masa de empanadas de horno con vino blanco

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Masa de empanada con vino blanco | Actualizado diciembre 2021

Feb 09, 2021 · En total, el tiempo de preparación es de alrededor de una hora de elaboración de la masa y cocción del relleno de carne. El montaje de la empanada le llevará unos 30 minutos para una docena de empanadas. La cocción tarda unos 20 minutos, dependiendo del calor de tu horno. Para comer se necesita al menos una botella de vino y luego una hora ...➤ Masa de empanada con vino blanco ☝ 😯Masa de empanada con vino blanco 🐸 Receta de masa de empanadaDejenme contarles sobre mi primera aventura en Chile y como me enamore de la ... ➤.
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🐸 Receta de masa de empanada

Dejenme contarles sobre mi primera aventura en Chile y como me enamore de la comida chilena… Fui a Chile por primera vez hace unos 2 anos. Era agosto, llovia y hacia frio. Afortunadamente, en esta primera visita, tuve una acogida muy calida y la oportunidad de conocer muchos lugares e, incluso, platos. ¡Recuerdo completamente la introduccion al pisco sour, las fantasticas pizzas, ensaladas y postres de Tiramisu (¡un encantador restaurante de Santiago que me encanta!), el pebre (una salsa de tomate) y las empanadas!
Ya conocia las empanadas argentinas, y me seguian encantando esos pequenos panes rellenos de las cosas mas increibles. Pero aqui las empanadas han adquirido otra dimension. Primero, porque son enormes (¡y me encanta toda esta riqueza alimenticia chilena!). Luego, por la diversion de preguntarse que es… ¡pino!
Me explico: en cualquier lugar que venda empanadas habra “empanadas de pino”. En toda mi vida, nunca habia oido esa palabra y trate de adivinar lo que era. Una empanada de pino es, para mi sorpresa, ¡una empanada de carne! Pero mas que eso: en la empanada de pino hay carne, huevos, aceitunas y pasas. Es la empanada mas tradicional (segun mis propias percepciones).

👧 Ingredientes de la empanada

Estas son solo algunas de las diferentes variedades de empanadas de sabor: dulces o saladas, fritas o a la parrilla, hojaldradas o pastosas. Para algunos es un aperitivo; para otros, parte de un plato principal. Y en cuanto a los rellenos, ¡el unico limite es su imaginacion!
Esta receta mezcla las empanadas tradicionales panamenas que he crecido comiendo y una version del relleno a base de plantas. El relleno esta hecho con tofu texturizado, que, aunque no afecta al sabor ni a la textura, tiene menos calorias y grasa que la carne picada.
Las empanadas pueden ser bastante laboriosas si se hace la masa desde cero, pero se tiene mas control sobre la corteza que se quiere conseguir. Puedes comprar masa de empanada o de hojaldre ya hecha para ahorrar tiempo. ¿Quieres tenerla para mas adelante? Estas empanadas se congelan bien hasta 3 meses.

🐻 Masa de empanada dulce

Hola, ¡feliz sabado! ¡Nuestros vecinos y yo vamos a cocinar hoy una cena espanola maridada con vino! ¡Estamos cocinando una cena con vino para nuestra senora y hemos decidido hacer una prueba con las recetas! ¡¡¡Ademas, mientras escribo esto, nuestro nuevo y brillante aire acondicionado esta siendo instalado….yay!!!
Poner el vino, el agua, la mantequilla y la manteca en una cacerola mediana y mezclar para combinar. Calentar hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla este hirviendo a fuego lento (aproximadamente de 3 a 4 minutos), removiendo periodicamente, a fuego medio. Retirar el fuego del cazo y verter en el la harina y la goma xantana. Remover constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla alcance (lo hara rapidamente). Anadir una cucharada de leche/crema y amasar la masa hasta que quede suave.
Las mezclas de harina de judias no son verdaderas harinas multiuso sin gluten. La mezcla para hornear de Pamela y la mezcla para pan de Pamela no son harinas multiuso sin gluten, ni estaban destinadas a serlo. Tienen ingredientes extra de todo tipo, como polvo de hornear, bicarbonato y almidon, y luego levadura y azucar, respectivamente. Si, solo necesitas el sabor del vino. Vale la pena abrir una botella.

😸 Masa de empanada para freir

Para cada cocinero de Sudamerica, la receta definitiva de la empanada es diferente: cada region tiene su propia version de la infame masa rellena. Las empanadas de Chile son grandes, fritas y a menudo rellenas de marisco. Las empanadas uruguayas vienen tanto fritas como horneadas y se parecen un poco a la empanada brasilena (o Pasteis). La empanada argentina suele ser fina, horneada y rellena de carne de vacuno (¡y se vuelve mas picante en el norte!). Hay todo un mundo de empanadas que explorar, pero la semana pasada visite Alpasion, en el Valle de Uco, en Mendoza, para obtener la receta de la empanada perfecta y una guia sobre como hacer empanadas del chef Hector Ordenes, nacido en Chile y criado en Argentina.
Dado que es necesario que la carne este a temperatura ambiente o incluso enfriada antes de utilizarla, conviene empezar a cocinar el relleno antes que la masa. Hector tambien dice que a primera hora de la manana, o la noche anterior, hay que preparar el relleno y la masa. Solo tienes que guardar cada porcion en la nevera envuelta en film transparente y hermetica.
En total, el tiempo de preparacion es de alrededor de una hora de elaboracion de la masa y coccion del relleno de carne. El montaje de la empanada le llevara unos 30 minutos para una docena de empanadas. La coccion tarda unos 20 minutos, dependiendo del calor de tu horno. Para comer se necesita al menos una botella de vino y luego una hora de siesta.


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Información nutricional de Masa para empanadillas con vino ...

350 gramos de harina bizcochona 150 ml de vino blanco 125 ml de aceite de oliva Una cucharilla de sal fina: Harina de trigo: 350g. 35g. 250g. 0g. 1.141Kcal. 350 gramos de harina bizcochona 150 ml de vino blanco 125 ml de aceite de oliva Una cucharilla de sal fina: Vino blanco: 350g. 0g. 0g. 0g. 3Kcal..
From: www.contarproteinas.com

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Estas empanadas argentinas o empanadas criollas de carne quedan deliciosas gracias al aromático relleno con carne, verduras y especias y también gracias a preparar la masa casera, con un resultado crujiente y de lo más apetecible. En la receta verás cómo hornearlas o frerírlas, sin duda son un aperitivo para triunfar ;)Estas empanadas argentinas o empanadas criollas de carne quedan deliciosas gracias al aromatico relleno con carne, verduras y especias y tambien gracias a preparar la masa casera, con un resultado crujiente y de lo mas apetecible. En la receta veras como hornearlas o frerirlas, sin duda son un aperitivo para triunfar ;).
From: www.recetasdeescandalo.com

A las empanadas  y empanadillas les sucede como a muchas otras masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas yendo incluso del salado al dulce y se pueden preparar rellenos de lo mas innovadores o recurrir a los clasicos como en esta receta.

Estas empanadas argentinas o empanadas criollas de carne son muy populares en Argentina y, aunque dependiendo de la region existen muchas variaciones, la receta que vas a ver aqui reune los ingredientes mas comunes que suelen llevar.

Lo que le da el toque casero definitivo es la elaboracion de la masa, muy sencilla de amasar y trabajar, y que despues del horneado queda crujiente y deliciosa. Sin duda alguna es un aperitivo hecho para triunfar y mas abajo en la seccion de Variaciones hago algunas sugerencias para cambiar algunos ingredientes del relleno y asi poder darles un toque diferente cada vez o adaptarlas a nuestro gusto.

Si te gustan las empanadas y empanadillas, empieza preparando esta masa para empanadas y empanadillas al horno muy facil, que es casi igual que la que he utilizado aqui pero con aceite. Con ella puedes elaborar esta deliciosa empanada gallega de bonito y pimientos.

Si quieres recurrir a una masa ya hecha te recomiendo elaborar esta sencilla empanada de atun con masa de hojaldre y por supuesto tambien su version mini, las empanadillas de atun, huevo y tomate caseras. Para [email protected] mas [email protected], os sugerimos las riquisimas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces o las empanadillas de morcilla y manzana con Pedro Ximenez, y si buscas una opcion dulce, las empanadillas rellenas de manzana y nueces son una autentica delicia. En todas ellas puedes utilizar la masa casera, aunque como veras tambien sugiero comprar la masa ya hecha, sobre todo cuando se trata de empanadillas, ya que es una forma muy rapida de tener listas unas buenas empanadillas caseras.

Ingredientes para preparar empanadas argentinas o empanadas criollas de carne con masa casera (unas 30 empanadillas): Preparacion, como hacer la receta de empanadas argentinas o empanadas criollas de carne con masa casera: Tiempo: 2 horas Dificultad: facil Sirve y degusta:

No voy a negar que siempre que las preparo me como alguna casi quemandome recien sacadas del horno, pero como mas ricas estan es ya templadas o incluso frias, con los sabores mas asentados y la masa crujiente. Se pueden conservar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente durante 3-4 dias sin problemas, y tambien se pueden congelar.

Es un tipo de aperitivo que me encanta, quedan geniales presentadas y es un autentico lujazo comerlas caseras, ya que es una receta que requiere de cierto tiempo para su elaboracion. La masa queda crujiente y deliciosa y el relleno lleno de sabor gracias a la carne, la verduras y las especias, son unas empanadas de autentico… ¡escandalo!

Variantes de la receta de empanadas argentinas o empanadas criollas de carne con masa casera:

La principal variacion es que se pueden hornear pero tambien freir. Hazlo en abundante aceite caliente pero que no llegue a humear (180oC es lo ideal) y hasta que veas que estan doradas por fuera. Despues ve dejandolas en un plato o fuente cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Puedes cambiar el relleno a tu gusto, por ejemplo modificando el tipo de especias (un toque de romero, tomillo u oregano le sienta fenomenal), otras verduras como berenjena o incluso setas o champinones, e incluso prescindiendo de la carne o sustituyendola por pescados en conserva como atun, bonito o sardinas, por ejemplo.

Consejos:

Vigila que no se te pasen en el horno y no lleguen a quemarse. Tambien seria negativo hornearla menos tiempo del que necesita ya que la masa no llegaria a tener esa textura hojaldrada y quedaria cruda y compacta. El mejor indicador es el dorado que presente.

Si quieres elaborar esta receta de forma mas rapida, lo que mas te recomiendo es tener el relleno listo con antelacion, ya sea de unas horas antes, del dia anterior o incluso congelado. La masa es tan facil y rapida que puedes elaborarla al momento y rellenarla. Incluso si quieres ir mas rapido simplemente divide la masa en dos partes, pon el relleno sobre una parte bien estirada, cubre con la otra mitad y tendras una sola empanada grande que te cabra justa en la bandeja del horno. En este caso puede necesitar hasta los 45 minutos de horneado aproximadamente.


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From: cocineraymadre.com

Hoy toca una receta de esas basicas dentro de la cocina, la masa de empanada; podeis encontraros con un monton de masas, en funcion del harina que utilicemos, ya que se pueden  hacer con centeno, maiz, trigo u otro tipos de harina, tambien varian los fermentos, es decir, si es levadura quimica, de panadero o incluso cerveza y tambien en las grasas utilizadas al hacer la masa de empanada, mantequilla, margarina, manteca…. y otros ingredientes utilizados en su elaboracion, huevos, vino, especias,…

La receta de masa de empanada que os dejo yo es muy sencilla, apenas lleva ingredientes y no necesita tiempo de fermentacion, el toque especial se lo vamos a dar con el vino blanco.

¿Sobre el relleno? Al poder la imaginacion, de carne, pescado, verduras, queso,…no se ¿Que se os ocurre? Yo dentro de poco os dejare la receta completa de la empanada de la foto.

A ver si adivinais de que es, pero ahora os dejo con la receta de la masa de empanada.

Masa de empanada Ingredientes:

1/2 kg de harina de trigo comun

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite de oliva AOVE

1 sobre de levadura quimica 16 gr o polvos de hornear

1 cucharadita de sal

Elaboracion:

Tamizamos la harina o lo que es lo mismo la pasamos por un colador fino, sobre una superficie plana y limpia donde la vamos a trabajar mas tarde.

Hacemos un volcan con ella y dentro le vamos a ir incorporando los ingredientes de uno en uno.

Con el ayuda de los dedos vamos a mezcla todos los ingredientes en el centro y poco a poco iremos incorporando el harina desde el centro hasta afuera de volcan.

Cuando hayamos incorporado toda la harina llega el momento de trabajarla o amasarla con las dos manos hasta que consigamos una masa fina y que no se pegue a la mesa. Si estuviera muy pegajosa le incorporariamos un poco mas de harina espolvoreandola por la mesa y trabajando la masa de empanada encima, si ocurriera el caso contrario, que este muy seca, le echariamos un poco de agua salpicando la masa de empanada con los dedos.

Finalmente le hacemos una bola y la dejamos reposar.

Y ya tenemos lista nuestra masa.

Yo os aconsejo que guardeis la masa un rato en el frigorifico para que a la hora de estirar os resulte mas facil.

Bueno, ahora el relleno lo poneis vosotros. Tu ¿de que la vas hacer?

Ya sabeis que podeis dejarme todas las sugerencias que querais asi como las dudas y yo intentare ayudaros en lo que pueda.

Muchas gracias y hasta pronto.

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Igual que con la receta frita, la masa de empanadas para horno es fantastica para rellenar con carne picada, molida, pollo, atun, entre otros. Incluso, es mucho mas saludable porque no tiene exceso de grasa, y ademas, la corteza es mucho mas suave.

Ademas, es la opcion ideal para el refrigerio de los ninos, ya que pueden comerlas con total comodidad a donde vayan.

Por otro lado, la masa de empanadas funciona perfectamente para ti aunque estes siguiendo un plan de alimentacion flexible y sano. En tu caso, prueba con 250 gramos de harina de trigo integral, 1 cucharadita de sal, 50 gramos de mantequilla y  125 cc de agua.

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Con esta masa de empanadas estaran listas en 15 minutos

¿Quieres terminar rapido de cocinar? La masa de empanadas horneadas toma menos tiempo de preparacion y coccion que la frita. Al menos asi lo asegura Estefi Colombo en su cuenta de Instagram, aplica su formula y comprueba que verdaderamente esten listas tan rapido como aparentan.

Se hace en 1 paso

El hecho de que amerite 1 paso en la elaboracion, ya vale la pena intentarlo. Basicamente debes mezclar todo en un bowl hasta que los ingredientes esten bien combinados, y luego, forma un bollo.

Posteriormente, deja la masa de empanadas en reposo por 30 minutos, y durante ese tiempo podras cocinar brevemente el relleno de tu eleccion. Tambien puedes colocarle queso, jamon rallado con queso, o dejarlas con espinacas y queso crema, si tienes prisa.

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Masa de empanadas caseras (al horno)

Ingredientes
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de mantequilla o manteca
  • 125 cc de agua
Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes hasta que esten bien combinados.

Forma un bollo uniforme y deja reposar la masa de empanadas tapada en un envase espacioso por 30 minutos (preferiblemente en el refrigerador).

Pasado el tiempo, corta en bollitos, estiralos un poco, coloca el relleno de tu eleccion, dobla hasta el extremo contrario y sella bien.

Transfiere las empanadillas al horno precalentado a 200 o 220 grados por 15 minutos o hasta dorar.


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Un aperitivo que no puede ni debe faltar en una comida chilena, son las empanadas, es que son tan deliciosas y sencillas de hacer que es un plato que todos aman. En este pais latinoamericano la suelen preparar de dos maneras fritas y al horno, tambien puedes conseguir la masa en el supermercado lista, pero no es lo mismo. Por eso, en esta oportunidad te ensenaremos a preparar masa de empanadas fritas chilenas.

¿Como hacer masa de empanadas fritas chilenas?

Elaborar la masa de estas empanadas es bastante simple, los ingredientes los puedes comprar en cualquier supermercado, el relleno depende de tu eleccion y por supuesto necesitas de una buena cantidad de aceite para freir las empanadas.

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Recomendacion

Puedes colocarle el relleno de tu preferencia a estas empanadas, en Chile el mas utilizado es el de pino, que basicamente es una carne guisada.

Esta masa tambien la puedes utilizar para preparar empanadas al horno.

¿Sabias que?

Existen miles de rellenos para empanadas, es un aperitivo que no falta en cualquier reunion y es la favorita de adultos, jovenes y ninos.

El relleno que mas llama la atencion de las empanadas chilenas fritas es el pino, que basicamente es un guiso creado por los Mapuches que se prepara con carne molida, aceituna, cebolla y ajo y originalmente se conocia con el nombre de Pirru.

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