versatilidad, cada cual que elija sus verduras preferidas.

PERO OJO !!

  Siempre Fresca y de la que nos ofrezca el Mercado del Dia.  Receta bastante Facil,  Resultona y Deliciosa a su vez.


?Masa para coca de cerveza sin levadura? -MundoRecetas.com

Aug 11, 2006 · ?Masa para coca de cerveza sin levadura? Post by daro » Fri 11 Aug, 2006 11:34 am Hola: Me había propuesto hacer las empanadillas, pero me parece que va a ser que no. El relleno lo tengo hecho, así que he recordado que por aquí, por Valencia, se hace una coca que lleva la masa de cerveza, pero no lleva levadura y queda durita (crujientita ....
From: www.mundorecetas.com

Tengo dos de noradebon, si ella no estuviese de vacas, seguro que te ponia un monton

COCA DE CEBOLLA

Ingredientes

Para la masa

125gr de cerveza

125gr de aceite

400gr de harina

Para el relleno

3 cebollas grandes

70gr de Aceite

1huevo gordo o dos medianos batidos

50gr de leche.

Primero pondremos en la th el aceite y la cebolla unos segundos vel 4 y lugo la pocharemos durante 15 minutos temp 100o vel cuchara. Reservar. y comprobar de sal

Poner los ingredientes de la masa en la th, 1 minuto vel espiga. Dejar reposar media hora c**o todas las masas para poder trabajarlas sin que se retraigan.

Estirar la masa en una bandeja para horno pincharla para que no se hagan burbujas y hornearla sola durante 10 minutos. a 180o

Sacarla y extender sobre la masa medio hornada, la cebolla, espolvorearla con oregano. Otra vez al horno y cuando veamos que la masa va tomando colorcito verteremos una mezcla con el huevo batido, la leche y una pizca de sal sobre la cebolla.

Lo introduciremos en el horno y otros 5 minutos.

Y otra que me puso a mi para una pizza.

Pizza (Noradebon)

Si te gustan finitas y crujientes

100gr de cerveza

100gr de aceite de girasol

2cucharaditas de sal

300 gr de harina.

Mezclar los liquidos y anadir la harian y la sal y 1 minuto vel espiga.

D?jala reposar tapada unos 15 minutos c**o minimo, de lo contrario te costar? mucho estirarla


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Coca de trampó {receta mallorquina} - Antojo en tu cocina

Jul 20, 2021 · Coca de trampó, receta mallorquina. Cómo preparar la auténtica coca de trampó mallorquina fácil y con pocos ingredientes. Receta para conseguir una masa muy crujiente SIN manteca de cerdo ni levadura. Receta vegana. Tiempo de preparación 10 min. Tiempo de cocción 50 min. Tiempo total 1 h. Plato: Aperitivo.Coca de trampo mallorquina facil con pocos ingredientes. Receta para conseguir una masa muy crujiente SIN manteca de cerdo ni levadura. Vegana.
From: www.antojoentucocina.com

La coca de trampo es una de esas recetas que siempre estan presentes en la gastronomia Mallorquina. Vayas donde vayas siempre podras degustar un trocito de esta rica coca: en comidas, cenas, meriendas e incluso cuando vamos de excursion.

La receta de la coca de trampo es como todo: cada casa tiene su propia receta para la masa y todos piensan que la suya es la mejor. La verdad es que la mayoria de las que he probado estan ricas, no obstante para mi esta si es la mejor y te dire por que: una base muy crujiente que no se rompe o desmigaja tanto si la haces fina o gordita, que se conserva igual de rica durante un par de dias.

Ademas, con la misma receta de masa podemos hacer varias cocas diferentes y, lo mas importante, SIN dejar levar la masa y SIN manteca de cerdo (lo cual es muy comun en la isla).

Gracias a ello tenemos una coca de trampo muy sencilla, con ingredientes muy economicos, facilmente localizables durante todo el ano y vegana. Ademas podemos comerla templada o fria, lo que la convierte en una receta perfecta para todo el ano.

¿Cuales son los ingredientes para la coca de trampo mallorquina?

Los ingredientes que necesitaremos para elaborar la coca de trampo son muy pocos, todos ellos baratos y disponibles en cualquier supermercado. Para elaborar la masa usaremos agua, levadura y harina comun o todo uso.

Encima colocaremos el trampo, una ensalada de hortalizas mallorquina elaborada unicamente con tomate, cebolla blanca y pimiento blanco (aunque podras usar pimiento verde si no consigues encontrarlo).

Video de la receta paso a paso:

A continuacion te dejo un video con la elaboracion paso a paso de la receta, asi no tendras excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, asi que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Espero que te haya gustado esta receta de coca de trampo mallorquina y que te animes a prepararla, pues es super sencilla de elaborar, es saludable y queda riquisima.


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Cómo arreglar una masa que no sube: 12 Pasos

1. Sube el calor. Nada le gusta más a la levadura que un clima caliente y húmedo para vivir su vida al máximo. Si quieres que la masa suba, tendrás que darle a la levadura lo que quiere. Llena una bandeja para hornear con agua hirviendo y ponla en la rejilla más inferior del horno.Como arreglar una masa que no sube. Lo tienes todo planeado: la cena, el vino, esa barra de pan recien horneada, junto con las deliciosas costillas a la barbacoa. Todo ya esta listo cuando te das cuenta de que la masa no se eleva. Este es....
From: es.wikihow.com

Sube el calor. Nada le gusta mas a la levadura que un clima caliente y humedo para vivir su vida al maximo.

Si quieres que la masa suba, tendras que darle a la levadura lo que quiere.


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Coca de recapte con anchoas - Anna Recetas Fáciles

Sep 24, 2015 · Coca de recapte con anchoas. (3,95/5) Cargando... Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y …Receta de coca de recapte casera. Te enseno como preparar una masa muy crujiente y todos los detalles para hacer la autentica coca de recapte.
From: www.annarecetasfaciles.com

Coca de recapte con anchoas: presentacion

La coca de recapte es una preparacion muy parecida a la pizza pero con verduras asadas y algun trozo de carne o pescado. Las verduras mas utilizadas son el pimiento, la berenjena y la cebolla. Te hablo de las cocas de mi tierra, de Lleida porque en toda Cataluna se consumen y a cada zona le corresponde su propia variedad. Es una comida para comer con las manos y sin necesidad de sentarse a la mesa, lo que la hace ideal para comer un bocado a cualquier hora.

El recapte se refiere a los alimentos que se guardan en una casa, a la vez que tambien se relaciona a todos los alimentos que provienen de la cosecha que se recoge en una familia con una economia tradicional. Se suelen poner verduras asadas en las cocas y se preparan con la misma masa con la que se hace el pan. En mi, casa como nos gusta la masa muy crujiente, preferimos usar esta masa sin levadura. Esta masa es una especie de masa quebrada que, en lugar de mantequilla, usa aceite. Asi que os voy a ensenar nuestra receta familiar. Ya te mostre mi coca de recapte con atun (receta aqui) y ahora te propongo otra version.

Ingredientes

Para 8 cocas individuales

Coca de recapte con anchoas: preparacion de la receta

Asa los pimientos y las berenjenas y pelalos como te indico en el video.

Para preparar la masa vierte el agua y el aceite en un bol, anadele sal e incorpora poco a poco la harina hasta que consigas una masa espesa. Una vez obtenida esta masa, pon una buena cantidad de harina bobre el marmol, vierte la masa y amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa con una textura manejable. Haz una bola, tapala con un pano de cocina y dejala reposar mientras cortas el pimiento y la berenjena a tiras (  5 o 10 minutos).

Corta a tiras las verduras.

Divide la masa en porciones. Yo la he dividido en 8. Amasa cada porcion y dejala reposar 5 minutos mas. Enciende el horno a 250o C con calor arriba y abajo.

Estira cada porcion de masa y colocala encima de la bandeja del horno sobre papel sulfurizado, untado en aceite y espolvoreado con un poco de harina. Adapta cada porcion de masa para que te quepan cuatro en una misma hornada.

 Coloca tiras de pimineto y berenjena alternos del grosor de uno a dos centimetros hasta cubrir toda la superficie. Una vez repartidas las verduras, riega con abundante aceite de oliva (hay que ser muy generso) y sazona con un poco de sal. Introduce la bandeja en el horno precalentado a media altura.

Mientras horneas la primera tanda, prepara las otras cocas. Yo tengo dos bandejas de horno y por eso me resulta muy comodo, pero si solo tienes una tendras que prepararlas en otra bandeja o rustidera para no perder tiempo entre una hornada y la otra. Las cocas en crudo se manipulan muy mal.

Mira de vez en cuando el horno y riega con un chorrrito de aceite cada vez que veas que se secan. Eso pasara con mucha frecencia, pero este aceite las volvera muy crujientes y deliciosas. Cuando veas la masa doradita y las verduras chispean, las puedes retirar del horno. Deja que se enfrien un poco (un gran esfuerzo esperar, pero ¡quema!

Cuando vayas a comerlas, no antes, ponle unas anchoas y unas olivas por encima y a disfrutar!!!!Permiteme que te sugiera tambien esta Costillas de cerdo asadas agridulces (receta aqui), ideales para cenas informales.

¡QUE APROVECHE!


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Coca de Sant Joan Saludable - Delicias Kitchen

Jun 20, 2021 · 3 g de levadura fresca de panadero (1 gr. seca) Para la coca. El pre-fermento que hemos elaborado antes; 300g de harina de espelta semi-integral (150g integral y 150g blanca) 2 huevos medianos batidos; 100 ml de aceite de oliva (yo utilizo virgen extra, pero si lo prefieres puedes utilizar uno suave)Una coca de Sant Joan saludable, integral, facil y deliciosa! Con harina de espelta, aceite de oliva ¡y sin azucares refinados, ni lacteos!.
From: deliciaskitchen.com

Hoy te traigo una coca de Sant Joan o de San Juan, mi version de la receta de coca de frutas tradicional, para celebrar como se merece una de las noches mas magicas del ano.

Esta receta es una version mas saludable de la coca casera clasica, ya que en su elaboracion no uso mantequilla, sino aceite de oliva virgen extra, no empleo azucares refinados, y para la masa utilizo harina de espelta semi integral.

La coca es un dulce muy tipico en Cataluna que se come en la noche del 23 al 24 de Junio en las verbenas, o en casa con la familia y/o amigos. Es una noche de hogueras donde se quema todo lo malo, y tambien una noche de petardos y fuegos artificiales… la parte de la fiesta que menos me gusta, jeje.

Como hacer coca de Sant Joan – Paso a paso

Aqui te dejo los pasos en fotos a seguir. Te aseguro que una vez la pruebes, te va a gustar tanto que la querras hacer cada ano para celebrar la noche de San Juan, ¡y el inicio del verano!

1Primero hay que hacer el pre-fermento.

2Cuando el pre-fermento este listo, haremos la masa y la pondremos a levar.

3Luego haremos un segundo levado y ahora podemos hacer una coca grande con toda la masa o dividirla y hacer 2 mas pequenas (yo le optado por esta opcion y las he cubierto con otra bandeja de horno).

4Entre un levado y otro puedes preparar las naranjas confitadas y reservarlas, si quieres hacerlas caseras. En la receta de mi Roscon de Reyes tienes los ingredientes que necesitas y como prepararlas.

5Una vez lista la masa pasaremos a decorarla con la crema pastelera (que habremos preparado el dia anterior o unas cuantas horas antes), naranjas confitadas y las cerezas naturales como he hecho en mi primera opcion (todo casero y natural) o con fruta escarchada que puedes comprar ya preparada, como puedes ver en mi ultima foto.

La crema pastelera queda asi:

La decores como la decores, ¡ahora toca hornearla! Asi que sigue los pasos que encontraras en la receta de mas abajo.

Ingredientes de la coca de Sant Joan

Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta de coca de Sant Joan son muy faciles de encontrar, ya que aparte de la harina de espelta integral, el resto son muy habituales en la reposteria convencional.

Consejo

Si te sobra coca y no quieres consumirla en los siguientes dos dias, puedes cortarla y congelarla en porciones. El dia que la quieras disfrutar solo tienes que sacarla y dejarla en la nevera la noche anterior para que se descongele poco a poco y puedas tomarla como si estuviera recien hecha en el desayuno o cuando prefieras!

Receta de coca de Sant Joan saludable

Espero que te guste mi receta y que si la preparas me lo cuentes mas abajo en los comentarios o en redes, ¡que ya sabes que me encanta saber y ver que haceis mis recetas!

¡Feliz verbena de Sant Juan!

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Cómo hacer masa de coca salada. Receta de coca de cebolla ...

Receta de coca de cebolla y piñones. Soy una gran forofa de las cocas saladas, por eso tengo unas cuantas en mi blog. Para los que no las conozcáis, se trata de unos panes planos, emparentados sin duda con la pizza italiana, pero que por su fórmula y su manera de elaboración quedan perfectamente ricas en frío.Elaboracion paso a paso de masa de coca salada con manteca. Receta de coca de cebolla y pinones..
From: www.marialunarillos.com

Soy una gran forofa de las cocas saladas, por eso tengo unas cuantas en mi blog. Para los que no las conozcais, se trata de unos panes planos, emparentados sin duda con la pizza italiana, pero que por su formula y su manera de elaboracion quedan perfectamente ricas en frio. Y en caliente, y de cualquier manera… Admiten un monton de coberturas o rellenos, por lo que una vez dominada una masa tenemos a nuestro alcance infinidad de variaciones. Vamos a aprender como hacer una masa de coca salada pues.

Las masas de coca suelen llevar una cantidad apreciable de grasa, que puede ser manteca de cerdo o aceite de oliva. Tambien el liquido se puede variar, de agua a vino blanco. A mi me gustan particularmente las de manteca de cerdo, tienen una consistencia caracteristica y un sabor delicioso.

La masa de coca es por lo tanto una masa de pan enriquecida con grasa y como ya sabemos amasar gracias a nuestros articulos de amasado, no tendremos ninguna dificultad en hacerla. Como es una masa relativamente grasa me gusta hacerla con un fermento previo, para «despertar» la levadura y aportar mas sabor. La receta se basa en la coca de cebolla de Vicky Ortiz.

Vereis que esta masa es muy facil de manejar, primero porque no hace falta que el gluten quede perfectamente desarrollado, ya que un pan plano no tiene una estructura importante de la miga, y ademas es una masa relativamente seca, que siempre asustan menos. Y lo que me encanta de las cocas saladas es que se mantienen hasta tres dias en buen estado, las recalientas un pelin en el horno y estan deliciosas. Por eso esperamos que practiqueis esta coca de cebolla y pinones, con su masa de coca salada.


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MASA RÁPIDA SIN LEVADURA para PIZZA, coca, empanada (Con ...

Cómo preparar la masa de cerveza para pizza, empanada, coca. 1.-. Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal y removemos. 2.-. Ahora añadimos los líquidos, es decir el aceite y la cerveza. Mezclamos hasta que tengamos algo parecido a una masa. 3.-. Pasamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y trabajamos la masa 4-5 mminutos hasta que ...¡Venga! Hoy os traigo una receta comodin, de esas que os deberiais guardar porque seguro que en algun momento os va a ser de grana ayuda. Hacedme caso 🙂 Hoy vamos a preparar una masa muy sencilla y rapida que nos servira como base para preparar pizza, empanada, coca… ¡para lo que querais! Ademas es muy facil de manejar ¿Que mas se puede pedir? ¡Venga, vamos a por la receta! Receta en video paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningun detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Si te gusta este video puedes ver muchos mas en nuestro canal de Youtube. Suscribete ¡Y danos like! Ingredientes Para dos «pizzas» como la de la foto 400gr de harina, de todo uso 200ml de cerveza 100ml de aceite, de girasol o oliva Sal Como preparar la masa de cerveza para pizza, empanada, coca 1.- Ponemos la harina en un bol, anadimos la sal y removemos. 2.- Ahora anadimos los liquidos, es decir el aceite y la cerveza. Mezclamos hasta que tengamos algo parecido a una masa. 3.- Pasamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y trabajamos la masa 4-5 mminutos hasta que este homogenea. Debe quedar […].
From: www.juanansempere.com

¡Venga! Hoy os traigo una receta comodin, de esas que os deberiais guardar porque seguro que en algun momento os va a ser de grana ayuda. Hacedme caso 🙂

Hoy vamos a preparar una masa muy sencilla y rapida que nos servira como base para preparar pizza, empanada, coca… ¡para lo que querais! Ademas es muy facil de manejar ¿Que mas se puede pedir?

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en video paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningun detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este video puedes ver muchos mas en nuestro canal de Youtube. Suscribete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para dos «pizzas» como la de la foto

400gr de harina, de todo uso

200ml de cerveza

100ml de aceite, de girasol o oliva

Como preparar la masa de cerveza para pizza, empanada, coca

1.- Ponemos la harina en un bol, anadimos la sal y removemos.

2.- Ahora anadimos los liquidos, es decir el aceite y la cerveza. Mezclamos hasta que tengamos algo parecido a una masa.

3.- Pasamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y trabajamos la masa 4-5 mminutos hasta que este homogenea. Debe quedar lisa, y no se pega a la mesa ¡Ya tenemos la masa lista!

4.- Ahora llega el momento de estirarla. Podeis hacerlo con un rodillo pero esta masa se maneja muy bien con las manos. La podeis dejar un poco gruesa pero para mi como mejor queda es bien finita, crujiente.

5.- Por encima le podeis poner lo que querais. En nuestro caso hemos divido la masa en dos, con una mitad hicimos una pizza basica con lo que teniamos por la nevera y por otro lado hemos hecho una version libre de una coca de tomate con atun.

6.- Ya solo nos queda hornear durante unos 20-25 minutos a unos 200oC hasta que este doradita. ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado este masa rapida sin levadura para pizza y que os animeis a hacerlo en casa. Ya sabeis que nos hara mucha ilusion si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Asi podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el proximo post, mientras podeis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y tambien puedes ver que tramamos a traves de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉


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Una masa y tres rellenos para hacer cocas saladas ...

Ricas, faciles de preparar y versatiles las cocas en su version salada admiten casi todo tipo de rellenos. Aprende a hacer la masa e inspirate con estas tres opciones..
Keyword: masa, tres, relleno, hacer, coca, salar, ricas, fácil, preparar, versátil, versión, admitir, tipo, aprender, inspirar, opción
From: elcomidista.elpais.com

Las cocas saladas son sencillos panes planos, cubiertos con producto local con gran protagonismo vegetal, que se preparan desde Cataluna hasta la Comunidad Valenciana, pasando por el oriente aragones, las Baleares y algun otro enclave, con multitud de variantes. ¿En que se diferencian de las pizzas? Asi, a bote pronto, en que estas llevan siempre queso y con gran frecuencia salsa de tomate espesa, no como las cocas. Por eso las segundas tienen, en mi humilde opinion, la ventaja de que estan igual de buenas a temperatura ambiente que recien salidas del horno.

Aprendi a hacer cocas saladas genuinas con el panadero valenciano Jesus Machi, propietario de la panaderia de Valencia El horno de San Bartolome. Contaba Jesus que eran en origen el almuerzo del panadero y se preparaban con masa de pan normal, sin ningun anadido, que despues se cubria con el producto que se tenia mas a mano. Si te organizas bien y haces una masa de pan basica con un dia de antelacion como la que nos enseno el maestro Iban Yarza en este articulo, el dia de autos podras preparar una magnifica coca salada con un esfuerzo minimo; si ademas quieres conocer como hace la masa de coca el mencionado Jesus Machi, aqui la tienes. Si bien en este articulo hablamos de cocas de panadero, es bueno saber que tambien existen y son muy populares la coca de aceite y la de cerveza.

Las cocas se cuecen a temperaturas muy altas, como las pizzas, por lo que cuanto mejor sea tu horno mas satisfactorios deberian ser tus resultados. Como siempre que se habla de pan, ayuda disponer de algun artefacto que concentre el calor, como piezas de terracota, piedras para pizza o planchas de acero gruesas. Pero tampoco son imprescindibles para conseguir un pan plano comestible (espero que no salten los italianos a lincharme). En cuanto a los rellenos y coberturas -que no se llaman toppings, lene-, las variaciones son infinitas, de lo mas tradicional a lo mas novedoso y sofisticado, de lo mas sano y verduroso a lo mas rellenante. Vamos a hacer un buen repaso a las posibilidades y a dar unos pocos ejemplos de cocas que os haran mas felices.

Dificultad

La de tener algo de paciencia y planificacion para hacer la masa de pan mas facil del mundo

MASA DE COCA O PAN PLANO MEDITERRANEO

Ingredientes

Para 2 cocas

Elaboracion

RELLENOS VARIADOS

Dentro de los rellenos clasicos no puede faltar la escalivada: las cebollas, pimientos morrones y berenjenas le van de miedo a la coca salada. Las verduras y sofritos de verduras mezcladas, como el pisto ya preparado, la sanfaina, etc. tambien son una combinacion ganadora. Podemos seguir con embutidos como la sobrasada de algunas cocas baleares o el tocino con embutidos de las cocas de ciertas zonas del interior de Valencia.

Algunos pescaditos tambien pueden terminar encima del pan, como es natural en cualquier zona mediterranea, como en las cocas de sardinas y abadejos de las que nos hablan en Els dolcos y els salats als forns de Vinaros, precioso recetario de la tradicion panadera y dulcera de este pueblo levantino. Resumiendo: que podemos jugar con los rellenos para hacer una coca tan ligera y saludable, o tan contundente como nos apetezca. Ahi van tres ejemplos de coberturas sencillas, economicas y que gustaran a todos.

RELLENO DE CEBOLLA

Ingredientes

Elaboracion

RELLENO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes

Elaboracion

RELLENO DE CHAMPINON Y TOMATES CHERRY

Ingredientes

Elaboracion

Mas ideas de rellenos menos tradicionales (a partir de aqui, dale rienda suelta a tu imaginacion):


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Coca de verduras con masa casera fácil y rápida - Recetas ...

Cómo hacer una coca de verduras casera y tradicional. La coca es una receta típica de las provincias del Mediterráneo cuyo consumo, hoy en día, está extendido por toda la península. Podríamos decir que la coca es la versión española de la pizza italiana, pues se trata de una masa de pan fina de pan sobre la que se colocan otros productos, principalmente vegetales, que se …Como hacer una coca de verduras deliciosa. Receta tradicional catalana con una masa casera facil y rapida. Disfruta de un menu vegetariano que gustara en casa, para ninos y no tan ninos..
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PAN SIN LEVADURA y sin amasar en 30 minutos - Pan de soda ...

Apr 03, 2020 · 1 cucharadita de bicarbonato sódico (4 g) o 2 cucharaditaas de levadura química o polvo de hornear tipo Royal (8 g) PAN SIN LEVADURA y sin amasar en 30 minutos – Pan de soda: preparación de la receta. 1.- Precalienta el horno a 190-200 grados con calor arriba y abajo. 2.- Prepara una buttermilk. Pon en un cazo la leche con el zumo de medio ...Exito asegurado! Cocina PAN SIN LEVADURA y sin amasar en 30 minutos - Pan de soda con esta receta paso a paso y sorprende a tu familia. Recetas faciles para cocinar rico y variado con poco dinero..
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COCA SALADA

No de comensales  6-8 Tiempo de preparacion 40 min Dificultad  facil Fuente  L. Imprescindible Tmx Hace unos dias fue San.
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Coca de chocolate - Revista Cocina

Jan 27, 2014 · Sin más preámbulos, ¡empecemos con nuestra receta especial de Coca de chocolate!.. Procedimiento. En primer lugar comenzaremos precalentando el horno a 180ºC, mientras tanto iremos preparando los demás ingredientes de éste bizcocho de chocolate.; Derretir la mantequilla en el microondas a baja temperatura. Hay que tener cuidado de que no …Receta de Coca de chocolate con o sin nueces, muy facil y rapida de hacer - Bizcocho de chocolate rapido - Tarta de chocolate -.
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Thermomix - Coca de trampo receta con o [sin manteca]

La receta de coca de trampó con Thermomix es igual de sencilla que la receta sin el robot, no obstante vamos a usar la Thermomix así le damos más uso del habitual. Se puede preparar con y sin manteca ya lo importante son las verduras.La receta de coca de trampo con Thermomix es igual de sencilla que la receta sin el robot, no obstante vamos a usar la Thermomix asi le damos mas uso del habitual. Se puede preparar con y sin manteca ya lo importante son las verduras..
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Coca de vidre sin azúcar integral | Dulces Diabéticos

Receta de coca de vidre sin azucar. Una coca para San Juan crujiente y deliciosa. Version integral, saludable y apta para diabeticos ♥.
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Blog de cuina de la dolorss: Coca de tomate (con masa sin ...

Apr 21, 2020 · Coca de tomate con masa sin levadura. [email protected] a mi blog de cuina Casi todas mis recetas tienen en común varios aspectos: son sencillas, prácticas, la mayoría rápidas, y sobre todo que están hechas con altas dosis de cariño. Quiero compartirlas con [email protected] [email protected] y me gustaría que me diérais vuestras opiniones para , entre [email protected], poderlas mejorar.Coca de tomate con masa sin levadura.
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Chocoas: Coca de recapte* (Versión Catalunya interior)

Cómo soy del interior, le pongo cebolla escalivada y butifarra, pero los que viven en zonas marítimas suelen poner atún y aceitunas o arenques. Sea como sea, los ingredientes indispensables en una buena coca de recapte son: la coca que hace de base, berenjena y pimiento rojo escalivado y un chorrito de un buen aceite de oliva.Chocoas. Food & party love. Blog de cocina, recetas de reposteria creativa. Especialista en cakepops y decoracion de tartas sin utilizar fondant..
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LA COCINA DEL SULTÁN: COCA DE VERDURAS MALLORQUINA …

Aug 08, 2013 · coca de verduras mallorquina (coca de trampÓ) Como la comida de la tierra no hay ninguna, cada uno opinará lo mismo de la suya, y en Mallorca tenemos una gastronomía maravillosa. Y sería una ofensa a mi isla el no promocionar algunos …Como la comida de la tierra no hay ninguna, cada uno opinara lo mismo de la suya, y en Mallorca tenemos una gastronomia maravillosa. Y se....
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MASA RÁPIDA SIN LEVADURA para PIZZA, coca, empanada (Con ...

Receta de MASA RÁPIDA SIN LEVADURA para PIZZA, coca, empanada (Con cerveza) ¡Venga! Hoy os traigo una receta comodín, de esas que os deberíais guardar porque seguro que en algún momento os va a ser de grana ayuda. Hacedme caso :) Hoy vamos a preparar una masa muy sencilla y rápida que nos servirá como base para preparar pizza, empanada, coca...Receta casera de MASA RAPIDA SIN LEVADURA para PIZZA, coca, empanada (Con cerveza) dentro de las Recetas Online de Cuuking! Recetas de cocina. Recetario de . ¡Venga! Hoy os traigo una receta comodin, de esas que os deberiais guardar porque seguro que en algun momento os va a ser de grana ayuda..
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La Olla Vegetariana: Pizza-coca sin levadura.-

Pizza-coca sin levadura.- martes, 15 de abril de 2014 ¡Hola amigos! Una forma rápida y diferente de presentar un pan plano, tipo pizza-coca, es esta masa polivalente (pues la uso para muchas preparaciones) y sin levadura, pues es más rápida de hacer que la pizza tradicional al no necesitar esperar el tiempo de leudado. Sale una masa muy ...¡Hola amigos! Una forma rapida y diferente de presentar un pan plano, tipo pizza-coca, es esta masa polivalente (pues la uso para m....
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MASA RÁPIDA SIN LEVADURA para PIZZA, coca, empanada (Con ...

Apr 03, 2020 · Cómo preparar la masa de cerveza para pizza, empanada, coca 1.- Ponemos la harina en un bol, añadimos la sal y removemos. 2.- Ahora añadimos los líquidos, es decir el aceite y la cerveza. Mezclamos hasta que tengamos algo parecido a una masa. 3.- Pasamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y trabajamos la masa 4-5 mminutos hasta que esté ...¡Venga! Hoy os traigo una receta comodin, de esas que os deberiais guardar porque seguro que en algun momento os va a ser de grana ayuda. Hacedme caso :) Hoy vamos a preparar una masa muy sencilla y rapida que nos servira como base para preparar pizza, empanada, coca... ¡para lo que querais! Ademas es muy facil de manejar ¿Que mas se puede pedir? ¡Venga, vamos a por la receta! Receta en video paso ....
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El tio Pep: Coca de verduras rapidísima

Nov 26, 2012 · 8. Saca la coca del horno. Dispón sobre ella las verduras jugando con la geometría. Añade un chorrito de aceite, un poco de sal y si te apetece muele un poco de pimienta sobre las rodajas de berengena. 9. Vuelve a meter en el horno, con calor sólo por abajo, unos 35 minutos o hasta que veas que coge color.Amasar con las manos es una experiencia que todo el mundo deberia tener al menos una vez en la vida. Es una terapia contra el stress fan....
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Masa fácil para cocas y coca mallorquina de trampó

Cortar pequeñito todos los ingredientes para el trampó, tal y como sale en la foto y ponerlo en un recipiente. Aliñarlo con sal, pimienta y un poco de pimentón rojo dulce y aceite de oliva. Remover y poner sobre la masa que habíamos estirado en la placa de horno. Meter la coca en el horno que habremos precalentado durante 15 minutos a una ...¿Quien ha dicho que hacer una coca de verdura sea dificil? Es que siempre pasa lo mismo. -¡es que a mi la pasta se me qued....
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MASA PARA PIZZA SIN LEVADURA ¡Con cerveza! …

RECETA PASO A PASO Y LISTA DE INGREDIENTES: https://www.cuuking.com/2020/04/masa-rapida-sin-levadura-para-pizza.htmlBienvenido a un nuevo vídeo de Cuuking.co....
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Masa para coca - 332 recetas caseras- Cookpad

332 recetas caseras de masa para coca compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Masa para Coca en thermomix y muchas más..
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Receta de Coca con Tomate - En Buenas Manos

La coca con tomate es una receta típica de la Comunidad Valencia, y como pasa con la paella, cada pueblo, cada familia le da un toque especial que la hace diferente. Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.La coca con tomate es una receta tA­pica de la Comunidad Valencia, y como pasa con la paella, cada pueblo, cada familia le da un toque especial que la hace diferente..
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