masa de milhojas casera

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Milhojas de merengue caseras, receta paso a paso

Apr 26, 2015 · Como os decía, con la mitad del merengue es suficiente para una capa de unos 2 cm, pero aquí en casa que están acostumbrados a las milhojas gigantes del escaparate de una conocida pastelería ...Receta con explicacion detallada y fotografias con cada uno de los pasos a seguir para preparar en casa unas milhojas de merengue..
Keyword: Azúcar, Hojaldre, Huevo, Postres
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Preparacion: 10 min   Coccion: 20-25 min   Dificultad: 2/5  Unidades: 8-10  Coste: <6 E

Hace unos dias os ensenamos a preparar un merengue italiano, el merengue mas estable para elaborar dulces como los de pasteleria y hoy os vamos a ensenar a preparar las milhojas de merengue caseras que nos hicimos con el. Un dulce clasico en las vitrinas de las pastelerias que mantiene su posicion y trasciende las modas pasajeras de cronuts, cupcakes y demas inventos que aparecen cada ano.

Y con el merengue italiano, hacer milhojas de merengue caseras es algo muy sencillo, pues afortunadamente hay masas de hojaldre comerciales de bastante calidad que nos permiten hacer este postre en casa sin tener que hacer el esfuerzo de preparar nuestro propio hojaldre que si es algo mas laborioso -0jo, que no dificil-.

Preparacion de las Milhojas de merengue caseras Resultado

Aunque preparar el merengue italiano nos lleva un ratito, estas milhojas de merengue caseras no tienen nada que envidiar a las de pasteleria por lo que son un exito como broche final en una comida especial.

Como os decia, con la mitad del merengue es suficiente para una capa de unos 2 cm, pero aqui en casa que estan acostumbrados a las milhojas gigantes del escaparate de una conocida pasteleria de Ferrol en las que la capa de merengue debe medir unos 15 cm asi que cuando vieron que solo habia un par y que sobraba merengue me toco abrirlas con cuidado y repartir el resto del merengue, pero bueno, eso ya es otra historia.

Despues de que probeis estas milhojas de merengue caseras es muy probable que en vuestra pasteleria de confianza os empiecen a echar de menos.


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Torta milhojas - Fácil

Jun 19, 2017 · Una vez montada la torta de milhojas, puedes espolvorear a modo de decoración nueces picadas y molidas o, si lo prefieres, azúcar glass. Otra versión de este postre, es usar …Aprende a preparar Torta milhojas con esta rica y facil receta. La torta de milhojas se caracteriza por estar formada por varias capas de hojaldre muy finas y merengue, aunque tambien s....
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Receta de Torta milhojas

La torta de milhojas se caracteriza por estar formada por varias capas de hojaldre muy finas y merengue, aunque tambien se puede rellenar con crema para crear la tipicas milhojas con crema pastelera.

Sin embargo, dada su popularidad, se ha ido extendiendo por varias regiones del mundo y creando numerosas variantes que incluyen distintos rellenos y masas para las hojas. En esta receta de RecetasGratis queremos ensenarte una forma muy sencilla de preparar esta tarta milhojas rellena con dulce de leche.

Como hacer Torta milhojas:

Una vez integrados los ingredientes anteriores, empieza a incorporar la harina poco a poco y sin dejar de mover para formar una masa con cierta consistencia. Cuando puedas, amasa con las manos.

Esta es una receta muy sencilla de hojaldre, pero si deseas conocer el paso a paso tradicional, no te pierdas la receta de masa de hojaldre facil.

Coloca las hojas para la torta en una bandeja de horno previamente enharinada, pinchalas para que no aumenten su tamano y se queden finas. Cocina el hojaldre en el horno a 180oC.

Deberas vigilar constantemente ya que tardan pocos minutos en hacerse. Con estas cantidades deberian salir entre 10 y 12 hojas.

Receta de Torta milhojas - Paso 4

Cuando esten listas, retiralas de horno y deja que se enfrien para formar la tarta milhojas.

Una vez frias, coloca una hoja sobre el plato que quieras utilizar para servir el pastel, unta una capa generosa de manjar, pon otra hoja encima, vuelve a untar dulce de leche y repite el proceso hasta finalizar las hojas. Lo ideal es acabar con una hoja.

Truco: Un truco muy efectivo para que el pastel quede bien firme es colocar un plato encima y presionar. De esta forma las hojas se resquebrajan ligeramente y el pastel queda mas compacto

Una vez montada la torta de milhojas, puedes espolvorear a modo de decoracion nueces picadas y molidas o, si lo prefieres, azucar glass.

Otra version de este postre, es usar un relleno de crema, asi que si te animas no dudes en preparar una tarta milhojas con crema y nata con la receta de crema pastelera y nata montada para postres.

Receta de Torta milhojas - Paso 6


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Milhojas de crema 【 Receta casera 】- Cocimia 🍰

Preparación de milhojas de crema. Toma la masa de hojaldre y divídelas en pequeños rectángulos. Puedes emplear una regla para que el corte sea derecho y siempre del mismo tamaño. Pincha toda la masa con un tenedor para evitar que la misma crezca durante el horneado. Prepara tres trozos de masa de la misma forma.La milhojas de crema es un postre sencillo y muy delicioso. Le gusta a la mayoria de las personas. Es un postre versatil que sirve junto a cualquier comida..
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No importa la edad que tengas, la milhojas de crema es uno de los postres que te ponen de cabeza cada vez que los miras en una pasteleria. Es perfecto para comerlo una tarde con un buen cafe o como postre durante una comida.

¿Pero como no va a ser perfecto? En este postre se combina masa de hojaldre y crema pastelera, dos ingredientes exquisitos y muy versatiles utilizado en multiples recetas de la pasteleria y panaderia alrededor del mundo.

Las milhojas son de origen frances. Es un postre conformado por capas sucesivas de masa de hojaldre y crema pastelera. La tapa superior del hojaldre se puede decorar con azucar glass, chocolate y hasta dulce de leche.

Para ayudaros a procesar toda la informacion, vamos a dividir esta preparacion en tres tiempos: Preparacion de la masa de hojaldre, la crema pastelera y, por ultimo, como armar las milhojas de crema.

Preparacion de masa de hojaldre casera

Como hemos mencionado en este blog, saber preparar la masa de hojaldre representa una gran ventaja en el mundo de la cocina.

Es una masa base que se emplea tanto en preparaciones dulces como saladas.

Aunque actualmente es muy comun encontrar rollos congelados de masa de hojaldre en cualquier supermercado, hacer nuestros platos con masa de hojaldre casera les dara un mejor sabor.

Ingredientes Preparacion

En una entrada anterior, explicamos el paso a paso para la realizacion de masa de hojaldre.

Puedes visitarlo aqui: Masa de hojaldre facil.

Crema pastelera casera

Desde que domine la tecnica para hacer crema pastelera en casa, mis amigos han crecido en numeros.

Obvio, quieren disfrutar de la variedad de postres que se pueden realizar a partir de una buena crema pastelera.

Ingredientes Preparacion

Al igual que en el caso anterior, la receta de crema pastelera la publicamos hace algunos dias en el blog.

Para conocer nuestra receta de crema pastelera casera, pulsa sobre su nombre.

Milhojas de crema pastelera

Una vez completados los pasos previos de la receta, llegamos al momento de climax.

Realmente, la milhojas de crema es un postre sencillo que, aunque requiere tecnica y practica, puede realizarla cualquier persona.

Ingredientes Preparacion de milhojas de crema

Toma la masa de hojaldre y dividelas en pequenos rectangulos. Puedes emplear una regla para que el corte sea derecho y siempre del mismo tamano.

Pincha toda la masa con un tenedor para evitar que la misma crezca durante el horneado.

Prepara tres trozos de masa de la misma forma.

Colocalas una sobre otras en la bandeja, separadas por el papel del horno. Cubre la ultima capa de hojaldre con papel de horno.

Un tip es colocar peso sobre los pisos de masa, puede ser otra bandeja, para que ayudar a evitar que crezca.

Con el horno precalentado a 200 ° C, introduce las capas de masa de hojaldre.

Luego de 20 minutos, comprobar que las capas esten doradas. Si estan listas, sacalas del horno y dejalas enfriar en la misma bandeja.

Coloca la crema pastelera, preferiblemente fria, en una manga con boquilla ancha.

Toma las masas de hojaldre. Coloca una primera capa de masa como base. Cubrela con crema pastelera. Tapala con un rectangulo de hojaldre. Agrega una nueva capa de crema y vuelve a tapar con otra capa de masa.

Hacemos las capas que deseemos.

La ultima capa se debe adornar. Hay varias opciones: Espolvorear con azucar glass, rociar con crema de chocolate o, una de las mas divinas, cubrir con dulce de leche.

Luego de adornar la milhojas de crema, llevar al frigorifico nuevamente.

Preferiblemente, la milhojas de crema se consume fria.

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Cómo se hace Masa de hojaldre o milhojas. En un cuenco batimos el huevo, añadimos el agua y la sal y luego poco a poco incorporamos la harina. Amasamos hasta conseguir una bola de masa ligera y fina. Dejamos reposar una hora en un lugar fresco practicando previamente dos cortes en cruz profundos sobre la bola de masa.Recetas de cocina en www.cocinista.es. Como hacer Masa de hojaldre o milhojas paso a paso y sus ingredientes..
Keyword: Masa de hojaldre o milhojas, receta, recetas, cocina
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En un cuenco batimos el huevo, anadimos el agua y la sal y luego poco a poco incorporamos la harina. Amasamos hasta conseguir una bola de masa ligera y fina. Dejamos reposar una hora en un lugar fresco practicando previamente dos cortes en cruz profundos sobre la bola de masa.

Sacamos nuestra bola de masa. Primero con la mano y luego con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa siguiendo la direccion de cada uno de los cuatro cortes practicados en la bola. El objetivo es hacer una cruz con la masa en el centro de la cual pondremos la mantequilla. Recojemos los cuatro extremos de la cruz cubriendo la mantequilla haciendo una especie de paquete. Metemos el "paquete" en la nevera 15 minutos. Enharinamos la superficie de trabajo y sacamos la masa. Con un rodillo la aplanamos en una direccion para hacer un rectangulo alargado. Doblamos el rectangulo sobre si mismo en dos dobleces, es decir, para hacer tres capas. Repetimos la misma operacion otra vez (aplanado en forma de rectangulo y doblado en tres capas). Volvemos a dejar en la nevera 15 minutos y volvemos a aplanar y doblar tres o cuatro veces mas.

Conservamos la masa en la nevera hasta que la vayamos a hornear. Cuanto mas fria este la masa y mas caliente el horno, mas "subira" y mas crujiente quedara.


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Milhojas de crema muy fácil - Hoy Tapeo

Dec 10, 2020 · Repasa la lista de ingredientes, comprueba que no te falta nada, y ya podrás comenzar a elaborar esta receta de milhojas de crema. Receta de milhojas de crema pastelera y hojaldre. En nuestro caso, hemos preparado los milhojas de crema en raciones individuales, ya que es más fácil de degustar que en porciones más grandes.Te mostramos la receta del milhojas de crema pastelera y hojaldre. Un postre delicioso para disfrutar en cualquier ocasion especial..
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El milhojas de crema es nuestro postre favorito. Tanto es asi que siempre que vamos a comer a un  restaurante y vemos que en su carta de postres aparece el milhojas, no podemos resistirnos a pedirlo y deleitarnos del delicioso sabor de este dulce.

Y es que la combinacion entre la cremosidad del relleno y el crujiente de la masa de hojaldre hace que seamos muchos los que babeamos con solo imaginar como este postre entra en contacto con nuestras papilas gustativas. Si tu tambien eres un apasionado de este dulce, te alegrara saber que puedes hacerlo en casa de manera muy sencilla. Por eso, a continuacion compartimos contigo la receta de milhojas de crema pastelera y hojaldre. ¿A que esperas para descubrir como se elabora este rico dulce?

Como hacer milhojas de crema

Elaborar este sabroso milhoja de crema es mucho mas sencillo de lo que puedas imaginar a priori. Dado su extraordinario sabor y su impresionante presentacion, se trata de una opcion perfecta para poner el broche de oro para cualquier comida o cena que hayas preparado con amigos en casa. Seguro que se marcharan tremendamente sorprendidos y te pondran un diez como anfitrion.

El milhojas de crema es un plato que se puede preparar por cualquier persona aficionada a la cocina. En este sentido, no hace falta que seas todo un experto en los fogones para elaborar este postre, ya que esta al alcance de cualquier interesado en la cocina. Por ejemplo, si eres principiante o tienes poco tiempo puedes hacer este dulce con una placa de hojaldre precocinada y refrigerada, que encontraras en cualquier supermercado. En cambio, si ya has elaborado masas con anterioridad y cuentas con algo de experiencia en esta materia, puedes elaborar tu propia masa de hojaldre casera.

Ademas, el milhojas de hojaldre admite muchas posibilidades en cuanto a rellenos. Aunque nosotros lo hemos rellenado de crema pastelera y fresas, tambien puedes optar por otras combinaciones de sabores como merengue, nata montada casera, crema de trufa o chocolate, o frutas como fresas y/o frambuesas, cerezas, platano, peras e incluso kiwi. ¡Imaginacion al poder!

Ahora que ya sabes todas las combinaciones que puedes emplear en tu milhojas de crema pastelera, solo te queda hacer la seleccion de ingredientes y ponerte manos a la obra.

Ingredientes

Para hacer este postre tan rico como lo es el milhojas de crema, necesitaras contar con estos ingredientes en tu despensa:

Para la crema pastelera:

Repasa la lista de ingredientes, comprueba que no te falta nada, y ya podras comenzar a elaborar esta receta de milhojas de crema.

Receta de milhojas de crema pastelera y hojaldre

En nuestro caso, hemos preparado los milhojas de crema en raciones individuales, ya que es mas facil de degustar que en porciones mas grandes. Si quieres hacerlo asi, lo primero que deberas calcular son las unidades de milhojas (sabiendo que cada unidad consta de 3 capas) podras hacer con 1 placa de hojaldre. En nuestro caso, hemos dividido cada placa de hojaldre en 12 porciones con las que hemos obtenido 4 raciones de milhojas individuales. Si necesitas mas cantidad, tan solo necesitaras hacer o comprar una segunda placa de hojaldre.

Sin mas dilacion, comenzamos con los pasos de esta receta de milhojas de crema pastelera:

Elaboracion rapida de la crema pastelera:

Comenzamos elaborando la crema pastelera. Si quieres conocer el proceso de elaboracion de manera detallada, puedes hacerlo pinchando en este articulo.

Continuamos con el hojaldre:

¿Quien se puede resistir a este rico dulce? Esperamos que lo prepares proximamente en casa y que el resultado final del agrado de todos tus comensales.

¡Buen provecho!


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Hoy Ariel Gonzalez Plaza comparte con RecetasGratis.net una receta de torta de milhojas con crema pastelera y manjar tipica de Chile que tiene una pinta espectacular. Se trata de una torta de milhojas rellena de manjar o dulce de leche y de crema pastelera, apta para cualquier celebracion u ocasion especial.

Si eres igual de goloso que nosotros y no sabes como hacer una torta de milhojas casera, no te pierdas esta receta compartida de torta de milhojas con crema y manjar. ¡No te arrepentiras!


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En Cocina Casera tenemos numerosas recetas elaboradas mediante esta técnica de cocción, si queréis verlas, os recomendamos que hagáis uso de nuestro buscador. Con la receta que os mostramos a continuación podréis aprender a preparar un delicioso y saludable milhojas de berenjena, tomate y queso acompañado de una sabrosa salsa romesco .La coccion a la plancha esta considerada como una de las tecnicas mas saludables para cocinar todo tipo de alimentos, ya que como apenas hay que anadir.
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La coccion a la plancha esta considerada como una de las tecnicas mas saludables para cocinar todo tipo de alimentos, ya que como apenas hay que anadir grasa para que los alimentos no se peguen, se consiguen platos bajos en calorias y grasas. Otro de los aspectos a destacar es los alimentos cocinados a la plancha adquieren un sabor parecido al que se logra con una parrilla. En Cocina Casera tenemos numerosas recetas elaboradas mediante esta tecnica de coccion, si quereis verlas, os recomendamos que hagais uso de nuestro buscador.

Con la receta que os mostramos a continuacion podreis aprender a preparar un delicioso y saludable milhojas de berenjena, tomate y queso acompanado de una sabrosa salsa romesco. ¿Os animais?

Ingredientes Para 2 personas Pasos de Milhojas de berenjena, tomate y queso Anotaciones y Consejos

Si vais a consumir las berenjenas con piel, os recomendamos que intenteis conseguirlas de cultivo ecologico, ya que los ejemplares procedentes de la agricultura convencional suelen presentar en la piel restos de numerosos pesticidas.

Para limpiar la plancha procedemos como sigue: con el fuego aun encendido vertemos sobre su superficie unos cubitos de hielo y pasamos la espatula para retirar los restos de verduras que pueda haber adheridos. Seguidamente, la limpiamos con una servilleta. Por ultimo, pulverizamos un poco de aceite y lo repartimos por la superficie de la plancha con otra servilleta.


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Masa de hojaldre, milhojas - Receta Petitchef

Tienes que hacer DOS MASAS. 1- 200 gr de harina con la sal y agua hasta que te forme una masa homogenea. NO AMASAR. 2- 200 gra margarina y 50 de harina se unen con la harina es difícil unirse tiene que formar. una masa de esta forma llamado EMPASTE. Estirar la masa que preparaste con agua y colocar el EMPASTE en el medio.Antes de empezar tener en cuenta para que resulte 1-TRABAJAR EN UN LUGAR FRIO 2-Estirar la masa con un uslero o palo de amasar siguiendo un sentido del medio....
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