masa de empanadillas la cocinera

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Rellenos con la masa de empanadillas | Nestlé Cocina

¿Tienes una cena con amigos o familia? Acierta siempre con estas recetas de rellenos para empanadillas. ¡Toma nota de estas recetas saladas y dulces!.
From: www.nestlecocina.es

Los mejores rellenos para triunfar con la masa de empanadillas

04/12/2018

Es una cena con la que aciertas seguro con la familia, pero tambien una fantastica opcion para tus comidas informales con amigos: preparar empanadillas (fritas o al horno) te puede dar mucho juego. Con la masa de empanadillas Buitoni que puedes encontrar en cualquier supermercado y los rellenos para empanadillas que te explicamos, te saldran deliciosas.

La cuestion, en una empanadilla, es que la textura crujiente exterior que las caracteriza contraste con la jugosidad del relleno y para la combinacion de ingredientes del relleno puedes jugar tanto como te lo permita tu imaginacion.

Tambien es importante que las obleas que utilices para tus empanadillas sean faciles de doblar y de cerrar, y que no se rompan ni se peguen. La masa de empanadillas Buitoni te ayuda a conseguir unas empanadillas perfectas.

MIL Y UNA EMPANADILLAS SALADAS

Si quieres preparar empanadillas saladas, el relleno clasico es el de atun con salsa de tomate y huevo duro. Son un exito asegurado. El tomate frito estilo casero de Solis sera un gran aliado en rellenos como este.

Ahora bien, si quieres ser un poco mas original y sorprender a tus invitados, puedes innovar. Por ejemplo, puedes aprovechar los restos de un pollo asado para preparar unas deliciosas empanadillas de pollo con maiz y aguacate. Para los amantes del pescado, las empanadillas horneadas de bacalao y tomate al curry son ideales, y ademas no tienen la forma clasica. Y finalmente, las de jamon dulce y queso que son una apuesta segura para ninos.

Existen muchas otras opciones vegetarianas, por ejemplo las empanadillas de queso y rucula. Puedes combinar dos quesos fundentes (uno de cabra y uno de vaca), y freirlas para conseguir un resultado mas sabroso. Y para los veganos, son perfectas estas empanadillas a base de espinacas, uvas y tofu, que puedes decorar con semillas de sesamo para diferenciarlas de las demas.

Las clasicas empanadas argentinas son rellenas de carne. Podemos preparar una version picante con las obleas de masa para empanadillas, solo tenemos que variar los ingredientes de los sofritos clasicos y darle un toque de aji molido.

Para los carnivoros, tenemos otras versiones de empanadillas, como estas con carne picada y calabaza que sorprenden al cambiar la forma de cerrar las obleas.

Terminamos con unas empanadillas de gambas muy cremosas y jugosas. Tienen un relleno muy sorprendente que contrasta con el crujiente exterior de la masa frita.

IDEAS DE RELLENOS DE EMPANADILLAS DULCES

La masa de empanadillas tanto nos sirve para unas empanadillas saladas como dulces. Lo que marca el sabor final de la receta es el relleno. Asi pues, si necesitas ideas originales para meriendas o postres, las empanadillas dulces son una buena baza ya que las puedes rellenar de mil y una maneras.

Un ejemplo de los rellenos dulces mas clasicos y que siempre triunfan es el de manzana y canela, pero si estamos en otono es una buena idea aprovechar la temporada del boniato para preparar empanadillas de boniato, canela y avellanas, una delicia muy saludable.

Si a los tuyos, grandes o pequenos, les gusta el chocolate, puedes hacerlos disfrutar con unas empanadillas rellenas de platano y chocolate. Decoradas con un poco de azucar espolvoreado y chocolate fundido, haran que cualquiera se chupe los dedos.

LAS MEJORES OPCIONES PARA EMPANADAS SALADAS

Cuando la empanadilla se hace grande, se convierte en empanada. Como minimo en Espana donde es un pastel salado y horneado, normalmente rectangular, relleno de diferentes ingredientes. Ademas, debe elaborarse con una masa para empanadas al horno Buitoni, que se puede encontrar fresca en el supermercado.

Lo mas importante a la hora de preparar tu empanada es utilizar una masa que sea manejable y resistente, como la masa Buitoni.

¿Que rellenos para empanadas se pueden utilizar? Pues, para empezar, la mas clasica entre las clasicas: la empanada gallega tradicional. Esta empanada va rellena de atun fresco (en dados y sin espinas), cebolla, pimiento, tomate y huevo duro. Para prepararla, desenrollamos dos masas, extendemos el relleno bien sofrito en una dejando los bordes limpios. Cubrimos con la obra masa y juntamos bien los bordes apretando con los dedos. La pintamos con huevo batido, abrimos un agujero en el centro para que respire y la horneamos 20 minutos a 200 oC con el horno precalentado.

Muy parecida a la empanada gallega es la de atun y tomate con un relleno de atun en conserva, tomate frito, aceitunas y huevo duro. Es una opcion facil para preparar en poco tiempo y con ingredientes que, seguro, tienes en la despensa.


En Galicia, otra de las mas habituales y muy populares es la de bacalao con pasas y pinones. Es una opcion de empanada de pescado pero que huye del atun de siempre.

Una opcion marinera y muy elegante es la empanada de pulpo con pimientos y un poco de pimenton dulce y picante. Siguiendo con productos del mar, esta empanada de gambas y espinacas conjuga a la perfeccion el marisco con la verdura.

A los amantes de los vegetales les va a encantar la empanada de pisto, con una buena cantidad de verduras. Finalmente, para los carnivoros tambien hay rellenos, como el de carne picada de ternera con tomate frito.


La masa que usamos para estas elaboraciones es una masa para empanadas al horno, que no sirve como masa para empanadas fritas. Las empanadas espanolas siempre van horneadas y las empanadas argentinas (de pequeno tamano) generalmente tambien. En cambio, las empanadillas clasicas que recordamos de toda la vida suelen freirse.

Las obleas para empanadillas se pueden preparar tanto fritas como al horno. Puedes hacer tus pruebas para descubrir cual de las dos cocciones (fritas o al horno) te gusta mas en cada caso. No esta de mas recordar que con el horneado se ahorra la grasa de la fritura y, por tanto, tambien unas cuantas calorias. Recuerda que en el caso de cocinar empanadillas al horno, pintarlas con huevo batido siempre es recomendable para darles un toque de brillo y un acabado mas atractivo. ¡Buen provecho!


Empanadillas de atun la cocinera | Actualizado diciembre 2021

Feb 17, 2021 · En todos los supermercados de España se vende la masa de empanada ya preparada de La Cocinera, que está a medio camino entre la masa quebrada hecha con manteca de cerdo y la filo, y es tan deliciosa que no creo que merezca la pena hacerla uno mismo, si no se puede conseguir esta masa quebrada o el hojaldre enrollado muy fino con Id. …➤ Empanadillas de atun la cocinera ☝ ⭕ Empanadillas de atun la cocinera 🥇 Cocina facil - empanadillas de atunLas empanadillas son pequenas pastas que se encuentran en toda ... ➤.
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🥇 Cocina facil – empanadillas de atun

Las empanadillas son pequenas pastas que se encuentran en toda Espana y America Latina (originarias de Galicia). Los atunes, huevos y tomates son uno de los rellenos mas populares. En los bares, siempre me decepcionan, ya que el relleno puede resultar soso y empalagoso, con demasiada salsa de tomate. He intentado hacer una version mas picante y seca en casa. En todos los supermercados de Espana se vende la masa de empanada ya preparada de La Cocinera, que esta a medio camino entre la masa quebrada hecha con manteca de cerdo y la filo, y es tan deliciosa que no creo que merezca la pena hacerla uno mismo, si no se puede conseguir esta masa quebrada o el hojaldre enrollado muy fino con Id.
Precalentar el horno a 180oC. Picar la cebolla y freirla a fuego lento en aceite de oliva hasta que este tierna. Picar los demas ingredientes y mezclarlos con la cebolla. Probar y anadir mas especias si es necesario para sazonar.

💮 Empanadillas de atun muy faciles. ademas os dejo mi truco

Se encuentra aqui: Inicio / Escuela de tapas: empanadillas de atun tradicionalesEscuela de tapas: empanadillas de atun tradicionalesEscuela de tapas: empanadillas de atun tradicionalesEscuela de tapas: empanadillas de atun tradicionales
Las empanadillas son unas empanadillas rellenas de diversos ingredientes muy populares en Espana. La masa suele ser artesanal, preparada por las madres y abuelas… Puede parecer un poco desalentador hacer la masa en casa al principio, pero aunque hay versiones muy decentes de masas de empanadillas compradas en tiendas, no son comparables a una buena masa casera recien hecha. Asi que hoy vamos a hacer empanadillas de atun caseras con masa casera y todo. Vamos a hacerlo de una vez.
Desde que muchos tenemos batidoras de pie y electrodomesticos similares en nuestra cocina, ya no es tan laborioso hacer una masa de empanadilla casera como lo era para nuestras madres y abuelas. Todavia recuerdo como ayudaba a mi madre de vez en cuando, cuando era joven, a cortar la masa en redondeles.

👉 Empanadillas huevo, atun y tomate

Las empanadillas tienen su origen en los pasteles arabes salados conocidos como sanbusak. Tienen una gran variedad de rellenos, pero los tomates, los pimientos y el atun son los mas populares. Algunos cocineros anaden huevos duros picados o pinones. Se pueden freir u hornear los pasteles. Como se pueden coger con los pulgares, son excelentes para servir en fiestas. Se comen mejor calientes, pero frias tambien estan bien.
En una taza, bata el aceite, el agua o el vino blanco y la sal, removiendo con un tenedor. Para conseguir una masa suave, lisa y maleable que no se pegue al cuenco ni a las manos, anada poco a poco suficiente harina; empiece a remover la harina con un tenedor, y luego incorporela con las manos y amasela brevemente. Puede utilizar la masa de inmediato o conservarla envuelta en papel de plastico hasta un dia, solo tiene que mantenerla a temperatura ambiente, no en la nevera.
En una sarten grande, freir la cebolla en el aceite hasta que este muy blanda, removiendo regularmente. Incorpore los tomates y cocine hasta que el liquido haya desaparecido a fuego medio y pueda ver el chisporroteo del aceite. Sazone con sal y pimienta al gusto. A continuacion, anada el atun y triture con los dedos el pimiento asado, las aceitunas y el perejil. Mezclar bien y dejar enfriar.

🌐 Empanadillas de bonito, tomate y huevo – karlos arguinano

Algo debe tener el atun… ¿es una obsesion? ¿Crees que el cuerpo es sabio y nos dice lo que tenemos que comer? Dos platos seguidos de atun… Si es asi, ¿por que me siguen ordenando comer una bolsa de patatas fritas? Sea cual sea la respuesta, ¡prueba estas empanadillas y complacera a tu cuerpo!
Puede parecer un gran panzerotti redondo, pero se preparan empanadillas con (mira los ingredientes aqui) en lugar de usar pasta, pero esta vez compre la masa en el supermercado para tenerlas terminadas mas rapido. El relleno es un sofrito anadido al aceite de oliva conservado en un poco de huevo cocido y atun.
Tambien podrias rellenarlos con calabaza o boniato ahora que llega Halloween, si quieres. Y comerlas nada mas sacarlas del horno o dejarlas enfriar y comerlas frescas… ¡tu alma y tu barriga quedaran satisfechas de las dos maneras!
Ingredientes para 8 empanadillas redondas: 16 de pan rallado, 1 lata de atun en aceite de oliva, 4 tomates maduros u 8 cucharadas de tomate en conserva, 2 huevos cocidos, 2 cebollas medianas, 1 pimiento verde ancho, sal, pimienta negra y aceite de oliva.


Masa empanadillas la cocinera, tarta de manzana buitoni

Jul 11, 2019 · Mini pizzas en obleas de empanadillas. Nos preparamos para una comida informal, unas tapitas o picoteo. Una buena opción pueden ser estas Mini pizzas en obleas de empanadillas. Son ideales porque además de ser muy fáciles las puedes personalizar con los ingredientes que más te gusten. Las pizzas gustan a la mayoría de los mortales.Masa para empanadillas u obleas caseras40 m Calorias: 434 Facil La receta que os proponemos hoy es la de una masa para empanadillas u obleas caseras. A pesar de.
From: bforeclub.com

Masa para empanadillas u obleas caseras

40 m Calorias: 434 Facil

La receta que os proponemos hoy es la de una masa para empanadillas u obleas caseras. A pesar de que en la actualidad la industria alimentaria pone a nuestra disposicion una gran variedad de masas listas para usar, ninguna de ellas puede ser comparada con la que una masa preparada en casa a partir de unos pocos ingredientes.

Para elaborar la receta de hoy no solo no es necesario el uso de amasadoras o robots de cocina, si no que sin apenas amasar tendremos en muy poco tiempo lista una rica masa con la preparar, entre otras, recetas tan estupendas como unas empanadillas de calabaza y patata o las tradicionales y mundialmente conocidas empanadas criollas argentinas. Podeis usar estas bases tanto para hacer empanadillas al horno como para freirlas en la sarten.

En algunos libros de cocina se puede leer que para preparar una buena masa para empanadilla se hace necesario el uso de una cantidad de liquido (leche, vino o agua), similar a la cantidad de grasa (manteca, aceite de oliva o mantequilla fundida). En cuanto a la harina, se debe anadir la que los liquidos admitan para dar lugar a una masa elastica y con una buena hidratacion (sin que llegue a estar pegajosa). Tambien se puede sustituir una parte del elemento liquido por huevo.

Lo bueno de esta preparacion es que apenas hay que amasar, ya que un amasado intensivo desarrollaria el gluten, dando mayor tenacidad a la masa, lo que no nos interesa en este caso, porque queremos una sea elastica para que no ofrezca resistencia a ser estirada, permitiendonos asi formar las empanadillas con facilidad. En este sentido es interesante que usemos harina floja, que es un tipo de harina con bajo contenido en gluten, como la que se suele usar en reposteria. Debeis evitar totalmente el uso de harina de fuerza, ya que posee un contenido en gluten muy elevado.

Para que la elaboracion de esta receta os resulte muy sencilla, hemos incluido un video en el que os mostramos todo el proceso. Lo ideal es que os organiceis para preparar la masa y el relleno al mismo tiempo, de modo que podeis aprovechar los tiempos de reposo que la masa nos brinda, para ir preparando los ingredientes que forman el relleno. Aunque en Cocina Casera os proponemos numerosos tipos de empanadas de pollo y empanadillas, os animamos a que hagais vuestros propios rellenos con los ingredientes que mas os satisfagan.

Ingredientes para 8 obelas Como hacer la receta de Masa para empanadillas u obleas caseras Resumen de la Receta

Como se trata de una masa facil de hacer, os recomiendo que la hagais en el momento de usarla, aunque, si lo deseais, podeis congelarla una vez hecha. Tambien podeis congelar las obleas de masa, en este caso es importante que pongais una lamina de papel entre cada disco de masa, de manera que podais separarlos facilmente a la hora de usarlos.

Si te ha gustado esta receta de Masa para empanadillas u obleas caseras te aconsejamos no te pierdas mas Recetas de Masas y no olvides descargar Gratis Nuestro App. DESCARGAR AQUI.

Hace unos dias anunciabamos el lanzamiento de la skill de Directo al Paladar y Nestle Cocina para Alexa, el asistente inteligente de Amazon basado en voz.

Hoy vamos a ver lo facil que es preparar una tarta de manzana siguiendo las indicaciones de Alexa, interactuando con nuestra voz y utilizando las manos solo para cocinar. Se acabo el manchar libros, moviles y tablets.

Para empezar a usar la skill de Directo al Paladar con Alexa primero tenemos que habilitarla desde la app de Alexa en nuestro movil. Para que sepa que queremos algo, debemos nombrarla, por lo que todas nuestras frases comenzaran llamandola: Alexa…

Una tarta de manzana con ayuda

Alexa, abre Directo al Paladar. Esa sera nuestra primera indicacion a nuestro asistente virtual. Con nuestra voz Alexa abrira la skill de Directo al Paladar.

A continuacion, un ejemplo de como nos comunicamos con Alexa, paso a paso, para preparar la receta completa.

Alexa nos ofrecera siempre en primer lugar la receta mas valorada por los usuarios. Las indicaciones y busquedas de recetas en nuestro asistente virtual por voz, las podemos hacer por ingrediente, dificultad en la elaboracion del plato, tipo de plato (cocina mexicana, tradicional, etc…) o restricciones alimentarias (recetas sin gluten, sin lactosa, sin azucar, sin huevo, vegana…).

La skill de Directo al Paladar en accion

En este video puedes ver lo facil que es hacer una tarta de manzana con la skill de Directo al Paladar y Alexa:

El lanzamiento de la skill de Directo al Paladar y Nestle supone el primer paso de esta nueva herramienta, a la que se iran incorporando nuevas recetas, funcionalidades y mejoras.

En estos momentos la skill de Directo al Paladar y Nestle Cocina cuenta con mas de 800 recetas, ademas de esta deliciosa tarta de manzana puedes encontrar otros postres, primeros, segundos, desayunos, meriendas… Una gran variedad de recetas para pasarlo mejor que nunca en la cocina.

¡¡Buenos dias companeros!! Hoy vuelvo a mis opiniones sobre productos alimentarios, y esta vez de un producto que me gusta mucho por las enormes posibilidades que me ofrece a la hora de cocinarlo. Y es que este alimento del que os voy a hablar nos sirve para mejorar nuestra creatividad en la cocina, pues con el podemos hacer recetas ricas ricas, pero ademas tambien rapidas y que gustan a toda la familia. No se trata de un alimento que podamos comer nada mas abrir, sino que necesita horno y algun que otro relleno para que este bueno de verdad.
Os hablo de la MASA PARA EMPANADA de la marca LA COCINERA, que podemos encontrar en la gran mayoria de supermercados e hipermercados. Os cuento aqui todo lo referente a este producto asi como mi experiencia personal con el y las recetas que yo suelo hacer. Espero que mi opinion os pueda ser de ayuda.
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NESTLE LA COCINERA MASA PARA EMPANADA

Se trata de un producto de la marca LA COCINERA.
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UN POQUITO SOBRE LA MARCA

¿Quien no conoce LA COCINERA? Es una de esas marcas que (por lo menos a mi) me dan mucha ternura cuando la veo y me recuerda a aquellos tiempos de infancia en los que «ayudaba» a mi abuela a realizar esas recetas de dulces que solo la gente mayor sabia realizar bien buenas.
Y es que esta marca nos ofrece preparados para que podamos hacer nosotros mismos las recetas en casa, facilitandonos su elaboracion, pero permitiendonos estar orgullosos de haber realizado platos y dulces que habitualmente muchos de nosotros no realizamos y que gustan a todos. La Cocinera pertenece a Nestle, lo cual es sello de calidad. Basa su produccion, como os digo, en preparados de productos que necesitan elaboracion y dedicacion. De esta manera encontramos desde masas de hojaldre, masas de empanada (como la que os voy a hablar), masa para empanadillas, croquetas, canelones, cremas, salsas, rellenos e incluso productos congelados. Abarca un amplio mercado, lo cual no sera nada dificil que tengamos algunos de sus productos por nuestra cocina o que los hayamos comprado alguna vez.

PAGINA WEB He decidido hacer un apartadito pequenito para hablaros de la pagina web porque la verdad es que merece la pena. No solo nos habla de sus productos, sino ademas nos ofrece consejos y recetas de platos que a todos nos gustan. Por ejemplo, ¿quien no se comeria ahora mismo unas tiras de hojaldre y frutos rojos? ¿O unos croissants de jamon y queso?
Todas estas recetas y mas las encontrareis en su pagina web. Estan creadas, logicamente, con productos de la marca. Asi podremos comprobar lo facil que es cocinar sus productos.
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MASA PARA EMPANADA LA COCINERA

Esta masa es un producto mas de la marca.
Esta especialmente destinado a la elaboracion de todo tipo de empanadas. La Cocinera nos vende la masa fresca y cruda, nosotros deberemos anadirle el relleno y hornearla. Si de algo presume esta marca es de potenciar la comida casera, y por eso, sus productos estan hechos con ingredientes basicos y de primera calidad, para que se asemeje a la elaboracion que hariamos nosotros si hicieramos la masa en casa. Esta masa para empanada esta hecha conharina y aceite de oliva, y no contiene grasas hidrogenadas. Es una masa fina pero soporta bien cualquier tipo de ingrediente, eso si, sin cargarla demasiado pues si no, el peso puede vencer y romperla.
Respecto a sus valores nutricionales, es un producto que no podemos considerar de «dieta», mas bien entraria dentro de una dieta equilibrada siempre y cuando lo tomemos con moderacion. Y es que 100 gramos de este producto tiene 376kcalorias, de las que 19,8 son grasas. Para realizar una valoracion exacta de las calorias de la empanada ya cocinada, deberemos anadirle los aportes nutricionales que aporta su relleno.
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COMO COCINARLA

Podemos hacer muchos tipos de empanada con esta masa, pero sea cual sea su relleno, su horneamiento sera mas o menos igual. Pasos para cocinarla:


¡Y ya tendremos nuestra empanada!
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ENVASE

Esta masa viene enrollada, por lo que su envase es alargado y redondo. No nos sera dificil encontrarlo pues su envoltorio es muy caracteristico, incluso si lo comparamos con otras marcas que venden el mismo producto. Su envase es un paquete de plastico en la que podemos leer informacion muy util para su realizacion; sin ir mas lejos, la marca y el tipo de producto del que se trata, sus ingredientes y las caracteristicas basicas del producto; pero tambien los pasos necesarios para un buen horneado y el tiempo que necesita estar en el horno para que quede realmente buena. (Aunque ya sabemos que los tiempos son orientativos y dependen de cada horno…)
La masa va en el interior de este paquete, enrollada, y contiene su propio papel de horno.
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DONDE ENCONTRARLA Y A QUE PRECIO

Esta masa la podemos encontrar en casi cualquier supermercado (y el «casi» se lo dedico al supermercado rey de su marca blanca, porque aqui no la encontramos), asi como en hipermercados y centros comerciales.

Su precio, en comparacion con otras marcas similares, es medio. No recuerdo el precio exacto del supermercado donde lo compro pero la veo en supermercados online por unos 2E.
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MI EXPERIENCIA PERSONAL

Mi experiencia personal con esta masa para empanada de La Cocinera esta siendo muy buena.
La descubri cuando me independice, entonces fue cuando empece a cocinar mas y a interesarme por esas recetas que siempre habia hecho mi madre. Un dia vi esta masa en mi supermercado habitual (por aquel entonces era un Masymas) y me vinieron a la cabeza un monton de ideas de empanadas para hacer. La verdad es que hasta aquel momento no tenia ni idea de que existian estos preparados que tanto nos facilitan la vida, por lo menos en esos momentos en que necesitas hacer algo rapido porque tienes invitados y no tienes tiempo para hacer algo elaborado. Porque realmente con esta masa, las empanadas salen en un periquete. Aquel dia fue el primer dia que la compre, y tanto me gusto que segui comprandola ocasionalmente (no es un producto del que abusar) y sigo haciendolo hoy en dia. Tambien he probado otros tipos de masas de la misma marca, de las que os hablare en otras ocasiones.Centrandome en esta masa, tengo que decir que me encanta por tres principales razones:


Yo suelo comprarla cuando tengo cenas familiares o de amigos en las que se acuerda que cada uno debe de llevar algo, y cuando soy yo las que las hago en casa. Y a todos les gusta. Si no digo que la masa es comprada, todos piensan que es casera. Es un plato que siempre se termina bien rapido.
La he rellenado de bastantes cosas; mi favorita (y la mas rapida de hacer) es la de jamon y queso (bien sencilla; sobre la masa de empanada se le anade una capa fina de tomate frito, una capa de jamon, otra de queso, de nuevo otra de jamon, y cerramos la masa. Y al horno), pero tambien la he hecho de atun y tomate e incluso de salchichas. Quiero probar a hacer de carne, ya os contare. Si me permitis que os de un consejo sobre su relleno, os dire por experiencia previa que no la relleneis mucho, sobre todo si el contenido es tirando mas a liquido que a espeso, porque la masa se puede mojar y entonces soporta menos el peso, llegandose a romper. La ultima empanada que hice, sin ir mas lejos, tuvimos que comerla con cuchillo y tenedor (menos mal que solo era para los de casa). ¡¡¡Pero aun asi estaba buenisima!!!
La unica pega que le puedo poner es que una sola empanada queda muy pequena, pues cada paquete solo incluye una masa y hay que tener en cuenta que debemos cerrarla, por lo que la empanada se nos queda la mitad de lo que es el cuadrado de la masa. Por eso, yo suelo comprar dos masas para empanadas y poner una encima de la otra. Asi llegamos a mas. Ademas, es un alimento que se puede guardar de un dia para otro, por lo que si sobra no pasa nada. Es un plato con el que me siento segura porque se que va a gustar, y que ademas me permite echarle mucha imaginacion a la hora de pensar que le meto dentro. ¡Por eso me gusta tanto!
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CONCLUSION

Pues poco mas puedo deciros que no os haya dicho ya; es una masa que me encanta, no solo porque sale buenisima, sino porque nos permite hacer muchos tipos de empanadas muy facilmente, sin necesidad de ser un as en la cocina. Por eso mismo va muy bien como plato para picar en comidas y cenas familiares o de amigos que realicemos en casa, las empanadas siempre gustan con lo que quedaremos muy pero que muy bien si la hacemos. La recomiendo 100%, si la comprais os sorprendereis de lo facil que es cocinar empanadas con esta masa.
Y ya con esto me despido de [email protected] [email protected] esperando que mi opinion os haya resultado de ayuda. Muchas gracias por vuestras lecturas, valoraciones y comentarios.
¡Aqui os dejo algunas fotos! Besos!!***
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¿Por que Josema Yuste penso en las empanadillas para el famosisimo sketch de Encarna de Noche de Martes y Trece en aquella lejana Nochevieja de 1986? Pues seguramente porque no hay plato mas popular y facilmente reconocible que este. Una masa rellena de ingredientes diversos salados que se frie en aceite para que quede crujiente por fuera y blandita por dentro. ¿Quien no ha comido o elaborado empanadillas caseras alguna vez? Hay tantas recetas como personas, pero, conocemos sus secretos basicos? ¿Nos quedan demasiado blandas, quemadas…? ¿Que es mejor hacerlas de carne o de pescado? ¿Y que hay de la masa?

Hablamos con una cocinera con restaurante propio en Pontevedra, con un experto en empanadillas argentinas en Barcelona y con un chef dos estrellas Michelin en Madrid para que nos cuenten como hacer la empanadilla perfecta. Estos son los 7 errores que no debes cometer si quieres que te queden de rechupete.

1. No hacer una masa casera fina y bien elaborada

Cuando era pequeno al chef Oscar Velasco no le acababa de gustar las empanadillas que preparaba su madre. Y eso que le ponia carne rica segoviana. Cuando crecio y se dedico a la cocina, lo entendio. “La clave esta en la masa. Si la usas precocinada o no cuidas su elaboracion, las empanadillas nunca quedaran exquisitas”, explica el cocinero del Santceloni de Madrid, con dos estrellas Michelin, a quien le gusta que la masa quede muy fina. Son mas delicadas de manejar pero muy ricas. Tambien Marta Pintos, propietaria y cocinera del restaurante Casa Simon, en Cangas do Morrazo (Pontevedra), apuesta por un resultado fino y crujiente. Ella le pone huevo, harina, un poco de agua con sal, un chorrito de aceite y un poco de levadura de panaderia, aunque cada maestrillo tiene su librillo.

Buena muestra de ello esta en la tipica empanada gallega. En O libro da Empanada (Xerais, 1993) Fina Casalderrey y Mariano Garcia recorren la historia de la empanada gallega y citan medio centenar de formas distintas de preparar la masa: de harina de trigo, centeno, maiz… Elaboraciones y grosores diversos, que a veces son como pan, otras se amasa de nuevo con aceite del relleno, a veces llevan leche o huevos…

Velasco a la suya le pone un poco de vino blanco. Dice Marta que hay que trabajarse un poquito la masa con delicadeza, y poner atencion porque “cuantos mas golpes le des, mas dura te quedara”. La dejamos reposar y cuando se ha hinchado y tiene una consistencia blanda, la estiras bien y haces marcas con un molde, un cortapastas o un aro de emplatar dandoles forma redondeada para que no se abran al freir.

2. ¿Nos atrevemos con una masa de hojaldre argentina?

Las empanadillas argentinas (alli, empanadas) tienen una excelente reputacion, y ultimamente se han puesto muy de moda en ciudades como Barcelona, con locales como Rekons, donde sus propietarios actualizan las recetas de sus antepasados argentinos y las mezclan con sabores mas espanoles. Patricio Raineri nos explica que el secreto de la masa que hacia su abuela es sin duda que sea masa de hojaldre. “Nosotros la hacemos con harina, agua, grasa vegetal como margarina y sin levadura”,

cuenta y anade que en el local disponen de una maquina laminadora con rodillos para hacer el hojaldre pero se puede hacer en casa perfectamente, creando las capas doblando y estirando la masa varias veces como quien pliega una manta poniendo encima la grasa que se emplee. “No podras pasar de 3 o 4 veces porque la masa se endurece, ofrece resistencia. Mi abuela le ponia manteca y quedaba deliciosa”. Despues, la cortaremos con un molde. Para Raineri esta masa tiene una consistencia mas suave que la de las empanadillas espanolas. Eso si, tambien aconseja que sea fina.

3. No usar carnes jugosas ni darles una coccion previa

Hay miles de posibilidades para rellenar las empanadillas, aunque la mas tipica tal vez sea la de bonito con tomate y huevo cocido. Si nos decidimos por un relleno de carne, Oscar Velasco nos aconseja que sea un tipo de pieza jugosa, como costilla, carrillera, lengua o jarrete. “A mi personalmente no me gusta utilizar el lomo de cerdo porque queda seco”, apunta el chef. Otro secreto importante del relleno carnico, que se puede acompanar con verduras salteadas, es que necesitan una coccion previa antes de colocarlo en la masa para que nos quede en su punto. Se puede hacer tambien con salchichas “que quedaran mejor si las doras un poco”.

Patricio Raineri recuerda las empanadillas de la abuela, hechas con carne de ternera, cebolla, comino y sal, aunque en Rekons recurren a multiples combinaciones. Entre las que mas salen, la de chorizo picante con queso.

4. Precocinar pescados como las sardinas

A diferencia de la carne, Oscar Velasco aconseja no precocinar pescados como la sardina antes de rellenar la masa de la empanadilla. “Es suficiente con ponerlos en crudo en la masa y meter en el horno para se cuezan”. Marta Pintos, como no podia ser de otra manera estando en el area metropolitana de Vigo, hace las empanadillas sobre todo de pescado, y siguiendo la tradicion de la abuela, “aunque personalizo un poco”.

Por ejemplo las hace de bacalao con pasas, y nos aconseja cocer un poco o saltear el bacalao antes. “Lo que mas vendemos es la empanada de xoubas o sardinilla y la de berberechos”, cuenta la cocinera. Por supuesto, todo fresco. La sardinilla gallega (entre 11 y 14 centimetros) no hace falta precocinarla, “aunque muchos no pierden el tiempo en ello, yo la abro y le quito la espina para que quede mas fina, despues la hago con pimientito y esta superrica cocinada con su jugo en el horno”.

5. No rellenar la masa en su justa proporcion

Parece una tonteria pero una vez tenemos la masa cortada en obleas, hemos de proceder a rellenarla con cuidado, sin sobrecargarla para evitar que en el momento de freir o calentar se nos escape. Oscar Velasco y Marta Pintos advierten de la importancia de no excederse en el relleno, aunque Patricio Raineri nos recuerda que no podemos tampoco dejarlas muy vacias. Debe estar equilibrado el sabor de los ingredientes y el de la masa. Igual de importante es trabajar con utiles que nos sean comodos para cortar y tambien para sellar la empanadilla. Podemos cortar con espatula, rellenar con una cuchara pequena, doblar con las manos y presionar bien los bordes con un tenedor. Una vez realizado, no esperar demasiado a cocinarlas.

La gran diferencia entre una empanada gallega y una empanadilla es el tamano. En casa de Oscar Velasco y su mujer, Montse Abella (tambien jefa de pasteleria del Santceloni) hacen una gran empanada, que sus ninos devoran en un plis plas. “Resulta mucho mas comodo la empanada que no la empanadilla, que requiere mucho mas rato al ser elaboraciones individuales”, dice Marta.

6. ¿No hay trucos para aportar jugosidad?

Para Montse Abella uno de los grandes trucos para obtener un buen resultado con las empanadillas es ponerle cebolla pochada en la base, y encima el relleno que te apetezca. “Soy una gran fan de la cebolla en todas sus acepciones, cruda, salteada… Porque te sirve lo mismo para una tortilla que para un caldo, es mi fondo de armario”, apunta. En este caso, la cebolla aportara untuosidad y jugosidad. Raineri apunta tambien que en las empanadillas de carne de su abuela, habia dos partes de cebolla y una de carne, y ademas las freia en grasa de cerdo, una autentica delicia para el paladar aunque no tanto para nuestras arterias.

Marta Pintos nos explica que no echa el pochado de cebolla directamente de la sarten al relleno, “lo escurro previamente con una espumadera para quitar el exceso de aceite y que no se acumule dentro”. Ni exceso de aceite, ni tampoco salsas, para evitar que perdamos ese efecto crujiente que debe tener una buena empanadilla, avisa Oscar Velasco. Y, por supuesto, ingredientes de buena calidad, desde el tomate al aceite de la fritura.

7. Las empanadillas, ¿al horno o fritas?

Ase dice que la empanada se cocina en el horno y la empanadilla en la sarten, pero como vemos en los ejemplos de puntos anteriores, todo es posible. “Para mi una empanadilla es la version mini de la empanada que mas te guste”, cuenta Marta, que en su restaurante de Cangas de Morrazo tiene siempre empanada, todo un basico, pero la empanadilla solo la elabora cuando tiene tiempo y la sirve como pincho. Karlos Arguinano en hogarmania.com por ejemplo, hace un relleno de carne previamente salteada junto a verduras como ajo y cebolleta, lo introduce en la empanadilla junto a huevo cocido y aceitunas picadas, la pinta con huevo batido y la hornea a 200 grados centigrados durante 6-8 minutos.

“Nosotros las hacemos de las dos maneras aunque el horneado resulta mas ligero y comodo, con la fritura quedan muy ricas”, explica Raineri. Unas empanadillas de bonito fritas en sarten hasta que esten bien doraditas, no necesitaran que las pincelemos con huevo. Cuando hace empanadillas de sardinas, Velasco lo pone a mitad del horno y poco rato, “que dore la masa y ya esta”. Estan en su punto recien hechas, aunque al horno aguantan mas tiempo y se pueden recalentar.

Mini pizzas en obleas de empanadillas

Nos preparamos para una comida informal, unas tapitas o picoteo. Una buena opcion pueden ser estas Mini pizzas en obleas de empanadillas. Son ideales porque ademas de ser muy faciles las puedes personalizar con los ingredientes que mas te gusten.

Las pizzas gustan a la mayoria de los mortales. Las hay de masa fina, esponjosa, rellena, rellena en los bordes, las podemos hacer en casa, las hay precocinadas, pero lo que hoy os traemos es una opcion diferente. Vamos a usar como base las obleas que usamos para hacer las empanadillas. Ya sabes que en otras ocasiones la hemos preparado incluso usando como base pan de molde, que tambien es una opcion facil y rapida.

Ya sabeis que cuando hacemos pizzas caseras, lo mas laborioso es la masa. Existe la opcion de comprar bases ya elaboradas (precocinadas, congeladas, refrigeradas…), para poner sobre ellas los ingredientes que mas nos gustan, como hemos comentado en otras ocasiones, nosotros somos mas partidarios de las masas que podemos realizar en casa. Pero no siempre es posible, o no siempre tenemos el tiempo o las ganas suficientes.

La opcion que os proponemos hoy es usar las obleas de las empanadillas como base y, el resultado, nos ha encantado!! Ademas puede ser una receta de aprovechamiento genial para usar esos restos que tenemos en la nevera, como es el caso del resto de pollo asado que he utilizado yo.

He preparado la receta en video para que puedas ver el proceso paso a paso. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al dia de las novedades. Es gratis!!

Ingredientes: Elaboracion:

Comienza a preparar este delicioso aperitivo o cena rapida poniendo a precalentar el horno a 180oC con calor arriba y abajo.

Mientras el horno toma la temperatura necesaria, prepara las bases de oblea sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Le ponemos la salsa base. Yo he preparado dos opciones diferentes, unas con salsa de tomate y otras con ketchup. Puedes usar la salsa que mas guste en casa. Sobre la salsa espolvorea con un poco de oregano. Si no te gusta el oregano puedes suprimirlo o bien, cambiarlo por albahaca. Cualquiera de las dos opciones no ofrecera el sabor y aroma tipico de las pizzas. Para terminar la base pon un poco de queso rallado por encima.

lacocinadeenloqui.com

A continuacion pon los ingredientes que prefieras. Yo he hecho varias opciones, a unas les he puesto atun y bacon, anadiendo un poco mas de queso rallado por encima.

Otras las he hecho con pollo asado del dia anterior, unas aceitunas cortadas en laminas y perlas de mozzarella.

Las ultimas se me han ocurrido en el ultimo momento y les he anadido unas rodajas de calabacin junto al atun y las perlas de mozzarella. Esta puede ser una opcion divertida y atractiva de ofrecer verdura a los mas pequenos.

Hornea durante 10-12 minutos o hasta que queden doradas y el queso fundido. Ten en cuenta que la masa de las obleas es finita y no necesita mucha coccion. Asi quedan al sacar del horno.

Ya las tienes listas para servir y llevar a la mesa.

Que lo disfruteis y hasta la proxima Cocinitas!!

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Autor: Encarni Lopez

Me encanta la cocina, por eso es un placer poder compartir contigo lo que mas me gusta: cocinar para mi familia. Lee todas las entradas de Encarni Lopez


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¡Las masas de siempre de La Cocinera ahora son Buitoni!

Mar 22, 2016 · La Casa Buitoni es una marca que nace en un rincón de la Toscana italiana y que con pasión y entrega nos ha conquistado gracias a sus pizzas, pastas frescas y salsas. Y ahora, además, dan un ...¿Quien no ha anorado alguna vez esas ricas empanadillas de atun que preparaba con amor nuestra madre? Y, ¿que me dices de la tarta de manzana de casa de los abuelos?....
From: www.enfemenino.com

Si tu tambien eres de las nuestras, sabras que las masas de La Cocinera ahora son Buitoni. Eso si, te aseguramos que no han perdido ni un apice de su sabor y del mimo que se pone en su preparacion. Desde las tradicionales obleas, hasta las masas de empanada, la de hojaldre o la masa brisa llevan ahora el sello de calidad de esta prestigiosa marca italiana.

La Casa Buitoni es una marca que nace en un rincon de la Toscana italiana y que con pasion y entrega nos ha conquistado gracias a sus pizzas, pastas frescas y salsas. Y ahora, ademas, dan un paso mas alla y nos ofrecen una buena seleccion de masas para preparar los mejores entrantes, platos principales y, por supuesto, postres que ponen el broche de oro a cualquier banquete. Productos de calidad que nos aseguran el mantenimiento de una dieta equilibrada gracias a recetas con acento mediterraneo.

En definitiva, descubrimos un sinfin de nuevas opciones para disfrutar de cada comida utilizando materias primas de primera calidad para preparar nuestros platos. De esta forma, tu puedes combinar sus masas con tus alimentos favoritos y obtener asi tus mejores recetas. ¡Con Buitoni triunfaras!

Y ademas:4 recetas perfectas para amantes incodicionales del queso
Recetas perfectas para Millennials


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Estas son las mejores masas de empanada del supermercado

Empanada. Es una masa de pan a la que se añade un poco de grasa. Una variante es la empanada con masa de maíz, tradicional de las Rías Bajas. Pizza. Es una masa tradicional de pan, elaborada con harina de fuerza y levadura. Todas las variedades se basan en una mezcla de harina, agua, sal, levadura de panadería y un poco de aceite de oliva.Las masas de empanada se pueden encontrar en versiones refrigeradas y congeladas, aunque las primeras son de mejor calidad.
From: www.65ymas.com

Sobre el papel, las masas preparadas solo presentan ventajas: ahorran el trabajo de amasado, son utiles y baratas... Sin embargo, la composicion puede no ser tan saludable como en las masas caseras, pues suelen tener demasiada sal y mucha grasa. Ademas, tambien hay que tener en cuenta la calidad de las masas empleadas: mientras que en las masas caseras se usa aceite de oliva o girasol, o bien mantequilla, en las masas precocinadas lo mas habitual es recurrir a la grasa de palma, solo o combinadas con otros aceites vegetales (normalmente girasol, soja, colza...).

En el mercado hay distintas masas preparadas. Se puede encontrar en versiones refrigeradas y congeladas y, aunque las primeras son mas mas caras, en general tambien son de mejor calidad.

La Organizacion de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un analisis de las masas de empanada que se venden en el supermercado. En este estudio se ha revisado el etiquetado de todos los productos, para comprobar que se ajustaba a la normativa, se ha revisado la composicion y el valor nutricional y se ha valorado si habia o no defectos en las masas para cocinar. Por ultimo, la OCU tambien ha realizado pruebas de elaboracion y degustacion por parte de cocineros profesionales, siguiendo siempre las instrucciones del fabricante.

El ranking de masas de empanada tras es el analisis realizado por la OCU es el siguiente:

1. Eroski

Valoracion: 76 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 6,04 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 280 g

2. Auchan (Alcampo)

Valoracion: 71 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 3,57 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 280 g

3. Hacendado (Mercadona)

Valoracion: 70 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 5,17 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 460 (2x230) g

4. Buitoni

Valoracion: 69 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 8,71 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 280 g

5. Adpan

Valoracion: 68 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 5,98 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Redonda

Formato: 500 g

6. Carrefour

Valoracion: 65 sobre 100 (Buena calidad)

Precio: 6,39 E/kg

Presentacion: Refrigerada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 280 g

7. La Cocinera

Valoracion: 56 sobre 100 (Calidad media)

Precio: 5,74 E/kg

Presentacion: Congelada

Forma de la masa: Rectangular

Formato: 500 g


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Masa casera para empanadillas - El Español

May 13, 2014 · Hoy os propongo una receta para hacer vuestra propia masa para empanadillas que gana por goleada a las industriales y que es perfecta para que los más peques se lo pasen en grande echando una ...Hoy os propongo una receta para hacer vuestra propia masa para empanadillas que gana por goleada a las industriales y que es perfecta para que los mas peques se lo pasen en grande echando una mano durante la elaboracion..
Keyword: Aove, Harina, Jamón, Queso, Vino Blanco, Aperitivos y entrantes
From: www.elespanol.com

Hoy os propongo una receta para hacer vuestra propia masa para empanadillas que gana por goleada a las industriales y que es perfecta para que los mas peques se lo pasen en grande echando una mano durante la elaboracion.

Hace bastantes anos, cuando descubri mi intolerancia a la lactosa y me vi obligada a leer exhaustivamente las etiquetas de todo lo que me iba a comer empece a tomar conciencia real de la cantidad de aditivos que hay en los alimentos procesados, por eso empece a dejar de comprar aquellos que se pueden preparar en casa con igual o mejor resultado que los comprados.

Lo se, a veces es necesario invertir algo de tiempo, pero a cambio sabremos lo que estamos comiendo y en la mayoria de los casos hasta nos ahorraremos un dinerillo.

Resultado

Con las cantidades que os pongo salen unas 40 obleas no muy grandes, pues en casa se suelen comer de aperitivo.

Si las vais a rellenar inmediatamente, el papel de horno no es necesario, basta con que dejeis los discos sobre una bandeja. Yo se lo pongo siempre porque como para una vez me resultan muchas, aprovecho y guardo un par de paquetes en el congelador bien envueltos en papel film. Luego cuando las necesito, basta con sacarlas unos 10 minutos antes de rellenarlas y separarlas para que se descongelen rapidamente.

En casa las que mas gustan son las de jamon y queso y las clasicas de atun con tomate, aunque hay infinitas posibilidades, tanto dulces como saladas. ¿Y a vosotros? ¿De que os gustan las empanadillas?


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Recetas: Los 7 errores que pueden ... - La Vanguardia

Sep 26, 2019 · Estos son los 7 errores que no debes cometer si quieres que te queden de rechupete. 1. No hacer una masa casera fina y bien elaborada ... antes de rellenar la masa de la ... la empanada se cocina ...¿Por que Josema Yuste penso en las empanadillas para el famosisimo sketch de Encarna de Noche de Martes y Trece en aquella lejana Nochevieja de 1986? Pues seguramente por....
Keyword: errores, empanadillas, caseras, estropear, masa, argentinas, gallegas, michelin
From: www.lavanguardia.com

¿Por que Josema Yuste penso en las empanadillas para el famosisimo sketch de Encarna de Noche de Martes y Trece en aquella lejana Nochevieja de 1986? Pues seguramente porque no hay plato mas popular y facilmente reconocible que este. Una masa rellena de ingredientes diversos salados que se frie en aceite para que quede crujiente por fuera y blandita por dentro. ¿Quien no ha comido o elaborado empanadillas caseras alguna vez? Hay tantas recetas como personas, pero, conocemos sus secretos basicos? ¿Nos quedan demasiado blandas, quemadas…? ¿Que es mejor hacerlas de carne o de pescado? ¿Y que hay de la masa?

Hablamos con una cocinera con restaurante propio en Pontevedra, con un experto en empanadillas argentinas en Barcelona y con un chef dos estrellas Michelin en Madrid para que nos cuenten como hacer la empanadilla perfecta. Estos son los 7 errores que no debes cometer si quieres que te queden de rechupete.

1. No hacer una masa casera fina y bien elaborada

Cuando era pequeno al chef Oscar Velasco no le acababa de gustar las empanadillas que preparaba su madre. Y eso que le ponia carne rica segoviana. Cuando crecio y se dedico a la cocina, lo entendio. “La clave esta en la masa. Si la usas precocinada o no cuidas su elaboracion, las empanadillas nunca quedaran exquisitas”, explica el cocinero del Santceloni de Madrid, con dos estrellas Michelin, a quien le gusta que la masa quede muy fina. Son mas delicadas de manejar pero muy ricas. Tambien Marta Pintos, propietaria y cocinera del restaurante Casa Simon, en Cangas do Morrazo (Pontevedra), apuesta por un resultado fino y crujiente. Ella le pone huevo, harina, un poco de agua con sal, un chorrito de aceite y un poco de levadura de panaderia, aunque cada maestrillo tiene su librillo.

Buena muestra de ello esta en la tipica empanada gallega. En O libro da Empanada (Xerais, 1993) Fina Casalderrey y Mariano Garcia recorren la historia de la empanada gallega y citan medio centenar de formas distintas de preparar la masa: de harina de trigo, centeno, maiz… Elaboraciones y grosores diversos, que a veces son como pan, otras se amasa de nuevo con aceite del relleno, a veces llevan leche o huevos…

Velasco a la suya le pone un poco de vino blanco. Dice Marta que hay que trabajarse un poquito la masa con delicadeza, y poner atencion porque “cuantos mas golpes le des, mas dura te quedara”. La dejamos reposar y cuando se ha hinchado y tiene una consistencia blanda, la estiras bien y haces marcas con un molde, un cortapastas o un aro de emplatar dandoles forma redondeada para que no se abran al freir.

2. ¿Nos atrevemos con una masa de hojaldre argentina?

Las empanadillas argentinas (alli, empanadas) tienen una excelente reputacion, y ultimamente se han puesto muy de moda en ciudades como Barcelona, con locales como Rekons, donde sus propietarios actualizan las recetas de sus antepasados argentinos y las mezclan con sabores mas espanoles. Patricio Raineri nos explica que el secreto de la masa que hacia su abuela es sin duda que sea masa de hojaldre. “Nosotros la hacemos con harina, agua, grasa vegetal como margarina y sin levadura”,

cuenta y anade que en el local disponen de una maquina laminadora con rodillos para hacer el hojaldre pero se puede hacer en casa perfectamente, creando las capas doblando y estirando la masa varias veces como quien pliega una manta poniendo encima la grasa que se emplee. “No podras pasar de 3 o 4 veces porque la masa se endurece, ofrece resistencia. Mi abuela le ponia manteca y quedaba deliciosa”. Despues, la cortaremos con un molde. Para Raineri esta masa tiene una consistencia mas suave que la de las empanadillas espanolas. Eso si, tambien aconseja que sea fina.

3. No usar carnes jugosas ni darles una coccion previa

Hay miles de posibilidades para rellenar las empanadillas, aunque la mas tipica tal vez sea la de bonito con tomate y huevo cocido. Si nos decidimos por un relleno de carne, Oscar Velasco nos aconseja que sea un tipo de pieza jugosa, como costilla, carrillera, lengua o jarrete. “A mi personalmente no me gusta utilizar el lomo de cerdo porque queda seco”, apunta el chef. Otro secreto importante del relleno carnico, que se puede acompanar con verduras salteadas, es que necesitan una coccion previa antes de colocarlo en la masa para que nos quede en su punto. Se puede hacer tambien con salchichas “que quedaran mejor si las doras un poco”.

Patricio Raineri recuerda las empanadillas de la abuela, hechas con carne de ternera, cebolla, comino y sal, aunque en Rekons recurren a multiples combinaciones. Entre las que mas salen, la de chorizo picante con queso.

4. Precocinar pescados como las sardinas

A diferencia de la carne, Oscar Velasco aconseja no precocinar pescados como la sardina antes de rellenar la masa de la empanadilla. “Es suficiente con ponerlos en crudo en la masa y meter en el horno para se cuezan”. Marta Pintos, como no podia ser de otra manera estando en el area metropolitana de Vigo, hace las empanadillas sobre todo de pescado, y siguiendo la tradicion de la abuela, “aunque personalizo un poco”.

Por ejemplo las hace de bacalao con pasas, y nos aconseja cocer un poco o saltear el bacalao antes. “Lo que mas vendemos es la empanada de xoubas o sardinilla y la de berberechos”, cuenta la cocinera. Por supuesto, todo fresco. La sardinilla gallega (entre 11 y 14 centimetros) no hace falta precocinarla, “aunque muchos no pierden el tiempo en ello, yo la abro y le quito la espina para que quede mas fina, despues la hago con pimientito y esta superrica cocinada con su jugo en el horno”.

5. No rellenar la masa en su justa proporcion

Parece una tonteria pero una vez tenemos la masa cortada en obleas, hemos de proceder a rellenarla con cuidado, sin sobrecargarla para evitar que en el momento de freir o calentar se nos escape. Oscar Velasco y Marta Pintos advierten de la importancia de no excederse en el relleno, aunque Patricio Raineri nos recuerda que no podemos tampoco dejarlas muy vacias. Debe estar equilibrado el sabor de los ingredientes y el de la masa. Igual de importante es trabajar con utiles que nos sean comodos para cortar y tambien para sellar la empanadilla. Podemos cortar con espatula, rellenar con una cuchara pequena, doblar con las manos y presionar bien los bordes con un tenedor. Una vez realizado, no esperar demasiado a cocinarlas.

La gran diferencia entre una empanada gallega y una empanadilla es el tamano. En casa de Oscar Velasco y su mujer, Montse Abella (tambien jefa de pasteleria del Santceloni) hacen una gran empanada, que sus ninos devoran en un plis plas. “Resulta mucho mas comodo la empanada que no la empanadilla, que requiere mucho mas rato al ser elaboraciones individuales”, dice Marta.

6. ¿No hay trucos para aportar jugosidad?

Para Montse Abella uno de los grandes trucos para obtener un buen resultado con las empanadillas es ponerle cebolla pochada en la base, y encima el relleno que te apetezca. “Soy una gran fan de la cebolla en todas sus acepciones, cruda, salteada… Porque te sirve lo mismo para una tortilla que para un caldo, es mi fondo de armario”, apunta. En este caso, la cebolla aportara untuosidad y jugosidad. Raineri apunta tambien que en las empanadillas de carne de su abuela, habia dos partes de cebolla y una de carne, y ademas las freia en grasa de cerdo, una autentica delicia para el paladar aunque no tanto para nuestras arterias.

Marta Pintos nos explica que no echa el pochado de cebolla directamente de la sarten al relleno, “lo escurro previamente con una espumadera para quitar el exceso de aceite y que no se acumule dentro”. Ni exceso de aceite, ni tampoco salsas, para evitar que perdamos ese efecto crujiente que debe tener una buena empanadilla, avisa Oscar Velasco. Y, por supuesto, ingredientes de buena calidad, desde el tomate al aceite de la fritura.

7. Las empanadillas, ¿al horno o fritas?

Ase dice que la empanada se cocina en el horno y la empanadilla en la sarten, pero como vemos en los ejemplos de puntos anteriores, todo es posible. “Para mi una empanadilla es la version mini de la empanada que mas te guste”, cuenta Marta, que en su restaurante de Cangas de Morrazo tiene siempre empanada, todo un basico, pero la empanadilla solo la elabora cuando tiene tiempo y la sirve como pincho. Karlos Arguinano en hogarmania.com por ejemplo, hace un relleno de carne previamente salteada junto a verduras como ajo y cebolleta, lo introduce en la empanadilla junto a huevo cocido y aceitunas picadas, la pinta con huevo batido y la hornea a 200 grados centigrados durante 6-8 minutos.

“Nosotros las hacemos de las dos maneras aunque el horneado resulta mas ligero y comodo, con la fritura quedan muy ricas”, explica Raineri. Unas empanadillas de bonito fritas en sarten hasta que esten bien doraditas, no necesitaran que las pincelemos con huevo. Cuando hace empanadillas de sardinas, Velasco lo pone a mitad del horno y poco rato, “que dore la masa y ya esta”. Estan en su punto recien hechas, aunque al horno aguantan mas tiempo y se pueden recalentar.


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Masa empanadillas La Cocinera comprar online | Envío ...

Aunque en la bolsa pone Buitoni, eso siguen siendo las obleas para empanadillas de la Cocinera de toda la Vida, simplemente ahora también aparece la marca Buitoni. Es un producto muy versátil y se puede cocinar tanto al horno como en la freidora. Es el tipo de masa que también se utiliza para la empanada Argentina.Compra online Masa de Empanadillas La Cocinera a buen precio. ✅ 16 obleas pequenas. Peso: 160 gr. Marca: La Cocinera - Buittoni.
From: www.gastronomicspain.com


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Comprar Masa de empanadillas XL de La Cocinera ...

Masa de empanadillas XL la Cocinera, una receta típica española. Para las empanadillas de siempre.Las que te encantan. Disfruta de todo tipo de recetas como las empanadillas u otras elaboraciones que quieras realizar.Esta masa XL será perfecta, sobre todo para empanadillas rellenas. Modo de empleo:Comprar Online Masa de Empanadillas XL de la Cocinera a buen precio. ✅ Marca: La Cocinera de Buittoni. Peso: 280 gr. 16 unidades. Producto Espanol..
From: www.gastronomicspain.com


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Masa empanadillas la cocinera 16 Obleas - Tráeme de España

May 18, 2019 · Masa empanadillas La Cocinera 16 Obleas. Increíble masa , riquísimas , sabrosas y crujientes. Una vez descongelado no volver a congelar. Ingredientes Harina de trigo, agua, manteca de cerdo, sal, acidulantes (E575 y ácido cítrico), …Masa empanadillas La Cocinera. Increible masa , riquisimas , sabrosas y crujientes. Una vez descongelado no volver a congelar..
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Oct 04, 2014 · CÓMO COCINARLA. Podemos hacer muchos tipos de empanada con esta masa, pero sea cual sea su relleno, su horneamiento será más o menos igual. Pasos para cocinarla: Sacarla del paquete y desenrollarla con cuidado, pues es bastante fina y si la manipulamos mucho puede perder su forma. Pondremos la masa sobre la bandeja de horno.Blog personal de opiniones sobre productos de belleza, recetas, electronica, literatura, cine, ganar dinero, ofertas,....
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Las empanadillas de atún de La Cocinera estarán listas en 10 minutos. Elaboradas con hojaldre crujiente, su sabor tradicional te cautivará. ¡Disfrútalas!Las empanadillas de atun de La Cocinera estaran listas en 10 minutos. Elaboradas con hojaldre crujiente, su sabor tradicional te cautivara. ¡Disfrutalas!.
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Las croquetas de La Cocinera se caracterizan por un sabor inconfundible, elaboradas artesanalmente consiguiendo un rebozado crujiente inigualable. Por otro lado, las empanadillas congeladas de La Cocinera destacan por su relleno elaborado minuciosamente, una textura suave y cremosa, con una masa crujiente y un sabor delicioso.Descubre la amplia gama de croquetas y empanadillas congeladas de La Cocinera. Cocinadas tradicionalmente, con ingredientes de calidad y un sabor exquisito..
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Jun 08, 2013 · La masa de empanadillas de la marca La cocinera, es muy aceptable, pero no es comparable con la que podamos hacer en casa (como en todo), a parte, si sois de fuera de España, como en el caso de esta seguidora que vive en Holanda, no vais a encontrar masa de empanadillas. Así que esta es mi receta, espero que os guste.Uno de los objetivos de este blog es ensenar a cocinar en casa, a volver a lo de antes, donde las abuelas y las mamas preparaban cosas ricas....
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92 recetas caseras de obleas la cocinera compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Obleas rellenas de pera y muchas más..
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May 11, 2021 · Salteado de tofu con berenjena y pimiento; Lentejas con verduras; Hummus de garbanzos; Sanfaina de verduras; Buscar: Explorar todas las nuevas recetas. Empanadillas Entrantes Empanadillas de atún. actualizado el 27 de agosto de 2021 27 de agosto de 2021 0 comentarios en Empanadillas de atún.Aqui podreis encontrar todo tipo de recetas deliciosas muy faciles de hacer, con toda la preparacion paso a paso..
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12-nov-2017 - Explora el tablero de Dolo Muga "Obleas La Cocinera" en Pinterest. Ver más ideas sobre recetas de comida, aperitivos, comida.12-nov-2017 - Explora el tablero de Dolo Muga "Obleas La Cocinera" en Pinterest. Ver mas ideas sobre comida, aperitivos, recetas de comida..
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Obleas grandes la cocinera - Receto

EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y REQUESON A LA MENTA ... para chuparse los dedos. INGREDIENTES: 16 obleas empanadillas La Cocinera 150 grs. espinacas frescas 2 cebolletas 150... las empanadillas, poniendo porciones de mezcla ….
From: receto.com


Como Hacer Masa de Empanadillas Para Freir Tipo La ...

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From: www.youtube.com


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Masa de empanada casera paso a paso - Gallina Cocinera

Apr 09, 2021 · Estiramos la masa con un rodillo, ponemos en medio la otra mitad de la mantequilla y la estiramos bien. Hacemos la forma de la empanada del tamaño que desee o otra opción, es partir en varios trozos la masa para hacer pequeñas empanadillas. A continuación, dejamos reposar la masa unos minutos mas al refrigerador y la volvemos a estirar de ...Te ensenamos a hacer la masa de empanada paso a paso con un pequeno truco que te ayudara en la elaboracion....
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Recetas Con Masa Empanadillas La Cocinera

Obleas la cocinera para hacer empanadillas, cebolla pequeña, lomo, pequeños de queso de cabra, Aceite de oliva, Sal y pimienta negra, huevo para pintar Elena Cazoletas de espinacas En La Cocinera, elaboramos nuestras Empanadillas de Atún Recetas Artesanas, con el mimo y el cuidado con que lo haría tu madre..
From: scribe.ns01.info


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TRASTEANDO EN LA COCINA con José Angel: EMPANADILLAS …

Es muy fácil y,además,al horno se hacen con menos grasas y aguantan mejor en el tiempo. Precisamente por eso las hago al horno,por que son ideales para llevar en un tupper en un día de campo. De todas formas se pueden calentar en el microondas si no se quieren comer frías,también están muy buenas recalentadas.Hoy voy a explicaros como hago yo las empanadillas. Es muy facil y,ademas,al horno se hacen con menos grasas y aguantan mejor en el tiempo.....
From: trasteandoenlacocinaconjoseangel.blogspot.com


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Canapés con obleas de empanadillas - La Cocina De adita

Jun 19, 2018 · En la bandeja de llevar al horno las magdalenas, le ponemos las obleas de empanadillas, y rellenamos con un poco del picadillo que hemos hecho, del jamón, beicon y queso. Batimos con la batidora, los huevos y la nata, con 5 segundos lo tenemos batido, le vamos echando con un cacillo a las obleas, que quede cubierto el picadillo.Sencillos, se preparar rapidos, gustan mucho, puedes rellenar con lo que mas te guste, para una cena fria son ideales, pones en la me....
From: www.lacocinadeadita.com


Buitoni -Masa para Empanadillas y Postres - 16 obleas ...

Obleas Las Obleas de Buitoni son la clave para un resultado perfecto, fáciles de doblar y cerrar, ni se rompen ni se pegan. Con ellas podrás preparar desde las clásicas empanadillas hasta originales recetas..
From: www.amazon.es


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MASAS PARA EMPANADA - LA COCINA DE LECHUZA-Recetas de ...

he hecho la empanada de manzana,me ha quedado perfecta,la masa deliciosa,nos la comimos toda,la guardo para la próxima,la receta.Enhorabuena te sigo y eres realmente muy buena cocinera,me encanta todo. 4 de marzo de 2013, 19:59Blog de recetas explicadas paso a paso..
From: www.lacocinadelechuza.com


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Masa de empanadillas sin gluten - la cocina sin gluten

Receta de Masa de empanadillas sin gluten apta para personas celiacas e intolerantes al gluten. Receta libre de gluten 100%. Gluten free.
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EMPANADILLAS DE CARNE - LA COCINA DE LECHUZA-Recetas …

1/2 vaso de agua 1/2 vaso de aceite ( mejor si es frito y del relleno) 1/2 vaso de vino blanco una pizca de sal Harina ( la que admita ) Ingredientes para el relleno: 400 grs. carne picada adobada con ajo y sal 1 cebolla grande 1 tomate maduro 1 pizca de pimentón dulce En primer lugar, preparamos el relleno friendo la cebolla muy picadita.Blog de recetas explicadas paso a paso..
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