masa de hojarasca

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Masa para Torta de hojarasca - Rincón Recetas

Esta es una torta que puede servirse a niños y adultos, el relleno hará la diferencia. Puede rellenarse con dulce de leche, dulce de leche-crema pastelera, dulce de leche- lúcuma, dulce de leche-mermeladas, dulce de leche y nueces, crema Pompadour, crema chantilly, huevo mol. También puede intercalar hojas de masa con merengue y bizcochuelo, y… Leer más »Masa …Esta es una torta que puede servirse a ninos y adultos, el relleno hara la diferencia. Puede rellenarse con dulce de leche, dulce de leche-crema pastelera,  dulce de leche- lucuma, dulce de leche-mermeladas, dulce de leche y nueces, crema Pompadour, crema chantilly, huevo mol. Tambien puede intercalar hojas de masa con merengue y bizcochuelo, y… Leer mas »Masa para Torta de hojarasca.
From: rinconrecetas.com

Esta es una torta que puede servirse a ninos y adultos, el relleno hara la diferencia. Puede rellenarse con dulce de leche, dulce de leche-crema pastelera,  dulce de leche- lucuma, dulce de leche-mermeladas, dulce de leche y nueces, crema Pompadour, crema chantilly, huevo mol. Tambien puede intercalar hojas de masa con merengue y bizcochuelo, y formar una torta diferente.

Ingredientes Preparacion

Se bate la mantequilla con las yemas hasta que este cremosa, se le agrega poco a poco la harina y el pisco, sobar mucho. Luego se uslerea muy delgado y se cortan circulos de aproximadamente de 25 cm. De diametro, picar con un tenedor para que no se inflen al hornearlas. Colocar a horno cuidando de darlas vuelta antes que se doren demasiado.

Una vez horneadas las hojarascas, rellenar con cualquiera de los rellenos antes mencionados. Dependiendo del relleno que se utilice, se termina la torta decorando. Por ejemplo si la rellenas con dulce de leche, se embetuna con dulce de leche sobre la ultima hojarasca y por los costados, luego habiendo reservado una hojarasca para molerla se espolvorea encima y por los costado, tambien puedes espolvorear con nueces molidas.


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Hojarascas (Mexican Shortbread Cookies) - Mamá Maggie's ...

Jan 10, 2020 · Word to the Wise: Add the flour little by little to get everything fully incorporated, and your kitchen doesn’t get covered in flour. Scrape the sides and the bottom of the bowl with a spatula. This will help in making sure everything is completely mixed in. Add 1/4 cup cinnamon tea. Mix. Add 1/4 cup more of the tea.Hojarascas are yummy Mexican shortbread cookies covered in a sweet cinnamon and sugar coating. Make a few dozen because one batch is just never enough..
From: inmamamaggieskitchen.com

Hojarascas, pan de polvo, or Mexican shortbread cookies. What do you call these cookies?

I grew up calling them “pan de polvo,” but my good friend Sonia from La Pina en la Cocina is from Monterey. She calls them Hojarascas, and well, that’s what I’ve started calling them.

Her recipe is different since it uses lard. Here is an adapted version that is 100% vegan and equally yummy.

These are the ingredients that you need to make these Mexican cookies.

Lard adds flavor and texture to the cookies. You very well can use butter too. In this case, use shortening to make these Mexican vegan cookies.

More Mexican Vegan Desserts: Pineapple Empanadas and Sweet Tamales.

Some people will use whole cloves or anise seeds in making the spice tea. You can use just cinnamon, two, or all of three to make the tea.

These spices are commonly used to make other authentic Mexican desserts like Capirotada and Arroz con Leche.

You can also use a hand mixer to accomplish this.

Swap Out Option: For an extra special touch, use scrape out the beans from two vanilla pods instead.

Over mixing will result in dense cookies.

If you add the flour all at once and turn on the KitchenAid, it will fly everywhere.

Word to the Wise: Add the flour little by little to get everything fully incorporated, and your kitchen doesn’t get covered in flour.

Scrape the sides and the bottom of the bowl with a spatula.

This will help in making sure everything is completely mixed in.

You want to do this in stages, using ONLY the amount of tea necessary to bring the dough together.

The dough will be slightly sticky.

Do not add too much flour. Only the amount necessary to roll out and cut out the cookies. Adding too much flour will result in tough hojarascas.

Pro Tip: Be sure to roll out the dough evenly. This will ensure that the cookies bake properly.

Hojarascas come in all shapes and sizes. Look for a shape that is not difficult to remove from the dough.

You can place the unbaked hojarascas on wax paper to prevent them from sticking.

In the meantime, mix sugar and cinnamon in a bowl.

This is the same mixture used in Bunuelos, or Mexican Fritters.

FYI: Hojarascas are sometimes referred to as “Cinnamon Shortbread Cookies” because of all the cinnamon used in the recipe.

The Hojarascas are very fragile.

Word to the Wise: Let them cool completely before covering with the sugar cinnamon mixture, or they will break apart on you.

Like most Mexican desserts, these cookies are not overly sweet.

Hojarascas are very delicate and soft cookies. They literally melt in your mouth. YUM!

What do they eat for dessert in Mexico? How to Freeze These Cookies

Serve with champurrado, or in the morning, with some cafe de la olla. Hope you enjoy these Mexican cookies.

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Torta de hojarasca - Receta chilena original

Nov 26, 2020 · Otra receta muy parecida a esta torta de hojarasca, aunque un poco más sencilla y con menos pasos, son los alfajores chilenos los cuales se preparan con la misma galleta de …Torta de hojarasca. Prepara una irresistible torta de hojarasca con relleno de manjar y crema batida, una delicia de la reposteria que podras hacer en casa con estos pasos faciles..
From: www.recetasgratis.net

La torta de hojarasca es bastante parecida a la torta de milhojas, las diferencias estan mas que todo en el relleno, ya que la milhojas solo lleva dulce de leche. En cambio, la que prepararemos a continuacion intercala el relleno de dulce de leche con el de crema batida o merengue. A la receta de torta de hojarasca tambien se le suele agregar nueces picadas y ralladura de naranja o limon para darle un toque citrico a las galletas.

Esta hojarasca sabe mejor cuando tiene un tiempo de reposo, pues la galleta absorbe la humedad de la crema y se suaviza. Tambien hay que decir que la preparacion es meticulosa, pues hay que cuidar los tiempos de horneado y ensuciarse las manos para trabajar la masa, pero te aseguramos que todo eso valdra la pena cuando pruebes lo increible que queda esta torta fria. Por eso, te invitamos a seguir leyendo para aprender como hacer torta de hojarasca en RecetasGratis.


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Receta de Alfajores de Hojarasca con Manjar - RECETAS ...

Los alfajores son unos deliciosos dulces que se pueden cocinar de distintas formas, en la cocina chilena te presentamos la receta de Alfajores de.
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Los alfajores son unos deliciosos dulces que se pueden cocinar de distintas formas, en la cocina chilena te presentamos la receta de Alfajores de Hojarasca, una preparacion que al final te deleitara cuando la aprendas a hacer en los siguientes pasos que aqui te facilitamos.

¿Como hacer Alfajores de Hojarasca?

La tactica esta en cernir muy bien la harina para que las laminas de hojarasca queden crujientes, pero suaves a la vez para que absorban todo el sabor del manjar o del relleno que escojas.

Solo ten en cuenta que el relleno se recomienda sea lo bastante espeso, de manera que no escurra entre los hoyitos de las hojarascas. Y ademas al mismo tiempo sirva para mantener unidas ambas partes.

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Recomendacion

Para estirar la masa tambien se aconseja hacerlo directamente sobre papel parafinado, ya que el exceso de harina para evitar que se pegue a la superficie, tienden a quebrar o resecar la masa de hojarasca.

Con este tipo de recetas puedes armar los alfajores, incluso luego de 24 horas, siempre y cuando conserves las hojarascas dentro de un envase, cubiertas con un pano y hermeticamente cerrado.

¿Sabias que?

Los alfajores muy pequenos dispuestos en una bandeja con papel parafinado o papel manteca solo necesitan hornearse como maximo por 15 minutos a 350°C.

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Cómo hacer una Torta de hojarasca con manjar - cookcina

Colocar una hojarasca en un plato o una bandeja, disponer manjar y con una cuchara distribuir, repetir la operación hasta terminar con las hojarascas. Moler la hojarasca reservada dejándola como pequeños trozos de galleta, reservar.Cada pais guarda en sus anales culinarios las mas esplendidas recetas, que hablan de su cultura y su gente. Tal es el caso de la reposteria, ya que ....
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Cada pais guarda en sus anales culinarios las mas esplendidas recetas, que hablan de su cultura y su gente. Tal es el caso de la reposteria, ya que muchas tortas y pasteles han trascendido de generacion en generacion para asi deleitar por anos a miles de paladares. Un ejemplo tipico es la Torta de hojarasca con manjar, una de las mas tradicionales de la cocina chilena. Hoy te presentamos una forma muy sencilla de prepararla, rescatando lo mejor de nuestra cultura gastronomica y dejando en claro que los clasicos nunca mueren.

Ingredientes (20 porciones)

-1 kilo de manjar a temperatura ambiente

-1 kilo de harina sin polvos de hornear

-1 cucharadita de polvos de hornear

-½ kilo de margarina

-1 taza de leche

-1 cucharadita de pisco

-4 huevos

-250 gramos de azucar

Preparacion

Precalentar el horno.

En un recipiente colocar la harina y mantequilla a temperatura ambiente, juntar con los dedos hasta formar una especie de migas, agregar las yemas (reservar las claras), la mitad de la leche y el pisco.

Ir uniendo la masa con los dedos, anadir el resto de la leche en pequenas cantidades hasta incorporar todos los ingredientes y formar una masa homogenea y lisa.

Dividir la masa en 12 a 15 cortes iguales, dependiendo del tamano que quieras la torta. En una mesa enharinada y con ayuda de un uslero estirar las bolitas de masa tratando de darles forma circular, con ayuda de un plato o una tapa de olla o la base de un molde cortar los discos. Ir colocando los discos en una lata con papel de mantequilla. Hornear en horno precalentado por 5 a 7 minutos cada disco. Tener cuidado la hojarasca debe quedar cocida, pero no dorada. Colocar las hojarascas cocidas en una bandeja para que se enfrien.

Cuando estan todas las hojarascas cocidas y frias comenzar a rellenar la torta, debes reservar una hojarasca para decorar. Colocar una hojarasca en un plato o una bandeja, disponer manjar y con una cuchara distribuir, repetir la operacion hasta terminar con las hojarascas. Moler la hojarasca reservada dejandola como pequenos trozos de galleta, reservar. Con una tapa de olla o un plato grande aplastar la torta presionando para que las hojarascas se compacten, presionar por unos 2 a 3 minutos.

En una olla colocar 100 centimetros cubicos (cc) de agua y 250 gramos de azucar, calentar a fuego medio sin revolver, cuando comience a hervir y salgan burbujas dejar cocinar por 3 minutos mas, revolviendo ocasionalmente. Transcurrido el tiempo apagar el almibar.

En un recipiente batir las claras a nieve, sin dejar de batir agregar el almibar caliente en forma de hilo, seguir batiendo hasta que el merengue se haya enfriado.

Cubrir los bordes y la parte superior de la torta con merengue, espolvorear el molido de hojarasca en el contorno de la torta y un poco en la superficie. Refrigerar, idealmente esta torta debe reposar por una noche antes de ser consumida.

¡Un verdadero festin para golosos! Prepara en casa esta deliciosa Torta de hojarasca con manjar, y revive los mejores anos de la reposteria nacional por medio de un clasico que se niega a desaparecer.


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Receta para hacer unas galletas de hojarasca, el regalo ...

Nov 24, 2021 · Pre calienta el horno a 170ºC. Cubriremos las 2 bandejas con papel para hornear o bien, engrasar con manteca vegetal. Para dar forma a las Hojarascas, divide la masa y utiliza un rodillo de madera, extiende la masa y dejarás hasta tener un grosor de 1/3 de pulgada sobre una superficie enharinada. Puedes cortar las galletas con un molde ...Disfruta de unas deliciosas galletas para esta navidad, con una receta extraordinaria.
Keyword: Postres de Navidad, recetas de galletas, recetas para Navidad
From: www.gastrolabweb.com

Probablemente, una de las tradiciones mas viejas en la temporada navidena, sin duda esa resulta ser la de las famosas galletas, principalmente las que tienen el sabor del jengibrecomo una de las mas populares al rededor del mundo. Sin embargo, en nuestro pais, no existen tantos lugares que en verdad hagan muchas galletas de este tipo, lo cual nos hace entristecer.

Sin embargo, no tiene porque se tan deprimente esto, ya que el dia de hoy te traemos una opcion ideal para poder disfrutar de las famosas galletas navidenas, con una receta que creemos enamorara a cualquiera que las pruebe. Las galletas que traemos son las famosas de hojarascas, la cuales suelen ser sumamente populares en los estado de Nuevo Leon y Coahuila.

Es importante destacar, que anteriormente, estas galletas se hacian con manteca de cerdo. Sin embargo, con el paso del tiempo, esto ha cambiado uno poco y hoy en dia tambien se usa la manteca vegetal para realizarlas y creenos, para nada notaras la diferencia.

Galletas hojarascas Ingrediente Preparacion

En un bowl grande pondremos la manteca y la llevaremos a la batidora. Dejamos hasta que este suave y esponjosa.

Una vez que la tengamos lista, lo siguiente que haremos, sera anadir el azucar, la canela y la pizca de sal. Mezcla muy bien y cuando notes que todos los ingredientes estan unidos, comenzaremos a integrar poco a poco la harina, hasta que tengamos una masa consistente.
Lo siguiente que haremos, sera envolver la masa en plastico por 20 minutos.

Pre calienta el horno a 170oC.

Cubriremos las 2 bandejas con papel para hornear o bien, engrasar con manteca vegetal.

Para dar forma a las Hojarascas, divide la masa y utiliza un rodillo de madera, extiende la masa y dejaras hasta tener un grosor de 1/3 de pulgada sobre una superficie enharinada.

Puedes cortar las galletas con un molde favorito, por supuesto, te recomendamos que sea de navidad. Cuando las tengas, te recomendamos ponerlas en la bandeja y dejar espacio de al menos 1 cm de separacion.

Llevamos al horno y dejamos por 20 minutos o hasta que las orillas se vean doradas.

Pasado el tiempo, te  recomendamos dejarlas enfriar antes de usarlas o consumirlas, ya que son galletas muy fragiles y podrian desmoronarse.

Mientras tanto, podras mezclar en un bowl el azucar con la canela.

Espolvorea en tus galletas y listo.

Sirve y disfruta.


¿Qué diferencias encontramos entre la masa de Hojaldre y ...

Oct 27, 2015 · Masa Filo. Phyllo o Filo, que significa “hoja” en griego, son hojas delgadas de tejido de masa que tienen muy poca grasa. Muchos platos griegos populares, como baklava y spanakopita, se hacen con masa filo, y es ideal para aperitivos o postres..
From: harinaliacanarias.es

Masa de hojaldre y la masa Filo son dos maravillas del mundo de los alimentos congelados que nos ayudan a crear increibles pasteles, tartas y otros productos horneados en un abrir y cerrar de ojos. La belleza de estos es su comodidad y facilidad, se puede utilizar directamente del congelador. En las panaderias industriales o comerciales solemos encontrar dulces y bolleria de este tipo de masas, siendo unos de los productos de mayor venta, por lo que es un buen producto para promocionar y hacer marketing.

Ambas masas son crujientes y deliciosas, pero ¿en que se diferencian, o pueden ser utilizados indistintamente?

Masa Filo

Phyllo o Filo, que significa “hoja” en griego, son hojas delgadas de tejido de masa que tienen muy poca grasa. Muchos platos griegos populares, como baklava y spanakopita, se hacen con masa filo, y es ideal para aperitivos o postres.

Las masa Filo se encuentra en la seccion de congelados en piezas planas o rollos, aunque es posible que pueda encontrarla fresca en los mercados griegos. Descongelelo en el refrigerador y no sobre la mesa o fuera de la nevera, ya que puede quedar gomosa. Debido a que la masa filo no tiene mucha grasa, las hojas suelen estar impregnadas con mantequilla derretida o aceite y luego en capas juntas. Cuando se hornean, las capas quedan bien espaciadas, frescas, y crujientes.

Lo mas importante a saber sobre el trabajo con masa filo es evitar que se reseque. Mantenga las hojas cubiertas con plastico o una toalla humeda mientras esta trabajando, y si una hoja se desgarra, se puede parchear de nuevo y seguir trabajando, eso si un consejo, ¡No vuelva a congelar la masa filo, ya que se pondra muy fragil!.

Masa de Hojaldre

Hojaldre, llamado feuilletee pate en frances, es un tipo de masa laminada, lo que significa grasa refrigerada (por lo general mantequilla), se ha doblado varias veces en la masa para crear muchas capas alternas de mantequilla y masa. Cuando se hace al horno correctamente, se hincha en un monton de capas, aireadas muy crujientes.

El Hojaldre normalmente se vende congelado en hojas plegadas que aproximadamente del mismo espesor. Los mejores pasteles de hojaldre son los hechos con mantequilla pura. Siempre revise la etiqueta antes de comprarlos, ya que algunos pasteles de hojaldre se hacen con aceite u otras grasas que simplemente no son tan saludables como la mantequilla, por eso se recomienda ir a su panadero de confianza mas cercano comprarle alli la masa ya preparada artesanalmente. Descongele en el refrigerador para asegurarse de que esas capas de mantequilla permanecen suaves y frias.

Cuando se trabaja con masa de hojaldre, debe trabajar rapidamente mientras aun esta frio y evitar en lo posible que las capas se aplasten y producir un resultado final denso. Utilice cuchillos afilados para cortar en linea recta para evitar el serrado de la masa y hacerla muy quebradiza.

El Hojaldre se puede utilizar en aplicaciones tanto dulces como saladas, lo utilizan para tartas, croisants, bollos de pasteles, o se utilizan en pequenas piezas como aperitivos. salados. Es, definitivamente, mas denso, pero mas resistente que la masa filo.

¿Pueden usarse estas masas indistintamente?

Debido a las grandes diferencias de espesor, sus ingredientes y como se hacen, no debe sustituir una masa de Hojaldre y la masa Filo o viceversa. Son muy diferentes masas, con diferentes texturas y las recetas saldran mejor si usted las utiliza correctamente.


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La Hojarasca: Resumen, Análisis,Personajes, Símbolos ...

Desde las problemáticas de las creencias y las obsesiones que sufren los que viven en Macondo. A pesar de que la Hojarasca fue escrita a mediados del siglo pasado, los temas sociales que se tocan como el sexismo, la homofobia, machismo y la desigualdad de género, aún no han sido superados en la actualidad.La Hojarasca ▷➡️ La Hojarasca obra literaria del escritor Colombiano Gabriel Garcia Marquez, es considerada su primera novela y fue en el ano de 1955 la fecha.
From: portalibros.info

La Hojarasca obra literaria del escritor Colombiano Gabriel Garcia Marquez, es considerada su primera novela y fue en el ano de 1955 la fecha que registra la  aparicion de su primera edicion.

La Hojarasca cuenta la historia de los vaivenes de la experiencia humana en un pueblo del Caribe de finales del siglo XIX. Ese pueblo no es otro que Macondo, pueblo que en esta obra hace su debut como poblacion mitica primero que en Cien anos de Soledad (1967).

El Coronel uno de los personajes centrales en La Hojarasca, tiene la obligacion moral de darle digna sepultura a un doctor extranjero que llego a Macondo anos atras y que resulta muerto.

El pueblo enardecido se niega a que sea enterrado y a cambio piden dejarlo que se pudra en su casa donde vivio aislado y murio  supuestamente ahorcado.

La negacion del pueblo de permitir su entierro esta asociada al odio que infundado, porque en los anos de la guerra este doctor se nego rotundamente a ayudar a los heridos.

Por encima de la voluntad del pueblo esta un Coronel anciano de sensato juicio, que a pesar de su avanzada edad expresa su deseo y compromiso de darle digna sepultura al medico muerto.

Posterior a la confrontacion generada por el entierro del doctor, el coronel recibe del alcalde los papeles firmados que autorizan el sepelio del odiado doctor. Inevitablemente se produce la procesion funebre, la cual protagonizan el Coronel, Isabel su hija, y el hijo de esta.

La Hojarasca habla la historia de un odio y una  traicion que el pueblo de Macondo se resiste a perdonar y olvidar.

Sobre ese tema Garcia Marquez desarrolla una narrativa respecto a lo que queda de ese pueblo, que se ve conquistado por las desdichas que dejan las guerras y de los cambios sociales que provoca la industria que se instala en Macondo.

El doctor muerto es la clave para el desarrollo de las tematicas que abruman al pueblo.

Resumen, analisis y sinopsis

El titulo que Gabriel Garcia Marquez  le asigna a esta su primera novela es una metafora, para asi citar a todo ese revoltoso, alborotado, conflictuado, violento, catastrofico y desagradable mundo de desplazados que han provocado las guerras civiles y que se instalan en Macondo detras de la llegada de una compania Bananera.

Tres narraciones distintas se podran encontrar en La Hojarasca que son claves en la novela y que implican, tres visiones diferenciadas sobre la situacion que genera la muerte del doctor en Macondo.

Por un lado esta la narracion de Isabel quien acude obligada por su padre al entierro, preocupandole sobremanera lo que el pueblo piense de ella y como la trataran por acompanar a su padre.

La narracion del hijo de Isabel, Garcia Marquez la encamina en lo curioso y lo fantastico que para el nino nieto del Coronel le termina resultando el tema de la muerte.

El Coronel enfoca su narracion, en la historia que se desconoce del doctor, en su vision de hombre justo y honorable. Es la perspectiva de un individuo de juicio que va mas alla de los prejuicios del pueblo. Es la  otra voz que se distancia de la muchedumbre y marca diferencias en las visiones de vida en Macondo.

En la obra los lectores atentos podran captar a proposito de la tecnica narrativa que Garcia Marquez emplea, la ilusion que producen las tonalidades de voces de los personajes en sus narraciones, que pareciera que entre ellos se hablaran muy a pesar de la escasa interaccion.

De estas narraciones, los lectores de La Hojarasca podran descubrir diferentes facetas de Macondo. De igual manera en el despliegue de la obra se iran conociendo acontecimientos del pasado, que le daran al lector explicaciones sobre lo que ocurre.

En la novela se conjugan diferentes sentimientos como el odio, la venganza, el amor, el desamor, la desesperanza, la frustracion, la tristeza y toda una madeja de  pasiones humanas que dice mucho de un pueblo.

La hojarasca le ofrece a los lectores la posibilidad de interpretarla desde diferentes angulos entre las que destacan:

A pesar de que la Hojarasca fue escrita a mediados del siglo pasado, los temas sociales que se tocan como el sexismo, la homofobia, machismo y la desigualdad de genero, aun no han sido superados en la actualidad.

Con la Hojarasca el autor pone al descubierto tecnicas que hacen destacar por ejemplo la belleza del realismo magico, el juego de los tiempos literarios como estilo personal y el empleo de las narraciones desde diferentes puntos de vistas de los personajes.

En cada uno de los capitulos de La Hojarasca, hay un aprendizaje y una experiencia alrededor de una misma historia, de la cual el lector quedara atrapado de inmediato.

Genero literario:

La Hojarasca pertenece al genero de Novela Corta. No obstante la obra como tal  se destaca a partir del realismo magico que le imprime  Garcia Marquez.

Personajes

La novela destaca que cada personaje encarna y encierra algo y su narracion expresa un mundo completamente distinto.

El Coronel es un personaje avanzado en edad, hombre justo, generoso, responsable con sus deberes y respetado por el pueblo.

 El nino: Figura clave en la historia, a traves de este personaje Garcia Marquez narra a Macondo desde las observaciones de un nino. Experimenta con el fallecimiento del doctor, un mundo  curioso y maravilloso alrededor del tema de la muerte.

Isabel: mama del nino, hija del coronel. De consolidada convicciones religiosas y figura clave del pueblo como representante de la moral catolica.

El doctor: Es el muerto que desata la ira y la alegria del pueblo. Aun cuando resulta en un personaje espectral en la obra, el pueblo lo convierte en piltrafa humana y vive de su soledad. Le salvo la vida al Coronel y por ello le promete encargarse de su sepultura.

Simbolos

En la novela se advierten varios aspectos que Garcia Marquez cuenta y que hacen ver de esta forma los contenidos simbolicos en la obra.

Macondo: Simboliza lo mitico y lo fantastico toda vez que por momentos en la obra el pueblo se sobrepone a la realidad. Este poblado encarna ademas al mundo del subdesarrollo caracteristico del caribe.

La empresa bananera: simboliza la oposicion de las relaciones y practicas sociales tradicionales frente a las nuevas disposiciones colectivas que trae consigo la creencia de la vida moderna a partir de las industrias.

La Hojarasca: representa fundamentalmente como metafora, la innumerable masa social foranea que se moviliza para ponerse en los beneficios que implica la nueva configuracion social moderna.

La Hojarasca tambien es esa masa social producto del desplazamiento ocasionado por las guerras civiles.

El Doctor, el muerto: de origen frances se identifica como el representante de la modernidad, que llega a Macondo justo antes de la aparicion de la Compania Bananera y La Hojarasca.

Tambien simboliza la soledad, la injusticia y el resentimiento de un pueblo depositado en un ser humano por un pueblo que no perdona y olvida.

El Coronel y su familia  simbolizan la clase fundadora de Macondo y el arraigo de la nobleza.

El  baul del doctor:  es  un  recipiente  del  inconsciente del doctor,  una  expresion  de  las  preocupaciones  internas  del  Doctor. Su dentadura  postiza  insinua su conexion con alguien del pasado, por ello  el Coronel arroja todas las posesiones al ataud, mostrando la reconciliacion del Doctor consigo mismo.

Frases celebres dentro del libro

“El medico se ahorco esta manana”

“Por primera vez he visto un cadaver”. Es miercoles, pero siento como si fuera domingo porque no he ido a la escuela”.

“Siempre crei que los muertos debian tener sombrero, ahora veo que no”

“Doctor, atienda a estos heridos que ya los otros medicos no dan abasto”.

“Llevenlos a otra parte, yo no se nada de esto.”

“Usted es el unico medico que nos queda”.

“Se me olvido todo lo que sabia de eso. Llevenlos a otra parte”.

“Hay personas que estamos atadas a la vida por las minusculas raices de lo cotidiano”

Importancia en la literatura

La Hojarasca abrio el camino para Cien anos de soledad, la obra cumbre del autor.


Masa hojarasca - Recetasparati - YouTube

Ingredientes: 15 hojas aprox.400 gr. de harina (sin polvos de horneo) y un poco mas6 yemas de huevo125 gr. de mantequilla1/2 taza de agua Síguenos en nuestra....
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Estas galletas se hacían tradicionalmente con manteca de cerdo, pero a lo largo de los años, han aparecido muchas versiones nuevas de esta receta, utilizando una mezcla de manteca de cerdo y manteca vegetal o solo manteca vegetal, algunas incluso usando manteca vegetal , en otras recetas también añaden huevos y vainilla.Deliciosas Galletas llamadas Hojarascas porque se deshacen en tu boca. Tambien conocidas como Pan de Polvo y Galletas de Boda..
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Hojarascas - Cocinar y Gozar

Se acomodan las galletas en una charola de hornear. No es necesario engrasarla. Se hornean a 350º F o 175ºC por 15 a 20 minutos hasta que tomen un color dorado tenue. A la mitad del tiempo de horneado se pueden intercalar las charolas de lugar para que se doren parejo. Al sacarlas del horno y aún calientes se revuelcan en azúcar con canela.Receta para preparar unas deliciosas Hojarascas..
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Torta de hojarasca con manjar – Mi Diario de Cocina

Jun 14, 2012 · Ir trabajando cada corte en una superficie lisa enharinada y con la ayuda de un uslero, también si se tiene con un molde de torta de 22 cm como se muestra en la foto arriba, se puede ayudar para ir estirando la masa con las manos. Precalentar el horno a 400°F (200°C). Ir colocando los discos en una lata con papel de mantequilla.Exquisita Torta de hojarasca con manjar, una version mas sencilla..
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Torta de hojarasca - Cocina Chilena - Irene Mercadal

Esta torta de hojarasca es una de nuestras tortas favoritas de las recetas típicas Chilenas.La receta tradicional es rellena mitad de crema y mitad de manjar, que es la receta que les daré …La torta de hojarasca es una de nuestras tortas favoritas de las recetas Chilenas. La receta tradicional es rellena mitad de crema y mitad de manjar..
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Receta Torta Mil Hojas | Gourmet

Precalentar el horno a 180ºC. Poner los círculos de masa sobre bandejas de horno enharinadas sin pinchar la masa. Hornear las masas, por 8 a 10 minutos o que estén levemente doradas. A medida que las hojas estén listas ir armado la torta en una fuente de servir, poniendo primero una masa y rellenando cada capa con manjar.¿Como hacer torta de mil hojas? Descubre aqui todos los pasos e ingredientes para preparar esta deliciosa receta tan popular en Chile..
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Menu of Hojarasca Dulceria

Chilenito-Merengue-Empolvado Hojarasca-Alfajor-Palita de manjar. Tortas. Hojarasca. From 20,000. Delicadas láminas de masa aireada rellena con manjar de leche condensada con opciones de capas de frambuesa, crema pastelera (sin costo adicional), lúcuma, huevomol, nueces (con costo adicional). Con cobertura de miga hojarasca o suave betúnEnjoy only mouth-watering foods made out of the best ingredients. Your taste buds will be in heaven..
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Discos de hojarasca chilena para tortas Receta de ...

Feb 15, 2021 · Para este Día del Amor y la Amistad elaboré estos deliciosos discos de hojarasca chilena para una fina torta que elaboré y degustamos en familia este día. La masa de los discos de hojarasca chilena son una deliciosa masa hojaldrada mezcla de mil hojas y hojarasca..
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Masa hojarasca - Recetasparati - YouTube in 2021 | Food ...

Apr 3, 2021 - Ingredientes: 15 hojas aprox.400 gr. de harina (sin polvos de horneo) y un poco mas6 yemas de huevo125 gr. de mantequilla1/2 taza de agua Síguenos en nuestra...12-abr-2019 - Ingredientes: 15 hojas aprox.400 gr. de harina (sin polvos de horneo) y un poco mas6 yemas de huevo125 gr. de mantequilla1/2 taza de agua Siguenos en nuestra....
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Receta de Príncipes Chilenos Artesanales - Comidas Chilenas

1. Rellenar dos hojarascas con una capa de huevo mol, añadir una segunda capa y cerrar con una tercera hojarasca. 2. Cubrir los príncipes rellenos con una capa de merengue, distribuir de forma homogénea y servir fríos, como postre, aperitivo dulce o acompañadas de una taza de leche o …Los principes rellenos artesanales son un dulce chileno elaborado con masa de hojarasca, rellenos con huevo mol y cubiertos de merengue suizo..
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Silvana Cocina Dulce y Salada : Torta de Hojarasca y ...

Aug 12, 2016 · Hola soy Silvana Cocina aqui comparto contigo mis recetas sencillas hechas en la cocina de casa como puede ser la tuya, recetas sencillas de reposteria y de platos muy ricos y sencillos de preparar. En mi canal de Youtube SilvanaCocina encuentras las video receta con el paso a paso, aqui las encuentras escritas para que puedas apuntar todo en ...Hola... hoy comparto con uds esta deliciosa receta de una torta muy rica mas facil de lo que parece, eso si!!! debes tomar tu tiempo par....
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Alfajores de hojarasca con chancaca - recomiendoblog.com

Sep 18, 2017 · Alfajores de hojarasca con chancaca Hola queridos amigos! Seguimos con la comida tradicional chilena y yo que soy muy fan de lo dulce, quise preparar estos alfajores de hojarasca rellenos de chancaca.Blog de recetas caseras, economicas, faciles, tradicionales y saludables. Inspiracion para el hogar y recomendaciones de ciudades visitadas..
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Milhojas | Tortas Amelia D.

Medidas aproximadas: todas las tortas de milhojas tienen una altura referencial de 6,5 cm. y el diámetro cambia según el tamaño de la torta: - tamaño 10p - diámetro 11 cm - tamaño 15p - diámetro 14 cm - tamaño 20p - diámetro 16 cm - tamaño 30p o 40p , se deben encargar con 48hrs. de anticipación.Hace mas de 25 anos Amelia Donoso se dedica a preparar finas tortas tradicionales con los mas exquisitos ingredientes caseros, manjar de campo, crema pastelera, el tradicional huevomol, merengues y otras delicias de la antigua cocina. .
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