masa de hojaldre para pastelitos fritos

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Pasteles de hojaldre fritos - La Casa Maygica

Los pasteles de hojaldre fritos , son quiza, uno de los dulces caseros mas faciles y rapidos que se pueden hacer incluso sin saber nada de reposteria..
From: lacasamaygica.com

Enviado por May | 0 Comentarios

PASTELES DE HOJALDRE FRITOS

Hola a [email protected] de nuevo!!!

Hacia anos que no preparaba esta receta, unos pasteles de hojaldre fritos, pero esta manana me levante melancolica y me hizo recordar uno de los primeros dulces que hice.

Por su absoluta sencillez, esta recomendado a todo el mundo, sepa mucho o poco de cocina, tenga o no tiempo para cocinar, e incluso, si no tiene muchas ganas de hacer un dulce. Solo tiene un pero, y es que tiene muchas calorias, pero un dia es un dia!!! y puede ser un postre estupendo para el dia de los enamorados.

A los mas cocinillas, les puede servir de base para elaboraciones mas complicadas, poniendoles chocolate, nata o crema pastelera. Pero solo con un poco de azucar glas es una delicia.

Ingredientes

1 lamina de hojaldre

Aceite de oliva suave

Azucar glas

Preparacion de los pasteles de hojaldre fritos

1. Sacar la lamina de hojaldre de la nevera al menos 15 minutos antes de usarla. Estirarla y con un corta pastas o un vaso. Cortamos unos circulos a los que haremos otro circulo en el centro, para que queden como rosquillas.

2. Poner abundante aceite en una sarten a fuego moderado, no puede estar demasiado caliente porque si no se queman, ni muy tibia porque se cargan de aceite. Ir friendo a pocos hasta que esten dorados, retirar sobre un papel de cocina para que se absorba la grasa, esto es muy importante, incluso se les puede poner diferentes papeles hasta que queden limpios. Si no, corremos el riesgo de que el exceso de grasa nos arruine el postre. Se pueden freir tambien los agujeros.

3. Una vez que estan bien escurridos, se espolvorea con mucho azucar glass, o bien se les pone un hilo de miel. Es imprescindible que usemos este fino azucar en sustitucion del normal, pues tambien ayudara a absorber la grasa, y usarla en abundancia para que haga su trabajo. Cuando los vayamos a comer, solo sacudir el exceso de azucar y listo!!!

Mi truco

Con miel estan muy ricos.

Pero yo aconsejo diluirla un poco con agua, calentarla y luego sumergir unos segundos los pasteles. Sacar y escurrir en una rejilla, estan deliciosos, pero es mas laborioso que el azucar glass.

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Espero que les guste.


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Receta de hojaldre - webos fritos

Hacer un plastón —así es como se le llama a la masa cuando vamos a hacer hojaldre—: poner la harina en la mesa de trabajo. Hacer un hueco en el centro. Meter en el hueco el agua, la sal y la mantequilla fundida. Incorporar hacia dentro la harina poco a poco hasta formar una bola. No trabajar demasiado.Paso a paso de como hacer hojaldre en casa de una manera facil, y obtendras resultados fantasticos.
From: webosfritos.es

Esta receta de hojaldre puede salir de tus manos. ¿Por que no?

Esta es la tipica cosa que tenemos mitificada como trabajosisima, y preferimos degustarlo en una buena pasteleria o comprar las tan socorridas planchas de hojaldre, que dan bastante buen resultado.

Os aseguro que no es comparable a nada de lo que hayais probado de origen industrial. Me pasa algo parecido con el pan y con la masa quebrada, pero en el tema hojaldre casero frente al comprado se multiplica por mil. Lo podran decir los que lo han hecho: no exagero lo mas minimo. Es un sabor delicioso, tanto como el olor que desprende en el horno, y ese primer bocado… Para los que nos deleitamos con un buen plato es indescriptible.

Siempre os propongo recetas muy faciles, ricas y nada trabajosas, de esas que hacemos sin despeinarnos. Pues en esta ocasion vamos a despeinarnos un poquito.

No es cierto que sea complicadisimo, solo apto para manos super expertas. Los ingredientes son basicos. Solamente es un poco laborioso, es decir, tenemos que controlar un poco las vueltas que damos y vigilar que este fresco el ambiente.

Que haya que utilizar mantequilla especial de hojaldre, de la que solo disponen de ella en Espana algunos obradores. A mi me sale muy bueno con mantequilla de supermercado de buena calidad. La mantequilla de hojaldre se trabaja mejor, porque es especial para ello, pero con una de buena calidad y trabajando con ambiente fresco, sale estupendo.

Que despues de hacerlo acabes hasta el gorro, sobre todo por lo latoso de los tiempos de espera para lo pronto que se come, y que no repitas nunca mas la experiencia. A mi me duro el hartazon unas 24 horas, y solo la primera vez que lo hice.

Que solo se pueda hacer en encimera de marmol: mi encimera es corrientisima y lo he logrado.

Es cierto que el ambiente de la cocina tiene que estar muy fresco. Si es invierno, debeis quitar la calefaccion de la cocina, y tenerla aireada un par de horas antes.Hay que estar haciendo solo esta receta: no conviene tener nada al fuego que de calor, ni la cabeza pendiente de otras recetas, o sea, en modo monotarea (complicado, ¿eh?).


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Pasteles hojaldrados de dulce de membrillo LOS NIETITOS ...

Jan 09, 2016 · Para el empaste: 40g de margarina. 40grs de almidón de maíz. Para el relleno: 500 grs de dulce de membrillo Los Nietitos. Para la masa: Hay que hacer una corona con la harina y la sal. Luego colocar el agua en el centro y comenzar a trabajar sin amasar. Debes formar un bollo, aplanar con palote muchas veces, al menos 10..
From: www.anaduran.com

Para la masa:
500g de harina
200cc de agua
10grs de sal
Para el empaste:
40g de margarina
40grs de almidon de maiz
Para el relleno:
500 grs de dulce de membrillo Los Nietitos

Para la masa: Hay que hacer una corona con la harina y la sal. Luego colocar el agua en el centro y comenzar a trabajar sin amasar. Debes formar un bollo, aplanar con palote muchas veces, al menos 10.
Empaste: Extender la margarina derretida sobre la masa recien estirada. Espolvorear con el almidon e integrar. Dar 2 vueltas dobles y dejar descansar la masa durante 20 minutos.
Estirar la masa nuevamente con palote y cortar cuadrados de 6x6cm. Rellenar con un dado de dulce de membrillo.
Colocar una tapa de masa sobre cada pastelito relleno, de manera que las puntas no coincidan. Cerrar haciendo pliegues alrededor del relleno.
Para el final, calentar aceite en dos ollas, uno a 130oC y el otro a 170oC. Introducir los pastelitos de a uno, primero en el aceite de menor temperatura, para cocinar, pasandolo al aceite de mayor calor, para dorar. En el primer aceite se debe dejar unos minutos sumergido el producto para lograr su coccion. En el segundo aceite, el dorado se alcanzara en pocos segundos. Dejar escurrir en una fuente, sobre papel absorbente antes de servir.

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Pastelitos argentinos - Receta FÁCIL

Dec 09, 2021 · Pues bien, para elaborar almíbar para pastelitos, primero en una olla calienta agua y azúcar hasta que comience a hervir, luego baña el pastelito y agrega opcionalmente grageas de colores. ¡Ya puedes disfrutar de estos pastelitos caseros! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.Pastelitos argentinos. ¿Has oido hablar alguna vez de los postres mas populares de Argentina? Pues bien, te presentamos los pastelitos argentinos, un postre criollo, crujiente y exquisito. ¡A cocinar!.
From: www.recetasgratis.net

No te lo pienses mas y aprende como hacer pastelitos argentinos de membrillo. Sigue leyendo y no te pierdas los pasos que te mostramos en RecetasGratis. ¡A cocinar!

Aprende a preparar uno de los postres mas populares de Argentina, unos ricos y crujientes pastelitos argentinos, tambien denominados pastelitos criollos. Estos dulces estan elaborados con cuadros de masa de hojaldre y estan rellenos con dulce de membrillo. Se cocinan fritos en aceite, se banan en almibar y se decoran con grageas de colores. Este rico postre suele prepararse principalmente en temporada de festividades patrias de Argentina, pero no es exclusivo, ya que se puede disfrutar practicamente durante todo el ano.

Como hacer Pastelitos argentinos:

Empieza la receta de pastelitos argentinos colocando en un bol la harina y la pizca de sal, mezcla con un tenedor o batidor globo.

Agrega 100 g de mantequilla y mezcla para obtener una textura arenosa. Senalamos que puedes mezclar con la ayuda de una batidora o manualmente.

Agrega poco a poco el agua y el jugo de limon. Cuando hayas agregado estos dos ingredientes, amasa hasta conseguir una textura mas firme. Cuando tengas la textura deseada, envuelve en plastico y deja reposar a temperatura ambiente aproximadamente 30 minutos.

Ahora prepara la masa hojaldre. Despues del tiempo de reposo de la masa para pastelitos argentinos, estira con un rodillo de forma rectangular hasta conseguir un grosor de unos 2 o 3 mm, enseguida unta mantequilla suave, espolvorea un poco de fecula de maiz y dobla por la mitad.

Vuelve a estirar ligeramente con el rodillo y repite el proceso de untar mantequilla y doblar en capas. Para ultima capa, espolvorea fecula de maiz y dobla por la mitad. En el refrigerador deja reposar 30 minutos aproximadamente.

Cuando haya reposado la masa, estira con un rodillo y cortala en cuadros de aproximadamente 8x8cm.

Coloca un trozo de dulce de membrillo en el centro del cuadro de la masa y humedece rodeando el dulce. Seguido, cierra con otro cuadro de masa de pastelitos presionando y doblando los bordes sin juntar las puntas.

Calienta aceite en una sarten y frie los pastelitos dulces de hojaldre. Con una cuchara agrega aceite de la sarten sobre el pastelito para que el hojaldre se abra. Senalamos que el aceite no debe estar muy caliente, sino el pastelito se dorara muy rapido y la masa no se cocinara bien. Senalamos que los pastelitos argentinos al horno estan tambien deliciosos, escoge la opcion que mas te guste.

Deja reposar sobre una rejilla o papel absorbente para retirar el exceso de aceite. ¡Ya casi estan los pastelitos de membrillo!

¿Te preguntas como hacer almibar para pastelitos? Pues bien, para elaborar almibar para pastelitos, primero en una olla calienta agua y azucar hasta que comience a hervir, luego bana el pastelito y agrega opcionalmente grageas de colores. ¡Ya puedes disfrutar de estos pastelitos caseros! Cuentanos en los comentarios que te ha parecido esta receta.

Si te ha gustado la receta de Pastelitos argentinos, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Pasteles. Tambien puedes visitar una seleccion de las mejores recetas argentinas.

Otros rellenos para pastelitos argentinos

Cuando pruebes estos ricos pastelitos argentinos, la textura crujiente de la masa hojaldre y el relleno de dulce de membrillo te atraparan, este postre se volvera uno de tus favoritos. Ademas del relleno que te compartimos en esta receta facil, los pastelitos argentinos tambien pueden elaborarse con dulce de batata o con dulce de leche, asimismo, puedes probar con otros tipos de dulce o ates de diferentes frutas. Senalamos que los pastelitos de batata estan deliciosos. ¡Rellena los pastelitos criollos con los ingredientes que mas te gusten!

En cuanto al relleno, te proporcionamos un consejo muy importante: puedes calentar el dulce o ate con un poco de agua para diluir y conseguir una especie de mermelada, asi podras manipular mejor cantidad de dulce y rellenar mucho mas.

Si quieres conocer mas recetas tipicas de Argentina, no te pierdas estas elaboraciones:


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Receta de Pastelitos criollos - Clarín.com

May 08, 2020 · En cada cuadrado de masa, colocar un cubito de dulce de batata o membrillo. Cerrar con otra masa y apretar los pliegues en cada extremo. Paso 9. Freír los pastelitos a …Te mostramos como preparar la receta de Pastelitos criollos. Ingredientes y paso a paso para cocinar este plato.
From: recetas.clarin.com

Esta receta de pastelitos es muy simple porque no requiere los pliegues clasicos del hojaldre. La masa estirada y cortada se puede conservar en el freezer por 3 meses. 

Preparacion

Cortar la manteca en cubos y arenar con la harina. Sumar el agua y si se desea, unas gotas de jugo de limon si la masa se va a conservar unos dias en la heladera. Unir la masa, amasar unos minutos y descansar. 

Estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectangulo.

Una vez estirada la masa, untarla con manteca blanda.

Espolvorearla con almidon de maiz, enrollar la masa, envolverla en papel film y llevarla al frio por 30 minutos.

Aplastar el rollo con el palo de amasar. Girar la masa y estirarla nuevamente. Colocarle mas manteca blanda y volver a espolvorear con fecula de maiz y enrollar.

Llevarla a la heladera otros 30 minutos. Retirar y estirar la masa bien fina.

Cortar en cuadrados de 10 centimetros de lado.

En cada cuadrado de masa, colocar un cubito de dulce de batata o membrillo. Cerrar con otra masa y apretar los pliegues en cada extremo. 

Freir los pastelitos a 140°. Es una temperatura baja, para que se cocinen por dentro. "Molestarlo" con la ayuda de dos tenedores, levantandole las capas superiores, para que estas se abran. ​


Paso 10

Escurrirlos en un plato con papel absorbente y subir la temperatura hasta los 180°. Al sumergirlos se van a ver muchas burbujitas qu indican que el aceite esta bien caliente y que dorara a los pastelitos en unos pocos minutos. Retirar y colocar de costado en una rejilla, para que escurra el aceite que quedo entre las capas

Pincelar con almibar y espolvorear con grageas para diferenciar los rellenos.


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Hojaldre relleno de nata por Karlos Arguiñano ¡un postre ...

Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un postre muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente: Hojaldre relleno de nata, una receta muy sencilla que encantará a todos nuestros comensales ¡anímate a prepararlo!Va a ser todo un éxito. Conocemos el hojaldre como una masa presentada en forma laminada y crujiente, pudiéndola utilizar en platos salados o dulces.Karlos Arguinano elabora en Cocina Abierta un postre muy facil de preparar y con un resultado sorprendente: Hojaldre relleno de nata, una receta muy sencilla que encantara a todos nuestros comensales ¡animate a prepararlo! Va a ser todo un exito. Ingredientes, elaboracion, paso a paso y video de la receta..
Keyword: cocina, recetas, cocina abierta, karlos arguiñano, postres, hojaldre, relleno, nata, hojaldre con nata y frutas, hojaldre con nata y chocolate, hojaldre con nata y nueces, tarta de hojaldre, milhojas de nata
From: www.hogarmania.com

Ingredientes (6 personas): Elaboracion de la receta Hojaldre relleno de nata por Karlos Arguinano:

Calienta abundante aceite en una sarten. Corta la lamina de hojaldre en 12 rectangulos, introducelos en la sarten y frielos por los 2 lados. Retira y escurrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Espera a que se enfrien y cortalos por la mitad (como si fueras a abrir un bollo de pan para hacer un bocadillo).

Pon la nata en un bol y montala con una batidora de varillas electrica. Cuando empiece a montar, agrega 40 g de azucar glas y la ralladura de media naranja, y sigue montandola. Introduce la nata en una manga pastelera con boquilla lisa.

Rellenas los hojaldres fritos con la nata y espolvorealos con el resto del azucar glas. Sirve y adorna los platos con unas hojas de menta.

Consejo:

La nata se puede aromatizar con un monton de ingredientes como por ejemplo, con chocolate, canela, limon, vainilla, licor, etc.

¿Que te ha parecido este postre de Hojaldre relleno de nata elaborado por Karlos Arguinano en Cocina Abierta? Muy facil de preparar y con un resultado espectacular, pero ¿Quieres conocer mas recetas de hojaldre? ¡Las tenemos en Cocina Abierta!

Recetas de Hojaldre en Cocina Abierta: Hojaldres rellenos de crema de cacahuete por Eva Arguinano

En el programa de hoy, Eva Arguinano prepara hojaldre relleno de crema de cacahuete. Un postre delicioso y muy facil de hacer en casa. ¡Repetireis seguro!

Tarta de peras y hojaldre con franchipan (crema de almendras), un postre facil al horno de Eva Arguinano

Eva Arguinano nos ensena como hacer una tarta de peras al horno con base de hojaldre y un delicioso relleno de crema de almendras (el franchipan) cubierta con mermelada para dar brillo y almendras tostadas laminadas. ¡Irresistible!

Palmeritas de hojaldre saladas: un delicioso aperitivo elaborado por Karlos Arguinano (Cocinatis)

Karlos Arguinano elabora un aperitivo tomando como referencia la web de Cocinatis: Palmeritas de hojaldre saladas (aceitunas, tapenade y jamon con tomate) ¡impresionantes!

Pastelitos de Belen, el popular dulce portugues de hojaldre y crema por Eva Arguinano

Eva Arguinano nos ensena como preparar los populares pastelitos de Belen de hojaldre rellenos de crema pastelera. Tambien conocidos como pasteles de nata son uno de los dulces mas populares de Portugal. ¡Una autentica delicia!


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Cómo hacer Masa de Hojaldre para Pasteles

Jun 11, 2009 · Receta de Pasteles de Hojaldre. Si eres amante de las tartas y pasteles salados, sabrás que son deliciosos a toda hora.Son también conocidos como hojaldres, y se han vuelto muy populares.De origen europeo, los pasteles con masa de hojaldre se adaptaron bien a nuestros gustos, y la gran ventaja es su versatilidad: pueden ser de pollo, queso, jamón, …Los pasteles con masa de hojaldre son sabrosos y versatiles, aunque algo trabajosos. Aqui una receta basica para prepararlos..
Keyword: hojaldre, pasteles, masa, receta, cómo, todo, tartas, fría
From: comohacerpara.com

Receta de Pasteles de Hojaldre

Si eres amante de las tartas y pasteles salados, sabras que son deliciosos a toda hora. Son tambien conocidos como hojaldres, y se han vuelto muy populares. De origen europeo, los pasteles con masa de hojaldre se adaptaron bien a nuestros gustos, y la gran ventaja es su versatilidad: pueden ser de pollo, queso, jamon, ricota, espinacas y todo tipo de carnes y verduras.

Veamos como preparar la masa de hojaldre para hacer pasteles con el relleno que mas te guste.

Masa de hojaldre para pasteles

Ingredientes:


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Pastelitos de carne fáciles, receta paso a paso

Mar 08, 2015 · Aperitivos y entrantes Pastelitos de carne fáciles, receta paso a paso Receta con explicación detallada paso a paso con fotografías para …Receta con explicacion detallada paso a paso con fotografias para preparar unos pastelitos de carne faciles con hojaldre y masa de empanadillas al horno..
Keyword: Aove, Carne, Cebolla, Harina, Hojaldre, Huevo, Leche, Pimienta, Sal, Aperitivos y entrantes
From: www.elespanol.com

Preparacion: 20 min   Coccion:  25 min  Dificultad: 2/5  Unidades: 16-18  Coste: 6 E

El otro dia fue mi cumple y, en esta ocasion, me apetecio hacerlo todo en version mini como las tartitas de queso y limon que ya os ensenamos el otro dia. Tampoco quise complicarme mucho la vida y, como entrante, reversione las clasicas empanadillas y prepare estos pastelitos de carne faciles cuya receta os vamos a dar a continuacion.

El relleno se puede hacer el dia anterior y, si se quieren tomar calientes basta con hornearlos antes de comer, aunque a mi estos pastelitos de carne casi me gustan mas cuando estan completamente frios.

Preparacion de los Pastelitos de carne faciles

Preparacion del relleno de los pastelitos de carne faciles:

Preparacion de los pastelitos de carne faciles:

Resultado

Estos pastelitos de carne faciles se pueden servir como aperitivo o incluso como plato principal acompanados de una buena ensalada. A mi me encantan frios, aunque cuando se enfrian se pierde el punto crujiente del hojaldre que, cuando estan recien hechos es maravilloso.

Alternativas

La base de estos pastelitos de carne faciles se puede hacer tambien con masa brisa, pero yo prefiero las obleas de empanadillas, que son mucho mas finas (podeis ver el corte en la galeria de fotos) y el resultado final es muchisimo mas ligero y facil de digerir. Vamos, que puestos a elegir, prefiero mas carne y menos harina.

¿Os animais con estos pastelitos de carne faciles hechos al horno? ¿O seguis prefiriendo las empanadillas tradicionales?


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Recetas de pasteles fritos hojaldrados - Blogger

Hornear 200 C durante 30 35 minutos aprox. hasta el momento en que esté dorado. Con vapor durante los primeros minutos para conseguir una corteza crujiente. A mi me ha encantado, espero que les guste ustedes además. ¡Feliz día! En esta entrada charlamos de recetas de pasteles fritos hojaldrados, ingredientes para la masa de hojaldre, como ...Pan de hojaldre Siento una singular atraccion cara los panes bellos y de apariencia extrana o bien diferente por decirlo de alguna forma....
From: odhgosagoras.blogspot.com

Pan de hojaldre

Siento una singular atraccion cara los panes bellos y de apariencia extrana o bien diferente por decirlo de alguna forma. Me gusto desde el momento en que lo vi en el blog de Diana, ????????, quien su vez lo vio en este. trata de una adaptacion de una receta del libro italiano Sfida al materello. Averiguando sobre este pan, me di cuenta que es pues muy popular los blogs italiano, sin embargo el pan es pues original de Valencia, Espana. Si alguien puede ilustrarme un tanto mas lo dar las graciase.

Tras tenerlo mi lista de panes por efectuar durante ciertas semanas. El dia de ayer le llego el turno.

El desenlace es por tanto genial: muy rico y apolineo.

Es pues una maravilla para llevar alguna asamblea o bien para obsequiar, porque tiene presencia.

Su miga suave y gustosa, corteza crujiente, y el aroma del aceite de oliva, lo convierten un pan simplemente exquisito.

elabora con fecula blanca de fuerza, sin embargo Diana hizo una mezcla de harinas de fuerza y tambien integral, lo que me parecio fabuloso, por eso opte por la idea del pan integral. Es preciso avezar un prefermento con ciertas horas de anticipacion. Ademas de eso, el resto de la preparacion es pues muy simple, y la masa con baja hidratacion es por tanto muy simple de cumplir.

Verdaderamente los recomiendo.

Ingredientes: (para 2 panes medianos de veinte grs. c/o bien)

veinte grs. almidon de fuerza (He viejo una mezcla de diez grs. de almidon de fuerza y setenta grs. de fecula integral)

quince grs. agua

Media cucharada de aceite de oliva extra virgen para la masa

diez grs. levadura fresca (tres con tres grs. aprox. de levadura seca instantanea)

cinco grs. sal

Todo el prefermento

Para untar la masa:

treinta grs. de aceite de oliva extra virgen

Prefermento:

cincuenta gr. hidrato de carbono

treinta gr. agua

dos gr. levadura fresca (use cero,seis grs. de levadura seca instantanea, la puntita de un cuchillo)

mezcla la levadura con el agua, y entonces incorpora la fecula. Entremezclar bien y dejar reposar hasta el momento en que doble de tamano bien. (Yo lo he dejado una hora y media temperatura tipo y ciertas horas el refrigerador)

Preparacion:

1. Es por tanto una masa bastante simple de trabajar mano; no obstante, yo use la amasadora. pone el agua y el prefermento picadito, y entonces el resto de los ingredientes. amasa hasta el momento en que la masa este suave y flexible, sin trabajarla demasiado.

dos. forma una barra y deja reposar durante veinte minutos tapada.

tres. Dividir la masa dos veguenzas, y con ayuda del rodillo trabaja cada parte separadamente, estirar la masa sobre una superficie enharinada forma de un rectangulo de quince x veinticinco cm.

cuatro. Con una brocha o bien los dedos, untar un tanto de aceite de oliva aprox. diez grs. sobre toda la superficie.

cinco. Plegar por el lado mas corto cara el centro y interpretar lo mismo con el otro lado; entonces, un lado sobre el otro, de forma que queden cuatro capas. (ver fotografias)

seis. Sellar los bordes y volver estirar con el rodillo hasta abarcar un rectangulo de diez x veinte cm. No importa que salga un tanto el aceite. Untar de nuevo la superficie con el resto del aceite.

siete. Ahora ya enrollar lo film y sella el borde que ponera cara abajo ( no sellan los lados)

ocho. En seguida proceder un corte el centro de la masa de tres cms aprox. de profundidad, cuidando dejar dos centimetro de los bordes.

nueve. Dejar reposar hasta el momento en que duplique su tamano bien, 1 hora aprox. Por lo que precede de enhornar, pintar con un poco de aceite.

diez. Hornear 200 C durante 30 35 minutos aprox. hasta el momento en que este dorado. Con vapor durante los primeros minutos para conseguir una corteza crujiente.

A mi me ha encantado, espero que les guste ustedes ademas. ¡Feliz dia!

En esta entrada charlamos de recetas de pasteles fritos hojaldrados, ingredientes para la masa de hojaldre, como representar pan con pasta de hojaldre, ingredientes para realizar hojaldre, maquina para comportarse hojaldre, recetas de pan de hojaldre, receta de pan hojaldrado, pan de hojaldre receta, como adiestrar hojaldre, receta de la hojaldra, pan de hojaldre, pan de hojaldra, pan de ojaldre, pan hojaldrado


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Hojaldre. LA MASA - La Cocina de Frabisa

El “Hojaldre” es la masa mas complicada y laboriosa de todas las utilizadas en reposteria. En realidad y como vereis a continuacion con las fotos del paso a paso, no es una masa dificil, pero si es cierto que tiene algun condicionante que no se debe olvidar en ningun momento, entre ellos y muy importante,  […].
From: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es

El “Hojaldre” es la masa mas complicada y laboriosa de todas las utilizadas en reposteria. En realidad y como vereis a continuacion con las fotos del paso a paso, no es una masa dificil, pero si es cierto que tiene algun condicionante que no se debe olvidar en ningun momento, entre ellos y muy importante,  mantener el frio.

Para que tengamos una masa de hojaldre preciosa que al hornearse suba formando finas y crujientes capas, al tiempo que ligeras y mantecosas debemos cumplir con el proceso completo de las 5 fases con media hora de enfriado en nevera entre cada una de ellas.

A priori puede parecer un poco pesado, pero si sigues tus planes del dia, sigues haciendo tus cosas y ademas cuando toca el estirado, lo haces y continuas con tu vida hasta el siguiente, ni te daras cuenta. Lo bueno es que aunque el periodo minimo entre plegado y plegado es de 30 minutos si te has ido a la calle y han pasado 2 horas, no es contraproducente, al contrario.

Lo ideal es hacer esta masa un dia para utilizarla al siguiente, incluso hacerla y congelarla y tenerla lista para el momento oportuno.

Te digo una cosa, no te pierdas la experiencia de probar a hacer esta masa por lo menos una vez, despues de eso, no se…. sientes que ya nada se te puede resistir, y cuando digo “nada”, me refiero a que te sube el sex- appeal :) y te sientes invencible :)

Lo que si tengo que decirte es que hoy en dia hay hojaldres muy buenos en los supermercados, pero claro, hablar de este hojaldre casero es como mencionar en una misma conversacion un monopatin y un Ferrari, no se pueden ni comparar.

En cualquier caso, quiero que sepas que si un dia te animas, aqui tienes una receta fantastica.

REQUISITO BASICO para esta receta: UNA BUENA MANTEQUILLA. Hay mantequillas baratitas que contienen mucha agua y no sirven para hacer un buen hojaldre.

DURACION DE ESTA MASA EN  EL FRIGORIFICO: Esta masa permanece fresca y en perfectas condiciones durante 5 dias en nevera convenientemente envuelta en film transparente

Podemos hacer la mitad de los ingredientes pero lleva el mismo tiempo hacer el doble como la mitad y sin embargo podemos aprovechar para congelar la mitad de la masa y tener un estupendo hojaldre casero para lucirnos en una ocasion especial.

Asi queda el hojaldre una vez horneado:

Podemos rellenarlos de crema pastelera, dulce de leche, cabello de angel, nutella, rellenos salados, lo que mas te guste.

Un autentico bocado crujiente y delicioso.

A disfrutar!


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Pasteles de mermelada fritos: ¡el mismo sabor, el mismo ...

Pasteles de mermelada fritos de levadura. La receta para tartas de levadura ordinarias en una sartén rellena de mermelada. Para la masa no se quema, pero resultó suave, sabroso, respetar estrictamente las proporciones de los ingredientes. Masa sobre leche. Ingredientes • 500 g de harina (aproximadamente); • 250 ml de leche; • 11 g de ...¡El pastel de mermelada frito es un verdadero milagro! Todo es magico: relleno dulce, costra rojiza, masa aireada. ¿Alguien puede negarse? Tartas de mermelada fritas - Principios generales.
From: es.food-of-dream.com

¡El pastel de mermelada frito es un verdadero milagro! Todo es magico: relleno dulce, costra rojiza, masa aireada. ¿Alguien puede negarse?

Tartas de mermelada fritas - Principios generales de cocina

Las tartas fritas tradicionalmente rellenas con dulce estan hechas de masa de levadura en leche o agua. Pero siempre puede desviarse de las reglas, especialmente los productos de masa de hojaldre o requeson que se obtienen igual de buenos. Empanadas sabrosas y rapidas se pueden hacer de masa de kefir con polvo de hornear. Esta receta esta abajo.

Mermelada para tartas puedes tomar cualquiera:

• manzana;

• ciruela

• cereza

Puedes tomar una mezcla de diferentes especies, agregar canela, ralladura, vainilla. Pero vale la pena recordar que la mermelada es muy dulce. Por lo tanto, no hay necesidad de imponer en cada pastel "desde el corazon". Ademas, una gran cantidad de rellenos dulces puede llevar a pegarse. Si la mermelada es liquida, entonces puede agregarle un poco de miga de galletas, galletas trituradas, almidon. Bien espesar el relleno de jalea seca.

Para freir tartas se suele utilizar aceite vegetal inodoro. Es muy importante determinar la temperatura correcta. Si la grasa no esta lo suficientemente caliente, la masa la absorbera, los productos estaran engrasados ​​y sin sabor. Si la freidora se calienta demasiado, entonces las hamburguesas se quemaran rapidamente, sin tener tiempo para hornearse por dentro.

Pasteles de mermelada fritos de levadura

La receta para tartas de levadura ordinarias en una sarten rellena de mermelada. Para la masa no se quema, pero resulto suave, sabroso, respetar estrictamente las proporciones de los ingredientes. Masa sobre leche. Ingredientes

• 500 g de harina (aproximadamente);

• 250 ml de leche;

• 11 g de levadura;

• 2 cucharadas de azucar;

• 0.5 cucharaditas. sales;

• mermelada;

• huevo.

Aceite para freir.

1. Calentar la leche. Si no es suficiente, entonces puedes mezclar con una pequena cantidad de agua.

2. Disuelva el azucar en el liquido tibio con levadura y sal, agregue el huevo y agite bien.

3. Vierta la harina, si lo desea, puede agregar un poco de vainilla, revuelva. La harina puede tardar un poco mas. Hacer una masa suave.

4. Cambiamos en una olla grande, cubrimos con una toalla de cocina, dejamos para levantar. Ya que las tartas se asaran en una sarten, es suficiente ir bien con la masa una vez.

5. Si la mermelada es espesa, necesita frotarla con una cuchara o tenedor, puede batirla agregando un poco de agua.

6. Divida la masa en 15-18 piezas, si necesita una hamburguesa pequena y limpia. Pero puedes hacer productos mas grandes o mas pequenos.

7. Aplanar o estirar cada bola en un pastel pequeno, el grosor debe ser el mismo en todas partes. Puedes usar un rodillo. En este caso, debe verter un poco de harina sobre la masa o engrasarla para que el rodillo no se pegue.

8. Extender la mermelada, esculpir las tortas de la forma clasica.

9. Freir en aceite caliente por ambos lados.

Tartas fritas con mermelada "Cuaresma"

Receta para pasteles de levadura magra con mermelada, que tambien son muy economicos. A pesar de la ausencia de leche, huevos y otros ingredientes familiares, la masa resulta sabrosa y suave.

Ingredientes

• 2 cucharadas. harina

• 1.5 cucharadas de aceite vegetal;

• 150 ml de agua;

• 1 cucharadita. con un monticulo de levadura;

• cucharada de azucar;

• 200 ml de aceite de cocina;

• 150-200 g de mermelada para el relleno. Cocinar

1. Para suavizar la masa, es mejor amasarla de forma esponjosa. Combine el agua tibia con levadura y una taza de harina incompleta, revuelva.

2. Deje el hablante caliente durante al menos media hora.

3. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie, la masa aumentara de tamano y el sabor amargo se ira, puede agregar sal con azucar, verter 1,5 cucharadas de aceite vegetal, revolver y amasar la masa con la harina restante.

4. Nuevamente, dejalo en paz, da doble.

5. Ahora puedes hacer empanadas. Un poco arriba descrito el metodo de formacion de productos.

6. Freir las empanadas en aceite vegetal precalentado, servir frio o caliente.

Tartas fritas con mermelada de hojaldre

Por alguna razon, los productos de hojaldre se hornean en el horno. Pero despues de todo, resultan maravillosas tartas fritas con una corteza crujiente y fragante.

Ingredientes

• envasado de masa;

• mermelada;

• huevo;

• el aceite.

1. La dificultad principal cuando se trabaja con hojaldre es su modelado. El producto esta lo suficientemente seco como para evitar que los bordes se peguen, use un huevo. Batirlo en un bol pequeno.

2. Extender la masa ligeramente. Cortar en cuadrados. Puedes usar un cuchillo de figura, sera aun mas hermoso.

3. Humedecemos el pincel en el huevo, lubricamos unos cuadrados, pero no completamente. Procesamos los bordes, dejando el medio seco, para que la mermelada se extienda con calma sobre el.

4. Doblar el relleno. Esculpimos las tartas doblando las piezas por la mitad o en diagonal.

5. Lubrique el huevo con la siguiente masa, de manera similar esculpe todas las empanadas. Mientras los primeros productos estan de pie, la masa de hojaldre se vuelve floja, las costuras se pegan firmemente.

6. Freir las empanadas en aceite caliente. Deben flotar libremente, no tocar el fondo de la sarten.

Tartas fritas con mermelada de masa sobre kefir

Opcion de pasta rapida sobre kefir para tartas fritas con mermelada. A diferencia de las opciones de levadura, esta prueba es suficiente para permanecer durante un cuarto de hora. Si no hay tiempo, puede esculpir y freir las tartas inmediatamente despues de amasar.

Ingredientes

• 250 ml de kefir;

• una cucharada de azucar;

• pizca de sal;

• cucharadita de soda;

• huevo;

• Harina tanto como dejar.

Aceite para grasa profunda, mermelada o mermelada para el relleno.

1. La masa se cuece rapidamente. Puedes usar un mezclador. Batir el huevo y la sal con azucar, anadir el kefir.

2. Vierta soda en el kefir, batir juntos otro medio minuto.

3. Agregue la harina, mezcle la masa de pastel habitual que no se extendera.

4. Ahora es conveniente dejarlo durante un cuarto de hora para que la masa se vuelva mas elastica.

5. Queda por formar el habitual pastel de mermelada. Ya que la masa no es levadura, necesitas enrollar los pedazos con un rodillo. No hagas tartas gruesas y planas, al freir la masa se volvera exuberante y porosa.

6. Distribuimos los productos con mermelada en el aceite caliente, dorados por ambos lados.

Tartas fritas con mermelada de masa dulce

Otra version de la prueba para pasteles fritos. Resulta mas rico, contiene margarina (puede ser reemplazada con mantequilla)

Ingredientes

• 2.5 tazas de leche;

• 7-8 vasos de harina;

• 70 g de leche con margarina;

• 2 huevos;

• 40 g de levadura fresca (13-15 g en seco);

• 1 cucharadita. sales;

• 2 cucharadas de azucar;

• Jam alguna;

• Aceite para grasa profunda.

1. La levadura debe diluirse en leche tibia. Reservar unos minutos. La margarina se derrite.

2. Aplaste los huevos en un bol, vierta sal y azucar, revuelva hasta que quede suave. Primero agregue la leche con la levadura disuelta, luego la margarina derretida. 3. Mezcle bien todo, vierta 6 tazas de harina. Revuelva Rellena la harina restante, ajusta el grosor de la masa.

4. Frote a fondo la masa para que se vuelva homogenea. Cambiamos en una cacerola, damos la masa al doble.

5. Divida en pedazos de 100 gramos, coloquelos en la mesa, dejando la distancia entre ellos.

6. Tan pronto como los grumos suben un poco, estiramos nuestras manos para hacer pequenos pasteles planos.

7. Despliegue el relleno de mermelada, haga pasteles, freir de la forma habitual en aceite vegetal.

Tartas fritas con mermelada de requeson

La receta para pasteles de masa muy tierna y sabrosa con requeson. Mermelada para relleno de uso espeso.

Ingredientes

• 200 g de requeson;

• 1 cucharadita. destripador

• huevo;

• 200 g de harina;

• 40 g de azucar;

• mermelada;

• Aceite para freir.

1. Coloque el queso cottage en un tazon, haga un pure con un tenedor, agregue el azucar y el huevo, llene la masa con una pizca de sal. Revuelva bien.

2. Vierta el desgarrador de harina en la masa cuajada. Amasar la masa blanda. Se pegara un poco a las manos, por lo que debe ser.

3. La mesa debe espolvorearse con harina, poner los trozos de masa, extenderlos.

4. En cada pieza, ponga un poco de mermelada, retoque los bordes de las tartas.

5. Vierta 0.5 cm de aceite vegetal en la sarten. Calentar

6. Freir las empanadas hasta que esten tiernas.

Delicioso relleno para pasteles de mermelada frita

Puedes cocinar pasteles no solo con una mermelada limpia. Puede agregar amapola, nueces, frutas frescas o bayas, requeson, pero se obtiene una opcion particularmente sabrosa con pasas.

Ingredientes

• 250 g de mermelada;

• 200 g de pasas;

• 0.5 cucharaditas. canela

1. Llene las pasas con agua caliente, pero no con agua hirviendo. Dejar reposar hasta que las uvas esten hinchadas. 2. Escurrir las pasas en un colador, secar.

3. Mezclar las uvas hinchadas con cualquier mermelada, llenar la masa con canela.

4. Revuelva bien el relleno, utilicelo para pasteles fritos y otros pasteles.

Pasteles de mermelada fritos - consejos y trucos

• El pastel no estara grasiento ni engrasado, si, inmediatamente despues de freirlo, pongalo en una servilleta de papel. Una vez absorbido el aceite, se debe retirar el papel.

• Si la receta es levadura cruda y usted tiene levadura seca, puede reemplazarla facilmente reduciendo la cantidad tres veces. Tambien puede traducir la cantidad recetada de levadura seca en un producto prensado.

• Si la masa de levadura resulto fria, el necesita permanecer mas tiempo y recuperarse. De lo contrario, los pasteles resultaran duros y rapidamente se volveran negros.

• Si la masa resulto debil, puede agriarse rapidamente. En este caso es necesario formar productos inmediatamente despues del primer ascenso.

• Para evitar que las tortas se desmenuzen y no "atasque" el atasco, separe los productos en el aceite caliente con la costura hacia abajo.

• Para evitar que el hollin se frie, la habitacion no esta llena de humo, es mejor usar aceite vegetal en lugar de harina al cortar la masa.


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