masa de hoja para empanadas

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¿Cómo preparar masa de hoja para empanadas? | Cocina

May 19, 2016 · Ingredientes para la Masa (considerando 12 a 15 unidades aproximadamente): - 1/2 kilo de harina. - 1/2 kilo de mantequilla. - 1 taza de agua. - 1 cucharada pequeña de sal. ¿Cómo preparar masa de hoja para empanadas? Elaboración de la Masa: En una superficie limpia y seca, mezclar la harina, agua y sal, formar una masa blanda y dejar reposar ...La Masa de Hoja para cocinar empanadas de horno es una sabrosa opcion para elaborar en casa..
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La masa de hoja para cocinar empanadas de horno es una sabrosa opcion para elaborar en casa.

¿Como preparar masa de hoja para empanadas?  Dicha preparacion es simple de cocinar y los ingredientes son accesibles, referente al relleno pueden incorporar el que ustedes prefieran.

Masa de Hoja (rellenas con queso quedan muy ricas).

Ingredientes para la Masa (considerando 12 a 15 unidades aproximadamente):

- 1/2 kilo de harina.
- 1/2 kilo de mantequilla.
- 1 taza de agua.
- 1 cucharada pequena de sal.

Elaboracion de la Masa: En una superficie limpia y seca, mezclar la harina, agua y sal, formar una masa blanda y dejar reposar por media hora. El secreto de una buena masa de hoja esta en la incorporacion de la mantequilla, por lo tanto, extienda la masa con el uslero en una capa de medio centimetro de espesor. Ponga al centro la mantequilla blanda y doble la masa de modo que se junten los bordes y no se salga la mantequilla. Deje reposar 10 minutos y doblela por la mitad, alargandola con el uslero, debe doblarla tres veces y volver a estirar con el uslero, dejando reposar cada vez  10 minutos (es preferible que cada periodo de reposo sea en el refrigerador), cada vez debe uslerearse ambos lados de la masa. Finalmente, se estira en una masa adecuada para empanadas, se cortan los discos y se rellenan, doblando el disco por la mitad, juntando los bordes con un poco de agua y apretando con los dedos las orillas. La masa se hornea entre 20 a 25 minutos a fuego medio alto.


Receta: Masa de Hojas - Marsol

Receta: Masa de Hojas. - 3.000 grs. - Harina 1.650 grs. - Agua fría 45 grs. - Sal 1.800 grs. Margarina de hojaldre. - Agregar harina , agua y sal a la amasadora y desarrollar la masa por unos 8 minutos aproximadamente, hasta que el gluten se encuentre desarrollado. - Dejar reposar la masa por unos 30 minutos.Listos para servir.
From: marsol.cl

Ingredientes:

- 3.000 grs.
- Harina 1.650 grs.
- Agua fria 45 grs.
- Sal 1.800 grs. Margarina de hojaldre

Preparacion: 

- Agregar harina , agua y sal a la amasadora y desarrollar la masa por unos 8 minutos aproximadamente, hasta que el gluten se encuentre desarrollado.

- Dejar reposar la masa por unos 30 minutos.

- Despues de pasado el tiempo de reposo , estirar la masa en un rectangulo de 30 x 60 cm. , colocar la placa de margarina de hojaldre en la mitad y cerrar todos los bordes.

- Comenzar a estirar en un rectangulo de 45 x 90 cm , siempre espolvoreando harina sobre la mesa y por sobre la masa que se uslerea.

- Luego se debe realizar la primera vuelta simple , que es doblar la masa que se debe dividir en tres tercios iguales.

- Estirar la masa nuevamente en un rectangulo de 45 x 120 cm.

- En este momento se debe realizar la primer vuelta doble, que es doblar la masa en cuatro cuartos iguales.

- En este momento se recomienda darle un reposo a la masa de 30 minutos , antes de seguir la laminacion para que la masa se pueda relajar del estres que significa tanto trabajo y no se comience a rajar al ser estirada.

- Pasado el reposo se deben repetir las vueltas simples y dobles, alternando una a una, como resultado final quedando dos vueltas simples y dos vueltas dobles.

- Estirar la masa con un grosor de 0,3 cm para productos como las empanadas, si se necesita hacer una plancha para pasteles se recomienda darle una vuelta doble mas y se debe picar la masa, para quitarle volumen a la masa.

Pre calentar Horno 260 ° C

Paso 1: 3 Minutos 170 ° C 6 Turbinas 10 % Steam Maxi
Paso 2: 10 Minutos 175 ° C 6 Turbinas
Paso 3: 4 Minutos 185 ° C 6 Turbinas 100% Dry Maxi

Claudio Bruce Z. Chef Panaderia - Pasteleria


Empanadas paraguayas – Tembi'u Paraguay

Dec 01, 2010 · Las empanadas de jamon y queso, son una de las más variedades más solicitadas en los bares, copetines y cantinas. Fritas o al horno siempre son una delicia! Foto de abc.com.py Para 9 unidades aprox Elige la masa: para horno o para freir Relleno: 250 g de queso dambo o similar cortado en cubos; 250…Tembi'u Paraguay es el blog de recetas tipicas paraguayas mas completo de la red. Encontra las recetas y el paso a paso con fotos y tips..
From: www.tembiuparaguay.com

Las empanadas  ya son casi una comida tipica en Paraguay.

Las mas populares indiscutiblemente son las de carne, que se venden en todas las regiones y distintas clases de establecimiento de venta de comida rapidas como bares, copetines, etc.

En algunas zonas a las empanadas se las conoce tambien con el nombre de pastel.

Hace poco, un usuario en Twitter me explico la diferencia entre empanada y pastel.

El relleno de las empanadas (o pasteles) suele ser de carne picada cocinada con verduras tipo cebolla, pimiento (locote) cebolla de hoja, huevo duro picado y sal. La masa de la empanada se hace con harina  de trigo.

Se preparan friendolas en aceite y se comen generalmente con pan o mandioca y especialmente antes del terere, en el famoso terere rupa. Por supuesto existen los que la prefieren al horno.

Otras muy consumidas son las empanadas de pollo, de jamon y queso, de choclo.

Actualmente existen las versiones mas gourmet haciendo mezclas interesantes o experimentos en los rellenos.

Te dejo el videoblog de Diego Rodriguez probando unas empanadas «gourmet»

¿Estas buscando alguna receta de empanada? Estas son solo algunas animate a prepararlas


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Receta: Empanadas Cubanas - Cuba en Miami

Mar 22, 2017 · Para preparar las empanadas cubanas hay que comenzar por la masa que se prepara de la siguiente manera: Cernir la harina y el polvo de hornear. Colocar la manteca, la mantequilla, el azucar, la sal, el cocimiento de canela, y los huevos batidos. Amasar por 10 minutos todos los ingredientes puestos.Receta de Empanadas Cubanas. Ingredientes y modo de preparacion de las empanadas cubanas.
From: www.cubaenmiami.com

Receta: Empanadas Cubanas

Las empanadas cubanas son uno de los platos mas sencillos y tipicos de la isla es dificil encontrar alguien que no les guste. En los restaurantes cubanos y en las fiestas son especialmente populares y forma parte de cada menu donde hay cubanos.

En Cuba y en varias areas del Caribe se preparan de varias maneras, puede ser con guayaba, carne de cerdo o carne de res. Aqui les mostraremos como prepararla con carne de cerdo o carne de res.

Ingredientes

Para preparar las empanadas cubanas hay que comenzar por la masa que se prepara de la siguiente manera:

Una vez que la masa este lista hay que preparar el relleno que se prepara de la siguiente manera:

Todo el proceso puede tardar hasta tres horas pero despues tendran unas excelentes empanadas cubanas.


Hojaldre para empanadas - Webalia.com tu web de humor ...

Ingredientes · 1/2 kg. harina de fuerza · 1/2 kg. harina corriente · 500 cc. de agua fría · 60 gr. manteca de cerdo (refinada) · 2 cucharadillas de sal · 800 gr. margarina para hojaldre. Preparación. La masa de hojaldre necesita de un proceso en frío, es decir, que el agua utilizada en la masa este fría y su reposo sea preferiblemente en el frigorífico.Hojaldre para empanadas Recetas de pastas, primeros platos, postres, verduras, pescados, carnes con los ingredientes secretos para que te queden deliciosas..
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Ingredientes

· 1/2 kg. harina de fuerza
· 1/2 kg. harina corriente
· 500 cc. de agua fria
· 60 gr. manteca de cerdo (refinada)
· 2 cucharadillas de sal
· 800 gr. margarina para hojaldre

Preparacion

La masa de hojaldre necesita de un proceso en frio, es decir, que el agua utilizada en la masa este fria y su reposo sea preferiblemente en el frigorifico. Tenemos que decir tambien que para obtener un buen hojaldre se requiere de harinas y margarinas especiales no al alcance de particulares. No obstante, si no dispones de estos ingredientes y dado que la empanada no requiere de un hojaldre de una gran calidad, puedes intentar hacerlo usando harina corriente y una margarina normal, pero esta ultima siempre de un tipo consistente y nunca de la de tipo untuosa. Para tu orientacion podemos decirte que hemos visto a la venta en algunas grandes superficies comerciales bloques de 1 Kg de margarina especial para hojaldre, ademas del ya conocido hojaldre congelado de excelente calidad que tambien puedes usar.

Para hacerlo:
· Mezcla bien las harinas, ponlas en un bol, haz un hoyo en el centro y anade en el la sal, el agua y la manteca en trozos. Mezclalo poco a poco con una cuchara y luego comienza a amasar a mano sobre una superficie lisa.
· Amasa hasta conseguir una masa ligada, suave, seca, no pegajosa y de un intermedio entre dura y blanda.
· Forma una bola y dejala reposar 15 minutos al fresco de la nevera.

Los giros:
· Se llaman asi a las dobleces que le habra que dar a la masa una vez estirada para que el hojaldre adquiera su laminosidad. Aqui daremos 2 giros simples y 2 giros dobles alternandolos, o sea... 1 simple, 1 doble, 1 simple y 1 doble. Al estirar la masa hazlo siempre con el rodillo de arriba-abajo e izquierda-derecha alternando. Dejalo reposar en la nevera despues de cada giro y al final el hojaldre estara listo para usar.

Empezamos:
· Una vez reposada la masa y con un cuchillo bien afilado hazle dos cortes profundos en forma de cruz a la bola de masa y estira a la par y hacia afuera cada angulo opuesto del corte, quedandote entonces la masa como una estrella abierta de 4 puntas. Coloca ordenadamente en medio la margarina (que estara de una consistencia entre dura y blanda similar a la de la masa) fileteada o en trozos y encierra la margarina doblando hacia dentro cada punta de la estrella, quedando entonces la margarina bien arropada en la masa para evitar fugas de margarina luego al estirarla. El bloque de masa te habra quedado mas o menos con forma cuadrada, sino es asi dale esa forma y comienza con los giros.

Giro simple:
· Estira la masa con el rodillo hasta conseguir un rectangulo de unos aproximadamente 60x30 cm. Dobla el extremo izquierdo justo al centro de la lamina y doblale encima el otro extremo, quedandote asi en 3 pisos y dejandola reposar 15 minutos en la nevera.

Giro doble:
· Estira igualmente la masa y dobla los dos extremos hacia dentro de manera que casi se toquen justo en el centro de la lamina. Dobla la lamina luego sobre si misma, quedandote asi en 4 capas y dejala reposar igualmente en el frigorifico.

· Repite nuevamente el giro simple, luego el giro doble y despues de reposar igualmente en la nevera ya tienes el hojaldre listo para usar.

Comentarios

· El hojaldre se presta muy bien a la congelacion, por eso el hojaldre que te sobre lo puedes envolver adecuadamente y congelar.
· Los recortes de masa que te vayan sobrando no los desperdicies, ve juntandolos, luego haz una bola con ellos, aplanala y congelala o usalos para empanadas, empanadillas y tartarelas. El hojaldre que sale de estos recortes ya no saldra tan laminoso y delicado, sino mas fuerte y resistente, y quizas por esta razon sea mas adecuado para empanadas, empanadillas y tartarelas.
· Para cocer el hojaldre no hace falta engrasar la bandeja del horno pues ya tiene suficiente grasa en si, simplemente humedece la bandeja o molde con agua fria y un pincel.
- Despues de pintar la empanada y antes de ir al horno pinchala bien simetricamente por toda la superficie con un tenedor, el hojaldre sube mucho en el horno y esto hara que infle uniformemente.
· Cuece siempre el hojaldre a fuego fuerte (200-220 grados)...y no lo descuides pues tu vista es la que mejor te dira cuando esta en su punto. En la coccion del hojaldre no conviene abrir el horno durante los 15 primeros minutos de coccion, pues el hojaldre esta subiendo y podria bajarse. Normalmente suele tardar menos tiempo que la masa de empanada y va soltando su grasa al cocer, cuando veas que tiene un bonito color dorado y casi ya no suelte grasa es que esta en su punto.
· Cuando hagas la empanada, pintale los bordes de su base con agua antes de ponerle la tapa, asi quedara bien pegado y evitara fugas al cocerse. Por la misma razon cuando trences el borde de la empanada hazlo tambien fuertemente.
· Las empanadas mas apropiadas para el hojaldre son aquellas en que el relleno no suelte demasiado caldo al cocerse (atun, bacalao...), pues un exceso de caldo y sus vapores ablandaria el hojaldre y no saldria tan crujiente, sobre todo por su base que incluso podria quedar demasiado empapada. Por esta razon, en este caso del hojaldre, te recomendamos escurrir adecuadamente el sofrito de la empanada.


Masa de empanada fácil y rápida | Galletas para matilde

Apr 17, 2015 · Hola Rosalba, encantada que te animes a hacer esta masa. En el momento del reposo de la masa, la dejamos en un bol engrasado con aceite. Puedes engrasar ligeramente la superficie de la bola de masa también, así evitaremos que se seque. La dejamos a temperatura ambiente tapada con un pañito y a esperar.Receta para preparar una masa de empanada facil y rapida. Sin levadura ni fermentos, podemos conseguir una masa de empanada gallega fina y muy sabrosa..
Keyword: cocina gallega, empanada
From: galletasparamatilde.com

Hace ya un tiempo que me encuentro a la busqueda de la masa de empanada perfecta. A la menor oportunidad no dudo en interrogar a madres y abuelas de amigos y allegados, para que me cuenten sus secretos intentando conseguir una receta de masa de empanada fina y hojaldrada.

La receta de hoy seria una de esas que tan generosamente me han regalado, si no fuera porque, en realidad, no tiene nada que ver. Por un error de memoria, ya se sabe, receta que se pasan de madres a hijas sin haberlas escrito nunca y con las cantidades un poco a ojo, lo que vaya pidiendo,  he preparado una masa de empanada que no tiene ni levadura, ni vino, ni cerveza que la fermente. Lo mas increible de todo es que no lo necesita, en tiempo record y con minimo trabajo tenemos una masa de empanada facil y rapida digna de llamarse asi.

La textura de esta masa es muy manejable, lisa y brillante. No se nos pegara a la mesa de trabajo desde casi el primer momento y nos permitira extenderla de forma fina sin problemas. El resultado final es una empanada sabrosa, con un punto hojaldrado y finisima.

Si os da pereza poneros a amasar y esperar tiempo de fermentacion, esta es vuestra receta, el resultado vale la pena, a mi me ha encantado.

RACIONES: 12

DIFICULTAD: baja

TIEMPO: 20 minutos

MASA DE EMPANADA FACIL Y RAPIDA:

1.- En un cazo calentamos la leche, el agua, el aceite de oliva, el azucar y la sal. Cuando este templadito y veamos que comienza a espumar la mezcla retiramos del fuego y dejamos templar. Podemos utilizar el aceite que utilicemos para preparar el relleno, asi tendra todo su sabor.

2.- En un bol incorporamos la harina y anadimos el huevo entero y el liquido que ya tendremos templado. Mezclamos inicialmente con un tenedor y cuando comience a formarse una masa la trasladamos a una superficie de trabajo y comenzamos a amasar.

Tendremos una masa muy facil de trabajar, brillante y lisa que tendremos que amasar durante 10 o 15 minutos.

3.- Dejamos reposar la masa durante 15 minutos y ya la tendremos lista para montar la empanada con el relleno que hayamos elegido.


Masas y Empanadas - Home | Facebook

Masas y Empanadas, Santiago de Chile. 10,921 likes · 959 talking about this · 3 were here. Somos fabricantes de Masas: Hallullas Calzones Rotos Sopaipillas Dobladitas Empanadas y ….
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Receta - EMPANADAS DE CARNE CON MASA DE HOJAS

receta - empanadas de carne con masa de hojas EMPANADAS DE CARNE CON MASA DE HOJAS Ingredientes: 2 kilos de harina, ½ pan de manteca, ½ vaso aceite, 4 cucharaditas de polvos de hornear, agua y sal..
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EMPANADA DE HOJA RELLENA DE QUESO Y JAMON - Cocina …

Sep 04, 2014 · Unas ricas empanadas Las clásicas empanadas de hojas rellenas con queso y jamón Primero tienes que hacer la masa La receta y el vídeo están aquí prepara el relleno Tiene que quedar bien hojaldrada Aquí encontraras mas >>> RECETAS DE EMPANADAS Luego Esta masa No es para hacer torta Es para hacer empanadas ,palmeritas ….. Ingredientes 6 … Unas ricas empanadas Las clasicas empanadas de hojas rellenas con queso y jamon Primero tienes que hacer la masa La receta y el video estan aqui prepara el relleno  Tiene que quedar bien hojaldrada Aqui encontraras mas >>> RECETAS DE EMPANADAS  Luego Esta masa No es para hacer torta Es para hacer empanadas ,palmeritas …..  Ingredientes 6 empanadas Masa 300….
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Cómo hacer masa de hojaldre para empanadas

Jun 15, 2015 · Como verás su lista de ingredientes es bastante escasa y fácil de obtener, por lo que a continuación te enseño la receta de la masa de hojaldre para hacer empanadas rellenas de carne, pollo, atún, verdura o granos de maíz. Ingredientes. 600g de harina 0000. 400g de mantequilla a punto pomada. Agua fría. Pizca de sal. Elaboración paso a pasoAun no se conoce el origen del hojaldre, pero se cree que los arabes fueron quienes lo inventaron. Esta masa lleva harina, sal, agua y mantequilla..
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RECETA DE EMPANADAS DE HOJALDRE / MASA …

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MASA DE HOJALDRE PARA EMPANADAS Y TARTAS | MARDUK - …

ingredientes:masa de hojaldre facil y rapida para hacer tapas de empanadas - tartas y todo lo que se te ocurra!para la masa:500 gramos de harina comun260 cc ....
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MASA DE , HOJA O MILHOJA - Cocina Chilena

Apr 10, 2010 · Aprender hacer la masa de hojaldre o mil hojas. Es una masa que tiene que seguir muy bien los pasos para que resulte o si no no tendras buenos. resultados. En clases de cocina nos enseñaron hacer una receta bastante buena y que resulta muy linda. al ser horneada. Antes de empezar tener en cuenta para que resulte. 1-TRABAJAR EN UN LUGAR FRIÓ.    Aprender hacer la masa de hojaldre o mil hojas Es una masa que tiene que seguir muy bien los pasos para que resulte o si no no tendras buenos  resultados En  clases de cocina nos ensenaron hacer una receta bastante buena y que resulta muy linda al ser horneada         Antes de empezar tener en….
From: www.chilenacocina.com


Realizar la hoja de producción de la receta empanadas Es ...

Respuesta: En realidad, preparar la masa casera para las empanadas para hornear no es tan difícil como uno piensa. En especial si se tiene una procesadora de alimentos, y aun si no la tiene es muy fácil hacer la masa de empanadas porque es una masa que no requiere que se mezcle o se trabaje demasiado..
From: brainly.lat


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La empanada de queso en masa de hoja - Zancada

Sep 16, 2011 · En la rotonda de Tomas Moro, hay una panaderia que venden unas empanadas de hoja con queso super ricas. Las clasicas de hoja con queso eran las de la Avenue du Bois, ahi en la calle El Bosque con Apoquindo, que sigue existiendo en el parque arauco, pero ya no son ni la sombra de las clasicas de los años 70-80.Desde hace mucho tiempo que cuando compro empanadas automaticamente pienso en las de pino. Cuando era chica y mucho mas manosa que ahora comia exclusivamente.
From: www.zancada.com


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masa de empanada | facilisimo.com

Muchos son los que para hacer empanadas en casa usan una placa de hojaldre de las que venden ya hechas porque piensan que la elaboración de la masa es complicada. Pero lo cierto es que es mucho más fácil de lo que parece. En facilisimo.com son varios los amigos que han compartido su receta de masa de empanada. Los ingredientes que suele llevar normalmente …Muchos son los que para hacer empanadas en casa usan una placa de hojaldre de las que venden ya hechas porque piensan que la elaboracion de la masa es complicada. Pero lo cierto es que es mucho mas fa.
From: cocina.facilisimo.com


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Empanadas de masa de hoja - La Cocina Chilena de Pilar ...

Mar 26, 2012 · 1 huevo batido con un poco de agua. Preparación: Precalentar el horno a 375F o 190C. Sobre el mesón colocar la masa de hoja, debe tener un espesor de unos 3-4mm. Colocar al centro la rebanada de jamón doblada por la mitad. Colocar el queso encima y enrollar, cosa que el queso quede dentro de un envoltorio hecho con el jamón.Empanadas de masa de hoja, un aperitivo delicioso..
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Cómo hacer masa de empanadas para hornear - 1884 Restaurante

Hacer masa de empanada casera no es tan difícil como podría pensar, especialmente si tiene un procesador de alimentos. E incluso si no tiene uno, todavía es bastante fácil de hacer a mano porque la masa no necesita trabajar demasiado y requiere un amasado mínimo.Hacer masa de empanada casera no es tan dificil como podria pensar, especialmente si tiene un procesador de alimentos. E incluso si no tiene uno, todavia es.
From: 1884restaurante.com.ar


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Recetas con carne molida: Hoy prepara “empanadas de ...

1 hour ago · Aprende a preparar “kebab” de carne molida Preparación:-Sofreír en un sartén la cebolla con el ajo, cuando estén suaves agregar la carne y cocer a fuego alto hasta dorar.-Añadir el jitomate y las aceitunas.-Sazonar con sal y pimienta al gusto.-Cocer a fuego bajo durante 15 minutos y reservar hasta que se enfríe.En el marco de las recetas con carne molida estan las famosas empanadas de carne, las cuales son una opcion para preparar y deleitar.
Keyword: Recetas con carne molida, Empanadas de picadillo, Empanadas de carne, Alimentación
From: www.informador.mx


319 recetas muy ricas de masa de hojaldre para …

Arrollado de hojaldre relleno de choclo entero. masa de hojaldre congelada especial para tartas o empanadas • maíz dulce o choclo congelado • tomate • pimiento verde italiano • pimientos morrones • papa grande • huevos duros hervidos • cebolla mediana. 30 minutos. 6 raciones..
From: cookpad.com


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Masa de hojaldre explicada paso a paso - Receta Petitchef

Convierte tus postres o tartaletas aún más crujientes e irresistibles gracias a esta receta de masa de hojaldre casera. Sabemos que puede resultar algo complicada, es por eso que te la explicamos al detalle paso a paso. Además, gracias a nuestra vídeo...Convierte tus postres o tartaletas aun mas crujientes e irresistibles gracias a esta receta de masa de hojaldre casera. Sabemos que puede resultar algo....
From: www.petitchef.es


Masa de hojaldre para empanadas - 25 recetas caseras- Cookpad

Masa de hojaldre para empanadas o tartas. harina • aceite • leche caliente • sal • polvo de hornear • almidón de maíz o maicena como se conoce en Uruguay. 20 minutos. 14 empanadas o una tarta. Micaela Nadruz..
From: cookpad.com


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Receta de Empanadas de Durazno | QueRicaVida.com

Las empanadas son un platillo delicioso y repostería muy especial de nuestra cultura latina. Las empanadas me traen lindos recuerdos de casa. Siempre que mi mamá horneaba estos deliciosos pastelillos era realmente un acontecimiento especial. A mí me encanta preparar empanadas utilizando frutas de temporada como el durazno, por eso hoy día tomando como inspiración …Las empanadas son un platillo delicioso y reposteria muy especial de nuestra cultura latina. Las empanadas me traen lindos recuerdos de casa. Siempre que mi mama horneaba estos deliciosos pastelillos era realmente un acontecimiento especial. A mi me encanta preparar empanadas utilizando frutas de temporada como el durazno, por eso hoy dia tomando como inspiracion la receta original de mi mama he creado una receta sin complicaciones para que tu prepares estas ricas empanadas para tu familia. ¡A cocinar!.
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Un momento dulce: MASA DE EMPANADA SEMI-HOJALDRADA

MASA DE EMPANADA SEMI-HOJALDRADA. Las masas no tienen más secreto que un buen amasado, con el esfuerzo conseguiremos una masa ideal. Esta masa es la de siempre, la primera y la que más veces preparo, pero sólo la modifiqué ligeramente, pues después de amasado con un poco de manteca de cerdo le hice los plegados del hojaldre.Las masas no tienen mas  secreto que un buen amasado, con el esfuerzo conseguiremos una masa ideal. Esta masa es la de siempre, la prim....
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Empanadas de Pastelera – Mundo de Dulcinea

Mi receta fue hacer unas empanadas de masa filo de nuestra rica pastelera. La pastelera es un plato típico chileno que comemos durante el verano, que consiste en una pasta de choclo o maíz con albahaca servida en una paila de greda con una capa dulce y bien doradita (aunque acá en mi casa no les gusta con azúcar)..
From: www.mundodedulcinea.cl