masa de la pastafrola

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Receta de PASTAFROLA por Osvaldo Gross • Appetit

Jun 14, 2020 · La pastafrola es sin lugar a dudas, parte de la historia argentina. La receta de esta tarta artesanal a pasado de generación en generación durante décadas, teniendo su origen en Italia, donde fue creada por las religiosas del Monasterio de San Gregorio Armeno en Nápoles.Osvaldo Gross, el reconocido chef pastelero argentino, comparte su receta de pastafrola, el postre tradicional que nunca falta en casa..
From: appetit.com.ar

La pastafrola es sin lugar a dudas, parte de la historia argentina. La receta de esta tarta artesanal a pasado de generacion en generacion durante decadas, teniendo su origen en Italia, donde fue creada por las religiosas del Monasterio de San Gregorio Armeno en Napoles.

¿Por que se llama pastafrola?

El termino con el que se denomina viene del italiano “frolla” que en espanol significa quebrada, es decir, es una masa que se rompe en cuanto se corta o se manipula un poco. El origen de esta masa proviene de otro postre italiano llamado “crostata” que es una tarta cuyos bordes estan rellenos de mermelada, aunque tambien se puede encontrar rellena de trozos de frutas y crema pastelera.

Comunmente, la pastafrola se hace con relleno de membrillo, pero se pueden encontrar variantes de dulce de batata y guayaba. Esta tarta dulce tambien es muy conocida en Paraguay y Uruguay.

Esta receta de pastafrola rellena de membrillo es facil de hacer. Te dejamos a continuacion el paso a paso de la receta de Osvaldo Gross para que puedas hacerla en casa.

Receta para hacer Pasta Frola en casa Ingredientes: Preparacion:


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LA MEJOR PASTA FROLA - Marianlaquecocina

Jul 02, 2018 · ¿Pasta Frola? Pensarán: pero si es re fácil de hacer! Depende… como todas las preparaciones en pastelería, tiene sus secretitos. Cuando hacemos cosas simples, hay que prestar atención a los detalles para el resultado sea perfecto porque simple y mal hecho no es una buena combinación.¿Pasta Frola? Pensaran: pero si es re facil de hacer!.
From: blog.marianlaquecocina.com

¿Pasta Frola? Pensaran: pero si es re facil de hacer!

Depende… como todas las preparaciones en pasteleria, tiene sus secretitos. Cuando hacemos cosas simples, hay que prestar atencion a los detalles para el resultado sea perfecto porque simple y mal hecho no es una buena combinacion.

La Pasta Frola es un dulce tipico uruguayo (y argentino) y se dice que fue inventado por las religiosas del Monasterio de San Gregorio Armeno en Napoles y posteriormente traido por los inmigrantes italianos hace ya muchisimos anos. El sabor delicioso del dulce de membrillo con la masa tierna y el toque de limon,  hacen que esta preparacion no pase nunca de moda ni nos canse a pesar de haberla probado mi veces. ¿Quien se resiste a una rica pasta frola a la hora del te?

Hay mil recetas por ahi pero esta, extraida del libro Crandon de cocina, es la que hago desde chica y la que hacia mi mama tambien y no he encontrado hasta ahora una receta que me guste mas! Les dejo el paso a paso con algunas modificaciones y especificaciones para que les quede tan rica y linda como me gusta a mi.

Ingredientes:

*Pueden usar misma cantidad de Splenda que de azucar, para version sin azucar

*Pueden usar misma cantidad de mezcla de harinas sin TACC para version sin gluten

*Pueden usar la misma cantida de dulce de membrillo sin azucar para dietas sin azucar

Procedimiento:

Precalentar horno a 180°C (horno medio).

Aceitar o enmantecar una fuente o asadera de aprox. 20 x 30cm y forrar con papel manteca o aluminio (pueden no ponerle papel, pero una vez fria va a ser mucho mas facil sacarla del molde y cortarla prolija!)

Cernir en un bowl: harina, azucar, polvo de hornear y sal

Agregar la manteca en cubitos y deshacer con las manos hasta que quede un «arenado»

Agregar los huevos batidos,

el agua, vainilla y ralladura de limon y mezclar hasta que quede una masa homogenea (no batir ni amasar)

Colocar aprox 3/4 partes de la masa dentro de la fuente y presionar con las manos hasta extender por todo el fondo. Traten de que quede parejo asi el resultado final es uniforme! Si se les pegan los dedos a la masa, pasarlos por harina y seguir presionando.

Colocar  el dulce de membrillo, cortado en cubitos, en un bowl o en el bowl de una batidora. Agregar el agua caliente y pisar bien con un tenedor o batir hasta lograr una pasta suave y lisa (pueden tambien usar un mixer).  Yo prefiero hacerlo en batidora o mixer ya que el membrillo queda mas cremoso y aireado y me gusta asi en la pasta frola.

Esparcir encima de la masa en una capa pareja.

Con el 1/4 de la masa restante pueden hacer dos cosas: o lo estiran sobre la mesada espolvoreada con harina y cortan las clasicas cintas y las colocan sobre la masa, de forma cruzada, o sino lo que hice yo es agregar un par de cucharadas mas de agua a ese 1/4 de masa para que quede mas blandita y lo puse dentro de una manga con pico liso.

Comence a hacer las cintas de masa hacia un lado y hacia el otro. Me gusta hacerlo de esta manera ya que queda bien prolijo y parejo!)

¡Miren que lindo queda!

Llevar al horno por aprox. 30 minutos o hasta que este la masa doradita (tengan cuidado de que el horno no este muy caliente ya que puede dorar demasiado rapido la masa de arriba pero la masa de la base puede quedar cruda).

Dejar enfriar completamente y cortar en cuadraditos o barritas alargadas.

¿Ven como queda la proporcion perfecta de masa y membrillo que es tan importante?

Ahora ¡a disfrutar!

Sabian que…

Pueden sustituir el dulce de membrillo por dulce de leche repostero y seguir el mismo procedimiento de masa y horneado. Queda increible!

Tambien pueden usar dulce de batata o mermelada de frambuesas por ejemplo, que tambien queda muy bien!


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Pasta Frola | Gastronomía & Cía

Oct 17, 2008 · PASTA FROLA Masa. Harina de trigo 0000 400 g Bicarbonato de sodio 1/2 cdita Azúcar 4 cdas Manteca 150 g Yemas 2. Relleno. Dulce de membrillo 400 g Agua caliente 150 cc Oporto 100 cc. Masa 1- Colocar en un bol la harina de trigo junto con el bicarbonato, el azúcar y la manteca blanda. 2- Trabajar con las manos y añadir las yemas de a una. 3- Mezclar y añadir …La Pasta Frola es una masa de reposteria similar a la masa quebrada pero aromatizada generalmente con vainilla y ralladura de limon. Pero la Pasta Frola, ademas de ser una masa basica que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, es una tarta artesanal de tradicion argentina, aunque otorgan su origen a Italia. […].
From: gastronomiaycia.republica.com

La Pasta Frola es una masa de reposteria similar a la masa quebrada pero aromatizada generalmente con vainilla y ralladura de limon. Pero la Pasta Frola, ademas de ser una masa basica que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, es una tarta artesanal de tradicion argentina, aunque otorgan su origen a Italia.

La Pasta Frola para tarta suele hacerse con un relleno de dulce de batata, de dulce de membrillo o de dulce de leche, despues se hace un enrejado con la misma masa cubriendo el relleno. En Argentina es un dulce muy habitual para acompanar el mate.

De las miles de elaboraciones que podemos encontrar de pasta frola, hay muchas en las que incorporan levadura o directamente harina leudante, tambien hay diferencias en cuanto a la incorporacion de los huevos, enteros o solo yemas, igual que sucede con la masa quebrada o pasta brisa. De hecho, hay voces que afirman que son la misma masa la quebrada, la brisa, la frola, la sable y la sucree, pero aunque similares, cada una tiene sus caracteristicas.

Incluso la forma de elaborar la masa quebrada y la pasta frola es la misma, trabajandola poco, lo justo para que se unan los ingredientes y sin apenas transmitir el calor de las manos al amasar.

Precisamente para hacer una pasta que no sea elastica y resulte crujiente, es necesario utilizar una harina floja que contenga poco gluten y a su vez necesite poco liquido (al contrario que para el pan, donde la elasticidad de la masa gracias le proporciona esa textura especial).

Como comentabamos, hay cientos de recetas de pasta frola con distintas proporciones de harina y grasas. Todas son validas, lo importante es saber que resultado queremos obtener. Si por ejemplo deseamos que resulte una masa seca y crujiente se anaden los huevos enteros, si se quiere mas desmenuzable se anade mayor proporcion de grasas, o sea, mas mantequilla, asi como de azucar.

Para hacer pasta frola tambien utilizaremos la mantequilla bien fria, y para que las manos no transmitan desde un principio su calor podemos empezar a mezclar (mantequilla, azucar y harina) con un raspador de pasteleria. Una vez obtenida esta mezcla de textura arenosa se agregaran el resto de los ingredientes, huevos, esencia de vainilla y ralladura de limon.

Esta masa tambien necesita un rato de refrigeracion antes de estirarla para cubrir un molde. Y al hornearla, si se rellena previamente se recomienda igualmente pincharla con un tenedor, pero si se hornea sola, ademas de pincharla hay que cubrirla con papel de horno y rellenar con legumbres secas para que no suba por efecto de la levadura.

En breve os mostraremos nuestra receta de pasta frola, con la que ademas podemos hacer unas ricas galletas. ¿Quieres compartir la tuya?


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Pasta frola: Receta original y muchas variantes para elegir

Para la masa: Azúcar 100 gr, manteca 150 gr, ralladura de limón 1u, huevos 2, harina 0000 300 gr, polvo para hornear 10 gr. Para el relleno: Dulce de membrillo 500 gr y oporto 4 cda. PREPARACIÓN. En un bol añadir la manteca pomada, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.Las mejores recetas de PASTA FROLA. La masa de la pastafrola perfecta, la tradicional, pastaflora con membrillo, con batata y todos sobre la pasta frola..
From: quierocakes.com

La pasta frola es una tarta deliciosa y millones de paladares coinciden al preferir esta receta por sobre muchas otras.

Para elaborar esta tarta, se prepara una base que mayormente se rellena con dulce de membrillo, aunque tambien es habitual ver pastafrolas rellenas con dulce de batata y por encima se coloca el clasico enrejado elaborado con la misma masa que se ha utilizado para la base y que se hace entrecruzando tiras de masa por sobre el  relleno de la tarta.

Pasta frola paso a paso ¡La receta mas clasica!

Aqui te damos las lista de ingredientes y a continuacion te diremos como hacer pasta frola paso a paso.

Ingredientes Preparacion Elaboracion de la masa de la pasta frola receta original

La masa de la pasta frola debe tener cierta crocancia y proporcionar una base adecuada para contener el relleno que se le colocara por encima.  En esta receta, podras apreciar la elaboracion de la masa de la pasta frola paso a paso.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para elaborar la masa son:

Preparacion Pasta frola tradicional

Esta es a nuestro criterio la reina de las recetas de pasta frola, la mas tradicional.  Se trata de la clasica pasta frola de membrillo, si senora, la clasica de clasicas y no aceptamos el disenso.  Mira la receta y luego haznos llegar tus comentarios…

Pastafrola de batata, una receta de la abuela que jamas falla

Los del programa de TV Cuccinare, dan siempre buenas recetas y de una forma muy entretenida y ademas presentan unas recetas muy bien explicadas en su canal de videos.

Para hacer esta pastafrola de batata, la abuela utilizo manteca, harina, azucar, polvo de hornear, huevos, esencia de vainilla y obviamente dulce de batata ¡Mira el video!

Pasta frola facil

Desde el canal de Youtube miel house nos llega esta facil receta de pasta frola, y es tan facil porque la repostera te da la receta en aproximadamente 3 minutos y explica barbaro.  Pero mejor mira esta entretenida video r eceta de pasta frola facil…

Pastafrola facilisima

Si la pasta frola facil te parecio facil (valga la redundancia) esta te va a parecer una verdadera papa porque Fernando si que es un experto en darte recetas que quedan espectaculares y no son para nada dificiles de hacer.  Con solo ver la selfie de su tarta te daran unas ganas locas de disfrutar de ella.

Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno

Preparacion

De la masa:

Del relleno:

Pasta frola casera

El aroma de las recetas caseras es inolvidable y siempre nos hace sentir confortables, esta receta no es la excepcion.

Si no nos crees puedes comprobarlo tu misma ¡tan solo tienes que darle play a este video caminar hacia tu cocina para ponerte manos a la obra!

Pasta frola Cocineros Argentinos

Los Cocineros Argentinos no podian faltar en esta guia de pasta frolas ya que no hay nadie mejor que ellos para presentarnos la receta de la pasta frola tradicional argentina ¡Mira que delicia!

Pasta frola de dulce de batata facil y rapida ¡La mejor de Instagram!

Esta pasta frola se hace con dulce de batata, es muy facil de hacer y muy rica.  A continuacion te pasamos la lista de ingredientes y los pasos necesarios para elaborar esta rica receta.

Una pasta frola y unos ricos mates con amigos

Esta propuesta que hemos visto en la red social del momento invita a una mateado con pastafrola ¡Buena idea! ¿Cierto?

Pasta frola QUIEROCAKES

Esta pasta frola que nos ha enviado Patri al Club merece una mencion especial por eso, de ahora en adelante la llamaremos pasta frola QUIEROCAKES ¡Ponte manos a la obra con la pasta frola oficial de nuestra web!

Ingredientes Preparacion Como hacer pasta frola ¡Muy bien explicada!

Si lo que buscas es aprender como hacer una pastafrola de la manera mas facil posible, este video del canal miel house la repostera te dara la solucion.  Mira el video y llevate el movil a la cocina para hacer esta receta hoy mismo…

Las mejores pasta frolas de «Club de Reposteria y Cocina» Pasta frola de dos sabores ¡Ideal para indecisos! Pasta frola decorada con corazones de masa Pasta frola rectangular Pasta frolas de distintas formas listas para entregar

Claudia vende estas ricas pastafrolas y las comparte con nosotros en el Club ¡Que produccion!

Realmente merece una mencion especial porque se ve claramente que realiza su trabajo con dedicacion y esmero ¡Mira que bonita que le ha quedado la selfie!

Pastafloras bicolor ¡Las hace Maria Rosa!

«Mi receta es 200 manteca, 2 huevos, 150 de azucar, 300 de harina leudante. Opcional esencia o limon y dulce cantidad necesaria va gusto.»  son las proporciones que utiliza Maria Rosa para elaborar estas ricas tartas.

La receta de pasta frola con decoracion de estrellas

Esta pastafrola la ha enviado Cecilia, quien utilizo para esta receta 150 gs de azucar, 100 gs de manteca, 2 huevos chicos o uno grande, 150 a 200 gs de harina leudante y leche a gusto.

Las pasta frolas de Martha Ingredientes Preparacion Pasta frolas ideales para una merienda deliciosa

A continuacion  te dejo las instrucciones para que tu pastafrola te salga perfecta

Ingredientes Preparacion Pasta frola Morfi

La pena de morfi es un programa dominguero de Argentina que tiene invitados y trata diversos temas de actualidad en el cual la comida es el punto de partida para una aventura televisiva altamente recomendada.

Todas las recetas que presentan estan geniales y obviamente que la pasta frola no es la excepcion. Te invitamos a disfrutar del video que han subido a su canal y tambien a suscribirte para tener siempre nuevas ideas de recetas ¡Dale play!

Pasta frola para un fin de semana pastafrolero

Desde @cocinarencasa lanzan una propuesta muy dificil de rechazar, un finde bien pastafrolero pero en realidad esta pasta frola podes hacerla cuando se te antoje.  La receta esta genial seguilos en su Instagram para no perderte ninguna de las novedades que publican 😉😉

Las mejores pasta frola del «Reposteras y Cocineras en Accion»

Aqui encontraras las mas ricas pasta frolas de «Reposteras y Cocineras en Accion» y «Club de Reposteria y Cocina».

Receta pasta frola de membrillo con extra de coco

Esta receta la ha hecho Susana del grupo «Reposteras y Cocineras en Accion».  Ella nos cuena que con su receta obtendras 5 pastafrolas de 26 centimetros de diametro.  Si quieres hacer una sola pastafrola, basta con dividir por 5 las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes Preparacion Receta de pasta frolas para los que les cuesta decidirse ¿Cual elijo? La de dulce de membrillo o la de batata?

Por su parte Andrea, del mismo grupo que Susana.  Nos envia una receta que rinde para dos pastafloras …me gusta decirles asi 🤣🤣🤣

Como te decia, la receta es ideal para indecisos ya que con las cantidades indicadas obtendras una pasta frola con sabor a dulce de membrillo y otro con gusto a dulce de batata.

Los ingredientes utilizados son los siguientes: 250 grs. de manteca, 250 grs. de azucar, 2 huevos, ralladura de limon y esencia de vainilla y 400 grs de harina leudante.

La preparacion es identica a la de la receta anterior – No la escribimos para ahorrar palabras ¡Es que esta todo tan caro!

Pasta frola con cobertura de mariposas y estrellas

Desde Caserito Caserito, nos proponen una pastafrola muy bonita cuya caracteristica destacada es la presencia de mariposas y estrellas por encima ¡Toma nota de la receta!

Ingredientes Preparacion Pasta frola bien crocante y sabrosa

Otra de nuestras queridas amigas del grupo, aquellas que siempre nos apoyan sumandose a todas las iniciativas que proponemos nos ha enviado su exquisita version de pastafrola, nos referimos a Zuly ¡Una companera de fierro!  que nos mando la selfie de su pastaflora 🤳

A continuacion te daremos los ingredientes y paso a paso tal como nos los ha enviado Zuly al grupo (Explica un kilo y dos pancitos):

Para hacer esta receta de passtafrola vas a necesitar los siguientes ingredientes:

125 gramos manteca o margarina 125 gramos de azucar, 1 huevo, ralladura de limon a gusto esencia de vainilla a gusto 250 gramos harina leudante 600 gramos de dulce de membrillo

Para hacerla tienes que seguir estos pasos:

«Batir manteca y azucar a punto crema agregar ralladura de limon y vainilla.integrar el huevo y agregar la harina mezclar bien que quede una mas tierna no amasar sino mezclar envolver el bollo en nylon y llevar a heladera por 40 minutos despues sacar de heladera y estirar forrar un molde agregar el dulce ya previamente pisado y despues hacer un enrejado con la masa sobrante llevar a horno por 25 minutos aproximadamente depende del calor del horno retirar yo en particular lo espolvoreo coco rallado pero ese es mi gusto» Bueno espero que les guste 🙏

Mate y pasta frola para una tarde de lluvia

Una propuesta muy sensata para una tarde lluviosa, unos buenos matienzos con la   de la foto ¿No te dan ganas de que esta tarde llueva torrencialmente?

Deliciosa pasta frola para el desayuno

Otra idea genial ¡Una rica pasta frola para el desayuno!

Pasta frola con dulce de datiles

Habra que probarla 😲😲😲

Pasta frola libre de gluten

En @ldeg_libredegluten hacen pasta frola sin TACC, si te interesa esta propuesta o conoces a alguien que pueda estar interesado podes seguirlos en su Instagram…

Pasta frola de membrillo la mejor companera para la hora del te

Proximamente mas pasta frola casera…


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Pastafrola - Wikipedia, la enciclopedia libre

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From: es.wikipedia.org


Se conoce como pastafrola a una tarta artesanal tipica de la gastronomia de Argentina, Uruguay y Paraguay. Su dia internacional es el 18 de julio, se compone de una masa cubierta originalmente con dulce de membrillo o dulce de batata, aunque tambien hay variantes con dulce de leche y de guayaba y el NEA).[2]​ En Argentina tambien puede hacerse con dulce de leche.[3]​ Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La coccion es al horno y es un acompanamiento tipico de la merienda o del mate, o a toda hora del dia.[4]

Origen[editar]

Hay versiones que indican que es de origen italiano, aunque tambien se dice que es la version criolla de la Linzer Torte, una tarta similar que se halla en las pastelerias suizas pero esta rellena de dulce de membrillo y su masa suele tener especias, sobre todo canela.[1][4]

Etimologia[editar]

El termino «pastafrola» deriva del italiano «pastafrolla»[5]​ (en espanol: pasta brisa), el tipo de masa con el que se prepara la crostata, dulce tipico italiano del que deriva la pastafrola. Popularmente en Espana, era conocida como Pasta Flora.[1]

Ingredientes[editar]

Los ingredientes que se suelen utilizar en una pastafrola son:

Fuentes:[2][6][7]

Vease tambien[editar] Referencias[editar] Enlaces externos[editar]


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Receta de Pastafrola Fácil - Recetaland® | Recetas de ...

Mar 26, 2020 · Receta de Pasta Frola Fácil y Casera Membrillo 不 Ingredientes clásicos Para la masa. 400 gramos de harina normal. 200 gramos de manteca. 180 gramos de azúcar. 10 gramos de polvo leudante. 2 huevos. Media cucharada de esencia de vainilla. Ralladura de medio limón. Media cucharada de sal. Para el relleno. 500 gramos de dulce de membrillo.Receta de Pastafrola Facil. Todo lo que Debes Saber: Ingredientes para la receta, opciones de ingredientes, como hacer la masa, explicacion paso a paso. tipos de rellenos, para cunatas personas debe ser, informacion nutricional y mucho mas.
From: recetaland.com

La pastafrola o pasta frola es uno de los postres mas deliciosos y tipicos de Argentina (junto con Uruguay y Paraguay), aunque se dice que su origen proviene de Europa (Italia probablemente, como mucha gastronomia Argentina), se ha arraigado muy fuerte en las cocinas mas dulces del pais. 

Consiste en una tarta de masa suave, con tiras de masa por encima del relleno y con un interior normalmente membrillo (abajo os damos muchas mas propuestas de relleno). 

Desde Recetaland os traemos toda la informacion que necesitais para hacer de manera facil una pastafrola en casa, saber las opciones de rellenos, ingredientes, entender los pasos de la preparacion, su valor nutricional, trucos y cualquier otra pregunta que tengas (ver Indice).

Receta de Pasta Frola Facil y Casera Membrillo 🥧 Ingredientes clasicos 📝 Para la masa Para el relleno

Notas y preguntas tipicas sobre los ingredientes:

Como hacer una pasta frola casera, su masa y relleno super paso a paso 👨‍🍳

Para preparar la pasta frola casera el procedimiento es realmente simple, solo se trata de incorporar uno a uno cada ingrediente y hacer una rica masa para luego rellenarla con el mejor membrillo. Los pasos exactos para este delicioso postre son:

 El resultado es unico, una increible y clasica pasta frola, perfecta para disfrutar con un buen mate, un cafe o cualquier bebida de preferencia, en solitario o con la familia y amigos. 

Valor Nutricional Tipos de recetas de pastafrolas

Aqui te las traemos todas con 3 clasificaciones.

Pastafrolas por sabor o relleno Pastafrolas por dieta o ausencia/inclusion de un ingrediente concreto Pastafrolas por origen de la receta Consejos, trucos y preguntas frecuentes Conservacion y procedimiento Masa de Pastafrola: consejos paso a paso para dummies

Todos saben que uno de los grandes secretos para que esta tarta sea un exito es la elaboracion de una buena masa. La masa de pastafrola debe quedar suave y un tanto crujiente, no muy gruesa tampoco muy fina, esto es posible con unos simples pasos. A continuacion como hacer la masa de manera sencilla y muy facil.

¿Tiene que ser de membrillo? ¿Y si la quiero de batata?

No te preocupes porque puedes hacerla de muchos rellenos. Abajo del articulo te ponemos todos los tipos que existen y sus recetas ordenados por sabores, ingredientes etc. Ademas, si te atreves puedes hacerla de dos sabores o rellenos.

¿Hay receta en video?

Nosotros aun no la hemos hecho (pendiente) pero os traemos esta que hemos seleccionado por sencilla y funcional.

¿Como hacer la pasta frola mas facil, rapida y sencilla aun?

En poco tiempo se puede hacer la mejor pasta frola facil y sorprender a la familia, seres queridos y amigos. Algunos consejos:

¿Como servirla o decorarla?

En cuanto a la decoracion, las tiras sobre el dulce hacen todo el trabajo, la imagen final es estupenda, no obstante se puede agregar un elemento extra que le da un toque especial y tambien brinda un sabor particular, se trata del coco rallado. 

Quiero una pasta frola mas economica ¿Que ingredientes uso? Quiero hacer pasta frola para 1 kilo de harina ¿Que cantidades e ingredientes necesito?

Basicamente puedes duplicar los de la receta original de arriba. Otra opcion seria hacer 2 pastafrolas medianas o 3 pequenas. En cualquier caso la proporcion de ingredientes seria:

Para la masa con 1000 gramos de harina normal: Para el relleno ¿Como hago la pasta frola con margarina?

La version mas clasica y tradicional de la pasta frola es con manteca, no obstante esta se puede reemplazar por margarina y el resultado continua siendo el mismo.

¿Y si quiero hacer la Pasta frola con levadura Royal®?

Sustituye el polvo eudante por 2 cucharadas de polvo royal para una receta clasica. Utiliza harina normal.

¿Como es la receta de Pasta frola Uruguaya?

Si quieres ver la parecida version de Uruguay, tienes tanto esa como la del famoso «Libro de Cocina Crandon».

¿Alguna duda? ¡Preguntanos en los comentarios!


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Pastafrola, receta Argentina - Cocina Familiar

Pastafrola, preparación: Batir la manteca ( mantequilla ) a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté bien unida. Ir agregando los huevos de a uno. Batir para que se una bien. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. …Pastafrola Argentina, hace ya unos dias mi companera Paulina decidio enriquecer con esta gran receta mi humilde recetario. No te pierdas ni un detalle..
Keyword: cocina, familiar
From: cocina-familiar.com

Como hacer la pastafrola Argentina

Hace ya unos dias mi companera Paulina decidio enriquecer con esta gran receta este humilde recetario, me encanta presentaros recetas de otras gastronomias del mundo, eso si... recetas muy familiares como este caso, que levante la mano el/la [email protected] que no haya comido un trozo de pastafrola con mate...

La Pastafrola es una de las tartas mas tipicas de Argentina. Es muy comun comprarla en una panaderia para llevar a casa de amigos o familiares y compartirla a la hora del mate.

Hay quienes dicen que su origen es Suizo, una version criolla de la Linzer Torte. La realidad es que es esteticamente parecida a esta tarta pero solo eso. Otra version dice que es de origen italiano. Lo que si es seguro es que la palabra Pastafrola viene de Pasta Frolla, la forma italiana de llamar a la masa brisa.

Nota: el relleno mas tradicional es este, el de membrillo, pero se puede hacer practicamente con cualquier dulce consistente: de batata (boniatos), de guayaba, dulce de leche...

Pastafrola, ingredientes: Para la masa:

150g. de manteca a temperatura ambiente ( mantequilla )

150g. de azucar

2 huevos

300g. de harina

1 cucharadita de polvo de hornear ( Levadura en polvo, 1 sobre )

Ralladura de 1 limon ( solo la parte amarilla, no rallar lo blanco por que amarga )

1 cucharaditadita de esencia de vainilla liquida.

Para el relleno:

600 gr. de dulce de membrillo

2 cditas. de oporto u otro licor (opcional)

Agua (cantidad necesaria)

Pastafrola, preparacion:

Batir la manteca ( mantequilla ) a temperatura ambiente con el azucar hasta que este bien unida. Ir agregando los huevos de a uno. Batir para que se una bien. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limon. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear. A partir de este momento ya no trabajamos con batidor sino con espatula. Unir de a poco hasta que quede una masa lisa y humeda. Poner la masa entre dos films y estirar con palo de tamano mayor al del molde que vayamos a usar. Hacer esto tiene dos objetivos: el primero es estirar la masa sin agregar mas harina, para que quede bien humeda. Cuando esta masa tiene harina de mas resulta dura. El segundo es hacer que el frio llegue a todas partes de la masa, al refrigerarla. Llevar la masa a refrigerador (se puede doblar) minimo media hora. Si es mas, mejor. Colocar la masa sobre la tartera y asegurar bien los bordes. Si se hizo algun agujero, cosa que es comun, no pasa nada, puede taparse con un pedacito de masa. Reservar masa para la decoracion. Colocar el dulce cortado en una olla a fuego medio con el licor y medio vasito de agua. Ir revolviendo hasta deshacer el dulce. Hay que agregar agua de a poco, para que no se pase. Cuanta dependera del dulce que usemos. Debe quedar un dulce sin grumos para que quede liso al ponerlo en la tartera. Pero no debe quedar muy liquido. Colocar el dulce sobre la masa. Decoracion: agregar mas harina a la masa que sobro para poder manipularla (como es la decoracion, ya no resulta tan importante que sea humeda). Estirarla en la mesada enharinada y cortar tiras de 1cm. aprox. Colocar las tiras sobre el dulce formando un enrejado, asegurarlas en los bordes. ¡cuidado! las tiras resultan muy debiles, asi que lo mejor es hacerlas un rollo (como un espiral), asegurar un borde e ir desenrollandolas hasta el otro borde. Llevar la pastafrola a horno de 180oC por aproximadamente 40 minutos o hasta que se vea dorada la masa. No hace falta que el molde este enmantecado, sale perfectamente. IMPORTANTE: es fundamental que la tarta se enfrie completamente antes de cortarla, sino el dulce estara sin consistencia y se caera... un poco de paciencia! Presentacion: la forma tradicional de cortarla es en triangulos, si es una pastafrola alta como la que yo hice. Tambien en cuadrados pequenos, si es una pastafrola fina y mas grande.

Pastafrola en fotos paso a paso:


image of Pasta Frola con Aceite - ¡Receta Deliciosa SIN manteca!

Pasta Frola con Aceite - ¡Receta Deliciosa SIN manteca!

Sep 27, 2019 · Es tan fácil y económica de hacer como la preparación tradicional, pero es baja en calorías e igual de deliciosa. Si lo deseas, puedes preparar también una pasta frola sin azúcar, agregando endulzantes naturales como la estevia.Pasta frola con aceite. Prepara uno de los postres mas deliciosos de la reposteria argentina sin usar manteca. Hemos preparado esta receta saludable con una deliciosa crema de cacao que te encantara..
From: www.recetasgratis.net

En esta receta, te proponemos hacer una tarta rellena de crema de cacao y avellanas, pero bien puedes rellenarla tambien de dulce de leche, mermelada o crema pastelera, ¡tu decides! Lo que si es completamente seguro es que este delicioso postre argentino te va a encantar, sobre todo si tienes ninos en casa. ¡Vamos con la receta y veamos como hacer pasta frola con aceite!

La pasta frola es una masa tipica de paises como Argentina, Paraguay y Uruguay. Es imprescindible para rellenar tartas artesanales. Se prepara muy facilmente, pues en solo una media hora la tendras lista y con ella podras tener una tarta fantastica para compartir con la familia. La pasta frola tradicional suele llevar mantequilla y estar rellena de dulce de membrillo, pero como todo evoluciona, en RecetasGratis te traemos una receta de pasta frola con aceite y sin manteca muy saludable. Puedes hacerla con aceite de oliva, siempre y cuando sea suave de sabor, o con aceite de girasol.

Como hacer Pasta frola con aceite:

Pon la harina, el azucar y la levadura quimica en un bol amplio. Ralla el limon y anadelo tambien. Mezcla todo con una cuchara de madera.

Incorpora el aceite y los 2 huevos. Mezcla primero con la cuchara y termina de mezclar con las manos hasta formar una masa lisa y homogenea.

Precalienta el horno a 180 oC. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende la masa frola en ella con un rodillo previamente enharinado.

Engrasa con un poquito de aceite un molde redondo de unos 24 cm de diametro y forralo con la masa. Retira la masa sobrante y pincha la superficie con un tenedor.

Rellena con crema de cacao y avellanas o con el relleno deseado, extendiendo bien la crema con una espatula.

Vuelve a estirar con el rodillo la masa sobrante y, con un cuchillo afilado, haz tiras de unos 2 centimetros de ancho.

Ve poniendo tiras encima del relleno, primero horizontalmente y separadas entre si, y despues verticalmente y separadas entre si para hacer un enrejado. Corta los trozos sobrantes y enrolla los bordes para sellar la tarta. Hornea con calor arriba y abajo a 180 oC durante 20 minutos o hasta que la masa este dorada.

Espero que os haya gustado y os invito a que visiteis mi blog, Cakes para ti, donde encontrareis estupendas y originales recetas.

Si te ha gustado la receta de Pasta frola con aceite, te sugerimos que entres en nuestra categoria de Recetas de Tartas. Tambien puedes visitar una seleccion de las mejores recetas argentinas.

Pasta frola sin manteca y otras recetas

Esta pasta frola sin manteca es una alternativa mas saludable a la receta de pasta frola original. Es tan facil y economica de hacer como la preparacion tradicional, pero es baja en calorias e igual de deliciosa. Si lo deseas, puedes preparar tambien una pasta frola sin azucar, agregando endulzantes naturales como la estevia.

A pesar de que esta la hemos preparado con crema de cacao y avellana, existen muchos otros rellenos para las pastafrolas. Uno de los rellenos mas populares es el de la pasta frola de dulce de membrillo. Tal como en la receta que preparamos esta vez, lo unico que debes hacer es rellenar la masa frola con membrillo. Para darle un toque mas especial, puedes usar un pincel de cocina para cubrir la superficie con mermelada reducida en agua tibia, solo debes esperar a que se enfrie para hacerlo.

Otra de las recetas de pasta frola mas deliciosa es la de dulce de leche. El dulce de leche o arequipe es una receta que se logra caramelizando la leche. Si preparas una pasta frola de dulce de leche, puedes darle el toque final espolvoreando azucar glass sobre la tarta. En pocas palabras, ¡quedara delicioso!

Algunos rellenos que puedes probar incluyen la pasta frola de manzana, la pasta frola de batata, de ricota, de dulce de guayaba y otros dulces artesanales. Disfruta una tarde dulce con una de las mejores recetas de postres que, siendo de origen italiano, se ha convertido en una de las preparaciones mas tipicas y queridas del sur de America.


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Pasta frola con aceite ¡Receta deliciosa, fácil y tentadora!

Dec 28, 2021 · Pasta frola con aceite en vez de manteca o mantequilla ¡Una verdadera delicia que tienes que probar! Te damos el paso a paso para que aprendas cómo hacer una pasta frola con aceite perfecta. Mira: Ingredientes. 350 grs. de harina leudante; 100 ml. de aceite; 2 huevo; 1 tapita esencia de vainilla; 150 grs. de azúcar; Relleno:Esta receta de pasta frola con aceite es ideal para quienes no desean utilizar manteca o mantequilla para la preparacion de la masa. Si este es tu caso.
From: quierocakes.com

Esta receta de pasta frola con aceite es ideal para quienes no desean utilizar manteca o mantequilla para la preparacion de la masa.

Si este es tu caso ¡Ya tienes la solucion! reemplazar la manteca o mantequilla con aceite da muy buenos resultados.

Ya veras que te va a quedar igual de rica o mejor si la haces siguiendo las instrucciones de la siguiente receta.

Pasta frola con aceite en vez de manteca o mantequilla ¡Una verdadera delicia que tienes que probar!

Te damos el paso a paso para que aprendas como hacer una pasta frola con aceite perfecta. Mira:

Ingredientes

Quiero opcion «Si lo prefieres o en tu pais no se utiliza harina leudante ¡No te preocupes! Utiliza 350 grs. de harina comun y agregale 2 cucharaditas de polvo de hornear.»

Preparacion

Quiero recomendacion: «Como broche de oro puede rociarla con almibar y espolvorearle coco rallado por encima ¡Te quedara muy bonita!»

Pasta frola con aceite ¡Video recomendado!

Si te gusta ver a los cocineros en plena accion este video te va a encantar. La explicacion de Maxi es muy clara y realmente se luce con esta receta ¡Mira como la hace y si te gusta siguelo en Maxi Cocina, su canal de videos!

📣 Tips para pastafrolas con aceite perfectas ✔ Elaboracion de la masa:

Para elaborar la masa sin grumos, tenes que anadir a la preparacion de la manteca con la esencia de vainilla y el huevo la harina poco a poco , con espatula. No se trata de que amases bastante , solo tenes que juntar los ingredientes.

✔ Enfriado de la masa y elaboracion de los bollos:

Despues de dejarla un rato en la heladera a fin de que se enfrie, retiras la masa y la volves a mezclar con las manos. De ahi formas dos bollos. El secreto esta en que uno tiene el tamano de dos tercios de la masa, y el otro, el del tercio sobrante , lo vas a emplear para las tiras que ven con apariencia de rejilla por arriba.

✔ Elaboracion de las tiras:

El mas destacable truco a fin de que te salgan bien es amasar lo que te queda de masa hasta formar un rectangulo, llevarlo por un rato a la heladera para que se enfrie y endurezca, retirarlo y recortar las tiras con un cuchillo afilado. Luego le pones las tiras por encima y la tarta en horno medio hasta el momento en que se dore la masa.

✔ Ablandar el dulce de membrillo:

Para ablandarlo, lo mejor es cortarlo en cubos, ponerlo en una cacerola con un poco de agua y calentarlo de forma lenta mientras que lo pisas con un tenedor.


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Pasta Frola - Belula

Apr 14, 2020 · Para que te quede bien linda la pasta frola hay que dividir la masa en dos partes. Una la volves a poner en la heladera. La otra hay que estirarla usando un palo de amasar, …Pasta frola es una tarta rellena de dulce de membrillo cubierta con tiras de masa sable. Se mantiene muy bien a temperatura ambiente durante varios dias..
Keyword: pasta frola, dulce de membrillo, tarta dulce, crostata, pastafrola
From: www.cookwithbelula.com

La pasta frola es esa torta que me teletransporta a mi infancia. Al campo con mis primos, mis tios y mi abuela. Con cada bocado siento que estoy sentada a la mesa del comedor con mi abuela en la cabecera dirigiendo la produccion de tostadas, y nosotros los chicos devorando esta tarta dulce que es un verdadero manjar. Muchos anos me llevo lograr una receta de esta tarta rellena de dulce de membrillo que me gustara. Hoy se las comparto. Es un espectaculo.

¿Que es una pasta frola?

La pasta frola es una tarta realizada con masa brise (o su termino italiano masa frolla) rellena con dulce de membrillo que se prepara en Argentina, Uruguay y Paraguay. Se puede encontrar su origen en la crostata italiana: una tarta con masa brise, rellena con mermelada.

¡Se puede hacer tambien con dulce de batata!

Como hacer la masa de la pasta frola

Primero hay que realizar la masa que debe descansar en la heladera unas horas para que sea mas facil de estirar y para que las tiras guarden su forma.

Hacer la masa de la pasta frola es igual a hacer cualquier otra masa brise:

A mi me gusta refrigerar la masa durante una noche. Trabajar con la masa fria es una gran ventaja: el amasado es mucho mas facil, y se puede manipular mejor.

El armado de la pasta frola

Para que te quede bien linda la pasta frola hay que dividir la masa en dos partes. Una la volves a poner en la heladera. La otra hay que estirarla usando un palo de amasar, mas o menos a 4 mm de espesor. Luego hay que forrar la tartera con la masa y rellenar con el membrillo.

Retirar la segunda mitad de la masa que todavia esta en la heladera y estirar con el palote. Cortar tiras de 1.5 cm de ancho usando un cuchillo o un cortador de pizza. Yo uso regla asi me quedan bien parejas 😊 Recomiendo. En lo posible trabajar rapido. De esta manera van a evitar que se rompan las tiras, y la pasta frola va a quedar hermosa.

Colocar las tiras en sobre el molde en forma de rejilla. Como se muestra en la foto:

Cortar lo que sobre de masa en los bordes de la tartera.

¿Como cocinar la pasta frola?

En horno moderado a 170 grados hasta que este bien doradita. Acuerdense de pintarla con un huevo batido para darle un lindo color.

Si quieren, apenas la saquen del horno la pueden pintar con un almibar liviano para que quede bien brillante.

¿Se puede congelar la pasta frola?

Si se puede congelar la pasta frola una vez cocida. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar. Luego cubrir con papel film o papel manteca y colocar en bolsa ziploc o similar. Se conserva hasta 1 mes.

Para descongelar: retirar de la bolsa y desenvolver. Colocar sobre un plato o fuente y descongelar a temperatura ambiente aproximadamente durante 3 horas.


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Pastafrola, receta paso a paso - Cocina y disfruta las ...

Sep 23, 2017 · Este servirá para hacer las tiras. 6. Estira la masa de la pastafrola un poco más grande que el molde que vayas a utilizar y vuelca sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado. 7. Deja 2 cm de alto en los bordes y empareja con un cuchillo. 8. Corta el membrillo en cubos y coloca en una olla.La pastafrola es una tarta artesanal tipica de las gastronomias argentina, uruguaya y paraguaya que se elabora con una masa cubierta por membrillo..
From: placeralplato.com

La pastafrola es una tarta artesanal tipica de las gastronomias argentina, uruguaya y paraguaya. La misma esta compuesta por una masa facil de preparar cubierta con dulce de membrillo, aunque tambien se puede utilizar dulce de batata o dulce de leche. Esta se adorna con tiras finas de la misma masa y se cocina en el horno. Podriamos decir que es un acompanamiento tipico del mate. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes Elaboracion paso a paso

1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azucar con ayuda de una batidora electrica hasta cremar (aproximadamente 5 minutos).

2. Agrega los huevos de a uno y bate durante dos minutos mas.

3. Anade la harina mezclada con el polvo de hornear hasta formar una masa.

4. Amasa durante unos segundos y envuelve con papel film. Lleva a la nevera durante 60 minutos.

5. Transcurrido el periodo de reposo, retira la masa de la nevera y corta ¾ partes, dejando el ¼ restante en la nevera cubierto con papel film. Este servira para hacer las tiras.

6. Estira la masa de la pastafrola un poco mas grande que el molde que vayas a utilizar y vuelca sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

7. Deja 2 cm de alto en los bordes y empareja con un cuchillo.

8. Corta el membrillo en cubos y coloca en una olla. Aplasta con un pasapures e incorpora el agua.

9. Lleva la olla al fuego y revuelve con una cuchara de madera mientras cocinas hasta obtener una mezcla blanda.

10. Esparce el membrillo sobre la masa y reserva. Estira la masa restante y corta tiras de finas de un centimetro de ancho. Colocalas en diagonal sobre el membrillo y ve presionando las uniones con tus dedos.

11. Pincela con huevo batido y lleva al horno a 180 °C durante 50 minutos. Retira, recorta los bordes y corta la tarta en cuadrados o como lo desees. Deja enfriar y sirve.

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Imagen: Hive miner


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From: www.196flavors.com


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Pastafrola - Cocineros Argentinos

Romper con las manos y volver a integrar para darle calor para poder estirar fácilmente. 5.⚡Dividir en dos partes desiguales (1/3 y 2/3). Reservar el tercio. 6.⚡Estirar los 2/3 a 3 mm y fonsar un molde de tarta de 26 cm. 7.⚡Para el relleno, derretir el dulce a baño María con el agua y oporto y rellenar de manera pareja.- Recetas: Pasteleria.
From: cocinerosargentinos.com


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¿Terminas comprando la de la confiteria? Ximena Saenz, la conductora de Cocineros Argentinos, comparte todos los secretos para hacer la pastafrola perfecta..
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Pastafrola - como se hace, receta simple - YouTube

Sitio internet http://www.chefstefanobarbato.com/Blog Español http://chefstefanobarbato.blogspot.it/http://instagram.com/chefstefanobarbato.
From: www.youtube.com


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PASTA FROLA - Cocineros Argentinos

PASTA FROLA 🥧 en este caso de membrillo , a vos de qué te gusta más . Acá abajo te dejamos la receta completa para que la disfrutes en tu casa! PROCEDIMIENTO: 1. Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar los Huevos de a uno y seguir batiendo. Saborizar con ralladura de limón 🍋 o esencia de vainilla.dulce, huevo, membrillo, receta, pastafrola, harina, pasteleria - Recetas: Pasteleria.
From: cocinerosargentinos.com


La Pasta Frola | Confitería y Bombonería

La masa se elabora con harina, levadura fresca, huevos, manteca y azúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) y en Argentina. La Pasta Frola hornea su tradicional receta, todo el año. Realice su Pedido..
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Keyword: Pasta frola, receta de Pasta frola, como hacer Pasta frola, Pasta frola receta
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Pasta Frola - Maizena

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From: www.maizena.com.ar


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Keyword: Recetas, pasta frola, membrillo
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