masa de croquetas thermomix

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Masa croquetas thermomix | Actualizado diciembre 2021

Jan 07, 2021 · Para hacer 3 tazas, añade más caldo de pollo si tienes menos de tres tazas. En una cacerola, pon a hervir el caldo de pollo, y poco a poco añade la misma cantidad de harina que el caldo (así que añade 3 1/2 tazas de harina si tienes 3 1/2 tazas de caldo). 😇 Masa croquetas thermomix del momento. Descargo de responsabilidad: […]➤ Masa croquetas thermomix ☝ ↘Masa croquetas thermomix 😀 Masa croquetas thermomix 2020Tenga en cuenta que la capacidad del tazon de mezcla del TM5 es mayor que la del ... ➤.
From: simple-safety.com

😀 Masa croquetas thermomix 2020

Tenga en cuenta que la capacidad del tazon de mezcla del TM5 es mayor que la del TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por razones de seguridad, las recetas de la Thermomix TM5 no pueden ser cocinadas con la Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Posibilidad de escaldar por pulverizacion de liquidos calientes: No exceda la cantidad maxima de llenado y siga las marcas de nivel de llenado del recipiente de mezcla!
Utilice una bolsa de tubo con una boquilla ancha para dar forma a las croquetas, o como yo lo hago con 2 cucharas para formar quenelles una vez que esto este terminado, tenga 3 platos preparados con harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. Primero, sumergir todas las croquetas en la harina, luego el pan rallado y el huevo.
Esta receta se la dio un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, particularmente en terminos de las cantidades de ingredientes utilizados y el exito de las recetas.

🙉 Masa croquetas thermomix en linea

Es muy facil hacer croquetas de Thermomix, un poco como todas las recetas de Thermomix: ahorra tiempo y esfuerzo, y se ensucian menos lagrimas, ¿verdad?. Esta vez explicaremos como hacer la masa de croqueta en la Thermomix, que es la base sobre la que podemos preparar cualquier forma de croqueta. Y luego tambien os diremos como hacer las mas populares, las croquetas de jamon y de pollo.
Con dos cucharas, cogemos un poco de masa y damos forma a la croqueta, como vemos en el video. Pasar por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan rallado. Utiliza solo las cucharas al principio para que no se peguen a las palmas de las manos, una vez que las hayas pasado dos veces por el pan rallado puedes ayudar delicadamente a tus manos a darle forma.
Calienta una cantidad decente de aceite, el que usas normalmente para freir. Las croquetas deben dejarse selladas. Hasta que el aceite este caliente, se frien 4 o 5 croquetas, no mas, hasta que esten doradas. Se retira y se deja escurrir el aceite en papel absorbente de cocina.

🙀 Masa croquetas thermomix online

En Brasil, la Coxinha es un bocadillo popular de comida callejera y es divertido y economico de hacer. Piensa en ella con una rica ensalada de pollo rellena como una sabrosa masa moldeada en un muslo. Luego se golpea y se frie hasta que quede dorada y crujiente.
Ponga el liquido a hervir a fuego lento y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo este recien terminado (apenas rosado en el medio de la parte mas gruesa). Si alguna de las pechugas se cocina mas rapido, se pueden quitar antes.
Mide el caldo del pollo (probablemente tendras unas 3 tazas y media). Para hacer 3 tazas, anade mas caldo de pollo si tienes menos de tres tazas. En una cacerola, pon a hervir el caldo de pollo, y poco a poco anade la misma cantidad de harina que el caldo (asi que anade 3 1/2 tazas de harina si tienes 3 1/2 tazas de caldo).

😇 Masa croquetas thermomix del momento

Descargo de responsabilidad: […] […]
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Masa de croquetas thermomix – La Cocina De José Marín

Feb 14, 2017 · 50 Gramos de aceite de oliva virgen extra. 100 Gramos de mantequilla. 30 Gramos de cebolla. 170 Gramos de harina. 800 Gramos de leche a temperatura ambiente. 1 pellizco de nuez moscada molida. 1 pellizco de pimienta molida. sal al gusto. Elaboración. Aunque en la receta original pone jamón serrano, lo podemos sustituir por lo que nos apetezca.Ingredientes 150 Gramos de Jamon serrano 2 huevos duros 50 Gramos de aceite de oliva virgen extra 100 Gramos de mantequilla 30 Gramos de cebolla 170 Gramos de harina 800 Gramos de leche a temperatura ambiente 1 pellizco de nuez moscada molida 1 pellizco de pimienta molida sal al gusto Elaboracion Aunque en la receta….
From: lacocinadejosemarin.wordpress.com

Ingredientes

150 Gramos de Jamon serrano

2 huevos duros

50 Gramos de aceite de oliva virgen extra

100 Gramos de mantequilla

30 Gramos de cebolla

170 Gramos de harina

800 Gramos de leche a temperatura ambiente

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de pimienta molida

sal al gusto

Elaboracion

Aunque en la receta original pone jamon serrano, lo podemos sustituir por lo que nos apetezca. En esta ocasion hemos utilizado chorizo.

Ponemos el chorizo en el vaso, picamos 25 segundos en turbo, ponemos en un bol y reservamos.

Hacemos lo mismo con los 2 huevos duros, en esta ocasion trituraremos 2 segundos a velocidad 4, ponemos en un bol y reservamos.

A continuacion ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, troceamos 2 segundos a velocidad 5 y sofreimos 3 minutos, 120 o a velocidad 1.

Anadimos la harina y sofreimos 3 minutos, 120 o a velocidad 2.

Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

Agregamos dos cucharadas de chorizo reservado y programamos 8 minutos, 120o a velocidad 4.

Dejamos reposar 5 minutos y anadimos el resto del chorizo y los huevos, mezclamos todo muy bien. Dejamos enfriar en la nevera unas 8 horas.

Una vez este la masa fria le damos la forma. Luego pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freimos  en abundante aceite. servir caliente.


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Proporción para la masa de croquetas

Feb 02, 2018 · Proporción para la masa de croquetas. Según la cantidad de croquetas que quieras hacer debes poner la proporción más o menos exacta de harina y leche, en este caso no vale decir “harina la que admita” o la “harina a ojo” a continuación te dejo las cantidades para que no tengas problema a la hora de elaborarlas y te resulte fácil.Proporcion para la masa de croquetas, receta para que te salgan las mejores croquetas del mundo con estos cantidades que te indico para que no tengas problema a la hora de elaborarlas y te resulte facil y sencillo con la ayuda de Themomix..
From: thermorecetaspepi.es

Segun la cantidad de croquetas que quieras hacer  debes poner la proporcion  mas o menos exacta de harina y leche, en este caso no vale decir “harina la que admita” o la “harina a ojo” a continuacion te dejo las cantidades para que no tengas problema a la hora de elaborarlas y te resulte facil. El ingrediente principal puedes poner el que mas te guste carne, jamon, pescado…la bechamel, pues ya sabes que con Thermomix sale perfecta, espero que con estos datos que aporto te ayude.

Testado para TM31 y TM5. Dificultad: baja

Para  1250 gr. de leche: (a temperatura ambiente)

Para 1000 g. de leche: (a temperatura ambiente)

Para 800 g. de leche: (a temperatura ambiente)

Para 550 g. de leche: (a temperatura ambiente)

ELABORACION:

Pon en el vaso el ingrediente que elijas y pica segun te guste o bien 2 seg. / turbo (en este caso te quedara muy picadito) o 5 seg. Vel.5 (en este otro caso encontraras trocitos mas grandes evidentemente, yo lo hago asi, en casa gusta mas) Retira y reserva.

Anade el aceite, la mantequilla y la cebolla, trocea 2 seg./ vel.5 seguidamente programa 3 min./ 120oC/ vel. 1 (Para TM-31, 3 min./ Varoma/vel.1

Anade la harina y sofrie 3 min./ 120oC/ vel.2 (Para TM-31, 3 min./ Varoma/ vel.2)

Incorpora la leche, la nuez moscada y la sal y mezcla 10 seg./ vel.6

Anade dos cucharadas del ingrediente picado y programa 8 min./ Varoma/ vel.4

Acabado el tiempo incorpora el resto del ingrediente principal y mezcla con la espatula, deja reposar unos minutos.

Puedes poner la masa en una fuente y despues poner papel film pegada a ella para evitar costra  o en una manga pastelera un poquito remojada para que no se pegue la masa, una vez fria conserva en el frigorifico mejor si es de un dia para otro.

A la hora de hacer, forma las croquetas, pasa por huevo y pan rallado y frielas en aceite bien caliente para que no se rompan, escurre en papel absorbente y sirve.

Nota: Congelan perfectamente una vez formadas y rebozadas, solo tendras que sacar un poquito del congelador antes de freir.

Si tienes algun problema a la hora de elaborar la receta te puedes poner en contacto por telefono o WhatsApp 647 526 887.


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Croquetas de jamón Thermomix Thermomix - Juani de Ana ...

May 06, 2011 · Y aquí éstas croquetas listas para congelar!! 1-picar los huevos cocidos 1 seg. vel.4. reservar. 2-sin lavar el vaso, picar el jamón 4 seg. vel 8. reservar. 3-sin lavar el vaso, cebolla, 3 seg. vel.5. bajar restos. 4-añadir el aceite, mantequilla y 20 gr. del jamón, sofreír, 5 min. varoma, vel.1, sin cubilete.Croquetas de jamon Aqui os muestro un pequeno video (Me da verguenza y ni hablo,jajaja) de como formo las croquetas, y.
From: www.juanideanasevilla.com

  • me han salido muy buenas pero tengo un na duda no se por que se echan solo 20gramos de jamon para sofreir y el resto al final.

    Ana SevillaSiempre hago eso, porque le da mas saborcillo a la bechamel. Es un truc que aprendi de muy joven. Si pones todo se te ritura mucho al hacerse la bechamel.

  • Como se hace el pan rallado k dices en la receta con ajo y Perejil?? Cantidades y pasos por fi

    Ana SevillaAh, es pan duro que me sobra, lo hago a bulto, pico 1 ajo y unas hojas de perejil fresco en vel.5 , echo trozos de pan duro y lo mueles a maxima velocidad hasta que quede fino y listo.

  • pregunta de novato: las he congelado sin rebozar el huevo y pan rallado. Cuando las saque...¿las tengo que descongelar para rebozarlas?

    Ana SevillaUy, yo siempre siempre las congelo rebozadas, nunca sin rebozar. Mejor no las descongeles para rebozarlas.

  • Hola, quiero hacer el doble de cantidad,en el tiempo tambien seria el doble?

    Ana SevillaNo el doble no, algo menos, por el ruido de la thermomix lo notas que va espesando o paras la maquina y vas mirando.

  • Me han salido muy buenas pero se me vacian sera porque le echo la leche semi?

    Ana SevillaYo tambien uso siempre semi, eso es porque se te cocina la bechamel al freirlas, echa de pocas en pocas, como 4 o 5, no mas, porque si no se te baja la temperatura del aceite y ahi es cuando la bechamel se cocina (No hace falta que se cocine, solo que se caliente por dentro) y por eso te explotan y se vacian, el aceite muy caliente, con 15 segndos de fritura ya estan, solo que se dore el rebozado.

  • Por fin me salen, muchas gracias! Una duda, una vez congeladas se frien directamente al sacarlas del congelador o mejor descongelarlas?

    Ana SevillaYo prefiero descogelarlas antes, o al menos, sacarlas un rato antes de freir, si no, al estar congeladas por dentro, como la fritura ha de ser muy rapida, para que solo se frian por fuera y no se cocine la bechamel, si no, corres el riesgo de que exploten y se abran. Frie de pocas a pocas, de 4´o 5 unidades en aceite bien caliente de cada vez, Asi no se baja la temperatura.

  • Florentina Maria el 23/09/2021

    No dejas enfriar la masa antes de hacer las croquetas con la manga pastelera?
    Las pasas directamente por pan rallado o antes por harina y huevo?
    Gracias!

    Ana SevillaLo explico en la receta:
    8-meter en una manga o bolsa, si no teneis boquilla croquetera, cortar , que quede una boquilla ancha. Reservar en la nevera unas horas.
    9-ir cortando porciones, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

  • Y si no tienes ni manga ni boquilla pastelera?
    Una vez metidas en esa manga es cuando se meten en la nevera,no?

    Ana SevillaPues se vuelva la bechamel en una fuente, se deja enfriar en la nevera tapado con film pegado a la superficie. y ya fria se forman, o con dos cucharas como siempre hicieron nuestras abuelas, o cogiend pedazos de masa y modelandolas con la palma de las manos.En la manga, cuando se enfrie lo metes en la nevera unas horas, si.

  • Me gustaria saber,en la cecofry antigua que significa el ultimo simbolo que tiene de tiempo entre 50 y 60 minutos.
    La tenia guardada y al estar sola la he sacado para darle uso.
    Gracias¡¡¡¡¡¡

    Ana SevillaNo se a lo que te refieres, Maria. ya no recuerdo hace anos que no la uso porque cogi la turbo, pero lo que si recuerdo es que solo tenia tiempo, dos botones, nada mas, no como la nueva,
    En el post de recetas para cecofry antigua tengo fotos y no veo que tuviera nada mas.
    https://www.juanideanasevilla.com/2015/08/recetas-para-cecofry-freidora-sin-aceite.html

  • Siempre tengo la duda de si con el doble de ingredientes saldran bien...¿Has probado? ¿Seria el mismo tiempo? Mil gracias

    Ana SevillaSi, puedes yo he hecho en la th hasta 800 gr, leche, ponle esos tiempos mas o menos.
    Agregar la harina, 4 min., 100o, vel.4. Leche, 1 cta. pequena sal (Poner poca porque la cecina y el queso ya salan algo), pimienta y nuez moscada, 6-7 min., 100o vel.4.

  • He seguido tus pasos y cantidades, creo q mejoran poniendo 300 gr de leche adicional, me quedaban demasiado consistentes, como con demasiada harina
    por lo demas, muy buenas
    Gracias

    Ana SevillaAh, Paloma, pues es raro lo que me dices,esta receta lleva anos en mi web y en mi grupo de facebook, les sale bien a la gente, es mas, en casa son las que hago mas pues a mi hija le chiflan. A ver si te peso mal la harina, si acaso.

  • una consulta en vez de fritas se pueden hacer en l horno ? cuanto tiempo y temperatura ? muchisimas gracias recetas sencillas y riquisimas

    Ana SevillaHola, Mary. Se pueden, pero no quedan igual claro, que fritas.
    Como 15-20 minutos a 200o C. y hay que dar la vuelta a las croquetas a mitad del tiempo para que el dorado quede mas uniforme.


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Cómo hacer croquetas con la Thermomix. Croquetas de huevo ...

Apr 09, 2021 · Forma, fritura y presentación de las croquetas con Thermomix. En el momento de formar las croquetas preparar cuatro platos. Uno con un poco de harina de trigo, otro con …Como hacer croquetas con Thermomix. Receta facil con este robo de cocina, con la que ahorraras tiempo y conseguiras unas croquetas perfectas..
From: www.recetasderechupete.com

Si hay una receta que gusta a todos (o casi) los espanoles, esa tiene que ser la croqueta. La reina del tapeo, siempre bienvenida en nuestra mesa. Adorada por pequenos y mayores, versatil y muy, pero que muy adictiva. Es imposible comer solo una. Sobre todo cuando es una buena croqueta, cremosa por dentro, con una fina capa de rebozado y bien fritas.

Conseguir las croquetas perfectas es facil, aunque la faena es laboriosa. No vamos a enganar a nadie. Sin embargo, si dividimos el proceso en dos partes la cosa se hace mas llevadera. Nosotros recomendamos preparar la masa un dia y formarlas y freirlas otro.

Con esto la masa reposa y toma consistencia, facilitando la segunda parte. Para esto ultimo viene bien tener un par de manos extra que ayude pues se termina en un santiamen. Si no es vuestro caso, poned un poco de musica y a disfrutar del proceso con alegria. Os aconsejo que os paseis por nuestro articulo especial sobre croquetas, leerlo antes no esta de mas, para evitar algun problemilla que no tendreis previsto.

Preparar la masa es sencillo si lo hacemos con Thermomix pues nos libra de la faena de remover durante los 20 minutos de rigor. Esta vez hemos usado el robot y hemos podido dedicar ese tiempo a otros menesteres, ¡lo que se agradece! Ademas de quitarnos trabajo una cosa que garantiza Thermomix a la hora de hacer croquetas es una masa cremosa, homogenea, bien cocida y sin grumos. Una maravilla.

Preparacion de los huevos cocidos o huevos duros Preparacion de la masa de las croquetas Forma, fritura y presentacion de las croquetas con Thermomix

Sigue paso a paso esta receta de croquetas con Thermomix en el album. No os perdais detalle para que os salgan perfectas con este robot de cocina.

Consejos para unas croquetas con Thermomix perfectas


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Como espesar la masa de croquetas ya hecha | Actualizado ...

Jan 27, 2021 · Para hacer bien esta receta, hay dos cosas fundamentales que son clave: el sabor de la bechamel y la forma de freír las croquetas. Una vez que ejecutas correctamente ciertas cosas, casi cualquier modificación o forma del ingrediente puede hacerlo. Cualquier ingrediente/sabor con el que quieras hacer croquetas mantendrá la bechamel unida.➤ Como espesar la masa de croquetas ya hecha ☝ 🍀Como espesar la masa de croquetas ya hecha 💛 Como espesar la masa de croquetas ya hecha onlineConocerme es entenderme, y entenderme es ... ➤.
From: simple-safety.com

💛 Como espesar la masa de croquetas ya hecha online

Conocerme es entenderme, y entenderme es saber que 2 croquetas de jamon son el desayuno ideal en mi mente. Es eso. Bueno, quizas un poco de cafe. Y una tostada en cubano. Claro, pero… croquetas. Eh, jamon. Croquetas. Croquetas. Su tocino, sus huevos, sus tostadas, sus panqueques y sus waffles pueden ser todos. ¡Disfrutare felizmente de mis croquetas de jamon diarias todo el dia!
He probado todo tipo de croquetas, desde las de queso de cabra hasta las de risotto, pasando por las de judias negras y las de pollo. Algunas redondas, otras en forma de tronco, todas sabrosas. Cuando fui a Amsterdam hace anos, ¡incluso probe las croquetas! Kroket es el equivalente holandes de la croqueta. Aunque no tengo ninguna queja de ninguna de estas croquetas, hay un lugar especial para el jamon en mi corazon. Estas croquetas me recuerdan a mi casa. Me recuerdan a mi infancia. Al crecer en una familia cubana, has tenido muchas croquetas de jamon desde que naciste.
Vivir en Miami te ofrece el privilegio de poder disfrutar de las croquetas a cualquier hora del dia. Practicamente en cada esquina hay panaderias cubanas. No podia imaginarme vivir en una ciudad en la que, a poca distancia en coche, no existieran pastelitos o croquetas de jamon. Mi anoranza en una escala del 1 al 10 seria de 24. Por suerte, ¡habria salvado el dia con esta receta!

🤗 Como espesar la masa de croquetas ya hecha del momento

Casi todos los restaurantes tienen un plato similar a lo que los espanoles llaman «croquetas». Para hacer bien esta receta, hay dos cosas fundamentales que son clave: el sabor de la bechamel y la forma de freir las croquetas. Una vez que ejecutas correctamente ciertas cosas, casi cualquier modificacion o forma del ingrediente puede hacerlo.
Cualquier ingrediente/sabor con el que quieras hacer croquetas mantendra la bechamel unida. La proporcion ingrediente/bechamel es una de las primeras decisiones que tendriamos que tomar para hacer nuestra croqueta. He probado muchas croquetas que no tenian nada solido en su interior con un sabor extremo, y otras que rondaban el 90 por ciento de ingrediente con apenas una pequena cantidad de bechamel que la mantenia unida. No hay que pensar mucho en hacerla bien a la primera; una croqueta pobre es dificil de elaborar.
Otro aspecto esencial es la textura de la bechamel hasta que se frie. Se puede hacer una bechamel de roux muy espesa que haga una croqueta realmente dura, o se puede ir al otro extremo y hacer la bechamel muy fina, de forma que el interior de la croqueta quede casi liquido hasta que se fria. Esta textura es tan sorprendente como dificil, ya que te obligara a ser suave al formar las croquetas y muy cuidadoso y preciso al freirlas.

🏅 Como espesar la masa de croquetas ya hecha en linea

Un aperitivo tradicional holandes son las croquetas de carne. Una croqueta es un alimento frito que consiste en un ragu que se cubre con una fina capa de pan rallado que se ofrece. Esta capa de empanado se compone de una capa de huevo y pan rallado y garantiza que durante la fritura el material de la croqueta se mantenga unido.
Ademas de agua (entre el 62 y el 72 por ciento), las croquetas pueden contener ragu, harina de trigo (± 10 por ciento) y un maximo de 10 por ciento de grasa, segun la Ley de Productos Basicos de los Paises Bajos. Ademas, dependiendo de la indicacion de consistencia de las croquetas, el ragu tiene que contener al menos entre un 5 y un 20 por ciento de carne. Al medir el contenido de carne, solo se utiliza carne de alta calidad, con un bajo contenido de grasa y una relacion colageno/proteina muy baja.
Es importante que la mezcla del lavado de huevos coagule de forma correcta durante la fritura, manteniendo el pan rallado unido, creando una capa alrededor del ragu. El pan rallado puede contener hasta un 12% de humedad y debe tener una estructura de grano lo suficientemente voluminosa como para absorber suficiente humedad durante la coccion.

🔦 Como espesar la masa de croquetas ya hecha 2020

¿Como hacer chuletas perfectas? Consejos para hacer chuletas ¿Como dejar de partir las chuletas/croquetas? Me han hecho estas preguntas muchas veces. Asi que aqui estoy con 5 consejos para hacer sin romper las chuletas. Crecimos comiendo muchas chuletas cuando eramos bengalies. Pues bien, esto no es una chuleta de cerdo. Es una croqueta en la que se pueden empanar y freir rellenos de curry con verduras, carne o pescado. Y para nosotros, estas chuletas son comida reconfortante. Estas chuletas seran el principio de todo grupo que se precie.
Dos pensamientos en «5 consejos faciles para hacer chuletas-evitar que se rompa» Gracias, la proxima vez se puede tratar. Continua deshaciendose, demasiado esfuerzo por el desague. Gracias querida <3Deja una respuesta Cancelar respuestaNombre del comentario
Me alegro mucho de que hayas venido. Hola, Somdatta es mi nombre, pero los amigos me llaman Soma. Asi es tambien como deberias llamarme. Soy bong (del estado de Bengala Occidental, en la parte oriental de la India), pero creci en un pequeno pueblo de colinas en la parte noreste de la India llamado Shillong. Leer mas >> En Pinterest, Pin It


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Croquetas de chipirones con tinta de calamar | Velocidad ...

Hoy cocinamos una receta de Croquetas de chipirones con tinta de calamar en Thermomix®. Haz tu masa con antelacion y guarda en la nevera hasta la fritura..
From: www.velocidadcuchara.com

Ya no queda ni una en casa, riquisimas, ¿quieres saber de que son estas croquetas? Pues vamos a desvelar el misterio, son de chipirones y llevan 3 sobres de tinta de calamar y por supuesto doble rebozado para que no se abran y queden asi de perfectas.

¿No os apetece cocinar con tanto calor? Normal… a mi me pasa lo mismo, asi que lo que hice fue hacer la masa por la tarde y dejarla dentro de una manga pastelera la masa para usarla al dia siguiente y no complicarme la vida. Parece que si va dando poco trabajo prepararlas uno se anima mas y es que en casa las croquetas -que hago pocas veces- encantan…

A Clara no me he atrevido a darle a probar un trocito -para que me diese su visto bueno :D- porque esta muy comilona y no me la saco de la cocina… Y Camilo no come de nada, es un exquisito, solo le van las carnes, la parrilla, la fruta ni verla y las verduras menos. Cada individuo tiene sus manias y sus gustos. Son tremendos…

Mira que sencillas son de preparar…

Para que sea mucho mas facil darle forma a las croquetas, usa una fuente algo profunda y vierte el pan rallado. Con la manga pastelera haz tiras de croquetas, cortalas del tamano que quieras y reboza en pan rallado. Luego pasa por huevo y pan rallado y repite con un segundo rebozado para que no se abran y queden como ves en la fotografia…


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Croquetas de puchero Thermomix Thermomix - Juani de Ana ...

Croquetas de puchero Ingredientes: -Unos 260 gr. carne de puchero (Receta aqui) -80 gr. cebolla -40 gr. aceite -40 gr. maCroquetas de puchero Ingredientes: -Unos 260 gr. carne de puchero (Receta aqui) -80 gr. cebolla -40 gr. aceite -40 gr. ma.
From: www.juanideanasevilla.com

  • Se pueden hacer sin leche u otro tipo de bebida? Por ejemplo de avena??
    Gracias

    Ana SevillaSupongo que si, si se es intolerante a la lactosa.

  • Hay que reducir el liquido de la receta. Es imposible de hacer con 200g de caldo y 600g de leche. Sale bechamel muy aguada, imposible dar forma a las croquetas

    Ana SevillaPues ponle mas tiempo, a veces los ingredientes hay que ponerlos a temp.ambiente.

  • Una pregunta. Si las congelo cuando las vaya a hacer ¿Tengo que descongelar las o las frio directo del congelador? Gracias 😊

    Ana SevillaYo prefiero descongelarlas un rato antes, si las fries directamente del congelador por dentro quedan congeladas, al ser la fritura muy corta con el aceite muy caliente, Sacalas como 1 horita antes de freirlas.

  • Me ha salido la masa tan blanda que no la puedo trabajar de ninguna manera. Que puedo hacer?

    Ana SevillaPonla en una sarten antiadherente al fuego removiendo todo el rato que con lo que lleva te tiene que espesar

  • hola. me gustaria saber si para la bechamel hay que poner el tapon? gracias

    Ana SevillaSi, pon el cubilete. Solo se puita en los pasos que lo indico. Si no, siempre es con cubilete.

  • La mezcla quedo buenisima. Textura estupenda, faciles de formar, reboce pan, huevo, pan. Pero, al freir se vaciaron casi todas. Habia congelado una tanda y he probado a hacer en el horno, quedan buenas pero tambien se vacian. Por que?? Gracias

    Ana SevillaYolanda, eso es porque se te cocina la bechamel, y la bechamel no debe de cocinarse, pues ya lo esta, te paso unos consejos para freirlas.
    *Utilizar harina normal y hasta de fuerza, nunca de reposteria.
    *Si cuando finaliza el tiempo, esta demasiado blanda la bechamel, poner algun minutos mas, misma temp. y velocidad, sin cubilete.
    *Dejar enfriar la mezcla, unas horas bien tapada con film o en manga pastelera.
    *A la hora de formarlas y rebozar, apretar un poco el pan rallado, para que se quede bien fijado y cree costra al freir.
    *Para freirlas, el aceite debe de estar muy caliente y ser abundante.
    *Freir de 4 o 5 unidades maximo, en cada tanda.
    *La fritura debe de ser de segundos, rapida, si no, se comenzara a cocinar la bechamel y es cuando se abren.
    *Escuchar el ruido al freirlas, cuando se comienza a oir un pequeno chisporroteo, es que ya se quieren abrir, porque la bechamel empieza a cocinarse, es el momento de sacarlas.

  • Pues nos ha salido fatal. Muy aguada la masa y todo batido, no se notaba la carne y le tuvimos que agregar mas harina y al final fatal. Comimos croquetas de harina jajaj. Creo que falla la cantidad de leche y de caldo. Seguimos todos los pasos y canridades y nos salio un pure muy liquido, dejamos enfriar para poder amasar y fuimos incapaces de hacer una croqueta bien hechas. En fin probaremos con otra receta.

    Ana SevillaPues con 200 gr de harina que lleva, es imposible que no espesara, ya digo que el tiempo depende de la temperatura de la leche y caldo, solo hay que dejarlo mas tiempo. Lo de que los ingredientes batidos del puchero, si te gusta mas que se note, solo tienes que picarlos a mano, y echarlos ya al final , mezclandolos con la lengua, a la bechamel ya espesa y listo,

  • Buenas.
    Como bien dije antes... me salieron liquidas. Pero volvi a poner la masa en una sarten 20 minutos a fuego bajo y me salieron perfectas!!
    Espero q mi error le sirva a alguien. Un saludo.

    Ana SevillaPues Belen, ya te digo que pongas algo mas de tiempo las croquetas, o sea la bechamel en la thermomix, depende de varios factores, el tipo de harina, cada una tiene una cantidad de gluten diferente, el tipo de leche, la temperatura de los ingredientes.... No es una ciencia exacta, sobre todo pasa con la bechamel y las croquetas.

  • Buenas. hice la receta a pie puntillas y me quedo liquida. la deje toda la noche en la nevera y sigue sin ser manejable. no se si ponerla en el fuego y echarle mas harina o directamente tirarlo.

    Ana SevillaBelen con lo que lleva te tiene que espesar, eso es que no lo tuviste bastante tiempo a temperatura, depende el tiempo de la temp, a la que esten los ingredientes., Ponla en la sarten a fuego bajo.medio sin parar de remover hasta que se despegue de las paredes. Salir salen perfectas, pues las hago desde hace anos y en el grupo de fb que tengo las hacen a menudo,

  • Ana llo le e echado 360 de leche y l 400 de caldo de puchero pero me a salido muy blanda la masa no la puedo hacer que puedo hacerle

    Ana SevillaPonla mas tiempo que con lo que lleva tiene que espesar, o llevala al fuego en una sarten a fuego bajo y sin parar de remover hasta que espese,.


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Cómo hacer croquetas de pollo con la Thermomix - Recetas ...

May 22, 2019 · Cómo hacer croquetas de pollo con la Thermomix. * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas. De esta manera, ya se …Como hacer croquetas de pollo con la Thermomix - 1 platos thermomix - Thermomix.
From: recetasparathermomix.com

El robot de cocina que tienes en casa se puede convertir en un aliado perfecto a la hora de preparar recetas que encantaran a ninos y a adultos y que podras tener siempre en reserva para cualquier momento.

Ejemplo de eso es lo que te vamos a contar a continuacion. Y es que te vamos a indicar como hacer croquetas de pollo con la Thermomix.

Toma nota. Es una alternativa realmente interesante y exquisita.

De esta manera, ya se tendra lista la masa de las croquetas. Luego lo que quedara sera enfriarla en el frigorifico. Una vez conseguido esto se procedera a hacer bolas con la masa, a pasarlas por huevo y pan rallado y a freirlas.

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Croquetas de jamón ibérico - Recetas Thermomix | ThermoRecetas

Preparación. Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retiramos del vaso y reservamos. Troceamos los huevos durante 2 segundos en velocidad 4.Sacamos y reservamos. Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2 .Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2¿Quieres aprender a hacer unas croquetas de jamon de forma facil y sencilla? Te mostramos como hacerlas y congelarlas..
From: www.thermorecetas.com

Aunque parezca extrano, las croquetas es una de las recetas que mas me gusta…¡me vuelven loca!. Alli donde vaya siempre pido croquetas, es mi aperitivo preferido y ahora que no me oye nadie debo de confesar una extrana costumbre. Me encantan comerlas con pan, un bocadito de croqueta y un trocito de pan. Sin pan no concibo este rico entrante. Que le vamos a hacer, a cada uno sus manias!!

Esta semana me he animado a prepararlas y, por supuesto, las he hecho de jamon iberico. Lo mejor de esta receta es que hay rellenos para los paladares mas gourmet ytambien para los mas clasicos.

Como me han salido muchas he preparado la mitad para congelar: Las puse en una bandeja y al congelador. Cuando estaban congeladas, las he metido en una bolsa de congelados y las tengo lista para cualquier otra ocasion pero con lo de congelarlas primero en bandeja evito que se formen un bloque y luego las tenga bien separadas.

A pesar de ser una de mis platos favoritos hubo una epoca en casa que se hacia porque a mi hija mayor no le agradaba la textura de la bechamel. Por mas que yo le animaba, no habia forma de que las tomara. Asi que, fui dejando este plato a un lado hasta que con el paso del tiempo las ha empezado a probar y ahora dice que le gustan.

Mas informacion – 9 recetas de croquetas gourmet y originales /Las mejores recetas de croquetas clasicas

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From: www.misthermorecetas.com

Una de las primeras cosas que hice con la Thermomix es la masa de croquetas. Antes siempre me daba mucha pereza hacerla por el rollo que era estar pendiente de la bechamel en el fuego y siempre revolviendo. Con la Thermomix es muy facil y en poco minutos tenemos la masa de croquetas lista.

Esta croquetas son de jamon y huevo cocido, ¡riquisimas!. Se puede comprar el jamon en un trozo y picarlo en la Thermomix o podemos utilizar los paquetes de jamon muy picado que venden en todos los supermercados.

¡Espero que os gusten!.

– 150 gr. de jamon serrano

– 2 huevos duros

– 40 gr. de aceite de oliva

– 30 gr. de mantequilla

– 50 gr. de cebolla

– 200 gr. de harina de reposteria

– 800 gr. de leche entera a temperatura ambiente

– 1 pellizco de nuez moscada molida

– una pizca de pimienta y un poquito de sal (poca sal porque el jamon ya lo aporta)

* Para rebozar:

– pan rallado

– 4 huevos

– aceite de oliva

Ponemos el jamon serrano en el vaso de la Thermomix, colocamos el selector de velocidad en la posicion de vaso cerrado y damos 5 golpes de Turbo. Giramos el selector de velocidad a la posicion de vaso abierto, retiramos el jamon del vaso y reservamos en un bol.

Echamos los huevos duros en el vaso y programamos 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en otro bol.

A continuacion, vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Anadimos la harina y programamos 3 minutos, temperatura 100o y velocidad 2.

Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.

Agregamos 2 cucharadas del jamon reservado y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Dejamos reposar durante un par de minutos, anadimos el resto del jamon y los huevos picados y mezclamos bien con la espatula.

Vertemos en una bandeja engrasada con un poco de aceite, tapamos con papel film pegandolo a la masa para que no se forme costra, dejamos que enfrie y reservamos en el frigorifico durante un minimo de 4 horas (mejor de un dia para otro).

Con 2 cucharas cogemos trozos de masa y hacemos las croquetas. Tambien podemos meter la masa en una bolsa pequena para congelar, cortamos un pico, extendemos formando un gran churro y cortamos segun el tamano que queramos.

Las rebozamos en pan rallado – huevo batido – pan rallado. Freimos en abundante aceite de oliva bien caliente (que las cubra para que no se abran).

Para escurrir el exceso de aceite, al sacarlas las ponemos en un plato, sobre papel absorvente.

Servimos inmediatamente.


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