masa de galletas para decorar

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Masa de galletas para decorar - Horneando las nubes

Nov 02, 2017聽路 Carlota. 23 de diciembre de 2019 a las 08:45 . Hola! Soy nueva en esto de la reposter铆a.. he seguido tu receta y me han salido de sabor super ricas! La parte mala es la de la harina.. No me di cuenta de lo del 10%de prote铆nas y las hice con una de 11%. El resultado es que me han quedado las galletas m谩s peque帽as que el molde y forma algo ...Masa de galletas para decorar, con video incluido. Una receta facil de hacer, que da buenos resultados. Quedan igualitas, buen sabor, y buena textura..
From: horneandolasnubes.com

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Masa de galletas para decorar. 驴Es la receta perfecta? 鈥 Para mi lo es. Puedes poner el sabor que mas te guste, la textura es muy agradable, y el dulzor esta muy equilibrado para decorarlas con glasa real o rayal icing.

He probado varias recetas para hacer este tipo de galletas, de momento esta es la que mas me gusta.

La receta me la paso una amiga, que tambien se la pasaron 馃檪 .. el boca a boca鈥 la mejor publicidad..
Y si recuerdo bien 鈥 (y si me equivoco, doy publicidad a un blog que es una preciosidad, aunque ahora este inactivo)鈥 me dijo que聽 habian sacado la receta del blog Mensaje en una galleta.

Lo mas importante en esta receta, es que la harina sea con las proteinas menores de 10 (en el envase, en la tabla nutricional lo pone), y el enfriado de la masa. Yo enfrio la masa una vez estirada, y nuevamente cuando he formado la figura, contra mas reposo y enfriamiento, mas perfectas salen. Repito porque es lo mas importante para que las galletas salgan todas iguales. En la masa de galletas para decorar, las proteinas de la harina tienen que ser menores de 10.

Os dejo un video, para que veais como se hace, con una batidora de varillas normal.

Salen bastantes galletas, todo va a depender del grosor que les des a las galletas, y del tamano del cortador que utilices. Salen unas 40, con cortadores medianos a pequenos, y grosor de 5 mm.

Una vez que tengas las galletas ya frias, puedes decorarlas. Esta es unareceta para hacer la glasa real o royal icing, yaqui puedes mirar la consistencia de la glasa, y hacer la galleta que viene en ella por ejemplo, para practicar.

Seguro que estais deseando saber la receta de masa de galletas para decorar. Y recuerda los puntos mas importantes. Utiliza la harina adecuada (proteinas menores de 10), enfria bien la masa despues de estirarla y no tengas prisa cuando las elabores.

隆Feliz dia!


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Masa de galletas para decorar - Hogarmania

Para preparar la masa de galletas para decorar mezclaremos primero la mantequilla, que tendr谩 la textura de pomada, y el az煤car glass. En importante que la mantequilla la dejemos el d铆a anterior fuera de la nevera para que adquiera la textura adecuada y que no la metamos al microondas, as铆 como usar az煤car glass en vez de az煤car normal ya ...Receta de masa de galletas para decorar. A diferencia de otras galletas, estas necesitan ser lo mas planas posibles para poder decorarse despues..
Keyword: galletas, masa de galletas, galletas para decorar, postre, galletas de mantequilla, receta de galletas de mantequilla, , postres, recetas, cocina
From: www.hogarmania.com

Ingredientes para 80 galletas Preparacion de la masa de galletas para decorar

Para preparar la masa de galletas para decorar mezclaremos primero la mantequilla, que tendra la textura de pomada, y el azucar glass. En importante que la mantequilla la dejemos el dia anterior fuera de la nevera para que adquiera la textura adecuada y que no la metamos al microondas, asi como usar azucar glass en vez de azucar normal ya que esto favorece que la masa de galletas se quede mas plana. Despues incorporamos la harina y amasamos hasta que todos los ingredientes esten integrados.

Despues, tenemos que hacer las planchas, de aproximadamente tres milimetros, con ayuda de un rodillo. Lo mas comodo es colocar la masa entre dos papeles de horno y pasar el rodillo hasta conseguir las planchas. Despues, las meteremos durante dos horas a la nevera.聽

Despues del reposo en el frigorifico, cortamos las formas que deseemos y las horneamos a 180o durante 10 o 12 minutos. Dejamos enfriar.聽

Algunos consejos:

-聽Puedes congelar las galletas una vez cortadas entre dos papeles de horno cada una. Despues se pueden hornear directamente a 180o entre 12 y 15 minutos aproximadamente.

-聽A la masa se le pueden anadir dos huevos si se desea.

-聽Puedes tenir la masa con un colorante alimenticio en gel o polvo si deseas dar un color especial a la masa. Cuando se hornea se dejan 8 minutos con el horno encendido. Se sacan del horno y se apaga, pero se mantiene el horno cerrado. Espera cinco minutos y vuelve a meterlas con el horno apagado 5 minutos mas, para que quede un color uniforme.聽

-聽Las galletas se pueden conservar en un envase hermetico durante un mes (siempre que no lleven huevo).聽

Glasa para decorarGlasa para decorar galletas
Si quieres decorar tus galletas con glasa de colores, en esta receta te explicamos como hacer tanto la glasa de delineado como la glasa de relleno.


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Receta de masa para galletas decoradas | Blog de recetas ...

Receta paso a paso de galletas de mantequilla para decorar. Prepar茅 mis primeras galletas decoradas en 2010 y para m铆 fue todo un flechazo: pas茅 toda la noche decor谩ndolas, por primera vez en mi vida fui a trabajar por la ma帽ana sin haber dormido nada. Me resulta s煤per entretenido y relajante y adem谩s 隆est谩n riqu铆simas!Receta paso a paso de galletas de mantequilla para decorar..
From: www.marialunarillos.com

Prepare mis primeras galletas decoradas en 2010 y para mi fue todo un flechazo: pase toda la noche decorandolas, por primera vez en mi vida fui a trabajar por la manana sin haber dormido nada. Me resulta super entretenido y relajante y ademas 隆estan riquisimas!

Desde aquella primera vez no he parado de hacerlas siempre que he tenido ocasion. Y mi receta ha ido evolucionando: esta que aqui os presento es 芦la definitiva禄. No solo quedan unas galletas bonitas que mantienen estupendamente la forma, sino que ademas saben como las pastas de te y tienen una textura crujiente fantastica.

Espero que os gusten y os diviertan tanto como a mi鈥 porque mas adelante veremos como decorarlas con glaseado, con papel de azucar, con oblea, con fondant, con chocotransfer, con pinceles y colorantes 隆hay todo un mundo de posibilidades por delante!

Conviene dejar enfriar las galletas dos horas minimo antes de decorarlas, ya que al principio estan algo quebradizas.聽Podemos anadirle esencias o pastas a la masa: yo suelo ponerle una cucharadita de pasta de vainilla Home Chef y una cucharadita de esencia de mantequilla.

Es fundamental que la mantequilla que usamos para esta receta de galletas decoradas sea de calidad: yo suelo utilizar la marca Milbona, de venta en Lidl. La harina debe ser floja, es decir, debe tener una fuerza de unos 9 g de proteina por cada 100 g de peso: yo utilizo la normal de la marca Gallo.


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Receta de galletas para decorar (Galletas de Mantequilla ...

Aprende a decorar galletas con grandes profesionales como Aixa Zunino y Maribel R铆os, dos de las profesoras m谩s conocidas en nuestro pa铆s. En sus cursos online, sin fechas ni horarios y con acceso para toda la vida, te ense帽ar谩n todos sus secretos y te ayudar谩n a resolver dudas para que tus galletas sean absolutamente perfectas.Para un resultado ideal, nuestras galletas deben ser lisas, sin bultos, que no se deformen en el horno, y por supuesto que este buena para despues poder comerla. Descubre la receta de galletas para decorar y los mejores trucos para que queden siempre perfectas..
From: escueladetartas.com

Cuando nos adentramos en el mundo de la reposteria, como en cualquier otro, cada vez nos volvemos mas perfeccionistas y lo que antes pasaba de cualquier manera, ahora queremos que quede totalmente perfecto. Y en el caso de las galleteras, mas todavia si cabe, porque cada galleta es una pequena obra de arte que queremos sea inmejorable. Por eso, a la hora de perfeccionar, lo primero y principal a que debemos prestar atencion es al lienzo sobre el que trabajamos: nuestras galletas de mantequilla. Para un resultado ideal, nuestras galletas deben ser lisas, sin bultos, robusta para aguantar las horas de trabajo, que no se deformen en el horno, y por supuesto que este buena para despues poder comerla. Por eso queremos compartir contigo nuestra receta de galletas para decorar, y los trucos para realizarlas, para que tus galletas sean siempre el lienzo perfecto sobre el que plasmar tus mejores disenos.

Normalmente, las galletas nos dan muchos quebraderos de cabeza. 驴Por que me han salido bultos en la superficie? 驴Por que se expanden y pierden la forma al hornearlas? 驴Como puedo hacer para que queden lisas, que receta debo utilizar?

Pues bien, el truco no es tanto la receta, sino la manera de hacerlas. Y es que hay un monton de detalles que debes tener en cuenta, pero no te preocupes, veras que son cositas muy sencillas y faciles de hacer para que tus galletas queden ideales, con el deseado 芦efecto moneda禄 o 芦perfect-stacked cookies禄 (galletas que al apilarse parecen monedas, todas identicas y bien lisas).

Pero antes de empezar de leer esta entrada, tienes que hacerte una promesa a ti misma: vas a leer este articulo hasta el final. Porque aunque sea un poquito largo, creeme que los trucazos para obtener la galleta perfecta estan al final, 隆asi que no lo dejes a medias o te los perderas!

Para no perder mas tiempo, vamos directamente al grano鈥 empezaremos con la receta de galletas para decorar 馃檪

RECETA DE GALLETAS para decorar

Es bastante logico pensar que la receta de las galletas para decorar debe ser una receta especifica, ya que necesitamos unas galletas robustas que aguanten las horas de trabajo que tenemos por delante, y que ademas esten ricas. Ademas necesitamos una galleta de superficie lisa y sin imperfecciones, que conserve bien su forma para que no se expanda durante el horneado, que este rica y que no sea excesivamente dulce (ya bastante azucar le vamos a anadir con el glaseado)

INGREDIENTES 鈥 para 24 galletas medianas / 36 pequenas ELABORACION:

1. Trabajaremos con una batidora electrica y el accesorio de pala (no uses las varillas, para no introducir aire en la masa). La primera precaucion que debemos tener es no batir la masa mas de lo necesario, o le anadiremos aire que despues se transformara en burbujas y bultos sobre la superficie de la galleta horneada. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azucar, y batimos a velocidad minima para que se integren. Nada de batir hasta blanquear como nos suelen decir, en cuanto los ingredientes esten mezclados, paramos. Un minuto suele ser bastante.

2. Anadimos al bol el huevo (lo cascamos en un bol aparte y lo batimos un poquito con un tenedor) y la vainilla. De nuevo batimos a velocidad minima hasta que se integren, nos costara mas o menos otro minuto. Si es necesario, paramos la batidora y con una espatula bajamos los ingredientes que se queden pegados en las paredes del bol, queremos una mezcla bien homogenea. No te olvides tambien de revisar el fondo del bol, suele quedarse un poco de mantequilla pegada en el, tambien debes levantarla para que se mezcle.

3. Ahora anadimos la harina y la sal, y batimos a velocidad baja justo hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y se haga una bola alrededor de la pala. Ni mas ni menos, esto tardara unos 30 segundos como maximo.

4. Paramos la batidora y espolvoreamos un poco de harina sobre nuestra superficie de trabajo. Ponemos la masa en ella, y terminamos de amasarla a mano poco a poco. Si ves que se te pega mucho, anade un poquito mas de harina hasta que se no se pegue y tengas una masa lisa y uniforme. Y en cuanto este lista, hacemos una bola con la masa y la dejamos asi mismo, destapada y reposando sobre la encimera, durante 15 minutos para que se asiente y pierda el exceso de humedad.

5. Cuando la masa haya reposado, la cortamos en dos partes y ponemos cada una de estas partes entre dos hojas de papel de horno. La aplanamos un poco con la mano para que nos sea mas facil estirarla y despues, con la ayuda de un rodillo, vamos extendiendola hasta tener una capa de un grosor de 6 mm. aproximadamente (puedes utilizar un rodillo con anillas para que queden uniformes, o unas tablillas). Lo mejor es estirarla desde el centro hacia los bordes, para que no se nos hagan arrugas, y con cuidado que no se nos salga por los extremos.

6. Una vez tenemos la masa bien estirada, deslizamos una bandeja de horno por debajo, intentando no levantar mucho la masa y no deformarla, y llevamos la bandeja a la nevera un minimo de 2 horas (o media hora en el congelador). Si las pones en la nevera, cuanto mas tiempo este la masa dentro y mas fria quede, 隆mejor! El frio es una de las claves para conseguir una superficie lisa y que las galletas no se expandan.

7. Una vez tengamos la masa bien fria, vamos a cortar la forma de las galletas. Sacamos la bandeja del horno y le quitamos el papel de horno de la parte superior. Cortamos las formas con un cortador, y con mucho cuidado de no manosear mucho la masa, pasamos las galletas a la bandeja donde las vayamos a hornear. Para que recuperen de nuevo la temperatura, las llevamos a la nevera otra media hora mas, mientras terminamos de cortar el resto de las galletas y mientras se calienta el horno: lo vamos encendiendo a 180oC con calor arriba y abajo, sin ventilador.

8. Cuando tengamos todas las galletas cortadas, frias, y el horno listo, vamos a hornear nuestras galletas. El tiempo dependera del tamano, pero para que te hagas una idea:

La idea es hornear las galletas hasta que los bordes empiecen a dorarse, pero ten cuidado y no las pierdas de vista, o no te quedaran de un color uniforme.

9. Cuando las galletas esten horneadas, las sacamos del horno y las dejamos en la misma bandeja durante 2 鈥 3 minutos mas, despues las pasaremos a una rejilla con ayuda de una espatula y las dejaremos en esta hasta que se enfrien por completo. La rejilla la utilizamos para que las galletas se enfrien uniformemente, por encima y por debajo, y no se condensen el calor y la humedad por debajo (o quedarian blandas por dentro)

10. Una vez se hayan enfriado por completo, nuestras galletas estaran listas para decorar.

Pero antes de ponernos manos a la obra, nos queda una cosa mas鈥 隆te debemos la explicacion y los trucazos que te habiamos prometido! Vamos a ello鈥

Trucos para hacer las Galletas PERFECTAS para decorar

Hay un monton de trucos que puedes aplicar durante la elaboracion de tus galletas, para asegurarte que queden totalmente perfectas. Los dividiremos en dos partes: una primera parte en la que hablaremos sobre las herramientas y materiales que utilizar, y otra segunda parte sobre el proceso de elaboracion.

HERRAMIENTAS Y MATERIALES:

Los ingredientes:

La experiencia nos dice que cada vez que un ingrediente da buenos resultados, debemos volver a usarlos, asi que siempre apunta las marcas comerciales cuando algo te funcione. Si quieres evitar dolores de cabeza, 隆repite marca siempre y olvidate de experimentos!

La batidora:

Lo mejor es utilizar una batidora electrica con la que podamos ajustar la velocidad, y que cuente con accesorio de pala. Si es una batidora de mano, podemos utilizar los ganchos de amasar en lugar de las varillas, pero en todo caso bate muy despacio y con cuidado de no anadir aire a la mezcla.

El rodillo:

Hoy en dia existen rodillos con anillas que nos permiten controlar el grosor, para que todas nuestras galletas sean identicas y del mismo tamano. Si no tienes uno de estos rodillos, tambien puedes utilizar unas guias o tablillas que se colocan a los lados de la masa y sobre las que pasamos el rodillo por encima, o puedes utilizar cualquier otro instrumento que tengas en casa (por ejemplo, los bordes de dos tablas de cortar identicas, dos libros de la misma coleccion e igual grosor (forralos antes con papel film para no manchar nada!) o cualquier otro objeto que se te ocurre y tengas a mano.

La bandeja de horno:

Lo mejor es utilizar una bandeja especifica para galletas, por varias razones: primero, porque no tienen borde y podremos manejar las galletas sin apenas tocarlas; y segundo, porque son de color plateado, por lo que reparten el calor y no lo condensan (como las tipicas de color negro), evitando que nos quede la base quemada por debajo.

Tapete de horneado:

El mejor amigo de las galleteras profesionales es el tapete de horneado Silpain, un tapete especial sobre el que se hornean las galletas, y cuyo material es una especie de rejilla que deja circular el aire por su interior. Ademas, deja una textura preciosa en la base de las galletas, y nos ayuda a que estas queden lisas y no se deformen. Es un poquito caro, pero si vas a hacer muchas galletas, este tapete sera la mejor inversion que hagas y no podras pasar sin el.

Espatula grande y lisa:

Una espatula grande nos sirve para transportar las galletas sin deformarlas, tanto antes de hornearlas como despues. Utilizala para coger tus galletas y asi no les dejaras marcas de dedos o las deformaras al tocarlas y cogerlas con las manos calientes. Pero no solo eso, la espatula tambien tiene otro uso 芦secreto禄 que te encantara鈥 y es que te puede ayudar a eliminar bultos en tus galletas! Durante el horneado, en cuanto veas que la superficie de la galleta ya se ha vuelto mate, si le ha salido algun bulto en la superficie puedes abrir el horno y presionar la galleta suavemente con la espatula: desaparecera como por arte de magia. Tambien puedes aplanarlas recien sacadas del horno, cuando todavia esten en la bandeja y antes que empiecen a endurecerse, de nuevo con mucha delicadeza presiona suavemente la superficie para que el aire salga por los laterales y tu galleta quede bien plana. 隆Trucazo, eh!

El horno:

Seguro que ya te lo han dicho mil veces: cada horno es un mundo. Y no les falta razon. Los hornos que tenemos en casa no suelen estar bien calibrados, marcan temperaturas que no son 100% reales y suelen tener zonas donde calientan mas que en otras. Por eso, si conoces bien tu horno y sabes que hay una zona donde calienta mas, evita poner galletas en esa zona para que no te queden mas doradas que el resto. Si no puedes evitarlo y has de poner galletas en esa zona, una buena idea seria darle la vuelta a la bandeja a mitad del horneado, para que la coccion sea mas uniforme y todas las galletas se hagan por igual. Otro detalle importante es no poner la bandeja del horno demasiado arriba, lo ideal es ponerla de mitad del horno para abajo, asi no le dara el calor mas fuerte a la superficie de las galletas y quedaran con un tono mas uniforme por toda la parte superior.

PROCESO DE ELABORACION:

La temperatura de los ingredientes:聽

Los ingredientes tienen que estar siempre a temperatura ambiente, para que se mezclen de forma homogenea. Y es que si usamos por ejemplo un huevo frio de la nevera, seguramente al mezclarlo con la harina esta se hara grumos y parecera una mezcla cortada. Pues esos grumos de mantequilla, en el horno se derretiran formando burbujas en el interior de tus galletas que las haran mas debiles y quebradizas. 隆Fijate como un detalle tan tonto, puede romper nuestras galletas! Para evitarlo, lo ideal es sacar una hora antes los ingredientes de la nevera en invierno, o media hora en verano, y dejar que esten todos a la misma temperatura.

Tampoco hace falta que esten muy calientes, por ejemplo la mantequilla cuando esta muy derretida, dejara la masa como con un efecto de celulitis, llena de bultitos y correosa. Mejor que este un poquito dura antes de que este derretida, ya que durante el proceso de amaso le aportaremos calor y se terminara de integrar perfectamente con el resto de ingredientes.

Evitar anadir aire a la masa:聽

Cuando nos quedan galletas con bultos en la superficie, el motivo suele ser que hemos anadido demasiado aire a la masa durante el proceso de elaboracion. Ya sea al batirla, o al amasarla a mano, si dejamos burbujas de aire en su interior estas saldran a la superficie durante el horneado, arruinando nuestras galletas. Por eso insistimos mucho en que hay que batir y/o amasar lo justo y necesario, nada de estar largos minutos batiendo una masa porque si.

Evitar grietas en la superficie:

Para que la superficie nos quede lo mas lisa posible, debemos evitar que se nos formen grietas. Para ello, debemos tener en cuenta dos cosas. Por una parte, no debemos anadir mas harina de la cuenta, pues nos quedaria una masa muy reseca y se podrian hacer grietas al hornear. Si a la hora de amasarla a mano te queda muy pegajosa, anadele un maximo de 25 gr. de harina, pero nada mas. Por otra parte, cuando estiremos la masa entre las hojas de papel de horno, tendremos que hacerlo del centro hacia afuera, para que no se arrugue el papel y nos queden grietas en la superficie de la masa.

El grosor de la masa:聽

Si bien el grosor de la masa es opcional y a gusto de cada uno, lo ideal es que tengan un grosor ente 5 mm (milimetros) y 1 cm (centimetro), para que no salgan ni muy duras ni crudas por dentro. Recuerda que cuanto mas finas sean, menos se deformaran al hornearlas. Nuestro consejo, a base de hornear muchas galletas y haberles pillado el truco, es cortarlas con un grosor de 6mm: asi quedan robustas para decorar a la vez que delicadas para comer y faciles para hornear. 隆Para nosotras, la medida perfecta!

El frio, tu mejor aliado:聽

A la masa de galletas le encanta el frio, cuanto mas mejor. Una vez tengas la masa hecha y estirada, cuanto mas la enfries mejor quedara. El minimo son dos horas, pero si puedes dejarla incluso toda la noche, el resultado sera todavia mejor. Ten en cuenta que el frio es el factor mas importante para evitar que las galletas de deformen durante el horneado, asi que mientras no este congelada, cuanto mas fria este la masa mejor quedaran tus galletas, mas lisas, con los bordes mas definidos y con ese 芦efecto moneda禄 que comentabamos al principio.

Un corte perfecto:

Al cortar las galletas, puedes ponerte un bol con harina al lado e ir metiendo el cortador en ella para espolvorearlo. Asi no se te pegara nada, te quedara un corte mucho mas limpio, y sera mas facil manejar los restos del corte una vez retires el cortador.

Tambien es importante que los cortes de cada galleta sean proximos entre si, para evitar reutilizar muchas veces los sobrantes y que las sucesivas galletas tengan imperfecciones. Puedes reutilizar los sobrantes una o dos veces como maximo. Si lo haces mas veces corres el riesgo de trabajar la masa en exceso y eso, seguro, hara que tus preciadas galletas se deformen en el horno y tengan grietas e irregularidades.

Tecnica del doble horneado:

Cuando horneamos galletas de tamano extra grande (de 10 cm. o mas), es facil que los bordes se doren y el centro quede un poco crudo. Para evitar un exceso de horneado, que nos dejaria los bordes quemados, lo que hacemos es aplicar la tecnica del doble horneado. Esta tecnica consiste en hornear las galletas 12-13 minutos, como hariamos normalmente, y despues sacarlas del horno para que se enfrien. Cuando terminemos de hornear todas las galletas y apaguemos el horno, volveremos a meter estas galletas para que se terminen de hornear en la zona central con el calor residual del horno, asi se terminaran de cocer bien y evitaremos el desastre de los bordes negros.

Bordes mas definidos:聽

A veces, por mucho que nos empenemos, si hay demasiado calor ambiente o nos olvidamos de alguno de estos trucos nuestras galletas se pueden deformar. Pues hay un truco que te ayudara a 芦corregir禄 los bordes de tus galletas y dejarlos mas rectos y mejor definidos: puedes utilizar un pequeno rallador fino para 芦lijar禄 las galletas un poquito y darles ese aspecto de bordes mas rectos. Pero hazlo con cuidado, sujetando la galleta suavemente y acariciandola con el rallador, 隆porque si no correras un grave peligro de romperlas!

Congelacion y conservacion:聽

Si quieres guardar la masa sin hornear, lo mejor es congelarla bien envuelta en un papel film, y dentro de un recipiente hermetico. De esta forma se conserva hasta tres meses en el congelador sin perder nada de su sabor ni facultades. El dia que la quieras utilizar, solo debes ponerla en la nevera durante 24 horas y despues estirarla y seguir el proceso como normalmente harias.

Si quieres guardar tus galletas ya horneadas, es importante hacerlo cuando se hayan enfriado, e intentar conservarlas en las mejores condiciones de humedad y temperatura. Lo ideal es ponerlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Puedes ponerlas en latas de aluminio, con trocitos de pan, tostada o alguna bolsita de arroz (estos absorberan la humedad) hasta que vaya a decorarlas. Tambien puedes poner trocitos de papel de horno entre las galletas, en caso que alguna no haya quedado bien cocida o tenga algo de humedad, evitaras que se quede pegada a la de debajo

Y si todavia te quedas con ganas de mas trucos, de saber todo sobre la glasa y la decoracion, o de hacer galletas increibles, te recomendamos que eches un vistazo a nuestros cursos online: 隆son para morirse de amor! Aprende a decorar galletas con grandes profesionales como Aixa Zunino y Maribel Rios, dos de las profesoras mas conocidas en nuestro pais. En sus cursos online, sin fechas ni horarios y con acceso para toda la vida, te ensenaran todos sus secretos y te ayudaran a resolver dudas para que tus galletas sean absolutamente perfectas.

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C贸mo decorar galletas: t茅cnicas e ideas para hacer ...

Seguimos con la t茅cnica del fondant, otra de las m谩s simples ya que no ten茅is m谩s que cortar fondant y pegarlo sobre la galleta con un poco de agua. Otros ejemplos muy interesantes son estas galletas bailarina y galletas camiseta, que aplicando fondant, el resultado es totalmente diferente al anterior con otros efectos m谩s llamativos.Recopilatorio de tecnicas y recetas para decorar galletas. Galletas decoradas con diferentes tecnicas, trucos y consejos de elaboracion..
From: www.marialunarillos.com

{Este es un post recopilatorio. Si haces clic en los enlaces o las fotos, podras ver los tutoriales paso a paso de cada una de las tecnicas que ilustramos en este post}

Una de las ramas de la reposteria que mas gustan a todos es la de decorar galletas por su amplia gama de tecnicas y versatilidad a la hora de plasmar nuestra imaginacion en este pequeno dulce. Son tantas las tecnicas que hoy hemos decidido recopilar en este post nuestras preferidas,聽empezando por la mas simple y cuya imagen ilustra nuestro post: galletas decoradas con papel de azucar.

Lo primero es contar con una buena base de galleta para decorar, por eso os recomendamos nuestra receta de masa de galletas, que cuando probeis, os resultara imprescindible. Seguimos con la tecnica del fondant, otra de las mas simples ya que no teneis mas que cortar fondant y pegarlo sobre la galleta con un poco de agua.

Otros ejemplos muy interesantes son estas galletas bailarina y galletas camiseta, que aplicando fondant, el resultado es totalmente diferente al anterior con otros efectos mas llamativos.

La segunda tecnica de la que os hablamos es tambien muy amplia, y es que podemos decorar directamente sobre la galleta utilizando utensilios e ingredientes que a priori no parecen creados para este menester. Por ejemplo, podemos usar transfers o tapetes para hacer galletas tan bonitas como estas.

De esta misma forma, pero con otras ideas, decoramos galletas con caramelos, perfectas para adornar el arbol de Navidad, y estas galletas bordadas, ideadas a partir de una decoracion con cortadores de encaje.

Pero sin duda la tecnica estrella sigue siendo la decoracion con glasa real. Dentro de ella se pueden hacer infinidad de variantes y efectos distintos como podemos apreciar en estas galletas adornadas con stencils o con un transfer creado por nosotros mismos.

Las galletas pintadas sobre glasa seca o la tecnica humedo sobre humedo tambien son de las mas utilizadas y una de las cuales ofrece resultados mas amplios, simplemente dejando volar nuestro arte e imaginacion.

Podemos colocar a nuestras galletas un palito como en estos ejemplos que veis y convertir unas galletas con glasa real聽en piruletas perfectas para Navidad o Pascua, por ejemplo, o tematizarlas para cualquier fiesta o evento que se nos presente.

Ideales tambien son estas galletas que forman un precioso arbol de Navidad o estos bastones tan tipicos de esas Fiestas.

Terminamos este recopilatorio con estas galletas esqueleto en las que dibujamos la figura con glasa directamente sobre la galleta, y os contamos la ultima tecnica de decoracion: tenir la masa de las galletas para obtener diferentes acabados. Fijaos en estas galletas otonales.

Deseamos que os hayan gustado todas estas tecnicas y ejemplos para decorar galletas. Por supuesto hay muchas mas, pero ahora es el turno de que dejeis volar vuestra imaginacion para hacer las galletas decoradas mas bonitas.


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C贸mo hacer masa de galletas b谩sica | ABCdeRecetas

100 g. de az煤car glass o 100 g. de az煤car extrafino; 100 g. de mantequilla blanda (pomada) 1 huevo 3 cucharaditas de extracto de vainilla 1 pizca de sal; Preparaci贸n. Antes de comenzar a elaborar la masa de galletas es fundamental que la mantequilla se encuentre a modo de pomada (es decir, blanda).驴Como hacer masa de galletas? Descubre una opcion deliciosa con nuestra receta de masa de galletas, tan unica como exquisita, y ademas muy facil de hacer..
From: www.abcderecetas.com

Ingredientes Preparacion

Antes de comenzar a elaborar la masa de galletas es fundamental que la mantequilla se encuentre a modo de pomada (es decir, blanda).

Pon la mantequilla en un bol. Anade el azucar, el extracto de vainilla, el huevo y la sal.

Mezcla bien, hasta que se forme una crema.

Tamiza la harina y anadela al bol de golpe.

Amasa muy bien con la palma de la mano.

Forma una bola con la masa y ponla en film transparente.

Deja reposar durante algunas horas.

Pasado este tiempo, precalienta el horno a 190oC.

En el lugar donde vayas a trabajar la masa, anade una pizca de azucar glass.

Extiende la masa con la ayuda de un rodillo.

Dale forma a las galletas con ayuda de tus manos (aplastandolas y colocandolas en la bandeja de horno), o con ayuda de figuritas de galleta.

Hornea 10 minutos, hasta que queden doradas.


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Galletas para Decorar - kiwilimon.com

Mezcle el harina, polvo para hornear y sal. Agregue a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo bien cada vez que lo vaya agregando. Divida la mezcla en dos bolas. Sobre una superficie plana y con harina, amase hasta tener una masa de un grosor de 5 mm. Pase los cortadores de galletas por harina y corte las galletas deseadas.Prepara estas ricas galletas de azucar y mantequilla para cualquier ocasion: San Valentin, pascua, un baby shower, lo que se te ocurra!.
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'; var arrayTmp = new Array(); //llenado de bullets para formato mobile for (var z = 0; z '; } else txtDia += '

'; if(tmpInfoDiaUno == 0) tmpInfoDiaUno = 7; WA.toDOM('mp-mes-dia-pos-' + (tmpInfoDiaUno)).innerHTML = txtDia; tmpInfoDiaUno++; indiceDia++; } //barra extra de dias por si es requerida if (tmpInfoDiaUno KL.MP.fec_fin) KL.MP.fec_seleccionada = KL.MP.fec_fin; KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes); } // Vamos al dia Siguiente. function irMesSiguiente() { apagarDiaCalendario(); var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var numactual = WA.Date.getMaxMonthDays(d); //var numactual = getMaxMonthDays(d); //var numactual = new Date(d.getFullYear(), d.getMonth(), 0).getDate(); KL.MP.fec_ini = KL.MP.fec_fin + 1; d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var numsiguiente = WA.Date.getMaxMonthDays(d); //var numsiguiente = getMaxMonthDays(d); //var numsiguiente = new Date(d.getFullYear(), d.getMonth(), 0).getDate(); KL.MP.fec_fin = KL.MP.fec_ini + numsiguiente - 1; KL.MP.fec_seleccionada += numactual; if (KL.MP.fec_seleccionada > KL.MP.fec_fin) KL.MP.fec_seleccionada = KL.MP.fec_fin; KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes); } function irDia() { // ubicamos que dia var indice = this.indice; apagarDiaCalendario(); KL.MP.fec_seleccionada = indice; marcaDiaCalendario(); KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_seleccionada, KL.MP.fec_seleccionada, rellenaDia); } function marcaDiaCalendario() { var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var offset = d.getDay()==0?6:d.getDay()-1; d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_seleccionada); var numdia = d.getDate(); WA.toDOM("mp-mes-dia-pos-"+ (offset+numdia)).style.backgroundColor = "#F1F1F1"; } function apagarDiaCalendario() { var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var offset = d.getDay()==0?6:d.getDay()-1; var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_seleccionada); var numdia = d.getDate(); WA.toDOM("mp-mes-dia-pos-"+ (offset+numdia)).style.backgroundColor = ""; } // Elimina una receta con el (-) en Dia, Semana o Mes (DSM) function eliminaRecetaDSM(clave, recetaClave) { var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=eliminarReceta&clave=' + clave + '&recetaclave=' + recetaClave, mp_eliminaRecetaDSMRespuesta, true); } function mp_eliminaRecetaDSMRespuesta(request) { var resp = WA.JSON.decode(request.responseText); if (resp.estatus == 'OK') { var node = WA.toDOM('mpreceta|' + resp.clave + '|' + resp.clavereceta); // remover el nodo de la pantalla var recdataParent = node.parentNode; node.parentNode.removeChild(node); if(KL.MP.tipovista == 'semana') { if(!WA.toDOM(recdataParent).innerHTML) recdataParent.parentNode.style.display = 'none'; } // remover la receta del loader KL.MP.loader.borrarReceta(resp.clave); // llamar el listener if(KL.MP.tipovista == 'mes') { KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes, false); } } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } KL.MP.agreganodeid = undefined; KL.MP.agregadia = undefined; KL.MP.agregatipo = undefined; KL.MP.agregareceta = undefined; // Agrega una receta con el (+) en Dia, Semana o Mes (DSM) function agregaRecetaDSM(dia, tipo) { KL.MP.agregadia = dia; KL.MP.agregatipo = tipo; KL.MP.fec_seleccionada = dia; // Llama la popup KL.popup.show("mp-toolbox-agregar"); // Reinicia y rellena la popup mp_agregashow('mp-busqueda-box'); WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mp_agregashow(id) { WA.toDOM('mp-busqueda-box').style.display = 'none'; WA.toDOM('mp-comida-box').style.display = 'none'; WA.toDOM(id).style.display = 'block'; } var paginaVer = 1; var recetasCargadas = false; var claveClasificacion = 0; function mpGetRecetasClasificacion(clave) { // pon una rueda de buscando... //getRecetasLista paginaVer = 1; claveClasificacion = 0; recetasCargadas = false; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', clave); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); claveClasificacion = clave; paginaVer ++; } //LLenado de informacion por clasificacion function mpRecetasClasificacionRespuesta(request) { var data = JSON.parse(request.responseText); mp_getbuscarInfoTmp = data; if(!data) return; if (recetasCargadas) { if (WA.toDOM('resultado_vermas')) { var aux = WA.toDOM('resultado_vermas'); WA.toDOM('mp-bbox-result').removeChild(aux); } for (var x in data.result) { var node = KL.MP.fabricarecetaagrega(data.result[x]); WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(node); } //Desplaza el contenedor de las clasificaciones WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '-300px'; //Muestra el contenedor donde se fabricaron las recetas WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '0'; var nodo2 = WA.createDomNode('div', 'resultado_vermas' ); nodo2.innerHTML = '

'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo2); } else { //Crea el div para el boton de regreso en al popup WA.toDOM('mp-bbox-result').innerHTML = '

'; //Fabrica las recetas y las coloca en el div para mostrarlas en la popup for (var x in data.result) { var node = KL.MP.fabricarecetaagrega(data.result[x]); WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(node); } //Desplaza el contenedor de las clasificaciones WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '-300px'; //Muestra el contenedor donde se fabricaron las recetas WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '0'; var nodo1 = WA.createDomNode('div', 'resultado_vermas'); nodo1.innerHTML = '

'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo1); recetasCargadas = true; } } function verMasRecetas() { recetasCargadas = true; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', claveClasificacion); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); paginaVer++; } function mpRegresarClasificaciones() { WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mpComidaTipo(claveReceta) { KL.MP.agregareceta = claveReceta; mp_agregashow('mp-comida-box'); if(KL.MP.armaMenu) WA.toDOM("mp-cbox-comida-5").style.display = 'none'; if (KL.MP.agregatipo) mpSetComidaTipo(KL.MP.agregatipo); } function mpSetComidaTipo(tipo) { KL.popup.hide(); if (KL.MP.armaMenu == 0) { if (KL.MP.tipovista == 'semana') { KL.MP.agregadia = KL.MP.fec_ini + KL.MP.agregadia - 1; } WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregarReceta&clavereceta=' + KL.MP.agregareceta +'&dia=' + KL.MP.agregadia +'&tipo=' + tipo, mpRespuestaAgregaReceta, true); } else { //Cuando se encuantra en arma tu menu, obtiene el resultado de la popup, lo recorre for (var x in mp_getbuscarInfoTmp.result) { //obtener los datos del resultado que se utilizaran para desplegar la receta var clave = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].clave; var nombre = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].nombre; var imagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].imagen; var ligaimagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].ligaimagen; if (clave == KL.MP.agregareceta ) { var nodo = WA.createDomNode('div', 'mp_cm|' + tipo + '|' + KL.MP.agregadia + '|' + clave, 'mp_cm'); var receta = '

' + nombre +'

'; nodo.innerHTML = receta; //WA.toDOM('resultado_receta_'+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).appendChild(nodo); WA.toDOM('mp_tipo_'+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).appendChild(nodo); nodoReceta = WA.toDOM("mp_tipo_"+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia); if(nodoReceta.innerHTML) WA.toDOM("mp_tipo_icn_"+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).style.display = 'block'; var nodo2 = WA.toDOM('img_'+ clave ); nodo2.setAttribute("onclick", "mp_resumenReceta('"+ clave +"')"); //nodo2.setAttribute("ontouchstart", "mp_resumenReceta('"+ clave +"')"); } } } } function mpRespuestaAgregaReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { // agregar la receta a la pagina en su respectivo (+) y en el loader if (KL.MP.tipovista == 'dia') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaDia, true); else if (KL.MP.tipovista == 'semana') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaSemana, true); else if (KL.MP.tipovista == 'mes') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes, true); } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } // buscar por palabra function mpBuscaPalabra() { // pon una rueda de buscando... var texto = WA.toDOM('mp-bboxb-input').value; //getRecetasLista var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('q', WA.UTF8.encode(texto)); request.addParameter('pagina', 1); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); } // Permite agregar un ingrediente function agregarIngrediente() { var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregaringrediente' , recibiringrediente, false); } var mp_clavereceta = null; var mp_dia = null; var diasSemana = null; var mesescortos = null; var diasSemanaCompleto = null; var meses = null; var diascortos = null; var mp_widthday = null; var mp_dia_hoy = null; var id_mp_dia_hoy = null; var mp_posicion_actual = null; var mp_posiciondia_actual = null; var mp_colecciondias = null; var min = null; var max = null; var calendario = null; var bloqueDisplay = null; var flagToolBox = null; var nodoFlag = null; var mpTempClaveReceta = null; var mpTempDiaInsert = null; var tipoCalendarioVista = null; var mp_rango_menor = null; var mp_rango_mayor = null; var mp_rango_offsetDia = null; var diaToken = null; var semanaToken = null; var mesToken = null; var tipoRellenoDia = null; var nodoToolBoxActivo = null; var diaToolBoxActivo = null; var tipoToolBoxActivo = null; var mp_MesInfoObj = null; var mp_getbuscarInfoTmp = null; var redetaDataTmpNode = null; var mp_tipo_icono = null; var mp_dotsTipo = null; var mp_MesesArray = null; function mp_init() { //CDN // Variables de recetas en uso para movelas en el MP //variable global de clave receta, llenada desde la introduccion de la receta. mp_clavereceta = null; //guardamos el dia, para poder enviarlo al servidor cuando el usuario selecciona el tipo mp_dia = null; // Constructor de fechas diasSemana = new Array(WA.i18n.getMessage("loaderdiamin1"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin2"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin3"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin4"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin5"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin6"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin7")); mesescortos = new Array ("01","02","03","04","05","06","07","08","09","10","11","12"); diasSemanaCompleto = new Array(WA.i18n.getMessage("loaderdia1"),WA.i18n.getMessage("loaderdia2"),WA.i18n.getMessage("loaderdia3"),WA.i18n.getMessage("loaderdia4"),WA.i18n.getMessage("loaderdia5"),WA.i18n.getMessage("loaderdia6"),WA.i18n.getMessage("loaderdia7")); meses = new Array ("",WA.i18n.getMessage("loadermes1"),WA.i18n.getMessage("loadermes2"),WA.i18n.getMessage("loadermes3"),WA.i18n.getMessage("loadermes4"),WA.i18n.getMessage("loadermes5"),WA.i18n.getMessage("loadermes6"),WA.i18n.getMessage("loadermes7"),WA.i18n.getMessage("loadermes8"),WA.i18n.getMessage("loadermes9"),WA.i18n.getMessage("loadermes10"),WA.i18n.getMessage("loadermes11"),WA.i18n.getMessage("loadermes12")); diascortos= new Array("00","01","02","03","04","05","06","07","08","09","10","11","12","13","14","15","16","17","18","19","20","21","22","23","24","25","26","27","28","29","30","31"); // Variable que contiene el tamano de un dia. Ajustar si se modifica el CSS del dia. if(KL.device == 'pc') mp_widthday = 90; // si el width del dia es 80, se deja a 90 para el espacio entre cada dia if(KL.device == 'mobile') mp_widthday = 70; // si el width del dia es 60, se deja a 70 para el espacio entre cada dia mp_dia_hoy = new Date(); id_mp_dia_hoy = mp_dia_hoy.getFullYear()+'-'+mesescortos[mp_dia_hoy.getMonth()]+'-'+diascortos[mp_dia_hoy.getDate()]; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- pixeles mp_posicion_actual = 0; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- offset de dia mp_posiciondia_actual = 0; //variable para incrementar dias futuros mp_colecciondias = {}; //agregamos el valor del ultimo dia min = null; max = null; calendario = false; bloqueDisplay = 'dia'; flagToolBox = 'cerrado'; nodoFlag = undefined; mpTempClaveReceta = null; mpTempDiaInsert = null; tipoCalendarioVista = undefined; mp_rango_menor = 1000000; mp_rango_mayor = -1000000; mp_rango_offsetDia = 1000000; //Variables para display Data diaToken = undefined; semanaToken = undefined; mesToken = undefined; tipoRellenoDia = undefined; nodoToolBoxActivo = undefined; diaToolBoxActivo = undefined; tipoToolBoxActivo = 'dia'; mp_MesInfoObj = new Array(); mp_getbuscarInfoTmp = new Array(); redetaDataTmpNode = new Array(); mp_tipo_icono = new Array ("",WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo1"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo2"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo3"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo4"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo5")); mp_dotsTipo= new Array('', '

' ); mp_MesesArray = new Array (WA.i18n.getMessage("loadermes1"), WA.i18n.getMessage("loadermes2"), WA.i18n.getMessage("loadermes3"), WA.i18n.getMessage("loadermes4"), WA.i18n.getMessage("loadermes5"), WA.i18n.getMessage("loadermes6"), WA.i18n.getMessage("loadermes7"), WA.i18n.getMessage("loadermes8"), WA.i18n.getMessage("loadermes9"), WA.i18n.getMessage("loadermes10"), WA.i18n.getMessage("loadermes11"), WA.i18n.getMessage("loadermes12") ); globalwidth = WA.browser.getWindowWidth(); } function mp_offset2date(offset) { return new Date(new Date().getTime() + (24*3600000) * offset); } function mp_offset2string(offset) { var fecha = mp_offset2date(offset); return fecha.getFullYear()+'-'+mesescortos[fecha.getMonth()]+'-'+diascortos[fecha.getDate()]; } // mp_abrirbarra ... function mp_abrirbarra(clavereceta, nohelp, hook) { //if (!cheflogged) // return switchpulldown(null, 'menuplanner'); if (!KL.Modules.client.clientlogged) { KL.Modules.stat.registerEvent('recipe', 'recipe/gologin'); KL.loader.loadPage("/login"); return; } // guardamos la clave de la receta a tratar mp_clavereceta = clavereceta; // cerramos contenedor de tipos si esta abierto mp_cerrarContTipo(); // abrimos la ayuda if (!nohelp) mp_abrirAyuda(); // Ensenamos todo - no es necesario lo pone visible el recipe.js //KL.popup.show("mp_herramientas-flotantes", false, hook); //WA.toDOM("mp_herramientas-flotantes").style.top = '0px'; // creamos la tira de imagenes mp_creaTira(0); mp_verificaprimerdia(); } // mp_cerrarbarra ... function mp_cerrarbarra() { // KL.popup.hide(); // KL.Modules.modal.hide(); // ya no es un popup es un element de la receta... WA.toDOM("menuplanner").remove(); mp_clavereceta = null; } function mp_tipos(e) { // tenemos que saber si la barra esta o no activa para poder llamar esta funcion // EN el caso del planeador, solo esta activa cuando hay una receta if (!mp_clavereceta) return; // cerramos la ayuda para abrir el tipo mp_cerrarAyuda(); if(mp_dia) { if(id_mp_dia_hoy == mp_dia) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia menuplanner-hoy"; else WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia"; } mp_dia = this.fechadia; var mi_nodo = (WA.browser.getNodeNodeLeft(WA.toDOM('menuplanner-clipping'), WA.toDOM('mp_herramientas-flotantes'))-100); var miposicion = parseInt(this.style.left, 10) + mp_posicion_actual + mi_nodo; // ubicamos el contenedor debajo del dia seleccionado if (miposicion 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url(" + KL.cdndomains + "/recetaimagen/"+resp.receta+"/thumb90-"+resp.imagen + ")"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } else {*/ if(WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia)) { var div_cont = WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia); for(var u = 0; u 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url('" + KL.cdndomains + "/img/static/logo-o-90.png')"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } } if(calendario) { var attTemp = WA.toDOM('mp-bloque-dia').getAttribute("view"); if (attTemp == 'mes') addTmpNode(resp.receta, resp.clave); if (bloqueDisplay == 'dia') mpFillMesSemanaDiaCompleto('dia'); if (bloqueDisplay == 'semana') mpFillMesSemanaDiaCompleto('semana'); if (bloqueDisplay == 'mes' && tipoToolBoxActivo == 'mes') mpFillMesSemanaDiaCompleto('mes'); } } else { //fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); KL.Modules.modal.notifica(resp.mensaje); } } function confirmaCalendario(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; } function getconfirma(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; if(id == 2) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu/arma-tu-menu'; } function mp_moverReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; var dia = WA.toDOM("dia").value; var tipo = WA.toDOM("tipo").value; var antesde = WA.toDOM("antesde").value; var err = ""; if(clavereceta == "") err = WA.i18n.getMessage("txtplaneador11"); if(dia == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador12"); if(tipo == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador13"); if(err) { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(err); } else WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=moverReceta&clave=' + clave +'&dia=' + dia +'&tipo=' + tipo +'&antesde=' + antesde, mp_RespuestamoverReceta, true); } function mp_RespuestamoverReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_eliminarReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; if(clavereceta) WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=eliminarReceta&clave=' + clave , mp_RespuestaeliminarReceta, true); else return ; } function mp_RespuestaeliminarReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_menuplanner() { var fec_ini_mp = WA.toDOM("fec_ini").value; var fec_fin_mp = WA.toDOM("fec_fin").value; WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'fec_ini=' + fec_ini_mp + '&fec_fin=' + fec_fin_mp , mp_Respuestamenuplanner, true); } function mp_Respuestamenuplanner(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_moverizquierda() { var cantidad = mp_calculacantidadcasillas(); var diaantes = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); mp_posiciondia_actual -= cantidad[1]; var diadespues = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); if (diadespues > diaantes) mp_posiciondia_actual++; mp_posicion_actual += cantidad[1] * mp_widthday; WA.toDOM("menuplanner-tira-imagen").style.left = mp_posicion_actual + 'px'; mp_creaTira(mp_posiciondia_actual); mp_verificaprimerdia(); mp_cerrarContTipo(); } function mp_moverderecha() { var cantidad = mp_calculacantidadcasillas(); var diaantes = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); mp_posiciondia_actual += cantidad[1]; var diadespues = mp_offset2date(mp_posiciondia_actual).getDate(); if (diadespues max) { intervalo = [max+1, offsetdias + cantidad[0]]; max = offsetdias + cantidad[0]; } if (intervalo) { //WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'GET', 'fec_ini='+intervalo[0]+'&fec_fin='+intervalo[1], respuestaGetDias, true); WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'fec_ini='+intervalo[0]+'&fec_fin='+intervalo[1], respuestaGetDias, true); } } function respuestaGetDias(request) { //console.log("respuestaGetDias: ", request.responseText); var resp = JSON.parse(request.responseText); var calendario = false; for(var prop in resp.data) { calendario = true; var objetoDia = resp.data[prop]; var arrayTmp = new Array(); for(var pro in objetoDia) { /*if(globalwidth ' + meses[nom_mes] + ''; WA.toDOM('menuplanner-tira-imagen').appendChild(nodo); tira_dias = '

'+meses[nom_mes]+'

'; } else { tira_dias = ''; } var nodo = WA.createDomNode('div', 'menuplanner-dia|'+id, 'menuplanner-dia'+hoy); nodo.style.left = mp_calculaposiciondia(dia); nodo.onclick = mp_tipos; nodo.innerHTML = "


"; nodo.offsetdia = dia; nodo.fechadia = id; return nodo; } function mp_calculacantidadcasillas() { return [Math.ceil(WA.browser.getNodeWidth(WA.toDOM('menuplanner-clipping')) / mp_widthday), Math.floor(WA.browser.getNodeWidth(WA.toDOM('menuplanner-clipping')) / mp_widthday)]; } function mp_calculaposiciondia(offsetdia, extraoffset) { var today = new Date(); var offsetday = mp_offset2date(offsetdia); var yeartoday = today.getFullYear(); var yearoffsetday = offsetday.getFullYear(); var monthtoday = today.getMonth(); var monthoffsetday = offsetday.getMonth(); var months = (yearoffsetday - yeartoday)*12 + (monthoffsetday - monthtoday); return (mp_widthday * (offsetdia + months) + (extraoffset?extraoffset:0))+'px'; } function mp_movergrupo(p1, p2, p3, p4, p5) { if (p4.substr(0, 15) == 'mp-cont-mes-dia') { // calendario mensual, solo se deposita aqui if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 20) == 'mp-cont-dia-completo') { // calendario mensual, dia abajo, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 18) == 'mp-cont-semana-dia') { // calendario semanal, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 11) == 'mp-cont-dia') { // calendario diario, se deposita en el tipo de comida, hay que insertar espacio if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).style.border = '3px solid red'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).style.border = ''; } else if (p4.substr(0, 6) == 'mp_dia') { // barra de calendario de header, solo se deposita if (p1 == 'enterzone') WA.toDOM(p4).className = 'menuplanner-dia drag'; if (p1 == 'exitzone') WA.toDOM(p4).className = 'menuplanner-dia'; } } function mp_moverzona(p1, p2, p3, p4, p5) { //console.log({'ZONA':1, p1, p2, p3, p4, p5}); return true; } function mp_moverreceta(p1, p2, p3, p4, p5) { if (p1 == 'drop' && p4) { var receta = p3.split("|"); var container = p4.split("|"); if (container[0] == "mp_dia") { mp_clavereceta = receta[1]; mp_tipos.call(WA.toDOM(p4)); return; } // escucar drop sobre mensual, semanal y diario // lo dejamos en el espacio correspondiente y llamamos el JSON para modificar en base de datos alert(WA.i18n.getMessage("txtplaneador14") +' id=' + receta + ' '+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador15") +' id=' + container); } // console.log({'RECETA':1, p1, p2, p3, p4, p5}); return true; } function mp_iniciamenu() { l_selected = WA.toDOM("filtro_menus"); mp_buscamenu(l_selected); } function mp_buscamenu(nodo) { var val = nodo.value; // vaciar las recetas actuales del div var nl = WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').childNodes; var arr = []; for(var i = 0, n; n = nl[i]; ++i) arr.push(n); arr.forEach( function (node) { if (node.className != 'mp_listareceta') return; //WA.Managers.dd.unregisterObject('menuplanner', node ); WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').removeChild(node); }); WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').innerHTML = WA.toDOM('div_cont_gral_listarecetasmenu').innerHTML ='

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'; } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } cargaImagenes('postload'); } function getmenudata(request) { menuInfo = WA.JSON.decode(request.responseText); WA.toDOM('menu-data-loading').style.display = 'none'; WA.toDOM('menu-data-opciones').style.display = 'block'; fillMenuInfo(tempID); } function mp_seleccionacolumna(e, id) { var valcolumna = true; for (var i = 1; i


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C贸mo hacer galletas decoradas con glasa real - Pequerecetas

Las galletas decoradas son un detalle muy especial para cualquier celebraci贸n, ya sea un cumplea帽os infantil, una comuni贸n, un bautizo鈥 Pueden ser las estrellas de la mesa dulce o tambi茅n un detalle original para regalar a los invitados. Por eso hoy nos vamos a atrever a hacer galletas decoradas con glasa.Cuando las vemos nos pueden parecer dificil铆simas y no nos 鈥omo decorar galletas con glasa real. Te ensenamos a hacer glasa real de delineado y de relleno y te explicamos a hacer galletas decoradas paso a paso..
From: www.pequerecetas.com

Las聽galletas decoradas聽son un detalle muy especial para cualquier celebracion, ya sea un cumpleanos infantil, una comunion, un bautizo鈥 Pueden ser las estrellas de la mesa dulce o tambien un detalle original para regalar a los invitados. Por eso hoy nos vamos a atrever a hacer galletas decoradas con glasa. Cuando las vemos nos pueden parecer dificilisimas y no nos vamos a enganar, sencillas no son, pero hoy lo intentaremos con nuestros聽consejos basicos聽y aprenderemos聽como decorar galletas con glasa real.

Si os gusta la reposteria, las聽galletas decoradas con glasa聽son una de las cosas que seguramente os gustaria aprender a hacer. Os daremos consejos para preparar las galletas, la glasa real y por supuesto como decorar con ella. 驴Lo vemos?

Como decorar galletas con glasa real Galletas decoradas, materiales necesarios

Os dejamos una lista basica de los materiales que necesitareis. Si le cogeis la mano a la tecnica, esta lista se podra ir ampliando a medida que vayais progresando y mejorando. A estos materiales teneis que agregar cuencos, cucharas, espatulas, etc., las cosas que todos tenemos seguro en nuestra cocina.

Galletas de mantequilla decoradas

La聽receta de galletas聽que se utiliza para hacer galletas decoradas es la de las聽galletas de mantequilla, porque necesitamos que mantengan la forma perfecta y no se inflen. Hace ya un tiempo os dimos聽10 secretos para hacer galletas perfectas聽que os recomiendo聽seguir para obtener el mejor resultado.

Como hacer la glasa real para decorar galletas

驴Que es la glasa real? Es una mezcla de clara de huevo y azucar glas que se endurece al secarse. Por eso se usa para聽decorar galletas, tartas y todo tipo de productos de reposteria. Al no llevar coccion, os aconsejamos utilizar claras de huevo pasteurizadas (se consiguen en casi cualquier supermercado).

Para hacer la glasa necesaria para decorar unas 20 galletas necesitareis:

Glasa para delinear los contornos Glasa real para el relleno de dibujos

La glasa real que usaremos para rellenar los dibujos debe ser mas fluida que la que usaremos para los contornos.

Preparado de glasa real

Otra opcion es comprar un preparado ya hecho de glasa real聽como este, que solo necesita utilizar agua y mezclar. Le puedes anadir colorantes para preparar la glasa real del color que necesites.

Como聽hacer galletas decoradas

Ahora que tenemos todo listo, podemos comenzar a decorar nuestras galletas:

Para que lo entendais aun mejor, os dejamos un breve video tutorial donde se ven estos pasos que acabamos de explicar:

Como conservar las galletas decoradas

Las聽galletas decoradas聽se conservan por mucho tiempo (hasta dos meses) en latas, por lo que podeis hacerlas con anticipacion si quereis sorprender a todos en vuestra proxima fiesta. Como os he dicho al principio, no es una tecnica facil, pero con un poco de practica podemos hacer nuestras propias聽galletas decoradas adaptandolas a nuestras capacidades. 隆Haced la prueba y vereis como os coge la mano!

Algunos enlaces aqui publicados son de afiliados. No obstante los articulos recomendados responden a una decision de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo聽ningun incentivo por parte de las marcas.


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Masa de galletas: 3 recetas para hacer en casa

Apr 23, 2020聽路 Hacer tu propia masa de galletas en casa es mucho m谩s f谩cil de lo que parece. Adem谩s, se trata de una receta ideal para involucrar a los m谩s peque帽os de la casa, d谩ndoles tareas sencillas ...Las galletas son uno de los dulces mas consumidos a nivel mundial por ninos y adultos tanto en el desayuno como a la hora de la merienda. Sin embargo, casi siempre o....
From: www.enfemenino.com

Las galletas son uno de los dulces mas consumidos a nivel mundial por ninos y adultos tanto en el desayuno como a la hora de la merienda. Sin embargo, casi siempre optamos por comprarlas envasadas directamente en el super en lugar de hornearlas nosotras mismas en casa. 驴Quieres aprender a preparar tu propia masa de galletas? 隆Te damos tres recetas deliciosas con las que triunfaras!

Hacer tu propia masa de galletas en casa es mucho mas facil de lo que parece. Ademas, se trata de una receta ideal para involucrar a los mas pequenos de la casa, dandoles tareas sencillas como la de dar forma a la masa o supervisar el horneado para que se introduzcan en el mundo de la cocina y experimenten con las texturas y los sabores. 隆Y luego les encantara comer sus propias galletas con una buena taza de leche!

Hoy te traemos tres recetas diferentes (y muy faciles) de masa de galletas para que te conviertas en toda una repostera experimentada disfrutes con tus dulces creaciones. Ademas, no necesitaras batidora para preparar ninguna de ellas, por lo que todo el mundo puede hacerlas. 隆Te aseguremos que cuando las pruebes no querras volver a comprar galletas industriales!

1. Masa de galletas basica

Ademas de deliciosas, las galletas son un alimento de lo mas versatil, por lo que te traemos esta masa de galletas basica para que una vez que domines la tecnica puedas anadirle los ingredientes que mas te gusten, como frutos secos o pepitas de chocolate.

Ingredientes:


Elaboracion:
En un bol, coloca la mantequilla, que habras sacado unos minutos antes de la nevera, el azucar, el extracto de vainilla, el huevo y la sal, y mezcla todo bien hasta formar una crema. Anade la harina (puedes tamizarla si quieres) y empieza a amasar en el propio bol. Cuando ya lo tengas todo bien ligado, forma una bola con la masa y envuelvela con film transparente.

Deja reposar durante un par de horas. Pasado este tiempo, pon el horno a precalentar a una temperatura de 190oC. Despues, espolvorea un poco de harina sobre la superficie sobre la que vayas a amasar (para que no se quede pegada) y extiende la masa con la ayuda de un rodillo.

Ve cogiendo porciones y comienza a darle forma a las galletas con las manos o bien usando un molde de galletas de alguna figura especial que tengas por casa. Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca las galletas bien separadas. Hornea durante 10 minutos hasta que queden doraditas. 隆Estaras deseando compartir el resultado en tus redes!

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Nuevas preguntas sobre Recetas De Galletas Para Decorar y ...

Nov 08, 2020聽路 Nuevas preguntas sobre Recetas De Galletas Para Decorar y sus respuestas y por qu茅 debes leer cada palabra de este informe. Inicio / Uncategorized / ... Cookies con Nutella. Publicado por Recetas De Galletas - recetasdegalletas.net en Mi茅rcoles, 12 鈥︹渽.
From: www.recetasdegalletas.net

recetas de galletas para decorar

Muchas gracias Bea, por ensenarnos tanto. Mas que nada es que lo explica tan bien, que es dificil errar en algo. No dejeis de ingresar en su blog para ver todas y cada una de las maravillas que prepara. La realizacion no fue dificultosa, pues habia leido bastante sobre el tema -pero solo leido, no puestos en practica- en los tutoriales de Bea de 鈥淟a esquina de Bea鈥. Y he seguido al pie de la letra sus advertencias para realizar las galletas, y todos sus consejos -que os he puesto en el post-, pero lo he trasladado a la TMX ya que lo hace con la KidchenAid. Recibe un correo electronico semanal con las nuevas recetas de rechupete.

No es dependiente de la receta que las galletas sean apilables, nuestro famoso 鈥渆fecto moneda鈥 se lo debemos a la superficie sobre la que ponemos en el horno. Es imprescindible hornear sobre un tapete de silicona si queremos conseguirlo, por el hecho de que el papel de horno se humedece y al calentarse se infla y ondula la base de las galletas. Puedes marcarlas con un sello para galletas antes de hornear si escoges no decorarlas con royal icing o fondant y van a salir listas ahora del horno.

Galletas De Mantequilla Decoradas

Sacamos la bandeja del horno, dejamos descansar un par de minutos y ubicamos sobre rejillas de pasteleria para que acaben de enfriarse. Las galletas una vez hechas las guardamos en recipientes hermeticos, utilizo la tipica cajita azul de las galletas de te rizadasy se tienen la posibilidad de guardar semanas, pero siempre y en todo momento se terminan antes. 5 minutos de reposo en la bandeja, fuera del horno y despues a la rejilla que se enfrien bien.

Cuando ya hemos incorporado practicamente todo el azucar, agregamos asimismo el limon. Debemos procurar batir lo menos posible, para que la glasa quede brillante y lisa. Una vez que hayamos logrado la rigidez deseada, la tenimos con los colorantes , apartamos la cantidad que vamos a usar para delinear, la cubrimos con film de cocina y con el resto, prepararemos laglasa realpara rellenar los dibujos.

A estos materiales teneis que agregar cuencos, cucharas, espatulas, etc., las cosas que todos poseemos seguro en nuestra cocina. Antes de hornear, cuando ya las poseemos listas, volveremos a darles un toque de frio. Esto es, vamos a tener un cuenco con algo de harina y antes de cortar la masa lo introduciremos en la harina y le vamos a dar un pequeno golpecito para eliminar el exceso. Conque mejor dejarnos de sucedaneos y comprar vainilla enserio. Los concentrados semejan mas costosos, pero la cantidad a usar en una receta es pequenisima y os va a perdurar un monton relacionado con la vainilla comercial que venden.

recetas de galletas para decorar

Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos 30 seg, vel 5-10. Aparte combinar la harina con la sal y tambien ir agregando poco a poco a la mezcla previo. Despues del reposo en el frigorifico, cortamos las formas que deseemos y las horneamos a 180o a lo largo de 10 o 12 minutos.

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Una vez que poseemos la rigidez deseada la cubrimos con largo de cocina y la dejamos reposar por media hora. Pasado este tiempo, si es necesario, pasamos una espatula por la superficie para eliminar las bolas de aire y ahora poseemos la glasa lista. Vereis que a los pocos segundos las galletas comienzan a endurecer y a coger cuerpo, y que la casa huele divinamente.

Leer mas sobre tecnicasdeaprendizaje.net aqui.

Entre dos palitos de 5-6 mm. de diametro que usaremos como guia para conseguir el espesor de las galletas. Pasamos el rodillo hasta el momento en que nos quede estirada. Estos palitos podremos lograrlos en tiendas de reposteria.

Lea mas sobre construirpaginasweb aqui.

Es harina de reposteria comun, SIN levadura. Lo importante es mirar que las proteinas sean inferiores de diez. Es harina de trigo blanca de todo uso comunmente, pero tienes que mirar que las proteinas sean menor de 10. En el envase de la harina lo pone, en la informacion nutricional lo pone. Cada marca tiene un porcentaje distinto, de ahi que hay que mirarlo en el envase. Cuanto mas fria este la masa antes de hornear, mejor.

recetas de galletas para decorar


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馃挜 C贸mo hacer GALLETAS de MANTEQUILLA para DECORAR

Si os hab茅is paseado por mi p谩gina web o ten茅is mi libro, habr茅is visto que tengo un mont贸n de recetas de galletas de todo tipo y es que en realidad es un dulce que me encanta hacer. Pero es cierto que sois muchos los que me pregunt谩is como hacer galletas de mantequilla perfectas, y es por eso que hoy os preparo este post con mis 10 mejores trucos para que se谩is unos expertos en 鈥prende a hacer GALLETAS de MANTEQUILLA perfectas 鉁 10 TRUCOS para hacer GALLETAS de MANTEQUILLA 鉁 GALLETAS para FONDANT y GLASA.
From: www.lolitalapastelera.com

Si os habeis paseado por mi pagina web o teneis mi libro, habreis visto que tengo un monton de recetas de galletas de todo tipo y es que en realidad es un dulce que me encanta hacer. Pero es cierto que sois muchos los que me preguntais como hacer galletas de mantequilla perfectas, y es por eso que hoy os preparo este post con mis 10 mejores trucos para que seais unos expertos en galletas.

Empezamos hablando de los ingredientes, ya que como sabemos si usamos ingredientes de calidad el sabor de nuestras galletas, textura y color seran perfectos. Y cuando me refiero a ingredientes de calidad, no significan ingredientes caros. Me refiero a usar una mantequilla lo mas pura posible y con un sabor que nos guste, huevos frescos y si son camperos o ecologicos mucho mejor, tamizar la harina y usar una vainilla de calidad no aromatizantes.

Si partimos de esta base ya tenemos asegurado el 50% del exito de nuestras galletas. Asi que a partir de aqui vamos a hablar con mas de profundidad y voy a desvelaros mis mejores 10 trucos para que os salgan unas galletas de mantequilla perfectas.

Truco 1 La receta sera la clave del exito

Tener una receta adecuada es imprescindible, yo sin ir mas lejos tuve que hacer un sinfin de pruebas hasta conseguir mi mejor receta de galletas, tenemos que tener en cuenta que las recetas hay que adaptarlas siempre un poco a nosotros, ya que dependiendo de la marca de la harina, de nuestro horno e incluso del clima, nos puede ir mejor una receta que otra, aqui os dejo los ingredientes basicos de mi receta de galletas de mantequilla perfectas.

Para mi la mejor receta es:

Truco 2 Tamizaremos muy bien la harina e ingredientes secos

Necesitamos unos ingredientes secos sin grumos y muy livianos y esto lo conseguiremos pasando la harina o cacao (si las galletas fuesen de chocolate) por un colador o tamizador. Yo os recomiendo, aunque parezca una locura, tamizarlo un par de veces, ya que asi aportamos aire a la harina y conseguiremos que nuestra galleta no tenga imperfecciones y suba de forma uniforme.

Puede parecer una tonteria, porque cuando vemos la harina nos parece muy fina, pero muchas veces la harina tiene unos pequenos grumos naturales del molido del trigo que pueden ser desagradables al morderlos en una galleta.

Truco 3 Usaremos mantequilla, huevos y vainilla聽de calidad

Usaremos siempre una mantequilla blanca sin colorantes y que tenga muy buen sabor.

No debemos usar margarina ni aceite para hacer este tipo de galletas (ojo, hay otras variedades de galletas que se hacen con aceite), porque la mantequilla es lo que va a dar consistencia a nuestras galletas. Y siempre, siempre, siempre debe de estar a temperatura ambiente, con textura pomada.

Y queda totalmente prohibido fundirla, arruinaremos nuestra galleta si lo hacemos.

Los huevos deben de estar a temperatura ambiente y ser ecologicos (los del primer digito n.o 0) o camperos (los del primer digito n.o 1), son los que mas sabor tienen, mas proteinas y mas sanos son para nosotros y mejor cuidado se les da a las gallinas.

Y la vainilla, yo os aconsejo usar vainas o concentrados, ya sean en pasta o en liquido.

Cuando vamos al supermercado lo mas frecuente es encontrar esencia de vainilla o aroma a vainilla y si os fijais bien en los ingredientes, no lleva nada de vainilla.

Asi que mejor dejarnos de sucedaneos y comprar vainilla de verdad. Los concentrados parecen mas caros, pero la cantidad a usar en una receta es pequenisima y os va a durar un monton comparado con la vainilla comercial que venden.

Truco 4 Trabajaremos la masa en frio

Aqui llegamos al primer y mas importante punto despues de tener claros los ingredientes.

La masa de la galleta es muy delicada, porque es todo mantequilla y como sabeis con el calor la mantequilla se funde y eso mismo sucede con nuestras galletas.

Asi que siempre debemos estirar y trabajar la masa cuando este muy fria.

Si vemos que andamos con prisas, introduciremos la masa de galletas ya estirada en el congelador unos minutos.

Para saber cuando esta perfecta, solo tendremos que cogerla y que parezca una plancha, que no se doble. Cuando este dura, pero no congelada ya podremos trabajar con nuestra masa.

Si se nos ablanda porque hace calor, pararemos de trabajar con ella y la volveremos a enfriar. Parece una tonteria, pero si teneis esto presente siempre, el exito ya esta casi asegurado.

Truco 5 El papel para hornear sera nuestro mejor aliado

Muchas veces hacemos las galletas de mantequilla sobre tapetes de coccion, pensando que es lo mejor, pero yo os lo desaconsejo totalmente, ya que sin querer al cortar las galletas hacemos fuerza al presionar y cortamos el tapete. Por lo que este nos queda ya inservible.

Lo mejor es usar papel para hornear, pondremos la masa siempre, siempre entre dos hojas de papel para hornear y lo amasaremos. No amaseis la masa con el rodillo directamente sobre la masa, porque a pesar de que sea antiadherente, se nos pegara, pondremos mas harina y ya estropearemos la masa.

Truco 6 Nuestros cortadores estaran siempre enharinados

Aunque la masa no se pegue, ya que la tenemos muy fria, siempre enharinaremos nuestros cortadores, 隆pero ojo!, digo enharinar no rebozar.

Es decir, tendremos un cuenco con un poco de harina y antes de cortar la masa lo introduciremos en la harina y le daremos un pequeno golpecito para eliminar el exceso.

Si vais a cunar vuestras galletas, tambien enharinaremos el cuno, porque si no, corremos el riesgo de que se nos quede toda la masa pegada en el cuno y tengamos que volver a darle forma a nuestra plancha de masa.

Truco 7 No tocaremos las galletas una vez las tengamos cortadas

Una vez hayamos cortado la masa sobre nuestro papel para hornear, esta totalmente prohibido tocar las galletas, ya que con el calor de nuestras manos deformaremos un poco las galletas y ya no nos quedaran unas galletas de mantequilla perfectas.

Si nos damos cuenta de que estan muy cerca unas de otras, cortaremos con unas tijeras alrededor de la galleta y la cogeremos con el papel de horno y la pondremos sobre un tapete de coccion (ahora si, siempre y cuando hayamos terminado de cortar), y las dejaremos con una separacion suficiente entre ellas para que no se nos peguen.

Truco 8 Precalentaremos el horno sin la bandeja en su interior

Muchas veces ponemos a calentar el horno con las bandejas en el interior, ya sea por descuido o por vaguez, asi que cuando vayamos a hornear cualquier dulce, pero sobre todo galletas, sacaremos la bandeja del horno y la tendremos a temperatura ambiente antes de poner la masa de las galletas encima.

Porque de poco nos servira que la masa este fria si cuando ponemos la masa sobre la bandeja, esta esta ardiendo.

Y tambien sois muchos los que no sabeis que bandeja usar, si la bandeja o la rejilla, pero en reposteria siempre usar la bandeja, ya que reparte mucho mejor el calor y hace que nuestros dulces salgan perfectos.

Truco 9 Daremos un toque de frio antes de hornear

Antes de hornear, cuando ya las tenemos listas, volveremos a darles un toque de frio.

Ya que esto nos ayudara a que el calor del horno no deforme nuestras galletas.

Muchas veces, nos saltamos este paso y directamente introducimos las galletas despues de cortarlas al horno y se nos funden y se nos quedan planas. Esto es debido a que no estaban frias.

Siempre antes de hornearlas, las introducimos en el congelador 5 minutos y de ahi ya pueden ir directas al horno.

Truco 10 No tocaremos las galletas al salir del horno

Cuando saquemos las galletas del horno, las dejaremos enfriar unos 5 minutitos, ya que cuando salen del horno estan muy muy blandas, y si las tocamos las vamos a romper o deformar.

Tened paciencia dejarlas 5 minutitos y despues con ayuda de una espatula con cuidado, las vamos levantando y dejandolas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Vereis que a los pocos segundos las galletas empiezan a endurecer y a coger cuerpo, y que la casa huele divinamente.

Ya conoceis mis mejores trucos para hacer galletas de mantequilla perfectas. Parecen muchas cosas a tener en cuenta, pero os dareis cuenta de que son muy cosas muy intuitivas y faciles de recordar, en resumen podemos decir que un truco infalible para nuestras galletas de mantequilla es la paciencia y el frio.

Espero que os haya ayudado a resolver vuestras dudas sobre como hacer galletas de mantequilla perfectas, a partir de ahora sereis unos expertos en galletas, y como se que quereis practicar mucho, podeis escoger cual de mis recetas de galletas quereis empezar a practicar. Seguro que os salen preciosas.

Y si quereis tener el ebook de galletas (es el mismo que ofrecia al suscribirte a mi Newsletter, pero fue una promocion, ahora esta a la venta) puedes hacerte con el, por solo 1.50E.

Espero vuestros comentarios, si teneis alguna duda que a mi se me haya escapado preguntarme, sabeis que estoy encantada de ayudaros y si quereis ensenarme como os han quedado me podeis etiquetar en Instagram聽para que yo pueda ver vuestras creaciones.


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Galletas de az煤car para decorar 4 variaciones ...

Dec 03, 2018聽路 Por eso hoy vengo con una receta de galletas de az煤car, tambi茅n se conocen como galletas de mantequilla o galletas para decorar, bien f谩ciles de hacer, sin muchas complicaciones, y aunque no tienen grandes decoraciones, quedan tan lindas porque tienen ese aura r煤stica "homemade" y as铆 quienes no tenemos esas habilidades con el royal icing y todo 鈥na masa basica y 4 variaciones para preparar estas ricas y faciles galletas de azucar, especiales para la navidad. Receta paso a paso.
Keyword: Galletas de az煤car para decorar + 4 variaciones, Bizcochos y Sancochos : Galletas de az煤car para decorar + 4 variaciones, Bizcochos y Sancochos
From: www.bizcochosysancochos.com


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Glasa para decorar galletas - Hogarmania

La glasa realizada con huevo pasteurizado se puede conservar en la nevera durante 15 d铆as. Las galletas realizadas con huevo pasteurizado se pueden guardar en un bote cerrado durante 1 mes. Si se usa clara de huevo fresca no podr谩 guardarse m谩s de tres d铆as en ambos casos.Hacer la glasa para decorar galletas es muy sencillo, pero para que quede perfecta tiene algun truco. Te explicamos como hacer la glasa para decorar galletas, tanto de delineado.
Keyword: glasa, glaseado, glasa royal, glasa para galletas, glassa royal, glasa para decorar, glasa para delinear, glasa para rellenar, postres, recetas, cocina
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COMO HACER MASA DE GALLETAS PARA DECORAR - 鈥

En este video les ense帽o como hacer masa de galletas para decorar , con todos los detalles para tener unas galletas perfectas. Si te gusto reg谩lame tu like ?....
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En este post: Galletas Decoradas, recetas de la masa de galletas para decorar. En el Internet hay muchos sitios web que ense帽an o venden cursos para hacer las famosas galletas decoradas, pues estas hacen un detalle muy bonito para regalar o compartir en cualquier ocasi贸n..
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GALLETAS PARA DECORAR - F谩cil - RecetasGratis

Nov 30, 2014聽路 Ingredientes para hacer GALLETAS PARA DECORAR: 500 gramos de mantequilla. 2 yemas. 250 gramos azucar pulverizada. 1 cda de vainilla. 80 gramos de polvo de almendras. 750 gramos de harina de trigo.Aprende a preparar GALLETAS PARA DECORAR con esta rica y facil receta. Se le puede poner un palito para hacerlo paleta se pueden decorar con fondant o glass,azucar de colores Esta si es una receta original y comprobadisima!.
From: www.recetasgratis.net


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GALLETAS DECORADAS I (LA MASA) - El Rinc贸n de Bea

May 20, 2009聽路 GALLETAS DECORADAS I (LA MASA) Desde que empec茅 a publicar mis primeras galletas decoradas, sois muchos los que me hab茅is enviado correos y os hab茅is interesado por este tema. Entiendo que os haya 鈥減icado鈥 la curiosidad porque a m铆 tambi茅n me 鈥渢rastorn贸鈥 un poco el tema de las galletas decoradas.Desde que empece a publicar mis primeras galletas decoradas, sois muchos los que me habeis....
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25-feb-2019 - Explora el tablero de Esperanza Anduray "Masa de galletas" en Pinterest. Ver m谩s ideas sobre galletas, recetas dulces, decoracion de galletas.25-feb-2019 - Explora el tablero de Esperanza Anduray "Masa de galletas" en Pinterest. Ver mas ideas sobre galletas, recetas dulces, decoracion de galletas..
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Un mundo de recetas Thermomix庐. Cookidoo庐 le trae deliciosos platos de todo el mundo. Con miles de recetas e ideas, encontrara la mejor inspiracion culinaria cada vez que inicie sesion..
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Galletas para decorar - Thermofacil.es

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Receta definitiva de galletas para decorar, infalible

May 29, 2013聽路 Hola Carolina, me la apunto para probar. No es que haya hecho yo muchas galletas para decorar pero las pocas veces que lo he hecho se me quebraba la masa, como que no acaba de ligar. La 煤ltima vez ligu茅 con leche y el resultado fue muy satisfactorio. Dentro nada tengo que hacer para mis sobrinita, utilizar茅 茅sta tuya y te cuento. Gracias Un ...Blog de recetas, fotografia culinaria, estilismo culinario..
From: www.lacocinadecarolina.com


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Masa para GALLETAS - Receta Sencilla y F谩cil - Javi Recetas

Oct 28, 2013聽路 Receta para hacer Masa para GALLETAS:. 1潞) Lo primero es sacar la mantequilla y el huevo de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente. Al menos 1 hora antes de empezar la receta. 2潞) Ahora ponemos la mantequilla y el az煤car glas en una m谩quina amasadora (yo us茅 un procesador de alimentos grande con el accesorio de mezclar, no el de 鈥i buscas una masa para galletas sencilla y facil de preparar esta es tu receta. Las galletas quedan riquisimas!! Exito garantizado!!.
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Masa para galletas decoradas | Postreadicci贸n: Cursos de ...

Aug 24, 2010聽路 Con la Kitchen Aid con el accesorio de palas planas (o Thermomix con mariposa), batir la mantequilla con el az煤car a velocidad 1 lo justo para que se mezclen (no debe blanquear ni aumentar de volumen, no debemos introducir aire): ... Voy a lanzarme al fabuloso mundo de las galletas decoradas y me estrenar茅 en el bautizo de mi hijo (menos mal ...Receta de galletas para decorar perfectas.
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GALLETAS PARA DECORAR | Recetario Thermomix

Masa. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, forme un bloque y envu茅lvalo en film transparente. Deje reposar 15 minutos en el refrigerador. Corte el bloque de masa en 3 partes iguales y reserve 2 envueltas en film transparente de nuevo en el refrigerador..
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Galletas decoradas - receta de masa sin gluten ...

May 11, 2018聽路 En nuestro libro hay varias recetas de masa de galletas decoradas para personas con intolerancias o alergias. Entre otras esta receta sin gluten: Ingredientes: 250 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente 175 g az煤car glas (puede ser casero) 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambienteReceta de masa de galletas para decorar sin gluten.
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Galletitas para decorar - 931 recetas caseras- Cookpad

Galletitas veganas para decorar. 1 taza de az煤car 鈥 50 gr de margarina vegetal a punto pomada 鈥 Ralladura de 1 lim贸n 鈥 5 gotitas de vainilla l铆quida 鈥 1/2 taza de leche tibia de almendras 鈥 100 gr de harina de garbanzos 鈥 60 gr de f茅cula de mandioca 鈥 Harina leudante. 20 minutos..
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Receta: Galletas para decorar 隆PERFECTAS! | by Diana ...

May 07, 2014聽路 Las galletas pueden ser decoradas con Glace, Fondant o ambas al tiempo. Puedes congelar la masa, o las galletas crudas congeladas 鈥β緼lguna vez has intentado hacer galletas para decorar? 驴Quien ha probado unas galletas con una decoracion impecable pero no eran deliciosas? Yo les traigo la solucion con mi receta infalible,con鈥.
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Masa para galletitas - 759 recetas caseras- Cookpad

Masa para tarta o galletas saladas 10'. Para una tapa de masa y tartera de hasta 25 cm. 鈥 harina leudante (la que ya viene con polvo de hornear) 鈥 huevo 鈥 de aceite 鈥 az煤car 鈥 sal a gusto 鈥 hierbas arom谩ticas secas 鈥 Opcional (no lo puse esta vez): 2 cdas. de queso rallado tipo parmiggiano. 10 minutos. 4 raciones..
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