masa de maiz para tortillas

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Venta de maiz para tortillas de maíz, Proveedores de masa ...

Somos una empresa 100% mexicana con más de 15 años de experiencia en el mercado, dedicados a la VENTA Y DISTRIBUCIÓN DE MAIZ e insumos para la industria de la masa y la tortilla. Nuestro enfoque es hacer negocios rentables y duraderos basados en el mutuo beneficio y confiabilidad tanto de nosotros como de nuestros clientes..
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Posee la propiedad de ser grado alimenticio, resistente a la grasa, con alto rendimiento y a bajo costo e ideal para la industria alimenticia.

Contamos con variedad de gramajes, pesos y cortes.


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Tortillas Salvadoreñas - El Rincón de Kathy

La base de la dieta salvadoreña es el maíz, por lo que el principal producto elaborado con esta base son las tortillas salvadoreñas de harina de maíz, las cuales acompañan fielmente casi la totalidad de los alimentos que ingieren día a día los salvadoreños. Recuerdo que en mi infancia era toda una faena la elaboración de las tortillas, ya que iniciábamos muy temprano poniendo …La base de la dieta salvadorena es el maiz, por lo que el principal producto elaborado con esta base son las tortillas salvadorenas de harina de maiz, las.
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La base de la dieta salvadorena es el maiz, por lo que el principal producto elaborado con esta base son las tortillas salvadorenas de harina de maiz, las cuales acompanan fielmente casi la totalidad de los alimentos que ingieren dia a dia los salvadorenos.

Recuerdo que en mi infancia era toda una faena la elaboracion de las tortillas, ya que iniciabamos muy temprano poniendo el maiz a cocer con cal. Una vez cocido y frio se procedia a lavarlo bien para quitarle la cal con la cascara o piel, tambien llamado hollejo. Finalmente procediamos a la piedra de moler para poder hacer la masa de maiz que es la componente de las tortillas salvadorenas.

Cuando llego el molino al pueblo fue un gran avance ya que nos ahorramos la molida; ya fuera en piedra o en molino manual ambas formas eran trabajos arduos.

En la actualidad todo esto se ve facilitado por la llegada de la masa procesada de las cuales tenemos de diferentes marcas para el gusto de todas y todos.

Que necesitamos para hacer o echar nuestras tortillas salvadorenas

ingredientes: Utensilios

Preparacion

Agregamos un poco a la harina y vamos mesclando poco a poco, hasta obtener una masa consistente que no quede dura ni aguada.

Ponemos un comal a fuego medio,

Tomamos la cantidad de masa acorde al tamano de las tortillas que necesitemos, hacemos una bolita con esta masa y de poco la vamos aplastando con las palmas de las manos, a esto en salvadoreno se le denomina palmear, ya que vas girando la bolita mientras la aplastamos con las palmas pareciera que estas aplaudiendo. Una vez tengamos la tortilla del grosos y tamano deseado la colocamos en nuestro comal ya caliente. Continuamos haciendo mas tortillas sin descuidar las que ya tenemos en el comal, las cuales iremos volteando cada cierto tiempo una vez se hayan despegado del comal.

Una a una vamos sacando las tortillas del comal cuando este bien cocidas, y las colocamos de preferencia en una manta una sobre otra, para que se mantengan calientes para servirse con la comida.

Curiosidad de esta Receta Salvadorena

Las tortillas salvadorenas son hechas en la actualidad en comales pequenos para cocinas electricas o de gas, en mi ninez era en comales de barro que se vendian en mercados de cada pueblo, luego pasamos a los comales de lamina y con el cambio al uso del gas propano en lugar de lena llegaron las famosas planchas que se utilizan tanto para las tortillas como para las famosas pupusas, no obstante si tienes la oportunidad de visitar el interior del pais podran encontrar hogares donde aun se cocina con lena y comales de barro, esto le da un sabor muy caracteristico y delicioso a las tortillas salvadorenas.

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Tortillas mexicanas de maíz - Fácil - RecetasGratis

Feb 09, 2016 · La tortilla de maíz es un alimento típico de las gastronomía Mexicana que se consume durante todo el año, en cualquier ocasión y con casi todo tipo de comidas. Lo más …Aprende a preparar Tortillas mexicanas de maiz con esta rica y facil receta. La tortilla de maiz es un alimento tipico de las gastronomia Mexicana que se consume durante todo el ano, en....
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La tortilla de maiz es un alimento tipico de las gastronomia Mexicana que se consume durante todo el ano, en cualquier ocasion y con casi todo tipo de comidas. Lo mas comun es hacer tacos a la hora de comer. La base original para su elaboracion es a traves del maiz nixtamalizado,que consiste en cocer los granos de maiz en agua con cal para despues formar una masa homogenea de color blanca-amarilla, aunque tambien se pueden usar harina de maiz nixtamalizado para hacer masa, harina de trigo, harina de trigo integral y harina de de maiz morado. Si quieres conocer como hacer las tortillas mexicanas de maiz te invitamos a seguir el paso a paso de esta receta en RecetasGratis.net.

Como hacer Tortillas mexicanas de maiz:

Pon la harina de maiz nixtamalizada en un recipiente y forma un volcan. Vierte el agua poco a poco y ve mezclando con la mano hasta obtener una masa homogenea.

Truco: Si en tu pais no consigues la harina nixtamalizada puedes usar harina de maiz que venden en presentaciones de 1kg.


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Tamal con Masa de Maíz para Tortillas - kiwilimon.com

Coloca la manteca de cerdo en un tazón junto con el polvo para hornear y suaviza la manteca hasta que tenga un tono más claro con ayuda de un batidor globo. Al batir la manteca de esta manera añades aire para que los tamales queden esponjosos y livianos. Agrega la sal y la masa de maíz para tortillas poco a poco, desmoronándola hasta integrar.No te puedes perder esta receta de tamal con masa de maiz para tortilla, pues es la manera mas sencilla de preparar tamales..
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${'client>n'}

'+ mp_MesInfoObj[fechaTmpSemana][p].nombrereceta +'

'; var arrayTmp = new Array(); //llenado de bullets para formato mobile for (var z = 0; z '; } else txtDia += '

'; if(tmpInfoDiaUno == 0) tmpInfoDiaUno = 7; WA.toDOM('mp-mes-dia-pos-' + (tmpInfoDiaUno)).innerHTML = txtDia; tmpInfoDiaUno++; indiceDia++; } //barra extra de dias por si es requerida if (tmpInfoDiaUno KL.MP.fec_fin) KL.MP.fec_seleccionada = KL.MP.fec_fin; KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes); } // Vamos al dia Siguiente. function irMesSiguiente() { apagarDiaCalendario(); var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var numactual = WA.Date.getMaxMonthDays(d); //var numactual = getMaxMonthDays(d); //var numactual = new Date(d.getFullYear(), d.getMonth(), 0).getDate(); KL.MP.fec_ini = KL.MP.fec_fin + 1; d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var numsiguiente = WA.Date.getMaxMonthDays(d); //var numsiguiente = getMaxMonthDays(d); //var numsiguiente = new Date(d.getFullYear(), d.getMonth(), 0).getDate(); KL.MP.fec_fin = KL.MP.fec_ini + numsiguiente - 1; KL.MP.fec_seleccionada += numactual; if (KL.MP.fec_seleccionada > KL.MP.fec_fin) KL.MP.fec_seleccionada = KL.MP.fec_fin; KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes); } function irDia() { // ubicamos que dia var indice = this.indice; apagarDiaCalendario(); KL.MP.fec_seleccionada = indice; marcaDiaCalendario(); KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_seleccionada, KL.MP.fec_seleccionada, rellenaDia); } function marcaDiaCalendario() { var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var offset = d.getDay()==0?6:d.getDay()-1; d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_seleccionada); var numdia = d.getDate(); WA.toDOM("mp-mes-dia-pos-"+ (offset+numdia)).style.backgroundColor = "#F1F1F1"; } function apagarDiaCalendario() { var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_ini); var offset = d.getDay()==0?6:d.getDay()-1; var d = KL.MP.convierteOffsetADate(KL.MP.fec_seleccionada); var numdia = d.getDate(); WA.toDOM("mp-mes-dia-pos-"+ (offset+numdia)).style.backgroundColor = ""; } // Elimina una receta con el (-) en Dia, Semana o Mes (DSM) function eliminaRecetaDSM(clave, recetaClave) { var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=eliminarReceta&clave=' + clave + '&recetaclave=' + recetaClave, mp_eliminaRecetaDSMRespuesta, true); } function mp_eliminaRecetaDSMRespuesta(request) { var resp = WA.JSON.decode(request.responseText); if (resp.estatus == 'OK') { var node = WA.toDOM('mpreceta|' + resp.clave + '|' + resp.clavereceta); // remover el nodo de la pantalla var recdataParent = node.parentNode; node.parentNode.removeChild(node); if(KL.MP.tipovista == 'semana') { if(!WA.toDOM(recdataParent).innerHTML) recdataParent.parentNode.style.display = 'none'; } // remover la receta del loader KL.MP.loader.borrarReceta(resp.clave); // llamar el listener if(KL.MP.tipovista == 'mes') { KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes, false); } } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } KL.MP.agreganodeid = undefined; KL.MP.agregadia = undefined; KL.MP.agregatipo = undefined; KL.MP.agregareceta = undefined; // Agrega una receta con el (+) en Dia, Semana o Mes (DSM) function agregaRecetaDSM(dia, tipo) { KL.MP.agregadia = dia; KL.MP.agregatipo = tipo; KL.MP.fec_seleccionada = dia; // Llama la popup KL.popup.show("mp-toolbox-agregar"); // Reinicia y rellena la popup mp_agregashow('mp-busqueda-box'); WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mp_agregashow(id) { WA.toDOM('mp-busqueda-box').style.display = 'none'; WA.toDOM('mp-comida-box').style.display = 'none'; WA.toDOM(id).style.display = 'block'; } var paginaVer = 1; var recetasCargadas = false; var claveClasificacion = 0; function mpGetRecetasClasificacion(clave) { // pon una rueda de buscando... //getRecetasLista paginaVer = 1; claveClasificacion = 0; recetasCargadas = false; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', clave); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); claveClasificacion = clave; paginaVer ++; } //LLenado de informacion por clasificacion function mpRecetasClasificacionRespuesta(request) { var data = JSON.parse(request.responseText); mp_getbuscarInfoTmp = data; if(!data) return; if (recetasCargadas) { if (WA.toDOM('resultado_vermas')) { var aux = WA.toDOM('resultado_vermas'); WA.toDOM('mp-bbox-result').removeChild(aux); } for (var x in data.result) { var node = KL.MP.fabricarecetaagrega(data.result[x]); WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(node); } //Desplaza el contenedor de las clasificaciones WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '-300px'; //Muestra el contenedor donde se fabricaron las recetas WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '0'; var nodo2 = WA.createDomNode('div', 'resultado_vermas' ); nodo2.innerHTML = '

'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo2); } else { //Crea el div para el boton de regreso en al popup WA.toDOM('mp-bbox-result').innerHTML = '

'; //Fabrica las recetas y las coloca en el div para mostrarlas en la popup for (var x in data.result) { var node = KL.MP.fabricarecetaagrega(data.result[x]); WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(node); } //Desplaza el contenedor de las clasificaciones WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '-300px'; //Muestra el contenedor donde se fabricaron las recetas WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '0'; var nodo1 = WA.createDomNode('div', 'resultado_vermas'); nodo1.innerHTML = '

'+ WA.i18n.getMessage("txtplaneador6") +'

'; WA.toDOM('mp-bbox-result').appendChild(nodo1); recetasCargadas = true; } } function verMasRecetas() { recetasCargadas = true; var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('cats', claveClasificacion); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('pagina', paginaVer); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); paginaVer++; } function mpRegresarClasificaciones() { WA.toDOM('mp-bbox-clasif').style.left = '0px'; WA.toDOM('mp-bbox-result').style.left = '300px'; } function mpComidaTipo(claveReceta) { KL.MP.agregareceta = claveReceta; mp_agregashow('mp-comida-box'); if(KL.MP.armaMenu) WA.toDOM("mp-cbox-comida-5").style.display = 'none'; if (KL.MP.agregatipo) mpSetComidaTipo(KL.MP.agregatipo); } function mpSetComidaTipo(tipo) { KL.popup.hide(); if (KL.MP.armaMenu == 0) { if (KL.MP.tipovista == 'semana') { KL.MP.agregadia = KL.MP.fec_ini + KL.MP.agregadia - 1; } WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregarReceta&clavereceta=' + KL.MP.agregareceta +'&dia=' + KL.MP.agregadia +'&tipo=' + tipo, mpRespuestaAgregaReceta, true); } else { //Cuando se encuantra en arma tu menu, obtiene el resultado de la popup, lo recorre for (var x in mp_getbuscarInfoTmp.result) { //obtener los datos del resultado que se utilizaran para desplegar la receta var clave = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].clave; var nombre = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].nombre; var imagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].imagen; var ligaimagen = mp_getbuscarInfoTmp.result[x].ligaimagen; if (clave == KL.MP.agregareceta ) { var nodo = WA.createDomNode('div', 'mp_cm|' + tipo + '|' + KL.MP.agregadia + '|' + clave, 'mp_cm'); var receta = '

' + nombre +'

'; nodo.innerHTML = receta; //WA.toDOM('resultado_receta_'+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).appendChild(nodo); WA.toDOM('mp_tipo_'+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).appendChild(nodo); nodoReceta = WA.toDOM("mp_tipo_"+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia); if(nodoReceta.innerHTML) WA.toDOM("mp_tipo_icn_"+ tipo +'_'+ KL.MP.agregadia).style.display = 'block'; var nodo2 = WA.toDOM('img_'+ clave ); nodo2.setAttribute("onclick", "mp_resumenReceta('"+ clave +"')"); //nodo2.setAttribute("ontouchstart", "mp_resumenReceta('"+ clave +"')"); } } } } function mpRespuestaAgregaReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { // agregar la receta a la pagina en su respectivo (+) y en el loader if (KL.MP.tipovista == 'dia') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaDia, true); else if (KL.MP.tipovista == 'semana') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaSemana, true); else if (KL.MP.tipovista == 'mes') KL.MP.loader.solicitarinformacion(KL.MP.fec_ini, KL.MP.fec_fin, rellenaMes, true); } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } // buscar por palabra function mpBuscaPalabra() { // pon una rueda de buscando... var texto = WA.toDOM('mp-bboxb-input').value; //getRecetasLista var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getbuscar', 'POST', 'tipo=r', mpRecetasClasificacionRespuesta, false); request.addParameter('f', 2); request.addParameter('ordena', 'masrecomendado'); request.addParameter('q', WA.UTF8.encode(texto)); request.addParameter('pagina', 1); request.addParameter('vista', 'json'); request.send(); } // Permite agregar un ingrediente function agregarIngrediente() { var request = WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=agregaringrediente' , recibiringrediente, false); } var mp_clavereceta = null; var mp_dia = null; var diasSemana = null; var mesescortos = null; var diasSemanaCompleto = null; var meses = null; var diascortos = null; var mp_widthday = null; var mp_dia_hoy = null; var id_mp_dia_hoy = null; var mp_posicion_actual = null; var mp_posiciondia_actual = null; var mp_colecciondias = null; var min = null; var max = null; var calendario = null; var bloqueDisplay = null; var flagToolBox = null; var nodoFlag = null; var mpTempClaveReceta = null; var mpTempDiaInsert = null; var tipoCalendarioVista = null; var mp_rango_menor = null; var mp_rango_mayor = null; var mp_rango_offsetDia = null; var diaToken = null; var semanaToken = null; var mesToken = null; var tipoRellenoDia = null; var nodoToolBoxActivo = null; var diaToolBoxActivo = null; var tipoToolBoxActivo = null; var mp_MesInfoObj = null; var mp_getbuscarInfoTmp = null; var redetaDataTmpNode = null; var mp_tipo_icono = null; var mp_dotsTipo = null; var mp_MesesArray = null; function mp_init() { //CDN // Variables de recetas en uso para movelas en el MP //variable global de clave receta, llenada desde la introduccion de la receta. mp_clavereceta = null; //guardamos el dia, para poder enviarlo al servidor cuando el usuario selecciona el tipo mp_dia = null; // Constructor de fechas diasSemana = new Array(WA.i18n.getMessage("loaderdiamin1"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin2"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin3"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin4"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin5"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin6"),WA.i18n.getMessage("loaderdiamin7")); mesescortos = new Array ("01","02","03","04","05","06","07","08","09","10","11","12"); diasSemanaCompleto = new Array(WA.i18n.getMessage("loaderdia1"),WA.i18n.getMessage("loaderdia2"),WA.i18n.getMessage("loaderdia3"),WA.i18n.getMessage("loaderdia4"),WA.i18n.getMessage("loaderdia5"),WA.i18n.getMessage("loaderdia6"),WA.i18n.getMessage("loaderdia7")); meses = new Array ("",WA.i18n.getMessage("loadermes1"),WA.i18n.getMessage("loadermes2"),WA.i18n.getMessage("loadermes3"),WA.i18n.getMessage("loadermes4"),WA.i18n.getMessage("loadermes5"),WA.i18n.getMessage("loadermes6"),WA.i18n.getMessage("loadermes7"),WA.i18n.getMessage("loadermes8"),WA.i18n.getMessage("loadermes9"),WA.i18n.getMessage("loadermes10"),WA.i18n.getMessage("loadermes11"),WA.i18n.getMessage("loadermes12")); diascortos= new Array("00","01","02","03","04","05","06","07","08","09","10","11","12","13","14","15","16","17","18","19","20","21","22","23","24","25","26","27","28","29","30","31"); // Variable que contiene el tamano de un dia. Ajustar si se modifica el CSS del dia. if(KL.device == 'pc') mp_widthday = 90; // si el width del dia es 80, se deja a 90 para el espacio entre cada dia if(KL.device == 'mobile') mp_widthday = 70; // si el width del dia es 60, se deja a 70 para el espacio entre cada dia mp_dia_hoy = new Date(); id_mp_dia_hoy = mp_dia_hoy.getFullYear()+'-'+mesescortos[mp_dia_hoy.getMonth()]+'-'+diascortos[mp_dia_hoy.getDate()]; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- pixeles mp_posicion_actual = 0; //guarda la posicion actual para avanzar o retroceder -- offset de dia mp_posiciondia_actual = 0; //variable para incrementar dias futuros mp_colecciondias = {}; //agregamos el valor del ultimo dia min = null; max = null; calendario = false; bloqueDisplay = 'dia'; flagToolBox = 'cerrado'; nodoFlag = undefined; mpTempClaveReceta = null; mpTempDiaInsert = null; tipoCalendarioVista = undefined; mp_rango_menor = 1000000; mp_rango_mayor = -1000000; mp_rango_offsetDia = 1000000; //Variables para display Data diaToken = undefined; semanaToken = undefined; mesToken = undefined; tipoRellenoDia = undefined; nodoToolBoxActivo = undefined; diaToolBoxActivo = undefined; tipoToolBoxActivo = 'dia'; mp_MesInfoObj = new Array(); mp_getbuscarInfoTmp = new Array(); redetaDataTmpNode = new Array(); mp_tipo_icono = new Array ("",WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo1"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo2"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo3"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo4"),WA.i18n.getMessage("txtplaneadortipo5")); mp_dotsTipo= new Array('', '

' ); mp_MesesArray = new Array (WA.i18n.getMessage("loadermes1"), WA.i18n.getMessage("loadermes2"), WA.i18n.getMessage("loadermes3"), WA.i18n.getMessage("loadermes4"), WA.i18n.getMessage("loadermes5"), WA.i18n.getMessage("loadermes6"), WA.i18n.getMessage("loadermes7"), WA.i18n.getMessage("loadermes8"), WA.i18n.getMessage("loadermes9"), WA.i18n.getMessage("loadermes10"), WA.i18n.getMessage("loadermes11"), WA.i18n.getMessage("loadermes12") ); globalwidth = WA.browser.getWindowWidth(); } function mp_offset2date(offset) { return new Date(new Date().getTime() + (24*3600000) * offset); } function mp_offset2string(offset) { var fecha = mp_offset2date(offset); return fecha.getFullYear()+'-'+mesescortos[fecha.getMonth()]+'-'+diascortos[fecha.getDate()]; } // mp_abrirbarra ... function mp_abrirbarra(clavereceta, nohelp, hook) { //if (!cheflogged) // return switchpulldown(null, 'menuplanner'); if (!KL.Modules.client.clientlogged) { KL.Modules.stat.registerEvent('recipe', 'recipe/gologin'); KL.loader.loadPage("/login"); return; } // guardamos la clave de la receta a tratar mp_clavereceta = clavereceta; // cerramos contenedor de tipos si esta abierto mp_cerrarContTipo(); // abrimos la ayuda if (!nohelp) mp_abrirAyuda(); // Ensenamos todo - no es necesario lo pone visible el recipe.js //KL.popup.show("mp_herramientas-flotantes", false, hook); //WA.toDOM("mp_herramientas-flotantes").style.top = '0px'; // creamos la tira de imagenes mp_creaTira(0); mp_verificaprimerdia(); } // mp_cerrarbarra ... function mp_cerrarbarra() { // KL.popup.hide(); // KL.Modules.modal.hide(); // ya no es un popup es un element de la receta... WA.toDOM("menuplanner").remove(); mp_clavereceta = null; } function mp_tipos(e) { // tenemos que saber si la barra esta o no activa para poder llamar esta funcion // EN el caso del planeador, solo esta activa cuando hay una receta if (!mp_clavereceta) return; // cerramos la ayuda para abrir el tipo mp_cerrarAyuda(); if(mp_dia) { if(id_mp_dia_hoy == mp_dia) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia menuplanner-hoy"; else WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).className = "menuplanner-dia"; } mp_dia = this.fechadia; var mi_nodo = (WA.browser.getNodeNodeLeft(WA.toDOM('menuplanner-clipping'), WA.toDOM('mp_herramientas-flotantes'))-100); var miposicion = parseInt(this.style.left, 10) + mp_posicion_actual + mi_nodo; // ubicamos el contenedor debajo del dia seleccionado if (miposicion 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url(" + KL.cdndomains + "/recetaimagen/"+resp.receta+"/thumb90-"+resp.imagen + ")"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } else {*/ if(WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia)) { var div_cont = WA.toDOM("mp-mob-md-" + mp_dia); for(var u = 0; u 767) { if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.backgroundImage = "url('" + KL.cdndomains + "/img/static/logo-o-90.png')"; if(WA.toDOM("fondo_" + mp_dia)) WA.toDOM("fondo_" + mp_dia).style.opacity = ".4"; if(WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia)) WA.toDOM('menuplanner-dia|' + mp_dia).style.color = "#fff"; } } if(calendario) { var attTemp = WA.toDOM('mp-bloque-dia').getAttribute("view"); if (attTemp == 'mes') addTmpNode(resp.receta, resp.clave); if (bloqueDisplay == 'dia') mpFillMesSemanaDiaCompleto('dia'); if (bloqueDisplay == 'semana') mpFillMesSemanaDiaCompleto('semana'); if (bloqueDisplay == 'mes' && tipoToolBoxActivo == 'mes') mpFillMesSemanaDiaCompleto('mes'); } } else { //fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); KL.Modules.modal.notifica(resp.mensaje); } } function confirmaCalendario(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; } function getconfirma(id) { if(id == 1) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu'; if(id == 2) window.location = '/mi-cuenta/planeador-de-menu/arma-tu-menu'; } function mp_moverReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; var dia = WA.toDOM("dia").value; var tipo = WA.toDOM("tipo").value; var antesde = WA.toDOM("antesde").value; var err = ""; if(clavereceta == "") err = WA.i18n.getMessage("txtplaneador11"); if(dia == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador12"); if(tipo == "") err += WA.i18n.getMessage("txtplaneador13"); if(err) { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(err); } else WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=moverReceta&clave=' + clave +'&dia=' + dia +'&tipo=' + tipo +'&antesde=' + antesde, mp_RespuestamoverReceta, true); } function mp_RespuestamoverReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_eliminarReceta() { var clave = WA.toDOM("clave").value; if(clavereceta) WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/domenuplanner', 'POST', 'modo=eliminarReceta&clave=' + clave , mp_RespuestaeliminarReceta, true); else return ; } function mp_RespuestaeliminarReceta(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); if(resp.estatus == 'OK') { } else { fijatitulo('icono_seccion', WA.i18n.getMessage("txtplaneador5")); alerta(resp.mensaje); } } function mp_menuplanner() { var fec_ini_mp = WA.toDOM("fec_ini").value; var fec_fin_mp = WA.toDOM("fec_fin").value; WA.Managers.ajax.createRequest('/listeners/getmenuplanner', 'POST', 'fec_ini=' + fec_ini_mp + '&fec_fin=' + fec_fin_mp , mp_Respuestamenuplanner, true); } function mp_Respuestamenuplanner(request) { var resp = JSON.parse(request.responseText); 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Cómo hacer 1 kilo de tortillas de maíz en casa (con solo 3 ...

Aprende a preparar las mejores tortillas de maiz con esta sencilla receta con tan solo tres ingredientes, ¡rinde 1 kilo de tortillas!.
Keyword: tortillas, receta, maiz, kilo, casa, casero, como hacer un kilo de tortillas caseras, receta de tortillas de maiz caseras, como hacer un kilo de tortillas de maiz, como se hace un kilo de tortillas, receta de toritllas de maiz que rinda un kilo, receta facil de tortillas de maiz, como hacer un kilo de tortillas en casa
From: www.cocinadelirante.com

Sirve estas ricas tortillas de maiz con este riquisimo pollo relleno de queso crema con tocino, ¡queda buenisimo! 

Da clic en el enlace para ver la receta completa. 

Para mas recetas y tips de cocina, sigueme en INSTAGRAM @lumenalicious.

Aprende a preparar unas deliciosas tortillas de maiz caseras con esta sencilla receta, ¡con solo 3 ingredientes! Esta receta rinde para hacer un kilo de tortillas. 

Recuerda conservar las tortillas hechas en un trapo limpio en el refrigerador. 

Preparacion 

Preparar tortillas en casa es mucho mas facil de lo que te imaginas y, preparar versiones saludables altas en fibra, bajas en calorias o con verduras es super facil.

Por esta razon te comparto nuestras mejores recetas de tortillas saludables en casa. Da clic en el titulo de cada una para ver la receta completa. 

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Prepara las tortillas mas deliciosas y sencillas con esta receta de tortillas de espinaca bajas en carbohidratos.

¿Que receta prepararas primero?

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¿Que son en realidad las TORTILLAS SOBAQUERAS?


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dough - What's the difference between masa for tortillas ...

Masa para tamales is simply a coarser grind. In some markets it is referred to as masa quebradita. Masa para tortillas is a finer grind. Neither is made from dry powder and neither is made from fresh corn. Both are made from dried corn cooked in cal and ground when wet. If you see only one kind, it is likely the finer masa for tortillas.I often buy fresh prepared masa from Mexican markets in order to make tamales and pupusas. Mexican cookbook authors stress getting the correct masa for the recipe, either masa for tamales or masa ....
From: cooking.stackexchange.com

This might be an old question but I still stumbled on it and figured others would too, so it's still worth answering.

Difference: The grind makes all the difference.

Pre-made masa for tortillas doesn't have lard mixed into it. It's just finely ground and mixed with water to make the dough. Great for tortillas.

Pre-made masa for tamales is very light and fluffy because whipped lard is added to a coarse ground masa. It may also have spices added to it, depending on who made it. I get it from a mexican market and they each have their own recipe.

If you make a tamale with masa for tortillas, it will be much denser/heavier, and not in a good way. The taste will be off because lard gives a lot of flavour.

The other trick is adding broth or some of the sauce you'll use to stuff the tamale to the masa dough and mix it in well. It just gives that extra oomph. You don't have to.

How to altar it if you buy the wrong one: I just ask the employees if the unmarked bag is "masa preparada para tamales", and I never have to alter. If you end up with the wrong type, it may be the wrong coarseness but the taste may be greatly improved if you add about 1 cup of heavily whipped pork lard to 1 1/2 lbs of prepared masa plain masa dough. Add in your spices and other flavourings if you like but the basic is just adding the lard. You have to whip it until it turns lighter in colour, then mix it into the dough. Normally, you don't mix lard into dough, but this is the only thing I can think of to get that ingredient back in.


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Todo lo que necesitas saber para nixtamalizar en casa y ...

Es bastante ironico que hacer masa para tortillas desde cero sea una actividad exclusiva de las comunidades rurales del pais y en las ciudades solo sea trabajo de las tortillerias. Este proceso transforma el maiz, nos da identidad como mexicanos y queremos compartirte algunos tips para nixtamalizar en casa..
From: www.animalgourmet.com

Cada vez es mas raro que en las grandes ciudades haya quienes sepan hacer masa para tortillas desde cero, aunque este alimento sea parte de nuestra dieta diaria. Este proceso transformador del maiz nos da identidad como mexicanos y por eso queremos animarte a nixtamalizar en casa.

Seguramente estas pensando que la nixtamalizacion es un proceso tardado y complejo. Tienes razon: se necesitan muchos ensayos y conocer algunas manas para que quede perfecto, pero es una tecnica que nos conecta con nuestro pasado.

Por otro lado, no hay mayor orgullo que echarse unos taquitos con tortillas hechas a mano y que mejor que por nosotros mismos.

Aqui te platicamos algunas cosas que debes saber para que prepares tu propia masa y tortillas en casa.

Te puede interesar: La maravillosa nixtamalizacion, el proceso que se aplica a frutas y verduras, no solo al maiz ¿Masa madre? ¿Que es eso? Los basicos del nixtamal

Los pueblos mexicanos somos del maiz. Tenemos este cereal tatuado en el corazon y es imposible entender nuestra gastronomia sin el.

Para que un grano de maiz llegue a ser capaz de hacer tortillas se requiere una serie de cambios fisicos y quimicos que se producen a partir de la nixtamalizacion.

Este proceso tiene la funcion de alcalinizar el grano de maiz maduro, desprenderle la cascara y hacer que los nutrientes que tiene puedan ser absorbidos por el cuerpo humano.

Para lograr esto, los pueblos prehispanicos desarrollaron un proceso en el que hervian agua con ceniza y maiz. Hoy en dia se sustituyo la ceniza y el alcalinizante es cal.

Una vez cocido y alcalinizado el grano se debe moler. La tradicion dice que sea en un metate de piedra volcanica -igual que nuestros ancestros-, pero los molinos han hecho nuestra vida mas sencilla.

La molienda generalmente es fina con la intencion de que no queden grumos en la masa. Cuando hablamos de maiz quebrado, la textura es mas rustica.

Los ingredientes para hacer masa de tortillas

La receta del nixtamal utiliza solamente tres ingredientes: agua, cal y maiz. La cosa se complica cuando no sabemos cuanto usar ni como, pero aqui tenemos la respuesta:

Por cada kilogramo de maiz se utilizan aproximadamente 10 gramos de cal y dos litros de agua.

Mexico tiene mas de 65 variedades de maices de los cuales se puede hacer nixtamal. Dependiendo del tipo sera el tiempo que tome de coccion, aunque el mas efectivo y popular es la especie blanca.

Cuando se utilizan otros granos la coccion variara un poco. El azul y el amarillo, por ejemplo, toma mas tiempo que el blanco; el rojo no aportara el color brillante que se ve cuando esta en la mazorca y el negro dara una tortilla mas bien gris.

Los granos se alcalinizan con la cal, pero el proceso es bastante tardado: habra que hervirlo entre media hora y cuarenta minutos y despues dejarlo reposar entre 8 y 12 horas.

De costumbre prehispanica a proceso casero

Primero que nada, todo lo que necesitas para hacer nixtamal en casa esta en el mercado. Los puestos de granos secos siempre venden maiz para hacer masa y la cal la comercializan ellos mismos.

Hay que lavar los granos antes de comenzar para quitar impurezas y tierra que se pudo haber colado.

Hay que hacer todo el proceso de nixtamalizacion en una olla que no sea corrosiva -es decir, acero inoxidable o aluminio funcionan perfecto-.

La cal debe estar disuelta en agua antes de agregarla al maiz. Esto para facilitar la absorcion y dejar que la quimica haga su trabajo.

Notaras cuando estes revolviendo que la cal desprende calor, ¡ten cuidado de no quemarte!

Ya que estan en la olla todos los ingredientes hay que dejarlos cocinar por aproximadamente treinta minutos. Despues de eso te recomendamos tapar la olla y reservarla a temperatura ambiente toda la noche.

Vas a saber si el tiempo de reposo fue suficiente cuando tomes un grano y se desprenda muy facilmente de su cascara. Cuando los escurras, guarda una taza del agua sobrante para la molienda.

Enjuaga unas tres veces en agua fria. Lo mas efectivo es frotar los granos con las manos para desprender todas las cascaras. Cuando el agua sea transparente y veas el maiz brillante, esta listo para moler.

Molienda y coccion

Aprieta un grano entre tus dedos y conoce su textura. Sera firme pero no debe estar completamente duro. Muerdelo, notaras que la consistencia es mas suave de lo que aparenta.

Sabemos que seguramente no tienes un metate en casa, pero no te preocupes. Si tienes un procesador de alimentos el problema esta resuelto.

Al moler los granos hay que agregar el agua de coccion que reservaste con la intencion de que se amalgame todo. Incorporala poco a poco para que no se haga demasiado liquida.

En este punto tambien hay que agregar sal para darle sabor a la masa (por su solubilidad te recomendamos que sea de Colima). Tambien puedes incorporar manteca para mejorar la textura.

Prueba la masa cruda, pues sera imposible ajustar sabores ya que este en el comal. Al agua puedes agregar chile guajillo o ancho para hacer enchiladas potosinas o licuarla con epazote y hacer tortillas o antojitos mas originales.

La masa debe ser ligeramente humeda y no pegarse a los dedos. Te recomendamos dejarla reposar tapada con un trapo humedo por media hora y despues comenzar a cocinar con ella.

La mejor forma de saber si esta lo suficientemente hidratada es hacer una tortilla. Si al prensar las orillas son irregulares, esta seca. Si toma forma redonda con la periferia homogenea, esta perfecta.

Ten cuidado de no dejar los bordes demasiado delgados: toda la tortilla debe de tener el mismo grosor.

La tortilla se inflara en funcion del tipo de molido que tuvo el grano. Si preferiste dejarlo mas bien rustico quedara plana, pero no por eso menos rica.

Esta masa servira para hacer tambien tlacoyos, gorditas, infladitas, sopes y cualquier variedad de garnacha.

Ya que hiciste todo el esfuerzo para hacerla ¡aprovechala como mas te guste!


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La guía de la tortilla: nutrición, tradición y ...

Sep 09, 2021 · Las dos tortillas: tortilla de masa de nixtamal vs. tortilla de harina de maíz. La tortilla tradicionalmente se elabora mediante la nixtamalización, proceso usado desde hace alrededor de 1,500-1,800 años. 3 fuente. El proceso de nixtamalización se inicia al cocer los granos de maíz en agua con cal durante 25-45 minutos (cocción alcalina), luego se dejan …Muchos desconocemos una buena tortilla de maiz. Y conocerla beneficia nuestra nutricion y el patrimonio cultural mexicano. Aqui lo que debes saber..
From: fitnessvitae.com

El maiz es el cereal mas cosechado a nivel global.

Y en Mexico, donde se origino hace mas de 9,000 anos, es mas que un alimento, es parte central de su cultura, identidad y economia.

De las aproximadamente 220 razas de maiz que existen en America Latina, en Mexico se encuentran 64, con las que se elaboran mas de 600 diferentes platillos.

Entre estos platillos, sobresale la tortilla.  

El problema es que la mayoria de los mexicanos, en especial los que vivimos en ciudades, desconocemos la verdadera tortilla, hecha de la manera tradicional con los ingredientes tradicionales. 

Y conocerla no solo beneficia nuestra nutricion, sino tambien el patrimonio biologico y cultural mexicano. 

Las dos tortillas: tortilla de masa de nixtamal vs. tortilla de harina de maiz

La tortilla tradicionalmente se elabora mediante la nixtamalizacion, proceso usado desde hace alrededor de 1,500-1,800 anos.

El proceso de nixtamalizacion se inicia al cocer los granos de maiz en agua con cal durante 25-45 minutos (coccion alcalina), luego se dejan remojando durante 8-16 horas y despues se descarta el agua –conocida como nejayote–, obteniendose asi el maiz nixtamalizado o nixtamal. 

El nixtamal posteriormente es molido, ya sea a mano o con maquinas, para producir la masa de nixtamal que se usa para cocer tortillas (o tlaxcalli en nahuatl). 

El proceso anterior de elaboracion de tortillas es el unico que existio durante cientos de anos. Pero todo cambio en 1949, fecha en la que nace Maseca y un nuevo proceso para producir tortillas a base de harina de maiz que a traves de las decadas fue sustituyendo a la masa de nixtamal.

La tortilla de harina de maiz “industrial” se sigue cociendo con cal para obtener el nixtamal, pero se omite el proceso de remojo.

El nixtamal posteriormente se muele finamente (y aqui se pierden algunos de los componentes del grano de maiz), se deshidrata y se produce la harina de maiz a la que que se le suman aditivos (conservadores, gomas, vitaminas, minerales) para que dure mas y para compensar las perdidas de nutrientes ocasionadas en su elaboracion. 

Esta tortilla hecha con harina de maiz es el equivalente al pan de caja blanco industrializado, en el sentido de que ambos vienen de harinas refinadas a las que se les extraen fibra y micronutrientes para despues agregar parte de ellos mediante un proceso de fortificacion.

No existen datos oficiales acerca de cuantas de las tortillas hechas en Mexico son de masa de nixtamal y cuantas son de harina de maiz. 

Rafael Mier, fundador de Fundacion Tortilla, a quien entreviste para este articulo, estima que alrededor del 50-55% siguen siendo de masa de nixtamal y el 45-50% de harina de maiz. 

Diferencias nutricionales entre la tortilla de masa de nixtamal y harina de maiz

Es un hecho que la tortilla no engorda.

Si te gustan y las incluyes en tu alimentacion, lo importante es seleccionar los mejores tipos de tortillas. Y estas son las de masa de nixtamal. ¿Por que? Porque es un alimento menos procesado, y entre menos procesado sea un alimento, mas nutritivo sera.

En comparacion con la tortilla de harina de maiz, la tortilla de masa de nixtamal:

Los nutrientes de la tortilla no solo dependen de su proceso de elaboracion, sino tambien del tipo de maiz que se haya usado para elaborarlas. 

Por ejemplo, la tortilla nixtamalizada de maiz azul tiene 62% mas polifenoles que una tortilla nixtamalizada de maiz blanco: 

Transgenicos, glifosato y la conservacion del maiz nativo en Mexico

En Mexico esta prohibida la siembra de maiz transgenico o geneticamente modificado (los conocidos Organismos Geneticamente Modificados o GMOs por sus siglas en ingles). 

Esta prohibicion no es con fines nutricionales ni de salud, ya que no se ha demostrado que los GMOs perjudiquen en este sentido.

El fin es conservar a las razas de maiz nativo, pues cualquier gen de variedades geneticamente modificadas de maiz pudiera migrar hacia el maiz nativo, generar especies hibridas y potencialmente disminuir su diversidad. Y menor diversidad de maices equivale a un sistema agricola menos saludable y resiliente.

Sin embargo, la prohibicion de la siembra de maiz transgenico no significa que este no pueda llegar a nuestras mesas. 

Un estudio analizo 367 muestras de productos de maiz (tortillas, snacks, harinas, tostadas y cereales) comprados en Ciudad de Mexico, tanto de produccion industrial como “artesanal”.

Encontraron cuatro alarmantes datos:  

Otro estudio que analizo especificamente harinas de Maseca, encontro que 3 de 8 muestras (el 37.5%) contenian glifosato, una cantidad similar a la del estudio previo. 

Tambien encontro una fuerte relacion entre la presencia de transgenicos y la presencia de glifosato: a mayor transgenicos, mayor glifosato.

Esto tiene sentido ya que las secuencias de ADN modificadas mas prevalentes en el maiz transgenico son aquellas que le confieren resistencia al herbicida glifosato.

Debido a que la siembra de maiz transgenico en Mexico esta prohibida, estos datos sugieren que algunas de las tortillas en Mexico no provienen de maiz cosechado en el pais, sino que son de maiz transgenico importado.

Ahora, debemos tener precaucion al analizar la informacion anterior pues puede ser sencillo ver los resultados del primer estudio y asumir que mas del 90% de todas las tortillas de Mexico tienen transgenicos y que un tercio de todas las tortillas tienen glifosato.

Pero este no necesariamente es el caso. 

Debemos de considerar lo siguiente:

Primero, la muestra analizada en el estudio representa solo una pequena muestra de una localidad especifica de Mexico. No se puede extrapolar a la totalidad de las tortillas del pais. 

Segundo, es necesario tomar en cuenta la produccion de maiz nacional: en el 2020, Mexico produjo ≈60% del maiz usado en el pais (27 millones de toneladas), de las cuales la mayoria (24 millones de toneladas) son de maiz blanco destinado primordialmente para consumo humano. El ≈40% restante es principalmente maiz amarillo importado de Estados Unidos que, en teoria, se utiliza en su mayoria como alimento para animales de granja y para la indusitra almidonera. Estos numeros no cuadran con la suposicion de que la mayoria de las tortillas del pais tienen transgenicos.

Claro, tambien existe la posibilidad de que en algunas zonas el maiz nativo haya sido contaminado por maiz transgenico y que se este cultivando sin estar conscientes de ello. Es un tema que se sigue debatiendo e investigando.

Una buena noticia es que en el 2020 se firmo un decreto presidencial que ordena sustituir el uso del herbicida glifosato para el 2024 y prohibe el uso, siembra e importacion de maiz transgenico en Mexico. 

Como encontrar tortillas de masa de nixtamal

Debido a su mayor valor nutricional y su preservacion de la tradicion mexicana, lo que queremos es consumir una tortilla hecha con masa de nixtamal o nixtamalizada.

Existen mas de 100,000 tortillerias en Mexico y mientras que no hay datos oficiales, Mier estima que alrededor de la mitad siguen produciendo tortillas de maiz de nixtamal cada dia.

Desafortunadamente no existe una regulacion que demande que se clasifique que tipo de tortilla es la que se esta elaborando, aunque Fundacion Tortilla y otras organizaciones estan trabajando para que esto sea una realidad.

Por ahora, lo que necesitamos es saber como encontrar tortillas de masa de nixtamal y como distinguirlas de las de harina de maiz. Para ello, pon en practica los siguiente puntos:

Como almacenarlas

Una vez que las has comprado, hay que saber almacenarlas:

La tortilla nos nutre de mucho mas que nutrientes 

La comida va mas alla de la nutricion. Tambien es cultura, identidad, un medio de expresion creativa, conexion y convivencia. La tortilla en Mexico claramente ejemplifica todo esto. 

Si quieres aprender mas sobre la tortilla, visita la pagina web de Fundacion Tortilla o apuntate a su curso.


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Cómo Hacer Tortillas de Maíz | Mundo Hispanico

Jan 11, 2022 · Las tortillas se elaboran con maíz, el ingrediente que se considera como la base de la alimentación mexicana. La nixtamalización, el proceso para elaborar las tortillas de maíz, se originó en México y hace que el maíz sea digerible y biodisponible para que el organismo aproveche sus nutrientes.Mundo Hispanico con Kiwilimon te traen Mundo Sabor, las mejores recetas en video..
From: mundohispanico.com


Cómo preparar masa de maíz base para tortillas y otros ...

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From: www.youtube.com


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Masa de maíz nixtamalizado | Prepárala de la forma mas ...

Aug 08, 2016 · 4. Sabrás que el maíz está listo para dejar de reposar cuando al tallarlo con tus dedos, se le cae la cáscara fácilmente. 5. Al día siguiente, reserva un poco del agua donde se cocinó el maíz (también conocido como “nejayote”.)Enjuagua el maíz dos o tres veces, quitándole la piel suelta, hasta que los granos estén bastante blancos y el agua se vea limpia o transparente.Les presento la receta para preparar su propia Masa de maiz nixtamalizado casera, con la cual pueden preparar tortillas y muchos otros deliciosos y autenticos antojitos y comidas mexicanas a base de maiz. El proceso lleva un poco tiempo en su elaboracion..
From: www.mexicoenmicocina.com


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Masa para Tortillas de Maiz - Corn Masa Ready to Make ...

Aug 24, 2020 · Better Together. Masa para Tortillas de Maiz - Corn Masa Ready to Make Tortillas Tortilla Press - Prensa Tortillas. Total Price: 3990.Buy Masa para Tortillas de Maiz - Corn Masa Ready to Make Tortillas at MexGrocer.com.
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Cómo Hacer Masa de Maíz Nixtamalizado en 7 Pasos

Si lo que buscas es hacer la tradicional tortilla de maíz mexicana, es necesario realizar un proceso de nixtamalización a la masa. La nixtamalización es el proceso de cocción del maíz con agua y cal viva. Con este proceso obtienes nixtamal, el cual posteriormente es molido para crear la famosa masa nixtamalizada.Aprende a preparar tu propia masa de Maiz Nixtamalizado. Es mas facil de lo que piensas!.
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La Gloria Mexican Foods | Masa Preparada

This masa comes prepared and ready to be spread for making your delicious-tasting tamales. It is made with La Gloria’s family recipe using the finest ingredients. $1.50 handling fee to every online order. BAG SIZE. Choose an option 5 lb 10 lb 20 lb. Clear selection..
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Masa para preparar tortillas y antojitos ⋆ Receta ⋆ ...

Masa de maíz nixtamalizada y harina de trigo. Mezcle la masa de maíz con la harina de trigo, el agua y sal al gusto. Amase hasta que obtenga una pasta suave y manejable que no se desmorone. Libro de procedencia. Larousse de la cocina mexicana. Cargando….Receta basica para elaborar tortillas, ya sea con harina de maiz o con masa.  Receta para ....
Keyword: recetas básicas, recetas de masa de maíz, masa para quesadillas
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Elabora en casa tortillas de maíz ... - Fundación Tortilla

Jul 20, 2020 · Preparación: - Limpiar el maíz para retirar las piedras e impurezas que pudiera tener. Enjuagar muy bien con agua y colar. -En una olla grande, calentar tres litros de agua. - Disolver la cal en una taza de agua fría, evitando respirar los vapores que genera. Es normal que la cal genere calor durante este proceso.Las tortillas de maiz son el pilar de la cocina de Mexico, por lo que aprender a prepararlas es fundamental para cualquier amante de nuestra gastronomia..
Keyword: recetas, tortilla, nixtamalización, receta
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Amazon.com: Masa de maíz orgánico : Comida Gourmet …

Victoria - Prensa para tortilla de hierro fundido, máquina para hacer tortillas de harina, masa y rotis, pataconera sazonada con aceite de linaza, color negro 4.5 de 5 estrellas 14,461 #1 más vendido en Máquinas para Tortillas y Quesadillas.
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Tortillas de maíz ⋆ Receta ⋆ Larousse Cocina

Mezcle la masa de maíz con un poco de agua y sal al gusto, amasándola hasta obtener una pasta suave y manejable que no se desmorone. Forme con la masa pequeñas esferas. Coloque un plástico en una prensa de metal o de madera y ponga encima una esfera de masa; cúbrala con otro plástico igual. Para hacer una tortilla, oprima la esfera de ...No hay platillo de la cocina mexicana que este completo sin tortillas. ¿Quieres saber como hacer masa para preparar tus propias tortillas? Encuentra aqui la receta..
Keyword: recetas básicas, masa para tortillas de maíz, cómo hacer tortillas de maíz, alicia gironella
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Como preparar masa para tortillas de maiz - YouTube

Como preparar masa para tortillas de maiz. Hola a todas soy Adela y ahora les traigo como hacer la masa para tortillas de maseca. Tambien les recuerdo que de....
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Masa de tortillas - 216 recetas caseras- Cookpad

masa (de maiz, la k se usa para hacer tortillas) • flores (como 1kg x los 2 manojos) • Aceite (suficiente para freir las flores y las quesadillas) • cebolla grande finamente picada • ajo finamente picado • Epazote (al gusto) • Queso de hebra (tambien llamdo queso oaxaca o quesillo) • Queso blanco desmoronado. 30 minutos..
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Masa | Tortillas Corridas

Para los que les gusta hacer sus propias tortillas o para lo que les gusta hacer tamales o empanadas. Hacemos nuestra masa todos los días con maíz nixtamalizado, proceso mediante el maíz se cocina con cal y la pasamos por molinos de piedras. La empacamos al vacío para garantizar la mayor frescura y calidad.Para los que les gusta hacer sus propias tortillas o para lo que les gusta hacer tamales o empanadas. Hacemos nuestra masa todos los dias con maiz nixtamalizado, proceso mediante el maiz se cocina con cal y la pasamos por molinos de piedras. La empacamos al vacio para garantizar la mayor frescura y calidad..
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Masa para tortillas - 64 recetas caseras- Cookpad

Masa para tortillas, empanadas o esfijas con semillas de chía. Para la masa interna • harina 0000 • Sal a gusto • manteca • Agua tibia • harina • manteca. 1/2 hora. Pedro Angel Lazarte..
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