masa de pastelitos andinos

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Pastelitos andinos - ¡Receta venezolana!

Jun 19, 2020 · Cómo hacer Pastelitos andinos venezolanos: 1. Para que la carne adquiera mejor sabor durante la cocción, con anterioridad ralla o machaca los dientes de ajo e incorpóralos a la carne junto con la sal. Mezcla muy bien y deja macerar la carne. Aparte, prepara un arroz blanco sencillo y hierve los huevos. Reserva.Pastelitos andinos. Aprende a preparar unos deliciosos pastelitos venezolanos de carne con esta receta paso a paso. Te ensenamos a preparar tanto la masa como el relleno, ¡no te la pierdas!.
From: www.recetasgratis.net

Receta de Pastelitos andinos venezolanos

En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo. En general, los pastelitos venezolanos se frien en abundante aceite, aunque algunos los prefieren horneados. Sin embargo, es en la zona andina del pais donde esta preparacion adquiere un caracter arraigado y cultural. Es por esta razon que se les dice pastelitos andinos. En esas zonas montanosas, las mujeres preparan este plato en fogones, lo que le da un delicioso sabor ahumado.

Al compartir contigo la preparacion tradicional de este plato, desde RecetasGratis te invitamos a un increible paseo gastronomico por los amables Andes venezolanos. Sigue leyendo y descubre con nosotros como hacer pastelitos andinos de carne y arroz.

Como hacer Pastelitos andinos venezolanos:

Para que la carne adquiera mejor sabor durante la coccion, con anterioridad ralla o machaca los dientes de ajo e incorporalos a la carne junto con la sal. Mezcla muy bien y deja macerar la carne. Aparte, prepara un arroz blanco sencillo y hierve los huevos. Reserva.

Truco: La cantidad de sal es al gusto, de manera que puedes ajustarla.

Receta de Pastelitos andinos venezolanos - Paso 1

Sofrie la carne con suficiente aceite. Deja que se dore y que se integre el sabor del ajo. Asi, tus pastelitos andinos te quedaran mucho mas sabrosos.

Truco: Tambien puedes hacer tus pastelitos venezolanos de pollo. Para ello, al final te explicamos como hacerlo.

Receta de Pastelitos andinos venezolanos - Paso 3

Con cuidado, cubre cada relleno con la otra masa estirada y, con los dedos, pega las masas en las zonas humedecidas. Corta para formar los pastelitos, que pueden ser redondos o cuadrados. Cierra bien los bordes con los dientes de un tenedor y clava el tenedor dos veces en el pastelito para hacerle pequenos hoyitos.

Truco: Tambien puedes cortar circulos de masa para unirlos o darle forma de empanadas.

Receta de Pastelitos andinos venezolanos - Paso 11

Pastelitos andinos venezolanos - Recomendaciones y acompanamientos

Si tu presupuesto es bajo, escoge siempre cebollin y cilantro antes que cebolla y ajo. En los Andes, el cebollin es mucho mas apreciado y se le conoce como "cebolla en rama". Asi mismo, si lo deseas, puedes usar especias como pimienta o comino, pero las andinas mas tradicionales no lo usan para sus guisos.

Por otro lado, puedes rellenar los pastelitos andinos con pollo. Solo necesitas hervirlo, desmecharlo y guisarlo siguiendo los pasos de esta misma receta. Solo recuerda que el pollo asi cocido se agrega despues de que los vegetales ya estan hechos, no antes.

Por ultimo, si eres vegetariano pero igualmente quieres saber como hacer pastelitos andinos, tienes varias opciones: soya deshidratada, un guiso con papas y berenjenas y, para no alejarse de la gastronomia andina, guiso de garbanzos.

En cuanto a los acompanamientos de esta deliciosa receta de pastelitos venezolanos, ademas de los ya mencionados, te recomendamos estos:

  • Tequenos de queso
  • Tajadas de platano maduro
  • Crema agria
  • Salsa rosa


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Pastelitos andinos receta venezolana - Recetas ABC

Nov 01, 2017 · 8. Para hacer pastelitos andinos horneados: Colocas los pastelitos en una bandeja de hornear con papel para hornear, los pintas por encima con mantequilla derretida o yema de huevo. Precalientas el horno a 180 ºC durante 10 minutos, y horneas tus pasteles entre 15 y 2o minutos, hasta que se doren. 9. Listo ya tienes tus pasteles andinos, la ...Ven y te enseno como hacer pastelitos andinos, una receta venezolana muy sencilla de realizar y muy deliciosa, los puedes hacer fritos u horneados..
From: recetasabc.com

Los que me leen saben que soy venezolana y andina hasta mas no poder. Eso significa que soy de la parte montanosa de Venezuela, de la Cordillera Andina, en concreto de Merida, un Estado bastante turistico por sus preciosos paisajes, altas montanas como el Pico Bolivar de 5007 metros por encima del mar, y demas hermosos lugares. De aqui de la tierra que me vio nacer traigo hoy, unos pastelitos andinos tradicionales.

Antes de ir a la receta comentaros que el teleferico para subir al Pico Bolivar   «Es el teleferico mas alto y segundo mas largo del mundo por solo 500 metros, pero se encuentra en el primer lugar por ser el unico que combina tanta altura con tantos kilometros de largo» copiando textualmente de wikipedia.

Muy orgullosa de mi tierra que por algo se le dice ser «Merida, la ciudad de los caballeros», por lo general las personas son muy amables, respetuosas y serviciales, aunque como en todas partes existe de todo.

Estos pastelitos andinos son hecho con masa de trigo rellenos de carne, pollo, queso, jamon etc, y finalmente se frien en abundante aceite. Yo suelo hacerlos horneados, pero los de la fotos son de la forma tradicional que son fritos, igualmente de las dos formas son riquisimos al final te dejo las dos opciones para que tu decidas como hacerlos.

Como saben cada quien tiene su version de las recetas y esta vez te trigo mi version personal, en la que he anadido al guiso de carne maiz dulce, y luego al relleno un trozo de huevo cocido, ambas cosas le dan un toque especial, pero tu puede hacer el guiso de carne como normalmente lo haces. Puedes rellenarlos de lo que mas te guste, como dije anteriormente, queso, pollo etc.

Yo hice poca cantidad porque en casa no somos muchos, pero si quieres hacer mas, puedes doblar la cantidad de los ingredientes sin problemas.

Con esta receta participo en el «Reto Alfabeto Salado«, organizado por Elena del blog «Mrmlada». y este mes les tocaba elegir ingrediente a Maite del blog «Antojo en tu cocina» y Rosi de «Mi mundo Pinkcake«. Los ingredientes de mes eran maiz y ternera, amos con la receta.

Receta de pastelitos andinos de carne

Para 12 pastelitos andinos aproximadamente

Ingredientes:

Relleno:

Preparacion:

1. Para la masa: Mezcla en un bol los ingredientes solidos, harinas, sal, azucar, bicarbonato. Haz un agujero como un volcan y anadir la mantequilla derretida y el agua templada. Amasa hasta integrar todos los ingredientes y que sea una masa homogenea que no se pegue en las manos, pero que sea bastante suave y manejable. Deja reposar algunos 10 minutos antes de realizar el montaje de los pastelitos andinos.

2. Para la carne: Pon a sofreir en un sarten, la cebolla, el pimiento, el ajo por un par de minutos, anade la carne remueve por algunos 3 minutos, anade algo de agua, el maiz y por ultimo la pasta de tomate, remueve bien y deja cocinar hasta que este practicamente seca, pero no del todo. Una vez lista deja reposar para que enfrie.

3. Montaje de los pastelitos: Dividimos la masa en dos partes, tomamos una de las partes y anadimos harina para que no se pegue en la superficie de trabajo y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. Debes hacer un rectangulo, de algunos 40 x 25 cm. Es importante que la masa quede bastante fina, pero que no se rompa, si tienes una maquina de hacer pasta puedes usarla para estirar la masa, para que quede bien fina uniformemente y que no se rompa.

4. Con un cortador o un vaso, de 8 cm aproximadamente de diametro, marcamos a lo largo del rectangulo como se ve en la foto. solo marcas la mitad ya que con la otra mitad es para taparlos y cortarlos finalmente.

5. En el centro de los circulos que has hecho anade una cucharada de carne guisada y un trozo de huevo cocido, lo haces en todos, y con la mitad restante de masa la doblas y los tapas, luego con ayuda del cortador cortas cada pastelito.

6. Una vez cortados, con los dedos intentas sellar con delicadeza los bordes y adicionalmente con un tenedor los terminas de sellar y que queden las marquitas del tenedor como forma decorativa.

7. Para hacerlos pastelitos andinos fritos: Colocas una olla con abundante aceite, y cuando este lo suficientemente caliente fries los pasteles andinos hasta dorarlos por ambas partes. Los sacas colocas sobre papel absorbentes para eliminar el exceso de aceite, y los comes recien hechos que es cuando mas ricos estan, crujientes y deliciosos.

8. Para hacer pastelitos andinos horneados: Colocas los pastelitos en una bandeja de hornear con papel para hornear, los pintas por encima con mantequilla derretida o yema de huevo. Precalientas el horno a 180 oC durante 10 minutos, y horneas tus pasteles entre 15 y 2o minutos, hasta que se doren.

9. Listo ya tienes tus pasteles andinos, la forma la decides tu, pero de cualquiera de las dos estan divinos, te animo a que los pruebes.

¡Buen provecho!

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Pastelitos andino venezolanos (receta) - EcuRed

Pastelitos andino venezolanos.En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo. Se fríen en abundante aceite, aunque algunos los prefieren horneados. Es en la zona andina del país donde esta preparación adquiere un carácter arraigado y cultural.Es por esta razón que se les dice pastelitos andinos..
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Pastelitos andino venezolanos. En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo. Se frien en abundante aceite, aunque algunos los prefieren horneados. Es en la zona andina del pais donde esta preparacion adquiere un caracter arraigado y cultural. Es por esta razon que se les dice pastelitos andinos. En esas zonas montanosas, las mujeres preparan este plato en fogones, lo que le da un delicioso sabor ahumado.

Historia

La cocina andina se origino en la epoca precolombina dentro de la civilizacion Inca del siglo XIII al XVI. La civilizacion inca se extendia a traves de muchas regiones, por lo que habia una gran diversidad de plantas y animales utilizados para la alimentacion. Los alimentos basicos mas importantes fueron varios tuberculos, raices y granos. El maiz era de gran prestigio, pero no podia cultivarse tan extensamente como en el norte. Las fuentes mas comunes de carne eran los cuyes y llamas, el pescado seco era comun.

El pastelito andino forma parte de los desayunos tipicos en los estados Merida, Tachira y Trujillo.

Los primeros pasteles campesinos se elaboraban con masas a base de yuca, batata, apio o papa, rellenos de queso o de carne molida o mechada, pollo y hasta sardinas. Todo bien condimentado con sofritos y mezclado o no con arroz e incluso en algunas formulas, garbanzos. Tambien se utilizaban rellenos a base de queso ahumado.

La version mas conocida es la de los pastelitos con masa de harina de trigo, que segun tengo entendido deriva de la influencia italiana sobre la cocina Andina.

Segun Don Tulio Febres Cordero en su “Cocina Criolla o Guia del Ama de Casa” publicado en Merida en 1899, La masa del pastel es de harina mojada con huevo, agua, sal, manteca y dulce, si se quiere. El relleno se prepara por partes iguales de carne de res y de marrano cocidas que se pican luego, condimentandolas con buen guiso, especias y un poco de arroz, garbanzos y huevo, todo cocido y sin olvidar las alcaparras. Tambien, segun Don Tulio pueden hacerse de gallina o pollo picados.

Ingredientes Para el relleno Para la masa Preparacion

1 Para que la carne adquiera mejor sabor durante la coccion, con anterioridad ralla o machaca los dientes de ajo e incorporalos a la carne junto con la sal. Mezcla muy bien y deja macerar la carne. Aparte, prepara un arroz blanco sencillo y hierve los huevos. Reserva.

2 Reune todos los vegetales y picalos en trozos de tamano pequeno, pero no tan diminuto para que, al finalizar la coccion, aun puedan apreciarse los ingredientes.

3 Sofrie la carne con suficiente aceite. Deja que se dore y que se integre el sabor del ajo. Asi, tus pastelitos andinos te quedaran mucho mas sabrosos.

4 Cuando este cocida, agrega todos los vegetales y el onoto en polvo. Revuelve bien hasta que todos los vegetales se cocinen y el onoto coloree la preparacion.

5 Incorpora alrededor de una taza de agua y tapa la cazuela para que se termine de cocinar a fuego medio el relleno de los pastelitos andinos venezolanos.

6 Cuando el agua se evapore casi completamente, corrige la sal de la preparacion e incorpora el arroz cocido previamente. Reserva el guiso para el momento del relleno.

7 Para la masa de los pastelitos andinos, coloca la harina con todos los ingredientes secos en un envase grande. Anade el agua y el aceite o margarina. Mezcla muy bien con una espatula por 3 minutos, aproximadamente. Deja reposar otros 3 minutos.

8 Pasa la mezcla a la mesa y amasa por unos 4 minutos para unir bien todos los ingredientes. Cuando la mezcla tenga un aspecto brillante y elastico, guardala durante 30 minutos para que el gluten repose y sea mas facil estirarla y trabajarla.

9 Divide la mezcla en 2-4 partes, todo depende del tamano de tu mesa, y estira cada parte hasta que tengan unos 3 o 4 milimetros de espesor.

10 En una de las masas ya estiradas, coloca cucharadas grandecitas del relleno, separadas entre si por unos 5 centimetros. Adorna el pastelito venezolano con una rebanada de huevo. Luego, humedece con una brocha mojada con agua los bordes que rodean cada cucharada de relleno.

11 Con cuidado, cubre cada relleno con la otra masa estirada y, con los dedos, pega las masas en las zonas humedecidas. Corta para formar los pastelitos, que pueden ser redondos o cuadrados. Cierra bien los bordes con los dientes de un tenedor y clava el tenedor dos veces en el pastelito para hacerle pequenos hoyitos.

12 Calienta suficiente aceite a fuego medio para freir los pastelitos andinos y doralos por ambos lados. Recuerda que tambien puedes cocinar los pastelitos venezolanos al horno a 180 oC hasta que esten dorados, unos 15 minutos aproximadamente.

13 Es tradicion servir la receta de pastelitos andinos acompanada con guasacaca y un guarapo de pina, bebida tradicional andina.

Recomendaciones y acompanamientos Fuentes


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¡Aprende a preparar unos ricos pastelitos andinos!

Jun 28, 2020 · Para empezar con nuestros pastelitos andinos, lo primero que haremos será preparar el relleno. Nosotros escogimos el típico andino de carne molida con arroz pero usted …Nosotros somos fanaticos de los pastelitos andinos y sabemos que tu tambien, asi que accede a nuestra web para que aprendas a prepararlos con nosotros..
From: eldiariohabla.com

Nosotros, aqui en El Diario Habla, somos fanaticos de los deliciosos pastelitos andinos y sabemos que muchos de ustedes tambien lo son. Es por eso que, el dia de hoy, quisimos compartir con ustedes la receta de este rico platillo venezolano, para que tambien puedan disfrutarlos en casa.

¡Sigue leyendo para que aprendas a preparar los pastelitos andinos con nosotros!

Receta de los pastelitos andinos Datos‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌receta‌ ‌ ‌Ingredientes‌ ‌

Para la masa

Para el relleno

Modo de preparacion de los pastelitos andinos

Para empezar con nuestros pastelitos andinos, lo primero que haremos sera preparar el relleno. Nosotros escogimos el tipico andino de carne molida con arroz pero usted puede usar el que sea de su preferencia. 

En un recipiente, coloque la carne molida y condimente con el adobo, la salsa de soya, salsa inglesa, sal y pimienta. Deje marinar un poco. Luego, en una sarten coloque los ajos previamente machacados en aceite a fuego medio por un 1 minuto. Seguidamente, agregue tambien la cebolla y el pimenton picaditos y sofria por alrededor de 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente. Una vez que esto suceda, agregue el tomate y remueva todo. Deje cocinar por unos 3 minutos mas. Ahora si, agregue la carne molida y sofria aproximadamente 5 minutos mas. Es importante que la carne quede sueltecita. Deje cocinar a fuego bajo por media hora. 

Mientras tanto, preparemos nuestra masa. Para eso, coloque la harina y la sal en un recipiente en forma de corona (dejando un hueco en el medio). Agregue la mantequilla, los huevos y el azucar. Ahora, con los dedos, mezcle los ingredientes mientras anade agua poco a poco. Hay que ser pacientes y amasar hasta obtener una mezcla suave y uniforme, que no se pegue a los dedos. Cuando este lista, envuelva en plastico y deje reposar por una hora. 

Ahora que todo lo que necesitamos esta listo, mezcle la carne con el arroz blanco cocido. Enharina la mesa y, con la ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta que quede de delgada, de menos de ½ cm. de grosor. Seguidamente, con un cuchillo, divida la masa en dos partes.

Coloque la primera capa de masa y humedezca las parte donde va el relleno. Anada pequenas porciones de relleno, dejando unos 5 cm. de separacion entre uno y otro. Luego, utilice la segunda parte de la masa para cubrir esta. Una vez que lo haya hecho, utilice un molde redondo para cortar cada circulo alrededor del relleno. Con un tenedor, aplaste bien los bordes para que no se salga el relleno y quede bien la forma de los pastelitos.

Finalmente, caliente un caldero con abundante aceite y fria los pastelitos a fuego medio hasta que esten bien doraditos y ¡listo! A disfrutar de los mejores pastelitos andinos. 

¡Buen provecho!

Si lo desea, puede visitar nuestra seccion de recetas y alimentos donde encontrara muchas otras ricas recetas venezolanas.


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Pastelitos Andinos - Soy Malena

Apr 27, 2020 · Pastelitos Andinos. 27 Abr. Pastelitos Andinos. Publicado a las 12:07h en COMIDAS, VENEZOLANA por Malena 0 Comentarios. 1. Compartir. Es la misma masa de los tequeños, la diferencia es su presentación y el relleno que llevan que se acostumbra a mezclar con puré de papa. Estos vienen de carne y queso y pueden hacerse redondos o como …Es la misma masa para los tequenos o empanadillas y en los andes en Venezuela se diferencian por si relleno acompanado con pure de papa.
From: mariahelenaacosta.com

Es la misma masa de los tequenos, la diferencia es su presentacion y el relleno que llevan que se acostumbra a mezclar con pure de papa. Estos vienen de carne y queso y pueden hacerse redondos o como empanadillas.

INGREDIENTES: PARA EL RELLENO: PREPARACION:

Mezcla la sal y el azucar en agua fria y reserva.

En un bol coloca la harina, dejando un circulo vacio al centro. Anade la mantequilla en el hueco y el agua con sal y azucar y amasa hasta que la mezcla no se pegue en los dedos.

Cubre la masa y dejala reposar durante 30 minutos.

El relleno mezcla con la misma proporcion de pure con el queso rallado, he igualmente de pure con la carne. Igualmente, esto es a gusto de cada quien y se puede hacer el relleno como quieras.

Extiende la masa y, con un rodillo, aplana para formar una superficie rectangular y haces las tortitas con un molde redondo.

Coloca el relleno y sellas con otra.

Frie los pastelitos en aceite hasta que esten dorados y crujientes.


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Pastelitos venezolanos. La receta original

Jun 08, 2020 · ¿Cómo hacer masa para pastelitos sin mantequilla? Si tienes dificultades para conseguir mantequilla al momento de hacer tus pastelitos te mostramos una solución …Los pastelitos venezolanos son una buena opcion a la hora del desayuno. Aprende con nosotros todo lo que necesitas saber.
From: www.comidasvenezolanas.site

Los pastelitos venezolanos son una buena opcion a la hora del desayuno. Es una forma facil y rapida cuando no tenemos el tiempo suficiente para preparar un desayuno y a los ninos les encanta.

Quedate con nosotros y mira como se hacen los pastelitos venezolanos de una forma rapida y sencilla.

¿Como se hacen los pastelitos venezolanos?

Los pastelitos venezolanos constituyen una rica receta ideal para sorprender a tu familia al momento del desayuno o durante una merienda.

Estos ricos pastelitos preparados con harina de trigo, pueden estar rellenos de carne, jamon, vegetales, queso, etc. Solo debes rellenar y colocar en aceite caliente hasta dorar y obtendras un delicioso y crujiente pastelito.

Los pastelitos, mas que una opcion de comida, constituyen parte de la identidad cultural de Venezuela. Actividades como hacer pastelitos de pizza maracuchos son una tradicion muy solida. Y se emplean los mismos ingredientes para preparar pastelitos andinos.

Receta de pastelitos venezolanos

Es el momento de concentrarnos en la preparacion de nuestros pastelitos venezolanos. Te mostraremos de forma rapida y efectiva como hacerlas. No perdamos mas tiempo sigue nuestras indicaciones:

Ingredientes Preparacion

Otras recetas destacadas:

Trucos y consejos para hacer unos pastelitos venezolanos

Puedes acompanar tus pastelitos con estas bebidas:

Origen de los pastelitos venezolanos

Tal vez muchas veces has comido pastelitos en cualquiera de sus variantes y te has preguntado de donde proviene este bocadillo. Permitenos contarte mas sobre el origen de los pastelitos en Latinoamerica y Venezuela.

Este aperitivo es de influencia europea, y su origen proviene de la combinacion de la comida nacional con la gastronomia italiana. Esta receta se disperso por Latinoamerica, pero tambien por paises del medio oriente.

En mas de 15 paises del mundo es posible encontrar alguna variante del pastelito, hecho con la misma masa para tequenos.

Pastelitos venezolanos, rellenos

Queremos ensenarte las distintas formas de rellenar un pastelito hecho en Venezuela para que puedas conseguir distintas variantes de este delicioso bocadillo. Presta atencion y toma nota:

Masa para pastelitos sin huevo

¿Te preocupa que no tengas huevo para completar tu masa para pastelito? No te preocupes. Puedes preparar tu masa para pastelitos sin necesidad de incluir huevos en la mezcla. Sin embargo, es probable que no tenga la misma textura al momento de amasar.

Por otra parte, puede que al momento de comerlos no resulte tan consistente como cuando anades huevos. Pero la falta de este ingrediente no te debe detener bajo ninguna circunstancias. Te sera facil preparar sin huevos tu masa para pasteles de carne fritos.

¿Cuantos pastelitos salen de un kilo de harina?

Si quieres preparar pastelitos para la venta y necesitas saber si tu negocio es rentable, es precios echar cuentas. Es por ello que la base para ver si tu negocio sera rentable es calcular cuantos pastelitos salen con un kilo de harina de trigo.

Seria mentirte si te decimos que obtendras 50 pastelitos, pues la harina de trigo debe ser usada para varias funciones. Del kilo de harina, deberas apartar un poco para enharinar el meson. Tambien deberas reservar otro poco para agregar a la masa si al mezclar no llega al punto de elasticidad deseado.

Es por ello que, en definitiva, puedes obtener un maximo de 30 pastelitos por un kilo de harina de trigo. Es una buena opcion de negocios si aprendes como hacer pasteles de pollo fritos.

¿Como hacer masa para pastelitos sin mantequilla?

Si tienes dificultades para conseguir mantequilla al momento de hacer tus pastelitos te mostramos una solucion efectiva. Puedes sustituir las cucharadas de mantequilla por cucharadas de aceite vegetal y no pasa nada.

Es una solucion efectiva si no cuentas con mantequilla al momento, o simplemente no deseas usarla.

Pastelitos rellenos de papa

De los rellenos mas sorprendentes al momento de rellenar un pastelito, la papa es la que mas llama la atencion. Parece complicado o extrano poder rellenar un pastelito con papas. Sin embargo, es un procedimiento sencillo y comun.

Para lograrlo puedes sancochar la papa y picarla en pequenos trozos, evitando que se ablande demasiado. Luego incorpora alinos tipicos de un guiso, como tomate, aji, cebolla, y ajo, todo picado en muy pequenas partes.

Guisa la papa picada por unos instantes, utilizando aceite vegetal. Todo esta listo para que son esta papa puedas rellenar tus pastelitos venezolanos.  

Es el final de nuestra receta sobre pastelitos venezolanos para disfrutar en familia. Continua revisando nuestra web para mas sorpresas interesantes dedicadas a tu cocina


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Pastelitos Andinos Venezolanos - VenNC

Pastelitos andinos venezolanos. En Venezuela se conocen como pastelitos a una masa de harina de trigo rellena de queso, carne o pollo. En general, los pastelitos venezolanos se fríen en …Esta pagina identifica y mantiene informado a todos los Venezolanos en Carolina del Norte, aportando informacion de noticias interesantes, eventos en el area y restaurantes de interes..
From: venezolanosencarolinadelnorte.com

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para que la carne adquiera mejor sabor durante la coccion, con anterioridad ralla o machaca los dientes de ajo e incorporalos a la carne junto con la sal. Mezcla muy bien y deja macerar la carne. Aparte, prepara un arroz blanco sencillo y hierve los huevos. Reserva.

Truco: La cantidad de sal es al gusto, de manera que puedes ajustarla.


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Pastelitos andinos - Comidas Venezolanas

Haciendo un poco de historia, los primeros pasteles campesinos se elaboraban con masas a base de yuca, apio, batata o papa, rellenos de queso, carne molida o mechado, pollo e inclusive de sardinas. La versión más conocida de los pastelitos andinos son los hechos con harina de trigo, que deriva de la influencia italiana sobre la cocina andina.Un desayuno muy popular en nuestro pais son los pastelitos andinos. Estas delicias originarias de los Andes venezolanos son un plato muy reconocido en nuestra.
From: comidasvenezolanas.com

Un desayuno muy popular en nuestro pais son los pastelitos andinos. Estas delicias originarias de los Andes venezolanos son un plato muy reconocido en nuestra gastronomia y sus sabores hacen que comer uno solo no sea suficiente. Este plato se caracteriza por ser un relleno cubierto con dos capas de masa redonda finamente extendida. Se cocinan fritos, en algunas regiones le ponen arroz o papa a los guisos de la carne o pollo usados como relleno. En otros casos se usa una sola capa de masa que luego de ponerse el relleno en el centro, se dobla para formar una medialuna, uniendo los extremos pisandolos con un tenedor para sellarlos.

Los rellenos de los pasteles andinos varian mucho: carne y arroz, acelgas, ajoporro, champinones, jamon, queso, papas con queso, pescado guisado y otros mas.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos pasteles andinos necesitaremos lo siguiente:

Preparacion Para la masa:

1 Poner la harina en una tabla o bol. Hacerle un huevo en el medio y poner la mantequilla, los huevos y la sal.

2 Mezclar bien y juntar un poco al mismo tiempo agua hasta que se forme una masa elastica. Amasar la mezcla hasta que se vuelva suave y no se pegue a las manos. Luego de esto dejar reposar la masa por 30 minutos.

Preparacion del relleno:

1 Para eso cocinaremos un guiso con carne molida, las cebollas, los ajos, el pimenton, el tomate picado en pequenos trozos y salteado en aceite, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que la carne se suelte. El relleno se hara poniendo ¾ partes de carne por ¼ de arroz.

2 Como variante podemos usar trozos de queso (ahumado, suave con poca sal, requeson o ricota) o acelgas (picadas finamente). Podemos poner en vez de la carne pollo desmenuzado y/o guisado de la misma manera, agregandole champinones y ricota.

3 Para preparar los pasteles, se extiende la mitad de la masa hasta dejarla muy fina. Se ponen porciones de relleno, dejando unos 5 centimetros de espacio entre cada uno, hasta que se haya cubierto toda la masa. Luego se extiende la otra mitad de la masa encima, de manera que cubra todo. 

4 Utilizando un cortador redondo o un vaso de boca ancha, se iran cortando cada pastelito. Se aprietan los bordes de cada pastel con los dedos para cerrarlos bien y se ponen en una bandeja enharinada.

5 Luego de esto, se ponen a freir los pasteles en abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Al estar ya dorados de recomienda ponerlos en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, ¡Y voila!; tenemos unos deliciosos y ricos pastelitos para merendar acompanado de una malta o bebida gaseosa.

Como tip adicional sugerimos agregarle limon a la masa para hacerla mas crujiente luego de freirla.

Curiosidades


Masa para Pastelitos / paso a paso - pastelitos andinos ...

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From: www.youtube.com


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Pastelitos Andinos » Receta Venezolana Fácil de Hacer y ...

½ kilo de harina de trigo todo uso; 2 cucharadas de azúcar; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de bicarbonato; 2 cucharadas de mantequilla; ½ taza de agua (aproximadamente) Para el relleno. ¼ kilo de carne de res molida; ½ cebolla picada en cuadraditos; 2 dientes de ajo; ¼ pimentón rojo picado en cuadraditos; 2 tomates picados en cuadraditosLos pastelitos andinos son un deleite al paladar, si quieres prepararlos facilmente, entra y descubre nuestra receta paso a paso..
From: comidasvenezolanas.org


Pastelitos Andinos receta 1 - Home - Moreno

Pastelitos Andinos Ingredientes para la masa: 4 Tazas de harina de trigo 6 Cdas de mantequilla ½ tza de agua ¼ cdta de sal 1 cdta de polvo de hornear Ingredientes del relleno: 1 Kg de carne de res molida 2 tza de arroz cocido 4 cebollas finamente picadas 2 pimentones rojos sin semillas finamente picados 2 tomates sin semillas cortados en cubos.
From: morenocaracas.com


Pasteles Andinos...Preparación de la Masa - YouTube

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Pastelitos Venezolanos - Receta Tradicional Venezolana ...

Agregue los pimientos, el chile, el tomate, las cebolletas, el pimentón y el achiote, y mezcle bien para que el achiote coloree el relleno. Agregue agua, tape la olla y cocine a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el agua se evapore por completo. Agregue el arroz cocido, pruebe y agregue más sal si es necesario.Los pastelitos venezolanos son unas empanadillas fritas rellenas de carne, pollo o queso que se encuentran en la zona andina de Venezuela..
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Masa para pastelitos: ¡la receta que te sacará de apuros ...

La masa para pastelitos es muy versatil, con ella puedes realizar un desayuno facil y rapido. Disfruta nuestro paso a paso y ahorra tiempo con esta receta..
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Aprenda Como Hacer Masa De Pastelitos 【Crujientes y ...

Separe la bola en dos o tres partes, aplastándolas en forma de disco. La masa se puede utilizar inmediatamente o almacenada de forma refrigerada por 1 a 2 días. Estire con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte los pastelitos en el tamaño deseado. Usted puede utilizar plantillas redondas, un plato pequeño o una taza.Los Pastelitos Siempre Son Una Buena Opcion Para La Merienda, ¿Verdad? Con Recetas Faciles Y Rapidas Va A Aprender De Una Vez Por Todas ¡ Como Hacer Masa De Pastelitos Crujientes Y Deliciosos!.
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Receta de pastelitos andinos

Sep 23, 2018 · Hoy te dejamos una exquisita receta de pastelitos andinos, son muy famosos en Venezuela, quedan crujientes y con ganas de comerte dos y más, puesto que el sabor es súper especial, puedes comerlos en las mañanas como desayuno o al final de la tarde como tu cena, puedes acompañar con una bebida fría si así lo prefieres, y si tienes pensado elaborar como …Hoy te dejamos una exquisita receta de pastelitos andinos , son muy famosos en Venezuela, quedan crujientes y con ganas de comerte dos y mas....
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El Estímulo | Pastelitos andinos

Extienda la masa hasta que esté muy fina y corte círculos de 10cms. de diámetro aproximadamente. 6. Rellene cada uno y utilice otro disco como tapa. Selle bien con un tenedor. 7. Fría los pastelitos en abundante aceite caliente y deje dorar por ambos lados. SUGERENCIA: Si le sobra masa, puede hacer torrejas. Fría pequeños trozos de masa ....
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Pasteles Andinos【perfectos para el desayuno】 » Receta ...

Feb 15, 2019 · Preparación de la receta de Pasteles Andinos: Masa. Colocar la harina en una tabla o bol, haciéndole un hueco en el medio. Agregue la mantequilla, los huevos y la sal, mezcle …Uno de los deleites del paladar mas reconocidos de los andes venezolanos son los pastelitos, acaparando la atencion de los viajero que pasan por esta zona.
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Masa de pastelitos【equiibra los sabores】 » Receta Venezolana

Nov 02, 2019 · Esta versión de la masa de pastelitos es la versión zuliana, donde se equilibran muy bien los elementos salados y dulces. Prepara esta receta venezonala en casa para que …Esta version de la masa de pastelitos es la version zuliana, donde se equilibran muy bien los elementos salados y dulces..
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Pastelitos Andinos - Alimentos Mary

Extendemos la masa en una superficie plana y enharinada, aplanamos lo más posible con un rodillo. Se cortan con la ayuda de un aro de repostería varios círculos de masa, en uno se coloca el relleno en todo el centro, luego con otro se tapa, tratando de hacer coincidir los bordes para luego sellarlos con un tenedor. Mientras, preparamos el guiso.Entradas relacionadas Cotufas Buffalo Wings Escabeche de Pescado y Tomates Pelados Mary Huevos rellenos con atun.
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Nuestros Pastelitos te transportarán a Los Andes | Casa ...

Jul 12, 2013 · Se fríen en aceite bien caliente hasta quedar doraditos, luego se pueden acompañar con picante, guasacaca o salsa de ajo. En Casa Club podrás sentir la sensación de estar en los andes venezolanos al momento de probar nuestros ricos pasteles. Pídelos como entrada o pasapalos.Una de las exquisitez mas reconocida de los andes venezolanos sin duda son los pastelitos andinos. Elaborados con harina de trigo, acaparan la atencion del viajero cuando visita la zona andina. Se trata de un pastel relleno, cuya cubertura consiste en dos capas de masa redonda, finamente extendida. Se cocinan fritos; en algunas regiones le….
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Pastelitos Andinos Venezolanos Receta de Dalila´s …

Mira esta rica receta de Pastelitos Andinos Venezolanos. Reseña Histórica: Una de las exquisitez más reconocida de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos andinos. Elaborados con harina de trigo, acaparan la atención del viajero cuando pasa por ….
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Las mejores 23 ideas de masa para pastelitos | masa para ...

24-jun-2021 - Explora el tablero de Gisela Descrivan "masa para pastelitos" en Pinterest. Ver más ideas sobre masa para pasteles, recetas de comida, receta de empanadas.24-jun-2021 - Explora el tablero de Gisela Descrivan "masa para pastelitos" en Pinterest. Ver mas ideas sobre masa para pasteles, receta de empanadas, masa de empanada..
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PASTELITOS ANDINOS - comidas Venezolanas 【2021】

May 20, 2019 · Receta de Pastelitos Andinos. Estos pastelitos Andinos o pastelitos de harina de trigo, crujientes y rellenos, son una de las delicias más reconocidas de los Andes venezolanos. Están muy bien para desayunar junto con un chocolate caliente espeso o para la merienda.Estos pastelitos Andinos o pastelitos de harina de trigo, crujientes y rellenos, son una de las delicias mas reconocidas de los Andes venezolanos ✅.
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Pastelitos Andinos - recetas-con-yelitza.com

Pastelitos Andinos . Excelentes para el Desayuno, la merienda ó la cena de toda la familia. Les recomiendo con los ojos cerrados la receta de la masa, es realmente estupenda del gran maestro Don Armando Scannone. Hoy les presento una de las maneras de rellenar los pastelitos al estilo de los Andes venezolanos:Pastelitos Andinos.
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Pasteles andinos - Alimentos Mary

500 g de masa para pasteles de trigo. 500 g de carne molida. 1 cebolla picada en cuadritos. 4 dientes de ajo previamente machacados. 1 pimentón picado en cuadritos. 2 tomates finamente cortados. 2 cucharadas de aceite. 250 g de Arroz Mary Superior cocido. 1 cucharada de salsa de soya. 1 cucharada de salsa inglesa. ½ cucharada de comino.Entradas relacionadas Crepes de Crema de Arroz Mary rellenas de jojoto Arepas de Lentejas Mary Cotufas con Limon, hechas con Maiz para Cotufas Mary.
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Pastelitos andinos | Cocina Mestiza

Pastelillosde harina de trigo rellenos de guiso de carne o pollo, con arroz.
Keyword: pastelitos, pollo, arroz, comida venezolana, entradas, desayunos, papas, patatas, huevos
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PASTELITOS ANDINOS | Cocina

Feb 17, 2012 · PASTELITOS ANDINOS. EN UNA SARTEN CALENTAR LAS 4 CUCHARADAS DE ACEITE COLOCARLE LA CARNE Y SOFREIR UN POCO, PICAR PEQUEÑOS LA CEBOLLA, PIMENTOS, AJIES Y AGREGARLOS A LA CARNE, LUEGO LOS AJOS COMINO SAL Y PIMIENTA Y DEJAR COCINAR A FUEGO LENTO UNOS 20 MINUTOS, RETIRAR …PASTELITOS ANDINOS.
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Las Recetas de Norellys: Pastelitos Andinos

Apr 20, 2010 · Colocar (500 grs) harina de trigo en un envase con 1 cdita de sal y 1 cda de manteca de cerdo (grasa). Agregar agua (la que admita) y formar una masa. Amasar para que desarrolle el gluten durante 10 minutos. Cortar en pequeñas porciones y formar bolitas. Dejar reposar 2 horas en la nevera.Los Pastelitos Andinos forman parte de la cultura gastronomica venezolana. Son originarios de la region de los Andes (Merida, Tachira y ....
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