masa de donuts

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Donuts caseros ¬°Receta definitiva con TRUCOS! - Anna ...

May 27, 2019¬†¬∑ Donuts caseros ¬°Receta definitiva con TRUCOS!: preparaci√≥n de la receta. 1.- Coloca la leche y el agua en un recipiente, a√Īade la levadura fresca desmenuzada y remueve con una cuchara hasta que se disuelva por completo. 2.- Prepara la masa. Coloca la harina en un bol y a√Īade el az√ļcar y la sal.Exito asegurado! Cocina Donuts caseros ūüć© ¬°Receta definitiva con TRUCOS! con esta receta paso a paso y sorprende a tu familia. Recetas faciles para cocinar rico y variado con poco dinero..
From: www.annarecetasfaciles.com

Tiempo de preparacion: 2 horas 45 minutos

Donuts caseros ūüć© ¬°Receta definitiva con TRUCOS!: presentacion

Te traigo la receta definitiva para preparar donuts, donas o berlinas caseros y todos mis trucos para que te queden tiernos y riquisimos. Es una receta muy facil y quedan muy tiernos y esponjosos. He probado otras recetas de donuts, pero esta es la que mas me ha gustado. Son faciles de preparar y no requieren de destrezas. Seguro que te salen a la primera. A todos nos gusta la bolleria y que mejor que prepararla nosotros en casa y saber lo que comemos. Si tienes ninos en casa, van a alucinar con estos donuts. Te aseguro desayunos y meriendas redondas…y nunca mejor dicho.

Ingredientes

Para 30 unidades

Donuts caseros ūüć© ¬°Receta definitiva con TRUCOS!: preparacion de la receta

1.- Coloca la leche y el agua en un recipiente, anade la levadura fresca desmenuzada y remueve con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

2.- Prepara la masa. Coloca la harina en un bol y anade el azucar y la sal. Mezcla bien y haz un pequeno hueco en medio para incorporar la leche en la que acabas de disolver la levadura. Anade tambien la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y el huevo. Mezcla bien con la espatula hasta que te resulte imposible seguir trabajando la masa con la espatula.

3.- Pasa la masa al marmol. Amasa con las manos hasta obtener una masa muy esponjosa y muy lisa. Si tienes amasadora, robot de cocina o panificadora para amasar, te recomiendo que hagas el amasado a maquina. Pero yo voy a amasar a mano para que veas que facil es. A pesar de que la masa es muy pegajosa, poco a poco va tomando consistencia y se va poniendo lisa y esponjosa. Amasa durante aproximadamente 10 minutos.

4.- Forma una bola con la masa. Unta un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa dentro y cubre el recipiente con film de cocina. Dejala reposar, aproximadamente 2 horas, hasta que doble o triplique su volumen.

5.- Espolvorea el marmol con harina y vuelca la masa encima. Quita todo el aire a la masa, pero no es necesario volver a amasar. Estira la masa con el rodillo y, cuando tenga un grosor aproximado de 1 centimetro, ya se puede cortar.

6.- Corta los donuts. Puedes utilizar un aro de emplatar para hacer el borde exterior aunque, si no tienes, puedes usar un vaso. Para cortar el agujero del medio, puedes utilizar la boca de una botella de agua. (Mira en el video como lo hago). Retira la masa sobrante y los agujeritos. Amasa un poco la masa sobrante y haz mas donuts hasta acabar con ella.

7.- Deja los donuts sobre una bandeja encima de papel vegetal. Manipulalos con cuidado para que no se deformen. Dejalos cubiertos con un trapo, durante aproximadamente media hora, hasta que aumenten de volumen.

8.- Frie los donuts. Coloca abundante aceite de girasol, o el que habitualmente utilices para freir, en una sarten al fuego. Introduce los donuts. El aceite tiene que estar caliente, pero debes de tener mucho cuidado porque se pueden dorar demasiado. Baja un poco el fuego cuando el aceite este burbujeando. Dales la vuelta cuando esten dorados por una cara para que se doren por la otra. Frielos a fuego moderado para que se cocinen bien por dentro. Retiralos a un plato con papel absorbente.

9.- Prepara el glaseado. Mezcla en un bol el azucar glas con unas cucharadas de agua, anade media cucharadita de zumo de limon y un poco de ralladura de limon. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.

10.- Aplica el glaseado. Introduce el donut en el bol de glaseado y, con un pincel de cocina, retira el exceso. Dejalos sobre una rejilla hasta que se seque el glaseado.

Mi consejo para preparar donuts caseros:

Si los quieres guardar, congelalos justo cuando se enfrien porque las masas de levadura caseras al dia siguiente se secan. Si los guardas congelados, al descongelar, te quedaran perfectos.

Puedes decorar con sprinkels, chocolate o como mas te guste. Yo he elegido la version clasica porque me encantan con el glaseado de azucar.

Esta receta de donuts caseros la he sacado del libro ¬ŅQue hay de postre? De Masterchef Junior. En este enlace lo puedes ver.

Mi recomendacion:

Si te gustan las recetas de bolleria casera, echa un vistazo a este recopilatorio con 6 recetas de bolleria casera sin remordimientos


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Donuts o donas f√°ciles con masa Tan Zhong - la cocina ...

May 24, 2020 · Y yo los agujeros de los donuts tambien los guardaba, ¡pues salen unas bolitas de donuts riquísimas! 6. Ya tenemos cortados todos los donuts, ahora hay que colocarlos en bandejas, cubrirlos con papel film ligeramente aceitado, y dejar reposar 1 hora para que se hinchen y queden bien gorditos.Aprende a hacer estos tiernos y deliciosos donuts o donas faciles , ideales para la merienda o para fiestas y reuniones familiares.
From: www.lacocinadelara.com

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer una receta de donuts o donas faciles, ¬°y por fin de me he puesto manos a la masa! Esta receta de donuts tiene la ventaja de no usar una polish o prefermento, sino la sencilla masa Tang Zhong , una masa muy sencilla que enriquecera tu masa. Ademas otro punto a su favor es que esta receta se puede hacer tanto con harina de fuerza como con harina comun, y en este video te muestro el resultadocon cada harina, y todo el paso a paso de la receta. ¬ŅTe lo vas a perder?


Asi que te animo a preparar estos deliciosos y tiernos donuts o donas faciles, que como podras ver hemos preparado para todos los gustos: con glaseado de azucar, de chocolate blanco, de chocolate blanco, agujeros de donuts…

Preparacion de la masa Tang Zhong

1. Preparar la masa Tang Zhong es muy facil, simplemente hay que agregar en un cazo el agua y la harina, y remover mientras cocinamos a fuego bajo hasta que espese.

2. Una vez la masa haya adquirido una consistencia de natillas, apartar del fuego, verter en un bol y cubrir con papel film para que se temple sin que forme corteza.

Preparacion de la masa de donuts o donas faciles

1. Nuestro primer paso para hacer la masa de donuts es tamizar 400gr. de harina junto la 1/2 cucharadita de sal. La harina puede ser harina de todo uso o harina 0000 , aunque obtendras un mejor resultado, especialmente a la hora de amasar, con una harina de fuerza ya que contiene mucha mas proteina.

2. El siguiente paso es preparar la levadura, asi que vamos a disolver la levadura seca en la leche templada junto con una cucharadita de azucar y dejar reposar 5 minutos para que se active la levadura.

3. Ahora vamos a agregar a un bol, o en mi caso la amasadora, el azucar, el huevo ligeramente batido, la masa Tang Zhong y lamezcla de levadura, y mezclar para que se integre todo.

4. Una vez agregados todos estos ingredientes, anadir poco a poco la harina y amasar hasta que la absorba por completo y se forme la masa, y una vez agregada toda la harina amasar unos 10 minutos.

Amasar a maquina la masa

5. Seguramente la masa estara bastante pegajosa asi que ir agregando harina mientras vamos amasando hasta que veamos que sigue siendo algo pegajosa pero es lo suficientemente densa para formar como una bola al amasar, y si hemos agregado mas harina, seguir amasando unos 5 minutos mas.

6. Pasado este tiempo de amasado agregar la mantequilla a punto de pomada, poco a poco y amasar hasta que haya absorbido totalmente la mantequilla, y despues amasar unos 10-15 minutos mas.

Amasar a mano la masa

7. Independientemente del tiempo que la hayas amasado te recomiendo amasar un poco a mano, como es un poco pegajosa es mas complicado amasarla sin agregar mas harina, pero en el video te muestro como hacerlo, y recuerda que debes amasar hasta obtener una masa bien elastica.

8. Cuando ya creas que tu masa es suficientemente elastica haz la prueba de la membrana estirando suavemente un pedazo de masa, si con cuidado puedes estirarla hasta formar una fina tela sin romperla es que la masa esta lista.

9. Una vez la masa este bien amasada la masa, formar una bola y colocar en un bol ligeramente aceitado, cubrir la masa con papel film tambien aceitado, tapar bien el bol y dejar reposar 1-2 horas.

Formar los donuts o donas

1. Una vez la masa haya levado vamos a sacarla del bol y amasarla ligeramente para desgasificarla, cuando la hayamos amasado ligeramente cubrirla con un trapo y dejarla reposar 10 minutos.

2. Ahora vamos a estirar la masa con ayuda de un rodillo y espolvoreando muy ligeramente con harina hasta formar un rectangulo de un dedo o dedo y medio de grosor.

3. En este punto ya podemos formar nuestros donuts o donas con ayuda de un molde de donut o con cortadores y tapones para darle la forma caracteristica del donut.

4. Cuando ya hayamos cortado todos los donuts vamos a despegarlos con ayuda de una espatula enharinada y colocarlos en trozos de papel de horno que habremos cortado previamente.

5. Y yo los agujeros de los donuts tambien los guardaba, ¬°pues salen unas bolitas de donuts riquisimas!

6. Ya tenemos cortados todos los donuts, ahora hay que colocarlos en bandejas, cubrirlos con papel film ligeramente aceitado, y dejar reposar 1 hora para que se hinchen y queden bien gorditos.

Freir los donuts o donas

1. Una vez hayan hecho el segundo levado y esten bien gorditos los donuts, calentar una sarten honda con abundante aceite a una temperatura entre 160- 165oC.

2. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura agregar una bolita para comprobar la temperatura del aceite, si se hace muy rapido y se quema es que esta demasiado caliente, aunque siempre es mejor usar un termometro.

3. Agregar el primer donut con el papel y una vez en la sarten quitarlo con las pinzas, despues ir volteandodolo para que no se queme hasta que adquiera un bonito color dorado.

4. Seguir friendo nuestros donuts, vigilando que la temperatura del aceite no sobrepase los 175oC e ir colocando los donuts en una bandeja con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante.

5. Y no te olvides de freir los deliciosos agujeros de donuts, estan deliciosos.

Glaseado de los donuts Glaseado de azucar para los donuts

1. Una vez frios los donuts vamos a hacer el glaseado, podemos glasearlos con azucar o chocolate.

2. Para el glaseado de azucar agregar a un bol el azucar, el limon, la vainilla y un par de cucharadas de agua.

3. Ir agregando poco a poco cucharadas de agua mientras batimos hasta formar un glaseado fluido pero no demasiado aguado.

4. Banar los donuts en el glaseado y dejarlos reposar sobre una rejilla, despues dejarlos secar hasta que seque el glaseado de azucar.

Glaseado de chocolate para los donuts

5. Para el glaseado chocolate fundir chocolate y agregar 1/2 cucharada de aceite de coco para que el glaseado quede mas fluido.

6. Dejar reposar los donuts sobre una rejilla para que el glaseado se asiente, en este punto puedes decorarlos como desees.

7. Ahora ha de solidificar el chocolate, si hace mucha calor mete los donuts unos minutos en la nevera para que solidifique mas rapido.

8. Ya tenemos glaseados nuestros donuts, ahora solamente queda disfrutar de esta delicia de donuts que creo que nos lo hemos ganado.

Y si te gustan recetas tan deliciosas como estos tiernos donuts, no te pierdas mis tiernos y esponjosos roles de canela y calabaza, ¬°son un exito asegurado!

Espero que te haya gustado esta receta y la disfrutes, nos vemos la semana que viene con otra deliciosa receta, ¬°y recuerda que me encanta leer tus comentarios asi que no te cortes!

Y no olvides seguirme en mis redes sociales donde tambien puedes enviarme una foto si pruebas esta receta.


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Receta de donut. Cómo hacer donut caseros | Uno de dos

Oct 03, 2012¬†¬∑ Receta de donut. C√≥mo hacer donut caseros Ya sab√©is de sobra mi obsesi√≥n por imitar productos comerciales que en casa nos entusiasman y en el blog ten√©is buena cuenta de ello en varias recetas. Los donut es algo que me ped√≠s hace mucho por distintas v√≠as y claro, aunque la receta a√ļComo hacer donut caseros en casa. Donut de glasa, donut de chocolate.
From: www.unodedos.com

Receta de donut. Como hacer donut caseros

Receta de donut. Como hacer donut caseros

Ya sabeis de sobra mi obsesion por imitar productos comerciales que en casa nos entusiasman y en el blog teneis buena cuenta de ello en varias recetas. Los donut es algo que me pedis hace mucho por distintas vias y claro, aunque la receta aun no esta perfecta para mi gusto, y sigo con pequenas pruebas finales, queria publicarla ya dada vuestra insistencia. No se si me creereis si os digo que llevo con ella desde hace mas de dos anos, mejorando y cambiando metodos, pero es cierto.

De entre todas las pruebas que he hecho considero imprescindible hacer un fermento previo, en este caso poolish para mejorar notablemente la textura y conservacion de la masa final. Aqui nos encontramos con dos metodos que podeis adaptar a vuestro gusto y que he probado por supuesto:

‚Äď Hacer el poolish por la noche, dejarlo una hora fermentando y meterlo al frigo toda la noche.
‚Äď Por la manana lo sacamos, dejamos una hora a temperatura ambiente y seguimos con la receta.

‚Äď Hacer el poolish, dejar que fermente minimo una hora, para obtener la textura que describo esponjosa y llena de burbujas(el tiempo dependera de la temperatura ambiente).
‚Äď Seguir con la masa final y dejarla en el frigo hasta el dia siguiente. Sacarla, dejar que se temple una hora, mas o menos, y seguir con el proceso de formado.
‚Äď En este segundo caso, tambien probe a una vez sacada la masa y templada, a bolearla y darle una segunda fermentacion antes del formado del donut, la textura mejoro aun mas haciendolo asi.

Como veis en muchas de mis recetas no solo basta con hacer pruebas de ingredientes, si no que tambien hago modificaciones, en el caso de bolleria y masas, con lo metodos de amasado, fermentaciones, reposos‚ĶIntento daros todos los consejos posibles y no me dejo nada en el tintero sobre mis experiencias o ‚Äúdescubrimientos‚ÄĚ.

Uno de estos ‚Äúdescubrimientos‚ÄĚ, para esta receta en concreto, han sido las especies. Estoy casi convencida, o eso dice mi paladar, de que la receta original tiene una pizca de canela y por eso se la anadi. Por la red circula la idea de que que llevan cardamomo, aunque a mi no me lo parece a primera vista, pero todo puede ser. Como no he visto antes que nadie anada canela, igual estoy totalmente errada, pero mi paladar dice lo contrario y me fio de el jaja.

Espero que todo esto os sea util y consigais vuestro donut perfecto, yo estoy casi cerca y por supuesto lo compartire.


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Donuts caseros - Revista Cocina

Nov 09, 2013¬†¬∑ Ba√Īar con crema de chocolate o glasear con un pincel. Dejar enfriar sobre una rejilla. Truco. Cuando os decid√°is a hacer donuts caseros, es recomendable hacer masa de m√°s, para as√≠ poder congelar y tener donuts para m√°s d√≠as. Para congelar los donuts, deber√°n hacerlo una vez fritos y enfriados. Para descongelar, dejar a temperatura ...Receta de donuts caseros - Donkey donuts - Donuts receta - Donuts dunkin - Recetas de donuts - Como hacer donuts - Mini donuts de chocolate - Maquina donuts.
From: www.revistacocina.com

Preparar unos donuts caseros y disfrutarlos en una merienda con amigos o familiares es algo muy placentero y es que esta receta que les vamos a dar a continuacion, es todo un exito, se trata de la version original de estos dulces.

El sabor de estos donuts caseros es identico a los comercializados, pero con un punto a favor, la elaboracion en casa, sin anadir quimicos y demas productos artificiales tan daninos para la salud.

El procedimiento es muy sencillo pero algo trabajoso y largo, ya que la masa de estos donuts caseros, precisa de tiempo de reposo.

Masa madre

Esta masa se debera elaborar una hora antes, le proporcionara mejor sabor y textura a nuestros donuts.

Glasa para donuts Masa de donuts

Es posible realizarla a mano o en una amasadora.

Dar forma Freir los donuts Truco

Cuando os decidais a hacer donuts caseros, es recomendable hacer masa de mas, para asi poder congelar y tener donuts para mas dias.

Para congelar los donuts, deberan hacerlo una vez fritos y enfriados. Para descongelar, dejar a temperatura ambiente unos minutos.

¬ŅQue te ha parecido esta receta?, ¬Ņhas hecho alguna vez donuts en casa?

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image of ūüć© Receta de los DONUTS de Dunkin' Donuts ¬°¬°riqu√≠simos!!

ūüć© Receta de los DONUTS de Dunkin' Donuts ¬°¬°riqu√≠simos!!

Jan 21, 2017¬†¬∑ A continuaci√≥n, cortaremos la masa con un molde redondo (o una taza) y haremos el caracter√≠sticos agujero del donuts con otro molde redondo m√°s peque√Īo (o una taza peque√Īa). PASO 5 : Dejamos que la masa ya cortada repose durante otros 30 minutos sobre papel de horno, para que no se nos peguen.Hoy te enseno a preparar la autentica receta paso a paso de los ‚úÖ DONUTS de Dunkin' Donuts. Receta de deliciosas berlinas o donas de colores..
From: www.elingenierococinero.com

Seguro que todos conoceis el famosos Dunkin‚Äô Donuts, ¬Ņverdad? Pues vais a aprender la receta secreta de esos deliciosos donuts.

Los donuts, tambien conocidos como donas o berlinas, son esos deliciosos roscos esponjosos y pringosos que todos hemos probado alguna vez. Los hay normales, de chocolate, con glassa, de colores, con virutas…

Pero hoy, vamos a hablar de los donuts del Dunkin’ Donuts, que son los tipicos donuts de colores. Si, esos que son iguales que los donuts de los Simpson. Pues por fin, hoy, aprenderas a hacer estas deliciosas rosquillas esponjosas.

Si eres muy de recetas golosas, en la categoria de Postres & Dulces de El Ingeniero Cocinero puedes encontrar muchas mas recetas.

Antes de pasar a apuntar las cantidades de los ingredientes, ¬Ņpor que no le echas un vistazo al video de la receta para ver el aspecto final que tienen?

INGREDIENTES para 20 donuts

Para la masa:

Para freir:

Para decorar y rellenar:

ELABORACION de las donas

PASO 1: Disolvemos la levadura en el agua tibia.

PASO 2: Mezclamos en un recipiente o bol todos los ingredientes de la masa junto con el agua y la levadura y amasamos durante unos minutos hasta formar una masa bastantes pegajosa. Si tenemos maquinas para amasar o varillas electricas las podemos utilizar en este paso.

PASO 3: Hacemos una bola con la masa dejamos reposar en un lugar calido y cubierta por un trapo limpio durante 1 hora o hasta que doble su tamano.

PASO 4: Pasado ese tiempo, amasaremos sobre una encimera con harina durante un minuto para quitarle el aire a la masa. A continuacion, cortaremos la masa con un molde redondo (o una taza) y haremos el caracteristicos agujero del donuts con otro molde redondo mas pequeno (o una taza pequena).

PASO 5: Dejamos que la masa ya cortada repose durante otros 30 minutos sobre papel de horno, para que no se nos peguen.

PASO 6: Freimos en abundante aceite de girasol a temperatura media alta y ayudandonos del papel de horno para llevarlos hasta la sarten. Es decir, recortaremos el papel por donde cada donuts y lo iremos echando en la sarten (papel de horno incluido). En el video no lo he hecho asi porque no tenia papel de horno.

PASO 7: Cuando esten dorados por ambos lados, hacemos la glassa mezclando azucar glas con agua hasta tener la textura deseada (ver video para saber cual es la textura correcta). Empapamos por una cara los donuts.

PASO 8: Decoramos con virutas de colores, de chocolate, o incluso rellenamos algunos que hayamos hecho sin agujero ayudandonos de una manga pastelera o una jeringuilla de reposteria.

Cuando pruebes estas deliciosas roscas, ya no te hara falta gastar mas dinero en el Dunkin’ Donuts, porque el resultado es espectacular.

Tiempo de preparacion: 2 horas.

Numero de donuts: 20.

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Donuts, historia y receta ‚Äď Cocimaniacos

Aug 03, 2018 · Donuts, historia y receta. Quien no conoce los Donuts. Esos dulces bollos con agujero de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII y cruzó el Atlántico junto a emigrantes de este país que poblaron ciudades como Pennsylvania. No fue hasta 1847 cuando Hanson Gregory incorporó su peculiar agujero con el objetivo de que estos fueran más ....
From: cocimaniacos.com

Quien no conoce los Donuts. Esos dulces bollos con agujero de pasta frita nacio en Holanda en el siglo XVII y cruzo el Atlantico junto a emigrantes de este pais que poblaron ciudades como Pennsylvania. No fue hasta 1847 cuando Hanson Gregory incorporo su peculiar agujero con el objetivo de que estos fueran mas facil de elaborar. Desde entonces, sin duda esta ha sido el agujero mas famoso de nuestra historia.

La denominacion, ‚Äúdought nut‚ÄĚ significa nuez de pasta y hace referencia a su forma redonda y pequena al igual que el fruto seco.¬† El hueco central se agrego, o mejor dicho, se removio en el bollo, en 1847 cuando el marino¬†Hanson Gregory¬†agujereo los bollos para hacer que se frieran mejor. Una placa recuerda hoy su ‚Äúgesta‚ÄĚ en su localidad natal.

No obstante, el donut podia haberse limitado a ser uno mas entre los numerosos bollos ofertados en las pastelerias neoyorkinas de no haber sido por¬†la feliz ocurrencia¬† de un joven medico del ejercito,¬†Morgan Pett, quien en su primer dia en la base militar a la que le habian destinado durante la Primera Guerra Mundial ¬†se persono con ocho docenas de ellos para alegrar la manana a los soldados heridos en combate a los que iba a tratar. Una iniciativa que fue muy bien acogida por los soldados, pero tambien por sus superiores. Asi comenzo¬†una campana recaudatoria en la que se implico el Ejercito de Salvacion¬†(Salvation Army). La idea cruzo el charco con las voluntarias de esta organizacion de ‚Äúapoyo espiritual‚ÄĚ que prestaban su ayuda en territorio frances y que pronto fueron bautizadas como las¬†doughnuts dollies, encargadas de repartir donuts en las trincheras para que los muchachos se sintiesen como en casa‚Ķ y un poco mejor alimentados. El importante aporte calorico propiciado por su contenido en azucar y grasas, y por el que en la actualidad los nutricionistas condenan y demonizan al bollo, suponia en tiempos de guerra y de ranchos exiguos un valor anadido.

El mitico agujero del doughnut (literalmente, masa de nuez), hay que atribuirselo a su hijo, el capitan Hanson Gregory, quien lo ideo en 1847. Al respecto existen varias versiones. Tal y como se encargo de aclarar el propio capitan en una entrevista concedida al Boston Post cincuenta anos despues de su gesta, esta fue su verdadera motivacion: recurrio a una lata de pimienta para perforar el bollo a fin de eliminar la parte central, que le disgustaba, por estar casi cruda.

Ese centro crudo era una consecuencia inevitable de su forma primigenia y de como se transmite el calor en una fritura: por conduccion, es decir, pasando de molecula en molecula desde las mas externas hacia las interiores. De tal forma que para cuando la parte externa estaba en su punto, el centro todavia estaba a medio hacer. Al agujerear la masa en su centro y convertir la esfera inicial en un toroide, la relacion superficie/volumen aumenta de forma notable, con lo que la fritura resulta mucho mas homogenea.

En Espana, el Donuts comienza a adquirir su gran popularidad tras su primera campana publicitaria en 1973, con su historico spot publicitario ‚Äú¬°Anda, la cartera!‚ÄĚ. Durante todos estos anos, los Donuts han gozado de gran popularidad siendo uno de los productos de su segmento mas vendidos de la historia. Segun datos de la compania, mas de 500 millones de Donuts vendidos anualmente, es decir, 16 Donuts cada segundo.

Sin embargo, la historia de la compania Panrico, tambien creada a inicios de los 60, ha tenido a lo largo de los anos sus luces y sombras, errores y aciertos. A pesar de su exito, durante los ultimos 10 anos, el Donuts parecia haber perdido parte de su encanto ademas de alejarse de su formula y sabor original. En 2009, Panrico renovaba su packaging para introducir un nuevo embalaje de forma individual con la idea de que seria la formula ideal para contrarrestar, la caducidad corta de algunos de sus productos y la bajada de las ventas que desde el ano 2006 mantenia a Panrico en la cuerda floja.

La idea de su nuevo envoltorio parece que nunca triunfo y ni mucho menos fue del agrado de sus clientes y consumidores. Tanto es asi, que en 2012 y tras su adquisicion por el fondo Oaktree, el nuevo consejero delegado del grupo, Joan Casaponsa, coincidiendo con el 50 aniversario del producto, daba marcha atras a la decision de envasar el mitico producto y devolverlo a su forma de comercializacion tradicional y recuperar el aspecto de producto fresco.

 Receta para preparar  donuts caseros

¬†¬†El de los¬†‚Äúamerican doughnuts*‚Ä̬†se remonta a los siglos XVIII y XIX, de la mano de los colonos holandeses que desembarcaban en Nueva Amsterdam (la actual Manhattan) llevando consigo el gusto -y la receta- de¬†los¬†olykoeks, unos bollos fritos en aceite tipicos de los Paises Bajos y ampliamente consumidos en las celebraciones navidenas. Una de estas emigrantes holandesas era¬†Elizabeth Gregory, a la sazon madre del capitan de un barco mercante. Ella los preparaba segun su particular receta, en la que en el centro de la masa original ‚Äďelaborada con leche, mantequilla, harina, azucar ¬†y huevos- incorporaba nueces u otros frutos secos y especias varias que obtenia de entre los cargamentos que transportaba el barco.

Ingredientes
-Para La Masa Madre:
140 gr de harina de fuerza
90 gr de agua templada
3 gr de levadura fresca



15 ml de leche a temperatura ambiente



150 gr de harina de media fuerza




60 gr de mantequilla a temperatura ambiente


100 gr de azucar glass
3 cucharadas pequenas de agua
ganache de chocolate

El procedimiento es muy sencillo pero algo trabajoso y largo, ya que la masa de estos donuts caseros, precisa de tiempo de reposo.

Esta masa se debera elaborar una hora antes, le proporcionara mejor sabor y textura a nuestros donuts.

Disolver en un bol grande, la levadura con el agua templada, anadir la harina, remover para mezclar bien los ingredientes, no es necesario conseguir una textura perfectamente homogenea.
Hacer una bola con la masa madre y dejar reposar 60 minutos, en un lugar calido y sin corrientes de aire, dentro del bol, tapada con un pano.
La masa madre debera haber doblado su volumen, si no es asi, dejar reposar unos minutos mas.

Glasa para donuts
Anadir abundante azucar en un bol pequeno, agregar cucharadas de agua, poco a poco, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina.

Es posible realizarla a mano o en una amasadora.

  • Disolver la levadura en la¬†leche templada.
    En un bol grande incorporar la masa madre, la harina y la mezcla de levadura y leche. Mezclar.
    Anadir el azucar, las yemas de huevo y la sal. Amasar durante 5 minutos.
    Incorporar la mantequilla ablandada y seguir amasando hasta que esta se integre bien en la masa. Debera quedar una masa pegajosa y homogenea.
    Hacer una bola y dejar reposar en un bol enharinado. Tapar con un pano y colocar en un lugar templado y sin aire.
    Reposar entre 60-90 minutos o hasta que doble su volumen.
  • Enharinar¬†la encimera.
    Anadir la masa sobre la encimera y con un rodillo, extender hasta que esta tenga el grosor de 1 cm aproximadamente.
    Cortar los donuts caseros con la ayuda de dos aros cortapastas, uno mas grande que otro.
    Colocar los donuts sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Dejar separacion entre unos y otros.
    Tapar y dejar reposar los donuts durante 1 hora.
  • En una sarten grande con¬†abundante aceite caliente, ir friendo los donuts a fuego medio, estos deben flotar.
    Los donuts se deben coger con mucho cuidado para evitar que pierdan su forma, para ello pueden recortar el trozo de papel que los sostiene y asi anadirlos a la sarten.
    Dar la vuelta a los donuts, estos deben quedar dorados.
    Una vez fritos, colocar sobre papel absorbente para que empape el exceso de aceite.
    Freir los circulos restantes de masa. Se podran comer asi tal cual o rellenandolos con crema o cacao.
    Banar con crema de chocolate o glasear con un pincel.
    Dejar enfriar sobre una rejilla.


Truco
Cuando os decidais a hacer donuts caseros, es recomendable hacer masa de mas, para asi poder congelar y tener donuts para mas dias.

Para congelar los donuts, deberan hacerlo una vez fritos y enfriados. Para descongelar, dejar a temperatura ambiente unos minutos.

¬ŅQue te ha parecido esta receta?, ¬Ņhas hecho alguna vez¬†donuts en casa?

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¬°DONUTS DE HOJALDRE - Prueba la MEJOR receta del a√Īo!

Receta de ????DONUTS de HOJALDRE???? caseros y crujientes, los de toda la vida. Sencillos, rapidos y baratos ¬°Entra y disfruta de ellos!.
From: recetadonuts.com

El hojaldre o tambien conocido como mil hojas, es una masa crujiente elaborada a base de harina de trigo, mantequilla o margarina, agua y sal. El secreto de esta masa es doblarla varias veces sobre si misma durante la preparacion, entre cada dobles se agrega suficiente mantequilla para evitar que se unan del todo.

Al realizar este proceso de manera repetida hace que se formen un gran numero de laminas que estaran separadas por la mantequilla que se uso, lo cual hace que por el vapor que genera el agua que contiene la masa durante la coccion estas laminas se separen como si fueran hojas de un libro.

Esta masa, debido a su sabor y consistencia se hace bastante versatil, por lo que puede ser empleada en la preparacion de diversas recetas tanto saladas como dulces. Un ejemplo de ello, es que son usadas en la preparacion de donuts que si bien no es lo mas frecuente es una forma distinta de comerlos y quedan realmente deliciosos.

Hoy en recetadonuts.com ensenaremos como hacer unos ricos Donuts con masa de Hojaldre de forma rapida, sencilla y barata, para que puedas elaborar en casa y compartir un rico dulce con tus seres queridos.

Receta Donuts de Hojaldre Ingredientes: Preparacion:

Otras recetas de donuts de sabores:

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Receta de donuts clásicos | Blog de recetas de repostería ...

En general, tenemos la idea de que los donuts cl√°sicos son ese bollo con forma de rosquilla gorda que nos venden con el nombre comercial Donuts¬ģ, pero no es as√≠. El nombre de estos bollos tan yanquis es la castellanizaci√≥n de la palabra inglesa doughnut, que significa literalmente trozo de masa. En los Estados Unidos lo aplican a diversos tipos de bollos en forma de ‚ĶReceta basica de donuts clasicos, paso a paso con fotografias..
From: www.marialunarillos.com

En general, tenemos la idea de que los donuts clasicos son ese bollo con forma de rosquilla gorda que nos venden con el nombre comercial Donuts¬ģ, pero no es asi. El nombre de estos bollos tan yanquis es la castellanizacion de la palabra inglesa doughnut, que significa literalmente trozo de masa.¬†En los Estados Unidos lo aplican a diversos tipos de bollos en forma de rosquilla y que habitualmente se preparan fritos; tambien a bollos con el mismo tipo de masa, pero con forma de berlinesas, es decir, redondos y sin agujero, que se suelen rellenar con diversas cremas o mermeladas.

Aunque los norteamericanos sean quienes los han popularizado en todo el mundo, este tipo de bollo procede de Centroeuropa, probablemente de los Paises Bajos y de Alemania (por algo las berlinesas se llaman asi…). Se trata en esencia de una masa similar a la del brioche, con menos mantequilla. Todos estos tipos de donuts pueden llevar glaseados mas o menos historiados, o la cobertura mas sencilla, que consiste simplemente en azucar aromatizado o no.

La receta que traemos hoy al blog no es de donuts igualitos que los comerciales, primero porque los comerciales llevan ingredientes que en casa no necesitamos usar, para mantenerlos en buen estado mas de un dia. Con esta receta los haremos mucho mas ricos.

Referencia: Doughnuts: Simple and Delicious Recipes to Make at Home. Lara Ferroni.

Estos donuts estan mas ricos el mismo dia que se hacen y no aguantan en buenas condiciones mas de dos dias. Se puede mejorar su conservacion anadiendo dos cucharaditas de glicerina a la masa. La glicerina es un alcohol comestible. Tambien se pueden dejar sin glaseado, guardar en un plastico y volver a calentar ligeramente en el horno. Quedan casi como recien hechos. Cuando hago estos donuts clasicos en casa mis hijos me hacen la ola… desaparecen visto y no visto. Son tiernos y riquisimos. ¡Un vicio total!


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Donuts caseros | Recetas El Comidista EL PA√ćS

Feb 28, 2017 · Pues bien, hacer donuts en casa es ridículamente fácil (una vez le has pillado el punto al aceite, eso sí). Hay algo de mágico en el hecho de preparar con nuestras manos aquello que siempre hemos visto en las estanterías: parece una tontería, pero creedme, vais a disfrutar mucho haciéndolos.El bollo industrial mas irresistible tambien puede hacerse en casa estan aun mas ricos y ni siquiera son demasiado dificiles. Piensa con que quieres banarlos y ponte manos a la obra..
Keyword: donuts, casero, bollo, industrial, irresistible, poder, hacer, casa, estar, rico, ser, dif√≠cil, pensar, querer, ba√Īar, poner, mano, obra
From: elcomidista.elpais.com

Recuerdo haber pasado horas delante de una maquina de hacer donuts. Era una cadena de produccion automatizada, instalada en un supermercado, donde se veia todo el proceso: desde que un beso robotizado dejaba caer una cantidad de masa perfecta, pasando por el bano en aceite y finalizando con el decorado en una glasa de azucar o chocolate.

Aquellas horas ‚Äďque supongo que en realidad fueron minutos, pero los recuerdo muy largos‚Äď parecian siempre insuficientes, pues todo el proceso era un baile de armonia y sincronizacion hipnoticos. El summum de la experiencia llegaba cuando te plantabas frente al mostrador y elegias entre una variedad inmensa de rellenos o toppings, de fruta, chocolate, azucar, etc.

Pues bien, hacer donuts en casa es ridiculamente facil (una vez le has pillado el punto al aceite, eso si). Hay algo de magico en el hecho de preparar con nuestras manos aquello que siempre hemos visto en las estanterias: parece una tonteria, pero creedme, vais a disfrutar mucho haciendolos. Ademas de que os quedaran muy buenos, podeis darles vuestro toque personal, en la masa o en la cobertura.

Para llevar la experiencia a un nivel profesional, es recomendable hacerse de un cortador especial para donuts: no son nada caros y te ahorras un paso. Si no lo tienes, puedes usar un aro de emplatar grande o el borde de una lata de conserva para el corte exterior. Para hacer el agujero puedes ayudarte de un vaso de chupito y un cuchillo afilado, a no ser que quieras dejarlos enteros y rellenarlos de chocolate, mermelada, lemon curd, dulce de leche o cualquier otra cosa rica. Y si se tiene un termometro de sonda con el que medir la temperatura del aceite, mucho mejor.

Ingredientes

Preparacion

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RECETA AUT√ČNTICA DE DONUTS CASEROS (Exactos al original)

Si no, a veces queda un poco como una masa final a mitad de camino entre las rosquillas y los donuts. El glaseado se puede hacer con una clara de huevo (o 2 si son peque√Īas, de las que nos han sobrado de las yemas de la receta de la masa), m√°s una cucharadita de zumo de lim√≥n, y el azucar glass que acepte, que ser√° alrededor de unos 130 gramos.¬°Llevaba anos buscando la receta de los Donuts original y la encontre! Siempre he sido partidaria de la reposteria casera y he estado¬†en ....
From: www.bocadoscaseros.com


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Pegatinas: Donuts | Redbubble

Pegatinas de Donuts con millones de dise√Īos creados y vendidos por artistas. Decora tu port√°til, botella o cuaderno. Blancas o transparentes. Disponibles en 4 ‚ĶPegatinas de Donuts con millones de disenos creados y vendidos por artistas. Decora tu portatil, botella o cuaderno. Blancas o transparentes. Disponibles en 4 tamanos..
From: www.redbubble.com


Hojaldres - INDUDONUTS S.A.S

Palo de Queso. Masa de hojaldre, de forma alargada, con relleno de queso doblecrema y cubierta de queso coste√Īo..
From: indudonuts.com


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Cómo hacer donuts caseros - Cookify Kitchen

Oct 26, 2020¬†¬∑ C√≥mo preparar Berlinas. Esta receta es perfecta tanto para preparar donuts como para preparar berlinas. Si quieres preparar berlinas, simplemente recorta los donuts sin recortar los agujeros. Una vez fritas, a√Īade tu relleno favorito haciendo una peque√Īa incisi√≥n con un cuchillo y utilizando una jeringuilla o una manga pastelera..
From: cookify.kitchen


Masa de donut - 89 recetas caseras- Cookpad

Donut caseros como los comprados. masa final ‚ÄĘ harina de fuerza ‚ÄĘ levadura seca, o 9 gm de levadura fresca de panadero ‚ÄĘ leche aromatizada templada ‚ÄĘ harina de fuerza de buena calidad ‚ÄĘ leche aromatizada templada ‚ÄĘ la piel de una c√°scara de naranja, esencia de vainilla ‚ÄĘ ‚Ķ.
From: cookpad.com


Recepink - Donuts caseros

Se trata de una forma de hacer donuts caseros de forma sencilla, aunque no r√°pida. En esta receta es importantisimo respetar los tiempos de cada una de las fases. Si los respetamos lo m√°s probable es que consigamos unos deliciosos y esponjosos donuts caseros. Ingredientes: Harina de fuerza - 140 gr; Agua Tibia - 90 ml.
From: recepink.com


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Donuts Caseros Tiernos y Esponjosos - Cocina a Buenas Horas

May 14, 2020 · Ingredientes para Donuts Caseros Tiernos y Esponjosos. Para 20 - 25 donuts. 425 g. de Harina de Fuerza; 200 ml. de Leche; 2 Cucharadas de Agua de Azahar; 5 g. de Levadura …Donuts caseros muy faciles de hacer. Con esta receta quedan muy tiernos y esponjosos y con un sabor impresionante. No importa que seas novato en la cocina.
From: www.cocinaabuenashoras.com


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PAN TIERNO Y ESPONJOSO CON MASA DE DONUTS - …

El resultado de este pan tierno y esponjoso es todo un espect√°culo, recomendable 100%, por lo que deber√≠as prepararte inmediatamente para ejercer de [email protected] esta ma√Īana.. He vuelto a hacer donuts caseros siguiendo la receta de mi amiga Anna, puesto que salen bastantes decid√≠ dividir la masa en dos partes y hacer ‚ĶUn pan tierno y esponjoso como el de hoy alegrara los desayunos y meriendas de toda la familia, por su textura blandita es perfecto para los mas pequenos o personas mayores que tengan dificultades a la hora de masticar. No tengo ni una sola duda de que lo haras en multitud de ocasiones en cuanto lo pruebes, esta tan bueno que se quedara en tu recetario para siempre..
From: www.elcrepitardelosfogones.com


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Receta de donuts caseros de hojaldre - OKDIARIO

Estos donuts caseros de hojaldre son la merienda perfecta. Estos donuts se preparan en 15 minutos y quedan de vicio, atrevete a probarlos..
From: okdiario.com